Công thức nấu ăn truyền thống

Mì Ý với nấm và đậu nành

Mì Ý với nấm và đậu nành

  • 1 túi đậu nành
  • 1 túi mì ống
  • 1 củ hành tây
  • 2 sợi hành lá
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả ớt đỏ
  • 4 cây nấm
  • 2 thìa bột cà chua
  • 2 thìa nước sốt nóng
  • muối, tiêu, ớt bột

Phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị: dưới 60 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Mì ống với nấm và đậu nành:

Cho các viên đậu nành vào nước nóng để ngâm. Mì được luộc theo hướng dẫn trên bao bì.

Xào hành khô với một ít dầu. Cho cà rốt, hạt tiêu và nấm thái nhỏ vào máy xay thực phẩm, sau đó thêm các viên đậu nành và hành lá cắt nhỏ vào. Để nóng một chút, nêm gia vị và thêm nước sốt cà chua, nước sốt nóng và một chút nước. Trộn đều và để sôi thêm 5 phút, sau đó trộn với mì ống đã ráo nước.


Món tráng miệng cho thực đơn chay lễ Phục sinh

Cozonac cho người ăn chay

Thời gian chuẩn bị: khoảng 110 phút
Mức độ khó: trung bình

Bất kể bạn đang ăn chay hay ăn chay và bạn đã từ bỏ sữa, trứng và bơ, bạn có thể thưởng thức hương vị của một chiếc bánh tươi được làm ngay tại nhà. Bạn không cần nguyên liệu cầu kỳ mà chỉ cần một vài hương liệu sẽ biến món bánh truyền thống thành món tráng miệng ngon tuyệt.

Trứng Phục sinh với quả anh đào


Thời gian chuẩn bị: khoảng 90 phút
Mức độ khó: trung bình

Trứng Phục sinh với quả anh đào là một món tráng miệng ngon mà bạn có thể phục vụ tại bàn lễ Phục sinh đặc biệt. Những quả anh đào và kem vani cùng với quả óc chó sẽ mang đến cho chúng một hương vị đặc biệt của những loại trứng khác mà bạn đã từng dán từ trước đến nay, và cách chế biến đơn giản sẽ khiến bạn phải lựa chọn vào lần khác.


Nấm Shimeji với mì ống

Đúng là bạn không lấy nấm và hét lên cho tôi, nhưng tôi không từ chối các loại nấm khác. Hôm nọ đi mua sắm thấy có bán nấm Shimeji, có cả màu trắng và nâu, nên tôi mua về hầm. Trên thực tế, tôi đã bị thuyết phục bởi một người đàn ông đã mua chúng và nói cho tôi một công thức nhanh chóng: “Thưa bà, hãy cắt những cây nấm này thật nhỏ bằng một chiếc kéo và sau đó đem chúng đi nấu với hành tỏi, đập hai quả trứng và ném chúng hơn chúng. Xem những gì một trứng tráng tốt ra mắt. " Tôi nghĩ vậy thôi, nhưng khi về đến nhà dĩ nhiên là tôi dẫn người khác đi chứ không phải hôm đó nấu. Đừng căng thẳng, những cây nấm như thế này sẽ ở trong lạnh trong vài tuần. Họ ở lại với tôi 3 ngày cho đến khi tôi quyết định nấu chúng với mì ống, chính xác hơn là mì Trung Quốc. Tôi đã hứa với chồng tôi rằng tôi sẽ làm chúng với mì ống và tôi sẽ không vi phạm lời nói của mình. :)

Tôi đã thực hiện một số nghiên cứu, không phải ngược lại, nhưng tôi nói rằng không nên có bất kỳ kỹ thuật chuẩn bị nào mà (chắc chắn) tôi không biết và tôi nên làm một số cửa hàng tạp hóa. Một lần nữa, không căng thẳng Nấm Shimeji chúng được nấu theo cách tương tự như Champignon, vì vậy chúng không được ăn sống vì chúng có vị hơi đắng. Chúng có nguồn gốc từ châu Á và nền văn hóa có màu trắng hoặc nâu.

