Cây mâm xôi

Thành phần

  • 3 muỗng xirô đơn giản
  • 2 muỗng canh Giấm mâm xôi (Bấm vào để xem công thức)
  • 1 muỗng canh rượu mạnh (tùy chọn)
  • Nước có ga hoặc Prosecco

Chuẩn bị công thức

  • Khuấy xi-rô đơn giản, giấm mâm xôi và rượu mạnh (tùy chọn) trong ly 12 ounce. Đổ đầy đá vào nửa ly. Đổ đầy nước có ga hoặc Prosecco vào ly. Trang trí với một lát chanh và một nhánh bạc hà.

Thành phần dinh dưỡng

Một khẩu phần chứa: Calo (kcal) 113,4% Calo từ chất béo 0 Chất béo (g) 0 Chất béo bão hòa (g) 0 Cholesterol (mg) 0 Carbohydrate (g) 20,9 Chất xơ (g) 0,0 Tổng số đường (g) 20,6 Carb thuần ( g) 20,9 Protein (g) 0 Natri (mg) 1,3 Đánh giá phần

Cây mâm xôi

Thêm một chút nước vào nước có ga, rượu rum hoặc bất kỳ loại cocktail nào khác để tạo thêm hương vị quả mâm xôi. Đó cũng là một cách tuyệt vời để cung cấp đồ uống ưa thích cho những người kiêng rượu. Tôi đã thêm một chút nước vào trà đá đơn giản và tôi thực sự có thể thưởng thức vị mâm xôi. Giấm có thêm vị chua rất cần thiết. Ngon!

Thành phần

  • 450 gram quả mâm xôi
  • 450 gam đường
  • 500 ml Giấm rượu vang trắng (hoặc Hỗn hợp rượu vang trắng và giấm táo)

Sự chuẩn bị

1. Rửa sạch và để ráo quả mâm xôi. Đặt trong một bát lớn.
2. Rắc đường lên quả mâm xôi và trộn đều. Đậy kín và để dâu ngâm trong 4 giờ hoặc qua đêm.
3. Lót một vài lớp vải thưa hoặc rây lên một cái chao hoặc rây rồi đặt lên một cái bát khác. Đổ hỗn hợp quả mọng vào chao và lọc bỏ chất rắn. Ấn nhẹ hỗn hợp trái cây để ép ra nhiều nước nhất có thể.
4. Trộn giấm vào nước trái cây. Đổ vào chai hoặc lọ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Hỗn hợp này nên giữ trong tủ lạnh vài tháng. Bạn có thể để dành cùi trái cây và thêm vào sữa chua hoặc bánh nướng xốp.

Cây bụi còn được gọi là cây giấm uống. Ngày trước, không có tủ lạnh nào giúp bảo quản trái cây tươi lâu hơn một hai ngày. Thêm đường sẽ rút ra nước trái cây thông qua quá trình thẩm thấu. Theo truyền thống, hỗn hợp sẽ được để lên men thành rượu, sau đó là giấm. Thêm giấm vào xi-rô trái cây là một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn nhiều để tạo ra thứ tương tự. Bảo quản cây bụi trong tủ lạnh vô thời hạn. Sau một vài tuần, bạn sẽ thấy rằng hương vị của cây bụi thay đổi do lượng đường còn lại lên men với các loại men tự nhiên và biến thành rượu, sau đó lên men thành giấm. Kể từ khi công nghệ làm lạnh ra đời, cây bụi đã biến mất hoàn toàn.


Làm thế nào để làm cho cây bụi tại nhà

Nếu bạn chỉ có một nguyên liệu thô cho quầy bar tại nhà của mình, thì đó phải là một loại cây bụi. Không nên nhầm lẫn với các loại cây bụi xung quanh nhà bạn, loại cây bụi này là một loại siro giấm. Và mặc dù cây bụi đang có một chút gì đó hồi sinh muộn màng, nhưng cây bụi thực sự là một thứ lỗi thời. Xi-rô tart và trái cây ban đầu là một kỹ thuật bảo quản, một cách để làm cho trái cây thối rữa nhanh chóng thành một loại xi-rô đậm đặc có thể để được lâu hơn.

Kiến thức cơ bản về cây bụi

Cây bụi chắc chắn là một trong những dự án nhà bếp thoải mái hơn mà bạn có thể đảm nhận. Ở yếu tố quan trọng nhất, cây bụi là một phần giấm, một phần đường và một phần trái cây cắt nhỏ. Ngoài ra, cây bụi còn cung cấp nhiều loại hương liệu bổ sung. Hãy sáng tạo khi bạn ngâm cây bụi của mình với các loại thảo mộc và thậm chí cả gia vị. Bạn có thể sử dụng một loại giấm hoặc kết hợp và kết hợp các lựa chọn trái cây của bạn cũng như để ghi dấu ấn của bạn vào bất kỳ công thức nhất định nào.

