Công thức nấu ăn truyền thống

Người đàn ông được Domino’s ăn hết 900 đô la vì lỡ giao bánh pizza cho anh ấy

Người đàn ông được Domino’s ăn hết 900 đô la vì lỡ giao bánh pizza cho anh ấy

Và chỉ mất 18 tháng

Tim Driscoll, một luật sư, đã kiện Domino’s vi phạm hợp đồng vì không giao đơn đặt hàng - hoặc tiền hoàn lại của anh ta - vào tháng 4 năm 2015.

Tim Driscoll, một luật sư đến từ Corrimal, Úc, cuối cùng đã có được ngày công lý trước tòa khi Domino’s đã được yêu cầu hoàn lại tiền cho anh ta cho một đơn đặt hàng bánh pizza từ tháng 4 năm 2015, cũng như thanh toán các khoản phí tòa án của anh ta, với tổng số $ 1203,27 AUS ($ 912), Điện báo hằng ngày đã báo cáo.

Driscoll chưa bao giờ nhận được ba cái pizza, hai cái bánh mì tỏi và hai cái 1,25 lít Coke - có giá tổng cộng là $ 37,35 AUS ($ 28), thanh toán trực tuyến - mà anh ta đã đặt cho mình và bạn bè của mình vào Ngày Anzac, một ngày lễ tôn vinh lực lượng vũ trang của Australia và New Zealand. Mặc dù người quản lý đã xin lỗi Driscoll khi đơn đặt hàng không đến và hứa sẽ hoàn lại tiền cho anh ta, nhưng anh ta không bao giờ nhận lại được tiền của mình.

“Chúng tôi rất thất vọng và xấu hổ khi biết rằng chúng tôi đã làm thất vọng một khách hàng yêu thích bánh pizza. Chúng tôi có thể xác nhận rằng chúng tôi đã cung cấp phiếu thưởng bánh pizza miễn phí cho khách hàng tại thời điểm xảy ra sự cố nhưng rõ ràng chúng tôi có thể có và đáng lẽ phải làm nhiều hơn nữa, ”một thông báo từ công ty viết.

Hãy xem hướng dẫn làm bánh pizza đế mỏng của Domino tại nhà của chúng tôi.


10 tiệm pizza ngon nhất ở Atlanta

Rõ ràng, New York có thị trường bánh pizza hầu hết bị dồn vào chân tường, và Chicago có tuyên bố đặc biệt của riêng mình — bất kể bạn nghĩ gì về "phong cách" của họ — nhưng chết tiệt nếu Atlanta không đi và biến mình thành một thị trấn bánh ngọt khi không có ai. đang tìm kiếm. Từ những bậc thầy người Naples khai phá nó Old World cho đến những đầu bếp thế hệ tiếp theo không ngại thử sức với những món đồ ăn kèm, tất cả các cách để loại bỏ các khớp nối trung tâm mua sắm và các buổi đi chơi ở trường đại học — địa ngục, thậm chí là pizza từ một chiếc xe kéo phía sau. Hãy chỉ nói rằng những người hâm mộ bánh ngọt có thể còn tệ hơn nhiều so với việc đặt một chuyến bay đến Quốc tế Hartsfield-Jackson và đắm mình trong cảnh pizza của thành phố chúng ta trong vài ngày. Bạn sẽ không có thời gian để ăn tất cả những chiếc bánh đáng yêu trong thị trấn, nhưng đây là danh sách đại diện đầy đủ về những món ngon nhất Atlanta phải cung cấp.

Varasano & # 39s Pizzeria

Jeff Varasano không còn xa lạ với những Người ăn uống nghiêm túc, đã từng chiếm lĩnh góc không gian mạng của chúng ta trong một thời gian, chia sẻ thông tin và cân nhắc về Bang Pizza ở đất nước này với mức độ thường xuyên mà bạn có thể không mong đợi ngay lập tức từ một người được mọi người ca tụng là đạo nhái. Nhưng Jeff không chỉ là một trong những đại sứ pizza hàng đầu hiện nay, anh ấy còn chế tạo một số loại pizza ngon nhất hiện nay cũng vậy.

Nhà hàng của anh ấy ở Buckhead đã bước sang tuổi thứ năm và mặc dù nhiều người mới đến hào nhoáng đã xuất hiện (và một số người cũng đã xếp hàng) trong những năm kể từ đó, Jeff vẫn thường xuyên không tự tay làm ra những chiếc pizza đã thu hút anh ấy một sự sùng bái thực sự. . (Và thường đi lang thang trong phòng ăn để thực hiện các trò chơi Khối lập phương Rubik cho lũ nhóc!)

Công thức nổi tiếng thế giới của anh ấy có ngay trên trang web của anh ấy để bất kỳ ai có ISP có thể hack, nhưng rất có thể bạn sẽ không nhận được kết quả tương tự như anh ấy lấy ra từ lò nướng điện PizzaMaster của mình với sự nhất quán đáng kinh ngạc như vậy. Mặc dù anh ấy hiện đang sửa đổi thực đơn của mình, bạn không bao giờ có thể làm sai với món đặc biệt của ngôi nhà. Của Nana đặt một loại sốt San Marzano đặc biệt nổi bật lên trên một lớp vỏ giòn và có đốm nhỏ, vỡ vụn trên răng, và sau đó thêm vào những vũng nước bọt béo ngậy thú vị. Và khi Jeff Varasano khuyên bạn nên thêm pancetta và tỏi vào một trong những chiếc pizza của anh ấy. Làm. Nó.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio bởi Starita

Naples. Thành phố New York. Atlanta. Don Antonio bởi Starita đưa A-town vào tầng trên của pizza bằng cách chọn một viên ngọc ẩn của một nhà bếp trên Bến phà West Paces để chỉ đặt địa điểm thứ ba trên toàn cầu của họ. Đầu bếp và chủ sở hữu Roberto Caporuscio (và con gái ông Giorgia) đã đưa ra một thực đơn chóng mặt với hơn 60 loại bánh pizza, từ 11 loại khác nhau của Margherita cổ điển đến các sáng tạo hoang dã gồm quả hồ trăn, kem quả óc chó, bí ngô và bí xanh.

Dù bạn chọn loại bánh nào, hãy đặt hàng Montanara Starita (ở trên) là miếng cắn đầu tiên của bạn. Hình tròn bột chiên giòn này phủ sốt cà chua, phô mai mozzarella trâu hun khói và húng quế là cách Roberto ăn pizza khi lớn lên và nó có thể xác định lại ý tưởng của bạn về toàn bộ danh mục thực phẩm.

Bột được kéo căng bằng tay (nhưng không bao giờ được ném) và mozz (từ Green Bay, WI curd) được làm trong phòng kính như một hình thức nhà hát ăn tối. Chỉ cần nói rằng phi hành đoàn của Caporuscio thực hiện từng bước bổ sung để thực hiện từng việc nhỏ một cách chính xác nhất. Nếu đó không phải là một thị trấn chưa có Jeff Varasano và cỗ máy cường điệu Antico, thì Don Antonio của Starita có thể là vị vua không thể tranh cãi của bối cảnh pizza truyền thống của thành phố. Dù gì thì Capruscio cũng đã là chủ tịch APN của Mỹ.

Don Antonio bởi Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo & # 39s Pasta & amp Pizzeria

Thị trấn lịch sử cổ kính Woodstock có thể không phải là nơi bạn mong đợi để tìm thấy một số chiếc bánh pizza ngon nhất mà bạn từng đưa vào miệng, nhưng những thực khách biết ở phía tây bắc đã đóng gói Của Vingenzo trong nhiều năm. Bếp trưởng Michael Bologna phục vụ "những gì họ ăn ở Ý," không ý tưởng của bạn về những gì họ ăn ở Ý. Vì vậy, hãy quên parm gà và mì Ý và thịt viên, đây là món ăn miền Nam Ý thực sự.

Đặc biệt, những chiếc pizza cho thấy sự chú ý đến từng chi tiết và chất lượng một cách đáng kinh ngạc. Các Regina (hình trên) có các loại nấm hoang dã được trồng tại một trang trại khởi nghiệp địa phương mà Bologna hợp tác và xúc xích được chính tay Bologna quay tại chỗ, theo công thức được truyền lại từ cha anh, một người bán thịt người Ý.

Mỗi chiếc bánh của Vingenzo mà tôi đã thử đều đưa ra một nghiên cứu thú vị về kết cấu, với phần trung tâm hóa lỏng và lớp men dẻo dai ở vành ngoài (bị cháy xém khi nó được nướng trong lò đốt bằng gỗ sồi, nơi một mảnh vụn gỗ cuối cùng cháy sáng rực rỡ. tạo các đốm báo SGK). Tuy nhiên, bạn hãy chuẩn bị xắn tay áo vì bánh không được cắt sẵn. Nhưng chiếc bánh pizza tuyệt vời này đáng để bạn phải tốn một ít công sức, cũng như phải lái xe đến các vùng ngoại ô để có được nó.

