Spaghetti Carbonara

Trong một cái nồi lớn, tôi đun ít nhất 3 lít nước. Khi nó bắt đầu sôi, nêm muối (nhưng rất ít, vì cabacon và pho mát sẽ tạo mùi thơm của mì ống) và đun sôi, theo hướng dẫn trên bao bì. Trong khi nấu mì Ý, chúng tôi chăm sóc nước sốt: chúng tôi cắt thịt xông khói thành khối và chiên chúng trong dầu ô liu nóng trong một chảo lớn. Thịt ba chỉ nên được chiên cho đến khi mỡ trở nên trong suốt và các khối giòn. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội một chút. Trong một cái bát, trộn trứng, lòng đỏ, Parmesan nghiền và hạt tiêu cho vừa ăn. Nếu nước sốt quá đặc, hãy cho 2-3 muỗng canh nước vào để luộc mì. Sau đó cho thịt ba chỉ đã chiên vào trộn đều, cuối cùng chúng ta cho mì chính nóng, lấy trực tiếp từ nước, không cần rây qua rây hoặc lọc qua vòi nước chảy. Trộn đều mì với nước sốt, nêm muối tiêu và

Ngon miệng !