Công thức nấu ăn truyền thống

Cách làm nước ép cà chua

Cách làm nước ép cà chua

Cách làm nước ép cà chua. Hãy bắt đầu .... uống một ly cà phê mạnh! Sau đó rửa sạch tất cả cà chua. Lắp ráp máy! (Tôi đã có một trong những cái lỗi thời ... dây của anh ấy vẫn nhảy và nước trái cây chảy ... thật điên rồ khi đưa ra 18 kg như vậy ... nhưng ... đó là tôi!)

Lấy cà chua và cắt làm hai hoặc ba quả, lấy chúng ra và cho vào cửa hàng bán thịt với một thiết bị đặc biệt để tách nước và bã ra khỏi vỏ và hạt. Đặt nước cà chua và bã cà chua vào trong một cái nồi lớn, cao và rộng rãi. Giữ lửa lớn cho đến khi bắt đầu sủi bọt và có bọt nổi lên trên bề mặt. Đun sôi trong vài phút, sau đó giảm lửa. Đặt một tấm kim loại dưới nồi lớn để không có nguy cơ nước trái cây dính vào đáy và bốc khói. Lần lượt cho vào nồi, thỉnh thoảng khuấy và lấy ra khỏi đáy.

Khi bạn nghĩ rằng bạn đã đạt được độ đặc mong muốn, hãy cho lá nguyệt quế, muối thô và rất ít đường ... Tôi nghĩ rằng tôi cho khoảng 2 muỗng canh vào một cái nồi lớn và để sôi một lúc. Đổ nước trái cây nóng vào chai và đóng chặt. Đặt các chai lên luống, bọc kỹ và để ở đó khoảng hai ngày cho đến khi nguội hoàn toàn. Thông thường nước trái cây được cho vào các chai thủy tinh đã được khử trùng trước đó trong lò. Nhưng tôi đã làm điều đó năm nay theo cách của mẹ chồng tôi ... Ý tôi là tôi đổ nước trái cây nóng vào chai? ... vào chậu nhựa .... sau đó đậy chặt và để nguội hai ngày trên giường . Da của tôi đã làm điều này trong nhiều năm và chưa bao giờ có bất kỳ vấn đề nào với nước ép ... bắt nấm mốc hoặc các điều kỳ diệu khác trong suốt mùa đông. Tôi sẽ xem trong năm nay ... nhưng ... rõ ràng là phương pháp này được đảm bảo. Đây cũng là lý do tại sao trong hình ảnh của tôi, bạn sẽ không thấy nước cà chua trong chai bây giờ :))

Hãy tận hưởng nó!


Nước ép cà chua có những lợi ích gì?

Nguyên liệu cần thiết để pha nước ép cà chua:

Làm thế nào để chuẩn bị nước ép cà chua?

Để chuẩn bị một nước ép cà chua ngon bạn phải rửa sạch cà chua và trái cây, sau đó gọt vỏ cà chua, táo gọt vỏ và cắt thành các phần tư. Cà rốt nên được cắt thành từng lát lớn. Sử dụng máy ép trái cây để lấy nước trái cây, sau đó bạn đổ vào ly. Thêm một vài viên đá và một thìa mật ong. Thưởng thức nó lạnh, bất cứ khi nào bạn cảm thấy cần uống một loại nước trái cây tự nhiên và ngon.


Thành phần

1. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống. Nếu chúng lớn, hãy cắt cà chua làm đôi hoặc làm tư, sau đó đưa qua máy nấu nước dùng (đặc biệt), hoặc qua máy xay thịt, nhưng sau đó bạn sẽ phải lọc hạt và vỏ cà chua.

2. Sau khi thu được nước cà chua, đun sôi với muối vừa ăn và 1 thìa đường cho mỗi 3 lít nước ép cà chua.

3. Cũng với mỗi 3 L nước ép cà chua, thêm một lá nguyệt quế và 2-3 húng quế hoặc ít hơn, tùy thuộc vào độ đậm đà của hương vị bạn muốn.

4. Để nước ép sôi trên lửa nhỏ cho đến khi khối lượng giảm khoảng 15%.

