Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức thanh krispies sô cô la dai

Công thức thanh krispies sô cô la dai

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bánh quy và bánh quy
  • Bánh quy sô cô la

Một công thức ngon dễ làm với trẻ em. Các thanh Mars nấu chảy được trộn với Rice Krispies, sau đó phủ lên trên một lớp ganache sô cô la đậm đà.

7 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 20

  • 140g ngũ cốc gạo phồng, chẳng hạn như Rice Krispies
  • 300g Mars thanh, cắt nhỏ
  • 100g bơ
  • 250g sô cô la nấu ăn đen, cắt nhỏ
  • 75ml kem

Phương phápChuẩn bị: 25 phút ›Nấu: 15 phút› Thời gian thêm: 1 giờ cài đặt ›Sẵn sàng: 1 giờ 40 phút

  1. Đun chảy bơ trong chảo ở lửa nhỏ. Thêm thanh Mars đã cắt nhỏ và khuấy đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn. (Hỗn hợp sẽ dính và có kết cấu caramelly). Cho cơm phồng vào đảo đều, trộn đều để kết hợp hoàn toàn.
  2. Lót một đĩa nướng lớn bằng giấy da nướng. Cho hỗn hợp cơm phủ sô cô la vào đĩa khi còn ấm.
  3. Đun nóng kem trong chảo cho đến khi bắt đầu nổi bọt. Thêm sô cô la đen và tiếp tục khuấy khi nó tan chảy. Loại bỏ khỏi nhiệt và trộn cho đến khi mịn. Chờ trong 5-10 phút để cho nó đặc lại, sau đó đánh ganache cho đến khi mịn.
  4. Đổ sô cô la ganache lên trên cơm phủ sô cô la. Làm lạnh trong 1 giờ hoặc cho đến khi ganache đã đông lại.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(4)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (5)

Tuyệt vời! Tôi cũng 'chỉnh sửa' mọi thứ bằng cách hoán đổi phần topping và thêm 500g sô cô la cam cắt thành từng miếng nhỏ, rắc lên trên và ép chúng vào hỗn hợp Rice Krispie ... mmmmmm xxxx-17 Jun 2013

Một cái gì đó khác, tôi đặt cái này vào hộp đựng bánh cupcake và thêm một quả trứng nhỏ lên trên thay vì hỗn hợp sô cô la ganache.-29 tháng 3 năm 2011

Bộ sưu tập khác


Sô cô la gạo Krispie hình vuông

Hầu hết các cửa hàng bán đường và một số siêu thị đều bán đường hoặc hoa kết tinh và khay giấy bạc mà tôi sử dụng có kích thước 32 x 20cm và đến từ Lakeland, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ hộp đựng nào có kích thước xấp xỉ. Hình vuông 30 x 20 x 5cm (khoảng 13 x 9 x 2 inch) hoặc 23cm (khoảng 9 inch).

Nếu hoa đường lảng tránh bạn, xin đừng để nó làm hỏng ngày của bạn: chỉ cần cắt hỗn hợp khoai tây chiên giòn thành hình vuông và nhai một cách vui vẻ. Ngoài ra, bạn có thể rắc bất kỳ hạt nào đẹp lên trên hỗn hợp trước khi cho vào tủ lạnh để đông.

Đối với các thước đo cốc của Hoa Kỳ, hãy sử dụng nút chuyển đổi ở đầu danh sách thành phần.

Hầu hết các cửa hàng bán đường và một số siêu thị đều bán đường hoặc hoa kết tinh và khay giấy bạc mà tôi sử dụng có kích thước 32 x 20cm và đến từ Lakeland, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ hộp đựng nào có kích thước xấp xỉ. Hình vuông 30 x 20 x 5cm (khoảng 13 x 9 x 2 inch) hoặc 23cm (khoảng 9 inch).

Nếu hoa đường lảng tránh bạn, xin đừng để nó làm hỏng ngày của bạn: chỉ cần cắt hỗn hợp khoai tây chiên giòn thành hình vuông và nhai một cách vui vẻ. Ngoài ra, bạn có thể rắc bất kỳ hạt nào đẹp lên trên hỗn hợp trước khi cho vào tủ lạnh để đông.


