Công thức nấu ăn truyền thống

Bánh Nga nhân phô mai và nam việt quất

Bánh Nga nhân phô mai và nam việt quất

Ngày xửa ngày xưa ... một chiếc bánh đẹp như công chúa và thơm ngon lạ thường đã tạo nên cảm giác trên biucataras.ro :) .. Lần đầu tiên tôi nhìn thấy nó tại Gabyta thanh bình của chúng tôi (cảm ơn!) Và sau đó lần lượt ở đầu bếp tham lam :))) ...... làm thế nào để chống lại họ? :))))) Tôi kết hợp nó với nam việt quất ... và nó thực sự tuyệt vời, mặc dù một chút! :)))))!

  • 500 gr phô mai ngọt
  • 3 muỗng canh màu xám
  • 3 quả trứng
  • 3 muỗng canh đường
  • 5 thìa kem chua
  • vanilla
  • một chút muối
  • một cốc kẹo việt quất
  • đường bột vani để trang trí

Phần ăn: 10

Thời gian chuẩn bị: dưới 60 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Bánh Nga nhân phô mai và nam việt quất:

Thật dễ dàng và nhanh chóng:

Tôi trộn kem với bột báng và để hỗn hợp sang một bên trong 30 phút.

Tôi trộn phô mai ngọt trong máy xay.

Tôi trộn trứng với đường cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi, sau đó tôi thêm hỗn hợp phô mai, bột muối, vani và bột báng vào,

Tôi lót một khay bằng giấy nướng (bạn có thể bôi bơ vào khay) và đổ chế phẩm vào. Tôi đặt kẹo việt quất lên trên.

Mình nướng bánh ở 180 độ C trong 35 phút cố định, để bánh nguội rồi tán bột với đường bột vani.

Yamyyyyyyyyyyyyyyyyy!


Để chuẩn bị bột, trộn bơ, đường, bột mì, nhục đậu khấu và muối với nhau cho đến khi thành một khối bột. Thêm lòng đỏ và một thìa nước lạnh. Sau đó, cắt nhỏ quả óc chó và trộn nhẹ nhàng cho đến khi kết hợp thành bột. Tạo thành một khối bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh một giờ.

Trải bột bánh tart đã nguội lên bề mặt đã trải sẵn bột mì rồi dùng cán cán mỏng, sau đó cẩn thận đặt vào khuôn bánh tart có đáy có thể tháo rời. Dùng nĩa chọc vào và đặt lại vào tủ lạnh trong 30 phút. Nếu còn thừa bột, bạn có thể cắt thành các hình khác nhau và đặt lên trên lớp cuối cùng.

Sau 30 phút, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, dùng giấy nhôm phết bơ để bọc bột rồi đặt đậu lên trên lớp giấy bạc. Nướng trong 25 phút, sau đó lấy đậu và giấy bạc ra và để thêm 15-20 phút cho đến khi chín vàng rồi để nguội hoàn toàn.

Để làm kem, kết hợp kem chua, mascarpone, đường và vani và trộn chúng cho đến khi thành hỗn hợp kem.

Sau đó đánh bông kem tươi, cho hỗn hợp phô mai vào trộn nhẹ tay đến khi hỗn hợp đồng nhất thì đổ kem vào phần vỏ bánh đã chuẩn bị sẵn.

Đối với phần bề mặt, cho nam việt quất, đường nâu, nước cam và nhục đậu khấu vào nồi đun ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều và để thêm 20 phút cho đến khi đặc lại. Để nguội rồi đặt lên trên và phết kem phô mai lên trên.

Bánh tart với phô mai kem và nam việt quất được giữ trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.


Bánh khai vị với phô mai muối và bí xanh

Bí ngòi, đối với tôi nó có vẻ là một loại rau không vị, không mùi, không màu, nhưng sẽ quá tiện dụng nếu không sử dụng nó trong nhiều sự kết hợp khác nhau như món bánh khai vị này với pho mát muối và bí xanh.

Tôi may mắn nhận được bí ngô từ mẹ và mẹ chồng, vì vậy tôi cố gắng kết hợp chúng theo nhiều cách để chúng tôi có thể ăn chúng.

Món bánh khai vị này hóa ra rất ngon và cần được làm lại càng sớm càng tốt!