5. Trong thời gian chờ đợi, rửa sạch chai, lọ và nắp đậy của chúng và đem đi khử trùng: trong một cái xoong thật lớn, cho một nửa nước vào rồi nhúng các lọ và nắp vào khi nước sôi.

6. Đậy nắp chảo để hấp cách thủy hiệu quả và khử trùng đúng cách và để chúng sôi trong 10-15 phút.

7. Khi nước cà chua đã được, vớt lá nguyệt quế và húng quế và đổ vào lọ vừa mới khử trùng, đặt trên khay kim loại.

8. Ngay sau khi bạn đã đổ đầy các lọ, hãy đậy nắp và lật ngược chúng lại. Khi chúng nguội đi một chút (để bạn có thể cầm nắm dễ dàng hơn, hãy đặt chúng vào trong một chiếc chăn, cho đến khi chúng nguội hẳn.

9. Lấy nước cà chua đã chuẩn bị cho mùa đông trong tủ đựng thức ăn, lạnh, nơi khô ráo và tối.


Ăn kiêng với nước ép cà chua

Giàu vitamin và chất chống oxy hóa, nước ép cà chua nó có thể giúp bạn giảm cân, nhưng điều quan trọng là phải chuẩn bị nó ở nhà, không chọn các lựa chọn thương mại. Vì vậy, nếu bạn thích nước ép cà chua và muốn giảm cân, bạn có thể thực hiện theo một chế độ ăn kiêng với sự trợ giúp của nó.

Do đó, đây là những gì mà thực đơn ăn kiêng nước ép cà chua nên có:

Bữa ăn sáng: một ly nước ép cà chua, trang trí với một vài lá bạc hà
Bữa trưa: salad cà chua với hai hoặc ba quả dưa chuột và dầu ô liu
Bữa ăn tối: một ly nước ép cà chua, mới chế biến và thêm gia vị với các loại thảo mộc
Gustari: Bất cứ khi nào bạn đói, bạn có thể uống nước ép cà chua, nhưng không nên tiêu thụ quá hai lít rưỡi mỗi ngày.

Bữa ăn sáng: một ly nước ép cà chua, trang trí với bạc hà, trái cây, nhưng không phải chuối
Bữa trưa: một bát trái cây, một món salad với cà chua và hành tây, với nước sốt sữa chua
Bữa ăn tối: salad cà chua với rau thơm và 100 g phi lê cá được chế biến trong lò nướng
Gustari: nước ép cà chua

Bữa ăn sáng: một ly nước ép cà chua mới chế biến, một tách cà phê sữa tách béo và hai lát bánh mì nguyên cám với bơ
Bữa trưa: salad cà chua với cà rốt, hành tây và dưa chuột, với nước sốt chanh và dầu ô liu, sữa chua ít béo tự nhiên
Bữa ăn tối: 100 g ức gà nướng và một bát salad cà chua
đồ ăn nhẹ: nước ép cà chua

Bữa ăn sáng: nước ép cà chua mới chuẩn bị, một tách cà phê latte và một lát bánh mì nguyên cám với một lát giăm bông gà
Bữa trưa: salad xà lách với cà chua và 100g nấm trong lò
Bữa ăn tối: salad cà chua và 100 g cá nướng
Snack: nước ép cà chua

Bữa ăn sáng: một ly nước ép cà chua mới chuẩn bị, trang trí bằng lá bạc hà, một tách cà phê
Bữa trưa: súp rau, 100 g mì ống với dầu
Bữa ăn tối: salad trái cây, một quả trứng luộc, sữa chua tự nhiên và trái cây, ngoại trừ chuối.

Nước ép cà chua Nó có lợi cho sức khỏe của bạn vì nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cũng như chất chống oxy hóa, sẽ giúp bạn giảm cân. Do đó, nó bao gồm nước ép cà chua trong chế độ ăn uống của bạn và bạn sẽ khám phá ra những tác động đáng ngạc nhiên mà nó sẽ có đối với sức khỏe.