Những món ăn ngon được nhúng sô cô la này bắt đầu với công thức chế biến món Rice Krispie truyền thống, chỉ bao gồm một số nguyên liệu quen thuộc. Để làm một mẻ giòn và dai Cơm Krispie hình vuông hoàn hảo để nhúng bạn cần:

  • Kẹo dẻo mini
  • Chiết xuất vani hoặc bột nhão
  • Ngũ cốc Rice Krispies
  • Sô cô la chip

Nếu bạn không có kẹo dẻo mini, vui lòng sử dụng kéo làm bếp hoặc dao để cắt kẹo dẻo cỡ lớn làm đôi. Hoặc bạn thậm chí có thể sử dụng kem marshmallow đóng lọ để có một công thức dễ dàng hơn. Nếu bạn định thay thế, nó & # 8217s hữu ích để biết:

  • 1 cốc kẹo dẻo mini bằng 8 viên kẹo dẻo thông thường.
  • A 7 oz. lọ kem marshmallow bằng 1 1/2 cốc kẹo dẻo mini.

Tôi quyết định không đi theo con đường này với con trai mình. Anh ấy thỉnh thoảng ăn sô cô la, nhưng không bao giờ ăn đồ ngọt.

Chúng tôi không bao giờ đưa cho anh ấy một thanh hoặc một gói sô cô la để anh ấy làm việc theo cách của anh ấy, đó là một thứ chia sẻ nhiều hơn và điều tuyệt vời là mặc dù anh ấy yêu sô cô la, đặc biệt là sô cô la đen, anh ấy sẽ thường nói không với nó và không tuyệt vọng. nó giống như một số đứa trẻ mà tôi thấy săn đuổi cha mẹ của chúng.

Tôi biết có cuộc tranh luận về điều này và một số người nói rằng nó gây ra các vấn đề trong cuộc sống sau này, nhưng tôi tin rằng điều tốt nhất đối với thực phẩm, bất kỳ thực phẩm nào, nhưng đặc biệt là thực phẩm không lành mạnh, là để trẻ ăn thử nhưng không làm ầm ĩ về nó.

Làm ồn ào khiến nó trở nên quá quan trọng và nó có thể trở thành một vấn đề tình cảm hoặc một cuộc tranh giành quyền lực.


Để bắt đầu, hãy đặt Golden Grahams vào một túi nhựa có nắp đậy. Dùng cán cán, đáy cốc đo khô hoặc nắm tay để giã ngũ cốc thành những miếng nhỏ hơn. Bạn không muốn nghiền nó thành bột & # 8212, một số miếng phải có kích thước bằng Rice Krispies, một số phải lớn hơn và một số phải là vụn.

Trong một nồi lớn, đun chảy bơ ở lửa vừa và cao.

Sau khi bơ tan chảy, nó sẽ bắt đầu nổi bọt, sủi bọt và chuyển sang màu vàng xung quanh các cạnh.

Cuối cùng nó sẽ chuyển sang màu vàng sẫm và có mùi thơm & # 8212, hãy quan sát cẩn thận, nó sẽ chuyển từ màu nâu vàng sang màu bị cháy một cách nhanh chóng. (Bạn & # 8217sẽ thấy một ít cặn màu nâu hình thành mà & # 8217sẽ không sao.)

Khi bơ đã chuyển sang màu nâu, bắc chảo ra khỏi bếp và cho tất cả trừ 2 cốc kẹo dẻo, vani và muối vào.

Đặt nồi trên lửa nhỏ và dùng thìa gỗ khuấy hỗn hợp cho đến khi kẹo dẻo tan chảy hoàn toàn.

Lấy chảo ra khỏi bếp và cho ngũ cốc vào.

Dùng thìa cao su hoặc thìa gỗ khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đều. Thêm kẹo dẻo đã đặt trước.

Khuấy cho đến khi chúng mềm và tan chảy một phần, nhưng không hoàn toàn trộn vào.

Sử dụng giấy bọc bơ hoặc ngón tay ẩm, ấn hỗn hợp thành một lớp đều trong chảo nướng đã chuẩn bị.

Để nguội trong ít nhất một giờ.

Sử dụng phần nhô ra của giấy bạc để nâng đồ lên thớt, sau đó cắt thành các hình vuông. Thưởng thức!


Tóm tắt công thức

  • 1 cốc siro ngô nhẹ
  • 1 cốc đường trắng
  • 1 ½ cốc bơ đậu phộng
  • 6 chén ngũ cốc gạo giòn
  • ½ cốc sô cô la vụn nửa tuần
  • ½ chén khoai tây chiên bơ

Bơ hào phóng chảo nướng 9x13 inch. Để qua một bên.

Trong một cái nồi lớn, trộn đều xi-rô ngô, đường và bơ đậu phộng. Nấu trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi bơ đậu phộng tan chảy. Mang hỗn hợp đun sôi. Tắt bếp và cho cốm gạo giòn vào khuấy đều.