  • 1 quả bí xanh lớn
  • 1 củ hành tây
  • 200 gr phô mai muối
  • 100 gr phô mai ngọt (không ướp muối)
  • 1 gói bánh phồng (450 gr)
  • tiêu
  • ớt cựa gà
  • 3 quả trứng
  • 3 muỗng canh màu xám
  • 1/2 kết nối thì là
  • Cây caraway
  • 1 nhánh cà chua bi
  • 1 thìa sữa

[tiêu đề chuẩn bị = & # 8221Chuẩn bị & # 8221]

Chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu cho món bánh khai vị với phô mai muối và bí xanh.

Gọt vỏ bí, nạo vỏ và ép lấy nước.
Trộn phô mai với một ít tiêu và ớt bột, sau đó thêm bí ngòi và hành tây đã vắt ráo nước tạo thành và trộn tất cả mọi thứ.
Thêm 2 quả trứng + lòng trắng trứng từ phần thứ ba, thì là cắt nhỏ và bột báng và để nguyên liệu này trong tủ lạnh cho đến khi bánh phồng tan.
Tôi đã sử dụng bột từ Lidl, gói 450 gr chỉ từ một tờ.

Lắp ráp và nướng Bánh khai vị với phô mai muối và bí xanh.

Dán giấy nướng lên một hình bánh tart, sau đó đặt tờ bột vào đó. Phết hỗn hợp phô mai và bí ngòi lên bánh phồng và gấp các mép lại cho đẹp mắt trên phần nhân.
Đặt nhánh cà chua bi vào giữa miếng trám.
Trộn lòng đỏ trứng với một ít sữa ngọt và với sự hỗ trợ của bàn chải, phết mỡ bánh phồng lên trên nhân bánh và rắc hạt thì là lên trên.
Cho bánh vào lò nướng trong 40 phút ở 180 độ.
Chúng tôi chia phần bánh hơi ấm, trên thực tế, nó tốt cho cả ấm và lạnh.
Đó là một chiếc bánh thơm ngon, có chút cay, mặn và chua từ cà chua bi.


Coulibiak & # 8211 Russian pie

Coulibiak & ndash Russian pie hay Koulibiac, Coulibiac, & # 1082 & # 1091 & # 1083 & # 1077 & # 1073 & # 1103 & # 769 & # 1082 & # 1072 là một thú vui ẩm thực trong ẩm thực Nga, sau đó được tiếp quản và lan rộng của người Pháp. Ban đầu, coulibiak là một chiếc bánh khổng lồ với nhân cá hồi, cơm, trứng, nấm, hành tây và các loại rau khác được thêm vào.

Được tiếp quản bởi người Pháp, công thức này đã có những thay đổi nhỏ, Coulibiak chỉ được làm với cá và rau, nhưng loại cá không còn quan trọng nữa. Điểm thú vị nhất về sự đa dạng của loại thực phẩm này là phiên bản được chứng nhận được gọi là Koulibiak, phiên âm theo phong cách Pháp bởi đầu bếp nổi tiếng người Pháp, August Escoffier. Anh ấy đã đưa công thức vào cuốn sách & bdquoLe hướng dẫn culinaire & rdquo & ndash & một cuốn sách nổi tiếng vào thời điểm đó.

Coulibiak & ndash Russian pie

Ngày nay Coulibiak rất phổ biến trên bàn ăn của các gia đình Nga, nhưng giờ đây nó chỉ là một chiếc bánh lớn được đan đẹp mắt và chứa đầy các thành phần khác nhau. Nó cũng được chế biến khi bụng đói, thay thế sữa bằng nước và không đẻ thêm trứng nữa. Coulibiak thường được nấu với thịt băm, và vào những ngày lễ, khi bàn ăn có đầy đủ các món thịt, coulibiak được phục vụ với rau và không có thêm bánh mì.
Tôi đề xuất công thức nấu coulibiak với dưa cải bắp. Đó là một chiếc bánh bột mềm và nhân rất ngon. Nó có thể được phục vụ vào bữa tối như một món ăn chính, như một món khai vị hoặc nó có thể thay thế bánh mì trong súp.


