Công thức nấu ăn truyền thống

Bít tết và Chard Quinoa Bowls

Bít tết và Chard Quinoa Bowls

Hãy thỏa mãn mong muốn của bạn với món bít tết trong khi cũng có được rau của bạn, với trò chơi thú vị này về món risotto sử dụng quinoa.THÊM +ÍT HƠN-

Cập nhật ngày 20 tháng 9 năm 2016

1 1/2

chén hành tây vàng vừa thái hạt lựu

1/2

muỗng cà phê ớt đỏ

1

chén quinoa chưa nấu chín, tráng

1

lon (14,5 oz) cà chua nghiền hữu cơ Muir Glen ™ rang cháy, không thoát nước

1/2

phô mai Parmesan bào vụn (2 oz)

4

chén củ cải Thụy Sĩ được cắt nhỏ thô, từ 1 bó đã bỏ xương sườn

1

Thịt thăn bò không xương, dày từ 3/4 đến 1 inch (8 oz)

1

muỗng cà phê gia vị bít tết Montreal

Ẩn hình ảnh

  • 1

    Di chuyển giá lò nướng cách gà thịt 4 inch. Làm nóng lò nướng đến 400 ° F. Lót tấm nướng có viền lớn bằng giấy bạc.

  • 2

    Trong chảo 4 lít, đun nóng 1 muỗng canh dầu ở lửa vừa. Thêm hành tây, 1/8 thìa cà phê muối và ớt đỏ; nấu từ 6 đến 7 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ. Thêm quinoa; nấu trên lửa vừa từ 1 đến 2 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi có mùi thơm. Thêm cà chua và nước. Đun đến lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều. Che; giảm nhiệt xuống thấp. Nấu từ 18 đến 23 phút, khuấy một lần, cho đến khi chất lỏng được hấp thụ và quinoa được nấu chín kỹ. Loại bỏ nhiệt; khuấy trong 1/4 cốc pho mát.

  • 3

    Trong khi đó, đặt chard trên tấm nướng. Rưới 1 muỗng canh dầu và rắc 1/8 muỗng cà phê muối còn lại. Quăng áo khoác; trải đều trong lớp. Nướng 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi héo. Chuyển sang bát vừa; để riêng, không che đậy.

  • 4

    Thay giấy bạc trên khay nướng. Chà miếng bít tết với 1 muỗng canh dầu còn lại, sau đó thoa gia vị bít tết. Đặt trên tấm nướng. Áp chảo với 4 inch trên cùng từ nhiệt 3 đến 4 phút ở mặt đầu tiên. Xoay; ủ từ 2 đến 4 phút hoặc cho đến khi bít tết đạt độ chín mong muốn, 145 ° F đối với loại vừa hiếm hoặc 160 ° F đối với loại vừa. Chuyển sang thớt; che bằng lều giấy bạc. Nghỉ ngơi 5 phút; cắt lát rất mỏng theo thớ.

  • 5

    Chia hỗn hợp quinoa cho 4 bát; hàng đầu với bít tết và chard. Rắc 1/4 cốc phô mai còn lại.

Mẹo của chuyên gia

  • Có người ăn chay và người ăn thịt ở cùng một bàn? Chỉ cần bỏ bít tết để có một phiên bản thân thiện với rau!
  • Phương pháp rang cải này rất tốt cho bất kỳ màu xanh lá cây cứng cáp nào, từ cải xoăn đến cải xanh.

Giá trị dinh dưỡng

Kích thước phục vụ: 1 lần phục vụ
Lượng calo
440
Calo từ chất béo
170
% Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo
18g
28%
Chất béo bão hòa
4 1 / 2g
24%
Chất béo trans
0g
Cholesterol
40mg
14%
Natri
810mg
34%
Kali
640mg
18%
Tổng carbohydrate
42g
14%
Chất xơ
5g
21%
Đường
10g
Chất đạm
25g
Vitamin A
60%
60%
Vitamin C
15%
15%
Canxi
25%
25%
Sắt
25%
25%
Trao đổi:

2 Tinh bột; 0 Trái cây; 0 Carbohydrate khác; 0 Sữa tách béo; 0 Sữa ít béo; 0 Sữa; 2 1/2 Rau cải; 0 Thịt nạc; 2 Thịt nạc; 0 Thịt nhiều chất béo; 2 Chất béo;

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo.


Bít tết và Chard Quinoa Bowls - Công thức nấu ăn

Bát quinoa không chứa gluten đầy hương vị và dinh dưỡng! Tôi thích làm những bát quinoa này vì chúng rất đơn giản để ghép lại với nhau và chứa các nguyên liệu bổ dưỡng. Chúng là một bữa ăn bổ dưỡng, lành mạnh mà cả gia đình tôi yêu thích! Những bát quinoa này không chứa gluten, không có ngũ cốc, có lựa chọn không có sữa và là bữa ăn hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng ít viêm nhiễm!

