Công thức nấu ăn truyền thống

Sườn heo nướng bia

Sườn heo nướng bia

Rửa sạch thịt, nêm muối, tiêu, ớt bột ... cho gia vị thấm đều hai mặt.

Cho sườn, bia vào khay và nướng trong vòng 2 tiếng, dùng giấy nhôm bọc kín lại. Cứ nửa giờ, dùng bàn chải quét mỡ tất cả các mặt bằng nước sốt thịt nướng. Đừng quên thỉnh thoảng lật chúng.

Cuối cùng, để giấy bạc chuyển sang màu nâu trong khoảng 10 phút, nếu bia giảm xuống, bạn có thể đổ thêm.

Phục vụ nóng bằng tay của bạn ... với tỏi ... với salad ... với bất cứ điều gì bạn thích.

Chúng tôi đã ăn với salad bắp cải và khoai tây chiên ... và tất nhiên là dùng tay. :) :) :)) ... si bere ....: D

Ăn ngon miệng nhé!!!!!!


PORK RIBS VỚI BARBEQUE SAUCE

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu ăn ngon nhưng dễ chuẩn bị, thì chúng tôi đảm bảo với bạn rằng bạn đã tìm thấy nó. Sườn nướng - thật ngon và thật đơn giản!

Ингредиенты

К сожалению, эта запись доступна только в RO

Процесс приготовления

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.

Chuẩn bị khay có lót giấy nhôm rồi xếp sườn heo lên trên.

Cho vào một cái bát nhỏ ớt bột xông khói, ớt bột, bột hành, bột tỏi, cỏ xạ hương khô, muối và hạt tiêu đen, trộn đều tất cả với nhau.

Rưới đều hai mặt miếng sườn với gia vị đã trộn, dùng tay xoa đều miếng thịt để gia vị bám đều và ngấm đều. Bọc sườn vào giấy nhôm (cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để sườn ngấm gia vị tốt hơn).

Nướng sườn trong khoảng 2 giờ

Lấy sườn ra khỏi lò (và nâng nhiệt độ lò lên 210 độ C bằng quạt), lấy giấy nhôm ra và úp ngược sườn sang khay khác có lót giấy nhôm. Tẩm mỡ bên trong với sốt BBQ, cho sườn vào lò nướng trong 5 phút, sau đó lấy ra và úp ngược lại. Bôi mỡ với nước sốt BBQ và cho sườn vào lò nướng thêm 5 phút. Lấy chúng ra khỏi lò và phết nước sốt BBQ bên ngoài một lần nữa rồi nướng thêm 5 phút.

Sườn chặt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa cho đẹp mắt và dùng kèm với nước sốt BBQ.


PORK FRIED RECIPES: 12 công thức chế biến món thịt lợn bít tết

Một số người nói rằng món thịt lợn đơn giản nhất và ngon nhất là nướng, với tỏi và nước ép cà chua. Những người khác nghĩ rằng thịt lợn bít tết với khoai tây sẽ là tốt nhất cho bữa tối. Apropo.ro mang đến cho bạn 12 công thức chế biến món thịt heo bít tết đậm đà hấp dẫn.

1. Thịt heo quay, tẩm gia vị trong lò

Nguyên liệu:

- 7-8 muỗng canh dầu ô liu

- tiêu, kinh giới, ngò gai, bột gừng

- nhánh cỏ xạ hương, hương thảo, cỏ xạ hương

Thịt heo nướng

Cho dầu ô liu vào khay nướng và cho thịt đã thái mỏng lên trên. Muối, rắc gia vị, rau thơm, ớt bột, tỏi đập dập và đổ rượu vào. Phủ nước và cho vào lò đã làm nóng trước trong một giờ 20 phút, ở lửa vừa. Khi tất cả chất lỏng đã giảm xuống, bít tết đã sẵn sàng (nếu chưa, hãy thêm một cốc nước nóng khác và đun sôi cho đến khi nó giảm xuống). Phục vụ ngay lập tức với cách trang trí yêu thích của bạn.

