Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức nấu thịt thăn lợn ngon nhất

Công thức nấu thịt thăn lợn ngon nhất

Công thức nấu ăn thăn lợn được xếp hạng cao nhất

Hạt tiêu ớt, thìa là và bột tỏi chỉ là một số cách làm tăng nhiệt cho món đậu trắng sáng này. Được phép của McCormick

Thịt lợn là món khoái khẩu của nhiều người, và chỉ cần đưa nó vào lễ hội Oktoberfest của bạn là đúng. Công thức nấu ăn ngon này là hoàn hảo cho một buổi tụ tập vào mùa thu.

Vitello tonnato là một món ăn cổ điển của Ý gồm thịt bê thái lát với nước sốt mayonnaise. Đối với công thức nấu ăn này, đầu bếp Greg Hardesty of Recess ở Indianapolis đã đưa ra một nét Hoosier bằng cách thay thế thịt bê bằng thịt lợn và thêm ớt cayenne và đậu bắp ngâm.

Dưa cải rất hợp với thịt lợn và là món ăn kèm truyền thống đặc biệt cho món sườn lợn. Công thức này sử dụng nước ép dưa cải chua thay vì dưa cải bắp để có một món ăn ngon. Công thức này được cung cấp bởi Biotta Juices.

Tôi thích món sườn heo và nếu bạn có một ngọn lửa mở để nướng chúng trên tất cả các tốt hơn. Nếu không, hãy sử dụng chảo gang hoặc chảo cũng cho hiệu quả tương tự.

Nước sốt cho món thịt lợn phong dính với táo chắc chắn là đúng điểm, nhưng hóa ra, mấu chốt thực sự là tôi đã sử dụng "thịt lợn hầm lợn" thay vì thịt thăn lợn băm nhỏ, điều này khiến nó trở nên dai và gần như không thể. để ăn - mặc dù bạn trai của tôi đã vui vẻ gói nó đi cho bữa trưa ngày hôm sau, tuyên bố, "tuyệt vời!"


Thịt thăn heo có độ ẩm hoàn hảo

Perfectly Moist Pork Loin là ULTIMATE & # 8220đặt nó và quên nó đi & # 8221 công thức! Nó & # 8217s dễ chuẩn bị, dễ nấu, hương vị thơm ngon & ngôi nhà của bạn sẽ thơm kinh ngạc!!

Gia đình bạn có những người ăn thịt lợn bất đắc dĩ? Chúng tôi chắc chắn đã làm. Các cậu con trai của tôi sẽ không & # 8217t ăn bất kỳ loại thịt lợn nào không được ướp trong nước sốt BBQ (như món Thịt heo nướng mật ong BBQ & # 8211 một món yêu thích của cả gia đình!). Đó là cho đến khi chúng tôi tạo ra công thức thịt thăn heo có độ ẩm hoàn hảo này.

Bây giờ gia đình tôi yêu cầu thịt lợn gần như mỗi tuần (không có bất kỳ nước sốt BBQ nào trong tầm nhìn). Khi tôi nói thăn lợn dễ ẩm này, tôi có nghĩa là nó. Nó là thịt lợn ngon, ngon ngọt và mềm. Nó & # 8217 là món ăn chính hoàn hảo cho gia đình đang đói của bạn!

ĐĂNG NHẬP MÙI ẨM HOÀN HẢO
Thích công thức này? Ghim nó vào bảng ghim MAIN DISH của bạn!
Theo dõi Real Housemoms trên pinterest

Thịt heo. Nó có thể là SO SO tốt, hoặc nó có thể là SO SO meh. Thực sự cần có một công thức tốt để nấu món thăn lợn không khô, không vị và dai. Tin tôi đi, tôi đã nấu rất nhiều món thịt lợn quay nhạt nhẽo trong ngày của tôi (và cả phần thịt lợn khô của tôi nữa).

Mọi thứ đã thay đổi ở đây trong nhà bếp Real Housemoms mặc dù & # 8211 thịt lợn không còn nhạt nhẽo và nhàm chán nữa. Thịt lợn là loại thịt yêu thích của tôi để nấu cùng. Chồng tôi thích nó, con tôi cầu xin nó, và tôi yêu thế nào đơn giản nó thực sự có thể được!

Tôi thích rằng công thức nướng thăn heo này là một bữa ăn không quá kiểu cách sẽ làm hài lòng ngay cả những người kén ăn nhất. Khẩu vị đơn giản & # 8211 tỏi, bột hành, muối, tiêu và dầu ô liu. Ai biết rằng một vài thành phần có thể kết hợp với nhau đẹp mắt và tạo ra một bữa ăn thân thiện với gia đình? Tất cả những gì cần làm là rắc một ít gia vị và vài giờ trong lò và bạn & # 8217 đã có cho mình một thành công lớn!