Tôi có thể viết cho bạn rằng món mì này hóa ra rất ngon, nếu bạn muốn làm & # 8221 chinazarie & # 8221, hãy thử công thức này, nó được làm nhanh chóng và với những nguyên liệu đơn giản (không có gì khác thường).

Nấm Shimeji với mì ống

Thành phần 2 phần nấm với mì ống:

  • 250g nấm shimeji
  • 250g mì (tôi đã dùng một ít mà tôi nhận được từ Shan & # 8217 shi)
  • 40g bơ
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 2 nhánh tỏi
  • khoảng 2-3 thìa xì dầu
  • hạt tiêu mới xay

Chúng ta chế biến nấm Shimeji với mì ống như thế nào?

Thông thường chúng ta nên đun sôi nước cho mì ống. Nhưng chúng tôi lo nấm ở phần đầu, mì Trung Quốc luộc rất nhanh nên chúng tôi sơ chế sau cùng.

Ta dùng dao cắt bỏ phần thân gỗ của nấm.

Đun nóng bơ trong chảo sau đó cho hành tây băm nhỏ vào đun khoảng 2-3 phút rồi cho nấm vào. Để lửa lớn cho đến khi nước bớt, cho tỏi vào, để lại một chút, tối đa là 1 phút.

Thêm nước tương, trộn, nếu có thể, bạn có thể làm theo phương án do các đầu bếp mà bạn thấy trên TV thực hiện, tức là trộn mà không cần thìa, di chuyển chảo từ trước ra sau và thỉnh thoảng bạn ném chúng lên, nhưng không quá cao như bạn bị bỏ lại mà không có chúng.

Nhanh chóng luộc mì ống theo hướng dẫn trên bao bì và thêm chúng lên trên nấm. Nếu bạn có một chiếc kẹp đặc biệt, hãy lấy chúng trực tiếp ra khỏi nước nóng và thêm chúng lên trên nấm. Đảo đều lần nữa, nêm tiêu tươi. Bạn không cần cho muối, nước tương đã đủ mặn.

Được phục vụ với sự tự tin, họ rất tuyệt vời và rất thơm. Hoặc nó có vẻ như vậy đối với tôi.

Bạn cũng có thể thử công thức với nấm hoặc nấm, tôi hứa tôi sẽ không khó chịu đâu. Chỉ khi bạn làm điều đó vào một ngày nào đó với những loại nấm thơm này.

Đối với các đề xuất công thức hàng ngày, bạn cũng có thể tìm thấy tôi trên trang Facebook, trên Youtube, trên Pinterest và trên Instagram. Mời các bạn like, subscribe và theo dõi. Ngoài ra, nhóm Hãy nấu ăn cùng Amalia đang chờ các bạn trao đổi công thức và kinh nghiệm vào bếp.


Pasta sốt kem nấm công thức nhanh

Làm thế nào để làm sốt kem pasta? Chúng ta sử dụng kem gì cho nước sốt? Tôi đảm bảo với bạn rằng chúng là món mì kem ngon nhất mà bạn từng ăn!

Có những ngày tôi cần công thức nấu ăn nhanh chóng. Thường thì tôi chỉ có 30 - 40 phút để nấu nướng, ăn uống và di chuyển. Vào những ngày bận rộn, những công thức nấu mì đơn giản này sẽ giúp tôi nhanh chóng thoát khỏi nỗi lo nấu nướng và thực hiện bữa trưa nhanh chóng và ngon miệng cho tôi và con trai.

Tôi cũng đã xuất bản gần đây công thức mì ống với giăm bông và sốt kem (bạn có thể tìm thấy ở đây) và tôi thấy rằng bạn thích nó rất nhiều. Nó đã được thử nghiệm bởi nhiều bạn.

