Mứt mộc qua

Quả mộc qua được lau sạch phần lông tơ, chúng được bóc vỏ và chọn phần tốt, tức là không có các bộ phận bị va đập, sần sùi và sâu mọt ...

Nói chung quả mộc qua nhiều giun nhưng không sao, phần ngon được làm sạch.

Cho nước vào một cái bát và một chút chanh muối rồi đặt các miếng mộc qua vào làm sạch để không bị thâm.

Sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Cho nước và đường riêng vào đun trên lửa, trộn cho tan chảy và để sôi trong vài phút.

Để ráo nước quả mộc qua và đổ siro lên trên và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 40 - 50 phút.

Vắt nước chanh và đổ lên, đun thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.

Cho vào chum sành và đậy kín, để trên luống cho đến ngày hôm sau cho nguội hẳn, cất vào tủ đựng thức ăn nơi tối.


Băng hình: Ghép Mộc Qua (Tháng MườI Hai 2021).