Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức khoai lang nướng chanh

Công thức khoai lang nướng chanh

  • Công thức nấu ăn
  • Thành phần
  • Rau quả
  • Rau củ
  • Khoai tây
  • Khoai lang

Trong món ăn này, đường nâu giúp cho những viên khoai lang giòn rụm nhưng vị ngọt của chanh lại bị cắt ngang. Khoai lang đủ mềm sau khi nướng nên bạn có thể dùng nĩa để nghiền nếu thích kết cấu đó.

12 người đã làm điều này

Thành phầnMáy chủ 6

  • 3 củ khoai lang lớn khoảng 1,5kg gọt vỏ cắt thành từng khoanh to cỡ quả trứng.
  • vỏ xay mịn và nước ép của 2 quả chanh
  • 2 thìa đường nâu
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 60g bơ mềm
  • hạt tiêu vừa mới nghiền

Phương phápChuẩn bị: 20 phút ›Nấu: 40 phút› Sẵn sàng trong: 1 giờ

  1. Cho khoai lang vào chảo, tráng qua nước lạnh có muối nhẹ rồi đun sôi. Hạ nhỏ lửa và nấu cho đến khi mềm, khoảng 15 đến 20 phút. Để ráo nước, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ.
  2. Làm nóng lò ở 200 C / Gas 6.
  3. Trộn vỏ chanh đã xay, nước cốt chanh và đường nâu với nhau rồi thêm 1/4 thìa muối. Dùng một ít bơ để bôi trơn đĩa chống dính cạn, sau đó cho các viên khoai lang vào. Đổ hỗn hợp chanh lên trên và lắc đều. Xay một ít tiêu đen và chấm với bơ.
  4. Nướng trong 15 phút, sau đó lấy ra khỏi lò. Khuấy đều và cho vào lò nướng để nấu thêm 15 phút hoặc cho đến khi giòn và vàng. Phục vụ nóng.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(2)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (4)

bởi ClassicLady

Đáng yêu!!!! Người bạn "không thích Kumara" đã đi bach trong 2 hiệp 3. Dễ dàng chuẩn bị. Xem quá trình nấu chín trước - Tôi nghĩ kumera của tôi có lẽ hơi mềm nên sẽ theo dõi và đảm bảo vừa chín tới. lần sau Có sẽ sử dụng lại: -) - 17 tháng 10 năm 2009 (Đánh giá từ trang này AU | NZ)

bởi Reneepaj

Những hương vị độc đáo! Tôi không tạo khối kumara, nhưng nghiền nát nó và nướng với giá thấp hơn một chút so với công thức được yêu cầu. Trẻ em thích nó. Công thức tuyệt vời! -28 tháng 5 năm 2013 (Đánh giá từ trang này AU | NZ)

bởi nat.geo.phine

Sử dụng các nguyên liệu khác nhau, tôi dùng vỏ của hai quả chanh và nước cốt của một quả rưỡi. Hơi rối nhưng vẫn ngon. Công thức tuyệt vời. Cảm ơn bạn đã chia sẻ.-Ngày 10 tháng 12 năm 2010 (Đánh giá từ trang này AU | NZ)


Công thức làm khoai lang nướng tráng men (Thật dễ dàng)

Khoai lang nướng là một trong những món tôi thích ăn vào cuối năm. Chúng rất đẹp và dễ làm, vô cùng bổ dưỡng và hơn hết là khá ngon. Sau khi thử công thức này lần đầu tiên cách đây vài tuần, gần đây món này đã trở thành bữa ăn tối của tôi. Những củ khoai lang nướng tráng men này hoàn toàn tuyệt vời, và trên hết, chúng chế biến và nấu nướng vô cùng đơn giản. Món bánh men tự làm bùng nổ hương vị nhờ các nguyên liệu được sử dụng - xi-rô cây phong nguyên chất, dầu dừa nấu chảy và nước cốt chanh tạo nên một hỗn hợp tuyệt vời.

