Công thức nấu ăn truyền thống

Dâu tây nướng vani

Dâu tây nướng vani

Dâu tây nướng giòn tan với vị ngọt! Rang chúng với đậu vani sẽ đưa chúng lên cấp độ tiếp theo. Đóng băng tuyệt vời!

Tín dụng nhiếp ảnh: Alison Bickel

Dâu tây là một trong những món ăn hấp dẫn đầu mùa hè. Thay vì chỉ tẩm đường, tôi thích rang dâu tây với đậu vani tách hạt.

Rang dâu tây làm tăng hương vị của chúng và tạo ra một loại xi-rô thơm, ngon — nó gần giống như làm một loại bánh compote trong lò và các quả dâu tây vẫn giữ được hình dạng của chúng trong khi vẫn bị dính. Thật tuyệt vời khi đổ thìa lên kem, sữa chua, panna cotta hoặc bánh ngắn dâu tây kiểu cũ.

ROAST STRAWBERRIES CHO SWEETNESS

Dâu tây rang sẽ tập trung hương vị của chúng, khiến chúng trở nên ngọt ngào và thơm hơn mà không cần phải thêm nhiều đường. Bạn cũng nhận được một xi-rô mạnh. Tôi nghĩ về điều này như một công cụ soạn thảo lò nướng. Bản thân các quả cà phê vẫn còn nguyên vẹn khi rang trong lò so với khi bạn đun chúng trên bếp.

SỬ DỤNG THƠM NGON TƯƠI, KHÔNG ĐÔNG LẠNH

Để dành quả mọng đông lạnh của bạn cho sinh tố. Không có lý do gì để làm món này trừ khi bạn có dâu tây tươi. Dâu tây được rã đông sau khi đông lạnh đã xẹp xuống và chảy ra chất lỏng, và chúng sẽ chỉ chuyển sang dạng sệt nếu bạn rang chúng.

Sử dụng các loại quả mọng được trồng tại địa phương, nếu bạn có thể. Các giống được vận chuyển từ Mexico, California và Florida được lai tạo nhiều hơn để kéo dài tuổi thọ hơn là hương vị, mặc dù chúng vẫn sẽ ngon khi được chế biến theo cách này.

Đảm bảo bạn gọt vỏ quả dâu, chỉ loại bỏ lá và thân xanh của quả dâu tây, thay vì cắt bỏ phần ngọn hoặc ngọn màu trắng - phần ngọn chứa nhiều pectin, giúp cho quả dâu thành phẩm có kết cấu dẻo.

Tôi thích dùng dụng cụ gọt vỏ dâu tây này, nhưng bạn cũng có thể dùng dao gọt vỏ. Chỉ cần cắm đầu gần lá và cắt chúng ra theo hình nón nông.

TRÁI CÂY YÊU VANILLA!

Tôi thích sử dụng đậu vani nguyên hạt với trái cây. Đúng, chúng đắt tiền, nhưng tôi nghĩ bạn thực sự nhận được sự quan tâm của mình. Hương vani làm giảm độ chua của trái cây và rất thơm. Thử nó!

SWAPS AND SUBSTITUTIONS

Món này vẫn đáng làm nếu không có đậu vani. Dưới đây là một số tùy chọn hương liệu khác, nếu bạn muốn lắc nó lên. Thêm bất kỳ thứ nào sau đây vào đĩa nướng, cùng với quả mọng và đường, trước khi rang chúng.

  • Bạch đậu khấu (3 quả, hoặc 1/4 thìa cà phê đất)
  • Một ít hoa hồi
  • Một dải vỏ cam 1 inch x 3 inch
  • Thêm một thìa rượu mùi cam như Grand Marnier vào quả mọng sau khi bạn lấy chúng ra khỏi lò
  • Thêm 1-2 thìa cà phê chiết xuất vani (một lần nữa, thêm sau khi rang quả mọng)

KHI NÀO CÁC CẦU THỦ LỪA ĐẢO?

