Cà rốt Hummus

Cà rốt: Liệu chúng có bị nhão không? Công thức này chứng minh rằng họ sẽ, một cách vang dội và tự tin nhất.

Thành phần

  • 1 thìa hạt caraway
  • 1 thìa hạt rau mùi
  • 6 muỗng canh dầu ô liu, chia nhỏ, cộng thêm khi có mưa phùn
  • Muối Kosher, tiêu mới xay
  • 1 lon đậu gà 15 ounce, để ráo
  • 2 tép tỏi giã nhuyễn
  • ½ cốc nước ép cà rốt hoặc nước lọc
  • ¼ tách bơ đậu phộng mịn tự nhiên
  • 2 thìa nước cốt chanh tươi
  • ¼ chén đậu phộng rang không muối
  • 2 ớt chipotle đóng hộp trong adobo, cộng với 2 muỗng canh sốt adobo

Thiết bị đặc biệt

  • Một cối xay gia vị hoặc cối và chày

Chuẩn bị công thức

  • Nướng bánh mì caraway và hạt rau mùi trong chảo nhỏ trên lửa vừa, đảo chảo thường xuyên và thêm hạt thì là trong 30 giây cuối nấu, cho đến khi có mùi thơm, khoảng 2 phút. Để nguội, sau đó xay mịn trong cối xay gia vị hoặc bằng cối và chày.

  • Đun nóng 2 muỗng canh. dầu trong chảo vừa phải. Thêm cà rốt, nêm muối và tiêu, nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 6–8 phút. Thêm đậu gà và một phần ba hỗn hợp gia vị; nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi cà rốt mềm hoàn toàn, khoảng 5 phút. Để nguội một chút.

  • Chuyển hỗn hợp cà rốt vào máy xay sinh tố và thêm tỏi, nước ép cà rốt, bơ đậu phộng, nước cốt chanh và 4 muỗng canh. dầu; xay đến khi mịn. Nêm với muối và hạt tiêu.

  • Nướng đậu phộng trên chảo lửa nhỏ trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo cho đến khi chín vàng nhẹ, khoảng 2 phút. Thêm mật ong và một nửa hỗn hợp gia vị còn lại; nấu, khuấy đều, cho đến khi mật ong chuyển sang màu caramel và có màu sẫm hơn và chảo gần như khô, 5–8 phút. Chuyển hỗn hợp đậu phộng vào khay nướng có lót giấy da, trải đều một lớp và để nguội. Cắt thô.

  • Trong khi đó, trộn ớt và adobo với hỗn hợp gia vị còn lại trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn, thêm nước để pha loãng. Phục vụ hummus với búp bê adobo harissa đặt ở trung tâm; rắc đậu phộng. Mưa phùn dầu.

  • Làm phía trước: Hummus có thể được thực hiện trước 3 ngày. Đậy nắp và làm lạnh. Để nhiệt độ phòng trước khi dùng.

Đánh giá SectionTime tiêu tốn thời gian nhưng nó đưa hummus lên một tầm cao mới! Tôi đã thay hạt thì là cho hạt caraway. Điều này là thanh lịch và kỳ lạ và ngon! Tôi đã nghi ngờ về việc sử dụng bơ đậu phộng thay vì sốt tahini nhưng nó rất tốt. Bạn có thể phát hiện ra lạc-y nếu đó là mối quan tâm của một số người. Tôi đã phục vụ nó trong một bữa tiệc và mọi người đều yêu thích nó. Đậu phộng tẩm gia vị tự nó rất ngon và tôi dự định làm một mẻ để nghiền và thêm lên trên món salad.

Công thức hummus cà rốt đơn giản nhất

Nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng, công thức hummus cà rốt đơn giản này là một cách ngon và khác biệt để thưởng thức món đậu gà ngâm truyền thống. Tuyệt vời cho trẻ em cũng như người lớn, món hummus cà rốt này là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn mezze nào.

Với tư cách là Cộng tác viên của Amazon, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện. Các liên kết liên kết được đánh dấu *.

Cố gắng như tôi có thể tôi không thể cho bé S ăn cà rốt *.