Một loại men tự chế cực kỳ ngon

Đối với một loại men cung cấp nhiều hương vị tuyệt vời, nó dễ chế biến một cách đáng ngạc nhiên. Tất cả những gì bạn phải làm là trộn xi-rô cây phong, dầu dừa và nước cốt chanh với nhau trong một cái bát nhỏ. Mặc dù chỉ được làm từ ba nguyên liệu đơn giản, nhưng tất cả chúng đều được lựa chọn cẩn thận nhờ sức mạnh tổng hợp tuyệt vời trong công thức này.

Như bạn mong đợi, hầu hết hương vị chắc chắn sẽ đến từ xi-rô cây phong. Khi sử dụng xi-rô cây phong hữu cơ nguyên chất, bạn không chỉ nhận được một chất làm ngọt hoàn toàn tự nhiên thơm ngon mà còn thực sự rất tốt cho sức khỏe. Đó là mứt chứa đầy đủ các axit amin, vitamin, khoáng chất và các hợp chất phenolic. Xi-rô cây phong thậm chí đã chứng minh tác dụng ức chế sự phát triển của một số loại tế bào ung thư. (1) Nó cũng giúp giữ cho men bóng của bạn đẹp và dính. Nước chanh được thêm vào hỗn hợp men để giúp bù đắp hương vị ngọt ngào của xi-rô phong. Nó mang lại cho men của bạn một hương vị hơi thơm, thực sự giúp cân bằng hương vị.

Bạn cũng sẽ nhận được một dư vị dừa dễ chịu với món tráng men này nhờ dầu dừa tan chảy. Cùng với xi-rô cây phong, dầu mang lại cho men của bạn độ đặc và nó cũng bổ sung một số chất béo bão hòa lành mạnh ở dạng axit béo triglyceride chuỗi trung bình (MCT) vào hỗn hợp. Chất béo bão hòa lành mạnh? Bạn đã đọc đúng!


Mặc dù thực tế là dừa chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, nhưng chất béo MCT thực sự đã được phát hiện có rất nhiều tác dụng có lợi khi giảm cân. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu không tìm thấy sự gia tăng nguy cơ phát triển bệnh tim mạch nếu bạn tiêu thụ vừa phải các loại chất béo bão hòa này. (2) Đó chính xác là lý do tại sao dầu dừa là một thành phần quan trọng trong tất cả các loại công thức nấu ăn nhạt khác nhau.

Sau khi chuẩn bị men xong, bạn có thể cho tất cả khoai lang vào khay nướng rồi tráng lên men. Mặc dù thực tế là khoai lang có hàm lượng carbohydrate tương đối cao, nhưng hãy yên tâm rằng chúng chắc chắn là một loại carb giàu tinh bột tuyệt vời để đưa vào chế độ ăn kiêng của bạn. Ngoài việc có lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, khoai lang còn có khả năng chống viêm và chống ung thư nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao. (3)

Khoai lang thực sự là một siêu thực phẩm cổ điển tuyệt vời nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng dày đặc. Chúng được làm ngon hơn nhờ vào men siro phong tự chế trong công thức này. Mặc dù những củ khoai lang nướng này tạo ra một bữa ăn ngon theo đúng nghĩa của chúng, nhưng chúng còn tạo ra một món ăn phụ thậm chí còn ngon hơn khi được phục vụ cùng với nguồn protein cho bữa tối cân bằng.


