Công thức nấu ăn truyền thống

Bánh mì xíu mại sốt Taleggio

Bánh mì xíu mại sốt Taleggio

Ai có thể nghĩ rằng gnocchi cũng có thể được làm từ bánh mì? Và chúng ở đây và chúng thực sự tốt. Sốt pho mát Taleggio bổ sung rất tốt cho phần nhân này. Nó có độ sệt như kem và hương vị trái cây hơi đậm đặc được làm nổi bật bởi lê.

  • Đối với gnocchi:
  • 2 lát bánh mì lớn và dày, không có vỏ, cắt thành hình khối
  • 4 muỗng canh bột mì
  • 2 quả trứng
  • 250 ml sữa
  • 125 gram thịt xông khói, cắt khối
  • 50 gram xúc xích Ý chất lượng tốt, cắt thành khối
  • 1 nhánh hành lá cắt nhỏ
  • muối tiêu
  • 1 lít súp thịt bò
  • Cho nước sốt:
  • 125 ml kem để nấu ăn
  • 200 gram pho mát Taleggio
  • 1 quả lê cắt thành khối vuông

Phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị: ít hơn 30 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Bánh mì chấm sốt Taleggio:

Trộn tất cả các thành phần cho gnocchi, ngoại trừ súp, cho đến khi bạn có được một thành phần hơi ẩm. Trên đĩa rắc bột mì, nặn gnocchi thành một quả bóng. Đun sôi trong súp, cẩn thận để không bị dính đáy, cho đến khi nổi lên mặt nước.

Đối với nước sốt, đun nóng kem, sau đó cho phô mai vào và dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi bạn thu được hỗn hợp sốt kem mịn.

Đổ nước sốt ra đĩa, sau đó đặt gnocchi, và cuối cùng là miếng lê.


Gnocchi khoai lang sốt mật ong và bơ nâu

Những gnocchi khoai tây ngọt ngào, đầy màu sắc, ngon và có đầy đủ hương vị. Cực kỳ dễ dàng để chuẩn bị từ đầu với sự trợ giúp của máy trộn KitchenAid.

  • 2-3 củ khoai lang lớn (500 g)
  • 1 củ khoai tây đỏ lớn (225 g)
  • 1 lòng đỏ
  • 1 thìa cà phê muối
  • 210 g bột mì trắng
  • 30 g bột bánh
  • 85 g bơ
  • 3 tép tỏi băm nhỏ
  • 70 g búp thông
  • 1 thìa xô thơm tươi, cắt nhỏ
  • 85 g mật ong
  • 150 g rau bina non
  • - Parmesan tươi xay (để nếm)

Làm nóng lò ở 220 ° C. Cắt đôi củ khoai tây và đặt chúng với mặt đã cắt xuống khay nướng. Cho chúng vào lò nướng và nướng cho đến khi có thể dùng nĩa xuyên qua được, khoảng 35 phút. (LƯU Ý: Khoai tây Russet cần nhiều thời gian hơn để chín.)

Khi khoai tây đã chín và đủ lạnh để xử lý, hãy gọt vỏ và gọt vỏ.

Đào lõi khoai tây vào bát của máy trộn và cố định phần đính kèm lưỡi dao. Bắt đầu với tốc độ 2, sau đó tăng lên tốc độ 6 và vượt qua khoai tây trong 30 giây.

Thay phụ kiện cánh khuấy bằng móc nhồi bột. Thêm muối và lòng đỏ trứng, sau đó bật máy trộn ở tốc độ 2. Trong khi trộn, cho bột vào máy trộn, khoảng một phần tư mỗi lần. Ngay sau khi bạn đã trộn từng lượng bột, hãy thêm lát tiếp theo và tắt máy trộn sau khi bạn đã trộn hết lượng bột cuối cùng. Bột phải hơi dính, nhưng nếu quá dính, bạn có thể cho thêm 30 g bột nữa trước khi lấy ra khỏi tô trộn.