2. Thịt lợn bít tết khoai tây

Nguyên liệu:

- tỏi, húng quế, hương thảo, muối, tiêu

Thịt lợn bít tết khoai tây

Rửa sạch gáy, gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng. Cắt hạt tiêu thành dải, cắt sườn thành khối vuông, tỏi bóc vỏ. Làm mujdei từ một vài nhánh tỏi và đổ rượu lên trên. Trụng cổ với sườn và tép tỏi, nêm gia vị vừa ăn, cho vào chảo đã thoa dầu mỡ. Cho khoai tây đã thái mỏng rắc một chút muối và viên sườn vào. Trộn một ít mujdei (pha loãng với rượu) với 50 ml dầu, 200 ml nước, muối, hạt tiêu, hương thảo và đổ lên thịt. Đặt khay vào lò nướng nóng và thỉnh thoảng rưới sốt bít tết và khoai tây lên khay. Vài phút trước khi lấy chảo ra khỏi lò, thêm các dải tiêu lên trên và phần mujdei còn lại. Món thịt heo kho khoai tây ăn nóng, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh vài ngày.

3. Thịt heo gác vạc

Nguyên liệu:

Thịt lợn trong vạc

Cắt thịt thành khối vuông, nêm gia vị vừa ăn và để nguội trong một giờ. Mỡ heo đun trong vạc. Khi mỡ heo đã nóng lên, cho các miếng thịt vào rán cho đến khi có màu vàng nâu. Thịt được phục vụ nóng với sốt và salad dưa chua. Công thức bít tết thịt lợn này là một công thức có hàm lượng calo cao. Vì vậy, bạn nên chọn loại thịt càng nạc càng tốt, chẳng hạn như thịt thăn lợn. Tuy nhiên, thỉnh thoảng hãy cùng cả nhà thưởng thức công thức làm món thịt heo kho tàu này.

4. Thịt lợn nhồi thịt bày trên khay

Bạn cần 1 ½ kg chân giò, bạn cắt để có hình dài, có độ dày như nhau từ đầu này đến đầu kia. Để có được bề mặt mỏng và rộng nhất có thể, bạn sẽ rạch dọc miếng thịt, ngay chính giữa, nhưng không cắt dọc hết miếng thịt. Bạn để độ dày 7 mm ở phần gốc và sau đó, từ vị trí đó, cắt sang trái và phải, như thể bạn đang cán một tấm có độ dày 6 mm. Dùng búa đập một chút tờ giấy thu được, đủ để làm phẳng nó. Bạn phải cẩn thận để không bị vỡ.

Sau khi đã chuẩn bị xong thịt heo, bạn tiến hành làm phần nhân. Đối với điều này, bạn cần:

Trên khay thịt lợn nhồi thịt

Nấm rơm rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Xào chúng với hành đã cắt nhuyễn với 3 muỗng canh dầu, cho đến khi nước cạn bớt. Trộn chúng, để nguội, với thịt xông khói thái nhỏ, thì là thái nhỏ, một chút tiêu và ½ thìa muối. Trải hỗn hợp lên miếng thịt mà bạn cuộn chặt theo hình xoắn ốc, dùng dây mảnh buộc chặt, luồn xung quanh với khoảng cách 2 cm. Đặt cuộn vào khay, phù hợp với kích thước của nó, trên một hàng rau tròn, nơi bạn thêm 5 muỗng canh nước và một muỗng cà phê muối. Bôi thật nhiều mỡ hoặc dầu vào cuộn rồi cho vào lò nướng nóng, để khoảng 30 phút để tạo lớp vỏ trên bề mặt. Sau đó, giảm lửa còn một nửa, lật mặt thịt và rưới nước sốt lên chảo, bạn đổ ngập nước để thịt không bị cháy. Đậy nắp chảo để giữ thịt ngon ngọt. Quá trình rang kéo dài 1 ½ - 2 giờ. Nếu nĩa đi vào thịt dễ dàng, điều đó có nghĩa là miếng bít tết đã sẵn sàng. Khi đã sẵn sàng, gỡ bỏ dây và cắt cuộn thành các lát dày 1 cm. Bạn có thể phục vụ món thịt lợn bít tết này trên một đĩa với nước sốt rau hoặc các món trang trí khác. Nếu bạn phục vụ nó lạnh, nó sẽ cắt tốt hơn và bạn có thể thưởng thức nó với cà chua, ớt, củ cải, v.v.