Chuyển hỗn hợp vào chảo 9x13 inch đã được phết bơ kỹ. Dùng tay quết kỹ, vỗ nhẹ cho bột tan vào chảo.

Trong một cái chảo vừa, để lửa nhỏ vừa, đun chảy vụn sô cô la và khoai tây chiên bơ cho đến khi mịn. Trải trên đầu các thanh và để các thanh nguội. Cắt thành các hình vuông.


Đây là Bí Quyết Để Có Các Hình Vuông Krispies Cơm dai một cách Hoàn hảo

Lớn lên, những hình vuông Rice Krispies là món ăn thường thấy nhất trong tủ của chúng tôi. Bởi vì chúng (thường) không chứa gluten và dễ làm, chúng tôi và aposd dành chút thời gian vào ngày thứ Bảy cùng mẹ vào bếp nấu chảy bơ, đếm kẹo dẻo và khuấy trong ngũ cốc. Tuy nhiên, tôi nhớ rõ một điều là các hình vuông đã cứng như thế nào. Chúng tôi cho vào sáu cốc ngũ cốc & # x2013 Tôi nhớ rõ điều này, vì đó là công việc của tôi & # x2013 và khuấy cho đến khi các hạt bánh & # xA0 chỉ vừa đủ phủ. Khi chúng tôi ấn vào chảo và để nguội, những hình vuông Rice Krispies rất dai (do tỷ lệ ngũ cốc so với marshmallow) đến mức bạn thực sự có thể bẻ đôi chúng.

Là một người trưởng thành thích nướng bánh, tôi & aposve chỉ gần đây mới nhận ra rằng các hình vuông Rice Krispies trên thực tế không cần đủ cứng để bạn cắn răng. Ngược lại: Những hình vuông Rice Krispies yêu thích của tôi là những hình vuông hơi quá nhão và để lại những khối marshmallow trên tay bạn. Sau khi thử nghiệm với một số công thức nấu ăn khác nhau và lấy mẫu nhiều hơn một vài món bánh Rice Krispies, cuối cùng tôi đã tìm ra chìa khóa để tạo ra những hình vuông dai hoàn hảo đó.

Đối với ngữ cảnh, công thức ban đầu của thương hiệu Rice Krispies & # xA0 gọi cho 3 muỗng canh bơ, một muỗng canh 10 oz. một gói kẹo dẻo thông thường và 6 cốc & # xA0Rice Krispies ngũ cốc. Chúng tôi cũng thường cho vào một thìa cà phê vani để tăng thêm hương vị. Trong công thức hiện tại của tôi, tôi & aposve đã cắt 6 cốc ngũ cốc xuống còn 4 hoặc 5 cốc (điều này sẽ khiến bạn giống như một chảo 8 x 8 thanh thay vì 13 x 9), tăng bơ lên ​​đến 1/4 cốc, và đón nhận sức mạnh khủng khiếp của kẹo dẻo mini.

Đây và áp dụng mẹo của bạn: Thay vì đun chảy tất cả kẹo dẻo vào bơ như công thức ban đầu yêu cầu, chỉ đun chảy 2/3 số kẹo dẻo mini. Khi bạn đã có hỗn hợp bơ-marshmallow & # xA0 mịn và sẵn sàng để sử dụng, hãy lấy ra khỏi lò và khuấy với một thìa cà phê vani và & # xA0cereal. Phủ bột ngũ cốc vào hỗn hợp, sau đó cho toàn bộ 1/3 gói kẹo dẻo mini còn lại vào khuấy đều. Toàn bộ kẹo dẻo sẽ bắt đầu tan chảy một chút khi chúng chạm vào ngũ cốc nóng, nhưng chúng sẽ hầu như vẫn còn nguyên vẹn, kết quả cuối cùng là những túi kẹo dẻo mà tôi vẫn chưa tìm thấy ai đó phàn nàn.

Bạn cũng có thể quan tâm đến Cookies và Cream Crispy Treats:

Những hình vuông & # xA0Rice Krispies này là những hình vuông tốt nhất xung quanh. Chúng vẫn mềm ngay cả sau vài ngày được bảo quản, và đủ nồng nhiệt để giữ lại với nhau sau khi nguội. Và, don & Apo giúp tôi bắt đầu với món & quotbatter ấm áp, ngon miệng. & Quot Khi bạn bắt đầu đặt trước một số kẹo dẻo của mình để khuấy sau & # x2013, bạn & aposll sẽ không bao giờ quay trở lại!


