Công thức nấu ăn truyền thống

Cuộn với rau bina và kem phô mai

Cuộn với rau bina và kem phô mai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Một cuộn tuyệt vời, bông, nhẹ, ngon, mà tôi chưa từng chuẩn bị trước đây, nhưng tôi thực sự thích! Tôi tìm thấy công thức trên blog của Adriana.

Đối với trang tính:

  • 450 g rau bina đông lạnh (1 túi),
  • 5 quả trứng,
  • 10 muỗng canh bột mì,
  • 1/2 thìa cà phê muối.

Đối với kem:

  • 200 g kem phô mai tự nhiên (tôi đã sử dụng Delaco),
  • 200 g telemea,
  • 60 g pho mát cừu (pho mát nhỏ với muối cho mùa đông),
  • 1 bắp ngô đóng hộp.

Phần ăn: -

Thời gian chuẩn bị: dưới 60 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Cuốn với rau bina và kem phô mai:

Đầu tiên, chuẩn bị tấm cuộn: để ráo nước trong một cái rây (rây phải thật ráo nước); trộn trứng với muối cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi và có màu sáng. Thêm bột mì và kết hợp với bọt trứng, sau đó thêm rau bina đã ráo nước; trộn cẩn thận.

Dán giấy nướng lên khay (40/30) và đổ thành phần đã chuẩn bị; đồng phục. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong 15-20 phút; Chúng ta dùng tăm chọc vào đầu, nếu nướng tăm sẽ ra sạch.

Lấy khay ra khỏi lò, đợi 1 phút rồi cuộn mặt trên bằng tờ giấy đã nướng. Để nó nguội.

Chúng tôi dán telemeau trên máy vắt bằng các mắt lưới nhỏ, cũng như pho mát cừu; chúng tôi trộn cả hai với nhau với pho mát kem, cho đến khi chúng tôi thu được một loại kem mịn. Tôi cũng cho một thìa kem chua, rất ngon và tôi không thể kìm lòng được :)

Cho kem vào âu các hạt ngô (tùy theo khẩu vị), để ráo nước. Với kem thu được, chúng tôi lấp đầy tờ giấy cuộn. Cuộn cẩn thận, bọc cuộn bằng màng bọc thực phẩm và chuyển vào tủ lạnh. Chúng tôi cắt nó sau khi nó đã nguội ít nhất 3 giờ.


CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Món khai vị cuộn rau chân vịt với kem phô mai và tiêu kapia:

Đun nóng dầu hạt nho trong chảo cùng với tỏi băm nhỏ, khoảng. Đun lửa lớn 3 phút, sau đó cho rau bina đông lạnh xay nhuyễn vào, đổ đầy một cốc nước lạnh và nấu cho chín. 15 phút. Tinh bột được trộn với kem nấu ở nhiệt độ phòng và cho vào rau bina xay nhuyễn, thành sợi mỏng, khuấy liên tục, cho đến khi kết hợp lại, sau đó để lại cho nấu chín. 5 phút trên lửa nhỏ.

Rau bina xay nhuyễn để nguội cho đến khi chín. 30 phút.

Sau khi trứng nguội, thêm trứng vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại, sau đó cho phô mai, phô mai hun khói bào nhỏ, nêm muối và tiêu vào trộn nhẹ tay cho đến khi thu được hỗn hợp bột đồng nhất.

Lót một khay nướng lớn bằng giấy da, sau đó lật mặt rau bina và bột phô mai và nướng trong lò đã làm nóng trước trong khoảng thời gian. 25 phút ở 200 độ.

Bột sau khi nướng xong, lấy ra khỏi lò để nguội, cẩn thận cho vào khay cho khoảng bột. Mười phút.

Trong khi đó, chuẩn bị pho mát kem, như vậy: tiêu kapia được rửa sạch, làm sạch và cắt thành khối vuông. Trong một tô lớn, cho 2 loại kem phô mai và tiêu kapia vào, khuấy nhẹ cho đến khi kem quyện vào nhau.

Phết phô mai kem lên toàn bộ bề mặt đã nguội, sau đó dùng khay nướng lăn nhẹ cuộn lại. Chú ý là rất mong manh, bạn phải kiên nhẫn! Sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng, tốt nhất là đến ngày hôm sau.


