Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức súp cà chua và húng quế tươi

Công thức súp cà chua và húng quế tươi

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Canh
  • Súp rau
  • Súp cà chua
  • Súp cà chua húng quế

Cà chua tươi được nấu với các loại rau và sự cân bằng của các loại thảo mộc và gia vị cho một món canh mùa hè rất thơm ngon. Thêm một chút giấm balsamic vào từng bát riêng khi phục vụ, nếu bạn thích.

65 người đã làm điều này

Thành phầnMáy chủ 4

  • 1,25kg cà chua tươi, cắt nhỏ (bỏ hạt và nước trái cây)
  • 1 củ hành tây, thái nhỏ
  • 130g cà rốt, thái nhỏ
  • 3 tép tỏi đập dập
  • 1 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất, hoặc nhiều hơn để nếm thử
  • 500ml gà kho
  • 2 thìa cà phê muối, hoặc để vừa ăn
  • 3/4 thìa cà phê đường
  • 3/4 thìa cà phê thì là khô
  • 1/2 thìa cà phê tiêu đen mới xay
  • 1/4 thìa cà phê muối cần tây
  • 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
  • 225ml sữa tách kem
  • 1 thìa bột ngô
  • 1 1/2 thìa cà phê bơ (tùy chọn)
  • 5 lá húng quế tươi lớn, hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị
  • 20g phô mai Parmesan bào, hoặc để vừa ăn
  • 2 thìa húng quế tươi cắt nhỏ, hoặc để vừa ăn

Phương phápChuẩn bị: 20 phút ›Nấu: 55 phút› Sẵn sàng trong: 1 giờ 15 phút

  1. Trộn cà chua, hành tây, cà rốt và tỏi trong một nồi lớn. Rưới dầu ô liu lên hỗn hợp cà chua; nấu và khuấy trên lửa vừa. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi rau chín mềm, khoảng 25 phút.
  2. Trộn gà kho, muối, đường, thì là, tiêu đen, muối cần tây và đinh hương vào hỗn hợp cà chua. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hương vị súp hòa quyện, khoảng 20 phút.
  3. Đánh bông sữa và bột ngô với nhau trong bát cho đến khi hòa tan.
  4. Đun nóng bơ trong chảo ở lửa vừa và nhỏ. Đánh bông hỗn hợp bột ngô vào bơ tan chảy cho đến khi mịn và đặc lại, từ 3 đến 5 phút. Từ từ đổ hỗn hợp đặc vào súp cà chua, khuấy đều cho đến khi sánh lại.
  5. Đổ một nửa phần súp và lá húng quế vào máy xay không quá nửa. Đậy và giữ nắp xuống; đập một vài lần trước khi tiếp tục để pha trộn. Xay nhuyễn súp theo từng mẻ cho đến khi mịn. Cho súp đã trộn vào nồi và đun ở lửa nhỏ trong 3 đến 5 phút. Múc súp vào bát phục vụ và trên cùng với pho mát Parmesan và húng quế tươi cắt nhỏ.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(29)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (24)

Yêu thích công thức đã điều chỉnh nó một chút sử dụng tế bào có chứa muối cần tây thêm một số kem và vỏ và nước ép của một quả chanh-30 tháng 11 năm 2016


Súp cà chua tươi với húng quế

Công thức Súp cà chua tươi này sử dụng cà chua chín trong vườn và các nguyên liệu tươi (không có hộp hoặc bột nhão ở đây)! Nó & # 8217 là một món súp cà chua tự làm dễ dàng & # 8217s hoàn hảo để sử dụng hết những quả cà chua ngon ngọt của mùa hè.

Tất cả chúng ta đều có thể đồng ý rằng súp cà chua về cơ bản là món súp ngon nhất từ ​​trước đến nay, phải không? Bạn ăn nó khi ốm, hoặc lười, hoặc vui, hoặc lạnh (hoặc tốt nhất là khi bạn thèm pho mát nướng cho bữa tối và cần một món ăn phụ).

Nhưng tôi luôn cho rằng súp cà chua là thứ bạn vừa mua trong lon và hâm nóng. Con trai là tôi sai! Công thức súp cà chua này rất dễ làm từ đầu. Bạn chỉ cần một ít nguyên liệu và một ít cà chua chín trong vườn!


Làm thế nào để làm

Món súp cà chua tươi này sẽ kết hợp với nhau trong vòng chưa đầy một giờ. Đừng quên món pho mát nướng để thưởng thức!