Rắc một ít bột mì lên tay và lấy bột ra khỏi máy trộn. (Dùng tay nhào nhẹ khối bột trên bề mặt có rắc một ít bột mì, đến khi bột đông lại là được. Chia bột thành 6 phần bằng nhau. Lần lượt từng phần, cán bột thành hình trụ mỏng có đường kính khoảng 1-1,5). cm. Cắt hình trụ thành các đoạn dài 1-1,5 cm, sau đó lăn từng miếng trên răng của một cái nĩa (hoặc trên máy băm gỗ cho gnocchi) để tạo ra các đường sọc.

Đun sôi một nồi nước lớn và thêm 1 thìa cà phê muối. Sau khi nước bắt đầu sôi, đun sôi từng loạt gnocchi trong 4-5 phút hoặc cho đến khi chúng nổi lên mặt nước. Dùng thìa có lỗ, chuyển gnocchi sang khay nướng sạch có các cạnh nhô lên. Để nguội hoàn toàn.

Đun chảy bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa đến cao. Sau khi đã tan chảy, giảm lửa ở mức trung bình và cho bơ vào chiên khoảng 3 phút, cho đến khi các hạt bơ đặc, chín vàng và có hương vị chiên (thỉnh thoảng xoay chảo). Tăng lửa từ trung bình đến cao, thêm tỏi băm nhỏ, nụ thông và xô thơm vào khuấy đều để bơ phủ đều. Chiên trong 1-2 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Thêm gnocchi vào chảo. Khuấy nhẹ để bơ phủ đều và nấu trong 1 phút, không đậy nắp chảo. Thêm mật ong vào, khuấy lại và nấu thêm một phút. Cuối cùng, thêm rau bina non, đậy nắp chảo và để cho rau bina chín mềm trong khoảng một phút. Đậy nắp chảo và cho rau bina vào hỗn hợp.

Tắt bếp, phủ phô mai Parmesan mới bào lên gnocchi và dùng ngay với muối tiêu, tiêu xay và thêm phô mai Parmesan.

NHỮNG MÓN ĂN ĐƯỢC YÊU THÍCH NHẤT CỦA CHÚNG TÔI

Chia sẻ niềm vui với những công thức nấu ăn đã thử và đã thử nghiệm này trước sự cám dỗ của hương vị. Được yêu thích bởi các đầu bếp tại gia, bạn sẽ được tận hưởng những nụ cười mãn nguyện trong bữa tối, gần giống như hương vị.

Ruby Red (Nước trái cây)

Cho tất cả các thành phần (bao gồm bất kỳ chất phụ gia nào) vào cối xay sinh tố KitchenAid® Pro Line® Series.

Sô cô la nóng

Cho tất cả các thành phần (bao gồm bất kỳ chất phụ gia nào) vào cối xay sinh tố KitchenAid® Power Plus®.

Chè Bưởi-Ni (Sinh tố)

Để chuẩn bị trà xanh, ngâm túi trà với nước nóng trong 30 giây, không để lại.


Bánh mì thủ công không có gluten, ngũ cốc, tinh bột, sữa, men hoặc đường

Một trong những ước mơ của tôi là có thể làm bánh mì thủ công không có gluten, ngũ cốc, tinh bột, sữa, men hoặc đường, với mùi bánh mì thực sự, trông giống như bánh mì và có kết cấu giống với ký ức thời thơ ấu của tôi.

Công thức này đến như một nguồn cảm hứng sâu sắc mà tôi vô cùng biết ơn.

Nó phát triển trong lò, giống như một chiếc bánh mì thông thường, nó có thể dễ dàng chiên trong chảo hoặc trong lò nướng bánh mì, nó có một kết cấu tuyệt vời và một hương vị đặc biệt.

Nó có lợi cho tất cả những người đang ăn kiêng chống viêm, được cho phép trong Chế độ ăn kiêng Carbohydrate cụ thể, GAPS, Paleo, ketogenic.