Kem và nước sốt parmesan mịn và mượt. Tôi đã sử dụng một loại kem chua (cho bánh kếp) nhưng với min. 20% chất béo. Bạn cũng có thể chọn loại kem ngọt tự nhiên (đối với kem đã đánh bông).

Loại nấm tôi sử dụng cho món mì ống sốt kem này là loại nấm tươi, loại nấm champignon (trắng hoặc nâu). Vào mùa hè, tôi làm mì ống với các loại nấm hoang dã (lòng đỏ, nấm, bọt biển, v.v.). Họ có một hương vị gì !!

Món mì mà tôi chọn là penne nhưng bạn cũng có thể sử dụng farfalle, aromaatoni, ốc sên hoặc thậm chí là mì Ý.

Vì cả hai chúng tôi đều yêu thích mì ống nên chúng không thể thiếu trong thực đơn ít nhất hai lần một tuần. Trẻ em thích & # 8222 bánh ngọt trắng & # 8221 với sốt kem. Tôi cũng thích những món có nước sốt đỏ, đặc biệt nếu đó là món ragu alla bolognese được làm theo yêu cầu & # 8211 công thức ở đây.

Từ số lượng dưới đây, kết quả là 2 khẩu phần mì ống sốt kem nấm.


Công thức: Mỳ Ý với nấm và đậu nành

Trang web này (cùng với gần 90% các trang web trên internet) sử dụng cookie. Bằng cách tiếp tục duyệt, bạn đồng ý với việc sử dụng cookie. Trước khi liên hệ với chúng tôi, vui lòng đọc GDPR - Chính sách bảo mật của chúng tôi TẠI ĐÂY.

Thông tin

Kho bảo quản

Chúng được thu hoạch vào cuối mùa thu (tháng 10). Sau khi thu hoạch, chúng phải được để trên giá ít nhất 2-3 tuần.

Lời khuyên | Đầu bếp | Thứ năm, ngày 11 tháng 6 năm 2009

Giữ súp lơ, tỏi tây

Súp lơ xanh - bao bọc trong những chiếc lá xanh và kết dính tốt. Nó cũng có thể được gói trong báo và.

Lời khuyên | Đầu bếp | Thứ năm, ngày 11 tháng 6 năm 2009

Khử mùi thùng

Khử mùi khó chịu của thùng như sau: Dưa chua mùa đông cũng được làm trong thùng gỗ sồi có kích thước phụ thuộc.

Lời khuyên | Đầu bếp | Thứ năm, ngày 11 tháng 6 năm 2009

Mẹo đóng hộp

Nước ép cà chua - để giữ được mùa đông, bạn không cần phải cho chất bảo quản vào nó! Từ lúc này là đủ rồi.


Musaca với nấm, đậu hũ và đậu nành

• Thành phần và tổng chi phí (khoảng 28 lei, cho 8 phần ăn):
750 ml nước
4 củ hành tây, 600 gram - 1 quả leu
1 parsnip, 150 gram - 1 leu
Nấm 700 gram - 6 lạng
Đậu phụ hun khói 175 gram - 4 lạng
Gạo lứt nguyên cám, 100 gram - 2 lạng
Bột đậu xanh, 100 gram - 1,5 lạng (8 lạng một gói 500 gram)
200 gram nước luộc cà chua - 2 lạng
Khoai tây, 2 kg - 3 lạng
Hạt đậu nành, 300 gram - 4 lạng
2 thìa cà phê thì là
1 thìa cà phê cỏ xạ hương
1 thìa rau mùi tây
1 thìa cà phê allspice
2 thìa cà phê tỏi trắng
2 thìa cà phê muối Himalaya