Càng nhiều chỗ trong món ăn, thì càng ít thời gian nướng. Quả mọng sẽ mềm và nhão. Nước trái cây đọng lại xung quanh chúng sẽ có dạng siro và có bọt nhỏ dính. Khi quả mọng nguội, xi-rô đặc lại, và quả mọng thậm chí còn mềm hơn.

CÁCH LƯU TRỮ ROASTED STRAWBERRIES

Làm lạnh quả mọng, đậy nắp, trong tối đa một tuần.

Bạn cũng có thể đóng băng chúng trong tối đa một năm. Cho chúng vào hộp bảo quản an toàn trong tủ đông có kích thước phù hợp, hoặc cho vào túi đông lạnh nhỏ và để đông lạnh. Tốt nhất nên ăn quả mọng đông lạnh trong vòng một năm.

ROASTED STRAWBERRIES NGON TUYỆT VỜI VỚI:

Sản phẩm bơ sữa! Đây là những sản phẩm tuyệt vời với các sản phẩm từ sữa và các món tráng miệng làm từ sữa.

  • bánh pho mát
  • Sữa chua nguyên chất
  • Panna cotta
  • Kem vani

Các món tráng miệng nướng cũng rất tuyệt: càng cơ bản càng tốt.

  • Bánh pao
  • Bánh Angel Food
  • Bánh ngắn
  • Bánh hạnh nhân

Các công thức làm dâu tây tuyệt vời hơn:

  • Bánh dâu tươi
  • Mứt dâu bằng lò vi sóng
  • Salad trái cây dâu tây
  • Kem dâu
  • Bánh nướng xốp bột yến mạch dâu tây
  • Dâu Đại hoàng Crisp

Công thức dâu tây rang vani

Nếu không có đậu vani, bạn có thể bỏ qua; Nếu bạn thích, thêm 1 thìa cà phê chiết xuất vani vào quả sau khi bạn lấy chúng ra khỏi lò.

Thành phần

  • 1 pound dâu tây, rửa sạch
  • 3 muỗng canh đường cát
  • 1 đậu vani, tùy chọn

Phương pháp

1 Làm nóng lò: Đặt giá ở giữa lò. Làm nóng lò ở 425 ° F.

2 Chuẩn bị quả mọng: Cắt vỏ dâu tây (dùng dao gọt vỏ nếu bạn có hoặc dao gọt vỏ nếu không có). Để loại bỏ thân và lá khỏi quả bằng dao gọt, hãy đưa đầu dao gọt càng gần cuống càng tốt, và cắt một hình nón hẹp và nông xung quanh nó. Bỏ cuống.

Nếu dâu tây lớn, hãy giảm một nửa hoặc làm tư. Bạn có thể để nguyên quả nhỏ hơn.

3 Kết hợp dâu tây với các thành phần khác: Cho dâu tây vào đĩa nướng nông, không phản ứng kích thước 9x9 inch (gốm, tráng men hoặc Pyrex là những lựa chọn tốt). Thêm đường. Dùng dao sắc cắt đôi đậu vani theo chiều dọc và nạo bỏ hạt; Thêm hạt và đậu vani đã nạo vào quả dâu. Tung để kết hợp.

4 Rang các loại quả mọng Đặt đĩa, không đậy nắp, vào lò nướng và nướng trong 30, khuấy sau 15 phút, nếu bạn nhớ. Các quả mọng sẽ xẹp xuống và rất nhiều nước ép sẽ nhanh chóng nổi bong bóng xung quanh chúng.

5 Mát mẻ: Làm mát đến nhiệt độ phòng; mọi thứ sẽ dày lên và trở nên đặc quánh khi nó nguội đi.

6 Cửa hàng: Bảo quản, đậy nắp, trong tủ lạnh đến một tuần. Để đậu vani ở đó để hương vị vừa sâu vừa êm dịu khi tất cả đều yên vị. Ăn kèm với bánh ngọt, kem, sữa chua hoặc thìa vào bột yến mạch.