Khi ăn uống rối loạn & chữa bệnh

Gena làm tư vấn dinh dưỡng và đang hoàn thành bằng thạc sĩ khoa học về dinh dưỡng và giáo dục. Tôi ngưỡng mộ rất nhiều điều về Gena: khả năng vượt trội của cô ấy trong rất nhiều thứ, tinh thần hào phóng và lòng kiên trì vượt qua những thử thách chuyên môn và cá nhân của cô ấy. (Và tất nhiên là công thức nấu khoai lang nướng tốt cho sức khỏe tuyệt vời của cô ấy!) Nhưng một trong những điều tôi ngưỡng mộ nhất: sự dũng cảm và dễ bị tổn thương của cô ấy khi nói ra những chủ đề quan trọng để giúp người khác chữa bệnh. Sự can đảm của Gena & # 8217s để nói về các vấn đề với thực phẩm một cách nhẹ nhàng và mang tính xây dựng đã chạm đến cuộc sống của hàng nghìn người trên khắp thế giới. Trong bài đăng mà cô ấy viết cho trang web của chúng tôi, cô ấy đã nói:

& # 8220Thông thường tôi nói rằng tôi & # 8216được phục hồi và # 8217 không hồi phục. Theo nhiều cách, điều này đúng: Tôi đã được phục hồi cân nặng và khỏe mạnh về thể chất trong nhiều năm. Tôi không còn tham gia vào các mô hình ăn uống rối loạn, tôi không "sợ thức ăn" và tôi không sử dụng hạn chế hoặc thao túng chế độ ăn uống như một phương tiện để cố gắng kiểm soát cuộc sống của mình. Tôi yêu đồ ăn — đó có lẽ là niềm đam mê lớn nhất của tôi — và tôi thích ăn.

Nhưng tôi không thể không nghĩ rằng từ "phục hồi" có thể hơi quá gọn gàng và ngăn nắp để mô tả trước và sau của chứng rối loạn ăn uống. Theo nhiều cách, chúng ta luôn phục hồi sau cuộc đấu tranh — ngay cả khi sự hồi phục đưa chúng ta đến những nơi mà chúng ta cảm thấy tự do, vui vẻ và bình yên hơn bao giờ hết. Tôi nghĩ rằng một phần của quá trình phục hồi đang diễn ra là hiểu rằng sự cân bằng không chỉ xảy ra — nó đòi hỏi nỗ lực và ý thức, ít nhất là đối với một số người trong chúng ta. & # 8221

Khi tôi và Gena gặp nhau, tôi đang đấu tranh với các vấn đề của riêng mình là xem thức ăn theo cách lành mạnh và hiểu được sự cân bằng. Nhiều lần vào các buổi tối, tôi thấy mình đột kích vào tủ đựng thức ăn để tìm bất cứ thứ gì làm bằng đường, tự nhồi nhét bản thân và sau đó rơi vào vòng xoáy của cảm giác tội lỗi và xấu hổ. Ở Gena, tôi đã tìm thấy một nhà vô địch về nguyên nhân của việc ăn uống cân bằng: ăn nơi thức ăn vừa là nguồn vui vừa là nguồn dinh dưỡng, thưởng thức khi cảm thấy thích hợp và ăn cho đến khi bạn hài lòng nhưng không vượt quá mức thoải mái.


Tóm tắt công thức

  • 3 pound khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng dày
  • ⅓ chén dầu ô liu
  • 2 quả chanh, nước ép
  • 2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê oregano
  • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
  • 3 chén nước luộc gà

Làm nóng lò ở 400 độ F (200 độ C).

Cho khoai tây đã nêm vào một tô lớn. Rưới dầu ô liu và nước cốt chanh lên trên hạt nêm và quết đều lên áo. Nêm khoai tây với muối, lá oregano, và hạt tiêu đen để phủ một lần nữa.

Rải bột nêm khoai tây thành từng lớp trong chảo sâu 2 inch. Đổ nước luộc gà lên khoai tây.

Nướng khoai tây trong lò đã làm nóng trước cho đến khi chín mềm và có màu vàng nâu, khoảng 1 giờ.


Khoai lang nướng với công thức Lemon Tahini Drizzle

Rau bina xào và đậu gà:
2 bó rau bina kiểu Anh, cắt nhỏ (dày 2,5cm)
1-2 muỗng canh hạt nho hoặc dầu ô liu
1 củ hành tây, thái hạt lựu
2 củ tỏi đập dập
1 muỗng canh nước cốt chanh
1/2 chén (80g) đậu gà nấu chín
1/2 muỗng cà phê muối biển (hoặc để nếm)
1/4 muỗng cà phê tiêu

Làm cách nào để
Làm nóng lò ở 170C.