Anh ấy là một người ăn uống tuyệt vời về tổng thể và thích thú với khá nhiều thứ mà tôi cung cấp cho anh ấy. Các trường hợp ngoại lệ là bông cải xanh và cà rốt.

Công thức món hummus cà rốt này là sự chuyển thể từ công thức món hummus thân thiện với trẻ nhỏ của tôi. Đó là một cách thực sự dễ dàng để lấy thêm một phần rau nếu bạn cần.


Cà rốt rang Hummus

25 phục vụ 6

Như đã thấy trên: Giada Entertains, Episode 2. Hidden Talent Party.

Làm nóng lò ở 425 độ F.

Trên một tấm giấy nướng có mặt phẳng nhỏ, trộn cà rốt, tỏi, 2 muỗng canh dầu ô liu và 1/2 muỗng cà phê muối. Đậy bằng giấy bạc và nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi cà rốt và tỏi chín mềm. Lấy ra khỏi lò và làm nguội đến nhiệt độ phòng.

Cho cà rốt, tỏi và đậu gà vào máy xay thực phẩm. Xung để kết hợp và tách rời một chút. Thêm nước cốt chanh, ½ chén dầu ô liu, 1/4 muỗng cà phê muối và ớt cayenne còn lại. Xay nhuyễn cho đến khi mịn và có màu cam nhạt. Ăn kèm với các loại rau củ để chấm.

Ghi chú nấu ăn: Nếu sử dụng đậu garbanzo hữu cơ, bạn có thể cần thêm 1/4 cốc nước chỉ để làm lỏng hỗn hợp vì chúng có xu hướng khô và dai hơn một chút so với đậu đóng hộp thông thường.


Cay cà rốt Hummus

Đăng ký bản tin của chúng tôi để nhận các mẹo, thủ thuật, công thức nấu ăn mới nhất và hơn thế nữa, được gửi hai lần một tuần.

Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng của chúng tôi và thừa nhận các thông lệ về dữ liệu trong Chính sách quyền riêng tư của chúng tôi. Bạn có thể bỏ đăng ký bất cứ lúc nào.

Cà rốt nấu chín và sốt harissa cung cấp cho món hummus thông thường có vị cay, bốc khói, đồng thời tăng cường dinh dưỡng. Harissa có nhiệt độ khác nhau, tùy thuộc vào việc bạn tự làm hay mua bột nhão thương mại. Bắt đầu với 3 muỗng canh — bạn luôn có thể thêm nhiều hơn. Nếu bạn không thích gia vị, hãy bắt đầu với một vài thìa cà phê. Chúng tôi đã bổ sung công thức này từ Aida Mollenkamp của Salt & amp Wind.

Sử dụng những củ cà rốt bổ sung đó để tráng miệng trong công thức Bánh cà rốt cổ điển, dễ làm.

Kế hoạch trò chơi: Bạn có thể làm hummus trước thời hạn 4 ngày. Bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh.


Bánh cà rốt Hummus

Carrot cake hummus được làm từ sự pha trộn của nhiều loại gia vị bổ sung hoàn hảo cho cà rốt ngọt và đậu gà kem. Có vị ngọt tự nhiên mà không có bất kỳ đường tinh luyện nào và chứa nhiều dinh dưỡng. Món hummus tráng miệng này không có thêm dầu và thích hợp cho các chế độ ăn uống lành mạnh toàn phần vì nó chỉ chứa các thành phần hoàn toàn từ thực vật.


