Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức bánh hạnh nhân sô cô la

Công thức bánh hạnh nhân sô cô la

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bánh quy và bánh quy
  • bánh hạnh nhân

Đây không phải là những chiếc bánh hạnh nhân meringue đầy màu sắc của Pháp - đây là loại dừa cổ xưa, rất ngon và dai.

95 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 36

  • 3 lòng trắng trứng
  • 1 nhúm muối
  • 150g đường bánh mì
  • 250g sô cô la trơn
  • 165g cơm dừa nạo sấy
  • 60g quả óc chó băm nhỏ
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani

Phương phápChuẩn bị: 20 phút ›Nấu: 12 phút› Sẵn sàng trong: 32 phút

  1. Làm nóng lò ở 170 C / Gas mark 3. Bôi mỡ các khay nướng.
  2. Đun chảy sô cô la trên lửa nhỏ và để nguội.
  3. Trong một bát thủy tinh hoặc kim loại lớn, đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt. Từ từ thêm muối và đường từng chút một, cho đến khi hỗn hợp đạt đỉnh. Cho vani vào khuấy đều. Gấp trong sô cô la, dừa và các loại hạt. Thả từng thìa nhỏ cách nhau khoảng 5cm vào khay nướng.
  4. Nướng 10 đến 12 phút. Macaroons nên mềm ở trung tâm.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(97)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (85)

Những thứ này thực sự dễ làm và trở nên tuyệt vời, mọi người đều yêu thích chúng-24/08/2013

bởi LINDA MCLEAN

Tôi có thể thấy những thứ này sẽ hoàn toàn tuyệt vời như thế nào khi tôi làm lạnh chúng, tuy nhiên, ERMA những thứ này thật không thể tin được vừa mới nguội !!!! Tôi không phải là một người thích bánh hạnh nhân lớn, nhưng những người nhỏ này có vị như kẹo dừa khô. Tuyệt vời và cảm ơn vì một chiếc bánh quy ngon! -14 tháng 7 năm 2004

bởi con nai sừng tấm

Tôi đã làm những thứ này cho lễ Phục sinh. Tôi đặt chúng vào 12 cốc muffin đã được phun xịt, để tạo hình chiếc giỏ bằng cách dùng thìa cà phê ấn vào giữa. Ngay trước khi hoàn thành, tôi lấy chúng ra khỏi lò, ấn vào giữa một lần nữa và đặt chúng trở lại trong vài phút. Tôi làm lạnh chúng trong tủ đông trước khi lấy chúng ra khỏi chảo. Mỗi rổ đựng 2 quả trứng bọc giấy bạc sô cô la. Để trang trí, tôi đặt một vài 'con gà' marshmallow trên đĩa. Trông chúng khá đẹp, và tôi đang tự hỏi làm thế nào để sử dụng thủ thuật này cho một thứ khác ngoài Lễ Phục sinh. Hương vị đạt 5 sao, và tôi sẽ làm những chiếc bánh quy nhỏ này bất cứ lúc nào.-23 tháng 3 năm 2008


Zingerman’s Chocolate Coconut Macaroons

Thật khó để tưởng tượng rằng bất kỳ ai cũng có thể cải thiện được vị dừa ngọt ngào của một chiếc bánh quy macaroon cổ điển, nhưng những người bạn của chúng tôi tại Zingerman's Bakehouse chắc chắn đã làm được điều đó. Họ làm ra phiên bản sô cô la siêu cấp này tại Bakehouse mang tính biểu tượng của họ ở Ann Arbor, Michigan và đã đủ hào phóng để chia sẻ công thức với chúng tôi. Bởi vì chúng đều không men và không bột, những chiếc bánh quy này đặc biệt thích hợp cho ngày lễ Vượt qua của người Do Thái và những người theo chế độ ăn không có gluten cũng có thể thưởng thức chúng.