Xin chào! Tất cả các hình ảnh và nội dung được bảo vệ bản quyền. Vui lòng không sử dụng ảnh của chúng tôi mà không có sự cho phép trước bằng văn bản. Cảm ơn bạn!


Kỹ Thuật Thiên Tài Bạn Cần Thử Với Dâu Tây A.S.A.P.

Chúng tươi ngon, nhưng dâu tây cũng có thể giải nhiệt.

Mùa dâu là mùa đẹp nhất. Khoảng thời gian. Sau một mùa đông dài với quá nhiều cam máu và clementine & mdashs sorry, citrus, nhưng bạn sẽ không bao giờ là nhóm trái cây ngon nhất & mdashI ăn dâu tây vào mùa xuân. Tất nhiên, tôi thích chúng vì ăn vặt, nhưng tôi cũng cố gắng thêm chúng vào bất cứ thứ gì tôi ăn vào bữa sáng (bột yến mạch, bánh mì nướng, ngũ cốc) hoặc bữa tối (salsa dâu tây!) Và chế biến chúng thành món tráng miệng.

Trong nhiệm vụ tìm ra cách để cải thiện trái cây vốn đã hoàn hảo, tôi quyết định tăng nhiệt và rang chúng & mdashand sau đó tôi gần như tan chảy vì dâu tây rang có thể còn ngon hơn dâu tươi. Không tin tôi? Sau khi treo trong lò khoảng 25 phút, quả mọng caramel, phát triển mãnh liệt vị ngọt khi chúng phân hủy và tiết ra nước ép của chúng, tạo thành một loại xi-rô giống như kẹo gây nghiện. (Hãy tự làm và nếm thử nó từ chảo khi nó vẫn còn ấm.)

Đến đây để xem công thức Dâu tây nướng. Đây là từng bước:

Cắt bỏ cuống dâu tây 1 pound.

Chuyển dâu tây vào khay nướng có lót giấy da (để bạn có thể dễ dàng đổ xi-rô) và thêm 1/4 cốc đường.

Thêm 1 thìa cà phê chiết xuất vani và đảo đều.

Rang ở 350 & độ trong 25 đến 30 phút. (Bạn có thể giữ chúng trong lò nướng trong tối đa một giờ nếu thời gian rang càng lâu, bạn sẽ nhận được càng nhiều xi-rô.)

Cho chúng vào món salad với rau arugula, feta, dầu ô liu và hạt tiêu đen.


Để dành quả mọng đông lạnh của bạn cho sinh tố. Không có lý do gì để làm món này trừ khi bạn có dâu tây tươi. Dâu tây được rã đông sau khi đông lạnh đã xẹp xuống và chảy ra chất lỏng, và chúng sẽ chỉ chuyển sang dạng sệt nếu bạn rang chúng.

Sử dụng các loại quả mọng được trồng tại địa phương, nếu bạn có thể. Các giống được vận chuyển từ Mexico, California và Florida được lai tạo nhiều hơn để kéo dài tuổi thọ hơn là hương vị, mặc dù chúng vẫn sẽ ngon khi được chế biến theo cách này.

Hãy đảm bảo rằng bạn gọt vỏ, chỉ loại bỏ lá xanh và thân của quả dâu tây, thay vì cắt bỏ phần ngọn hoặc ngọn màu trắng - phần ngọn có hàm lượng pectin cao, giúp quả dâu thành phẩm có kết cấu dẻo dai.

Tôi thích dùng dụng cụ gọt vỏ dâu tây này, nhưng bạn cũng có thể dùng dao gọt vỏ. Chỉ cần cắm phần ngọn gần những chiếc lá và cắt chúng ra theo hình nón nông.


Cách nướng dâu tây

Dâu tây nướng là AH-MAZING! Hương vị đậm đà, ngọt ngào, có một chút khói tùy thuộc vào thời gian bạn để chúng trong lò. Thêm dâu tây rang vào một món ăn có thể biến đổi nó, thưởng thức chúng bên trên kem đậu vani yêu thích của bạn! Tôi sẽ chỉ cho bạn cách dễ dàng để rang dâu tây quanh năm ngay cả khi chúng không vào mùa.