Vingenzo's Pasta & amp Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Những người hâm mộ thực phẩm chết chóc (và thậm chí cả đánh giá của chúng tôi từ tháng 7 năm 2012) sẽ nói rằng Antico đã mất đi một số độ sáng bóng của nó. Nhưng hãy thử nói điều đó với những hàng dài vẫn hình thành vào mỗi buổi chiều và buổi tối (tiết kiệm cho Chủ nhật) tại điểm nóng Westside này, hoặc với bất kỳ ai ở 404, những người, bất cứ khi nào một cửa hàng pizza mới mở, ngay lập tức hỏi với một nụ cười tự mãn, "Vâng , nhưng nó như thế nào so với Antico? "

Chủ sở hữu (và người xây dựng đế chế nhỏ) Giovanni Di Palma tấn công một sân vận động-bức tường-và-vào-bãi đậu xe (mà nơi này cần, BTW) chạy trên sân nhà với Antico, một tòa nhà bằng gạch thô có ba chiếc Acuntos nhập khẩu ở phòng sau quay và đốt những chiếc bánh nướng đôi khi đã sẵn sàng trước khi bạn tìm thấy chỗ ngồi của mình tại một trong những chiếc bàn chung. Tuy nhiên, đối với tất cả những lời cường điệu chói tai, Antico (có lẽ đáng ngạc nhiên đối với người xem lần đầu tiên) những chiếc bánh nướng Spartan được phục vụ trên những chiếc chảo lót giấy da giữa những chiếc nĩa nhựa trên bàn. Bạn muốn một ít Parm xay hoặc một ít ớt Calabrian hoặc một nắm lá húng quế tươi? Bước ngay đến trạm gia vị và tự giúp mình.

Các San Gennaro không bao giờ làm bạn thất vọng, với vị ngọt và độ cay tương đương nhau từ xúc xích, ớt đỏ và hành tây Cipolline caramel. Antico phục vụ một chiếc bánh đặc biệt dai - bột rất mềm và xốp đến tận lớp vỏ ngoài. Nó ngon như địa ngục, chắc chắn rồi, nhưng có lẽ không nghe về cấu trúc như những người Neapolit khác trong thị trấn.

Nhưng nếu bạn đang mê mẩn những chiếc bánh pizza dày cộp, bạn đang bỏ lỡ một nửa điểm (và phần lớn sự thú vị) của Antico. Trời nóng và ồn ào, đông đúc và hoàn toàn có năng lượng cao, và Chúa giúp tôi, bạn thực sự vẫn cảm thấy mát mẻ hơn một chút khi ở đó. Ở một thị trấn nơi có rất nhiều người muốn ăn tất cả đồ ăn một cách nghiêm túc (có vẻ như là pizza), Antico vẫn có một thứ đang ngày càng trở nên hiếm hoi: những người trông thực sự hạnh phúc khi được ăn ở đó.


10 tiệm pizza ngon nhất ở Atlanta

Rõ ràng, New York có thị trường bánh pizza hầu hết bị dồn vào chân tường, và Chicago có tuyên bố đặc biệt của riêng mình — bất kể bạn nghĩ gì về "phong cách" của họ — nhưng chết tiệt nếu Atlanta không đi và biến mình thành một thị trấn bánh ngọt khi không có ai. đang tìm kiếm. Từ những bậc thầy người Naples khai phá nó Old World cho đến những đầu bếp thế hệ tiếp theo không ngại thử sức với những món đồ ăn kèm, tất cả các cách để loại bỏ các khớp nối trung tâm mua sắm và các buổi đi chơi ở trường đại học — địa ngục, thậm chí là pizza từ một chiếc xe kéo phía sau. Hãy cứ nói rằng những người cuồng tín bánh ngọt có thể còn tệ hơn nhiều so với việc đặt một chuyến bay đến Quốc tế Hartsfield-Jackson và đắm mình trong cảnh pizza của thành phố chúng ta trong vài ngày. Bạn sẽ không có thời gian để ăn tất cả những chiếc bánh đáng yêu trong thị trấn, nhưng đây là danh sách đại diện đầy đủ về những món ngon nhất Atlanta phải cung cấp.

Varasano & # 39s Pizzeria

Jeff Varasano không còn xa lạ với những Người ăn uống nghiêm túc, đã từng chiếm lĩnh góc không gian mạng của chúng ta trong một thời gian, chia sẻ thông tin và cân nhắc về Bang Pizza ở đất nước này với mức độ thường xuyên mà bạn có thể không mong đợi ngay lập tức từ một người được mọi người ca tụng là đạo nhái. Nhưng Jeff không chỉ là một trong những đại sứ pizza hàng đầu hiện nay, anh ấy còn chế tạo một số loại pizza ngon nhất hiện nay cũng vậy.

Nhà hàng của anh ấy ở Buckhead đã bước sang tuổi thứ năm và mặc dù nhiều người mới đến hào nhoáng đã xuất hiện (và một số người cũng đã xếp hàng) trong những năm kể từ đó, Jeff vẫn thường xuyên không tự tay làm ra những chiếc pizza đã thu hút anh ấy một sự sùng bái thực sự. . (Và thường đi lang thang trong phòng ăn để thực hiện các trò chơi Khối lập phương Rubik cho lũ nhóc!)

Công thức nổi tiếng thế giới của anh ấy có ngay trên trang web của anh ấy để bất kỳ ai có ISP có thể hack, nhưng rất có thể bạn sẽ không nhận được kết quả tương tự như anh ấy lấy ra từ lò nướng điện PizzaMaster của mình với sự nhất quán đáng kinh ngạc như vậy. Mặc dù anh ấy hiện đang sửa đổi thực đơn của mình, bạn không bao giờ có thể làm sai với món đặc biệt của ngôi nhà. Của Nana đặt một lớp sốt San Marzano đặc biệt nổi bật lên trên một lớp vỏ giòn và có đốm nhỏ, vỡ vụn trên răng, và sau đó thêm vào những vũng nước bọt béo ngậy thú vị. Và khi Jeff Varasano khuyên bạn nên thêm pancetta và tỏi vào một trong những chiếc pizza của anh ấy. Làm. Nó.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio bởi Starita

Naples. Thành phố New York. Atlanta. Don Antonio bởi Starita đưa A-town vào tầng trên của pizza bằng cách chọn một viên ngọc ẩn của một nhà bếp trên Bến phà West Paces để chỉ đặt địa điểm thứ ba trên toàn cầu của họ. Đầu bếp và chủ sở hữu Roberto Caporuscio (và con gái ông Giorgia) đã đưa ra một thực đơn chóng mặt với hơn 60 loại bánh pizza, từ 11 loại khác nhau của Margherita cổ điển đến các sáng tạo hoang dã gồm quả hồ trăn, kem quả óc chó, bí ngô và bí xanh.

Dù bạn chọn loại bánh nào, hãy đặt hàng Montanara Starita (ở trên) là miếng ăn đầu tiên của bạn. Viên bột chiên giòn này được trang trí với nước sốt cà chua, mozzarella trâu hun khói và húng quế là cách Roberto ăn pizza khi lớn lên và nó có thể xác định lại ý tưởng của bạn về toàn bộ danh mục thực phẩm.

Bột được kéo căng bằng tay (nhưng không bao giờ được ném) và mozz (từ Green Bay, WI curd) được làm trong phòng kính như một hình thức nhà hát ăn tối. Đủ để nói rằng phi hành đoàn của Caporuscio thực hiện từng bước bổ sung để thực hiện mọi việc nhỏ một cách chính xác nhất. Nếu đó không phải là một thị trấn chưa có Jeff Varasano và cỗ máy cường điệu Antico, thì Don Antonio của Starita có thể là vị vua không thể tranh cãi của bối cảnh pizza truyền thống của thành phố. Dù gì thì Capruscio cũng đã là chủ tịch APN của Mỹ.

Don Antonio bởi Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo & # 39s Pasta & amp Pizzeria

Thị trấn lịch sử cổ kính Woodstock có thể không phải là nơi bạn mong đợi để tìm thấy một số chiếc bánh pizza ngon nhất mà bạn từng cho vào miệng, nhưng những thực khách biết ở phía tây bắc đã đóng gói Của Vingenzo trong nhiều năm. Bếp trưởng Michael Bologna phục vụ "những gì họ ăn ở Ý," không ý tưởng của bạn về những gì họ ăn ở Ý. Vì vậy, hãy quên parm gà và mì Ý và thịt viên, đây là món ăn miền Nam Ý thực sự.

Đặc biệt, những chiếc pizza cho thấy sự chú ý đến từng chi tiết và chất lượng một cách đáng kinh ngạc. Các Regina (hình trên) có các loại nấm hoang dã được trồng tại một trang trại khởi nghiệp địa phương mà Bologna đã hợp tác và xúc xích được chính tay Bologna quay tại chỗ, theo công thức được truyền lại từ cha anh, một người bán thịt người Ý.

Mỗi chiếc bánh của Vingenzo mà tôi đã thử đều đưa ra một nghiên cứu thú vị về kết cấu, với phần trung tâm hóa lỏng và lớp men dẻo dai ở vành ngoài (bị cháy xém khi nó được nướng trong lò đốt bằng gỗ sồi, nơi một mảnh vụn gỗ cuối cùng cháy sáng rực rỡ. tạo các đốm báo SGK). Tuy nhiên, bạn hãy chuẩn bị xắn tay áo vì bánh không được cắt sẵn. Nhưng chiếc bánh pizza tuyệt vời này đáng để bạn phải tốn một ít công sức, cũng như phải lái xe đến các vùng ngoại ô để có được nó.

