Gutui da

Thay vì vứt vỏ và thân cây mộc qua, tốt hơn chúng ta nên tái chế chúng và tạo ra thứ gì đó ngon lành từ chúng, điều này rất hợp với bánh kếp ... :) :) :)

  • vỏ và thân cây từ 3 kg mộc qua
  • 2 kg đường
  • nước

Phần ăn: -

Thời gian chuẩn bị: hơn 120 phút

CÔNG TÁC CHUẨN BỊ Viên nén mộc qua:

Quả mộc qua rửa thật sạch, chỉ còn lại lông tơ, cạo sạch vỏ, lấy cuống rửa sạch hạt, vò qua 2-3 đốt ngón tay) Đun sôi cho đến khi chín mềm là được. , không khuấy (nếu chúng ta trộn lẫn thì nước sẽ bị xáo trộn và viên sẽ không ra rõ ràng). Sau khi vỏ và cuống đã mềm bằng cách đun sôi, tôi cho chúng vào một cái rây, chúng tôi ném vỏ và cuống. thu được chất lỏng. Tôi đo được 2 lít. Trong một cái nồi, chúng tôi cho chất lỏng, trong đó thêm 2 kg đường vào. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi đường tan. Để trên bếp đun sôi cho đến khi đặc lại (còn một chút, loãng hơn mật ong một chút vì sau khi viên nguội sẽ đặc lại). chúng ta để đến ngày hôm sau.

Các trang web thủ thuật

1

Người ta đo lượng nước thu được từ việc đun sôi vỏ và thân và cho đường vào tùy theo lượng nước là bao nhiêu lít nước: nếu có 2 lít nước thì thêm 2 kg đường.

2

Không có chất bảo quản được thêm vào !!!


Cách làm viên mộc qua - 3 công thức từ các bà nội trợ trên cả nước

Đối với những bà nội trợ mới làm quen với trái cây đóng hộp, những người không biết peltea là gì và có thể đã quyết định thử một công thức, chúng tôi xin cho bạn biết rằng peltea là một chế phẩm thu được từ nước trái cây và đường đun trên lửa cho đến khi cô đặc lại. Sau khi để nguội, nó sẽ đông lại (giống như thạch). Tất cả các loại trái cây đều có thể được sử dụng để chế biến vỏ, bên trong có chứa các chất có khả năng tạo keo, tức là pectin và axit. Trước khi đề xuất 3 công thức từ các bà nội trợ ở nước ta, chúng tôi chỉ định rằng đường sử dụng phải là loại thô, hòa tan với rất ít nước ấm.


Thạch & # 8211 Viên mộc qua như của bà

Mộc qua & # 8211 thạch mộc qua thực tế là loại có hàm lượng pectin cao nhất được tìm thấy trong táo, lê và các loại trái cây khác. Thành thật mà nói, tôi đã không nghe nói về sản phẩm này trong một thời gian dài, nhưng dì Florica từ Recaș, là người đã dạy tôi làm điều đó và mỗi khi có cơ hội, tôi sẽ cảm ơn cô ấy, ngay cả theo cách này.

Quả mộc qua là loại quả có mùi thơm, liên quan đến quả táo và tóc, được biết đến từ thời cổ đại, được sử dụng trong y học dân gian cùng với hạt và quả.

Thành phần cho thạch & # 8211 mộc qua như bà:

2,5 kg mộc qua
0,8 kg đường
2 quả chanh
Một chút muối

Cách chế biến thạch & # 8211 mộc qua như bà:

Gọt vỏ quả mộc qua và bỏ cuống. Bạn hãy giữ lại cả quả mộc qua và phần cuống, rửa sạch và để trong thau nước lạnh cho đến khi chúng ta làm sạch tất cả.


Cho vỏ và thân cây vào nồi nước đun sôi khoảng một giờ, nếu cần thì cho thêm một ít nước.