Cheesecake với nam việt quất và cam & # 8211 chế độ ăn kiêng keto

Công thức làm bánh phô mai với nam việt quất và cam là một lựa chọn thích hợp cho ngày lễ hay bữa tiệc gia đình. Công thức nấu ăn cho bệnh nhân tiểu đường trình bày dưới đây các thành phần cần thiết, chuẩn bị và các giá trị dinh dưỡng cho một món bánh pho mát ngon với nam việt quất và cam.

Công thức keto hào phóng này cho món bánh pho mát với nam việt quất và cam có hương vị cam nhạt và một lượng thảo quả phong phú trong vỏ bánh. Gel nam việt quất mang đến cho nó một không khí lễ hội lớn.

Tổng thời gian chuẩn bị: một giờ và 55 phút.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút.

Giờ nấu ăn: 95 phút.

Số phần ăn: 12.

Các thành phần cần thiết cho bánh pho mát nam việt quất và cam:

Đối với lớp vỏ:

  • 6 muỗng canh bơ muối tan chảy
  • hai cốc bột hạnh nhân
  • một phần tư thìa cà phê chiết xuất cam
  • một thìa cà phê vỏ cam
  • nửa thìa cà phê thảo quả.

Đối với nhân phô mai:

  • bốn quả trứng
  • một thìa cà phê chiết xuất vani
  • nửa thìa cà phê chiết xuất cam
  • một thìa cà phê vỏ cam
  • một phần tư cốc nam việt quất tươi
  • 900 gam pho mát kem
  • một cốc rưỡi erythritol
  • một chút muối.

Đối với gel nam việt quất:

  • một cốc nam việt quất tươi hoặc đông lạnh
  • một cốc nước
  • một thìa cà phê vỏ cam
  • nửa cốc erythritol dạng hạt
  • hai thìa cà phê gelatin
  • một muỗng canh nước.

Chuẩn bị cho bánh pho mát với quả nam việt quất và cam:

Đối với lớp vỏ:

  1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C.
  2. Trộn bơ muối đã tan chảy với bột hạnh nhân, chiết xuất cam, vỏ cam và bạch đậu khấu vào một cái bát rồi trộn đều.
  3. Hình nền một khay bánh pho mát dài khoảng 25 inch.
  4. Cho hỗn hợp vỏ bánh vào chảo và dàn đều lên toàn bộ bề mặt chảo.
  5. Nướng vỏ bánh trong mười phút.
  6. Sau mười phút, lấy vỏ bánh ra khỏi lò và để nguội, nhưng không tắt lò.

Đối với nhân kem phô mai:

  1. Trộn trứng với vani, chiết xuất cam, vỏ cam và nam việt quất.
  2. Tiếp tục trộn cho đến khi mịn.
  3. Thêm một nửa lượng kem pho mát và tiếp tục trộn các nguyên liệu cho đến khi mịn.
  4. Tiếp tục với phần kem phô mai còn lại và trộn đều.
  5. Sau đó thêm erythritol và muối.
  6. Hỗn hợp sẽ mịn, có một chút màu hồng do quả nam việt quất.
  7. Khi hoàn thành, thêm thành phần thu được lên trên lớp vỏ đã nướng trước đó và phân bố đều phần nhân.
  8. Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 80 phút.
  9. Tắt lò và để bánh pho mát bên trong trong một giờ và mở cửa lò để thoát hơi nóng.
  10. Sau một giờ, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội ít nhất 6 giờ trước khi cho gel nam việt quất vào.

Đối với gel nam việt quất:

  1. Trộn quả nam việt quất với nước, vỏ cam và erythritol dạng hạt.
  2. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa xuống vừa và để trên bếp thêm năm phút.
  3. Dùng nĩa đảo qua quả nam việt quất cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt, KHÔNG sử dụng máy xay.
  4. Cho hỗn hợp đã làm qua rây và loại bỏ phần rắn.
  5. Trộn gelatin như chỉ dẫn trên bao bì, sau đó thêm nó lên trên bột nam việt quất và trộn cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn.
  6. Để nguội trong một giờ hoặc cho đến khi nó có độ sệt sệt chứ không phải chất lỏng. Hãy cẩn thận để không làm cứng quá nhiều. Nó phải có độ đặc phù hợp để có thể dễ dàng phết lên bánh pho mát.
  7. Phết gel lên bánh, cách mép bánh khoảng 1 cm.
  8. Làm nguội bánh lại trong hai giờ nữa. Tổng thời gian làm mát phải ít nhất tám giờ trước khi phục vụ.
  9. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa năm ngày hoặc trong tủ đông tối đa ba tháng.