Vingenzo's Pasta & amp Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Những người hâm mộ thực phẩm chết chóc (và thậm chí cả đánh giá của chúng tôi từ tháng 7 năm 2012) sẽ nói rằng Antico đã mất đi một số độ sáng bóng của nó. Nhưng hãy thử nói điều đó với những hàng dài vẫn hình thành vào mỗi buổi chiều và buổi tối (tiết kiệm cho Chủ nhật) tại điểm nóng Westside này, hoặc với bất kỳ ai ở 404, những người, bất cứ khi nào một cửa hàng pizza mới mở, ngay lập tức hỏi với một nụ cười tự mãn, "Vâng , nhưng nó như thế nào so với Antico? "

Chủ sở hữu (và người xây dựng đế chế nhỏ) Giovanni Di Palma tấn công một sân vận động-bức tường-và-vào-bãi đậu xe (mà nơi này cần, BTW) chạy trên sân nhà với Antico, một tòa nhà bằng gạch thô có ba chiếc Acuntos nhập khẩu ở phòng sau quay và đốt những chiếc bánh đôi khi đã sẵn sàng trước khi bạn tìm thấy chỗ ngồi của mình tại một trong những bàn chung. Tuy nhiên, đối với tất cả những lời cường điệu chói tai, Antico (có lẽ đáng ngạc nhiên đối với người xem lần đầu tiên) những chiếc bánh nướng Spartan được phục vụ trên những chiếc chảo lót giấy da giữa những chiếc nĩa nhựa trên bàn. Bạn muốn một ít Parm xay hoặc một ít ớt Calabrian hoặc một nắm lá húng quế tươi? Bước ngay đến trạm gia vị và tự giúp mình.

Các San Gennaro không bao giờ làm bạn thất vọng, với vị ngọt và độ cay tương đương nhau từ xúc xích, ớt đỏ và hành tây Cipolline caramel. Antico phục vụ một chiếc bánh đặc biệt dai - bột rất mềm và xốp đến tận lớp vỏ ngoài. Nó ngon như địa ngục, chắc chắn rồi, nhưng có lẽ không nghe về cấu trúc như những người Neapolit khác trong thị trấn.

Nhưng nếu bạn đang mê mẩn những chiếc bánh pizza dày cộp, bạn đang bỏ lỡ một nửa điểm (và phần lớn sự thú vị) của Antico. Trời nóng và ồn ào, đông đúc và hoàn toàn có năng lượng cao, và Chúa giúp tôi, bạn thực sự vẫn cảm thấy mát mẻ hơn một chút khi ở đó. Ở một thị trấn nơi có rất nhiều người muốn ăn tất cả đồ ăn một cách nghiêm túc (đặc biệt là pizza, có vẻ như), Antico vẫn có một thứ đang ngày càng trở nên hiếm hoi: những người trông thực sự hạnh phúc khi được ăn ở đó.


10 tiệm pizza ngon nhất ở Atlanta

Rõ ràng, New York có thị trường bánh pizza hầu hết bị dồn vào chân tường, và Chicago có tuyên bố đặc biệt của riêng mình — bất kể bạn nghĩ gì về "phong cách" của họ — nhưng chết tiệt nếu Atlanta không đi và biến mình thành một thị trấn bánh ngọt khi không có ai. đang tìm kiếm. Từ những bậc thầy người Naples khai phá nó Old World cho đến những đầu bếp thế hệ tiếp theo không ngại thử sức với những món đồ ăn kèm, tất cả các cách để loại bỏ các khớp nối trung tâm mua sắm và các buổi đi chơi ở trường đại học — địa ngục, thậm chí là pizza từ một chiếc xe kéo phía sau. Hãy cứ nói rằng những người cuồng tín bánh ngọt có thể còn tệ hơn nhiều so với việc đặt một chuyến bay đến Quốc tế Hartsfield-Jackson và đắm mình trong cảnh pizza của thành phố chúng ta trong vài ngày. Bạn sẽ không có thời gian để ăn tất cả những chiếc bánh đáng yêu trong thị trấn, nhưng đây là danh sách đại diện đầy đủ về những món ngon nhất Atlanta phải cung cấp.

Varasano & # 39s Pizzeria

Jeff Varasano không còn xa lạ với những Người ăn uống nghiêm túc, đã từng chiếm lĩnh góc không gian mạng của chúng ta trong một thời gian, chia sẻ thông tin và cân nhắc về Bang Pizza ở đất nước này với mức độ thường xuyên mà bạn có thể không mong đợi ngay lập tức từ một người được mọi người ca tụng là đạo nhái. Nhưng Jeff không chỉ là một trong những đại sứ pizza hàng đầu hiện nay, anh ấy còn chế tạo một số loại pizza ngon nhất hiện nay cũng vậy.

Nhà hàng của anh ấy ở Buckhead đã bước sang tuổi thứ năm và mặc dù nhiều người mới đến hào nhoáng đã xuất hiện (và một số người cũng đã xếp hàng) trong những năm kể từ đó, Jeff vẫn thường xuyên không tự tay làm ra những chiếc pizza đã thu hút anh ấy một sự sùng bái thực sự. . (Và thường đi lang thang trong phòng ăn để thực hiện các trò chơi Khối lập phương Rubik cho lũ nhóc!)

Công thức nổi tiếng thế giới của anh ấy có ngay trên trang web của anh ấy cho bất kỳ ai có ISP để hack, nhưng rất có thể bạn sẽ không nhận được kết quả tương tự như anh ấy lấy ra từ lò nướng điện PizzaMaster của mình với sự nhất quán đáng kinh ngạc như vậy. Mặc dù anh ấy hiện đang sửa đổi thực đơn của mình, bạn không bao giờ có thể làm sai với món đặc biệt của ngôi nhà. Của Nana đặt một lớp sốt San Marzano đặc biệt nổi bật lên trên một lớp vỏ giòn và có đốm nhỏ, vỡ vụn trên răng, và sau đó thêm vào những vũng nước bọt béo ngậy thú vị. Và khi Jeff Varasano khuyên bạn nên thêm pancetta và tỏi vào một trong những chiếc pizza của anh ấy. Làm. Nó.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio bởi Starita

Naples. Thành phố New York. Atlanta. Don Antonio bởi Starita đưa A-town vào tầng trên của pizza bằng cách chọn một viên ngọc ẩn của một nhà bếp trên Bến phà West Paces để chỉ đặt địa điểm thứ ba trên toàn cầu của họ. Đầu bếp và chủ sở hữu Roberto Caporuscio (và con gái ông Giorgia) đã đưa ra một thực đơn chóng mặt với hơn 60 loại bánh pizza, từ 11 loại khác nhau của Margherita cổ điển đến các sáng tạo hoang dã gồm quả hồ trăn, kem quả óc chó, bí ngô và bí xanh.

Dù bạn chọn loại bánh nào, hãy đặt hàng Montanara Starita (ở trên) là miếng cắn đầu tiên của bạn. Viên bột chiên giòn này được trang trí với nước sốt cà chua, mozzarella trâu hun khói và húng quế là cách Roberto ăn pizza khi lớn lên và nó có thể xác định lại ý tưởng của bạn về toàn bộ danh mục thực phẩm.

Bột được kéo căng bằng tay (nhưng không bao giờ được ném) và mozz (từ Green Bay, WI curd) được làm trong phòng kính như một hình thức nhà hát ăn tối. Đủ để nói rằng phi hành đoàn của Caporuscio thực hiện từng bước bổ sung để thực hiện mọi việc nhỏ một cách chính xác nhất. Nếu đó không phải là một thị trấn chưa có Jeff Varasano và cỗ máy cường điệu Antico, thì Don Antonio của Starita có thể là vị vua không thể tranh cãi của bối cảnh pizza truyền thống của thành phố. Dù gì thì Capruscio cũng đã là chủ tịch APN của Mỹ.

Don Antonio bởi Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo & # 39s Pasta & amp Pizzeria

Thị trấn lịch sử cổ kính Woodstock có thể không phải là nơi bạn mong đợi để tìm thấy một số chiếc bánh pizza ngon nhất mà bạn từng cho vào miệng, nhưng những thực khách biết ở phía tây bắc đã đóng gói Của Vingenzo trong nhiều năm. Bếp trưởng Michael Bologna phục vụ "những gì họ ăn ở Ý," không ý tưởng của bạn về những gì họ ăn ở Ý. Vì vậy, hãy quên parm gà và mì Ý và thịt viên, đây là món ăn miền Nam Ý thực sự.

Đặc biệt, những chiếc pizza cho thấy sự chú ý đến từng chi tiết và chất lượng một cách đáng kinh ngạc. Các Regina (hình trên) có các loại nấm hoang dã được trồng tại một trang trại khởi nghiệp địa phương mà Bologna hợp tác và xúc xích được chính tay Bologna quay tại chỗ, theo công thức được truyền lại từ cha anh, một người bán thịt người Ý.

Mỗi chiếc bánh của Vingenzo mà tôi đã thử đều đưa ra một nghiên cứu thú vị về kết cấu, với phần trung tâm hóa lỏng và lớp men dẻo dai ở viền ngoài (bị cháy xém khi nướng trong lò đốt bằng gỗ sồi, nơi một mảnh vụn gỗ cuối cùng cháy sáng rực rỡ. tạo các đốm báo SGK). Tuy nhiên, hãy chuẩn bị xắn tay áo của bạn lên vì bánh không được cắt sẵn. Nhưng chiếc bánh pizza tuyệt vời này xứng đáng với một công việc dao kéo nhỏ, cũng như lái xe đến các vùng ngoại ô để có được nó.