Nó không chứa ngũ cốc, cũng không chứa gluten, không chứa tinh bột, men, sữa hoặc đường. Nó được làm từ các thành phần tự nhiên, không chất bảo quản và có hương vị thần thánh.

Từ công thức này tạo ra hai chiếc bánh mì nhỏ hơn - ít nhất đó là cách tôi làm chúng, và tôi đặt một trong số chúng vào tủ đông.

Bạn có thể thử làm một chiếc bánh mì lớn hơn nhưng tôi thành thật không khuyên bạn nên làm như vậy vì bạn không cần một lượng lớn để tiêu thụ, bột hạnh nhân cực kỳ cô đặc các chất dinh dưỡng.

Bạn cần một vài nguyên liệu và sự kiên nhẫn trong phần & # 8220 nhào & # 8221 vì ở đó bạn phải cẩn thận một chút, để dễ dàng kết hợp bột dừa thừa. Đây là bí mật của kết cấu săn chắc nhưng mềm mại cùng một lúc.

Công thức này là món quà của tôi dành cho tất cả các bạn, tôi hy vọng các bạn cũng thích nó. Công thức này là một phần trong cuốn sách & # 8220Bánh mì cho Chế độ ăn kiêng Carbohydrate cụ thể & # 8221 mà bạn có thể tìm thấy như một phần thưởng trong Chương trình đầu tiên thực hiện Chế độ ăn kiêng Carbohydrate cụ thể mà không có sữa, đã được ra mắt ở Romania. Chương trình có thể được truy cập tại đây.

Tôi mong đợi những ấn tượng của bạn dưới đây.

  • 2 cốc bột hạnh nhân
  • ½ thìa cà phê muối nở
  • ½ thìa muối Himalaya
  • 3 lòng trắng trứng tách riêng
  • ¼ tách bơ hạt điều
  • ½ chén dầu dừa nấu chảy, không có mùi vị
  • ¼ cốc nước lã
  • ¼ chén bột dừa chia làm hai phần bằng nhau

Tất cả các thành phần ngoại trừ lòng trắng trứng và bột dừa được cho vào máy xay thực phẩm và trộn cho đến khi thu được bột.

Đánh tan lòng trắng trứng gà trong bát. Trộn thành bột bằng tay, bằng máy đánh trứng.

Bột sẽ mềm. Rắc một ít bột dừa lên trên bột và nhào nhẹ bằng một ngón tay, giống như đối với bánh mì cổ điển, cần nhào. Nhào từ từ, dùng 4 ngón tay nhấc nhẹ khối bột lên. Rắc thêm một ít bột dừa và lặp lại. Những chuyển động này sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa và bột trở nên nhớt hơn.

Chuẩn bị khay có lót giấy nướng. Rắc một ít bột dừa lên giấy nướng. Chia bột làm đôi và dùng tay ướt tạo thành hai viên bột. Rắc phần bột dừa còn lại lên trên.

Thổi bột dừa thừa ra khỏi giấy nướng, nếu không bánh sẽ bị cháy trong quá trình nướng. Bạn có thể dùng dao cắt hình chữ thập ở giữa tùy ý để bánh nở ra và trông như thủ công.

Nướng bánh mì trong lò đã làm nóng trước trong 35 phút. Để nguội trên vỉ nướng và dùng tay nhẹ nhàng lau sạch phần bột dừa thừa bên trên.


Bánh bao bí đỏ và bột dừa

Gnocchi là một lựa chọn tuyệt vời và nhanh chóng, thường đi kèm với nước sốt nhẹ hoặc đơn giản là để trang trí, nhưng bạn có thể làm gì khi không có vấn đề gì để tiêu thụ ngũ cốc hoặc tinh bột?

Sử dụng bí đỏ đa năng và ngon, kết hợp với hạt hoặc bột hạt.

