Công thức nấu ăn truyền thống

Vịt trong nồi áp suất sốt cam

Vịt trong nồi áp suất sốt cam

Món ăn này trông có vẻ lạ mắt, nhưng không thể dễ dàng hơn khi được làm trong nồi áp suất.

Ảnh do iStockphoto.com cung cấp

Grand Marnier, rượu vang trắng, cỏ xạ hương, mùi tây và cây xô thơm tạo nên một loại nước sốt cam sánh mịn tuyệt vời để phủ lên chân vịt nấu chín mềm chỉ trong 45 phút.

Trích từ Sách nấu ăn áp suất mới bởi Adams Media. Đã đăng ký Bản quyền.

Thành phần

  • 4 phần đùi chân vịt
  • 1 muỗng canh mỡ vịt hoặc dầu thực vật
  • 1 cọng cần tây, thái hạt lựu
  • 1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và bào sợi
  • 2 củ hẹ lớn, bóc vỏ và băm nhuyễn
  • 3 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn
  • 1/4 Cup ba giây hoặc Grand Marnier
  • 1/2 chén rượu trắng khô
  • 1/8 thìa canh húng tây khô
  • 1 thìa ngò tây khô
  • 1/8 thìa xô thơm khô (tùy chọn)
  • Zest (đã chia) và nước ép của 1 quả cam
  • 2 muỗng canh rượu trắng hoặc giấm sherry
  • muối và hạt tiêu đen mới xay, để nếm

Vịt cổ điển một l & # 39Orange

Duck a l'orange có thể là một trong những công thức nấu ăn kiểu Pháp được sao chép nhiều nhất mọi thời đại. Món ăn này lần đầu tiên trở nên nổi tiếng vào những năm 1960 khi ẩm thực Pháp trở nên cực kỳ phổ biến ở Mỹ một phần nhờ vào công thức chế biến món ăn này có ức vịt ướp sốt cam ngọt. Cam rất hợp với vịt, vì cam cắt qua bất kỳ độ béo nào, nhưng nó vẫn ngọt, không giống như chanh. Món ăn cầu kỳ này là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn tiệc tùng và bữa tối lãng mạn. Nước sốt dễ dàng có thể được chuẩn bị trước và bạn có thể nướng vịt ngay trước khi phục vụ.

Luôn sử dụng những phần ức vịt đầy đặn nhất mà bạn có thể tìm được. Chúng thường được gọi là chim chích chòe than bằng tiếng Pháp và có một lớp mỡ tốt, rất quan trọng trong việc giữ ẩm cho thịt và tăng thêm hương vị. Đừng nản lòng bởi chất béo — phần lớn chất béo được sử dụng trong nấu ăn và có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn khác, bao gồm cả cổ điển pommes sauté (xào khoai tây). Phục vụ vịt với các món ăn kèm đơn giản như cơm thập cẩm và đậu xanh hấp.


Vịt cổ điển một l & # 39Orange

Duck a l'orange có thể là một trong những công thức nấu ăn kiểu Pháp được sao chép nhiều nhất mọi thời đại. Món ăn này lần đầu tiên trở nên nổi tiếng vào những năm 1960 khi ẩm thực Pháp trở nên cực kỳ phổ biến ở Mỹ một phần nhờ vào công thức chế biến món ăn này có ức vịt ướp sốt cam ngọt. Cam rất hợp với vịt, vì cam cắt bỏ bớt độ béo nhưng nó vẫn ngọt, không giống như chanh. Món ăn cầu kỳ này là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn tiệc tùng và bữa tối lãng mạn. Nước sốt dễ dàng có thể được chuẩn bị trước và bạn có thể nướng vịt ngay trước khi phục vụ.