Lọc lấy phần nước cốt thu được, đổ vào quả mộc qua đã làm sạch cùng với đường và nước cốt chanh, muối bột và thêm một lít nước và đun sôi trong 1 giờ cho đến khi nó chín mềm.


Lọc chất lỏng qua một cái rây mịn,

và chúng tôi đun sôi, ở lửa nhỏ, và cứ sau 20 phút, chúng tôi lấy nó ra khỏi chế phẩm và để nó ở nhiệt độ phòng và nếu nó sền sệt thì nó đã sẵn sàng.


Đổ vào lọ đã khử trùng và đặt chúng vào bình ủ cho đến khi chúng tự nguội.


Đơn giản và ngon, một món ăn lý tưởng để giữ cho những ngày đông lạnh giá. Cùng với một lát bánh mì với bơ và trà nóng.
Phần mộc qua còn lại chúng ta có thể làm mứt hoặc mứt cam, thêm vài thìa đường tùy thích ngọt.
Đơn giản, ngon và lành mạnh. Vì vậy, công việc tốt và ăn ngon miệng!


  • 3 kg mộc qua (vỏ và thân)
  • 1.500 kg táo (vỏ đỏ)
  • 3 kg đường
  • 2 thanh quế
  • 4 L apa
  • 1 quả chanh
    [/ Thành phần]

Chuẩn bị nguyên liệu Mộc qua và táo tẩm quế.

Tôi đã sử dụng cùi cho mứt và mứt.

Táo rửa sạch rồi tôi cắt thành từng khoanh.

Tôi cho vỏ, thân cây mộc qua và táo vào trong một cái nồi 8 L và đổ ngập nước.

Tôi đặt nồi ở lửa vừa và để nó sôi cho đến khi tất cả các nguyên liệu bắt đầu trôi qua.

Chuẩn bị Mộc qua và táo hương quế.

Tôi lọc nước trái cây qua một miếng gạc sạch.

Tôi đo chất lỏng thu được và thêm 1 kg đường vào lít chất lỏng.

Kết quả là 3 lít chất lỏng.

Sau đó, tôi đặt cái bát với chất lỏng và đường trên lửa nhỏ, tôi thêm 2 thanh quế, nước cốt chanh và đun sôi, cho đến khi nó tạo thành gelatin, khoảng 4 giờ.

Trong quá trình nấu ăn, thỉnh thoảng tôi trộn bằng thìa gỗ và tôi thử độ đặc, cho một ít chất lỏng vào đĩa và để nguội.

Khi đạt được độ sệt mong muốn, tôi tắt bếp và cho viên còn nóng vào lọ đã tiệt trùng, đậy nắp lại và cho lọ vào lò nướng trong 5 phút, sau đó tắt lò và để lọ ở đó cho đến ngày hôm sau. khi chúng nguội hoàn toàn.


Từ ẩm thực Rumani cổ: viên mộc qua và rau ngâm nước muối

Chúng tôi cầu hôn bạn trong tuần này Vỏ mộc quaRau trong nước muối. Cả hai công thức nấu ăn đều được xuất bản trên & # 8221Carte de ẩm thực - 1501 món ăn & # 8221 (1935), với lời tựa của Constantin Bacalbașa, báo cáo của Agerpres.

Vỏ mộc qua

Iei 4 kgr. mộc qua và kgr. bạn trồng táo đẹp, cà chua bạn cắt múi cau, bạn rửa sạch táo khỏi hạt rồi cho vào đun với 6 lít nước. Để lửa nhanh hơn đầu tiên sau đó dịu dần. Anh ta phải bỏ một số ít. Sau đó lọc lấy nước cốt qua một cọng.

Để nước chảy tự do, không ép để nước cốt vẫn trong. Đong nước cốt rồi cho lượng nước đường vào, cho đến khi đường tan hết, để lửa liu riu thì vặn nhỏ lửa lại và khi thấy hết kết dính thì vặn nhỏ lửa lại.