Cuộn cải bó xôi và 2 viên kem pho mát

Anisoara67 đã gửi đến Cuộc thi của chúng tôi một công thức tuyệt vời: Bánh cuộn rau bina và hai viên kem pho mát. Mang mùa xuân đến với bạn với những công thức nấu ăn tuyệt vời chuẩn bị cho những người thân yêu của bạn và bạn có thể giành được một nồi áp suất DeKassa 10 Lít có thêm nắp kính, một chảo có nắp và nội thất bằng gốm Bergner (dòng Vioflam) hoặc một nồi nấu bằng hơi có hai Peterhof trang web (dưới cùng được đóng gói trong 3 lớp), được cung cấp bởi Megaplus.ro.


Thành phần
trên cùng: 4 quả trứng, một chút muối, 200 g rau bina xay nhuyễn, 75 ml dầu ô liu, 120 g bột mì
phô mai kem với cà rốt: 100 g phô mai ống, xay nhuyễn từ 100 g cà rốt non
phô mai kem với thì là: 100 g phô mai ống, một thìa kem chua, thì là xanh.


Phương pháp chuẩn bị
Chuẩn bị phần trên bằng cách trộn lòng trắng trứng với một chút muối. Chà xát lòng đỏ với dầu, sau đó trộn rau bina xay nhuyễn vào chúng. Trộn lòng trắng trứng xốp cứng với lòng đỏ đã được chà xát với rau bina, thêm bột mì và nướng thành phần trong một khay nhỏ hơn, trong đó tôi có lót giấy nướng, khoảng 15 phút, ở nhiệt độ thích hợp.
Cà rốt đông lạnh được luộc trong nước muối, sau đó trộn và xay nhuyễn và trộn với pho mát ống thổi. Trộn cho đến khi bạn nhận được một loại kem đồng nhất.
Phô mai còn lại trộn với một thìa kem chua sau đó trộn với thì là thái nhỏ.
Bóc lớp bột ra khỏi giấy nướng, trải lên trên, một lớp đều với kem phô mai và cà rốt, sau đó cẩn thận rải lớp kem khác với thì là, cuộn chặt và để nguội ít nhất 2 giờ trước khi cắt thành từng lát.
Ngon miệng!


Món khai vị cuộn rau chân vịt

Thành phần

Đầu cuộn khai vị

  • 170 & # 32 g & # 32 cải bó xôi
  • 3 & # 32 miếng & # 32 quả trứng lớn & # 32 hoặc 4 quả nhỏ hơn
  • 100 & # 32 g & # 32 faina
  • Dầu 30 & # 32 ml & # 32
  • 1/2 & # 32 muỗng cà phê & # 32 bột nở
  • 1/2 & # 32 muỗng cà phê & # 32 muối
  • 30 & # 32 ml & # 32 sữa

Đổ đầy

Trộn bột mì với bột nở, sau đó cho chúng vào hỗn hợp rau bina và dùng thìa trộn đều.

Đánh bông lòng trắng trứng với nửa thìa muối. Cho bọt vào chế phẩm từ từ và trộn với nhiều chuyển động.

Khi bạn đã trộn toàn bộ lượng bọt, hãy sử dụng một khay có lót giấy nướng. Chúng tôi đã sử dụng khay 28/43 cm nhưng bạn cũng có thể sử dụng khay bếp.

Phân phối thành phần trên toàn bộ bề mặt của khay và cân bằng thành phần. Đặt bàn với bàn 2 - 3 lần rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160 C trong 15 phút hoặc cho đến khi đầu tăm vượt qua kiểm tra.

Lấy giấy nướng ra khỏi mặt bếp. Chuyển nó lên bề mặt làm việc và đặt một mảnh giấy khác lên trên. Quay lại để loại bỏ giấy nền. Cuộn quầy ngay lập tức và để nguội.

Nhân bánh tráng khai vị :

Trộn một ít kem phô mai vào rồi bày lên quầy. Trải nó lên toàn bộ bề mặt của quầy, nhưng đặt ít hơn ở cuối mặt bàn.

Đặt các lát giăm bông lên trên phô mai kem rồi cuộn lên trên.

Bắt đầu từ đầu cuộn, cuộn theo chiều ngược lại với giấy nướng. Bọc giò bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Sau đó, cuộn có thể được chia từng phần và phục vụ, chúc bạn ngon miệng!