Perfectly Moist Pork Loin là món ăn được cả gia đình yêu thích trong tất cả các mùa. Vào mùa thu, chúng tôi yêu thích sự kết hợp cổ điển giữa thịt lợn và táo, vì vậy tôi & # 8217 sẽ nấu món thăn lợn và phục vụ nó với món Táo nướng nổi tiếng của tôi.

Vào những tháng mùa đông lạnh giá, nó kết hợp tuyệt vời với một số món khoai tây nghiền kem ấm áp (bạn phải thử món Khoai tây nghiền ăn liền này).

Và khi thời tiết bắt đầu ấm lên vào mùa xuân và mùa hè, tôi phục vụ thịt thăn lợn nướng với một số món salad mì ống ướp lạnh & # 8211 món Pesto Pasta Salad này hoàn toàn phù hợp với hóa đơn!


Công thức làm thịt thăn lợn đơn giản

Mềm thịt thăn heo quay có thể được thưởng thức vào bữa tối nhưng tuyệt vời nhất là phần thức ăn thừa có thể tạo nên những chiếc bánh mì tuyệt vời cho bữa trưa. Một ý tưởng tuyệt vời khác là món salad xắt nhỏ ngon có thể được thực hiện với những phần thịt nướng bằng lò này và tất cả các loại salad. Chìa khóa để tạo ra một sản phẩm tuyệt vời và công thức nướng thịt thăn lợn đơn giản là thời gian và sự kiên nhẫn. Nó & rsquos một trong những bữa tối dễ dàng có thể phục vụ bao nhiêu người tùy thích và mọi người sẽ hài lòng, đặc biệt là khi bạn thêm nước sốt lên trên thăn heo.

Thịt lợn thăn và thăn lợn khác nhau như thế nào?

Thăn và sư tử khác nhau về kích thước và độ dày. Thăn mỏng hơn và mềm hơn, do đó & ldquotender & rdquo. Thăn lợn dày hơn và thường dai hơn nhiều lần. Vì vậy, thời gian nấu sẽ thay đổi rất nhiều, đặc biệt nếu bạn mua thăn nội, sẽ nấu nhanh hơn nhiều. Vì vậy, hãy nấu món nướng thăn của bạn lâu hơn nếu nó & rsquos lớn hoặc dày. Nếu bạn nấu ăn thường xuyên với thịt lợn thăn thì thời gian nấu sẽ nhanh hơn. Nếu bạn không chắc chắn về thời gian nấu món nướng của mình, hãy nấu thịt thăn lợn cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong 145 & độF ở phần dày nhất. Hy vọng bạn sẽ thích công thức thăn heo quay bằng lò nướng của chúng tôi với gia đình. Quả là một món ăn tuyệt vời khi kết hợp với các loại rau đơn giản hoặc thậm chí là một củ khoai tây hỗ trợ! Thêm Công thức nấu nướng trong lò, Công thức nấu súp và hầm, Công thức khai vị

Xem Video: Công Thức Thăn Lăn Thịt Heo Nướng Lò:


Thăn heo caramel

Đun chảy bơ trong chảo lớn trên lửa vừa và cao. Thêm đường nâu, quế và táo thái hạt lựu vào và trộn đều. Xào 3 phút, không khuấy để táo bị caramen ở 1 bên. Quăng và xào thêm 3 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt và làm mát hoàn toàn.

Bướm miếng thăn bằng cách cắt theo chiều dọc từ giữa xuống trong vòng 1/2 inch so với mặt còn lại. Làm phẳng bằng một vồ thịt.

Khi táo caramel đã nguội, phết hỗn hợp này xuống phần giữa của miếng thịt lợn. Rắc muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp táo xuống giữa miếng thịt heo quay. Đưa 2 mặt của miếng thăn lên xung quanh quả trám cho vừa ăn. Dùng dây bán thịt và buộc xung quanh cuộn với khoảng cách 1 inch.

Nêm thăn heo đã nhồi và buộc với muối và tiêu. Lăn thăn heo trong dầu thực vật trong một lò nướng lớn của Hà Lan ở lửa vừa-cao, trở đều các mặt. Đổ rượu táo lên thịt lợn. Rang không đậy nắp trong khoảng 1 giờ 20 phút hoặc cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì được đưa vào giữa lò nướng ghi 155 ° F.

Lấy ra khỏi lò và để yên, lót giấy bạc trong 15 phút trước khi thái. Ăn kèm với nước ép chảo.