Các nhà sản xuất cây bụi rơi vào hai phe về kỹ thuật: Nóng hoặc lạnh. Khi bạn sử dụng nhiệt để làm tan đường và hòa quyện hương vị, món bánh của bạn sẽ nhanh chóng sẵn sàng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng thời gian thay vì nhiệt để kết hợp các cây bụi của bạn lại với nhau & ndashthe phương pháp lạnh & ndashyou & rsquoll sẽ được thưởng với những hương vị sống động hơn, có vị tươi hơn là nấu chín. Nóng hoặc lạnh, thời gian hoạt động là như nhau, nhưng có một hoặc hai ngày chờ đợi trong khi điều kỳ diệu xảy ra trong tủ lạnh đối với phương pháp lạnh.

Cách sử dụng cây bụi

Cách đơn giản nhất để thưởng thức cây bụi của bạn là kết hợp nó với nước có ga già. Bao nhiêu? Chà, điều đó có thể khác nhau rất nhiều ở mỗi người. Nếu bạn thích ngọt, bạn có thể thêm & frac14 cây bụi vào ly pint và phủ lên trên bằng seltzer. Một muỗng canh cây bụi sẽ tạo cho bong bóng của bạn có vị ngọt nhẹ, chua dịu và chất lượng trái cây. Nó tạo ra một thức uống tự nhiên, sảng khoái, ít calo.

Cây bụi cũng cho mình là món cocktail. Đây & rsquos một bảng ăn gian: Chọn tinh dầu cơ bản của bạn, và thêm một loại cây bụi, một loại rượu mùi thứ cấp, và kết thúc với một vài giọt đắng. Hãy để khẩu vị của bạn là hướng dẫn của bạn khi bạn trộn và kết hợp. Cách đơn giản nhất để bắt đầu là thêm hương vị của cây bụi vào một loại rượu bổ vodka. Bạn & rsquoll sẽ thấy làm thế nào những cây bụi có thể tạo ra một ly cocktail thậm chí có thể buồn tẻ và mang lại sức sống cho nó.

Công thức nấu ăn của cây bụi

Thực sự, bạn chỉ cần nhớ tỷ lệ đó (một phần giấm với một phần đường và một phần trái cây theo trọng lượng) để bắt đầu. Sự đơn giản của việc tạo cây bụi cho chính nó để thử nghiệm. Nhưng đây là một số công thức và ý tưởng để làm cho bạn khát:

Cây bụi mọng, đặc biệt là cây mâm xôi, có thể là loại cây bụi truyền thống nhất. Trên thực tế, Raspberry Shrub này thực sự dựa trên công thức nấu ăn từ sách hướng dẫn vệ sinh của thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20. Loại này trộn rượu vang đỏ và giấm sâm panh để tạo ra màu đỏ ruby ​​theo phong cách lễ hội. Quả việt quất ngọt và chanh chua luôn kết hợp tốt với nhau. Sử dụng vỏ chanh thơm trong Blueberry Lemon Shrub này mang lại cho nó một niềm say mê. Một thìa cây bụi này có thể tạo thành một loại nước sốt salad đơn giản. Trong mùa dâu tây cao điểm, bạn muốn sử dụng càng nhiều những em bé ngọt ngào đó càng tốt. Strawberry Basil Shrub này sẽ giúp bạn mang theo cảm giác dâu tây tươi mát qua mùa hè và đến mùa thu & hellip nếu bạn làm đủ. Hãy thử hoán đổi ngải giấm cho húng quế để có một sự kết hợp bất thường nhưng hấp dẫn.

Tất nhiên, bạn có thể pha cocktail hoặc mocktail với Cherry Balsamic Shrub này. Hương hoa ngọt ngào được truyền đạt từ một hạt vani tách nhỏ làm cho nó trở thành một món ăn gây choáng váng đơn giản được trộn trên kem vani cho món tráng miệng hoặc sữa chua Hy Lạp cho bữa sáng.

Khi bạn & rsquove hái ​​thêm một vài quả đào, mận hoặc xuân đào tại trang trại U-hái nhiều hơn mức bạn thực sự có thể xử lý, Cây bụi hoa quả bằng đá linh hoạt này sẽ giúp bạn tiết kiệm cả ngày. Chỉ sử dụng một loại hoặc bất kỳ sự kết hợp nào của trái cây đá cho công thức dễ dàng vào mùa hè này. (Bạn muốn nó trong mùa đông? Đào đông lạnh cũng có tác dụng.)