5. Thịt heo kho nấm

Nguyên liệu:

Bò bít tết nấm

Phi mỡ heo với dầu, phi tỏi, nêm (muối, tiêu, ớt bột) rồi cho vào chảo có chút nước cho vào lò. Nhớ làm nóng lò trước 15 phút trước khi cho thịt vào nhé! Sau 30 phút, lấy miếng thịt ra, đảo và nêm gia vị. Bây giờ, thêm nấm đã cắt nhỏ và rượu trắng. Để trong lò nướng thêm khoảng 40 phút, nhưng hãy nhớ rưới miếng bít tết với nước sốt đã tạo trong chảo cứ 10 phút một lần! Thịt lợn với nấm gần như tự làm được! Hãy tận dụng thời gian trong lò để hoàn thành các công việc khác của bạn!

6. Bò bít tết

- cỏ xạ hương, một mớ rau mùi tây, muối, tiêu

Cắt hành tây và hạt tiêu thành từng khoanh tròn, cần tây và cà rốt bào sợi và tỏi xay. Tất cả những thứ này được trộn với rượu, nước và giấm. Nêm muối, tiêu và cỏ xạ hương cho vừa ăn. Cho miếng thịt vào nước cốt này. Đậy nắp và để nguội ít nhất 24 giờ (lý tưởng nhất là 3 ngày). Sau đó cho vào chảo có dầu và đổ thịt ba chỉ vào. Nước trái cây mà anh ấy ở lại cũng được cho vào khay. Thêm mùi tây và cho vào lò nướng, chú ý rưới nước sốt lên toàn bộ phần chuẩn bị. Để lửa vừa cho đến khi thịt chín vàng (khoảng một giờ). Săn bắn luôn là một loại thịt khó chế biến, nhưng với những bí quyết và công thức phù hợp, bất cứ ai cũng có thể chế biến món thịt lợn rừng này như một đầu bếp!

7. Bít tết

Nguyên liệu:

Thịt được cắt thành những miếng không quá dày để thấm nhanh vào bên trong hoặc thành những miếng dài hơn, được buộc bằng dây. Sau đó, cho vào chảo hoặc khay, tốt nhất là làm bằng tuci, phù hợp với kích cỡ của miếng bít tết và phi mặn, phết mỡ hoặc dầu. Cho 4-5 muỗng canh nước vào chảo và cho vào lò nướng đã được làm nóng. Sau khoảng 20 phút, khi lớp vỏ đã hình thành trên bề mặt thịt, cho một ít tiêu và muối, thỉnh thoảng chuyển sang màu nâu đều rồi rưới nước sốt lên. Khi thịt đã bắt đầu chuyển sang màu nâu, hãy đậy nắp lại, điều này sẽ giữ lại hơi được hình thành, duy trì độ mềm của thịt. Khi bít tết đã sẵn sàng, cho 3-4 nhánh tỏi vào nước sốt, cắt thành lát hoặc một nhánh cỏ xạ hương, rưới đều nước sốt này lên để món ăn giữ được hương vị tốt hơn.

8. Thịt lợn bít tết

Nguyên liệu:

- 5 sợi cỏ xạ hương, bỏ lá và cắt nhỏ

- 2 nhánh tỏi đập dập

- 2 thìa cà phê ớt khô

- 1 thìa cà phê ớt bột xông khói

- vỏ bào và nước ép từ ½ quả chanh

- 1 thìa dầu ô liu

- 4-4,5 kg vai heo rút xương, có khía da tùy nơi

Thịt heo nướng cay

Làm nóng lò ở 230 ° C / gas 8. Trộn tất cả các thành phần (trừ thịt) trong một cái bát nhỏ. Xoa bóp đều thịt với hỗn hợp này, bao gồm cả các vết cắt trên da. Đặt thịt lên vỉ nướng trên khay và cho vào lò nướng để nướng trong 30 phút. Giảm nhiệt độ xuống 150 ° C / gas 2 và nướng thêm 3 giờ. Nếu sau thời gian này mà miếng bít tết vẫn chưa giòn trên bề mặt, hãy tăng nhiệt độ lên 230 ° C / gas 8 trong 30 phút nữa. Lấy khay ra khỏi lò, dùng giấy nhôm bọc nhẹ miếng thịt và để riêng ít nhất 20 phút hoặc tối đa là 40 phút trước khi cắt. Nó được phục vụ với trang trí của khoai tây mới giòn, với mù tạt đóng băng, bông cải xanh với tỏi và chanh, bắp cải đỏ với táo và hoa hồi.