Ở đây tôi sử dụng bột dừa vì tôi thực sự thích cách nó bù đắp kết cấu của bí ngô nhuyễn và vì nó dẻo hơn nhiều, được những người không dung nạp hạnh nhân hoặc các loại hạt khác nhau sử dụng.

Công thức này cực kỳ dễ làm, bạn có thể chuẩn bị mọi thứ với những đứa trẻ nhỏ - Tôi đảm bảo với bạn rằng chúng sẽ rất vui khi vào bếp trong khi tạo hình những chiếc bánh gnocchi này.

Sự khác biệt lớn là những gnocchi này sẽ được nướng so với phiên bản gốc, trong đó chúng được đun sôi trong nước. Do không sử dụng tinh bột hay bất kỳ loại hạt nào nên bột dừa sẽ bị nát trong quá trình luộc.

Đồng thời, so với các công thức gnocchi mà bạn có thể đã quen dùng, công thức này khô hơn và rất hợp với bất kỳ món ăn có nước sốt nào.

  • 1 cốc bí ngô xay nhuyễn
  • 3 quả trứng
  • 1/2 thìa cà phê muối Himalaya
  • 1 cốc rưỡi bột dừa

Trộn tất cả chúng trong máy xay thực phẩm hoặc trong một cái bát bằng cách sử dụng máy đánh trứng. Kết cấu của bột phải là cát ướt, có thể dễ dàng tạo hình.

Tạo cho chúng một hình chữ nhật theo cách thủ công hoặc nếu bạn có sở thích khác, hãy chọn hình dạng ưa thích.

Cắt chúng bằng nĩa để giữ lại càng nhiều nước sốt càng tốt từ các món ăn sau này.

Đặt chúng lên khay đã chuẩn bị sẵn giấy nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 10 phút.

Lật mặt còn lại và nướng thêm 5-10 phút.

Để nguội trên vỉ nướng bánh ngọt.

Chúng có thể được sử dụng như một món ăn phụ, trong nước sốt yêu thích của bạn hoặc trong các món hầm. Bảo quản tốt trong ngăn đá.


Cách chuẩn bị gnocchi

1. Luộc khoai tây đã gọt vỏ trong một cái chảo lớn với một chút muối trong 20 phút hoặc cho đến khi nĩa vào dễ dàng, nhưng không luộc nhiều hơn.
2. Để ráo khoai tây, sau đó để nguội cho vào rây lọc. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và ép lấy nước. Nếu chúng quá ướt, hãy để khăn giấy thấm nước.
3. Đặt khoai tây đã nạo trên mặt bàn khô và sạch, bên trên rắc bột mì, một chút muối và tạo thành một lỗ ở giữa. Đập trứng vào giữa khoai tây, sau đó dùng nĩa đập nhẹ cho khoai tây và bột mì dần dần bao bọc xung quanh trứng.
4. Khi bột bắt đầu hình thành, bạn dùng tay để nhào. Chú ý không cho quá nhiều bột hoặc nhào bột quá kỹ. Tạo hình dạng cho khối bột tương tự như ổ bánh mì, sau đó cắt các lát dày khoảng 2-3 cm. Cuộn từng lát đã cắt, sau đó cắt các miếng nhỏ cách mỗi cuộn 1-2 cm.
5. Gnocchi phải có độ đặc thoáng, không bị nhão chút nào. Để chúng không bị dính, hãy để gnocchi lạnh hoặc rắc một chút bột mì. Nếu bạn thích những chiếc bánh bao có nhân một chút, hãy sử dụng trí tưởng tượng của bạn, và có thể là một chiếc nĩa, và trang trí chúng theo sở thích của bạn.
6. Luộc bánh bao trong chảo với nước và một chút muối. Ngay khi chúng trồi lên mặt nước, hãy vớt chúng ra và làm căng chúng. Bạn có thể sử dụng chúng theo nhiều cách kết hợp khác nhau, trong đó bạn thường dùng mì ống, vì vậy hãy để trí tưởng tượng của bạn phát huy tác dụng!