Đây chỉ là phần mở đầu của loạt bài về món dâu tây rang của tôi. Tôi sẽ chia sẻ một số công thức nấu ăn ngon, dễ, ít carb, keto mà bạn có thể sử dụng với những quả dâu tây nướng này.

Dâu tây tươi & amp đông lạnh

Tôi đã rang cả dâu tây đông lạnh và tươi. Tôi không thêm bất cứ thứ gì vào chúng, tôi chỉ đặt chúng trên khay nướng có lót giấy da và nướng đi. Bạn có thể rắc chúng với chất làm ngọt dạng hạt và vani nếu bạn thích, nhưng tôi thấy điều đó là không cần thiết. Ngôi nhà của bạn sẽ có mùi thơm thần thánh trong khi nướng trong lò.

Điều tuyệt vời là bạn có thể nướng dâu tây cả năm! Tôi thích mua một túi dâu tây đông lạnh lớn từ Costco khi dâu tươi không vào mùa. Sau đó tôi đưa thẳng từ ngăn đá vào khay nướng, nếu chúng bị dính vào nhau là được, chỉ cần nướng quả đông lạnh ở nhiệt độ cao hơn quả tươi.

Dâu tây ngon ngọt

Khi bạn nướng dâu tây đông lạnh, chúng tiết ra nhiều nước hơn so với tươi vì chúng giữ được nhiều nước hơn khi bị đông lạnh. Đừng để lãng phí bất kỳ loại nước trái cây nào trong số đó cho dù bạn đang rang loại nào. Bạn chắc chắn muốn giữ lại, sử dụng và bảo quản những nước dâu tây tiết ra. Bạn rang dâu tây tươi càng lâu thì nước ép của chúng sẽ tiết ra càng nhiều, chỉ cần cẩn thận để không làm bỏng chúng.

Đây là cách rang dâu tây tươi:

  • Làm nóng lò nướng của bạn ở 400 độ.
  • Lót khay nướng bằng giấy da
  • Cắt bỏ ngọn dâu tây và bó lại với nhau ở giữa khay của bạn (chúng có thể chạm vào nhau nhưng hãy để chúng nằm chồng lên nhau.)
  • Rang 15-20 phút, tắt lò và để trong lò 15-20 phút.
  • Lấy ra khỏi lò và để nguội
  • Bảo quản trong hộp kín sau khi làm lạnh hoàn toàn có thể lên đến một tuần trong tủ lạnh và 4-6 tháng trong tủ đông.

Đây là cách rang dâu tây đông lạnh:

  • Làm nóng lò nướng của bạn ở 450 độ.
  • Lót khay nướng bằng giấy da
  • Chụm lại với nhau ở giữa khay của bạn (chúng có thể chạm vào nhau nhưng hãy để chúng nằm chồng lên nhau.)
  • Rang 20-25 phút, tắt lò và để trong lò 15-20 phút.
  • Lấy ra khỏi lò và để nguội
  • Bảo quản trong hộp kín sau khi làm lạnh hoàn toàn có thể lên đến một tuần trong tủ lạnh và 4-6 tháng trong tủ đông.

Bạn đã rang dâu tây chưa?

Bạn đã rang dâu tây bao giờ chưa? Nếu không, tôi hy vọng bạn hãy thử nó và thưởng thức dâu tây rang của bạn, vui lòng cho tôi biết bạn sử dụng chúng như thế nào. Theo dõi tôi trên Instagram để có thêm cảm hứng về ẩm thực.

Vui lòng đánh giá 5 sao và lưu vào Pinterest, nó sẽ rất có ý nghĩa đối với tôi, cảm ơn bạn * Angie


Dâu tây nướng Balsamic siêu dễ

Dâu tây là loại trái cây tinh túy của một mùa hè nước Anh. Chúng có thể được tìm thấy từ Wimbledon đến một bữa trà cricket và trên mọi bàn ăn ở khắp các vùng đất. Điều đó đang được nói, bạn sẽ làm gì khi họ vừa mới qua đời?