9. Thịt heo tẩm rượu tỏi

Nguyên liệu:

- 2 miếng giò, cổ hoặc vai (250-300 g mỗi miếng)

- 2 muỗng canh mỡ lợn

- 1 muỗng canh với hỗn hợp lá hương thảo, lá oregano và ớt cay (tùy ý)

Thịt lợn tẩm rượu tỏi

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C (lửa vừa). Dùng búa hoặc chiều rộng của kim bấm để đập thịt, nếu cần (nếu thịt bị nhão hoặc nếu lát quá dày). Nêm thịt với hỗn hợp gia vị, muối và hạt tiêu. Xếp các miếng thịt vào khay lớn. Cho mỡ lợn, lá nguyệt quế, rượu vang và tép tỏi chưa nấu chín vào chảo, dùng mặt dao đập dập. Đậy khay bằng giấy nhôm rồi cho vào lò nướng. Để khay ủ trong 45 phút. Sau 45 phút, lấy khay ra khỏi lò, để riêng một lớp giấy bạc trên khay (chú ý để bánh hơi nóng). Tăng nhiệt độ lò lên 210 độ C (lửa lớn). Cho thịt trở lại lò nướng, trong 8-10 phút cho mỗi mặt, cho đến khi chín vàng. Thịt lợn bít tết được phục vụ như vậy, với nhiều cách trang trí khác nhau, với nước sốt được tạo thành trong chảo. Nếu nước sốt đã giảm quá nhiều, hãy thêm một nửa chén rượu nữa vào cuối quá trình nấu.

10. Thịt heo sốt cam

Nguyên liệu:

- 1 kg chân giò (không mỡ)

Thịt heo sốt cam

Thái đùi heo càng mỏng càng tốt, đặt các lát vào giữa 2 tấm ni lông và đánh như đối với schnitzels. Đặt chảo trên lửa (hoặc 2 cái nếu bạn muốn hoàn thành nhanh hơn) và cho 1 lgt bơ vào. Chiên các miếng thịt. Sau đó, chúng ta cho thịt vào chảo đã được bôi mỡ với một ít bơ, và trong chảo đã chiên thịt chúng ta cho nước cam và rượu vào rồi thả nước sốt vào. Sau khi nước sốt sệt lại, bạn cho thịt vào chảo, cho các lát cam vào đun vài phút cho chín, sau đó cho thịt lên trên và cho khay vào lò nướng cho chín. 20 phút cho nước sốt ngấm vào thịt.

11. Thịt xá xíu với lớp vỏ xanh

Nguyên liệu:

- 1 ly mùi tây xanh

- 1/4 chén hành lá cắt nhỏ

Thịt heo nướng vỏ xanh

Cho tất cả các loại gia vị xanh vào rô-bốt và trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cho thịt lợn lần lượt qua hỗn hợp xanh và bột ngô rồi chiên trên chảo. Đối với những người không phải là fan của thịt sống, sau khi chiên bít tết và làm cho lớp vỏ giòn, hãy cho thịt vào lò nướng để thịt ngấm tốt hơn.

12. Bò bít tết trên khay có bia và vòng tráng men

Nguyên liệu:

- 1,2-1,5 kg thịt lợn (chặt, chân, bắp, cổ, bướu cổ)

- 300-350 g đậu Hà Lan (tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh)