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Xem Tiết lộ của chúng tôi để biết thêm thông tin.

Lợi ích của Quinoa

Nó & # 8217 là hạt & # 8230. nó & # 8217 là hạt giống & # 8230. quinoa là gì? Quinoa về mặt thực vật học là một loại hạt nhưng thường được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là ngũ cốc. Đó là bởi vì quinoa không phải là một loại ngũ cốc thực sự. Hạt diêm mạch là một loại hạt có nguồn gốc từ thực vật và cùng họ với rau bina, củ cải đường và cải bẹ. Nó không phải là một loại hạt ngũ cốc, thay vào đó, nó được gọi là hạt ngũ cốc giả, giống như kiều mạch và rau dền. Hạt diêm mạch, kiều mạch và rau dền đều là những loại hạt thường được ăn và chế biến như ngũ cốc. Điều đó đang được nói, quinoa có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe! Đây chỉ là một vài:

  • Hạt diêm mạch là một trong những nguồn protein thực vật duy nhất có thể được coi là một loại protein hoàn chỉnh. Nó chứa tất cả chín axit amin thiết yếu.
  • Cũng giống như các loại ngũ cốc thực sự khác, quinoa có nhiều chất xơ. Trên thực tế, nó có hàm lượng chất xơ cao hơn nhiều loại hạt ngũ cốc!
  • Cũng giống như các loại hạt khác, quinoa cũng chứa một lượng chất chống oxy hóa tốt! Nó đặc biệt chứa nhiều quercetin, giúp kiểm soát tình trạng viêm.
  • Hạt diêm mạch là một nguồn tuyệt vời của nhiều loại vitamin và khoáng chất, bao gồm mangan, sắt, lysine, magiê và vitamin B-2!
  • Quinoa tự nhiên không chứa gluten!

Các thành phần của bát Quinoa

Các thành phần của bát quinoa có thể đơn giản hoặc phức tạp tùy thích! Những bát quinoa không chứa gluten này chứa quinoa chanh, thịt nai nướng, đậu Hà Lan hữu cơ và được trang trí với một ít salsa, mùi tây tươi và thịt xông khói hữu cơ. Sự kết hợp hương vị của tất cả các thành phần này thật tuyệt vời! Tôi đặc biệt thích zing the salsa cay cho bát! Đậu Hà Lan cũng là một trong những món ăn yêu thích của tôi, nên tất nhiên, tôi phải cho chúng vào bát. Bên cạnh đó, đậu Hà Lan và bít tết đi cùng nhau như đậu Hà Lan trong vỏ! Nếu đậu Hà Lan, thịt xông khói và salsa không phù hợp với tách trà của bạn, thì đây là một số lớp phủ khác mà bạn có thể thêm vào bát quinoa của mình:

  • trái bơ
  • quả ô liu
  • củ hành
  • ớt
  • khoai lang
  • quả dưa chuột
  • mầm Brussel
  • rau diếp hoặc cải xoăn

Về thành phần

Tôi đã đề cập đến mức độ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của những bát quinoa này, và tất cả là do các thành phần bổ dưỡng của chúng! Những bát quinoa này có chứa các thành phần chống viêm sẽ cung cấp cho bạn năng lượng và sức khỏe. Dưới đây là một chút về các thành phần chính trong những chiếc bát này:

  • Thịt nai bít tết- miếng bít tết trong những chiếc bát này cung cấp một nguồn protein dồi dào và các khoáng chất cần thiết
  • Quinoa- Tôi đã đề cập đến tất cả những điều tuyệt vời về hạt quinoa, nhưng trong những chiếc bát này, nó đặc biệt được chú ý là không có hạt và có nhiều chất xơ và vitamin
  • Đậu Hà Lan- đậu Hà Lan là một loại rau giàu tinh bột cung cấp vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và protein thực vật
  • Các loại thảo mộc& # 8211 các loại thảo mộc khác nhau được sử dụng trong công thức này mang lại lợi ích sức khỏe riêng biệt cho mỗi loại rau mùi tây là chống viêm và cây xô thơm có nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa

Mẹo công thức

Mặc dù những bát quinoa này cực kỳ đơn giản để làm, nhưng có một vài bước quan trọng mà bạn không thể bỏ qua! Giữ cho miếng bít tết của bạn mềm, hạt quinoa mềm và hạt đậu của bạn săn chắc! Dưới đây là một vài lời khuyên:

  • Để miếng bít tết ngấm gia vị trong tối thiểu 6 giờ. Các thành phần trong nước xốt giúp phá vỡ các protein của thịt và cho phép thịt mềm và ngon.
  • Rửa sạch hạt diêm mạch trước khi đun sôi trong nước. Hạt quinoa có lớp phủ đắng tự nhiên thường được loại bỏ trước khi bán, tuy nhiên, rửa sạch trước khi sử dụng sẽ đảm bảo không để lại dư vị đắng!
  • Để quinoa hấp trong vài phút sau khi nó đã chín. Điều này sẽ đảm bảo rằng hạt quinoa của bạn vẫn mềm mịn.
  • Đun nhỏ lửa đậu Hà Lan trong lượng nước vừa đủ ngập đáy nồi. Điều này sẽ giúp đậu Hà Lan săn chắc và giữ lại phần lớn dinh dưỡng.
  • Don & # 8217t đã nấu quá chín miếng bít tết của bạn! Nếu nướng quá lâu, chả có thể bị dai!

Bát quinoa không chứa gluten chứa đầy các thành phần giàu chất chống oxy hóa, các thành phần đóng gói protein và các thành phần dinh dưỡng dày đặc! Bữa ăn lành mạnh hoàn hảo nhanh chóng và dễ dàng! Tôi thích làm những bát quinoa này và dinh dưỡng mà chúng cung cấp khiến tôi cảm thấy tuyệt vời! Hãy thử những bát quinoa lành mạnh này!


Thành phần

    • 1 lb. váy hoặc bít tết sườn
    • 1 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. muối kosher, đã chia, cộng thêm
    • 1 muỗng cà phê. tiêu đen mới xay, cộng với nhiều hơn nữa
    • 3 bắp ngô lớn hoặc 4 tai nhỏ, cắt nhỏ
    • 2 chén ngũ cốc nguyên hạt đã nấu chín, chẳng hạn như quinoa, farro, gạo hoặc lúa mạch
    • 3 oz. phô mai Feta hoặc Cotija vụn (khoảng 1/2 cốc)
    • 4 hành lá, thái mỏng
    • 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
    • 2 muỗng canh. nước chanh tươi
    • 1 quả bơ, gọt vỏ, cắt lát mỏng (để ăn kèm)

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.

Nấu quinoa theo hướng dẫn trên bao bì. Trong khi đó, cho một cái chảo vừa với nước và giấm vào đun nhỏ lửa cho đến khi nóng, đậy nắp lại.

Đun nóng 1 muỗng canh. cho dầu vào chảo ở lửa vừa và cao. Cho hành tây, cà rốt và củ cải vào nấu thường xuyên cho đến khi mềm khoảng 10 phút. Cho tỏi và nấm vào nấu cho đến khi nấm mềm, thêm dầu vào chảo nếu cần, khoảng 2 phút. Đặt lá chard lên trên các loại rau, thêm 2 muỗng canh. nước và muối, và nấu, đậy nắp, cho đến khi lá héo, khoảng 2 phút. Cho quinoa vào khuấy đều. Chia hỗn hợp ra 2 bát.

Đập một quả trứng vào một cái đĩa nhỏ. Dùng thìa có rãnh, xoáy nước sôi theo hình tròn, sau đó từ từ đổ trứng vào. Nấu cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ chín theo cách bạn thích (1 phút cho bột chín mềm).

Nhấc trứng ra khỏi nước để trên cùng một trong các bát quinoa, lặp lại với quả trứng thứ hai. Rưới 1 muỗng canh vào mỗi bát. dầu và rắc tiêu và lá hẹ.


  • ⅓ cốc pesto đã chuẩn bị
  • 2 muỗng canh giấm balsamic
  • 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • ½ thìa cà phê muối
  • ¼ thìa cà phê tiêu xay
  • 1 pound tôm lớn bóc vỏ và xé sợi (số lượng 16-20 con), vỗ nhẹ cho khô
  • 4 chén arugula
  • 2 cốc quinoa nấu chín
  • 1 cốc cà chua bi giảm một nửa
  • 1 quả bơ, cắt hạt lựu

Đánh đều pesto, giấm, dầu, muối và hạt tiêu trong một tô lớn. Lấy 4 muỗng canh hỗn hợp ra một cái bát nhỏ, đặt cả hai cái bát sang một bên.

Đun nóng chảo gang lớn trên lửa vừa và cao. Thêm tôm vào nấu, khuấy đều, cho đến khi tôm vừa chín tới, có mùi thơm nhẹ, từ 4 đến 5 phút. Dọn ra đĩa.

Cho rau arugula và quinoa vào tô lớn cùng với giấm và trộn đều. Chia hỗn hợp rau arugula ra 4 bát. Trên cùng với cà chua, bơ và tôm. Rưới vào mỗi bát 1 thìa hỗn hợp pesto đã để sẵn.


Xem video: СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА! Заготовки на зиму, вкусные и простые блюдаԲԱԶՈւԿԻ ՃԱՎ,համեղ և հեշտ բաղադրատոմսեր (Tháng MườI Hai 2021).