Ngoài ra, nước ép cà chua có lượng calo thấp nên 100 ml nước ép chứa 110 calo, trong đó 1 g chất béo, 27 g carbohydrate, 1 g protein.


Thành phần

1. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống. Nếu chúng lớn, hãy cắt cà chua làm đôi hoặc làm tư, sau đó đưa qua máy nấu nước dùng (đặc biệt), hoặc qua máy xay thịt, nhưng sau đó bạn sẽ phải lọc hạt và vỏ cà chua.

2. Sau khi thu được nước cà chua, đun sôi với muối vừa ăn và 1 thìa đường cho mỗi 3 lít nước ép cà chua.

3. Cũng với mỗi 3 L nước ép cà chua, thêm một lá nguyệt quế và 2-3 húng quế hoặc ít hơn, tùy thuộc vào độ đậm đà của hương vị bạn muốn.

4. Để nước ép sôi trên lửa nhỏ cho đến khi khối lượng giảm khoảng 15%.

5. Trong thời gian chờ đợi, rửa sạch chai, lọ và nắp đậy của chúng và đem đi khử trùng: trong một cái xoong thật lớn, cho một nửa nước vào rồi nhúng các lọ và nắp vào khi nước sôi.

6. Đậy nắp chảo để hấp cách thủy hiệu quả và khử trùng đúng cách và để chúng sôi trong 10-15 phút.

7. Khi nước cà chua đã được, vớt lá nguyệt quế và húng quế và đổ vào lọ vừa mới khử trùng, đặt trên khay kim loại.

8. Ngay sau khi bạn đã đổ đầy các lọ, hãy đậy nắp và lật ngược chúng lại. Khi chúng nguội đi một chút (để bạn có thể cầm nắm dễ dàng hơn, hãy đặt chúng vào trong một chiếc chăn, cho đến khi chúng nguội hẳn.

9. Lấy nước cà chua đã chuẩn bị cho mùa đông trong tủ đựng thức ăn, lạnh, nơi khô ráo và tối.


Cách làm nước ép củ cải đường

củ cải đường, còn được biết là củ cải đườngNó bao gồm một rễ sâu, lớn và rất nhiều thịt. Có nhiều loại củ cải khác nhau, mặc dù được tiêu thụ nhiều nhất và phổ biến nhất là những loại được gọi là Củ cải đường (vì lý do này nó còn được gọi là củ cải đường). Thay vào đó chúng ta có thể đề cập đến củ cải đường làm thức ăn gia súc, được sử dụng chủ yếu trong thức ăn chăn nuôi, không phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta.

Đó là một loại rễ gần giống hình cầu, có dạng hình cầu, có màu sắc biến đổi đặc trưng dao động giữa màu đỏ cam và nâu. Thịt của nó nói chung có màu đỏ sẫm và mùi thơm của nó đơn giản là ngon vì nó cực kỳ ngọt.

Có nhiều lựa chọn khác nhau khi muốn thưởng thức tất cả các hương vị và chất lượng khác nhau của củ cải đường. Ví dụ, chúng ta có thể thêm nó vào món salad hoặc ăn nó dưới dạng dưa chua. Hoặc nếu không, hãy tìm ra một điều tuyệt vời nước củ cải đường.


Cách làm nước ép cà chua giống Bà

Nguyên liệu:

  • 10 kg cà chua
  • muối thô (một muỗng canh mỗi lít nước trái cây)
  • đường nâu (để nếm, một thìa cà phê cho 1-2 lít nước trái cây)
  • tiêu
  • cần tây hoặc lá húng quế

Phương pháp chuẩn bị:

Rửa cà chua thật sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó lọc qua rây. Như vậy, chỉ còn lại nước ép của chúng, không có vỏ và hạt. Nếu có, bạn cũng có thể sử dụng máy hủy tài liệu đặc biệt.

Cho nước cà chua đun sôi vào một nồi lớn và để trên lửa cho đến khi nước cà chua giảm đi một nửa. Trong khi đun sôi, cho toàn bộ cần tây hoặc lá húng quế vào nước ép cà chua, và cuối cùng lọc bỏ chúng khỏi nước. Những thứ này sẽ mang lại hương vị đặc biệt cho nước ép.