Thành phần

  • 2/3 cốc (113g) sô cô la nửa ngọt hoặc sô cô la đắng (56% cacao hoặc cao hơn)
  • 3 lòng trắng trứng lớn
  • 1/4 cốc + 1 thìa cà phê (25g) ca cao tự nhiên *
  • 3/4 cốc + 1 thìa (159g) đường cát
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 4 cốc (340g) dừa nạo, ngọt

Hướng dẫn

Cho sô cô la vào nồi đun đôi để đun chảy. Bạn có thể chế tạo nồi hơi đôi của riêng mình bằng cách sử dụng một chiếc bát kim loại vừa với mặt trên của chảo. Đổ đầy nước vào chảo khoảng một phần ba và đun sôi. Sau khi sôi, giảm lửa xuống mức trung bình và đặt bát kim loại có sô cô la lên trên. Đảm bảo rằng đáy bát không chạm vào nước. Khuấy sô cô la cho đến khi tan chảy. Tránh làm nó quá nóng.

Khi sô cô la đã tan chảy, để sang một bên để làm mát trong 10 đến 15 phút.

Trong một bát trộn, bằng tay hoặc với bộ phận gắn cánh khuấy trên máy trộn đứng, khuấy đều lòng trắng trứng, bột ca cao, đường, muối và vani với nhau. Thêm sô cô la đã đun chảy và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

Thêm dừa và trộn cho đến khi kết hợp đều.

Sử dụng dụng cụ portioner 3/4 ounce (22ml) (hoặc muỗng bánh quy), tạo thành các khối hỗn hợp và đặt trên chảo lót giấy da. Bạn cũng có thể dùng thìa để lăn hỗn hợp thành từng viên, mỗi viên dùng khoảng 1/2 thìa. Chúng phải có kích thước bằng quả óc chó trong vỏ. Chừa một khoảng trống giữa các bánh hạnh nhân để nướng đều. Chúng sẽ không lây lan.

Nướng bánh hạnh nhân trong 22 đến 25 phút, cho đến khi chúng hơi giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Nếu bạn không chắc liệu chúng đã xong chưa, hãy bóp một cái! Chuyển sang giá đỡ và làm nguội hoàn toàn.

Những chiếc bánh quy này sẽ rất ẩm trong hộp hoặc túi kín đến một tuần. Chúng cũng có thể được đông lạnh trong tối đa 3 tháng.

Lời khuyên từ các thợ làm bánh của chúng tôi

Một lưu ý về ca cao trong công thức này: Các thợ làm bánh tại Zingerman’s là những người tin tưởng mạnh mẽ vào việc sử dụng ca cao không kiềm hóa (tự nhiên) trong công thức của họ. Họ yêu thích hương vị cacao nguyên chất, không pha tạp. Trong trường hợp của công thức này, sau khi thử nghiệm nó với cả ca cao không kiềm hóa và đã kiềm hóa (quy trình Hà Lan), chúng tôi có xu hướng đồng ý với họ. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ có cacao chế biến kiểu Hà Lan hoặc bạn thích nó hơn, bạn vẫn nên nướng những chiếc bánh quy này. Chúng tôi hứa họ sẽ rất nhiều sô-cô-la! Và bằng mắt thường, bạn sẽ không nhận thấy sự khác biệt.

Nếu chuẩn bị những chiếc bánh quy này cho Lễ Vượt Qua, hãy bỏ qua chiết xuất vani (hoặc thay thế vani là kosher cho Lễ Vượt Qua).


Easy Angel Food Chocolate Chip Macaroons Recipe

Những chiếc bánh hạnh nhân sô cô la Easy Angel Food này được làm bằng hỗn hợp bánh thực phẩm thiên thần, vì vậy chúng thực sự rất đơn giản. Việc bổ sung vảy dừa, chiết xuất hạnh nhân và vụn sô cô la mini đưa chúng lên một tầm cao mới của sự tuyệt vời.