• Giá trị dinh dưỡng:
Tổng lượng calo: 3300 kcal.
Chất đạm: 155 gam.
Carbohydrate: 601 gam.
Chất xơ: 112 gam.
Chất béo không bão hòa: 51 gam, trong đó Omega-3 (180%), Omega-6 (145%).
Vitamin và các khoáng chất: Canxi (160%), Đồng (1120%), Sắt (930%), Magiê (350%), Mangan (640%), Phốt pho (570%), Kali (405%), Selen (290%), Natri ( 20% rau + 300% muối neoid), Kẽm (310%), Vitamin A (76%), Vitamin C (410%), Vitamin E (50%), Vitamin K (95%), Vitamin B1 (310 %), B2 (371%), B3 (424%), B5 (587%), B6 ​​(700%), Axit folic (288%), Choline (174%) Tổng liều tối thiểu hàng ngày được khuyến nghị.

• Phương pháp chuẩn bị (Tổng thời gian chuẩn bị 65 phút):
Luộc khoai tây trong khoảng 20 phút. Đun sôi riêng hành tây, rau mùi tàu và nấm hương, tất cả thái nhỏ cùng với 500 ml nước trong khoảng 10 phút, sau đó cho đậu nành, 50 gam bột đậu xanh và gạo vào nấu thêm 5 phút. Cuối cùng, thêm các thành phần trong chế phẩm (muối, thì là, mùi tây, cỏ xạ hương, tất cả các loại hạt, tỏi). Chuẩn bị khay, nạo một nửa số khoai tây, sau đó đặt đều hỗn hợp và một lần nữa khoai tây đã bào lên trên. Cho dần dần 250 ml nước (một cốc) vào chảo cho đến khi ngấm đều rồi cho vào lò nướng khoảng 30 phút. Lấy đậu phụ nạo ra, bên trên đổ hỗn hợp gồm 50 gam bột đậu xanh, mùi tây và nước vào. Đặt nó trở lại lò nướng trong 20 phút nữa và moussaka đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ với các loại nước sốt khác nhau! Chi phí và giá trị dinh dưỡng được ước tính. Ngon miệng!


Các món canh trong thực đơn chay lễ Phục sinh

Súp kem đậu xanh

Thời gian chuẩn bị: khoảng 60 phút
Mức độ khó khăn: thấp

Súp kem đậu xanh là một món súp rất ngon và thích hợp để ăn chay. Nhưng nó cũng có thể được đưa vào thực đơn ăn chay, và có thể được tiêu thụ trong thời gian không nhịn ăn.

Súp ớt đỏ với húng quế

Thời gian chuẩn bị: khoảng 30 phút
Mức độ khó khăn: thấp
Để có một món ăn mới và dễ làm, hãy thử súp ớt đỏ với húng quế. Bạn có thể chuẩn bị nó chỉ trong nửa giờ.

Súp kem thực vật

Thời gian chuẩn bị: khoảng 30 phút
Mức độ khó khăn: thấp

Súp kem thực vật là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, giúp no mà không gây tăng cân, đó là lý do tại sao nó là một món ăn hoàn hảo cho bữa tối.

Súp kem khoai tây

Thời gian chuẩn bị: khoảng 90 phút
Mức độ khó: trung bình

Súp kem khoai tây là một trong những món súp dễ nấu nhất bạn có thể nấu quanh năm. Kem khoai tây rất dễ chế biến mà còn rất bổ dưỡng. Ngoài ra, nó có thể được biến đổi thành súp-kem để ăn trong Mùa Chay, thay thế sữa và bơ bằng nước, tương ứng là bơ thực vật.


Công thức: Mỳ Ý với nấm và đậu nành

Trang web này (cùng với gần 90% các trang web trên internet) sử dụng cookie. Bằng cách tiếp tục duyệt, bạn đồng ý với việc sử dụng cookie. Trước khi liên hệ với chúng tôi, vui lòng đọc GDPR - Chính sách bảo mật của chúng tôi TẠI ĐÂY.