Kết hợp 1 muỗng canh dầu dừa với lá cỏ xạ hương và muối, rồi xoa bóp lên nửa củ khoai lang.

Đặt lên khay nướng có lót giấy nướng và cho vào lò nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín.

Trong khi đó, rửa thật sạch cải bó xôi. Đun sôi một chảo nước lớn rồi cho rau mồng tơi đã cắt nhỏ vào luộc khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi lá vừa mềm.

Để ráo nước rau bina và dùng tay bóp mạnh để loại bỏ nước trong rau bina. Bạn có thể dùng tay hoặc khăn trà để xả bớt nước.

Đun nóng dầu trong chảo với lửa vừa. Thêm hành tây và xào trong 2-3 phút hoặc cho đến khi trong mờ và có mùi thơm. Thêm tỏi, đảo đều. Gấp qua rau bina cắt nhỏ. Thêm đậu gà và khuấy cho đến khi ấm. Nêm muối, tiêu và nước cốt chanh rồi tắt bếp.

Để làm cho Tahini có mưa phùn, cho tahini và nước vào một cái bát rồi dùng nĩa trộn mạnh. Thêm tỏi, nước cốt chanh, muối và ớt bột vào trộn đều.

Khi khoai lang đã sẵn sàng, lấy ra khỏi lò và sắp xếp trên bảng phục vụ.

Múc hỗn hợp rau muống xào qua khoai lang. Mưa phùn với sốt tahini chanh. Phục vụ ngay lập tức với một bên chanh.


Câu hỏi thường gặp và lời khuyên của chuyên gia cho công thức này

Công thức này có thể được thực hiện trước ba ngày. Kết cấu của các loại thảo mộc sẽ không tươi bằng, nhưng nó vẫn có vị ngon. Làm lạnh hoàn toàn và bảo quản trong tủ lạnh. Làm nóng để phục vụ. Để làm như vậy, chuyển chúng vào một đĩa chống lò, đậy nắp và nướng trong 25 phút ở 350 F hoặc cho đến khi nóng qua.

Kết cấu của dầu dừa rất khó chịu khi nó được làm lạnh và tôi khuyên bạn nên dùng công thức này ở nhiệt độ phòng hoặc nóng. Nếu bạn thích làm món này để ướp lạnh, chỉ cần sử dụng dầu bơ hoặc một loại dầu nhiệt cao khác thay vì dầu dừa.

Bạn có thể để nguyên da nếu muốn. Nó cung cấp chất xơ. Hãy nhớ rằng nó sẽ ảnh hưởng đến kết cấu kem của công thức này.


4 cách nướng khoai lang khác

1. Khoai lang nướng

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn kèm khoai lang mặn hơn, hãy thử công thức đơn giản này. & quot: Khoai lang rất tốt cho sức khỏe và ngon sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào. Rất dễ dàng! & Quot

2. Khoai lang nướng hai lần

Người sáng tạo công thức SDELATORE cho biết, & quotCông thức làm kem khoai lang này rất thành công với tất cả mọi người. Một người bạn đã phục vụ một phiên bản của chúng tại một bữa tiệc trưa, và tôi hoàn toàn thích nó. Tôi tìm thấy một ít khoai lang trong tủ lạnh mà tôi đã sử dụng và quyết định thử nó. Mọi người tại nơi làm việc đều lướt qua chúng! Họ cũng tuyệt vời với sườn heo hoặc bít tết! & Quot