Bánh hạnh nhân sô cô la chip

Thành phần

  • 1-16 oz. hộp thiên thần thức ăn hỗn hợp bánh
  • 1/2 cốc nước
  • 1/2 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
  • 1 3/4 cốc dừa nạo ngọt
  • 1/2 cốc sô cô la vụn nhỏ

Hướng dẫn

Làm nóng lò trước ở 350 độ.

Kết hợp hỗn hợp bánh thực phẩm thiên thần, nước và chiết xuất hạnh nhân trong một bát vừa. Trộn cho đến khi bạn có một khối bột. Gấp dừa vụn vào cho đến khi dừa được phân đều. Cuối cùng, thêm vụn sô cô la mini vào và khuấy đều.

Sử dụng muỗng bánh quy cỡ vừa , xúc bánh quy lên thảm silicon tấm cookie lót.

Nướng trong 9-11 phút, lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên tấm bánh quy. Lặp lại cho đến khi tất cả bột được nướng. Bảo quản cookie trong hộp kín khí lên đến 4 ngày hoặc đông lạnh trong 3 tháng.


Tóm tắt công thức

  • 3/4 cốc đường
  • 2 1/2 cốc (khoảng 3 ounce) dừa bào sợi không đường
  • 2 lòng trắng trứng lớn
  • 1/2 cốc khối sô cô la nửa tuần
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • Chút muối

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Trong một bát lớn, trộn đường, dừa, lòng trắng trứng, sô cô la, vani và muối. Dùng tay trộn đều để các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.

Làm ướt tay bằng nước lạnh. Tạo 1/2 thìa hỗn hợp thành hình đống rơm khô và đặt trên khay nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với hỗn hợp còn lại, đặt bánh hạnh nhân cách nhau khoảng 1 inch.

Nướng cho đến khi vàng nâu, 15 đến 20 phút. Lấy khay nướng ra khỏi lò nướng và đặt trên giá đỡ dây, và để bánh hạnh nhân nguội một chút trên khay nướng. Tốt nhất nên dùng loại này khi còn nóng từ lò nướng, nhưng có thể được bảo quản trong hộp kín trong tối đa 3 ngày, để ở nơi ấm áp trong 1 giờ trước khi dùng để sô cô la mềm.


Bánh hạnh nhân sô cô la đen 5 thành phần

Vì là một người ghét dừa trước đây, tôi chắc chắn yêu nó bây giờ.

Cho dù đó có phải là tác dụng phụ của việc từ bỏ sữa và phụ thuộc nhiều hơn vào hạt điều và dừa hay sự trưởng thành của bảng màu, tôi & # 8217m đều dành cho dừa những ngày này. Vì vậy, việc tôi thử sức với bánh hạnh nhân là điều tự nhiên.

Theo truyền thống, bánh hạnh nhân chứa sữa đặc có đường và trứng.

Nhưng để giữ cho người ăn chay thân thiện, tôi đã bỏ qua trứng hoàn toàn và làm ngọt chúng bằng xi-rô cây phong! Sự hoán đổi đơn giản này giữ cho chúng ngọt tự nhiên và vẫn rất ngon.

Một đặc quyền khác? Đây là những thứ dễ làm! Chỉ cần 30 phút từ đầu đến cuối, và tất cả bắt đầu với việc trộn các thành phần cơ bản của bạn trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.

Sau khi bạn đã tạo được độ ngọt và độ đặc của bột, hãy múc những lượng có kích thước bằng muỗng canh và sắp xếp chúng trên khay nướng đã được bôi mỡ. Sau đó, nướng đi!

Những viên nhỏ này nhanh chóng lên màu nâu, làm caramel mặt dưới và tạo một lớp vỏ nhẹ bên ngoài, đồng thời giữ cho phần giữa mềm mại.

Và bước cuối cùng (và có lẽ là quan trọng nhất) & # 8211 là nhúng sô cô la đen!

