Công thức nấu ăn truyền thống

Sa mạc Biscotti Amaretti

Sa mạc Biscotti Amaretti

Cho đường xay vào máy xay cà phê để xay càng mịn càng tốt.

Trộn bột mì và hạnh nhân xay, đường, một chút muối, vani trong một cái tô lớn. Thêm lòng trắng trứng và nhào bằng tay cho đến khi bạn được một khối bột mềm, ẩm và dính, có kết cấu nhão. Thêm một ít bột báng vào nhào. Cho một ít nước vào trộn đều bột và để bột nghỉ trong 10 phút.

Các cục nhỏ được hình thành từ bột, chú ý luôn làm ẩm tay vì bột rất dính.

Đặt bánh quy vào khay đã chuẩn bị sẵn giấy nướng và rắc đường bột lên trên. Để nó trên bàn trong một giờ. Chúng sẽ tạo ra một lớp vỏ ở trên (không thể nhìn thấy, nhưng cảm nhận được khi bạn đặt ngón tay của mình). Tất cả đường trên chúng và từ khay bây giờ phải được thổi hoặc loại bỏ bằng bàn chải.

Khởi động lò và cho khay vào lò, ở lửa rất nhỏ, trong lò gas khoảng 45 phút.

Thu được 17 cái bánh quy.

Ngon miệng!

Nếu bạn thích công thức của tôi, bạn cũng có thể tìm thấy nó trên blog của tôi:


Băng hình: Ở nhà Nướng Bánh bò tránh Bảo Ida (Tháng Giêng 2022).