Luôn sử dụng những phần ức vịt đầy đặn nhất mà bạn có thể tìm được. Chúng thường được gọi là chim chích chòe than bằng tiếng Pháp và có một lớp mỡ tốt, rất quan trọng trong việc giữ ẩm cho thịt và tăng thêm hương vị. Đừng nản lòng bởi chất béo — phần lớn chất béo được sử dụng trong nấu ăn và có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn khác, bao gồm cả cổ điển pommes sauté (xào khoai tây). Phục vụ vịt với các món ăn kèm đơn giản như cơm thập cẩm và đậu xanh hấp.


Vịt cổ điển một l & # 39Orange

Duck a l'orange có thể là một trong những công thức nấu ăn kiểu Pháp được sao chép nhiều nhất mọi thời đại. Món ăn này lần đầu tiên trở nên nổi tiếng vào những năm 1960 khi ẩm thực Pháp trở nên cực kỳ phổ biến ở Mỹ một phần nhờ vào công thức chế biến món ăn này với ức vịt ướp sốt cam ngọt. Cam rất hợp với vịt, vì cam cắt qua bất kỳ độ béo nào, nhưng nó vẫn ngọt, không giống như chanh. Món ăn cầu kỳ này là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn tiệc tùng và bữa tối lãng mạn. Nước sốt dễ dàng có thể được chuẩn bị trước và bạn có thể nướng vịt ngay trước khi phục vụ.

Luôn sử dụng những phần ức vịt đầy đặn nhất mà bạn có thể tìm được. Chúng thường được gọi là chim chích chòe than bằng tiếng Pháp và có một lớp mỡ tốt, rất quan trọng trong việc giữ ẩm cho thịt và tăng thêm hương vị. Đừng nản lòng bởi chất béo — phần lớn chất béo được sử dụng trong nấu ăn và có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn khác, bao gồm cả cổ điển pommes sauté (xào khoai tây). Phục vụ vịt với các món ăn kèm đơn giản như cơm thập cẩm và đậu xanh hấp.


Vịt cổ điển một l & # 39Orange

Duck a l'orange có thể là một trong những công thức nấu ăn kiểu Pháp được sao chép nhiều nhất mọi thời đại. Món ăn này lần đầu tiên trở nên nổi tiếng vào những năm 1960 khi ẩm thực Pháp trở nên cực kỳ phổ biến ở Mỹ một phần nhờ vào công thức chế biến món ăn này có ức vịt ướp sốt cam ngọt. Cam rất hợp với vịt, vì cam cắt qua bất kỳ độ béo nào, nhưng nó vẫn ngọt, không giống như chanh. Món ăn cầu kỳ này là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn tiệc tùng và bữa tối lãng mạn. Nước sốt dễ dàng có thể được chuẩn bị trước và bạn có thể nướng vịt ngay trước khi phục vụ.

Luôn sử dụng những phần ức vịt đầy đặn nhất mà bạn có thể tìm được. Chúng thường được gọi là chim chích chòe than bằng tiếng Pháp và có một lớp mỡ tốt, rất quan trọng trong việc giữ ẩm cho thịt và tăng thêm hương vị. Đừng nản lòng bởi chất béo — phần lớn chất béo được sử dụng trong nấu ăn và có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn khác, bao gồm cả cổ điển pommes sauté (xào khoai tây). Phục vụ vịt với các món ăn kèm đơn giản như cơm thập cẩm và đậu xanh hấp.


Vịt cổ điển một l & # 39Orange

Duck a l'orange có thể là một trong những công thức nấu ăn kiểu Pháp được sao chép nhiều nhất mọi thời đại. Món ăn này lần đầu tiên trở nên nổi tiếng vào những năm 1960 khi ẩm thực Pháp trở nên cực kỳ phổ biến ở Mỹ một phần nhờ vào công thức chế biến món ăn này có ức vịt ướp sốt cam ngọt. Cam rất hợp với vịt, vì cam cắt qua bất kỳ độ béo nào, nhưng nó vẫn ngọt, không giống như chanh. Món ăn cầu kỳ này là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn tiệc tùng và bữa tối lãng mạn. Nước sốt dễ dàng có thể được chuẩn bị trước và bạn có thể nướng vịt ngay trước khi phục vụ.