Carrot Hummus Recipe

Đó là một bữa tiệc nhúng, hay một món ăn tốt cho sức khỏe? Nó có thể là cả hai? Món hummus truyền thống được làm từ đậu gà xay nhuyễn với nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu và tahini, một loại bột nhão hạt vừng. Được phục vụ với bánh mì pita, hummus là món nhúng phổ biến trong bữa tiệc nhưng cũng có thể là món ăn nhẹ ngon miệng hoặc bữa trưa nhẹ, nếu được phục vụ với salad xanh hoặc các món nhúng và phết khác của Trung Đông. Ngay cả khi bạn & rsquore đã là một người hâm mộ cuồng nhiệt, chúng tôi cá rằng bạn & rsquove chưa bao giờ thử phiên bản này, bao gồm cà rốt và ớt đỏ. Cà rốt & mdashe đặc biệt là khi chúng siêu tươi & mdashed tạo ra một màu cam đẹp và vị ngọt tinh tế cho món hummus mịn và kem này. Và đó & rsquos là một cách thông minh (chúng tôi đã thắng & rsquot gọi đó là lén lút!) Để đưa cà rốt lành mạnh vào chế độ ăn kiêng & rsquos của gia đình bạn. Chọn ớt đỏ nhẹ hơn, chẳng hạn như ớt khô kiểu New Mexico hoặc guajillo, để có một liều lượng nhiệt có thể thắng & rsquot chế ngự các thành phần khác. Hoặc, nếu đám đông của bạn không thích đồ ăn cay, bạn có thể bỏ qua món ớt hoàn toàn. Nhưng đừng bỏ qua hỗn hợp thơm của các loại thảo mộc và gia vị như bạc hà, rau mùi và thì là. Món hummus đầy hương vị này là một cách đáng nhớ để bắt đầu bữa tối hoặc bữa nửa buổi vào Lễ Phục sinh, hoặc bất kỳ dịp nào yêu cầu thêm một món khai vị đặc biệt. Mang theo một hộp đựng Carrot Hummus này đến bữa tiệc với một ít pita chip và xem nó biến mất nhanh như thế nào!


Công thức Hummus cà rốt rang này giúp cho bữa ăn nhẹ trở nên lành mạnh thực phẩm trong 30 giây

Chỉ với một chút quế, món hummus cà rốt rang này sẽ đưa món hummus đơn giản lên một tầm cao mới. Ăn kèm với khoai tây chiên, naan hoặc rau tươi.

Ẩm thực: Mỹ
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 40 phút
Tổng thời gian: 45 phút

Thành phần

  • 2 pound cà rốt, gọt vỏ
  • 2 muỗng canh dầu ô liu (đã chia)
  • 3 muỗng canh tahini
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • 1/4 muỗng cà phê quế xay, để trang trí
  • ngò tây tươi xắt nhỏ, để trang trí

Dưới đây là cách thực hiện:

  1. Đặt cà rốt trên khay nướng. Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối tiêu vừa ăn. Nướng trong lò 400 độ F đã được làm nóng trước trong khoảng 30 đến 40 phút hoặc cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu.
  2. Cho cà rốt vào máy xay cùng với tahini, nước cốt chanh, còn lại 1 thìa dầu ô liu, quế, và muối tiêu vừa ăn. Xay đến khi mịn. Nêm nếm và thêm nhiều muối, tiêu, chanh và quế, nếu cần.
  3. Đổ vào bát phục vụ và trang trí với đậu gà, mùi tây cắt nhỏ và ớt đỏ. Phục vụ hoặc để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.

Mất 30 giây và tham gia cộng đồng 30Seconds hãy theo dõi chúng tôi trên Facebook để nhận công thức nấu ăn trong nguồn cấp tin tức của bạn hàng ngày. Truyền cảm hứng và được truyền cảm hứng.


  • 1 1/2 pound cà rốt, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 2 chén rau kho
  • 2 trái ớt đỏ khô lớn, bỏ cuống và hạt
  • 2 tép tỏi lớn
  • 1/4 chén tahini (bột mè)
  • 3 thìa bạc hà tươi thái nhỏ
  • 2 thìa nước cốt chanh tươi (từ 1 quả chanh)
  • 1 thìa cà phê rau mùi
  • 1/2 thìa thì là xay
  • 3/4 thìa cà phê muối kosher
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen
  • Dầu ô liu nguyên chất (tùy chọn)
  • Hạt mè nướng (tùy chọn)
  • Các loại bánh mì dẹt và crudit & eacutes

Đun sôi cà rốt, kho, ớt và tỏi trong một chảo nhỏ với nhiệt độ cao vừa phải. Đậy nắp và giảm lửa ở mức vừa - nhỏ đun cho đến khi cà rốt rất mềm, trong vòng 15 đến 20 phút. Làm khô hạn.