Rang dâu tây quá chín với một ít đường và một vài muỗng canh giấm balsamic sẽ tạo ra hỗn hợp ngon nhất mà bạn có thể tưởng tượng. Chưa bao giờ có một công thức đơn giản hơn công thức này.

Món ăn chảy ra với hương vị rất lớn, bảo quản tốt và rất linh hoạt. Món compote cực kỳ ngon với kem vani chất lượng tốt, đậm đà, hoặc đối với những người không thích ngọt, hãy đổ lên trên sữa chua Hy Lạp. Sử dụng làm nhân cho bánh tart hoặc bánh ngọt, và một lớp dâu tây nướng trong miếng xốp Victoria là tuyệt vời. Dâu tây bảo quản ngon lành trong lọ trong tủ lạnh thì còn gì bằng mê nhỉ?

Kết quả của việc tẩm ướp nhanh chóng và sau đó rang nhanh chóng là một hương vị dâu tây nồng nàn với một chút axit từ giấm. Nếu bạn muốn nâng cao hương vị hơn nữa, hãy thử một chút tiêu đen trước khi phục vụ.


Đại hoàng rang vani và dâu tây

Cho đại hoàng, dâu tây, rượu bìm bịp và đường vào một cái bát vừa. Cạo hạt từ đậu vani. Cắt đậu thành 4 miếng và cho vào bát khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường bắt đầu tan.

Bước 2

Đặt bốn tờ giấy da có kích thước 16x12 & quot hoặc giấy bạc nặng nếu nướng, trên bề mặt làm việc. Chia đều hỗn hợp giữa các tấm, sắp xếp trên một mặt của mỗi tấm. Gấp giấy da lên trên hỗn hợp và gấp mép thật chặt để tạo thành một gói kín. DO AHEAD: Các gói giấy bạc có thể được thực hiện trước 4 giờ. Các gói giấy da không nên được thực hiện trước. Sự ớn lạnh. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 15 phút trước khi tiếp tục.

Bước 3

Làm nóng lò ở 425 °. Đặt các gói lên khay nướng có viền nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể đốt lửa vừa trong bếp nướng than hoa, hoặc đun bếp nướng bằng gas ở nhiệt độ trung bình-cao. Nướng hoặc nướng các gói cho đến khi đại hoàng mềm nhưng không bị nhão (cẩn thận mở 1 gói ra để kiểm tra hơi nước sẽ thoát ra), 10–12 phút đối với đại hoàng mỏng hơn, 14–16 phút đối với dày hơn. Cẩn thận cắt các gói tin đang mở. Chuyển hỗn hợp vào bát. Lên trên với sữa chua, mật ong và hạt dẻ cười.


Maple Vanilla Oatmeal với dâu tây nướng

Bạn & # 8217 sẽ thích bát ngon lành này Maple Vanilla Oatmeal với dâu tây nướng, một món ăn ngon cho bữa sáng.

Xin chào từ phía bên kia (& # 8230 của kỳ nghỉ xuân)! Tôi phải nói rằng, được đi học trở lại cũng có những đặc quyền của nó. Tôi phải dành một tuần thư giãn ở Denver với bạn bè, chơi trong nhà bếp của riêng tôi, xem loạt phim Netflix mới của Michael Pollan & # 8217s và động não cho khu vườn sau nhà năm 2016.

Noah và tôi ghé vào cửa hàng tạp hóa để mua đồ tạp hóa trong tuần và chọn ra một gói dâu tây hữu cơ màu đỏ ruby. Mặc dù chúng tôi đã quên khá nhiều dâu tây có mùi vị như thế nào và háo hức cắn vào chúng, nhưng chúng có phần mờ nhạt so với loại trái cây mùa hè nhuộm màu đỏ mà tôi mong đợi.