Tóm tắt công thức

  • 3/4 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên kem
  • 2 muỗng canh tahini
  • 2 thìa nước cốt chanh tươi
  • 1 tép tỏi giã nhuyễn
  • 1/2 thìa cà phê tiêu đen
  • 2 1/2 thìa cà phê muối kosher, đã chia, cộng thêm
  • 1 pound khoai lang, gọt vỏ và cắt nhỏ trên máy nghiền hộp
  • 1 pound củ cải hoặc khoai tây Yukon Gold, gọt vỏ và cắt nhỏ trên máy nghiền hộp
  • 1 1/2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 2 củ tỏi tây vừa, cắt lát mỏng
  • 2 quả trứng lớn, đánh tan
  • 1/4 cốc bột mì đa dụng
  • 1/2 thìa thì là xay
  • 1/2 thìa cà phê bột nghệ
  • 1/2 thìa cà phê gừng xay
  • Dầu thực vật để chiên
  • Cải xoăn baby, để phục vụ

Đánh bông sữa chua, tahini, nước cốt chanh, tỏi, tiêu và 1/2 thìa cà phê muối vào một cái bát nhỏ. Để qua một bên.

Đặt một cái chao lên một cái bát lớn, thêm khoai lang, củ cải và 2 thìa cà phê muối còn lại vào trộn đều. Để hỗn hợp yên trong 10 phút. Chuyển hỗn hợp vào một chiếc khăn nhà bếp sạch để gom các cạnh lại và vắt hết chất lỏng dư thừa. Chuyển hỗn hợp khoai lang vào một cái bát vừa.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo gang lớn trên mức trung bình. Thêm tỏi tây và một chút muối, nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tỏi tây mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 5 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt. Thêm tỏi tây, trứng, bột mì, thìa là, nghệ và gừng đã nấu chín vào hỗn hợp khoai lang, và khuấy đều cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

Lau sạch chảo và thêm một lớp dầu thực vật 1/8 inch. Đun lửa vừa cho đến khi sủi tăm. Làm theo từng mẻ, cho 2 thìa bột cho mỗi viên bột vào chảo cách nhau khoảng 2 inch và dùng thìa làm phẳng một chút. Nấu cho đến khi vàng và giòn, 2 đến 3 phút mỗi bên. Chuyển rán vào khăn giấy để ráo nước, rắc muối cho vừa ăn. Thêm nhiều dầu vào chảo giữa các mẻ nếu cần. Ăn kèm với sốt chanh-tahini và cải xoăn.


Khoai lang nướng với Sriracha và chanh

Nếu có & rsquos một câu lạc bộ người hâm mộ khoai lang ngoài kia, chúng tôi & rsquod muốn tham gia. Loại củ này rất linh hoạt, tốt cho sức khỏe và gần như chúng ta & rsquoll có thể ăn kẹo vào bữa tối. Công thức nấu khoai lang nướng với sriracha và chanh này & mdashfrom Amanda Frederickson & rsquos cookbook Món ăn đẹp đơn giản& mdashcó thể dùng làm món ăn phụ, món ăn nền cho bữa ăn chính hoặc bữa tối nhẹ (có thể dùng kèm với nước sốt sữa chua và đậu gà rang).

& ldquo Thời gian rang chính xác của khoai lang sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ dày của chúng, & rdquo Frederickson viết. Và nếu sriracha doesn & rsquot có vẻ đủ nóng, bạn có thể thêm nhiều hơn vào cuối. & ldquoNhưng, hãy cảnh báo, & rdquo cô ấy nói. & ldquKhung nhiệt sriracha tích tụ theo thời gian. & rdquo

Tái bản từMón ăn đẹp đơn giản. Bản quyền & sao chép 2020 bởi Amanda Frederickson. Được xuất bản bởi Ten Speed ​​Press, một dấu ấn của Random House, một bộ phận của Penguin Random House.

Zest và nước chanh

2 muỗng cà phê sriracha, cộng thêm nếu cần

1 & frac12 pound khoai lang, cắt thành miếng dài 1 inch

Ngò tươi thái nhỏ để dùng

1. Làm nóng lò ở 425 & degF.

2. Trong một cái bát lớn, trộn đều dầu dừa, nước cốt chanh (để dành vỏ chanh để trang trí), muối và rượu sriracha.

3. Quăng khoai lang vào hỗn hợp. Rang một lớp trên hai chảo giấy cho đến khi nĩa chín mềm, từ 35 đến 45 phút, thỉnh thoảng lật và xoay nửa chảo.