Những chiếc bánh hạnh nhân này là hợp pháp! Họ & # 8217re:

Chocolaty
Dừa
Hoàn toàn ngọt ngào
Vanilla truyền
Sắc nét bên ngoài
Dịu dàng bên trong
Ngọt tự nhiên
& amp Hoàn hảo cho mùa xuân

Trong khi những điều này có thể không như lông tơ như bánh hạnh nhân truyền thống (do không có trứng), hương vị nổi bật và tôi thực sự thích kết cấu hơi đặc hơn. Rất nhiều điều tốt đẹp xảy ra ở đây.

Tôi rất vui khi thông báo rằng họ & # 8217là chồng đã chấp thuận & # 8211 một đặc quyền lớn trong sách của tôi.


Nếu bạn làm những chiếc bánh hạnh nhân này, vui lòng cho chúng tôi biết! Để lại một bình luận và đánh giá nó. Và đừng quên chụp ảnh và gắn thẻ #minimalistbaker trên Instagram để chúng tôi có thể xem. Chúc mừng các bạn!


Bạn có mệt mỏi với thói quen ăn tối?

Bế tắc hay đang tìm kiếm những công thức nấu ăn mới thú vị để thử?

Nhóm Facebook của chúng tôi đang phát triển mỗi ngày! Nếu bạn chưa tham gia, chúng tôi mời bạn đến xem và tham gia cuộc vui.

Bạn có thể hỏi ý tưởng về công thức nấu ăn, nói về kỹ thuật nấu ăn hoặc nhận trợ giúp để tìm ra bộ chảo mới phù hợp với bạn. Nếu bạn đã tham gia, hãy mời một người bạn cùng tham gia!


Công thức bánh hạnh nhân sô cô la

Tín dụng: TI Media

Bánh hạnh nhân sô cô la là món quà ngọt ngào hoàn hảo cho một dịp đặc biệt. Chúng là một sự thay thế tuyệt vời cho những sa mạc giàu có hơn vì chúng rất nhẹ và chúng cũng trông đẹp mắt trên bàn và thêm sự tinh tế cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Món sô cô la thay thế cho công thức bánh hạnh nhân cổ điển này chỉ yêu cầu năm nguyên liệu và cách làm cũng rất nhanh, thật tuyệt nếu bạn không có nhiều thời gian.

Không chỉ khiến các vị khách thích thú với vẻ ngoài hấp dẫn của họ, họ còn thích thú với phần nhân sô cô la thơm ngon - đặc biệt là các em nhỏ! Đối với phần nhân, bạn chỉ cần phết sô cô la hạt phỉ, vì vậy đây là một cách khá đơn giản để gây ấn tượng với khách bằng kỹ năng làm bánh của bạn.

Nếu bạn làm nhiều hơn mức cần thiết, thì chỉ cần giữ bánh hạnh nhân chưa nhân trong hộp kín khí trong tối đa một tuần. Bánh hạnh nhân được ăn tốt nhất trong ngày.

Ngoài là món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc, bánh hạnh nhân sô cô la còn có thể làm quà tặng rất ý nghĩa cho bạn bè và gia đình, hoặc bất cứ ai bạn cần để có được mặt tốt của bạn.

Để làm cho cuộc sống của bạn trong nhà bếp dễ dàng hơn, Người biên tập nấu ăn hàng tuần của Woman & # 8217s, Sue McMahon, sẽ hướng dẫn bạn cách làm những chiếc bánh hạnh nhân sô cô la phổ biến này để bạn có thể làm theo cùng cô ấy trong video từng bước đơn giản của chúng tôi.


Làm thế nào đơn giản là vậy?! Bạn có thể có một mẻ bánh bông lan Sôcôla Keto này được đánh bông chỉ trong vài phút!

Những chiếc bánh hạnh nhân này giữ tốt ở nhiệt độ phòng trong tối đa 5 ngày. Bạn cũng có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc thậm chí để đông lạnh! Vì đây là một công thức hàng loạt nhỏ nên tôi cá rằng chúng sẽ biến mất trong nháy mắt.