7 công thức nấu ăn của Anne Burrell để giúp bạn giữ căn bếp của riêng mình

& # 8220 Ai lại không thích món bánh mì kẹp phô mai nướng? Tôi đã ăn rất nhiều món trong đời và tôi vẫn yêu chúng, nhưng giờ tôi đi đến các nhà hàng có & # 8221 đồ ăn & # 8220 ở khắp mọi nơi, cố gắng tạo lại pho mát nướng quen thuộc trên bánh mì trắng, tôi đã lớn lên với thức ăn với súp cà chua đóng hộp, tôi đã làm ở đó, tôi đã làm (BTDT), vì vậy tôi đã nghĩ ra món pho mát nướng này: Taleggio béo ngậy, táo trong, thịt xông khói, Dijon cay và một số bánh mì nướng quá dày nhưng béo ngậy với hương vị. Đây, các bạn, là thức ăn. & # 8221 & # 8211 Anne Burrell

Công thức nấu ăn: Phô mai Taleggio với phô mai mật ong giòn và táo

& # 8220Bất cứ nơi nào tôi đi vào những ngày này, tôi đều nghe thấy nó: & # 8221 cải xoăn, cải xoăn, cải xoăn! & # 8221 Đó là siêu thực phẩm mới, vì vậy tôi nghĩ mình sẽ gặp gỡ nhóm nhạc & # 8211 nhưng với một chút niềm vui. Nhiều người nhai thường liên quan đến món salad cải xoăn sống, không được đẹp mắt cho lắm, vì vậy tôi quyết định xử lý nó một cách tế nhị hơn. chặt sườn và cắt lá mỏng sao cho gần tinh tế. Hãy nếm thử những dải ruy băng xanh đáng yêu này với một số nước xốt siêu axit và món salad này không có vị ngon đối với bạn & # 8211 chỉ ngon thôi! bỏ qua món salad này cả ngày! & # 8211 Anne Burrell

Công thức nấu ăn: Xà lách Kale Caesar

& # 8220Đây là đồ ăn dành cho người nôn nao ở Hawaii & # 8230 hoặc hầu hết mọi đồ ăn cho người nôn nao. Khi bạn ở trong quán karaoke cả đêm và ăn nhiều hơn dự định, không có gì bằng khi ngụp đầu vào một bát cơm chiên hoàn hảo, phủ một quả trứng đánh tan và một tấn nước sốt nóng hổi. Đó là một cách tuyệt vời để đứng thẳng và sử dụng phần cơm còn lại. & # 8211 Anne Burrell

Công thức nấu ăn: Cơm chiên trứng nắng

& # 8220 Tôi thích thịt lớn và tôi là người thích ăn bất cứ thứ gì có trứng hoặc rau mùi trong đó. Đi và đặt tất cả những thứ này vào giữa hai lát bánh mì ngon và tôi sẽ ăn nó, vì vậy tất nhiên khi bạn đặt tất cả chúng lên & # 8211 một chiếc bánh mì bít tết với trứng và chimichurri & # 8211 đó là một combo ngay trong nhà hàng của tôi. Tuyệt vời! & # 8211 Anne Burrell

Công thức nấu ăn: Bánh mì bít tết với hành tây, Camembert, Trứng chiên và Chimichurri