4. Chuyển khoai lang nướng vào đĩa phục vụ. Trên cùng với vỏ chanh và một ít ngò tươi thái nhỏ. Phục vụ ngay lập tức.

Lưu ý: Thông tin hiển thị là ước tính của Edamam dựa trên các thành phần và cách chuẩn bị sẵn có. Nó không nên được coi là một thay thế cho lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp.


Mùa hè khoai lang đông lạnh đến với chúng tôi

Mùa hè ở Đài Loan khiến da của George Lee bị ngứa: Độ ẩm làm mồ hôi đọng lại trên cơ thể anh, không khí đặc và nặng. Vào những ngày "kinh hoàng" này, Lee đã lao vào một cửa hàng tiện lợi, chuẩn bị cho tủ đông, cánh cửa của nó thấm đẫm hơi nước. Anh ta tuốt một trong những chiếc túi ni lông đã đục lỗ và tái xuất hiện trong cái nóng oi ả, lôi một củ khoai lang đông lạnh ra khỏi túi tủ đông, cắn vào lớp thịt lạnh như sữa trứng. Sau đó - và chỉ sau đó - mùa hè có thể chịu đựng được. Lee, một đầu bếp 19 tuổi, nói: “Thật là hoài cổ, người đã tích lũy được một lượng người hâm mộ khổng lồ trên Instagram và TikTok nhờ các video và công thức nấu ăn thuần chay của mình. "Nó có hương vị và kết cấu kem caramel."

Ở Đài Loan, Lee nói rằng món khoai lang nướng đông lạnh (冰 烤 地瓜) đơn giản đến mức tuyệt vời, rất dễ tìm thấy trong tủ đông của cửa hàng tiện lợi hoặc ở một số nơi, được bán trên đường từ tủ mát. Tuy nhiên, ở California, nơi Lee hiện đang đi học, anh ấy không thể chỉ đi bộ vào một trạm xăng và rời đi với một que kem khoai lang. “Bạn không thể tìm thấy nó ở bất cứ đâu. Bạn chỉ cần làm cho nó một mình, "ông nói.

Gần đây, Lee đã chia sẻ một video giải thích cách chế biến món ăn nhẹ này với nửa triệu người theo dõi trên Instagram của mình, và đã có hơn một vài bình luận bối rối. Nhiều người theo dõi anh, anh chỉ nhận ra sau khi đăng video, chưa bao giờ ăn một củ khoai lang còn đông lạnh. Họ không thể hình dung được kết cấu của củ băng giá: “Liệu nó có rắn không… khi tôi ăn chúng vào ngày hôm sau,” một người bình luận hỏi. "Ăn đông lạnh hay để nó rã đông?" một người khác hỏi, với biểu tượng cảm xúc chống cằm bối rối. “Tôi không ngờ mọi người sẽ ngạc nhiên đến vậy,” Lee nói. “Rất nhiều người đã hỏi,“ Đây là cái gì? ”Một số ít khán giả của tôi sống ở Đài Loan đã nói,“ Đây là điều tôi yêu thích nhất từ ​​trước đến nay. ”Tôi chỉ thích thấy rằng mọi người cảm thấy như họ có thể kết nối lại với một phần về thời thơ ấu hoặc văn hóa của họ, thông qua việc xem một số video của tôi. "