Luôn sử dụng những phần ức vịt đầy đặn nhất mà bạn có thể tìm được. Chúng thường được gọi là chim chích chòe than bằng tiếng Pháp và có một lớp mỡ tốt, rất quan trọng trong việc giữ ẩm cho thịt và tăng thêm hương vị. Đừng nản lòng bởi chất béo — phần lớn chất béo được sử dụng trong nấu ăn và có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn khác, bao gồm cả cổ điển pommes sauté (xào khoai tây). Phục vụ vịt với các món ăn kèm đơn giản như cơm thập cẩm và đậu xanh hấp.


Vịt cổ điển một l & # 39Orange

Duck a l'orange có thể là một trong những công thức nấu ăn kiểu Pháp được sao chép nhiều nhất mọi thời đại. Món ăn này lần đầu tiên trở nên nổi tiếng vào những năm 1960 khi ẩm thực Pháp trở nên cực kỳ phổ biến ở Mỹ một phần nhờ vào công thức chế biến món ăn này với ức vịt ướp sốt cam ngọt. Cam rất hợp với vịt, vì cam cắt bỏ bớt độ béo nhưng nó vẫn ngọt, không giống như chanh. Món ăn cầu kỳ này là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn tiệc tùng và bữa tối lãng mạn. Nước sốt dễ dàng có thể được chuẩn bị trước và bạn có thể nướng vịt ngay trước khi phục vụ.

Luôn sử dụng những phần ức vịt đầy đặn nhất mà bạn có thể tìm được. Chúng thường được gọi là chim chích chòe than bằng tiếng Pháp và có một lớp mỡ tốt, rất quan trọng trong việc giữ ẩm cho thịt và tăng thêm hương vị. Đừng nản lòng bởi chất béo — phần lớn chất béo được sử dụng trong nấu ăn và có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn khác, bao gồm cả cổ điển pommes sauté (xào khoai tây). Phục vụ vịt với các món ăn kèm đơn giản như cơm thập cẩm và đậu xanh hấp.


Vịt cổ điển một l & # 39Orange

Duck a l'orange có thể là một trong những công thức nấu ăn kiểu Pháp được sao chép nhiều nhất mọi thời đại. Món ăn này lần đầu tiên trở nên nổi tiếng vào những năm 1960 khi ẩm thực Pháp trở nên cực kỳ phổ biến ở Mỹ một phần nhờ vào công thức chế biến món ăn này với ức vịt ướp sốt cam ngọt. Cam rất hợp với vịt, vì cam cắt qua bất kỳ độ béo nào, nhưng nó vẫn ngọt, không giống như chanh. Món ăn cầu kỳ này là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn tiệc tùng và bữa tối lãng mạn. Nước sốt dễ dàng có thể được chuẩn bị trước và bạn có thể nướng vịt ngay trước khi phục vụ.

Luôn sử dụng những phần ức vịt đầy đặn nhất mà bạn có thể tìm được. Chúng thường được gọi là chim chích chòe than bằng tiếng Pháp và có một lớp mỡ tốt, rất quan trọng trong việc giữ ẩm cho thịt và tăng thêm hương vị. Đừng nản lòng bởi chất béo — phần lớn chất béo được sử dụng trong nấu ăn và có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn khác, bao gồm cả cổ điển pommes sauté (xào khoai tây). Phục vụ vịt với các món ăn kèm đơn giản như cơm thập cẩm và đậu xanh hấp.