Vingenzo's Pasta & amp Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Những người hâm mộ thực phẩm cứng (và thậm chí cả đánh giá của chúng tôi từ tháng 7 năm 2012) sẽ nói rằng Antico đã mất đi một số độ sáng bóng của nó. Nhưng hãy thử nói điều đó với những hàng dài vẫn hình thành vào mỗi buổi chiều và buổi tối (tiết kiệm cho Chủ nhật) tại điểm nóng Westside này, hoặc với bất kỳ ai ở 404, những người, bất cứ khi nào một cửa hàng pizza mới mở, ngay lập tức hỏi với một nụ cười tự mãn, "Vâng , nhưng nó như thế nào so với Antico? "

Chủ sở hữu (và người xây dựng đế chế nhỏ) Giovanni Di Palma tấn công một cuộc chạy đua trên sân vận động-tường-và-vào-bãi đậu xe (nơi này cần, BTW) với Antico, một tòa nhà bằng gạch thô có ba chiếc Acuntos nhập khẩu ở phòng sau quay và đốt những chiếc bánh nướng đôi khi đã sẵn sàng trước khi bạn tìm thấy chỗ ngồi của mình tại một trong những chiếc bàn chung. Tuy nhiên, đối với tất cả những lời cường điệu chói tai, Antico (có lẽ đáng ngạc nhiên đối với người xem lần đầu tiên) những chiếc bánh nướng Spartan được phục vụ trên những chiếc chảo lót giấy da giữa những chiếc nĩa nhựa trên bàn. Bạn muốn một ít Parm xay hoặc một ít ớt Calabrian hoặc một nắm lá húng quế tươi? Bước ngay đến trạm gia vị và tự giúp mình.

Các San Gennaro không bao giờ làm bạn thất vọng, với vị ngọt và độ cay tương đương nhau từ xúc xích, ớt đỏ và hành tây Cipolline caramel. Antico phục vụ một chiếc bánh đặc biệt dai - bột rất mềm và xốp đến tận lớp vỏ ngoài. Nó ngon như địa ngục, chắc chắn rồi, nhưng có lẽ không nghe về cấu trúc như những người Neapolit khác trong thị trấn.

Nhưng nếu bạn đang mê mẩn những chiếc bánh pizza dày cộp, bạn đang bỏ lỡ một nửa điểm (và phần lớn sự thú vị) của Antico. Trời nóng và ồn ào, đông đúc và hoàn toàn có năng lượng cao, và Chúa giúp tôi, bạn thực sự vẫn cảm thấy mát mẻ hơn một chút khi ở đó. Ở một thị trấn nơi có rất nhiều người muốn ăn tất cả đồ ăn một cách nghiêm túc (có vẻ như là pizza), Antico vẫn có một thứ đang ngày càng trở nên hiếm hoi: những người trông thực sự hạnh phúc khi được ăn ở đó.


10 tiệm pizza ngon nhất ở Atlanta

Rõ ràng, New York có thị trường bánh pizza hầu hết bị dồn vào chân tường, và Chicago có tuyên bố đặc biệt của riêng mình — bất kể bạn nghĩ gì về "phong cách" của họ — nhưng chết tiệt nếu Atlanta không đi và biến mình thành một thị trấn bánh ngọt khi không có ai. đang tìm kiếm. Từ những bậc thầy người Naples khai phá nó Old World cho đến những đầu bếp thế hệ tiếp theo không ngại thử sức với những món đồ ăn kèm, tất cả các cách để loại bỏ các khớp nối trung tâm mua sắm và các buổi đi chơi ở trường đại học — địa ngục, thậm chí là pizza từ một chiếc xe kéo phía sau. Hãy cứ nói rằng những người cuồng tín bánh ngọt có thể còn tệ hơn nhiều so với việc đặt một chuyến bay đến Quốc tế Hartsfield-Jackson và đắm mình trong cảnh pizza của thành phố chúng ta trong vài ngày. Bạn sẽ không có thời gian để ăn tất cả những chiếc bánh đáng yêu trong thị trấn, nhưng đây là danh sách đại diện đầy đủ về những món ngon nhất Atlanta phải cung cấp.

Varasano & # 39s Pizzeria

Jeff Varasano không còn xa lạ với những Người ăn uống nghiêm túc, đã từng chiếm lĩnh góc không gian mạng của chúng ta trong một thời gian, chia sẻ thông tin và cân nhắc về Bang Pizza ở đất nước này với mức độ thường xuyên mà bạn có thể không mong đợi ngay lập tức từ một người được mọi người ca tụng là đạo nhái. Nhưng Jeff không chỉ là một trong những đại sứ pizza hàng đầu hiện nay, anh ấy còn chế tạo một số loại pizza ngon nhất hiện nay cũng vậy.

Nhà hàng của anh ấy ở Buckhead đã bước sang tuổi thứ năm và mặc dù nhiều người mới đến hào nhoáng đã xuất hiện (và một số người cũng đã xếp hàng) trong những năm kể từ đó, Jeff vẫn thường xuyên không tự tay làm ra những chiếc pizza đã thu hút anh ấy một sự sùng bái thực sự. . (Và thường đi lang thang trong phòng ăn để thực hiện các trò chơi Khối lập phương Rubik cho lũ nhóc!)

Công thức nổi tiếng thế giới của anh ấy có ngay trên trang web của anh ấy để bất kỳ ai có ISP có thể hack, nhưng rất có thể bạn sẽ không nhận được kết quả tương tự như anh ấy lấy ra từ lò nướng điện PizzaMaster của mình với sự nhất quán đáng kinh ngạc như vậy. Mặc dù anh ấy hiện đang sửa đổi thực đơn của mình, bạn không bao giờ có thể làm sai với món đặc biệt của ngôi nhà. Của Nana đặt một lớp sốt San Marzano đặc biệt nổi bật lên trên một lớp vỏ giòn và có đốm nhỏ, vỡ vụn trên răng, và sau đó thêm vào những vũng nước bọt béo ngậy thú vị. Và khi Jeff Varasano khuyên bạn nên thêm pancetta và tỏi vào một trong những chiếc pizza của anh ấy. Làm. Nó.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio bởi Starita

Naples. Thành phố New York. Atlanta. Don Antonio bởi Starita đưa A-town vào tầng trên của pizza bằng cách chọn một viên ngọc ẩn của một nhà bếp trên Bến phà West Paces để chỉ đặt địa điểm thứ ba trên toàn cầu của họ. Đầu bếp và chủ sở hữu Roberto Caporuscio (và con gái ông Giorgia) đã đưa ra một thực đơn chóng mặt với hơn 60 loại bánh pizza, từ 11 loại khác nhau của Margherita cổ điển đến các sáng tạo hoang dã gồm quả hồ trăn, kem quả óc chó, bí ngô và bí xanh.

Dù bạn chọn loại bánh nào, hãy đặt hàng Montanara Starita (ở trên) là miếng cắn đầu tiên của bạn. Viên bột chiên giòn này được trang trí với nước sốt cà chua, mozzarella trâu hun khói và húng quế là cách Roberto ăn pizza khi lớn lên và nó có thể xác định lại ý tưởng của bạn về toàn bộ danh mục thực phẩm.

Bột được kéo căng bằng tay (nhưng không bao giờ được ném) và mozz (từ Green Bay, WI curd) được làm trong phòng kính như một hình thức nhà hát ăn tối. Đủ để nói rằng phi hành đoàn của Caporuscio thực hiện từng bước bổ sung để thực hiện mọi việc nhỏ một cách chính xác nhất. Nếu đó không phải là một thị trấn chưa có Jeff Varasano và cỗ máy cường điệu Antico, thì Don Antonio của Starita có thể là vị vua không thể tranh cãi của bối cảnh pizza truyền thống của thành phố. Dù gì thì Capruscio cũng đã là chủ tịch APN của Mỹ.

Don Antonio bởi Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo & # 39s Pasta & amp Pizzeria

Thị trấn lịch sử cổ kính Woodstock có thể không phải là nơi bạn mong đợi để tìm thấy một số chiếc bánh pizza ngon nhất mà bạn từng cho vào miệng, nhưng những thực khách biết ở phía tây bắc đã đóng gói Của Vingenzo trong nhiều năm. Bếp trưởng Michael Bologna phục vụ "những gì họ ăn ở Ý," không ý tưởng của bạn về những gì họ ăn ở Ý. Vì vậy, hãy quên parm gà và mì Ý và thịt viên, đây là món ăn miền Nam Ý thực sự.

Đặc biệt, những chiếc pizza cho thấy sự chú ý đến từng chi tiết và chất lượng một cách đáng kinh ngạc. Các Regina (hình trên) có các loại nấm hoang dã được trồng tại một trang trại khởi nghiệp địa phương mà Bologna đã hợp tác và xúc xích được chính tay Bologna quay tại chỗ, theo công thức được truyền lại từ cha anh, một người bán thịt người Ý.

Mỗi chiếc bánh của Vingenzo mà tôi đã thử đều đưa ra một nghiên cứu thú vị về kết cấu, với phần trung tâm hóa lỏng và lớp men dẻo dai ở vành ngoài (bị cháy xém khi nó được nướng trong lò đốt bằng gỗ sồi, nơi một mảnh vụn gỗ cuối cùng cháy sáng rực rỡ. tạo các đốm báo SGK). Tuy nhiên, hãy chuẩn bị xắn tay áo của bạn lên vì bánh không được cắt sẵn. Nhưng chiếc bánh pizza tuyệt vời này xứng đáng với một công việc dao kéo nhỏ, cũng như lái xe đến các vùng ngoại ô để có được nó.