Bưởi & rsquos cân bằng giữa vị ngọt của cam quýt và vị đắng nghiêm trọng làm cho nó trở thành một loại trái cây tuyệt vời cho cây bụi. Hãy thử công thức chế biến Bưởi Húng quế này để tự thưởng thức hương vị cho chính mình. Việc sử dụng giấm sâm panh làm cho món này cảm thấy ăn mừng hơn và làm cho nó trở thành sự bổ sung tự nhiên cho một ly cocktail sâm panh.

Bạn đã sẵn sàng cho điều gì đó khác biệt chưa? Đeo găng tay vào (bạn và bạn sẽ gọt vỏ củ cải luộc bị ố vàng ở ngón tay), và làm món Bọ củ cải đường đen này. Nó & rsquos đất và cay theo đúng cách.

Cách bảo quản cây bụi

Khi bạn & rsquove đã chọn những món đồ yêu thích của mình và đi mua sắm, hãy nhớ rằng kiên nhẫn là một đức tính tốt. Cây bụi của bạn sẽ có thể sử dụng được ngay sau khi bạn làm nó lần đầu tiên, nhưng hương vị của nó sẽ già đi và trưởng thành theo thời gian. Được bảo quản trong hộp kín (được khuyến khích để dễ sử dụng: chai bóp), cây bụi tồn tại trong tủ lạnh một năm, nếu bạn có thể giữ chúng lâu như vậy.


Cây bạc hà và cây mâm xôi

Khi tôi muốn thay thế đường trong một thứ gì đó, tôi thường chuyển sang sử dụng Sweet Drops, một loại nước ngọt có hương vị từ cỏ ngọt được tạo ra bởi Sweet leaf. Hương vị quả mọng là cách hoàn hảo để tạo ra một phiên bản cây bụi nhanh chóng và lành mạnh hơn mà không cần xi-rô đường đơn giản.

Không có xi-rô đơn giản, không có quả mọng. Chỉ cần giấm làm từ trái cây, giọt stevia lỏng có hương vị và nước có ga. Tôi sử dụng San Pellegrino. Quá dễ! Đổ đầy đá vào ly, đổ khoảng 2 thìa giấm mâm xôi, đổ đầy nước San Pellegrino sủi bọt, thêm bạc hà và quả mâm xôi tươi là bạn đã có một thức uống giải khát không cồn.

Don & rsquot bỏ qua bạc hà. Nó & rsquos không chỉ dành cho ngoại hình. Nó thêm hương vị tuyệt vời. Và bạc hà rất dễ trồng trong những tháng ấm áp. Đặt một cái chậu ở sân sau, hiên nhà, ban công hoặc cửa sổ nhà bếp của bạn.

Uống nước bạc hà và cây mâm xôi này vào buổi chiều như một món ăn ngon. Phục vụ chúng vào giờ cocktail cho bạn bè của bạn, những người không thích uống rượu vang hoặc rượu mạnh. Nó & rsquos tuyệt vời để giải trí bất cứ lúc nào. Ngay cả trẻ em cũng có thể uống chúng.


Có gì trong cây mâm xôi?

Ngoài giấm và quả mâm xôi, một cây bụi mâm xôi cần chất tạo ngọt. Hầu hết các loại cây bụi đều yêu cầu lượng giấm và đường bằng nhau. Tuy nhiên, hương hoa dịu ngọt của mật ong kết hợp tuyệt vời với quả mâm xôi. Và vì mật ong ngọt hơn đường, tôi khuyên bạn nên sử dụng & frac34 cốc mật ong cho mỗi cốc giấm.

Ngoài quả mâm xôi, giấm và mật ong, tôi thích thêm các loại thảo mộc vào cây bụi của mình. Hoa dâm bụt tạo cho cây bụi có màu hạt dẻ rất đậm, khi pha loãng với nước sẽ trở thành màu đỏ rực rỡ. Trong khi hoa hồng hông làm tăng độ chua của giấm với một lượng vitamin C.

Mẹo chuyên nghiệp: Bạn có thể tìm thấy quả mâm xôi tại chợ nông sản của bạn trong suốt từ giữa đến cuối mùa hè. Và bạn có thể đặt hàng hữu cơ hoa dâm bụthông hoa hồng trực tuyến tại Mountain Rose Herbs cùng với các loại dược liệu và ẩm thực khác.


Tóm tắt công thức

  • 3 gói 12 ounce đông lạnh quả mâm xôi đỏ ngọt nhẹ (khoảng 9 cốc)
  • 1 ½ cốc mật ong
  • 1 cốc đường
  • ⅓ cốc nước
  • 2 quả chanh
  • 12 inch thanh quế, gãy
  • 2 thìa hương thảo tươi cắt nhỏ hoặc 2 đến 3 thìa hương thảo khô, nghiền nát
  • 9 tép toàn bộ (1/2 thìa cà phê)
  • ⅓ cốc rượu rum nhẹ hoặc 1/2 cốc nước
  • 2 cốc đá viên
  • 1 chai sâm panh 750 ml hoặc nước ép nho sủi tăm, ướp lạnh
  • Nhánh hương thảo tươi (tùy chọn)

Trong một lò nướng 4 lít kiểu Hà Lan, kết hợp quả mâm xôi, mật ong, đường và nước. Vừa nấu vừa khuấy trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết.

Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau củ, loại bỏ các dải vỏ từ chanh lấy nước cốt chanh (nên có 1/2 cốc). Cho các dải vỏ chanh, nước cốt chanh, quế, hương thảo và đinh hương vào lò nướng kiểu Hà Lan. Thỉnh thoảng đun hỗn hợp vừa đun sôi. Loại bỏ khỏi nhiệt. Đậy nắp mát đến nhiệt độ phòng.

Ép hỗn hợp qua rây, loại bỏ chất rắn (bạn nên có khoảng 4 cốc xi-rô). Xi-rô có thể được đậy kín và để trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Để phục vụ, trong một bát đục kết hợp xi-rô, rượu rum và đá viên. Từ từ thêm rượu sâm banh hoặc nước ép sủi tăm. Khuấy động nhẹ nhàng. Cho đá vào ly nhỏ hoặc ly đục lỗ. Trang trí với cành hương thảo tươi, nếu muốn. Ăn khoảng 16 (4 ounce).


Raspberry-Thyme Shrub

Công thức phỏng theo Shrubs: An Old Fashioned Drink for Modern Times của Michael Dietsch

Năng suất: Khoảng 2 cốc

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, cộng với thời gian macerating

Giờ nấu ăn: N / A

Tổng thời gian: 10 phút, cộng với thời gian macerating

Thành phần

2 cốc quả mâm xôi (khoảng 10 ounce)

1 cốc giấm táo

Hướng

1. Trong một bát vừa, trộn quả mâm xôi và đường, dùng tay để nghiền quả mâm xôi cho đến khi tan hoàn toàn. Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh để ngâm ít nhất 2 giờ và tối đa 2 ngày.

2. Trộn cỏ xạ hương và giấm trong một bát nhỏ không hoạt tính và bảo quản ở nơi tối, mát trong ít nhất 2 giờ và tối đa 2 ngày.

3. Dùng phới cao su ấn hỗn hợp mâm xôi qua rây mịn vào bát vừa. Loại bỏ chất rắn. Lọc giấm qua rây. Bỏ cỏ xạ hương.

4. Đổ hỗn hợp xi-rô và giấm vào lọ Mason và bảo quản trong tủ lạnh một tuần trước khi dùng. Phục vụ cây bụi với nước soda hoặc pha một ly cocktail với rượu gin và trang trí với chanh.


Đồ uống

đệ trình bởi: Adam và Jackie Sappington từ The Country Cat

Thành phần

2 cốc giấm táo

Bạn cũng có thể thích

Thông tin dinh dưỡng

  • Dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần 1 ounce:
  • calo: 50
  • chất béo: 0g
  • mg cholesterol: 0
  • carbohydrate: 15g
  • đường: 13g
  • chất xơ: 0g
  • g protein: 0
  • natri: 0mg

Hướng dẫn

  1. Cho quả mâm xôi và đường vào một hộp sạch có nắp đậy.
  2. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh cho đến khi quả mâm xôi tan ra.
  3. Lọc hỗn hợp qua một miếng vải pho mát ép ra càng nhiều chất lỏng càng tốt.
  4. Bỏ cùi và hạt.
  5. Trộn giấm với nước ép quả mọng, đậy nắp và để trong tủ lạnh.

Lưu ý: Cây bụi sẽ giữ được 2 tuần trong tủ lạnh.

Bạn cũng có thể thích

Thông tin dinh dưỡng

  • Dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần 1 ounce:
  • calo: 50
  • chất béo: 0g
  • mg cholesterol: 0
  • carbohydrate: 15g
  • đường: 13g
  • chất xơ: 0g
  • g protein: 0
  • natri: 0mg

Nhận xét

Viết đánh giá hủy trả lời

TUYÊN BỐ MIỄN TRỪ TRÁCH NHIỆM HỘI ĐỒNG RASPBERRY:

Xin lưu ý: Bạn đã nhấp vào một liên kết đến một trang web do bên thứ ba duy trì và sắp rời khỏi trang web của Hội đồng Raspberry. Liên kết bên ngoài không được coi là sự chứng thực của Hội đồng của trang web bên thứ ba hoặc công ty hoặc tổ chức sở hữu nó và Hội đồng không chịu trách nhiệm về tính chính xác hoặc bản chất của nội dung của trang web được liên kết.


Xem video: Маникюр 2021. Маникюр на август 2021 - сентябрь 2021. Маникюр 2021 тренды (Tháng Giêng 2022).