Tóm tắt công thức

  • 3/4 cốc sốt cà chua
  • 1/3 chén nước tương
  • 1/4 cốc mật ong
  • 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
  • 2 thìa mù tạt Dijon
  • 1 thìa cà phê dầu thực vật
  • Một thăn lợn nặng 2 pound, buộc
  • Muối và tiêu mới xay

Trong một bát nhỏ, khuấy tương cà với xì dầu, mật ong, giấm và mù tạt cho đến khi kết hợp.

Làm nóng lò ở 375 & độ. Trong một chảo lớn không có lò nướng, đun nóng dầu cho đến khi dầu sủi tăm. Nêm thăn heo với muối và tiêu rồi cho vào chảo trên lửa lớn vừa phải cho đến khi chín vàng đều, khoảng 6 phút. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng thịt lợn trong 30 phút. Xát thịt lợn với một ít nước sốt thịt nướng và nướng thêm khoảng 10 đến 15 phút nữa, hoặc cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì cắm vào giữa lò nướng ghi 140 & độ. Chuyển thăn heo ra thớt và để yên trong 10 phút.

Thêm phần nước sốt thịt nướng còn lại vào chảo và nấu ở lửa lớn vừa phải, cạo bớt phần màu nâu, cho đến khi nước sốt hơi caramen, 5 đến 6 phút. Cắt mỏng thịt lợn và dùng kèm với nước sốt thịt nướng nóng hổi.


Thêm công thức nấu ăn thăn lợn

Gói thịt lợn đầy hương vị với công thức thăn lợn ướp cá bống này, ăn kèm với khoai tây và rau xanh tươi cho một bữa tối thịnh soạn đã sẵn sàng sau 30 phút. Thịt lợn được ướp với chanh, tỏi và rau mùi tươi sau đó nướng thành một bữa ăn mùa hè đơn giản.

Để có một bữa trưa Phục sinh với sự khác biệt, hãy thử công thức thịt lợn quay tẩm gia vị này với nước sốt cam và đại hoàng.

Bữa trưa Chủ nhật không thể làm hài lòng đám đông hơn món thăn lợn mềm này, nướng với pancetta giòn và rau củ đất, và kết thúc với loại bánh giòn mà người ta muốn xuýt xoa

Thể hiện chuyên môn về nướng của bạn với công thức thịt lợn nướng cay lấy cảm hứng từ châu Á này, hoàn chỉnh với bánh quy giòn thơm ngon và các loại rau theo mùa rực rỡ

Pinchos - hay pintxos - là một món ăn nhẹ uống truyền thống có thể được tìm thấy rải rác khắp các quán bar và nhà hàng ở miền bắc Tây Ban Nha. Phiên bản này, được làm từ thịt thăn lợn và ớt chuông ngọt, tạo nên một món khai vị đầy thịt, ấn tượng.

Chính hiệu và thơm, công thức thịt heo sa tế này không thể cưỡng lại và sẽ khiến mọi người yêu cầu thêm. Chuẩn bị là điều quan trọng nhưng khi bạn đã chất đầy xiên, bạn có thể nướng chúng dưới bếp nướng hoặc trên lò nướng.

Đối với bữa tối mùa đông ấm cúng, bạn không thể đánh bại món thịt hầm, và người chiến thắng một nồi này có được hương vị trái cây bằng cách thêm mận khô. Thịt lợn mềm sẽ trở nên tuyệt vời với hương vị của cà rốt và tỉa, và nó đã sẵn sàng trong vòng chưa đầy một giờ.

Thăn heo ngọt dùng với khoai tây nứt, lá hẹ và hỗn hợp các loại rau theo mùa

Một phiên bản phong phú và cay của món ăn mexico cổ điển và chắc chắn sẽ là một món ăn yêu thích của cả gia đình. Thịt lợn mềm, tẩm gia vị thì là và ớt bột và phủ lên trên là kem chua, dùng với cơm và khoai tây chiên để có trải nghiệm Mexico trọn vẹn.

Để có một bữa tối gia đình nhanh chóng đã sẵn sàng chỉ sau 30 phút, bạn không thể bỏ qua công thức làm bít tết thăn heo này.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chút thịt lợn nóng hổi và xèo xèo trên hành động của thịt lợn, thì công thức đơn giản này cho món thịt lợn phi lê áp chảo với chorizo, ớt và cà chua sẽ là lựa chọn phù hợp. Dùng với cơm dẻo và salad cà chua.

Thịt heo quay nên có tiếng nổ giòn giòn đáng yêu, mấu chốt là dùng dao sắc cắt da và nấu ở nhiệt độ cao


Cách ngâm thịt thăn lợn

Vì vậy, bạn bây giờ bạn biết tại sao bạn nên ngâm thịt, đã đến lúc học thế nào.

May mắn thay, nó không thể dễ dàng hơn. Bạn không cần một công thức cầu kỳ và hai thứ bạn cần bạn nên có sẵn trong nhà bếp của mình: Muối và nước.