Bạn muốn làm cho chúng tốt hơn nữa? Hãy thử thêm một chút caramel (sử dụng công thức trong Keto Magic Bars của chúng tôi) vào dừa, sau đó nhúng bánh hạnh nhân vào sô cô la. Hãy cho chúng tôi biết nếu bạn quan tâm đến công thức đơn giản này, chúng tôi muốn biết bạn nghĩ ra gì!


Video liên quan

Bánh quy tuyệt vời - ẩm và dai, hương vị đậm đà mà không quá nặng. Nhưng đừng nấu quá nhiều! Chúng cần được lấy ra trong khi miếng nhổ răng vẫn còn ẩm.

dễ dàng và ngon miệng! tôi thích công thức này và bánh quy luôn là một thành công. tăng gấp đôi lô, họ đi nhanh !! tôi không sửa đổi theo bất kỳ cách nào, và yêu thích cookie này!

Tôi chưa bao giờ say mê như vậy với bất kỳ cookie nào khác! Họ thực sự tuyệt vời. Rất nhẹ, với bề ngoài siêu sắc nét và trung tâm rất dai (không chỉ mềm / nhão). Chồng tôi đã đưa một số đi làm và thông báo với tôi rằng họ đang yêu cầu một đợt hàng tuần!

Hy vọng cho bánh hạnh nhân thất bại - Đưa qua máy xử lý thực phẩm và sử dụng trong bánh quy sô cô la chip. Hóa ra đẹp đẽ.

Chúng giòn, không ẩm và dai. Rất thất vọng - bị ném vào thùng rác.

Đây là một công thức cực kỳ dễ dàng! Tôi chỉ mất 30 phút, thêm vào đó chúng rất ẩm và ngon.

Những hương vị này giống như bánh hạnh nhân - bánh hạnh nhân thông thường, nhưng chúng & # x27re kosher cho Lễ Vượt Qua. Họ thật tuyệt vời. Hơn hết, tôi có thể làm chúng bằng những món ăn và đồ dùng hạn chế mà tôi có cho Lễ Vượt Qua.

Đây là tốt, nhưng không phải kết cấu bánh hạnh nhân điển hình của bạn. Chúng là sự kết hợp giữa bánh quy meringue, bánh hạnh nhân và bánh hạnh nhân. Chúng có vị ngon nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh quy macaroon dẻo, dính hơn thì chúng sẽ rất khác.

Ngon! Thành thật mà nói, họ hầu như không vào được trang cookie, yum. Hãy hết sức cẩn thận vì đừng nấu lắm, 12 cái là hoàn hảo trong lò nướng của tôi. Cũng không & # x27t bổ sung thêm khoai tây chiên, chỉ nấu chảy thêm một ít. Nhanh chóng, đơn giản, dễ dàng và ngon! Đây là một thủ môn!

tôi thích điều này. yêu thích kết cấu. sẽ lặp lại.

Hương vị tốt (từ sô cô la tốt và dừa) nhưng tôi thích bánh hạnh nhân hình tròn / hình vòm dai hơn, ẩm hơn.

Những thứ này không giống như những chiếc bánh hạnh nhân mà tôi đã mong đợi - những cục bạn lấy được trong một cái lon xung quanh Lễ Vượt Qua. Thay vào đó là những chiếc bánh quy sô cô la giòn giòn tuyệt vời.

công thức này khá dễ dàng và nhanh chóng. Tôi thấy những chiếc bánh quy có rất nhiều sô cô la, tuy nhiên chúng là một thành công lớn trong văn phòng!

Điều này là đơn giản và tốt và rõ ràng là đáng để thực hiện lại.

Hương vị rất ngon nhưng chúng quá cứng và giòn - không dai chút nào. Có phải mình đánh lòng trắng trứng lâu quá không? Nướng chúng quá lâu? (Tôi đã làm theo công thức về thời gian nướng) Tôi cũng thích bánh hạnh nhân xếp chồng lên nhau truyền thống, vì vậy tôi hơi thất vọng với những chiếc bánh quy phẳng này. Nếu tôi có thể điều chỉnh yếu tố quá sắc nét, tôi có thể sẽ làm lại chúng vì chúng ngon và dễ dàng.