- 1 thìa dầu ô liu

- 1 mũi dao ớt bột nóng

Thịt lợn nướng bia và nhẫn tráng men

Rửa và cắt miếng thịt, sau đó đặt vào khay cao hơn. Gọt rau và cắt thành từng que, sau đó đặt chúng bên cạnh thịt. Trang trí với một ít đậu Hà Lan và lát ớt đỏ. Phi mỡ thịt với tương cà, đổ bia, dầu (không phải dầu ô liu) và một muỗng canh giấm, thêm 2 muỗng cà phê đường, lá nguyệt quế, bột năng với muối, tiêu, húng tây, thêm 1/2 lít nước và cho ra khay. trong lò đã làm nóng trước ở lửa vừa, 1 giờ 30 phút. Thỉnh thoảng kiểm tra để thấy nó không bị cháy, có thể giảm nhiệt và đổ đầy nước trái cây với một ít bia hoặc nước. Rưới thịt với nước sốt từ chảo. Trong khi đó, rửa sạch hành tây, cắt thành từng khoanh tròn và tráng men trong chảo chống dính với dầu ô liu, mật ong, giấm đỏ, ớt bột ngọt và nóng. Thêm một chút nước và để lửa nhỏ cho đến khi nước giảm gần hết và hành tây tan đều, chuyển sang màu vàng. Cho đậu Hà Lan đã đông cứng vào bơ, thêm 50-60 ml nước, muối và hạt tiêu, đường còn lại, thì là cắt nhỏ và để lửa nhỏ trong 10-15 phút, cho đến khi nước giảm bớt. Thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ. Kiểm tra độ mềm của thịt, nếu có bạn phải để thêm 10-15 phút nữa. Lấy khay ra khỏi lò. Đặt các lát thịt, rau từ chảo, một muỗng canh đậu Hà Lan, một ít thịt và nước sốt hành tây, sau đó cho các khoanh hành tây tráng men vào đĩa. Trang trí với các lát và dải dưa chuột chua, bánh rán, ớt. Nó là một miếng bít tết cay, ngon và đẹp mắt.

Với hy vọng 12 công thức chế biến món thịt heo được chế biến theo ý thích của bạn, chúng tôi sẽ khiến bạn bất ngờ với những công thức nấu ăn ngon khác ngay sau đây. Cho đến lúc đó, chúc may mắn!


Một công thức tuyệt vời để nấu món sườn heo trong lò nướng. Trời mưa trong miệng tôi trông đẹp làm sao!

"Sườn nướng" rất ngon, rất mềm và ngon ngọt, với một hương vị đặc biệt sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon và rất thơm thì hãy chế biến món sườn heo sốt xì dầu. Nước sốt này mang lại cho miếng sườn một mùi thơm và hương vị tuyệt vời, miếng sườn trông rất ngon và gây nghiện!

THÀNH PHẦN

- muối và hạt tiêu đen để nếm thử

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ

1. Ướp sườn heo trong nước tương, thêm hành khô, hạt tiêu và gia vị.

2. Dùng giấy bạc bọc kín tô và để sườn ướp trong vài giờ.

3. Nướng sườn trong lò 1,5 giờ, lấy giấy bạc ra trước 20 phút để sườn chín vàng.


PORK RIBS VỚI BARBEQUE SAUCE

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu ăn ngon nhưng dễ chuẩn bị, thì chúng tôi đảm bảo với bạn rằng bạn đã tìm thấy nó. Sườn nướng - thật ngon và thật đơn giản!

Thành phần

  • 1 hàng sườn heo khoảng 1,5 kg + (nhiều thịt)
  • 1 thìa cà phê - ớt bột xông khói
  • 1 thìa cà phê & # 8211 ớt bột
  • 1 thìa cà phê - bột hành
  • 1 thìa cà phê - bột tỏi
  • 1 thìa cà phê - cỏ xạ hương khô
  • Muối và hạt tiêu đen
  • 1 chén & # 8211 sốt BBQ (chất lượng cao)

Quá trình chuẩn bị

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.

Chuẩn bị khay có lót giấy nhôm rồi xếp sườn heo lên trên.

Cho vào một cái bát nhỏ ớt bột xông khói, ớt bột, bột hành, bột tỏi, cỏ xạ hương khô, muối và hạt tiêu đen, trộn đều tất cả với nhau.

Rưới đều hai mặt miếng sườn với gia vị đã trộn, dùng tay xoa đều miếng thịt để gia vị bám đều và ngấm đều. Bọc sườn vào giấy nhôm (cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để sườn ngấm gia vị tốt hơn).