Vì thế: Tôi rang chúng. Hương thánh.

Hôm nay, tôi & # 8217m chia sẻ sản phẩm mới của tôi về yến mạch, trộn với xi-rô cây phong và chiết xuất vani và phủ lên trên là những quả dâu tây nướng & # 8211, một cách hoàn hảo để nâng cao hương vị của những quả mọng đầu mùa này.

Tại vì ở đó & # 8217s không có gì siro phong và chiết xuất vani có thể & # 8217t làm được. Cũng giống như tôi sau tách cà phê thứ hai.


Bánh vani + Kem bơ dâu tây nướng Balsamic

Ba lớp bánh đậu vani, phủ kem bơ dâu tây nướng balsamic và trên cùng là một núi dâu tây nướng balsamic.

Từ khóa balsamic, buttercream, cake, frosting, rang, dâu tây, dâu tây, vani, đậu vani

Thành phần

Bánh đậu vani

  • 1 3/4 cốc bột làm bánh *
  • 1 3/4 thìa cà phê bột nở
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 6 muỗng canh bơ không muối, nhiệt độ phòng
  • 1/4 chén dầu thực vật
  • 1 1/4 cốc đường cát
  • 3 quả trứng lớn, nhiệt độ phòng
  • 1 thìa bột đậu vani
  • 3/4 cốc sữa nguyên kem, nhiệt độ phòng

Dâu tây nướng Balsamic **

  • 6 cốc dâu tây cắt lát dày 1/4 inch
  • 1/4 cốc đường nâu nhạt
  • 6 muỗng canh giấm balsamic

Kem bơ dâu tây nướng Balsamic

  • 1 1/2 cốc bơ không muối, đã làm mềm (3 que)
  • 5 cốc đường bột
  • 1 nhúm muối
  • 3/4 thìa bột đậu vani
  • 5-6 thìa dâu tây xay nhuyễn (từ dâu tây rang balsamic, ở trên)

Hướng dẫn

Bánh đậu vani

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F và lót đáy của ba chảo bánh 6 "bằng giấy da. Bơ và bột vào chảo.

Trong một chiếc bát cỡ vừa, đánh đều bột mì, bột nở và muối. Để qua một bên.

Trong một tô lớn, sử dụng máy đánh trứng, đánh bông hỗn hợp bơ, dầu và đường với tốc độ trung bình - cao cho đến khi bông và bông nhẹ (3-4 phút).

Giảm tốc độ xuống thấp và thêm trứng lần lượt vào, trộn đều giữa mỗi lần thêm. Sau đó, đánh nhanh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp nhẹ, mịn và như kem. Thêm bột đậu vani và trộn để kết hợp.

Với máy trộn ở tốc độ thấp, lần lượt thêm 1/3 hỗn hợp bột, sau đó 1/2 sữa, bắt đầu và kết thúc với bột. Trộn giữa mỗi lần bổ sung cho đến khi hợp nhất. Bạn sẽ có 3 lần thêm bột và 2 lần thêm sữa.

Chia đều bột giữa các khay bánh đã chuẩn bị và nướng ở nhiệt độ 350 độ trong 22-25 phút, hoặc cho đến khi que tăm cắm vào bánh thấy có dính một ít vụn bánh.

Để bánh nguội trong chảo khoảng 10 phút, sau đó úp bánh ra giá để bánh nguội hoàn toàn.

Dâu tây nướng Balsamic

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F và dòng hai các tấm nướng có viền bằng giấy da.

Nhẹ nhàng trộn dâu tây, đường và giấm balsamic vào một bát lớn. Chia đều dâu tây giữa các khay nướng đã chuẩn bị và nướng ở nhiệt độ 375 trong 30-35 phút, cho đến khi dâu tây bắt đầu chuyển sang màu caramel. ***

Đặt các tấm nướng lên trên giá dây và để dâu tây nguội hoàn toàn.