Cuộn với rau bina và kem phô mai

1. Trộn trứng trong 2-3 phút với một chút muối. Thêm dầu và sữa và trộn thêm một phút.

2. Cho bột mì vào nướng và dùng thìa trộn đều bột.

3. Chúng ta rửa sạch rau chân vịt và làm sạch phần xương sườn ở giữa. Chúng tôi lau khô nước thừa bằng khăn ăn và cắt nhỏ. Cho rau bina vào hỗn hợp trứng và trộn đều.

4. Dán giấy nướng lên khay và dùng thìa phết hỗn hợp lên khay. Đặt chế phẩm vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ trong 20-25 phút hoặc cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu nhẹ ở các cạnh.

5. Sau khi lấy giò ra khỏi lò, để nguội. Phết kem phô mai lên khắp bề mặt và sau đó cho xúc xích Ý vào. Tôi đã chạy với sự trợ giúp của giấy. Để trong tủ lạnh 20 phút (hoặc cắt ngay như tôi đã làm). Tôi đã có một chút crack, nhưng tôi không thể giải thích nó ngon như thế nào.


Cuộn với rau bina và kem phô mai - Công thức nấu ăn

Rau muống xanh đã xuất hiện trên thị trường. Và vì rau bina mang lại sức mạnh (đó là những gì Popeye đã dạy chúng ta) nên hãy ăn nó theo công thức cuộn. Bạn có thể chuẩn bị và điều chỉnh món cuộn này theo khẩu vị của riêng mình. Ví dụ, bạn có thể thêm miếng cá hồi hun khói, lát giăm bông gà tây, ớt chuông, hành lá, v.v. Nếu bạn thử các tùy chọn khác nhau, vui lòng cho tôi biết chúng thành ra như thế nào.

Giai đoạn hành trình (PL), Hợp nhất, Ổn định Cuối cùng

Nguyên liệu:

- 4 lòng trắng trứng gà và 2 lòng đỏ trứng gà

Sự chuẩn bị:

Rau mồng tơi rửa sạch, luộc chín sau đó thái nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho lòng đỏ, thì là thái nhỏ, bột bắp, cám yến mạch, hành khô, muối và tiêu vào rau bina và trộn.

Đánh lòng trắng trứng với một chút muối bằng máy trộn bọt cứng và dần dần hòa chúng vào thành phần rau bina, khuấy từ dưới lên.

Thành phần thu được được trải trong khay nướng trên giấy nướng (hình chữ nhật (khoảng 25 x 20 cm) và cho vào lò nướng trong lò nướng đã được làm nóng đến 180 độ trong khoảng 12-15 phút.

Để nguội, có thể cuộn lại bằng giấy nướng và bọc trong khăn khoảng 10 phút.

Mở ra và dàn đều phô mai, sau đó cuộn lại và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể thêm phô mai và những miếng cá hồi cắt nhỏ, dăm bông gà & # 8230etc lên trên.

Bảo quản trong tủ lạnh và ăn lạnh.


Cuộn rau bina và kem phô mai

Chuẩn bị phần trên bằng cách trộn lòng trắng trứng với một chút muối. Chà xát lòng đỏ với dầu, sau đó trộn rau bina xay nhuyễn vào chúng. Trộn mạnh lòng trắng trứng với lòng đỏ đã được chà xát với rau bina, thêm bột mì và nướng thành phần trong một khay nhỏ hơn, trong đó tôi có lót giấy để nướng, khoảng 15 phút, ở nhiệt độ thích hợp.

Cà rốt đông lạnh được luộc trong nước muối, sau đó trộn và xay nhuyễn và trộn với pho mát ống thổi. Trộn cho đến khi bạn nhận được một loại kem đồng nhất.

Phô mai còn lại trộn với một thìa kem chua, sau đó trộn với thì là thái nhỏ.

Bóc miếng bột ra khỏi giấy nướng, trải lên trên thành một lớp đồng nhất với kem phô mai và cà rốt, sau đó cẩn thận phết lớp kem khác với thì là, cuộn chặt và để nguội ít nhất 2 giờ trước khi cắt thành từng lát.