Bắt chước Quaker Chewy Chocolate Chip Granola Bars

Khi tôi làm những Thanh kẹo dẻo thơm táo thơm ngon lành mạnh này vài tuần trước, tôi thực sự yêu thích chúng nhưng tôi phải thừa nhận rằng, các chàng trai của tôi đã thắc mắc không biết những viên sô cô la ở đâu. Đối với họ, một thanh granola có vụn sô cô la, vậy tại sao tôi lại bỏ chúng đi? Little Boy # 3 nổi tiếng với việc yêu cầu một thanh granola, chọn tất cả các vụn sô cô la và sau đó bỏ đi và để lại một đống vụn granola ngáng đường cậu. Boo nói thế này mẹ ơi!

Vì vậy, tôi đã coi nó như một thử thách để xem liệu tôi có thể điều chỉnh công thức đó một chút để tạo ra một thanh granola có hương vị giống như phiên bản mua ở cửa hàng mà họ đã từng sử dụng hay không. Thật tuyệt khi có thể làm chúng với một chút mật ong thay vì xi-rô ngô, và thêm một số chất béo lành mạnh từ dầu dừa, phải không? Vì vậy, đây là những gì tôi nghĩ ra, và tôi phải nói rằng chúng khá gần gũi. Kết cấu phù hợp, và hương vị rất gần. Sự khác biệt duy nhất là hương vị nhẹ của mật ong.

Đây là một món ăn nhanh để làm, và thật tuyệt khi có thể gói chúng trong màng bọc thực phẩm và ném chúng vào thùng đồ ăn nhanh để các bạn nhỏ có thể tự ăn sáng hoặc ăn vặt. Chỉ một quy tắc & # 8211 Không chọn vụn sô cô la!

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Xin vui lòng cho tôi biết làm thế nào nó thành ra cho bạn! Để lại bình luận bên dưới và chia sẻ một bức ảnh trên Instagram với hashtag #lovelylittlekitchen

Không thể nhận đủ?

Đăng ký và tôi sẽ gửi tất cả các công thức nấu ăn của tôi đến hộp thư đến của bạn! Bạn cũng có thể cập nhật bằng cách theo dõi tôi trên Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube và Twitter.


Các thành phần trong Rice Crispy Treats là gì?

Thành phần của Rice Krispie Treats thực sự rất ít. Công thức của chúng tôi sử dụng các nguyên liệu cổ điển, Krispies gạo, bơ, kẹo dẻo và hai nguyên liệu làm nên công thức chế biến món Rice Krispie của tôi độc đáo - vani và muối. Thay đổi LỚN trong công thức của tôi là tỷ lệ tôi sử dụng và hương vị và kết cấu của các thanh đáng kể khác nhau vì điều đó! Nó làm cho một món cơm Krispie hoàn toàn nằm trong một giải đấu của riêng nó trong bộ phận độ ngon.

Đây & # 8217s là một thông tin nhỏ mà tôi nghĩ có thể khiến bạn quan tâm về hai thành phần chính:

Ngũ cốc: Thương hiệu Kellogg’s có lẽ là loại ngũ cốc gạo giòn nổi tiếng nhất và chính nhóm nữ công gia chánh tại công ty đó đã lần đầu tiên phát triển công thức chế biến món ăn cho một buổi gây quỹ. Bất kỳ loại ngũ cốc gạo giòn nào cũng được, đừng nhầm nó với "gạo phồng" không giòn và khô như bạn muốn đối với công thức này. (Nhân tiện, việc sử dụng ngũ cốc làm cho Rice Krispie Treats không chứa gluten, vì vậy đây là món ăn có thể làm hài lòng ngay cả những người thích ăn ngọt nhạy cảm với gluten!)

Tất cả về Marshmallows: Thành phần thứ hai là kẹo dẻo, một loại bánh kẹo hơn 200 năm tuổi lấy tên từ rễ cây "cây cẩm quỳ" mọc ở "đầm lầy" mặn.

Sap từ rễ cây cẩm quỳ lần đầu tiên được sử dụng trong kẹo hơn 2.000 năm trước bởi người Ai Cập cổ đại và cho mục đích y học trong các nền văn hóa khác.

Vào những năm 1800, dĩ nhiên nhờ người Pháp, nhựa cây đã được đánh bông với lòng trắng trứng để tạo nên những viên kẹo xốp, độc đáo. Nhựa cây cuối cùng đã được thay thế bằng gelatin để hỗ trợ sản xuất hàng loạt đường cục nhỏ mà chúng ta đều biết và yêu thích (và thưởng thức được kẹp giữa sô cô la và bánh quy giòn graham).

