Bánh ô mai

Tôi có thêm một vài quả mơ trong tủ lạnh và vì chúng đã chua nên không ai muốn có chúng, vì vậy tôi đã làm một cái gì đó nhanh chóng :))

  • 3 quả trứng
  • 4/5 muỗng canh đường
  • một nửa bột nở
  • 4 muỗng canh dầu hướng dương
  • 6 muỗng canh bột mì
  • 100 g ricotta
  • 120 g sữa chua trái cây (tôi đã có dâu tây, mơ sẽ rất ngon)
  • một chút muối
  • 7-8 quả mơ

Phần ăn: 6

Thời gian chuẩn bị: dưới 60 phút

CÔNG NHẬN CHUẨN BỊ Bánh bông lan:

Chúng ta bắt đầu bằng cách cắt những quả mơ mà chúng ta cho vào bát cùng với một thìa đường.

Tách trứng và trộn lòng đỏ với đường cho đến khi có màu nhạt, sau đó thêm dầu vào trộn đều. Khi hỗn hợp đồng nhất, cho ricotta và sữa chua vào. Đánh riêng lòng trắng trứng với một chút muối rồi cho hỗn hợp lúc nãy vào, dùng phới trộn đều từ trên xuống dưới, sau đó trộn đều bột mì với bột nở. Cho hỗn hợp vào khay (mình dùng khuôn bánh có đường kính 30 cm), xếp các miếng ô mai lên trên và cho vào lò nướng ở 180/190 độ trong khoảng 25/30 phút (đến khi chín vàng đều, mặt trên vẫn còn ẩm. bên trong). Sau khi lấy ra, để thật nguội, tán thành bột với đường và dùng. Ngon miệng! : NS