Quá trình này, như Lee đã trình bày trong công thức trên trang web của anh ấy, thực sự khá đơn giản. Nếu Lee vẫn ở Đài Loan, anh ấy sẽ bắt đầu với một loại khoai lang cam nhất định mà anh ấy không thể tìm thấy ở Mỹ. Tại Hoa Kỳ, anh chọn khoai lang Nhật Bản, loại satsuma-imo có vỏ màu tím, với phần thịt màu vàng nhạt. Ông nói: “Bạn phải chọn những củ khoai lang cỡ nhỏ đến cỡ trung bình, vì những củ lớn hơn có xu hướng chua hơn và khó chín đều hơn. Lee lật úp những củ khoai lang trên tay, đảm bảo rằng chúng chưa bắt đầu nảy mầm - một khi chúng bắt đầu nảy mầm, ông nói, đường sẽ đào thải ra ngoài. Anh ấy tẩy da chết, làm sạch bụi bẩn, vì vậy sẽ rất tốt khi ăn khoai tây sau khi nướng. ("Da thực sự, thực sự tốt. Giống như, rất ngon.")

Lee sau đó cân khoai lang đã làm sạch trực tiếp trên kệ lò nướng, nhiệt độ đặt ở mức 450 độ nên nhiệt cao có thể luân chuyển đều. Khoai lang nấu trong khoảng một giờ, nhưng Lee nói rằng anh ấy biết chúng đã hoàn thành khi anh ấy dùng kẹp bóp chặt chúng và “da có cảm giác rỗng, vì chúng tôi không chọc vào bất kỳ lỗ nào hoặc bất kỳ thứ gì trên da. Độ ẩm trong khoai lang sẽ thoát ra ngoài và đẩy da ra ngoài. Vì vậy, thịt sẽ tách khỏi da ”. Khi đường bắt đầu chảy ra từ từng củ khoai lang - bạn có thể đặt một khay giấy vào kệ bên dưới - mùi caramen đậm đặc tràn ngập nhà bếp.

Từ đây, có hai lựa chọn. Vào những ngày không muốn đợi hàng giờ đồng hồ để ăn, Lee đặt khoai lang vào một chiếc đĩa không đậy nắp - để ngăn sự ngưng tụ - trong tủ đông. Sau năm hoặc 10 phút, một cơn ớn lạnh đã tràn vào trung tâm. Điều này làm cho một tốt, khoai lang được làm lạnh mới mẻ, nhưng nó sẽ không mang lại kết cấu như kem - bạn nên xem quá trình này từ đầu đến cuối. Khi có nhiều thời gian hơn và cảm giác thèm ăn không quá dữ dội, Lee để khoai lang nguội hoàn toàn trên vỏ của chúng trên mặt bàn trước khi cho vào túi trữ đông an toàn. “Khoảng năm giờ là thời gian đóng băng hoàn hảo,” anh nói. Bạn sẽ biết rằng chúng đã sẵn sàng khi khoai lang có “kết cấu mềm và mịn như kem. Khi sờ vào khoai lang, bạn có thể cảm thấy khoai cứng nhưng vẫn mềm, giống như lấy kem có vỏ. Giống như một thanh kem Häagen-Dazs. ”

Không dễ dàng tiếp cận với tủ đông của cửa hàng tiện lợi chứa nhiều khoai lang, Lee luôn giữ một mẻ khoai lang nướng tại nhà trong tủ đông của mình. (Có một trường hợp tốt để giữ khoai lang trong tủ đông trước nướng cũng vậy.) “Tôi ăn một cái vào mỗi buổi sáng khi tôi có lớp học hoặc tôi đang làm việc. Nó vẫn còn đông lạnh nên bạn phải ăn từ từ và chỉ thưởng thức vào buổi sáng, ”Lee nói. Như những lời nhận xét trên video Instagram của Lee đã chứng minh, thật khó để tưởng tượng được vị kem, độ lạnh nhẹ nhàng, sự biến đổi của kem-y trong tủ lạnh của một củ khoai lang thực sự ra sao cho đến khi bạn tự mình thử nó. Như Lee đã nói khi tôi yêu cầu anh ấy nói rõ hơn về hương vị: “Nó chỉ có vị như mùa hè”.


Xem video: Узбек КАЗАН КЕБАБQozon kabob tayyorlanishi (Tháng MườI 2021).