Sau khi nước cốt cạn bớt một nửa thì cho gia vị: muối, đường, tiêu vừa ăn. Trộn đều, sau đó đun sôi lại trong khoảng nửa giờ. Sau khi nước cà chua được, cho vào hộp thủy tinh, có thể tiệt trùng trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ trong 30 phút.


Chuẩn bị nhanh chóng, 100% nước ép cà chua tự nhiên

Được rồi, hãy quay lại với nước ép cà chua. Tại sao tôi nói nó là nước ép cà chua nhanh? Vâng, bởi vì nó là! Tôi không chỉ gọt vỏ cà chua và chọn chúng từ hạt. Tôi không hiểu tại sao tôi phải ném một phần tư quả cà chua vào một cách vô ích! Vỏ chứa nhiều vitamin, còn hạt thì tôi không làm phiền gì cả, đặc biệt nếu tôi chú ý chọn loại cà chua đóng hộp loại nhiều thịt, ít nước và ít hạt.

Đúng là tôi thậm chí không có máy hủy với một thiết bị như thế đặc biệt là nước ép cà chua, nhưng tôi không nhớ nó và tôi không muốn chất vào tủ những thứ như vậy. Robot của tôi xử lý nó một cách hoàn hảo. Tôi cắt những quả cà chua, đặt chúng vào bát của máy xay sinh tố đứng (hoặc trong bát rô-bốt và dùng dao & # 8220S & # 8221) và trộn chúng ở đó cho đến khi không còn dấu vết của vỏ hoặc hạt.

Tại sao tôi nói nó là 100% nước ép cà chua tự nhiên? Vâng, bởi vì nó là! Ngoài cà chua và một ít muối, nó hoàn toàn không chứa gì. Nếu cách pha chế là đúng, như tôi nói với bạn dưới đây, nước ép này không cần bất cứ điều gì để bảo quản nó và rất tốt, thậm chí hơn một năm nếu bạn bảo quản nơi thoáng mát.

Nước trái cây thu được trong máy xay sinh tố, tôi đun sôi nó trong khoảng 20-30 phút (kể từ khi nó sôi lần đầu tiên), sau đó tôi đổ nó vào chai và tiệt trùng nó trong một bình sữa. Tùy theo nơi đến mà mình đun nhiều hay ít. Lần này chúng tôi để nó nhiều nước hơn, vì vậy chúng tôi có thể uống nó nếu chúng tôi muốn. Vào mùa đông, một ly nước ép cà chua là thiên đường trên trái đất! Đôi khi trước khi phục vụ, tôi thêm húng quế và hạt chia (xem công thức ở đây) và nhận được một quả bom vitamin thực sự.

Tôi để lại bên dưới công thức cho 3 kg cà chua mà từ đó tôi thu được 5 chai nước ép cà chua. Tôi làm nhiều đợt vì tôi không có nồi đủ lớn để đun nhiều chai cùng một lúc, nhưng bạn có thể làm nhiều hay ít tùy ý bằng cách điều chỉnh số lượng.


Nước ép cà chua: lợi ích

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Như đã đề cập trước đó, nước ép cà chua là một trong những thức uống phổ biến nhất. Nó được làm từ cà chua tươi, và 240 ml nước ép cà chua có thể có giá trị dinh dưỡng ấn tượng.

  • Lượng calo: 41
  • Chất đạm: 2 gam
  • Chất xơ: 2 gam
  • Vitamin A: 22% giá trị cần thiết hàng ngày
  • Vitamin C: 74% giá trị cần thiết hàng ngày
  • Vitamin K: 7% giá trị hàng ngày cần thiết
  • Thiamine (vitamin B1): 8% giá trị cần thiết hàng ngày
  • Niacin (vitamin B3): 8% giá trị cần thiết hàng ngày
  • Pyridoxine (vitamin B6): 13% giá trị cần thiết hàng ngày
  • Axit folic (vitamin B9): 12% giá trị hàng ngày cần thiết
  • Magiê: 7% giá trị hàng ngày cần thiết
  • Kali: 16% giá trị hàng ngày cần thiết
  • Đồng: 7% giá trị hàng ngày được yêu cầu
  • Mangan: 9% giá trị hàng ngày được yêu cầu