Vingenzo's Pasta & amp Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Những người hâm mộ thực phẩm cứng (và thậm chí cả đánh giá của chúng tôi từ tháng 7 năm 2012) sẽ nói rằng Antico đã mất đi một số độ sáng bóng của nó. Nhưng hãy thử nói điều đó với những hàng dài vẫn hình thành vào mỗi buổi chiều và buổi tối (tiết kiệm cho Chủ nhật) tại điểm nóng Westside này, hoặc với bất kỳ ai ở 404, những người, bất cứ khi nào một cửa hàng pizza mới mở, ngay lập tức hỏi với một nụ cười tự mãn, "Vâng , nhưng nó như thế nào so với Antico? "

Chủ sở hữu (và người xây dựng đế chế nhỏ) Giovanni Di Palma tấn công một sân vận động-bức tường-và-vào-bãi đậu xe (mà nơi này cần, BTW) chạy trên sân nhà với Antico, một tòa nhà bằng gạch thô có ba chiếc Acuntos nhập khẩu ở phòng sau quay và đốt những chiếc bánh đôi khi đã sẵn sàng trước khi bạn tìm thấy chỗ ngồi của mình tại một trong những bàn chung. Tuy nhiên, đối với tất cả những lời cường điệu chói tai, Antico (có lẽ đáng ngạc nhiên đối với người xem lần đầu tiên) những chiếc bánh nướng Spartan được phục vụ trên những chiếc chảo lót giấy da giữa những chiếc nĩa nhựa trên bàn. Muốn một ít Parm xay hoặc một vài ớt Calabria hoặc một nắm lá húng quế tươi? Bước ngay đến trạm gia vị và tự giúp mình.

Các San Gennaro không bao giờ làm bạn thất vọng, với vị ngọt và độ cay tương đương nhau từ xúc xích, ớt đỏ và hành tây Cipolline caramel. Antico phục vụ một chiếc bánh đặc biệt dai - bột rất mềm và xốp đến tận lớp vỏ ngoài. Nó ngon như địa ngục, chắc chắn rồi, nhưng có lẽ không nghe về cấu trúc như những người Neapolit khác trong thị trấn.

Nhưng nếu bạn đang mê mẩn những chiếc bánh pizza dày cộp, bạn đang bỏ lỡ một nửa điểm (và phần lớn sự thú vị) của Antico. Trời nóng và ồn ào, đông đúc và hoàn toàn có năng lượng cao, và Chúa giúp tôi, bạn thực sự vẫn cảm thấy mát mẻ hơn một chút khi ở đó. Ở một thị trấn nơi có rất nhiều người muốn ăn tất cả đồ ăn một cách nghiêm túc (có vẻ như là pizza), Antico vẫn có một thứ đang ngày càng trở nên hiếm hoi: những người trông thực sự hạnh phúc khi được ăn ở đó.


10 tiệm pizza ngon nhất ở Atlanta

Rõ ràng, New York có thị trường bánh pizza hầu hết bị dồn vào chân tường, và Chicago có tuyên bố đặc biệt của riêng mình — bất kể bạn nghĩ gì về "phong cách" của họ — nhưng chết tiệt nếu Atlanta không đi và biến mình thành một thị trấn bánh ngọt khi không có ai. đang tìm kiếm. Từ những bậc thầy người Naples khai phá nó Old World cho đến những đầu bếp thế hệ tiếp theo không ngại thử sức với những món đồ ăn kèm, tất cả các cách để loại bỏ các khớp nối trung tâm mua sắm và các buổi đi chơi ở trường đại học — địa ngục, thậm chí là pizza từ một chiếc xe kéo phía sau. Hãy chỉ nói rằng những người hâm mộ bánh ngọt có thể còn tệ hơn nhiều so với việc đặt một chuyến bay đến Quốc tế Hartsfield-Jackson và đắm mình trong cảnh pizza của thành phố chúng ta trong vài ngày. Bạn sẽ không có thời gian để ăn tất cả những chiếc bánh đáng yêu trong thị trấn, nhưng đây là danh sách đại diện đầy đủ về những món ngon nhất Atlanta phải cung cấp.

Varasano & # 39s Pizzeria

Jeff Varasano không còn xa lạ với những Người ăn uống nghiêm túc, đã từng chiếm lĩnh góc không gian mạng của chúng ta trong một thời gian, chia sẻ thông tin và cân nhắc về Bang Pizza ở đất nước này với mức độ thường xuyên mà bạn có thể không mong đợi ngay lập tức từ một người được mọi người ca tụng là đạo nhái. Nhưng Jeff không chỉ là một trong những đại sứ pizza hàng đầu hiện nay, anh ấy còn chế tạo một số loại pizza ngon nhất hiện nay cũng vậy.

Nhà hàng của anh ấy ở Buckhead đã bước sang tuổi thứ năm và mặc dù nhiều người mới đến hào nhoáng đã xuất hiện (và một số cũng đã gấp lại) trong những năm kể từ đó, Jeff vẫn thường xuyên không tự tay mình làm ra những chiếc pizza đã thu hút anh ấy một sự sùng bái thực sự. . (Và thường đi lang thang trong phòng ăn để thực hiện các trò chơi Khối lập phương Rubik cho lũ nhóc!)

Công thức nổi tiếng thế giới của anh ấy có ngay trên trang web của anh ấy để bất kỳ ai có ISP có thể hack, nhưng rất có thể bạn sẽ không nhận được kết quả tương tự khi anh ấy lấy ra từ lò nướng điện PizzaMaster của mình với sự nhất quán đáng kinh ngạc như vậy. Mặc dù anh ấy hiện đang sửa đổi thực đơn của mình, nhưng bạn không bao giờ có thể làm sai với món đặc biệt của ngôi nhà. Của Nana đặt một lớp sốt San Marzano đặc biệt nổi bật lên trên một lớp vỏ giòn và có đốm nhỏ, vỡ vụn trên răng, và sau đó thêm vào những vũng nước bọt béo ngậy thú vị. And when Jeff Varasano recommends that you add pancetta and garlic to one of his pizzas. Do. Nó.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio by Starita

Naples. Thành phố New York. Atlanta. Don Antonio by Starita launched A-town into that upper tier of the pizzasphere by selecting a hidden gem of a kitchen on West Paces Ferry to house only their third global location. Chef and owner Roberto Caporuscio (and his daughter Giorgia) put out a dizzying menu of over 60 pizza varieties, from 11 different takes on the classic Margherita to wild creations featuring pistachio pesto, cream of walnut, and butternut squash and zucchini.

Whatever pie you choose, order the Montanara Starita (above) as your first bite. This deep-fried dough round dressed with tomato sauce, smoked buffalo mozzarella, and basil is the way Roberto grew up eating pizza, and it may just redefine your idea of the entire food category.

The dough is stretched by hand (but never tossed) and the mozz (from Green Bay, WI curd) is made in a glass room as a form of dinner theater. Suffice it to say that Caporuscio's crew takes every extra step to do every little thing the exact right way. If it weren't already a town that didn't already have Jeff Varasano and the hype machine that is Antico, Don Antonio by Starita might be the undisputed king of the city's traditional pizza scene. Capruscio's already the US president of the APN, after all.

Don Antonio by Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

The quaint historic town of Woodstock might not be where you'd expect to find some of the best pizza you'll ever put in your mouth, but diners in the know on the northwest side have been packing Vingenzo's for years. Bếp trưởng Michael Bologna serves up "what they eat in Italy," not your idea of what they eat in Italy. So forget chicken parm and spaghetti and meatballs this is true Southern Italian fare.

The pizzas in particular show incredible attention to detail and quality. Các Regina (pictured above) features wild mushrooms grown at a local startup farm that Bologna has partnered with, and sausage that's hand-cranked on-site by Bologna himself, from a recipe handed down from his father, an Italy-born butcher.

Every Vingenzo's pie I've tried offers an interesting study in texture, with a liquefied center and a yeasty chew at the outer rim (deeply-scorched from its ride in the oak-fueled oven, where a last splash of wood chips blaze brightly to create the textbook leopard spots). Prepare to roll up your sleeves, though, because the pies don't come pre-sliced. But pizza this amazing is worth a little knife work, as well as the drive to the suburbs to get it.

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Die-hard food fans (and even our own review from July 2012) will say that Antico has lost some of its shine. But try telling that to the long lines that still form every single afternoon and evening (save for Sunday) at this Westside hotspot, or to anybody in the 404, who, whenever a new pizza place opens, immediately asks with a smirk, "Yeah, but how is it compared to Antico?"

Owner (and mini-empire-builder) Giovanni Di Palma hit an over-the-stadium-wall-and-into-the-parking-lot (which this place needs, BTW) grand-slam home run with Antico, a bare-bones cinderblock building that features three imported Acuntos in the back room turning and burning pies that are sometimes ready before you've even found your seat at one of the communal tables. For all the deafening hype, though, Antico is (perhaps surprisingly for the first-timer) unpretentiously Spartan through and through pies are served on parchment-lined sheet pans amid tubs of plastic forks at the tables. Want some grated Parm or a few Calabrian chiles or a handful of fresh basil leaves? Step right up to the condiment station and help yourself.

Các San Gennaro never disappoints, with sweetness and spiciness in equal measures from the sausage, red peppers, and caramelized Cipolline onions. Antico serves an especially chewy pie—the dough is seriously floppy and spongy all the way out to the cornicione. It's tasty as hell, sure, but perhaps not as structurally sound as other Neapolitans in town.

But if you're nitpicking over bready pizza bones, you're missing half the point (and most of the fun) of Antico. It's hot and loud and crowded and totally high-energy, and God help me, you still actually feel a little cooler just for being there. In a town where so many people want to take all food so damn seriously (especially pizza, it seems), Antico still has that something that is becoming increasingly rare: people who look genuinely happy to be eating there.