Thông tin

Kho bảo quản

Chúng được thu hoạch vào cuối mùa thu (tháng 10). Sau khi thu hoạch, chúng phải được để trên giá ít nhất 2-3 tuần.

Lời khuyên | Đầu bếp | Thứ năm, ngày 11 tháng 6 năm 2009

Giữ súp lơ, tỏi tây

Súp lơ xanh - bao bọc trong những chiếc lá xanh và kết dính tốt. Nó cũng có thể được gói trong báo và.

Lời khuyên | Đầu bếp | Thứ năm, ngày 11 tháng 6 năm 2009

Khử mùi thùng

Khử mùi khó chịu của thùng như sau: Dưa chua mùa đông cũng được làm trong thùng gỗ sồi có kích thước phụ thuộc.

Lời khuyên | Đầu bếp | Thứ năm, ngày 11 tháng 6 năm 2009

Mẹo đóng hộp

Nước ép cà chua - để giữ được mùa đông, bạn không cần phải cho chất bảo quản vào nó! Từ lúc này là đủ rồi.


Ngày trước khi chuẩn bị ăn chay với nấm và đậu nành, ngâm đậu nành để bù nước. Sau 24 giờ trôi qua, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị dưa cải bắp. Đun sôi đậu nành trong một giờ, trong thời gian đó bạn sẽ chăm sóc các loại rau. Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt và để chúng lại với nhau cho cứng. Sau khi đã có màu vàng, bạn cũng có thể cho nấm đã thái nhỏ vào. Để chúng nấu thêm 10 phút hoặc cho đến khi nước nấm cạn bớt. Sau đó cho đậu nành đã ráo nước, gạo, nước dùng, muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương khô và thì là. Đổ một cốc nước lên chế phẩm này và để sôi thêm 15-20 phút.

Cho đến khi thành phần nguội, chuẩn bị lá bắp cải. Để dưa cải trong nước lạnh vài phút, sau đó nhặt lá và cắt cuống. Khi thao tác này được thực hiện, hãy đóng gói thành phần cho ăn chay với nấm trong lá bắp cải.

Bôi dầu lên đĩa chịu nhiệt, đặt vài nhánh cỏ xạ hương và bắp cải cắt nhỏ lên trên, sau đó đặt dưa cải theo chiều dọc. Sau khi đã sắp xếp xong dưa cải, bạn hãy đặt một ít lá nguyệt quế vào giữa, đổ nước cà chua vào và đổ ngập nước, đến khi ngập mặt. Đun sôi trên lửa nhỏ trong hai giờ, đậy nắp một phần. Sau khi hết thời gian, cho nồi vào lò nướng thêm 20 phút nữa, vì ăn chay với nấm và đậu nành chuyển sang màu nâu độc đáo.

Bạn đã từng ăn chưa ăn chay với nấm và đậu nành hoặc bạn có một công thức khác để ăn chay?


Mì Ý sốt nấm

Nó có thể trông không cực kỳ ngon miệng (thực sự trông không ngon miệng, đó là sự thật), nhưng sốt nấm với kem là một trong những món yêu thích của tôi. Tôi sẽ ăn nó vào ngày hôm sau (tôi ăn 6 tháng một lần, có quá nhiều thứ tôi sẽ ăn vào ngày hôm sau), trống rỗng, với polenta, mì ống, thịt, pita tươi, ớt nướng, với bông cải xanh hoặc pho mát Telemea. Đối với tôi, nước sốt nấm tốt nhất có thể với kem là nước sốt nấm. Vì tôi không phải lúc nào cũng có nấm tươi hoặc ít nhất là nấm đông lạnh, nhưng tôi luôn có nấm khô trong nhà, tôi vẫn dại dột làm nước sốt nấm và nấm khô và nước.

Tôi đã tiến hành như thế nào? Đầu tiên, tôi cho một nắm nấm khô vào nước ấm.