Sau khi nguội, cho một nửa (một chảo) dâu tây vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, để lại phần lớn nước ép trên chảo. Xung cho đến khi dâu tây được xay nhuyễn. Để kem bơ sang một bên và dành một chảo dâu tây khác để trang trí mặt trên của bánh.

Kem bơ dâu tây nướng Balsamic

Sử dụng máy đánh trứng, đánh bơ ở tốc độ trung bình-cao cho đến khi bơ nhẹ và bông. Để máy trộn ở mức thấp, dần dần thêm đường bột (khoảng 1 cốc mỗi lần), trộn đều sau mỗi lần thêm. Thêm muối và bột đậu vani, sau đó trộn để kết hợp.

Cho dâu tây xay nhuyễn từng thìa một cho đến khi đạt được hương vị, độ đặc và màu sắc mong muốn. Tôi đã sử dụng khoảng 6 muỗng canh xay nhuyễn, từ dâu tây đã rang kỹ (tức là chúng ở mặt khô hơn - xem ghi chú).

Lắp ráp bánh

Làm phẳng từng lớp bánh bằng cách dùng dao răng cưa hoặc dao cắt bánh để cắt các phần vòm ở trên cùng của mỗi chiếc bánh.

Sử dụng một lượng nhỏ kem bơ, gắn lớp đầu tiên lên bảng bánh dày 6 inch và phủ kem bơ lên. Lặp lại với lớp thứ hai và phủ sương nhiều hơn. Cuối cùng, chồng lớp thứ ba lên trên, cắt bên dưới.

Phủ một lớp kem bơ mỏng lên mặt trên và mặt bên của bánh, sau đó để lạnh bánh trong khoảng 20 phút. Hoàn thành lớp phủ kem như mong muốn, sử dụng phần kem bơ còn lại. Tôi sử dụng một đầu ngôi sao lớn và kín để ống hoa hồng xung quanh các mặt của chiếc bánh. Xem hướng dẫn trong bài.

Cuối cùng, phủ trên mặt bánh với phần dâu tây nướng balsamic còn lại.

Ghi chú công thức

* Làm bột bánh của riêng bạn bằng cách kết hợp 1/2 cốc + 1 thìa bột mì đa dụng với 3 thìa bột ngô. Rây chung ít nhất 3 lần.

** Nếu không phủ dâu tây lên mặt bánh, bạn có thể làm nửa mẻ chỉ để làm lớp phủ.

*** Một chảo dâu tây sẽ được dùng để phết bơ dâu tây và nửa còn lại để trang trí mặt trên của bánh. Tôi để chảo rang lâu hơn một chút, vì vậy tôi có những quả dâu tây "khô" hơn để sử dụng cho kem bơ (trái ngược với những quả ở trên bánh).


Dâu tây nướng

Công thức này về cơ bản gồm hai bước: quết dâu tây với đường và nướng trong lò. Gần đây, tôi đã bắt đầu thêm đậu vani vào công thức này và nếu bạn tình cờ có một quả, thậm chí chỉ là một miếng nhỏ, tôi thực sự khuyên bạn nên bỏ nó vào. Đậu vani sẽ đi qua những quả dâu tây ngon ngọt đó và cho mỗi miếng cắn một cách tinh tế hương vani. Ngoài ra, bạn có thể & # 8217t đánh bại những đốm đen nhỏ của đậu vani tươi. Một khi bạn thử kết hợp vani và dâu tây, bạn sẽ bị cuốn hút.

Vì vậy, bạn nên làm gì với những quả dâu tây nướng này? Bạn có thể ăn chúng ngay từ đĩa nướng khi chúng vẫn còn ấm hoặc bạn có thể làm lạnh chúng và sử dụng chúng như một lớp phủ cho sữa chua, bột yến mạch, kem, bánh kếp hoặc bánh ngọt. Khả năng là vô tận!