The 10 Best Pizzerias in Atlanta

Obviously, New York has the pizza market mostly cornered, and Chicago lays its own special claim—regardless of what you think of their "style"—but damn if Atlanta didn't go and turn itself into a bona fide pie town when no one was looking. From Neapolitan masters kicking it Old World to next-gen chefs unafraid to get a little out there with toppings, all the way to strip mall joints and college hangouts—hell, even pizzas off a tow-behind trailer. Let's just say pie fanatics could do a lot worse than booking a flight to Hartsfield-Jackson International and immersing themselves in our city's pizzascape for a few days. You won't have time to hit all the raveworthy pies in town, but here's a fully representative list of the best Atlanta has to offer.

Varasano's Pizzeria

Jeff Varasano is no stranger to Serious Eaters, having graced our corner of cyberspace for some time, sharing intel and weighing in on the State of Pizza in this country with a regularity you might not immediately expect from someone so universally lauded in piedom. But Jeff isn't just one of the top pizza ambassadors out there right now, he's also chế tạo some of the very best pizzas out there right now, too.

His restaurant in Buckhead has turned five, and although many flashier newcomers have popped up (and some have already folded, too) in the years since, Jeff is still more often than not personally cranking out the pizzas that have garnered him a true cult following. (And often wandering the dining room doing Rubik's Cube tricks for the kiddos!)

His world-famous recipe is right there on his website for anyone with an ISP to hack, but odds are you won't get the same results that he pulls out of his PizzaMaster electric ovens with such astonishing consistency. Though he's currently revamping his menu, you can never go wrong with the house special. Nana's puts a noticeably herby San Marzano sauce atop a crisp and gorgeously-spotted crust that shatters on the tooth, and then adds delightfully gooey puddles of mozz. And when Jeff Varasano recommends that you add pancetta and garlic to one of his pizzas. Do. Nó.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio by Starita

Naples. Thành phố New York. Atlanta. Don Antonio by Starita launched A-town into that upper tier of the pizzasphere by selecting a hidden gem of a kitchen on West Paces Ferry to house only their third global location. Chef and owner Roberto Caporuscio (and his daughter Giorgia) put out a dizzying menu of over 60 pizza varieties, from 11 different takes on the classic Margherita to wild creations featuring pistachio pesto, cream of walnut, and butternut squash and zucchini.

Whatever pie you choose, order the Montanara Starita (above) as your first bite. This deep-fried dough round dressed with tomato sauce, smoked buffalo mozzarella, and basil is the way Roberto grew up eating pizza, and it may just redefine your idea of the entire food category.

The dough is stretched by hand (but never tossed) and the mozz (from Green Bay, WI curd) is made in a glass room as a form of dinner theater. Suffice it to say that Caporuscio's crew takes every extra step to do every little thing the exact right way. If it weren't already a town that didn't already have Jeff Varasano and the hype machine that is Antico, Don Antonio by Starita might be the undisputed king of the city's traditional pizza scene. Capruscio's already the US president of the APN, after all.

Don Antonio by Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

The quaint historic town of Woodstock might not be where you'd expect to find some of the best pizza you'll ever put in your mouth, but diners in the know on the northwest side have been packing Vingenzo's for years. Bếp trưởng Michael Bologna serves up "what they eat in Italy," not your idea of what they eat in Italy. So forget chicken parm and spaghetti and meatballs this is true Southern Italian fare.

The pizzas in particular show incredible attention to detail and quality. Các Regina (pictured above) features wild mushrooms grown at a local startup farm that Bologna has partnered with, and sausage that's hand-cranked on-site by Bologna himself, from a recipe handed down from his father, an Italy-born butcher.

Every Vingenzo's pie I've tried offers an interesting study in texture, with a liquefied center and a yeasty chew at the outer rim (deeply-scorched from its ride in the oak-fueled oven, where a last splash of wood chips blaze brightly to create the textbook leopard spots). Prepare to roll up your sleeves, though, because the pies don't come pre-sliced. But pizza this amazing is worth a little knife work, as well as the drive to the suburbs to get it.

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Die-hard food fans (and even our own review from July 2012) will say that Antico has lost some of its shine. But try telling that to the long lines that still form every single afternoon and evening (save for Sunday) at this Westside hotspot, or to anybody in the 404, who, whenever a new pizza place opens, immediately asks with a smirk, "Yeah, but how is it compared to Antico?"

Owner (and mini-empire-builder) Giovanni Di Palma hit an over-the-stadium-wall-and-into-the-parking-lot (which this place needs, BTW) grand-slam home run with Antico, a bare-bones cinderblock building that features three imported Acuntos in the back room turning and burning pies that are sometimes ready before you've even found your seat at one of the communal tables. For all the deafening hype, though, Antico is (perhaps surprisingly for the first-timer) unpretentiously Spartan through and through pies are served on parchment-lined sheet pans amid tubs of plastic forks at the tables. Want some grated Parm or a few Calabrian chiles or a handful of fresh basil leaves? Step right up to the condiment station and help yourself.

Các San Gennaro never disappoints, with sweetness and spiciness in equal measures from the sausage, red peppers, and caramelized Cipolline onions. Antico serves an especially chewy pie—the dough is seriously floppy and spongy all the way out to the cornicione. It's tasty as hell, sure, but perhaps not as structurally sound as other Neapolitans in town.

But if you're nitpicking over bready pizza bones, you're missing half the point (and most of the fun) of Antico. It's hot and loud and crowded and totally high-energy, and God help me, you still actually feel a little cooler just for being there. In a town where so many people want to take all food so damn seriously (especially pizza, it seems), Antico still has that something that is becoming increasingly rare: people who look genuinely happy to be eating there.


The 10 Best Pizzerias in Atlanta

Obviously, New York has the pizza market mostly cornered, and Chicago lays its own special claim—regardless of what you think of their "style"—but damn if Atlanta didn't go and turn itself into a bona fide pie town when no one was looking. From Neapolitan masters kicking it Old World to next-gen chefs unafraid to get a little out there with toppings, all the way to strip mall joints and college hangouts—hell, even pizzas off a tow-behind trailer. Let's just say pie fanatics could do a lot worse than booking a flight to Hartsfield-Jackson International and immersing themselves in our city's pizzascape for a few days. You won't have time to hit all the raveworthy pies in town, but here's a fully representative list of the best Atlanta has to offer.

Varasano's Pizzeria

Jeff Varasano is no stranger to Serious Eaters, having graced our corner of cyberspace for some time, sharing intel and weighing in on the State of Pizza in this country with a regularity you might not immediately expect from someone so universally lauded in piedom. But Jeff isn't just one of the top pizza ambassadors out there right now, he's also chế tạo some of the very best pizzas out there right now, too.

His restaurant in Buckhead has turned five, and although many flashier newcomers have popped up (and some have already folded, too) in the years since, Jeff is still more often than not personally cranking out the pizzas that have garnered him a true cult following. (And often wandering the dining room doing Rubik's Cube tricks for the kiddos!)

His world-famous recipe is right there on his website for anyone with an ISP to hack, but odds are you won't get the same results that he pulls out of his PizzaMaster electric ovens with such astonishing consistency. Though he's currently revamping his menu, you can never go wrong with the house special. Nana's puts a noticeably herby San Marzano sauce atop a crisp and gorgeously-spotted crust that shatters on the tooth, and then adds delightfully gooey puddles of mozz. And when Jeff Varasano recommends that you add pancetta and garlic to one of his pizzas. Do. Nó.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio by Starita

Naples. Thành phố New York. Atlanta. Don Antonio by Starita launched A-town into that upper tier of the pizzasphere by selecting a hidden gem of a kitchen on West Paces Ferry to house only their third global location. Chef and owner Roberto Caporuscio (and his daughter Giorgia) put out a dizzying menu of over 60 pizza varieties, from 11 different takes on the classic Margherita to wild creations featuring pistachio pesto, cream of walnut, and butternut squash and zucchini.

Whatever pie you choose, order the Montanara Starita (above) as your first bite. This deep-fried dough round dressed with tomato sauce, smoked buffalo mozzarella, and basil is the way Roberto grew up eating pizza, and it may just redefine your idea of the entire food category.

The dough is stretched by hand (but never tossed) and the mozz (from Green Bay, WI curd) is made in a glass room as a form of dinner theater. Suffice it to say that Caporuscio's crew takes every extra step to do every little thing the exact right way. If it weren't already a town that didn't already have Jeff Varasano and the hype machine that is Antico, Don Antonio by Starita might be the undisputed king of the city's traditional pizza scene. Capruscio's already the US president of the APN, after all.

Don Antonio by Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

The quaint historic town of Woodstock might not be where you'd expect to find some of the best pizza you'll ever put in your mouth, but diners in the know on the northwest side have been packing Vingenzo's for years. Bếp trưởng Michael Bologna serves up "what they eat in Italy," not your idea of what they eat in Italy. So forget chicken parm and spaghetti and meatballs this is true Southern Italian fare.

The pizzas in particular show incredible attention to detail and quality. Các Regina (pictured above) features wild mushrooms grown at a local startup farm that Bologna has partnered with, and sausage that's hand-cranked on-site by Bologna himself, from a recipe handed down from his father, an Italy-born butcher.

Every Vingenzo's pie I've tried offers an interesting study in texture, with a liquefied center and a yeasty chew at the outer rim (deeply-scorched from its ride in the oak-fueled oven, where a last splash of wood chips blaze brightly to create the textbook leopard spots). Prepare to roll up your sleeves, though, because the pies don't come pre-sliced. But pizza this amazing is worth a little knife work, as well as the drive to the suburbs to get it.