Bạn thử đường như sau: bạn cho một cốc nước thật lạnh vào, bạn hơ một ít siro trên lửa rồi lấy ngón tay miết giữa các ngón tay nếu có thể vón cục như hạt đậu, vị ngọt khá là được. ràng buộc. Lấy mứt ra khỏi lửa, anh đổ ngay vào lọ.

Rau ngâm nước muối

Hãy ăn các loại rau sau với số lượng mong muốn của mỗi loại. Nhưng tất nhiên dưa chuột chiếm ưu thế về số lượng. Dưa chuột đặc biệt, ớt dài, bắp cải, đậu bắp, bắp cải đỏ cắt làm 4, bắp cải trắng cắt tương tự, đậu, tỏi, dưa hấu, dưa hấu nhỏ, nhánh thì là, nhánh cần tây, húng tây. Mặt khác, chuẩn bị nước với bao nhiêu muối tùy thích.

Cho tất cả các loại rau đã trộn này vào thùng cho đến khi đầy thùng rồi đổ nước muối ngập mặt thùng. Đậy nắp thùng bằng đáy của nó để nó được đóng chặt. Hãy để nó nghỉ ngơi trong một tuần, sau đó bắt đầu lăn nó quanh sân hàng ngày. Trong một tháng, bạn có thể bắt đầu tiêu thụ.


Quince Pelt - Công thức nấu ăn

Posted by Violet Postolache ngày 28 tháng 10 năm 2010 in Mứt mộc qua các loại đóng hộp với táo ngâm Công thức làm mứt mộc qua cho buồng đường | Bình luận: 25

Bạn làm mứt mộc qua mà còn sót lại nhiều cuống và vỏ? Đừng vội vứt chúng đi, bạn có thể chế biến chúng thành món da mộc qua rất ngon.


Thành phần

vỏ và thân cây mộc qua 3 kg
1 kg đường



Phương pháp chuẩn bị

Chúng ta cho cả vỏ và thân cây mộc qua vào đun với lượng nước vừa đủ, ngập chúng.



Đun sôi cho đến khi cuống chín mềm và nĩa đi vào dễ dàng.



Chúng tôi lọc nước ép thu được qua một miếng gạc và cho vào nồi. Thêm 1 kg đường vào 1 l chất lỏng và đun sôi cho đến khi xi-rô kết dính. Chú ý không đun kỹ quá vì bánh sẽ bị cứng.


Cho viên bột nóng vào lọ và để nguội. Sau khi nguội, nó sẽ trông giống hệt như một viên thạch.

Chia sẻ nếu bạn thích:

HỒ SƠ TƯƠNG TỰ

25 bình luận:

Nó trông đẹp làm sao. Tôi chưa bao giờ làm.

một viên mộc qua tuyệt vời! Mẹ tôi thường làm khi tôi còn nhỏ

vaiiiiii, cái thứ này tốt và đẹp làm sao cho cả mẹ tôi nữa. Và những bức ảnh của bạn đã thuyết phục tôi cũng thử nó. Chỉ có điều là mình không làm mứt mộc qua để có chỗ giữ cuống và vỏ. nhưng có thể.

Smaranda, bạn không cần phải ăn quả mộc qua trước khi có thể tự tổ chức như thế này: đầu tiên bạn làm một món mộc qua từ 3-4 quả mộc qua lớn (tương đương với quả mộc qua nhỏ hơn mà bạn đánh giá cao), và với cuống + vỏ từ 2-3 quả. của thức ăn làm pelteaua. Thức ăn dành cho 4 phần ăn mà bạn tiêu thụ ngay lập tức, và thức ăn viên còn lại để dùng sau.

Maria, cảm ơn bạn, tôi cũng chưa làm điều đó trước đây. Tôi đã làm mứt và tôi nhớ rằng bà tôi đã từng làm cho chúng tôi khi chúng tôi còn nhỏ từ thức ăn thừa của mộc qua và đó là cách tôi bỏ lỡ nó!