Tôi băm nhỏ hai nhánh hành lá và một nhánh tỏi. Tôi ngâm chúng trong một chiếc nồi đáy dày với một ít dầu trên lửa nhỏ.

Tôi bóc vỏ 7-800 gram nấm. Theo nghĩa là tôi chà nhẹ chúng bằng một miếng vải khô và một miếng bọt biển không sử dụng.

Tôi cắt nấm. Một phần bằng lamle, một phần bằng quý. Trong khi các lát mềm và dường như tan trong nước sốt, phần tư giúp tôi thấy rằng đó là nước sốt làm từ nấm. Ta cho nấm vào nồi, phi hành tỏi cho thật thơm.

Tôi đổ nấm đã ngâm nước, cùng với nước từ chúng (mà tôi đã đi qua một cái rây lọc) vào nồi, lên trên nấm.

Tôi để nó sôi, tôi cho một phần ba lượng trong nồi vào máy xay và trộn ở tốc độ cao. Tôi cho 150 gram kem, 100 ml nước lạnh và hai lòng đỏ vào nước sốt của máy xay sinh tố và trộn lại.

Tôi đổ nước sốt từ máy xay vào nồi trên nấm còn lại ở đó. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, nêm chút muối tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.

Tôi nghiền một ít nhục đậu khấu trong nước sốt và thêm một ít hành lá, tỏi xanh và lá mùi tây vào hỗn hợp. Tôi đậy nắp nồi.

Đó là về nó.


Mì Ý sốt nấm

Nó có thể trông không cực kỳ ngon miệng (thực sự trông không ngon miệng, đó là sự thật), nhưng sốt nấm với kem là một trong những món yêu thích của tôi. Tôi sẽ ăn nó vào ngày hôm sau (tôi ăn 6 tháng một lần, có quá nhiều thứ tôi sẽ ăn vào ngày hôm sau), trống rỗng, với polenta, mì ống, thịt, pita tươi, ớt nướng, với bông cải xanh hoặc pho mát Telemea. Đối với tôi, nước sốt nấm tốt nhất có thể với kem là nước sốt nấm. Vì tôi không phải lúc nào cũng có nấm tươi hoặc ít nhất là nấm đông lạnh, nhưng tôi luôn có nấm khô trong nhà, tôi vẫn dại dột làm nước sốt nấm và nấm khô và nước.

Tôi đã tiến hành như thế nào? Đầu tiên, tôi cho một nắm nấm khô vào nước ấm.

Tôi băm nhỏ hai nhánh hành lá và một nhánh tỏi. Tôi ngâm chúng trong một chiếc nồi đáy dày với một ít dầu trên lửa nhỏ.

Tôi bóc vỏ 7-800 gram nấm. Theo nghĩa là tôi chà nhẹ chúng bằng một miếng vải khô và một miếng bọt biển không sử dụng.

Tôi cắt nấm. Một phần bằng lamle, một phần bằng quý. Trong khi các lát mềm và dường như tan trong nước sốt, phần tư giúp tôi thấy rằng đó là nước sốt làm từ nấm. Ta cho nấm vào nồi, phi hành tỏi cho thật thơm.

Tôi đổ nấm đã ngâm nước, cùng với nước từ chúng (mà tôi đã đi qua một cái rây lọc) vào nồi, lên trên nấm.

Tôi để nó sôi, tôi cho một phần ba lượng trong nồi vào máy xay và trộn ở tốc độ cao. Tôi cho 150 gram kem, 100 ml nước lạnh và hai lòng đỏ vào nước sốt của máy xay sinh tố và trộn lại.

Tôi đổ nước sốt từ máy xay vào nồi trên nấm còn lại ở đó. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, nêm chút muối tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.

Tôi nghiền một ít nhục đậu khấu trong nước sốt và thêm một ít hành lá, tỏi xanh và lá mùi tây vào hỗn hợp. Tôi đậy nắp nồi.

Đó là về nó.