Giá trị dinh dưỡng cho một khẩu phần:

Hãy thử công thức của chúng tôi cho: Bít tết gà tây.

Để có kế hoạch dinh dưỡng được cá nhân hóa, hãy truy cập vào liên kết bên dưới:

Bạn có muốn công thức ở dạng điện tử không? Gửi email cho chúng tôi theo địa chỉ [email protected], bạn phải trả một khoản phí nhỏ và chúng tôi gửi cho bạn công thức ở định dạng pdf.

Để được hướng dẫn MIỄN PHÍ về bệnh tiểu đường và lối sống lành mạnh, bạn có thể theo dõi kênh bác sĩ cộng tác của chúng tôi: Tiến sĩ Petrache.

Để biết thông tin mới nhất về bệnh tiểu đường và dinh dưỡng, hãy truy cập blog đối tác: Bệnh tiểu đường, dinh dưỡng và bệnh chuyển hóa.


Thành phần cho công thức Chec cà tím với quả nam việt quất và quả óc chó

  • 200 g bột mì
  • & frac14 thìa cà phê muối
  • 10 lòng trắng trứng
  • 200 g đường bột
  • 100 g quả nam việt quất
  • 100 g quả hạch
  • 1 thìa cà phê tinh chất vani

Cách chế biến công thức Chec từ lòng trắng trứng với quả nam việt quất và quả óc chó

Lò được làm nóng trước đến 170 C.

Bột bánh

Trong một bát vừa, trộn bột mì với muối. Chia đôi đường và trộn một nửa với bột.

Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy trộn, 1 phút ở tốc độ thấp và sau đó ở tốc độ cao cho đến khi thành phần cứng lại một chút, khoảng 2 phút. Thêm phần đường và vani còn lại và trộn ở tốc độ cao trong 2 phút nữa.

lòng trắng trứng phải ở nhiệt độ phòng và càng tươi càng tốt để đánh đều.

Bột trộn với đường chia thành 3 lượng bằng nhau và cho lần lượt vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Dùng thìa trộn nhẹ từ dưới lên trên cho đến khi thành phần đồng nhất.

Bánh cà tím với quả nam việt quất và quả óc chó

Đổ chế phẩm vào chảo bánh, trên khay nướng để lấy ra dễ dàng hơn. Khay của tôi là một cái nhỏ, 10 x 20 cm và cao 5 cm và tôi phải chia số lượng thành 2. Vì vậy tôi đã làm 2 cái bánh.

Cho bánh vào lò nướng trong 35 phút rồi để nguội hoàn toàn trước khi cắt.

để bánh nguội đều thì thích hơn và mình khuyên các bạn nên lấy bánh ra khỏi khay ngay sau khi lấy ra khỏi lò. Giấy nướng giúp ích rất nhiều cho việc này.

Công thức và các bức ảnh thuộc về Maria Pintean và hãy tham gia với công thức này trong Cuộc thi Great Winter 2019: nấu ăn và chiến thắng


Sữa chua, chanh và bánh việt quất

Tôi nghe nói về chiếc bánh này một cách tình cờ và tôi ngay lập tức thích ý tưởng này, tôi thừa nhận rằng tôi không nghĩ rằng tôi đã từng nghĩ đến bánh sữa chua, nhưng một khi tôi phát hiện ra nó, tôi thực sự muốn thử nó, nhưng tất nhiên là trong phiên bản. của tôi, bánh sữa chua, chanh và nam việt quất.

vỏ chanh và nước trái cây từ một nửa

Tôi lấy các tấm bánh ra khỏi tủ đông khoảng một giờ trước khi bắt đầu làm bánh. Tôi bôi bơ vào khay, tôi cho vào đó khoảng một nửa tờ giấy, bôi bơ mỗi tờ thứ 3.

Trong một cái bát, tôi đánh 9 lòng trắng trứng, tôi thêm lần lượt 8 lòng đỏ lên trên chúng (tôi giữ lại lòng đỏ thứ 9 để bôi trơn các tấm giấy ở trên).