Nướng sườn trong khoảng 2 giờ

Lấy sườn ra khỏi lò (và nâng nhiệt độ lò lên 210 độ C bằng quạt), lấy giấy nhôm ra và úp ngược sườn sang khay khác có lót giấy nhôm. Tẩm mỡ bên trong với sốt BBQ, cho sườn vào lò nướng trong 5 phút, sau đó lấy ra và úp ngược lại. Bôi mỡ với nước sốt BBQ và cho sườn vào lò nướng thêm 5 phút. Lấy chúng ra khỏi lò và phết nước sốt BBQ bên ngoài một lần nữa rồi nướng thêm 5 phút.

Sườn chặt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa cho đẹp mắt và dùng kèm với nước sốt BBQ.


Sườn heo nướng khoai tây

  • 500g sườn heo
  • 300g khoai tây mới
  • 200g cà chua nhỏ
  • 1 quả ớt ớt cắt lát
  • muối, tiêu, ớt bột
  • một vài nhánh cỏ xạ hương
  • một vài nhánh tỏi
  • 250ml bia
  • dầu ô liu

Sườn ngâm vào bát cùng với muối, tiêu, một nhánh cỏ xạ hương, vài nhánh tỏi, 125 ml bia và một chút dầu ô liu. Trộn tất cả mọi thứ và để ngâm, dưới lớp giấy bạc, trong tủ lạnh trong vài giờ.

Luộc khoai khoảng 10-15 phút, vừa đủ mềm, cho vào khay nướng, bên cạnh cho cà chua và ớt cắt khoanh, sau đó cho sườn vào, rưới phần bia còn lại (125ml) và rưới dầu oliu lên trên. Nướng trong lò khoảng 60 phút ở 200 ”C (tùy lò, mình nướng chậm hơn).

Chúng tôi phục vụ họ với một mujdei.

Lưu ý: bài viết này nằm trong chuỗi thử thách ẩm thực Romania, trong đó Ama thử thách chúng ta ở trò chơi tiếp theo (xem chi tiết tại đây): mỗi tháng chúng tôi chọn một công thức món mặn mà các cô gái trong nhóm facebook (mà ai cũng có thể vào để chỉ cho kỹ năng của họ trong nhà bếp) họ sẽ chuẩn bị và cá nhân hóa nó theo ý thích của họ. Công thức được công bố vào ngày 25 hàng tháng.


Sườn heo ướp tại lò

Sườn rửa sạch cho vào nồi ninh nhừ. Đổ một lượng bia vừa đủ để đậy nắp lại (bạn có thể cho ½ bia và ½ nước). Thêm lá nguyệt quế cắt nhỏ, cỏ xạ hương, hạt tiêu và một chút muối.

Đun sôi nồi, đậy vung, để lửa lớn cho đến khi bắt đầu sôi thì vặn lửa nhỏ và để khoảng 90 phút hoặc cho đến khi sườn chín mà thịt vẫn săn chắc. Lấy ra khỏi chảo, để ráo và nguội.

Trong khi đó, trộn các nguyên liệu nước xốt vào trộn đều. Đổ sườn đã nguội vào tô lớn và để tủ lạnh cho đến ngày hôm sau.

Lót khay với vỉ nướng * bằng giấy nhôm *, bao gồm cả các thành bên (giấy nhôm sẽ phản xạ nhiệt lên thịt và bạn sẽ không còn phải lật thịt trong khi nấu, và thịt sẽ chín / nướng đều).

Chia miếng sườn ra khỏi nước ướp, đặt các miếng lên khay nướng và rưới nước xốt lên trên.

Cho vào lò nướng nóng khoảng 50-60 phút, ở nhiệt độ 160 độ hoặc đến khi thịt chín, nước xốt nhỏ lại và sườn chín vàng đều là được.

Dùng nóng bên cạnh đồ trang trí và món salad / dưa chua yêu thích của bạn.

* Nếu bạn không có khay nướng, hãy đặt thịt lên vỉ nướng của bếp và đặt một khay bên dưới, bạn đổ 2 cốc nước vào.
Ướp lâu hoặc nấu trước thì miếng sườn mới thực sự ngon, nhất là cách xương dẫn nhiệt vào bên trong của từng miếng thịt, được tẩm mỡ.


Sườn heo “nông dân” trong lò nướng & # 8211 một món ngon khiến bạn phải chảy nước mắt!