  1. Đun chảy bơ trong một nồi nước lớn, sau đó cho hành, tỏi, muối, tiêu và gia vị Ý vào nấu chín.
  2. Cho cà chua, nước trái cây, rượu vang, nước dùng và đường nâu vào khuấy đều sau đó đun nhỏ lửa trong 30 phút.
  3. Chuyển hỗn hợp vào máy xay sinh tố và trộn với húng quế tươi, kem và phô mai parmesan cho đến khi thành kem.
  4. Đổ lại vào nồi kho và đun lại nếu cần, sau đó dọn ra đĩa và thưởng thức!

12 bình luận

thích súp cà chua nhanh chóng và dễ dàng

Hãy thử một số cải tiến dễ dàng nhanh chóng sau đây để biến công thức này từ tốt đến tuyệt vời:
- Thêm một ít hạt tiêu đỏ, một ít đường nâu và 2-3 nhánh tỏi băm tươi vào bơ nâu để tăng thêm độ đậm đà cho hương vị. Hơi nóng sẽ giúp hương tỏi nở ra.
-Tôi cảm thấy công thức nên sử dụng một ít kem, nhiều hơn một nửa. Làm cho nó thậm chí còn nhiều kem hơn.
-

Chào mọi người. Tôi có thể sử dụng lọ thông thường thay vì lọ bên hoang không? Nếu không, hãy cho tôi biết khi nào sản phẩm được giảm giá.

Không có nhiều hương vị nhưng là một cơ sở thực sự tốt để xây dựng một thứ gì đó tuyệt vời! Tôi làm một mẻ sau đó trộn với mẻ thứ hai có một nửa nước, một ít tỏi, ớt đỏ và thêm gia vị. Khi hai mẻ trộn đều, đó là một món súp tuyệt vời!


Tôi nghiện súp.

Tôi yêu súp. Nó & # 8217s dễ làm. Nó kéo dài 2-4 ngày cho bữa tối. Nó có vị nhẹ nhàng và sảng khoái trong cơ thể tôi. Tôi cảm thấy khỏe mạnh khi ăn nó. Cuối cùng, tất nhiên, nó là NGON! Bây giờ bạn có thể nhận thấy tình yêu của tôi với súp (như bảng công thức nấu súp trên trang web của tôi hoặc công thức nấu súp của riêng tôi). Tôi hy vọng bạn không quan tâm.

Công thức nấu súp húng quế cà chua tự làm này rất đơn giản: chỉ với 6 nguyên liệu! Nó cũng thanh đạm và cung cấp cho bạn 8 phần súp đầy đủ. Nó cũng là một trong những Món súp được yêu thích nhất mọi thời đại. Tôi không phải là loại người hay liếm bát, nhưng món súp này là một ngoại lệ hiếm hoi cho quy tắc đó. Bạn sẽ thấy tôi liếm cái bát cũng như nồi súp bởi vì mỗi giọt nước đều quý giá đối với tôi.

Chồng tôi và tôi thích làm cho bữa ăn này trở nên đầy đủ bằng cách ăn salad rau bina với trứng luộc chín trước khi ăn súp với một miếng bánh mì bên cạnh. Tôi nghĩ bạn sẽ thấy món salad và món súp húng quế cà chua này rất hợp với nhau.


Creamy Tomato & # 038 Basil Soup


Cho đến nay, đã là một mùa đông khá ôn hòa trong năm nay và thay vì phải xúc những núi tuyết như tôi mong đợi, chúng tôi đã có một lượng tuyết vừa đủ để phủ đầy mặt đất và giữ cho mọi thứ trông sạch sẽ và trắng xóa. Nhiệt độ ở đây rất ôn hòa và cho đến nay chúng tôi & # 8217ve chỉ có một vài ngày lạnh giá. Những con gà của tôi đã hoàn toàn thích thú với thời tiết mùa đông này, và rất hiếm khi chúng trốn trong chuồng vào ban ngày để giữ ấm.