Mình cho thêm vỏ chanh, đường nâu vào, trộn đều sau đó cho sữa chua vào trộn đều.

Những quả nam việt quất được ngâm khoảng một giờ trong rượu vang đỏ bán ngọt, sau đó tôi để ráo nước và trộn chúng vào hỗn hợp bánh.

Trên lớp đầu tiên của các tờ giấy, tôi đặt thành phần sữa chua, sau đó các tờ giấy còn lại, cũng bôi bơ với mỗi tờ thứ 3 cho đến khi tôi hoàn thành tất cả các tờ giấy.

Trên cùng, tôi bôi mỡ tờ giấy bằng lòng đỏ, rắc đường nâu và nướng khay cho đến khi tờ giấy có màu nâu đẹp mắt và nhân sữa chua cứng lại.

Tôi đặt một chiếc khăn ẩm lên trên khay và để nó cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.

Chiếc bánh ngon, tôi sẽ không bao giờ nghĩ đến việc làm, nhưng bây giờ tôi đã thử, tôi không thể chờ đợi để làm nó nhưng với sự kết hợp khác và với một vài hương vị khác.


Bánh pho mát, nho khô và nam việt quất với nước sốt vani và quả mọng tìm công thức Ovidiu, Bobby và Adrian

- Để riêng từng quả dâu trên lửa với đường cho đến khi thành mứt. Thêm một chút nước.

- Lọc hỗn hợp thu được để loại bỏ hạt và trộn với một ít sốt vani

- Rắc một dải đường bột lên đĩa.

- Đặt một lát bánh trên dải đường

- Cho vài thìa sốt vani lên trên

- Nước sốt bìm bịp cho vào chảo dùng kèm theo ý muốn.

- Trang trí đĩa với quả mọng sau khi tùy hứng

Bằng cách kích hoạt và sử dụng Nền tảng bình luận, bạn đồng ý rằng dữ liệu cá nhân của bạn sẽ được xử lý bởi PRO TV S.R.L. và các Công ty của Facebook theo Chính sách Bảo mật của PRO TV, tương ứng là Chính sách Sử dụng Dữ liệu của Facebook.

Việc nhấn nút bên dưới thể hiện sự đồng ý của bạn với CÁC ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN CỦA NỀN TẢNG BÌNH LUẬN.


Sữa chua và bánh urda

Ngon này sữa chua và công thức bánh urda, là một phần của công thức nấu ăn mà một khi bạn đã thử, bạn sẽ lặp lại chúng nhiều lần.

Nó rất dễ chuẩn bị, với những nguyên liệu mà ai cũng có thể mua được và có thể điều chỉnh theo ý thích của bạn.

Có thể thêm hương vị ưa thích, trái cây có kẹo cũng có thể được thêm vào, ưu tiên. Ngay cả urda cũng có thể được thay thế bằng pho mát tươi.

Tôi may mắn được lấy urda tươi từ đất nước, rất ngon, lành mạnh và nhiều kem.

Gần đây, tôi đã làm món bánh này gần như hàng tuần. Nó cũng có thể được chế biến theo kiểu mặn, trong đó có thể thêm thì là xanh hoặc húng quế.

Nó rất ngon trong cả hai biến thể. Tôi thích phiên bản mặn hơn, nhưng tôi thích phiên bản ngọt hơn.

Tôi đã thấy công thức sữa chua và bánh urda này trên blog Công thức nấu ăn các loại. Ngay từ đầu tôi đã biết rằng nó sẽ theo ý thích của gia đình tôi, bởi vì họ thích bánh nướng phô mai.

Bạn cũng có thể tìm thấy nó trên blog Dobrogean Pie Recipe. Đó là pho mát và bánh kem đã từng có nhu cầu cao.

Trên thực tế, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức làm bánh phô mai khác trên blog, cả ngọt và mặn. Tôi đã đánh dấu những cái tôi đặc biệt thích.

Bạn cũng có thể theo dõi công thức nấu ăn của tôi trên trang Facebook, nhưng tôi đang chờ bạn với những bất ngờ về ẩm thực và Instagram và trên Pinterest hoặc Twitter.