Vì vậy, nước ép cà chua đi kèm với các vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Ví dụ, 240 ml nước ép cà chua chứa 22% Vitamin A cần thiết. Nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa tiềm năng, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Hơn nữa, hai khoáng chất khác trong nó, magiê và kali, là những khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Trên thực tế, nó là một nguồn tuyệt vời của Vitamin B, bao gồm cả axit folic và Vitamin B6, rất quan trọng đối với sự trao đổi chất và các chức năng khác của nó.

Giàu chất chống oxy hóa. Nước ép cà chua là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa lý tưởng như lycopene, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do và giảm viêm trong cơ thể.

Giảm sự xuất hiện của các bệnh mãn tính. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều cà chua và nước ép cà chua làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Điều tương tự cũng có thể nói về sự xuất hiện của bệnh tim, các yếu tố nguy cơ như tăng huyết áp, cholesterol cao hoặc xơ vữa động mạch thấp.

Bảo vệ chống lại một số loại ung thư. Bởi vì nó có hàm lượng chất dinh dưỡng có lợi và chất chống oxy hóa cao, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ép cà chua chống lại một số loại ung thư - ung thư tuyến tiền liệt và ung thư da nằm trong số đó.


Nước ép cà chua: lợi ích

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Như đã đề cập trước đó, nước ép cà chua là một trong những thức uống phổ biến nhất. Nó được làm từ cà chua tươi, và 240 ml nước ép cà chua có thể có giá trị dinh dưỡng ấn tượng.

  • Lượng calo: 41
  • Chất đạm: 2 gam
  • Chất xơ: 2 gam
  • Vitamin A: 22% giá trị cần thiết hàng ngày
  • Vitamin C: 74% giá trị cần thiết hàng ngày
  • Vitamin K: 7% giá trị hàng ngày cần thiết
  • Thiamine (vitamin B1): 8% giá trị cần thiết hàng ngày
  • Niacin (vitamin B3): 8% giá trị cần thiết hàng ngày
  • Pyridoxine (vitamin B6): 13% giá trị cần thiết hàng ngày
  • Axit folic (vitamin B9): 12% giá trị hàng ngày cần thiết
  • Magiê: 7% giá trị hàng ngày cần thiết
  • Kali: 16% giá trị hàng ngày cần thiết
  • Đồng: 7% giá trị hàng ngày được yêu cầu
  • Mangan: 9% giá trị hàng ngày được yêu cầu

Vì vậy, nước ép cà chua đi kèm với các vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Ví dụ, 240 ml nước ép cà chua chứa 22% Vitamin A cần thiết. Nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa tiềm năng, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Hơn nữa, hai khoáng chất khác trong nó, magiê và kali, là những khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Trên thực tế, nó là một nguồn tuyệt vời của Vitamin B, bao gồm cả axit folic và Vitamin B6, rất quan trọng cho sự trao đổi chất và các chức năng khác của nó.

Giàu chất chống oxy hóa. Nước ép cà chua là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa lý tưởng như lycopene, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do và giảm viêm trong cơ thể.

Giảm sự xuất hiện của các bệnh mãn tính. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều cà chua và nước ép cà chua làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Điều tương tự cũng có thể nói về sự xuất hiện của bệnh tim, các yếu tố nguy cơ như tăng huyết áp, cholesterol cao hoặc xơ vữa động mạch thấp.

Bảo vệ chống lại một số loại ung thư. Bởi vì nó có hàm lượng cao các chất dinh dưỡng có lợi và chất chống oxy hóa, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ép cà chua chống lại một số loại ung thư - ung thư tuyến tiền liệt và ung thư da nằm trong số đó.


Băng hình: BARCHA YUZ UCHUN KUCHLI OQARTIRUVCHI NIQOB (Tháng Giêng 2022).