Khi nói đến việc lên kế hoạch cho các bữa ăn trong những tháng lạnh hơn, tôi có xu hướng thèm ăn những món súp ấm áp, thịnh soạn, các món hầm được phục vụ trên lớp kem tươi, các món mì ống nướng sủi bọt và bữa tối nướng một chảo thoải mái. Tôi cũng thích làm một nồi súp rau lớn vào đầu mỗi tuần để chúng tôi có thể thưởng thức vào bữa trưa khi chúng tôi muốn hâm nóng. Khi tôi nghĩ đến những món súp dễ chịu, tôi không thể không nhớ đến món súp kem cà chua mà Mẹ tôi đã phục vụ tôi trong suốt thời thơ ấu của tôi. Khi chúng tôi không được khỏe vì cảm lạnh, hoặc nếu chúng tôi không muốn ăn những gì Mẹ tôi chuẩn bị cho bữa tối, Mẹ tôi sẽ lấy một lon súp trong tủ và trộn với sữa. Cô ấy sẽ phục vụ súp với bánh mì nướng điểm để nhúng, hoặc nếu chúng tôi thực sự may mắn bánh mì kẹp pho mát nướng. Cho đến ngày nay, tôi vẫn thưởng thức một bát hoặc một cốc súp kem cà chua nóng mặc dù tôi thích chế biến từ đầu hơn là đóng hộp.

Đây là một công thức dễ dàng đến nỗi mỗi khi tôi làm, tôi tự hỏi tại sao tôi không làm nó thường xuyên hơn. Vì nó chỉ chứa một số thành phần với cà chua đóng hộp là thành phần chính và quan trọng nhất, tôi thực sự khuyên bạn nên mua những loại cà chua có hương vị nhất mà bạn có thể tìm thấy. Nhãn hiệu yêu thích của tôi là cà chua Pomi, Muti hoặc Muir Glen. Húng quế tươi cũng là một thứ bắt buộc phải có vì húng quế khô chỉ không & # 8217t có hương vị tươi tắn rực rỡ mà húng quế tươi có. Để phục vụ món súp này, bạn có thể trang trí nó với bất cứ thứ gì, bao gồm bánh mì giòn làm từ ngũ cốc nguyên hạt, một viên sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua, hoặc thậm chí một thìa pesto húng quế tươi. Tôi thích phục vụ món súp này với những lát bánh mì giòn phủ phô mai nấu chảy dưới lò nướng, hoặc tôi cũng có thể thưởng thức món súp này được phục vụ trong cốc có rắc hạt tiêu đen mới bẻ.


Video liên quan

Hãy là người đầu tiên đánh giá công thức này

Bạn có thể xếp hạng công thức này bằng cách cho điểm một, hai, ba hoặc bốn nĩa, điểm này sẽ được tính trung bình với xếp hạng của các đầu bếp khác & # x27. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể chia sẻ nhận xét cụ thể của mình, tích cực hoặc tiêu cực - cũng như bất kỳ mẹo hoặc thay thế nào - trong không gian đánh giá bằng văn bản.

Liên kết sử thi

Condé Nast

Thông báo pháp lý

© 2021 Condé Nast. Đã đăng ký Bản quyền.

Việc sử dụng và / hoặc đăng ký trên bất kỳ phần nào của trang web này cấu thành sự chấp nhận Thỏa thuận người dùng của chúng tôi (cập nhật ngày 1/1/21) và Chính sách quyền riêng tư và Tuyên bố về cookie (cập nhật ngày 1/1/21).

Tài liệu trên trang web này không được sao chép, phân phối, truyền tải, lưu vào bộ nhớ cache hoặc sử dụng theo cách khác, trừ khi có sự cho phép trước bằng văn bản của Condé Nast.


Cách làm súp cà chua húng quế

Tôi đã nấu công thức nấu súp cà chua tự làm này trên bếp (hãy cho tôi biết nếu bạn & # 8217d muốn xem hướng dẫn cho nồi nấu chậm hoặc Nồi tức thì), nhưng nó vẫn bắt đầu trong lò.

Rang cà chua. Sử dụng cà chua tươi, tép tỏi và cỏ xạ hương tươi để tạo ra món súp húng quế cà chua tự làm này & # 8217s tốt cho sức khỏe.

* Mẹo tiết kiệm thời gian: Tôi thường rang cà chua vào đầu tuần để chuẩn bị một chút cho bữa ăn, trộn và bảo quản trong một lọ nhỏ, sau đó thêm vào hỗn hợp cà rốt và cà chua đã xào.

Băm nhỏ cà rốt và hành tây cho ngọt và mịn. Cà rốt tạo thêm vị ngọt cho món súp này và hành tây tạo độ sâu cho món súp, và tôi cắt nhỏ chúng thay vì cắt hạt lựu như riff trên món soffritto Ý. Băm nhỏ sau đó nấu chúng làm cho chúng tan chảy và trộn vào món súp này & # 8217s base.