Sườn heo là một sản phẩm rất tiết kiệm, được chế biến đơn giản và nhanh chóng đến kinh ngạc. Bạn sẽ ngạc nhiên vì kết quả. Có được món ăn nóng hổi, ​​hồng hào và thơm đặc biệt ngon miệng. Chúng có thể được phục vụ cả trong bữa tối gia đình và trên bàn ăn ngày lễ. Bất cứ nơi nào bạn đặt nó, nó được chuẩn bị với nỗ lực tối thiểu và kết hợp hoàn hảo với bất kỳ trang trí yêu thích nào.

THÀNH PHẦN

-4 muỗng canh dầu hướng dương

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ

1. Trộn tương cà với adjica. Phù hợp với tiêu đen xay và gia vị cho thịt. Khuấy đều.

2. Rửa sạch sườn và chặt thành từng miếng nhỏ hơn (mỗi miếng 2-3 miếng sườn). Đặt chúng vào một cái bát và đổ nước sốt. Khuấy đều. Cho sườn vào tủ lạnh trong 90 phút.

3. Bôi dầu vào khay nướng. Đặt sườn lên khay.

4. Đặt chảo vào lò đã làm nóng trước ở 190 ° C trong 45 phút.


Sườn heo nướng

Tôi đã chuẩn bị sườn theo nhiều cách, nhưng lần này tôi quyết định chuẩn bị sườn trong lò nướng. Đó là một phương pháp đơn giản, không phức tạp. Nước sốt mà tôi bôi lên sườn không thay đổi được gì. Nó mang lại cho nó một vị chua và vẻ ngoài thì không chê vào đâu được. Mình luôn chọn những miếng sườn ít thịt, không bị khô. Họ cũng có thể có một số chất béo trên chúng. Tôi luôn chuẩn bị chúng ngay cả khi tôi có khách, vì nó không mất nhiều thời gian. Thực hiện theo phương pháp chuẩn bị. Số lượng nguyên liệu dành cho 4 người.

Nguyên liệu: 1, 5 kg sườn heo, gia vị làm thịt (tiêu, ớt bột, nghệ, ngò gai - hỗn hợp gia vị này bán thương mại), 150 gr tương cà, 4 tép tỏi đập dập, 1 muỗng canh mật ong, muối vừa ăn.

Chúng tôi chuẩn bị sườn trên bàn làm việc. Chúng ta cắt thành từng miếng hoặc có thể để nguyên con. Chúng tôi cuộn từng miếng sườn trong hỗn hợp gia vị và muối. Chúng tôi bọc chúng trong giấy nướng và đặt chúng trên khay. Đặt chúng vào lò nướng quá nhiệt ở 200C trong 30 phút, sau đó lại trong 30 phút ở 180C.

Trong khi đó, làm nước sốt. Trộn tương cà với mật ong và tỏi.

Sau 1 tiếng, bạn lấy sườn ra khỏi giấy nướng, xếp lên vỉ nướng (hoặc để nguyên khay) rồi phết mỡ với nước sốt đã chuẩn bị. Nếu chúng ta đặt chúng trên vòng tròn nướng thì chúng sẽ ít bị cháy hơn so với việc chúng ta để chúng trong khay. Sẽ rất tốt nếu bạn cẩn thận trong những phút đó để không bị bỏng. Để chúng trong lò nướng thêm 10 phút.

Sườn đã sẵn sàng. Ăn kèm với salad rau hoặc trang trí tùy thích. Thịt rơi ra khỏi xương rất mềm và thấm gia vị. Ngon miệng.


Thịt heo nướng bia đen

Mặc dù thịt lợn hoặc thậm chí cổ được khuyến khích để nướng, trong một số điều kiện nhất định, món ăn ngon có thể có được bằng cách "nướng". Một vài thủ thuật nhỏ cho phép bạn có được một món ăn ngon và ngon, Thịt heo nướng bia đen trong lò nướng. Những thủ thuật này là gì bạn sẽ tự khám phá bằng cách đọc cách chúng hoạt động. Việc chuẩn bị, có vẻ tốn nhiều công sức, về cơ bản là đơn giản, và kết quả cuối cùng, đặc biệt. Từ số lượng dưới đây, bạn sẽ nhận được hai phần bít tết "gia dụng" (hoặc thậm chí bốn phần nếu bạn thêm món khai vị, súp hoặc súp và món tráng miệng).