Chế biến hỗn hợp cà rốt, tahini, bạc hà, nước cốt chanh, rau mùi và thìa là trong máy xay thực phẩm, dừng lại để nạo các mặt nếu cần, cho đến khi rất mịn, khoảng 2 phút. Cho vào bát, cho muối và hạt tiêu vào khuấy đều. Đậy nắp và làm lạnh 4 giờ hoặc lên đến 2 ngày. Trước khi phục vụ, hãy rưới dầu ô liu và rắc hạt mè lên nếu muốn. Ăn kèm với bánh mì dẹt và crudit & eacutes.


Hãy để & rsquos trò chuyện một chút về cà rốt tím.

Bạn có biết rằng những củ cà rốt đầu tiên từng được trồng thực sự có màu tím không? Sau đó, màu vàng và màu trắng? Thật sự! Sau đó vào thế kỷ 17, một giống cà rốt được người Hà Lan phát triển có chứa lượng beta-carotene cao hơn và chúng trở thành cà rốt màu cam đầu tiên. Cà rốt màu cam trở thành tiêu chuẩn. Và cà rốt tím trở thành thiểu số của thế giới cà rốt. Tôi bỏ phiếu để biến họ thành đa số một lần nữa! Nhưng dù sao, có & rsquos một lịch sử cà rốt tóm tắt ngắn gọn cho bạn.

Lưu ý: Nhiều loại cà rốt tím có màu vàng hoặc cam ở bên trong. Ya cũng phải tìm những cái có màu tím ở bên trong nếu bạn muốn có được màu bão hòa như màu trong ảnh của tôi. Bạn có thể & rsquot thực sự có thể biết khi nhìn vào chúng màu nào & rsquo sẽ ở bên trong, vì vậy hãy chắc chắn để hỏi.


Cà rốt Hummus

Tốt đến mức bạn có thể gặp khó khăn khi chuyển nó từ máy xay thực phẩm sang bát mà không tạo ra vết lõm nghiêm trọng trên nó. Ăn kèm với bánh mì vụn, bánh mì dẹt hoặc bánh mì pita và salad rau xanh, hoặc như một phần của món bánh tráng trộn kiểu meze. Xông nó để tráng nhẹ bằng dầu trước khi dùng sẽ giúp nó không bị biến màu.

Make Ahead: Hummus có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 5 ngày.

Phần ăn:

Khi bạn chia tỷ lệ công thức, hãy nhớ rằng thời gian và nhiệt độ nấu, kích thước chảo và gia vị có thể bị ảnh hưởng, vì vậy hãy điều chỉnh cho phù hợp. Ngoài ra, lượng được liệt kê trong hướng dẫn sẽ không phản ánh những thay đổi được thực hiện đối với lượng thành phần.

Kích thước đã thử nghiệm: 6-8 phần ăn tạo thành 1 3/4 cốc

Thành phần
Hướng

Làm nóng lò ở 400 độ. Chuẩn bị sẵn một chảo rang vừa phải.

Nướng hạt thì là và rau mùi trong chảo khô nhỏ trong khoảng một phút cho đến khi vừa thơm. Dùng cối và chày để nghiền chúng thành bột mịn. Cho 4 muỗng canh dầu và tất cả mật ong vào âu lớn đánh đều vào một cái âu lớn.

Cắt cà rốt thành khúc 1/4 inch, sau đó cho vào dầu gia vị cùng với tỏi. Quất để áo và nêm muối tiêu cho vừa ăn. Nạo cà rốt đã được bào sợi cho vào chảo rang và rang đều từng lớp, trở một lần, cho đến khi cà rốt mềm và bắt đầu hơi cháy xung quanh các cạnh, trong vòng 25 đến 35 phút.

Để nguội một chút, sau đó chuyển đồ trong chảo rang & # 039s sang máy xay thực phẩm, bạn lấy tép tỏi ra khỏi vỏ và cạo càng nhiều càng tốt các vụn nâu, gia vị và dầu vào máy xay thực phẩm. Thêm nước chanh và nước cam, tahini và 2 muỗng canh dầu còn lại. Xay nhuyễn cho đến khi mịn. Điều chỉnh gia vị nếu cần.

Chuyển sang một món ăn phục vụ và đổ dầu nhẹ.

Nguồn công thức

Phỏng theo "River Cottage Veg: 200 Inspired Vegetable Recipes," của Hugh Fearnley-Whittingstall (Ten Speed ​​Press, 2013).