Cuộn cải bó xôi với phô mai & # 8211 Công thức cuộn khai vị đơn giản hoặc với giăm bông, cá hồi

Công thức cuộn rau chân vịt với phô mai & # 8211. Cuộn với rau bina, pho mát kem và giăm bông, cá hồi hun khói hoặc rau. Làm thế nào để làm món cuốn với rau bina, hoặc cây tầm ma, tỏi tây, tỏi xanh? Công thức nấu ăn khai vị lễ hội. Công thức nấu ăn rau bina. Công thức nấu ăn cuộn khai vị.

Món rau chân vịt cuộn kem phô mai này rất ngon và đẹp mắt. Một cuộn màu xanh lá cây rất mịn, với màu sắc tươi sáng và nhân để lựa chọn. Nó có thể được lấp đầy với nhiều loại kem khác nhau dựa trên pho mát (pho mát kem, pho mát kem, ricotta hoặc kem urda) và những lát mỏng của giăm bông ép (giăm bông), cá hồi hun khói hoặc ớt chuông màu.

Công thức cho món cuộn rau chân vịt này do người bạn thân và người cộng tác của chúng tôi đưa cho chúng tôi Mya Benea. Mya chọn cách làm phần bánh cuộn bắt đầu từ công thức đã được chúng tôi công bố: một lớp bánh bông lan được chế biến từ sốt trắng (Bechamel) làm từ bơ, bột mì và sữa được thêm vào lòng đỏ trứng và riêng lòng trắng trứng đánh bông. Những thứ này làm cho phần trên thoáng khí, bông xốp và cực kỳ mỏng manh. Ngoài ra, Mya trộn một lượng rau bina vào bột.

Vào mùa xuân, bạn cũng có thể sử dụng lá tầm ma hoặc sự kết hợp của rau bina và cây tầm ma. Tỏi già có thể được thay thế bằng tỏi tây hoặc tỏi xanh. Họ có những hương vị tuyệt vời nào!

Đây là hai công thức món ăn khai vị làm nền tảng của món ăn này: món với nấm (xem tại đây) và một cái với giăm bông, kem và pho mát (xem tại đây.)

Món bánh cuốn rau chân vịt này phải có phần trên mềm và bông xốp! Đó là lý do tại sao nước sốt Bechamel được tạo ra và trứng được tách ra (lòng trắng trứng được đánh bông). Lòng trắng trứng được đánh kỹ là một chất làm lỏng tự nhiên có thể thay thế tuyệt vời cho bột nở. Nếu chúng tôi đập toàn bộ quả trứng, cuộn sẽ dày và thô, giống như một tấm thảm hoặc một tấm cỏ tổng hợp & # 8211 và chúng tôi không muốn điều đó!

Nhìn chung, nó là một tấm cuộn được chế biến từ rau bina xay nhuyễn với sữa và tỏi & # 8211 hơi dày hơn so với loại chúng ta thường làm & # 8211 xem ở đây.

Nhân bánh có thể đơn giản (phô mai kem) hoặc với các lát giăm bông, lát cá hồi hun khói, ớt màu, v.v.

Từ số lượng dưới đây cho ra kết quả là một cuộn rau bina với pho mát dài khoảng. 40 cm và dày khoảng 6-7 cm. Nó được nướng trong khay 30 & # 21540 cm. Ít nhất 20 lát đẹp có thể được cắt từ nó.


Cuộn cải bó xôi với leurda và pho mát

Nó là chính thức! Mùa xuân đến rồi em mong! Vì vậy, hãy đưa nó vào các công thức nấu ăn theo mùa, tôi nói! Món đầu tiên tôi mua hôm nọ khi đi chợ là rau muống, món mà tôi rất nhớ. Vô ích, tôi cất nó vào tủ đông, như thể nó không giống cái này mua ở chợ mùa xuân. Đỉnh điểm là Luca cũng rất thích món này dù nấu như thế nào. Nhưng lần này tôi nói hãy thử món mới, món rau chân vịt cuộn phô mai, rất nhạt, chỉ tốt cho bữa sáng. Nhân tiện, đó là một món khai vị hoàn hảo cho Lễ Phục sinh, nếu bạn muốn nấu một món gì đó khác biệt trong năm nay.