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Die-hard food fans (and even our own review from July 2012) will say that Antico has lost some of its shine. But try telling that to the long lines that still form every single afternoon and evening (save for Sunday) at this Westside hotspot, or to anybody in the 404, who, whenever a new pizza place opens, immediately asks with a smirk, "Yeah, but how is it compared to Antico?"

Owner (and mini-empire-builder) Giovanni Di Palma hit an over-the-stadium-wall-and-into-the-parking-lot (which this place needs, BTW) grand-slam home run with Antico, a bare-bones cinderblock building that features three imported Acuntos in the back room turning and burning pies that are sometimes ready before you've even found your seat at one of the communal tables. For all the deafening hype, though, Antico is (perhaps surprisingly for the first-timer) unpretentiously Spartan through and through pies are served on parchment-lined sheet pans amid tubs of plastic forks at the tables. Want some grated Parm or a few Calabrian chiles or a handful of fresh basil leaves? Step right up to the condiment station and help yourself.

Các San Gennaro never disappoints, with sweetness and spiciness in equal measures from the sausage, red peppers, and caramelized Cipolline onions. Antico serves an especially chewy pie—the dough is seriously floppy and spongy all the way out to the cornicione. It's tasty as hell, sure, but perhaps not as structurally sound as other Neapolitans in town.

But if you're nitpicking over bready pizza bones, you're missing half the point (and most of the fun) of Antico. It's hot and loud and crowded and totally high-energy, and God help me, you still actually feel a little cooler just for being there. In a town where so many people want to take all food so damn seriously (especially pizza, it seems), Antico still has that something that is becoming increasingly rare: people who look genuinely happy to be eating there.


The 10 Best Pizzerias in Atlanta

Obviously, New York has the pizza market mostly cornered, and Chicago lays its own special claim—regardless of what you think of their "style"—but damn if Atlanta didn't go and turn itself into a bona fide pie town when no one was looking. From Neapolitan masters kicking it Old World to next-gen chefs unafraid to get a little out there with toppings, all the way to strip mall joints and college hangouts—hell, even pizzas off a tow-behind trailer. Let's just say pie fanatics could do a lot worse than booking a flight to Hartsfield-Jackson International and immersing themselves in our city's pizzascape for a few days. You won't have time to hit all the raveworthy pies in town, but here's a fully representative list of the best Atlanta has to offer.

Varasano's Pizzeria

Jeff Varasano is no stranger to Serious Eaters, having graced our corner of cyberspace for some time, sharing intel and weighing in on the State of Pizza in this country with a regularity you might not immediately expect from someone so universally lauded in piedom. But Jeff isn't just one of the top pizza ambassadors out there right now, he's also chế tạo some of the very best pizzas out there right now, too.

His restaurant in Buckhead has turned five, and although many flashier newcomers have popped up (and some have already folded, too) in the years since, Jeff is still more often than not personally cranking out the pizzas that have garnered him a true cult following. (And often wandering the dining room doing Rubik's Cube tricks for the kiddos!)

His world-famous recipe is right there on his website for anyone with an ISP to hack, but odds are you won't get the same results that he pulls out of his PizzaMaster electric ovens with such astonishing consistency. Though he's currently revamping his menu, you can never go wrong with the house special. Nana's puts a noticeably herby San Marzano sauce atop a crisp and gorgeously-spotted crust that shatters on the tooth, and then adds delightfully gooey puddles of mozz. And when Jeff Varasano recommends that you add pancetta and garlic to one of his pizzas. Do. Nó.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio by Starita

Naples. Thành phố New York. Atlanta. Don Antonio by Starita launched A-town into that upper tier of the pizzasphere by selecting a hidden gem of a kitchen on West Paces Ferry to house only their third global location. Chef and owner Roberto Caporuscio (and his daughter Giorgia) put out a dizzying menu of over 60 pizza varieties, from 11 different takes on the classic Margherita to wild creations featuring pistachio pesto, cream of walnut, and butternut squash and zucchini.

Whatever pie you choose, order the Montanara Starita (above) as your first bite. This deep-fried dough round dressed with tomato sauce, smoked buffalo mozzarella, and basil is the way Roberto grew up eating pizza, and it may just redefine your idea of the entire food category.

The dough is stretched by hand (but never tossed) and the mozz (from Green Bay, WI curd) is made in a glass room as a form of dinner theater. Suffice it to say that Caporuscio's crew takes every extra step to do every little thing the exact right way. If it weren't already a town that didn't already have Jeff Varasano and the hype machine that is Antico, Don Antonio by Starita might be the undisputed king of the city's traditional pizza scene. Capruscio's already the US president of the APN, after all.

Don Antonio by Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

The quaint historic town of Woodstock might not be where you'd expect to find some of the best pizza you'll ever put in your mouth, but diners in the know on the northwest side have been packing Vingenzo's for years. Bếp trưởng Michael Bologna serves up "what they eat in Italy," not your idea of what they eat in Italy. So forget chicken parm and spaghetti and meatballs this is true Southern Italian fare.

The pizzas in particular show incredible attention to detail and quality. Các Regina (pictured above) features wild mushrooms grown at a local startup farm that Bologna has partnered with, and sausage that's hand-cranked on-site by Bologna himself, from a recipe handed down from his father, an Italy-born butcher.

Every Vingenzo's pie I've tried offers an interesting study in texture, with a liquefied center and a yeasty chew at the outer rim (deeply-scorched from its ride in the oak-fueled oven, where a last splash of wood chips blaze brightly to create the textbook leopard spots). Prepare to roll up your sleeves, though, because the pies don't come pre-sliced. But pizza this amazing is worth a little knife work, as well as the drive to the suburbs to get it.

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Die-hard food fans (and even our own review from July 2012) will say that Antico has lost some of its shine. But try telling that to the long lines that still form every single afternoon and evening (save for Sunday) at this Westside hotspot, or to anybody in the 404, who, whenever a new pizza place opens, immediately asks with a smirk, "Yeah, but how is it compared to Antico?"

Owner (and mini-empire-builder) Giovanni Di Palma hit an over-the-stadium-wall-and-into-the-parking-lot (which this place needs, BTW) grand-slam home run with Antico, a bare-bones cinderblock building that features three imported Acuntos in the back room turning and burning pies that are sometimes ready before you've even found your seat at one of the communal tables. For all the deafening hype, though, Antico is (perhaps surprisingly for the first-timer) unpretentiously Spartan through and through pies are served on parchment-lined sheet pans amid tubs of plastic forks at the tables. Want some grated Parm or a few Calabrian chiles or a handful of fresh basil leaves? Step right up to the condiment station and help yourself.

Các San Gennaro never disappoints, with sweetness and spiciness in equal measures from the sausage, red peppers, and caramelized Cipolline onions. Antico serves an especially chewy pie—the dough is seriously floppy and spongy all the way out to the cornicione. It's tasty as hell, sure, but perhaps not as structurally sound as other Neapolitans in town.

But if you're nitpicking over bready pizza bones, you're missing half the point (and most of the fun) of Antico. It's hot and loud and crowded and totally high-energy, and God help me, you still actually feel a little cooler just for being there. In a town where so many people want to take all food so damn seriously (especially pizza, it seems), Antico still has that something that is becoming increasingly rare: people who look genuinely happy to be eating there.


The 10 Best Pizzerias in Atlanta

Obviously, New York has the pizza market mostly cornered, and Chicago lays its own special claim—regardless of what you think of their "style"—but damn if Atlanta didn't go and turn itself into a bona fide pie town when no one was looking. From Neapolitan masters kicking it Old World to next-gen chefs unafraid to get a little out there with toppings, all the way to strip mall joints and college hangouts—hell, even pizzas off a tow-behind trailer. Let's just say pie fanatics could do a lot worse than booking a flight to Hartsfield-Jackson International and immersing themselves in our city's pizzascape for a few days. You won't have time to hit all the raveworthy pies in town, but here's a fully representative list of the best Atlanta has to offer.

Varasano's Pizzeria

Jeff Varasano is no stranger to Serious Eaters, having graced our corner of cyberspace for some time, sharing intel and weighing in on the State of Pizza in this country with a regularity you might not immediately expect from someone so universally lauded in piedom. But Jeff isn't just one of the top pizza ambassadors out there right now, he's also chế tạo some of the very best pizzas out there right now, too.

His restaurant in Buckhead has turned five, and although many flashier newcomers have popped up (and some have already folded, too) in the years since, Jeff is still more often than not personally cranking out the pizzas that have garnered him a true cult following. (And often wandering the dining room doing Rubik's Cube tricks for the kiddos!)

His world-famous recipe is right there on his website for anyone with an ISP to hack, but odds are you won't get the same results that he pulls out of his PizzaMaster electric ovens with such astonishing consistency. Though he's currently revamping his menu, you can never go wrong with the house special. Nana's puts a noticeably herby San Marzano sauce atop a crisp and gorgeously-spotted crust that shatters on the tooth, and then adds delightfully gooey puddles of mozz. And when Jeff Varasano recommends that you add pancetta and garlic to one of his pizzas. Do. Nó.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio by Starita

Naples. Thành phố New York. Atlanta. Don Antonio by Starita launched A-town into that upper tier of the pizzasphere by selecting a hidden gem of a kitchen on West Paces Ferry to house only their third global location. Chef and owner Roberto Caporuscio (and his daughter Giorgia) put out a dizzying menu of over 60 pizza varieties, from 11 different takes on the classic Margherita to wild creations featuring pistachio pesto, cream of walnut, and butternut squash and zucchini.