Geta, thực sự tuyệt vời, và tôi thực sự thích giao diện và tính nhất quán.

Smaranda, bạn có thể bắt đầu ăn quả mộc qua. Nó cũng có thể được làm từ toàn bộ quả mộc qua, nó không phải làm từ thân cây. Tôi làm điều này vì tôi đã làm mứt và đây là cách tôi tiết kiệm thêm một con đường với rác.

Thật là một ý tưởng tuyệt vời. Bạn có một muỗng cà phê cho tôi?

Một phương thức tái chế tuyệt vời
phần còn lại của mứt.
Nó là tuyệt vời, thơm và phù hợp với tất cả các loại món tráng miệng.
Bạn hóa ra rất đẹp.
Như thể tất cả tia nắng mặt trời đều biến mất
cô đọng trong đó. :)

Snowdrop, rất vui cho bạn. Tôi uống trà nhé?

Lia, cảm ơn bạn, tôi rất vui vì bạn thích nó. Nó thực sự trông rất tuyệt vời, chồng tôi đã không tin khi tôi nói với anh ấy rằng nó được làm từ phế liệu.

Tôi đã không làm bất cứ điều gì như thế này trong nhiều năm! vì bạn tìm thấy quả mộc qua Romania ở chợ và bạn chưa hết lương để làm mứt mộc qua và bánh peltea. Thật tuyệt và đáng làm. Chúng tôi vẫn còn một số việc phải làm trong vấn đề này.

Pansy, theo quan điểm này, tôi tự cho mình là người may mắn. Gia đình tôi đã chuyển về nước được vài năm kể từ khi nghỉ hưu nên họ thường xuyên cung cấp cho tôi mọi thứ, thêm vào đó họ không phải là người thích hóa chất, họ luôn sử dụng phân bón tự nhiên, nên một lợi thế nữa. Tôi muốn đề cao điều này về nông nghiệp , không phải là loại dựa trên hóa chất làm cho cà chua chín trong hai hoặc ba ngày.
Thành thật mà nói, nếu không có họ từ trong nước, tôi đã không chịu bỏ ra 5 lạng / kg mộc qua để làm mứt.

Viên rất đẹp, và tôi muốn với một tách trà -)

Liana, tôi sẽ rất vui khi được phục vụ bạn!

Tôi nóng lòng muốn làm mứt mộc qua để làm mứt. Tôi thích cả hai!

Chúa ơi, những người thân yêu của tôi, chúng ta đã sống những khoảng thời gian tuyệt vời nào, những người lớn lên với món mứt của bà (magiun), được đặt trên một lát bánh mì cũng do bà làm, đôi khi trong lò nướng, thường là cuộn !! và chúa ơi, làn da đó tốt làm sao, cũng được tạo nên từ lòng tốt của chúng ta! & quotsweet yellow quince & quot, nhà thơ đã đúng làm sao. năm tháng như những đám mây dài trên sườn núi..và chúng sẽ không bao giờ đến nữa. ký ức vẫn còn, và bây giờ là vào đêm trước mùa thu, cả trên lịch và trên tóc của chúng ta, nhưng đặc biệt là trong bản tin, đã đến lúc học và làm những gì bà của chúng ta đã làm ... bởi vì đã đến lúc có cháu cho chúng ta! cảm ơn trời đất chúng tôi đã đến! một ý nghĩ tốt cho tất cả và nhiều mùa thu trọn vẹn
mùi thơm của quả mộc qua!

:) của tôi bây giờ đang sôi, nhưng tôi cũng thêm một số cuống táo :)

và của tôi bây giờ đang sôi :) .. đó là cách nó được thực hiện, và với táo .. nhưng tôi cũng đặt các loại hạt! )

Tôi luộc phần cuống và vỏ của quả mộc qua còn sót lại từ mứt cùng với táo đỏ. Viên ra màu đỏ, trong suốt.