& # 8220 Tôi lần đầu tiên được Mario Batali giới thiệu harissa trong suốt một năm Trùm sắt cuộc đấu tranh. Anh ấy đã giúp mở ra thế giới hương vị và gia vị cho tôi và cho tôi thấy rằng không phải tất cả mọi thứ về Ý MỌI LÚC. Sức nóng của Harissa & # 8211, một loại tương ớt Bắc Phi & # 8211 được tạo ra để tạo ra hương vị thơm ngon của thịt cừu. Chắc chắn rồi, thịt cừu đã rất ngon rồi, nhưng khi bạn làm nổi bật nó bằng sự tinh tế của hỗn hợp gia vị này, giống như việc trang điểm cho một người phụ nữ xinh đẹp & # 8211 chỉ làm tăng thêm mọi thứ. Có rất nhiều phiên bản thương mại của harissa, nhưng bạn có thể dễ dàng thực hiện theo ý mình và tốt hơn nhiều. Cho dù bạn sử dụng món nướng thịt cừu nhỏ này, thêm nó vào món hầm, hay ném nó vào bánh pita, thì đó là một vũ khí siêu bí mật ở Địa Trung Hải, bạn chắc chắn sẽ rất vui khi làm quen với nó. & # 8211 Anne Burrell


Bánh mì xíu mại sốt Taleggio - Công thức nấu ăn

Bởi vì chúng tôi là fan của mì ống và chúng tôi cũng thích món gnocchi khoai tây cổ điển, tôi đã quyết định thử công thức độc đáo này của Anna Olson. Kết quả thật đáng ngạc nhiên: gnocchi bông xốp, nhẹ hơn nhiều so với khoai tây và rất ngon, nhờ có pho mát dê. Sốt ớt chuông, được tác giả của công thức đề xuất để ăn kèm với món gnocchi tuyệt vời này là một loại nước sốt đơn giản và sáng sủa: đủ ngon để sử dụng cho các công thức nấu ăn khác, đồng thời, đủ trung tính để tăng cường và không làm phai mùi vị của mì ống.

3 trái ớt chuông đỏ, cắt nhỏ

một thìa cà phê oregano khô

125 gram phô mai dê kem

125 gram kem phô mai

3 thìa hành lá thái nhỏ

2 muỗng canh mùi tây cắt nhỏ

một thìa cà phê vỏ chanh bào

Đối với nước sốt tiêu, xào hành tây trong dầu ô liu cho đến khi trong mờ, khoảng 5 phút. Thêm ớt và nấu cùng trong 5 phút nữa. Đổ rượu vào, thêm cỏ xạ hương, lá oregano, muối và hạt tiêu, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Sau đó cho vào máy xay sinh tố trộn đều cho đến khi thu được nước sốt mịn. Để nó bên cạnh. Nếu không muốn dùng rượu vang, bạn có thể thay thế bằng một lượng nước tương đương có pha một thìa nước cốt chanh.

Đối với bột gnocchi, trộn pho mát dê, pho mát kem và lòng đỏ trứng với nhau. Thêm hành lá, mùi tây, vỏ chanh, muối và bột mì. Cẩn thận kết hợp với lòng trắng trứng đã đánh bông.

Dùng tay nhào kỹ và phần trên, cuộn một nửa hỗn hợp thành cuộn dày khoảng 2 cm. Từ cuộn cắt bằng dao gnocchi 1 cm. Làm tương tự với phần thứ hai của bố cục.

Đun sôi 4 lít nước muối trong nồi. Khi sôi, cho một nửa số gnocchi vào và đun cho đến khi nổi lên mặt nước (khoảng 3 phút). Vớt ra để ráo. Đun sôi phần gnocchi còn lại trong phần thứ hai.

Đun nóng sốt tiêu và bày ra đĩa. Sắp xếp gnocchi lên trên và phục vụ ngay lập tức.

Cốc mình dùng để đong bột có thể tích 250 ml (tương đương khoảng 120 gam bột).


Bò sốt cà chua Gnocchi

Gnocchi là một loại bánh bao nhỏ thường làm bằng khoai tây và bột mì, rất có mặt, đặc biệt là trong ẩm thực Ý. Chúng có thể được chuẩn bị ở nhà hoặc bạn có thể tìm thấy chúng được làm sẵn ở các cửa hàng. Các công thức để nấu gnocchi tương tự như mì ống, tương ứng với nước sốt cà chua, rau xanh và rau hoặc trong các món hầm khác nhau. Tôi chọn chế biến thịt bò với gnocchi sốt cà chua với rượu vang và bí đỏ, một công thức cũng có nguồn gốc từ Ý. Tôi hy vọng sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn! Nếu thịt bò không hấp dẫn bạn, bạn có thể chọn loại thịt khác, cho dù đó là thịt lợn hoặc ức gia cầm.