Sự đa dạng tan chảy tạo ra vị ngọt đặc trưng và hơi dính, lớp màng mỏng manh giữ ngũ cốc lại với nhau trong những món Rice Krispie Treats này.


Thanh bánh quy sô cô la dai

Không có thời gian để làm bánh quy sô cô la yêu thích của mọi người? Bột này kết hợp với nhau trong nháy mắt - chỉ cần trải nó trong chảo và nướng mà không cần tạo hình từng chiếc bánh quy.

Thành phần

  • 11 muỗng canh (156g) bơ không muối
  • 2 cốc + 2 thìa (454g) đường nâu, đóng gói
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1/4 thìa cà phê hương bơ hoặc hương vani-bơ, tùy chọn
  • 3 quả trứng lớn
  • 2 1/4 thìa cà phê bột nở
  • 1/2 thìa cà phê bột espresso, tùy chọn
  • 2 3/4 cốc (326g) Bột đa năng không tẩy trắng King Arthur
  • 3 cốc (510g) vụn sô cô la, hoặc kết hợp các loại khoai tây chiên có hương vị khác nhau, hoặc khoai tây chiên và các loại hạt

Hướng dẫn

Làm nóng lò ở 350 ° F. Bôi nhẹ chảo 9 "x 13".

Đun chảy bơ, cho đường nâu vào khuấy đều. Thêm muối, vani và hương liệu, khuấy đều cho đến khi kết hợp tốt.

Để hỗn hợp nguội một chút (nếu sờ vào thấy rất nóng), sau đó cho lần lượt trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng. Cạo các thành bên và đáy của bát trộn giữa quá trình này.

Thêm bột nở, bột espresso và bột mì vào, khuấy đều.

Hoàn thiện kỹ thuật của bạn

Biến bánh quy sô cô la thành những thanh dai

Khuấy khoai tây chiên hoặc các chất bổ sung khác mà bạn lựa chọn.

Múc bột vào chảo đã chuẩn bị, dùng thìa ướt (hoặc ngón tay ướt) phết bột lên các cạnh. Làm mịn phần đầu tốt nhất có thể.

Nướng các thanh trong 30 đến 32 phút, cho đến khi chúng nổi lên, và mặt trên của chúng sáng bóng và vàng. Nướng trong khoảng thời gian ngắn hơn trong chảo tối hơn trong thời gian dài hơn trong chảo sáng / sáng bóng. Trên thực tế, một que thử bánh được cắm vào giữa sẽ không sạch, phần giữa của chảo có thể trông khá nóng chảy khi bạn nhúng tay vào. Nhưng miễn là không có bột ướt nào lộ ra xa hơn về phía các mép, thì các thanh đã được hoàn thành. Khi chúng nguội đi, trung tâm sẽ đông đặc lại.

Lấy các thanh này ra khỏi lò và sử dụng thìa cách nhiệt để ấn các cạnh nhô cao xuống, điều này sẽ làm cho các thanh có bề mặt phẳng, thay vì có các đỉnh gồ ghề. Để các thanh nguội hoàn toàn trước khi cắt qua đêm là tốt nhất. Sau khi các thanh nguội, hãy bọc kín. Bảo quản các thanh đã bọc ở nhiệt độ phòng trong vài ngày.


Bánh Krispie gạo với sữa đặc có đường

Đăng ký bản tin của chúng tôi để nhận các mẹo, thủ thuật, công thức nấu ăn mới nhất và hơn thế nữa, được gửi hai lần một tuần.

Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng của chúng tôi và thừa nhận các thông lệ về dữ liệu trong Chính sách quyền riêng tư của chúng tôi. Bạn có thể bỏ đăng ký bất cứ lúc nào.

Công thức món ăn vặt của tôi yêu cầu nửa cốc sữa đặc có đường, nhưng tôi đã thực hiện một số chỉnh sửa bổ sung, chẳng hạn như thêm một cốc kẹo dẻo mini để gấp vào phút cuối (vì không phải tất cả chúng ta đều ở trong đó để có túi tiền dồi dào goo — hay đó chỉ là tôi?), một thìa cà phê muối biển hảo hạng, cộng với một số loại mảnh để rắc, và một thìa vani (vani có tác dụng tuyệt vời với kẹo dẻo bơ tan chảy). Tóm lại, sữa đặc có đường, một ít kẹo dẻo bổ sung, muối và vani là tất cả những gì ngăn cản bạn và món Rice Krispie trong mơ.