Whatever pie you choose, order the Montanara Starita (above) as your first bite. This deep-fried dough round dressed with tomato sauce, smoked buffalo mozzarella, and basil is the way Roberto grew up eating pizza, and it may just redefine your idea of the entire food category.

The dough is stretched by hand (but never tossed) and the mozz (from Green Bay, WI curd) is made in a glass room as a form of dinner theater. Suffice it to say that Caporuscio's crew takes every extra step to do every little thing the exact right way. If it weren't already a town that didn't already have Jeff Varasano and the hype machine that is Antico, Don Antonio by Starita might be the undisputed king of the city's traditional pizza scene. Capruscio's already the US president of the APN, after all.

Don Antonio by Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

The quaint historic town of Woodstock might not be where you'd expect to find some of the best pizza you'll ever put in your mouth, but diners in the know on the northwest side have been packing Vingenzo's for years. Bếp trưởng Michael Bologna serves up "what they eat in Italy," not your idea of what they eat in Italy. So forget chicken parm and spaghetti and meatballs this is true Southern Italian fare.

The pizzas in particular show incredible attention to detail and quality. Các Regina (pictured above) features wild mushrooms grown at a local startup farm that Bologna has partnered with, and sausage that's hand-cranked on-site by Bologna himself, from a recipe handed down from his father, an Italy-born butcher.

Every Vingenzo's pie I've tried offers an interesting study in texture, with a liquefied center and a yeasty chew at the outer rim (deeply-scorched from its ride in the oak-fueled oven, where a last splash of wood chips blaze brightly to create the textbook leopard spots). Prepare to roll up your sleeves, though, because the pies don't come pre-sliced. But pizza this amazing is worth a little knife work, as well as the drive to the suburbs to get it.

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Die-hard food fans (and even our own review from July 2012) will say that Antico has lost some of its shine. But try telling that to the long lines that still form every single afternoon and evening (save for Sunday) at this Westside hotspot, or to anybody in the 404, who, whenever a new pizza place opens, immediately asks with a smirk, "Yeah, but how is it compared to Antico?"

Owner (and mini-empire-builder) Giovanni Di Palma hit an over-the-stadium-wall-and-into-the-parking-lot (which this place needs, BTW) grand-slam home run with Antico, a bare-bones cinderblock building that features three imported Acuntos in the back room turning and burning pies that are sometimes ready before you've even found your seat at one of the communal tables. For all the deafening hype, though, Antico is (perhaps surprisingly for the first-timer) unpretentiously Spartan through and through pies are served on parchment-lined sheet pans amid tubs of plastic forks at the tables. Want some grated Parm or a few Calabrian chiles or a handful of fresh basil leaves? Step right up to the condiment station and help yourself.

Các San Gennaro never disappoints, with sweetness and spiciness in equal measures from the sausage, red peppers, and caramelized Cipolline onions. Antico serves an especially chewy pie—the dough is seriously floppy and spongy all the way out to the cornicione. It's tasty as hell, sure, but perhaps not as structurally sound as other Neapolitans in town.

But if you're nitpicking over bready pizza bones, you're missing half the point (and most of the fun) of Antico. It's hot and loud and crowded and totally high-energy, and God help me, you still actually feel a little cooler just for being there. In a town where so many people want to take all food so damn seriously (especially pizza, it seems), Antico still has that something that is becoming increasingly rare: people who look genuinely happy to be eating there.


The 10 Best Pizzerias in Atlanta

Obviously, New York has the pizza market mostly cornered, and Chicago lays its own special claim—regardless of what you think of their "style"—but damn if Atlanta didn't go and turn itself into a bona fide pie town when no one was looking. From Neapolitan masters kicking it Old World to next-gen chefs unafraid to get a little out there with toppings, all the way to strip mall joints and college hangouts—hell, even pizzas off a tow-behind trailer. Let's just say pie fanatics could do a lot worse than booking a flight to Hartsfield-Jackson International and immersing themselves in our city's pizzascape for a few days. You won't have time to hit all the raveworthy pies in town, but here's a fully representative list of the best Atlanta has to offer.

Varasano's Pizzeria

Jeff Varasano is no stranger to Serious Eaters, having graced our corner of cyberspace for some time, sharing intel and weighing in on the State of Pizza in this country with a regularity you might not immediately expect from someone so universally lauded in piedom. But Jeff isn't just one of the top pizza ambassadors out there right now, he's also chế tạo some of the very best pizzas out there right now, too.

His restaurant in Buckhead has turned five, and although many flashier newcomers have popped up (and some have already folded, too) in the years since, Jeff is still more often than not personally cranking out the pizzas that have garnered him a true cult following. (And often wandering the dining room doing Rubik's Cube tricks for the kiddos!)

His world-famous recipe is right there on his website for anyone with an ISP to hack, but odds are you won't get the same results that he pulls out of his PizzaMaster electric ovens with such astonishing consistency. Though he's currently revamping his menu, you can never go wrong with the house special. Nana's puts a noticeably herby San Marzano sauce atop a crisp and gorgeously-spotted crust that shatters on the tooth, and then adds delightfully gooey puddles of mozz. And when Jeff Varasano recommends that you add pancetta and garlic to one of his pizzas. Do. Nó.

Varasano's Pizzeria

2171 Peachtree Road NE, Atlanta, GA 30309

Don Antonio by Starita

Naples. Thành phố New York. Atlanta. Don Antonio by Starita launched A-town into that upper tier of the pizzasphere by selecting a hidden gem of a kitchen on West Paces Ferry to house only their third global location. Chef and owner Roberto Caporuscio (and his daughter Giorgia) put out a dizzying menu of over 60 pizza varieties, from 11 different takes on the classic Margherita to wild creations featuring pistachio pesto, cream of walnut, and butternut squash and zucchini.

Whatever pie you choose, order the Montanara Starita (above) as your first bite. This deep-fried dough round dressed with tomato sauce, smoked buffalo mozzarella, and basil is the way Roberto grew up eating pizza, and it may just redefine your idea of the entire food category.

The dough is stretched by hand (but never tossed) and the mozz (from Green Bay, WI curd) is made in a glass room as a form of dinner theater. Suffice it to say that Caporuscio's crew takes every extra step to do every little thing the exact right way. If it weren't already a town that didn't already have Jeff Varasano and the hype machine that is Antico, Don Antonio by Starita might be the undisputed king of the city's traditional pizza scene. Capruscio's already the US president of the APN, after all.

Don Antonio by Starita

102 West Paces Ferry Road, Suite E, Atlanta, GA, 30305

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

The quaint historic town of Woodstock might not be where you'd expect to find some of the best pizza you'll ever put in your mouth, but diners in the know on the northwest side have been packing Vingenzo's for years. Bếp trưởng Michael Bologna serves up "what they eat in Italy," not your idea of what they eat in Italy. So forget chicken parm and spaghetti and meatballs this is true Southern Italian fare.

The pizzas in particular show incredible attention to detail and quality. Các Regina (pictured above) features wild mushrooms grown at a local startup farm that Bologna has partnered with, and sausage that's hand-cranked on-site by Bologna himself, from a recipe handed down from his father, an Italy-born butcher.

Every Vingenzo's pie I've tried offers an interesting study in texture, with a liquefied center and a yeasty chew at the outer rim (deeply-scorched from its ride in the oak-fueled oven, where a last splash of wood chips blaze brightly to create the textbook leopard spots). Prepare to roll up your sleeves, though, because the pies don't come pre-sliced. But pizza this amazing is worth a little knife work, as well as the drive to the suburbs to get it.

Vingenzo's Pasta & Pizzeria

105 East Main Street, Suite 100, Woodstock, GA 30188

Antico Pizza Napoletana

Die-hard food fans (and even our own review from July 2012) will say that Antico has lost some of its shine. But try telling that to the long lines that still form every single afternoon and evening (save for Sunday) at this Westside hotspot, or to anybody in the 404, who, whenever a new pizza place opens, immediately asks with a smirk, "Yeah, but how is it compared to Antico?"

Owner (and mini-empire-builder) Giovanni Di Palma hit an over-the-stadium-wall-and-into-the-parking-lot (which this place needs, BTW) grand-slam home run with Antico, a bare-bones cinderblock building that features three imported Acuntos in the back room turning and burning pies that are sometimes ready before you've even found your seat at one of the communal tables. For all the deafening hype, though, Antico is (perhaps surprisingly for the first-timer) unpretentiously Spartan through and through pies are served on parchment-lined sheet pans amid tubs of plastic forks at the tables. Want some grated Parm or a few Calabrian chiles or a handful of fresh basil leaves? Step right up to the condiment station and help yourself.

Các San Gennaro never disappoints, with sweetness and spiciness in equal measures from the sausage, red peppers, and caramelized Cipolline onions. Antico serves an especially chewy pie—the dough is seriously floppy and spongy all the way out to the cornicione. It's tasty as hell, sure, but perhaps not as structurally sound as other Neapolitans in town.

But if you're nitpicking over bready pizza bones, you're missing half the point (and most of the fun) of Antico. It's hot and loud and crowded and totally high-energy, and God help me, you still actually feel a little cooler just for being there. In a town where so many people want to take all food so damn seriously (especially pizza, it seems), Antico still has that something that is becoming increasingly rare: people who look genuinely happy to be eating there.


Xem video: Người đàn ông ăn cát là có thật #short #cat (Tháng MườI 2021).