Bánh mì tự làm mềm & # 8211 Tôi đã xuất hiện trong lần thử đầu tiên! Nhìn nó trông đẹp làm sao! 100% tự nhiên, chỉ từ 4 thành phần!

Công thức đơn giản để làm bánh mì xốp và ngon - Tự làm bánh mì không cần nhào - Để làm bánh mì theo công thức này, bạn cần những nguyên liệu sau:

Thành phần cần thiết:

Phương pháp chuẩn bị:

1. Để bắt đầu, hãy hòa tan men trong nước ấm.

2. Cho bột mì đã rây vào tô. Thêm men, nước và nhào cho đến khi bạn được một khối bột mềm và đồng nhất.

3. Dùng khăn đậy kín bột và để bột nở trong 2 giờ.

4. Sau khi bột đã nổi lên, cho bột vào khay nướng mà không cần nhào. Thêm một chút bột mì và để nó trong chảo trong 40 phút.

5. Với sự trợ giúp của một con dao, chúng tôi thực hiện một số vết cắt đơn giản cho mô hình. Đặt khay vào lò và ở tầng thấp hơn, đặt khay có nước. Độ ẩm trong lò rất quan trọng trong suốt quá trình nướng.

6. Nướng ở nhiệt độ 235 độ trong 40 phút.


Gnocchi với tôm và sốt parmesan

Sự kết hợp giữa mì ống với tôm và parmesan luôn không thể cưỡng lại được. Đặc biệt nếu chúng ta đang nói về gnocchi, những món mì dày đặc và đầy ắp, rất ngon cho dù bạn kết hợp chúng với gì đi chăng nữa.

Gnocchi là một loại mì đặc biệt, vì chúng được làm từ khoai tây, trứng và bột mì. Vì vậy, do có hai loại tinh bột trong thành phần, gnocchi có kết cấu hơi dính và có răng, bất kể chúng ta đun sôi như thế nào hoặc nấu chúng như thế nào.

Bạn có thể chuẩn bị ở nhà hoặc có thể tìm mua ở siêu thị, chỉ cần trên kệ là mì tươi. Hôm nay chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm bánh gnocchi với sốt parmesan, rượu vang và tôm kéo & bơ icircn. Nghe ngon phải không?

  • 400 g gnocchi tươi
  • 30 g bơ
  • 400 g tôm
  • Muối
  • tiêu
  • 4 nhánh tỏi
  • 2 thìa cà phê bột mì
  • 1/2 ly rượu
  • 150 g cuộc đua parmesan
  • xạ hương
  • húng quế sạch

Làm sạch tôm và rửa qua một luồng nước lạnh. Cho một nồi nước có pha chút muối vào đun sôi. Khi nó sôi, cho gnocchi và luộc theo hướng dẫn trên bao bì.

Trong khi đó, cho bơ vào chảo trên lửa. Thêm tôm, muối và hạt tiêu. Nấu khoảng 2-3 phút, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Lấy tôm ra khỏi chảo và để sang một bên.

Trong cùng một chảo, cho tỏi, cỏ xạ hương và 2 thìa cà phê bột mì vào. Trộn đều và cho rượu vào chảo. Để sôi trong vài phút hoặc cho đến khi rượu bay hơi hết. Thêm phô mai Parmesan bào và trộn. Để ráo mì và cho vào chảo cùng với tôm. Đun sôi tất cả mọi thứ cùng với nước sốt trong 1-2 phút.

Ăn kèm với húng quế tươi và thêm parmesan.

Bạn cũng phải xem nó.