Làm cho nó giống cà chua hơn với bột cà chua. Chỉ cần 1 thìa tương cà chua sẽ làm tăng thêm hương vị cà chua của món súp này. Thêm nó vào cà rốt và hành tây và nấu trong một phút hoặc lâu hơn để loại bỏ hương vị thô.

Xay em bé. Sử dụng máy xay ngâm hoặc máy xay công suất lớn để nhũ hóa mẻ cho đến khi mịn. Gần đây tôi đã nhận được chiếc máy xay sinh tố này và nó hoàn toàn phù hợp với danh tiếng của nó.

Thêm một số miếng ăn. Một trong những món súp húng quế cà chua yêu thích của con gái tôi là từ một nhà bếp súp địa phương có tên là Cafe Zupas. Ở đó, chúng tôi đã phát hiện ra việc thêm mì ống orzo đã nấu chín và pho mát Parmesan vào súp để món súp có độ ngậy.


Phương pháp

Đun nóng nhẹ dầu ô liu trong một chiếc chảo có đáy dày, sau đó cho hành tây và khoai tây vào và để chúng chín mềm từ từ mà không bị thâm. Quá trình này mất 10 - 15 phút.

Bây giờ, thêm cà chua vào, đảo đều và để chúng nấu trong một phút. Đổ nước kho qua cà chua, đảo đều, nêm muối tiêu và tỏi. Đậy nắp và để mọi thứ sôi lăn tăn trong 25 phút.

Trong khi đó, bạn có thể làm bánh mì nướng. Chỉ cần cho dầu và các viên bánh mì vào một cái bát nhỏ, đảo chúng xung quanh cho đến khi dầu thấm đều, sau đó rắc Parmesan vào. Khuấy đều các khối đá xung quanh để bao phủ chúng, sau đó trải chúng lên khay nướng và nướng trên giá cao trong lò trong 10 phút hoặc cho đến khi chúng giòn và vàng (hãy đặt hẹn giờ trong bếp vì rất dễ làm quên tất cả về chúng). Sau đó để nguội và để sang một bên cho đến khi súp đã chín.

Khi súp đã sẵn sàng, thanh lý toàn bộ lô trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, sau đó cho súp qua rây để tách vỏ và các hạt (nếu bạn cần trộn súp theo từng mẻ, hãy có một cái bát để đặt tay trước. hàng loạt). Bây giờ cho súp vào nồi đun lại, nêm nếm lại gia vị và cho húng quế cắt nhỏ vào. Ăn kèm với một khoanh bánh creme fraiche, bánh mì nướng và một nhánh húng quế tươi. Ngoài ra, phục vụ ướp lạnh.


Tùy chọn không có sữa cho Súp cà chua húng quế:

Nếu bạn đang tìm kiếm các lựa chọn sữa miễn phí, bạn là người may mắn! Các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật đã có một chặng đường dài và giờ đây bạn có thể tìm thấy "kem" không có sữa trong các cửa hàng đặc sản, thường là ngay bên cạnh kem sữa tiêu chuẩn. Nếu bạn không thể tìm thấy bất kỳ thứ gì, nhiều cửa hàng tạp hóa có khu vực dành cho người ăn chay / thuần chay của riêng họ, nơi họ giữ mọi thứ hoặc bạn có thể cần phải ghé thăm một cửa hàng thực phẩm tự nhiên.

Nếu bạn thích công thức này, bạn có thể quan tâm đến các công thức nấu súp ngon cổ điển khác:

Xem video bên dưới nơi Rachel sẽ hướng dẫn bạn từng bước của công thức này. Đôi khi, có một hình ảnh hữu ích và chúng tôi luôn giúp bạn xem chương trình nấu ăn của chúng tôi. Bạn có thể tìm thấy bộ sưu tập đầy đủ các công thức nấu ăn trên YouTube, Facebook Watch hoặc Trang Facebook của chúng tôi hoặc ngay tại đây trên trang web của chúng tôi với các công thức nấu ăn tương ứng.


Xem video: Nấu Cà Chua Với 5 Loại Thực Phẩm Này CỰC ĐỘC, HẠI CẢ NHÀ CHẾT OAN (Tháng Giêng 2022).