Có điều gì đó đang kìm hãm bạn? Câu hỏi thường gặp

Tôi biết bạn & # 8217 đang nghĩ rằng đây có thể là một & # 8220 cảm giác thèm ăn & # 8221. Ý tôi là, tại sao lại nướng một loại trái cây ngon, đúng? Vâng, tôi & # 8217m ở đây để trả lời một số câu hỏi của bạn. Cuz, bạn ơi, sẽ là một & # 8220shame & # 8221 nếu bạn không & # 8217t thử những thứ này, hãy tin tôi.

Như tôi đã đề cập ở trên, rang nâng cao NS hương vị thông qua Phản ứng Maillard (xem câu hỏi tiếp theo) và caramen hóa. Rang sẽ làm nổi bật vị ngọt và độ ngon của chúng!
Lời khuyên của tôi? Nếu dâu tây của bạn đã ngon, hãy ăn nguyên quả hoặc nướng chúng mà không cần thêm bất kỳ chất làm ngọt nào.
Thay thế, rang chúng nếu chúng hơi chín hoặc nếu bạn đi hái dâu với bạn bè và gia đình và bây giờ bạn có hàng tấn.
Thêm một lý do nữa: chất làm ngọt dạng lỏng sẽ tạo thành một loại xi-rô đặc có vị thơm ngon, gần giống như caramel!

Phản ứng Maillard là một phản ứng hóa học giữa các axit amin và đường khử tạo cho thực phẩm một hương vị đặc biệt.
Phản ứng này xảy ra khi cả protein và đường đều có mặt ở 300 ° F (150 ° C). Thay vào đó, caramel hóa ở 320 ° F (160 ° C) khi chỉ có đường.
Cả hai phản ứng đều liên quan đến sự thay đổi màu sắc và thay đổi hương vị.

Đến phần thú vị. Những quả dâu tây rang này có vị như mứt: chúng ngọt ngào và có vị siro. Hoàn hảo với cả ngọt và mặn.
Bạn có thể sử dụng chúng để:
& # 8211 trang trí trên bột yến mạch, sữa chua hoặc kem của bạn
& # 8211 bánh kếp hàng đầu, Bánh quế và nâng ly kiểu Pháp
& # 8211 làm một món bruschetta ngon lành (và đừng quên nhỏ một ít giấm balsamic)
& # 8211 làm phong phú sinh tố
& # 8211 làm cho tuyệt vời kem đẹp
& # 8211 trên đầu sữa trứng
& # 8211 trang trí bánh ngọt, bánh pavlova và bánh pho mát
& # 8230để trí tưởng tượng chạy lung tung!

Theo kinh nghiệm của tôi, dâu tây kết hợp tốt với: húng quế, bạc hà, cỏ xạ hương, vani, nước hoa hồng, các loại quả mọng khác, đại hoàng (tất nhiên), sô cô la (OMG * chảy nước dãi *), ricotta, feta, kem, giấm balsamic, một số loại rau & # 8230
Bạn có thể cho dâu tây vào món salad, trên món bruschetta (yup) và risotto (đã bao giờ thử chưa? Tôi thích nó).
Dâu & # 8217s có hương vị tự nhiên ngọt ngào nhưng hơi chua bổ sung cho các loại thực phẩm phong phú và phức tạp khác. Hãy thử và thử nghiệm!

Tóm lại, tôi không còn lời nào để nói nữa. Bây giờ, tất cả những gì & # 8217s còn lại cho bạn là tận hưởng những thứ này!

Nếu bạn thực hiện công thức này, xin vui lòng cho nó một đánh giá và để lại nhận xét! Nó sẽ làm cho tôi rất hạnh phúc! & # x1f642

Hãy nhớ rằng: nếu bạn thử một trong những công thức nấu ăn của tôi, hãy gắn thẻ tôi trên Instagram hoặc gửi tin nhắn cho tôi các bức ảnh!

Đừng quên ghim và chia sẻ công thức dễ làm và ngon này nhé!


Xem video: Amazing coffee making process at the most famous cafe in Korea - Korean street food (Tháng Giêng 2022).