Nguyên liệu:
& # 8211 1 kg rau bina tươi
& # 8211 2 liên kết leurda
& # 8211 một củ hành trắng
& # 8211 2 quả trứng
& # 8211 4 muỗng canh bột xay
& # 8211 2-3 tép tỏi
& # 8211 300g phô mai bò
& # 8211 150g kem phô mai
& # 8211 muối và tiêu trắng để nếm

Đầu tiên tôi làm nóng lò nướng lên 180 độ và đặt vỉ nướng ở giữa. Sau đó, tôi rửa sạch rau muống và ngắt phần cọng lớn, sau đó tôi cắt phần cọng từ lá đinh lăng và rửa sạch lá. Sau đó, tôi cho chúng vào đun sôi, trong một nồi lớn với nước sôi và để chúng trong khoảng 20 phút. Sau đó, tôi để ráo chúng trong một cái rây và cho chúng qua một dòng nước lạnh, để ngăn quá trình sôi và duy trì màu xanh của nó.

Tôi cũng cho rau bina và leurda vào máy xay sinh tố và trộn chúng cho đến khi chúng trở thành mì ống. Tôi thêm trứng, tôi trộn, sau đó là bột mì và hành tây thái nhỏ. Tôi đổ hỗn hợp thu được vào khay 20 & # 21530 cm, có lót giấy nướng, tôi trộn đều bằng thìa và cho khay vào lò nướng trong 20-25 phút.

Trong khi nướng lá rau bina, tôi chuẩn bị kem, tương ứng, robot KitchenAid đã làm tất cả công việc và trong 30 giây, nó trộn pho mát nhỏ, pho mát kem và tỏi. Tôi cho muối và tiêu trắng mới xay và đánh kem sẵn.

Đối với tấm rau chân vịt, tôi chuẩn bị một chiếc khăn bếp sạch và hơi ẩm. Tôi lật tờ giấy đã nướng lên trên khăn, và cuộn nó cẩn thận để nó không bị nứt khi tôi cuộn với pho mát kem. Sau đó tôi mở tờ giấy ra, phết kem phô mai lên trên và cuộn lại. Tôi bọc cuộn trong màng bám và để nguội qua đêm.

Sau một vài giờ trong giá lạnh, đây là những gì cuộn rau bina, leurda và pho mát kem trông như thế nào.

Một số giải thích nhỏ: bạn không nhất thiết phải chỉ sử dụng rau bina và leurda, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau xanh nào theo mùa: cây tầm ma, cây loboda, cây cỏ ngọt, lá bồ công anh, v.v. Bạn cũng có thể cho phô mai ống thổi thay vì phô mai tươi và bạn có thể tạo hương vị cho phô mai kem với húng quế tươi, hương thảo, bạc hà, v.v. Có rất nhiều khả năng và sự kết hợp, chỉ cần một chút can đảm là có và hỏi các dì ở quầy hàng chợ xem cô ấy bán nhà kính nào ở đó? Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy những & # 8220 cỏ dại & # 8221 này rẻ như thế nào mà lại thơm và tốt cho sức khỏe! Không, hãy để nó tốt cho bạn và thưởng thức nhau với những hình ảnh cuối cùng của món rau bina cuộn với leurda và pho mát.


Băng hình: Cách Làm Rau BiNa Trộn Để Ăn Với Món Cơm Trộn Hàn Quốc và Làm Kim Báp. NGHI NGUYEN CHANNEL (Tháng Sáu 2022).


Bình luận:

  1. Maughold

    Tôi nghĩ rằng bạn là sai. Tôi chắc chắn. Hãy thảo luận. Gửi email cho tôi tại PM, chúng tôi sẽ nói chuyện.

  2. Kazigar

    Intelligible message

  3. Eneas

    Hoàn toàn đồng ý với cô ấy. Trong đó không có gì trong đó và tôi nghĩ rằng đây là một ý tưởng tốt. Hoàn toàn đồng ý với cô ấy.

  4. Erbin

    Không có gì đặc biệt

  5. Yozshulabar

    Những từ chính xác là gì ... Siêu, câu tuyệt vời

  6. Zacarias

    Tôi xin lỗi, nhưng tôi nghĩ bạn đã sai. Tôi chắc chắn. Tôi đề xuất để thảo luận về nó. Gửi email cho tôi tại PM.

  7. Matlal

    It is all about conditionality



Viết một tin nhắn