Vịt cổ điển một l & # 39Orange

Duck a l'orange có thể là một trong những công thức nấu ăn kiểu Pháp được sao chép nhiều nhất mọi thời đại. Món ăn này lần đầu tiên trở nên nổi tiếng vào những năm 1960 khi ẩm thực Pháp trở nên cực kỳ phổ biến ở Mỹ một phần nhờ vào công thức chế biến món ăn này có ức vịt ướp sốt cam ngọt. Cam rất hợp với vịt, vì cam cắt qua bất kỳ độ béo nào, nhưng nó vẫn ngọt, không giống như chanh. Món ăn cầu kỳ này là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn tiệc tùng và bữa tối lãng mạn. Nước sốt dễ dàng có thể được chuẩn bị trước và bạn có thể nướng vịt ngay trước khi phục vụ.

Luôn sử dụng những phần ức vịt đầy đặn nhất mà bạn có thể tìm được. Chúng thường được gọi là chim chích chòe than bằng tiếng Pháp và có một lớp mỡ tốt, rất quan trọng trong việc giữ ẩm cho thịt và tăng thêm hương vị. Đừng nản lòng bởi chất béo — phần lớn chất béo được sử dụng trong nấu ăn và có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn khác, bao gồm cả cổ điển pommes sauté (xào khoai tây). Phục vụ vịt với các món ăn kèm đơn giản như cơm thập cẩm và đậu xanh hấp.


Vịt cổ điển một l & # 39Orange

Duck a l'orange có thể là một trong những công thức nấu ăn kiểu Pháp được sao chép nhiều nhất mọi thời đại. Món ăn này lần đầu tiên trở nên nổi tiếng vào những năm 1960 khi ẩm thực Pháp trở nên cực kỳ phổ biến ở Mỹ một phần nhờ vào công thức chế biến món ăn này với ức vịt ướp sốt cam ngọt. Cam rất hợp với vịt, vì cam cắt qua bất kỳ độ béo nào, nhưng nó vẫn ngọt, không giống như chanh. Món ăn cầu kỳ này là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn tiệc tùng và bữa tối lãng mạn. Nước sốt dễ dàng có thể được chuẩn bị trước và bạn có thể nướng vịt ngay trước khi phục vụ.

Luôn sử dụng những phần ức vịt đầy đặn nhất mà bạn có thể tìm được. Chúng thường được gọi là chim chích chòe than bằng tiếng Pháp và có một lớp mỡ tốt, rất quan trọng trong việc giữ ẩm cho thịt và tăng thêm hương vị. Đừng nản lòng bởi chất béo — phần lớn chất béo được sử dụng trong nấu ăn và có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn khác, bao gồm cả cổ điển pommes sauté (xào khoai tây). Phục vụ vịt với các món ăn kèm đơn giản như cơm thập cẩm và đậu xanh hấp.


Vịt cổ điển một l & # 39Orange

Duck a l'orange có thể là một trong những công thức nấu ăn kiểu Pháp được sao chép nhiều nhất mọi thời đại. Món ăn này lần đầu tiên trở nên nổi tiếng vào những năm 1960 khi ẩm thực Pháp trở nên cực kỳ phổ biến ở Mỹ một phần nhờ vào công thức chế biến món ăn này có ức vịt ướp sốt cam ngọt. Cam rất hợp với vịt, vì cam cắt qua bất kỳ độ béo nào, nhưng nó vẫn ngọt ngào, không giống như chanh. Món ăn cầu kỳ này là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn tiệc tùng và bữa tối lãng mạn. Nước sốt dễ dàng có thể được chuẩn bị trước và bạn có thể ướp vịt ngay trước khi phục vụ.

Luôn sử dụng những phần ức vịt đầy đặn nhất mà bạn có thể tìm được. Chúng thường được gọi là chim chích chòe than bằng tiếng Pháp và có một lớp mỡ tốt, rất quan trọng trong việc giữ ẩm cho thịt và tăng thêm hương vị. Đừng nản lòng bởi chất béo — phần lớn chất béo được sử dụng trong nấu ăn và có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn khác, bao gồm cả cổ điển pommes sauté (xào khoai tây). Phục vụ vịt với các món ăn kèm đơn giản như cơm thập cẩm và đậu xanh hấp.