Thành phần vỏ mộc qua

Quả mộc qua cắt khúc, cho vào nồi nước.

Đun sôi trong khoảng 2 giờ cho đến khi quả mộc qua rất mềm.

Lọc lấy nước. Bạn có thể căng thẳng nó vào một thùng chứa chia độ hoặc đo nó sau đó.

Cho chất lỏng vào nồi và thêm nhiều đường. Tôi có 600 ml chất lỏng và tôi cho 600 g đường.

Đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi kết hợp tốt.

Đổ viên mộc qua vào lọ đã khử trùng. Đặt một lưỡi dao dưới bình để nó không bị nứt.

Để nguội, dán nhãn và cất vào tủ đựng thức ăn.

Nếu bạn thử công thức, tôi đang chờ bạn với những ấn tượng hoặc hình ảnh trên trang Facebook của Sách Công thức. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc nào, tôi sẽ sẵn lòng trợ giúp. Chúc may mắn với điều đó!


Vỏ mộc qua

Mộc qua và cuống còn sót lại của mứt mộc qua, cùng với táo cắt làm tư, đun với nước vừa đủ ngập.

Đun sôi cho đến khi thân cây mộc qua chín mềm.

Lọc qua rây hoặc gạc dày để loại bỏ hết tạp chất.

Chất lỏng thu được được cho vào lửa cùng với đường. Một kg đường được thêm vào cho mỗi lít chất lỏng.

Thêm nước chanh và đường vani

và đun sôi cho đến khi đặc lại, giống như xi-rô mứt. Kiểm tra khi kết thúc quá trình đun sôi bằng cách đặt một hạt siro trên đĩa lạnh không được rò rỉ.

Không nên đun kỹ quá vì khi nguội sẽ đông lại quá. Nó phải có độ đặc của mật ong.


Thành phần

Bước 1

Bánh mộc qua

Làm nóng lò nướng ở 180 ° C và lót khay 25x35cm bằng bơ và giấy nướng. Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ. Chúng tôi để riêng 3 lòng trắng trứng cho bánh trứng đường.

Đối với mặt bếp, đánh bọt với bơ mềm, ở nhiệt độ phòng với 200g đường, phần lõi vani, vỏ chanh. Đánh chúng bằng máy trộn ở tốc độ cao, 5-7 phút, cho đến khi bơ trở nên nổi bọt và các hạt đường gần như không tồn tại. Thêm lần lượt 6 lòng đỏ, trộn đều sau mỗi cái. Cho bột mì đã rây vào cùng với bột nở. Chúng tôi trộn lẫn.

Đánh tan riêng lòng trắng trứng và thêm chúng vào chế phẩm. Chúng tôi kết hợp chúng với một cái thìa hoặc thìa gỗ, với các chuyển động gấp, để không loại bỏ không khí khỏi thành phần. Đổ bột thu được vào khay, cho bột thật phẳng. Cho khay vào lò nướng 18-20 phút.

Chúng tôi đặt cái chăn lên quầy và cái mộc qua. Tôi đã thăng cấp rất tốt.

Đánh bông riêng 3 lòng trắng trứng với nước cốt chanh và một chút muối. Khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho 150g đường vào, dùng thìa khuấy đều. Đánh thật kỹ bằng máy trộn, 12-15 phút hoặc cho đến khi chúng ta có một lớp meringue đậm đà. Thêm quả óc chó xay và trộn chúng bằng thìa. Đặt meringue thu được lên trên lớp bánh pelt, ngang bằng. Nướng lại 18-20 phút hoặc cho đến khi meringue hơi nâu.

Mẹo: chỉ cắt bánh khi bánh đã nguội và nhất thiết phải dùng dao ẩm để không làm vỡ meringue. Ngon miệng!


Băng hình: 2021 - Tăieri la gutui, cu Roberto Marius Popa (Tháng Giêng 2022).