Dễ làm và hương vị thơm ngon. Một sự pha trộn hoàn hảo giữa sô cô la và dừa. Tôi có thể & # x27t đợi để làm điều này một lần nữa và gây ấn tượng với tất cả bạn bè của tôi.

Công thức này sẽ rất tuyệt vời, đặc biệt nếu bạn sử dụng dừa thật tươi, ẩm và thay thế bằng 1 cốc khoai tây chiên nhỏ cho một loại sô cô la đen rất tốt. Tôi không có gì ngoài những đánh giá tích cực cho những cookie này.

Những món này rất dễ làm và rất thành công nên tôi đang in công thức này cho bạn bè! Tôi hơi thiếu sô cô la nhưng chúng vẫn rất tuyệt!

Tôi thường có thể chuyển bánh quy mà tôi nướng cho chồng và con gái, do đó tôi có thể giảm thêm 10 lbs. Tôi đã đóng gói để ăn các món ăn phong phú khác trong những ngày nghỉ. Hãy coi chừng! Tôi nghĩ rằng tôi đã đạt được 5 trở lại vào tối nay !!

Đây là những điều không thể tin được! Không có bất kỳ viên khoai tây nhỏ nào trên tay, tôi sử dụng một khối 70% sẫm màu, mà tôi đã nấu chảy hoàn toàn, vì tôi không quan tâm đến vụn sô cô la trong bánh hạnh nhân. Tôi cũng cắt giảm lượng đường còn một nửa. Kết quả là một loại bánh hạnh nhân có vị sô cô la đậm, không quá ngọt khiến người ta phải chết mê chết mệt. Cảm ơn Bev Heinecke đã cung cấp nguồn cảm hứng và công thức cho món bánh hạnh nhân không có siro ngô!

Làm những thứ này cho bữa tối sinh nhật của tôi - mọi người đang tìm kiếm giây và thứ ba. Dễ dàng - chắc chắn sẽ làm lại.

Tôi đã làm những thứ này cho một potluck và họ đã nhận được nhiều đánh giá tích cực. Tuy nhiên, tôi đã sử dụng sô cô la đắng của Callebaut mà tôi đã cắt nhỏ để gấp thành bột.

Yêu thương họ! Dễ dàng và nhanh chóng. Cho đến nay đã có hai người yêu cầu công thức và một & # x27s khác đã yêu cầu tôi mang họ đến một bữa tiệc vào tuần tới.

Dễ dàng, và chúng ngon hơn vào ngày hôm sau! Bên trong dai, lớp vỏ mỏng nhẹ bên ngoài. Có thể muốn tăng gấp đôi công thức. Hãy cẩn thận không để quá chín vì chúng nấu nhanh, và bạn sẽ hài lòng!


  • 14 Ounce dừa bào sợi ngọt
  • 1 lon (14 ounce) sữa đặc có đường
  • 1/4 chén bột mì
  • 1 thìa vani
  • 1/2 cốc sô cô la đen chip

Bước 1: Làm nóng lò ở 350 F. Lót khay nướng bằng giấy da.

Bước 2: Trong một bát lớn, kết hợp 14 ounce dừa vụn, 1 lon (14 ounce) sữa đặc có đường, 1/4 cốc bột mì, 1 thìa cà phê vani và 1/2 cốc sô cô la đen vụn. Trộn đều.

Bước 3: Múc khoảng 1 thìa bột (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn bánh hạnh nhân lớn hơn) và vo thành một quả bóng, sau đó đặt lên khay nướng có lót giấy da. Múc và cán phần bột còn lại. Nướng trong 15 phút. Hãy để mắt đến chúng để đảm bảo chúng không bị cháy!