Bạn cần gì?

  • một miếng giò heo nguyên miếng (không xương, không quá nhiều mỡ), khoảng 500 - 600 g
  • một củ hành tím, thuôn dài (nhiều nước), lớn hơn một chút
  • một tép tỏi
  • 2-3 nhánh cỏ xạ hương
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu khảm (trắng, đen, đỏ, xanh lá cây)
  • 300 mL bia nâu (đen) - Silva hoạt động rất tốt
  • 2-3 muỗng canh dầu hạt nho (nhưng cũng có thể là hướng dương)
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Làm thế nào để bạn tiến hành?

  • Miếng thịt rửa sạch sau đó dùng khăn thấm khô.
  • Bóc vỏ hành tây và cắt thành những lát dày 3 - 4 mm
  • Tỏi bóc sạch vỏ, dùng dao ấn nhẹ vào mặt và để nguyên tép.
  • Bôi mỡ chảo phù hợp với kích thước của miếng thịt và có thành cao hơn một chút bằng dầu thực vật
  • Cho hành tây và tép tỏi vào chảo
  • Bôi mỡ chảo chống dính với dầu thực vật rồi cho nâu vào, 2 phút mỗi mặt, trên lửa lớn, cho miếng sườn vào. Đó là một mẹo nhỏ được áp dụng từ việc sơ chế thịt bò: nó nhanh chóng tạo thành một lớp vỏ dày đặc sẽ giữ lại bên trong tất cả nước thịt được chế biến theo cách này, thịt vẫn mềm và ngon ngọt, ngay cả sau một thời gian dài trong lò (rõ ràng là từ bây giờ không dùng nĩa đâm thịt mà dùng kẹp hoặc thìa đảo thịt)
  • Đặt miếng thịt (đã được nêm muối và tiêu trước đó) vào chảo, giữa các khoanh hành tây và các tép tỏi
  • Thêm nhánh cỏ xạ hương và rót nhẹ 300 mL bia vào chảo
  • Dùng một tờ giấy nướng phủ lên khay, trước đó đã ngâm kỹ trong nước rồi vắt (đây là một mẹo khác mà tôi lấy từ Jamie Oliver nên đậy kín, thịt không bị khô, và trong lò "sôi" lên trong hơi. được giải phóng bởi chất lỏng trong khay)
  • Đặt khay đã chuẩn bị như vậy vào lò đã làm nóng trước ở 180 ° C
  • Sau 40 phút, lật miếng thịt, bôi mỡ bằng chất lỏng từ chảo và cho vào lò nướng tiếp 40 phút, vẫn phủ giấy nướng (có thể hâm nóng lại tấm cũ hoặc có thể thay tấm mới. , rõ ràng là được làm ẩm và ép chặt)
  • Tại thời điểm này, bạn có thể lấy ra và vứt bỏ các cành cỏ xạ hương: họ đã làm bài tập về nhà của họ
  • Lặp lại việc đảo thịt và phết nước sốt từ khay, cho vào lò nướng thêm 30 - 40 phút, đậy bằng giấy nướng ẩm, giảm nhiệt độ xuống 160 - 170˚C
  • Cuối cùng, để thịt không đậy nắp vào lò nướng thêm 10 + 10 phút (mỗi mặt) để thịt chín vàng đẹp mắt.

Trước khi cắt lát và sắp xếp trên đĩa phục vụ, hãy để nó trên đĩa có nắp đậy trong khoảng 10 phút. Xay nhuyễn, kiểu cổ điển (từ khoai tây) hoặc cần tây, đều rất hợp với anh ấy. Đổ nước sốt từ chảo lên các lát bít tết và thêm hành, tỏi đã xào chín và kết hợp với mùi thơm caramel của bia. Bạn có thể đặt một ly bia đen bên cạnh, nhưng tốt hơn (tôi nói) một ly Purcari đỏ. Giây phút

Chúc bạn vui vẻ và hẹn gặp lại bạn khỏe mạnh!


Băng hình: SƯỜN NƯỚNG TẢNG-Tuyệt chiêu nướng sườn thơm ngon với 3 loại sauce, món đãi tiệc ai cũng mê by Mi Xù. (Tháng MườI 2021).