Điều duy nhất bạn cần nhớ là tỷ lệ muối và nước tốt nhất để sử dụng, đó là một thìa muối cho mỗi cốc nước.

Chỉ cần nhớ rằng bạn sẽ cần sử dụng đủ nước để có thể ngâm phần thăn của mình trong một chiếc bát hoặc thùng lớn.

Cho nước vào bát trước (không cho thịt), và thêm lượng muối chính xác theo tỷ lệ kỳ diệu của chúng tôi. Trộn muối cho đến khi tan hết rồi nhẹ nhàng đặt thăn lợn vào bát.

Đặt bát vào tủ lạnh và ngâm nước muối trong hai giờ. Bạn có thể để lâu hơn nếu muốn, nhưng phải đủ hai giờ để muối phát huy tác dụng của nó đối với protein của thịt lợn.


Bạn Sẽ Cần Những Vật Dụng Sau Để Nấu Món Thịt Heo Quay Traeger Này

1. Lò nướng và hun khói Traeger Wood Pellet - Nếu bạn không thể nấu thức ăn của mình bằng bếp nướng bột than hoặc gas tẻ nhạt thì hãy chuyển sang bếp nướng Traeger ngay hôm nay. Lò nướng Traeger là thiết bị nấu ăn đẳng cấp thế giới và được sử dụng bởi các đầu bếp chuyên nghiệp, chuyên gia ẩm thực nghệ thuật, bậc thầy về lò nướng BBQ và đầu bếp nghiệp dư trên khắp thế giới. Sử dụng điện để cung cấp năng lượng cho bếp nướng chính và các viên gỗ nhỏ và giá cả phải chăng để đốt trong buồng lửa bên trong, bạn được đảm bảo có được độ chính xác và nhất quán trong nỗ lực nấu nướng mà bạn có thể chưa từng trải qua trong suốt cuộc đời. Để hoàn thành công thức chế biến thăn heo này, bạn sẽ cần một trong những vỉ nướng cao cấp này.

2. Bia Lager chất lượng cao của Đức - Một trong những thành phần chính trong công thức này là bia. Tuyệt đối không sử dụng bia lon rẻ tiền, vì nó sẽ không tạo ra hương vị thơm ngon như bạn đang tìm kiếm. Thay vào đó, hãy đến cửa hàng và mua một loại bia Đức đóng chai cao cấp, tốt nhất là loại được ủ tại địa phương. Bất cứ lúc nào bạn mua bia, tốt hơn hết là bạn nên mua bia từ một nhà sản xuất bia địa phương để bạn mang lại lợi nhuận cho nền kinh tế địa phương và giữ cho các doanh nghiệp địa phương hoặc toàn tiểu bang phát triển mạnh mẽ. Công thức yêu cầu 12 ounce chất lỏng, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn có đủ bia để hoàn thành công thức.

3. Chảo nướng lớn - Công thức này yêu cầu một thăn lợn nặng 3 pound, một phần thịt khá lớn. Hãy chắc chắn rằng bạn có một chảo rang lớn có thể chứa hoàn toàn thịt. Chảo rang của bạn càng rộng rãi thì thịt của bạn sẽ chín đều hơn. Chúng tôi cũng đặc biệt khuyên bạn nên sử dụng chảo rang sạch nhất có thể, vì bạn không muốn làm hỏng hương vị của món nướng thăn heo hảo hạng này bằng cách sử dụng chảo rang bị cháy, bẩn hoặc tráng các mảnh vụn nấu ăn từ lần sử dụng trước. Chảo và dụng cụ nấu ăn sạch sẽ tạo ra một công thức nấu ăn sạch và ngon, nó chỉ đơn giản như vậy.

4. Túi Ziploc Lớn - Túi nhựa có thể hàn kín của thương hiệu Ziploc là hộp đựng tốt nhất để sử dụng khi ướp các loại thịt lớn như thăn lợn. Các sản phẩm của Ziploc luôn có lớp đệm kín khí chắc chắn và không bao giờ rò rỉ bất kỳ hạt nhựa nào vào thịt của bạn, bất kể nước xốt của bạn có tính axit như thế nào. Chúng cũng có kích thước khổng lồ đủ lớn để chứa một thăn lợn dày và thịnh soạn. Khi thả thăn heo vào tủ lạnh để ướp, bạn có thể tùy ý lật thịt mà không lo nước xốt thấm ra ngoài và vương vãi khắp nơi. Hãy nhớ mua một túi hiệu Ziploc cho công thức này hoặc một túi ướp chất lượng cao tương tự khác.

5. Mật ong nguồn gốc hữu cơ được thu hoạch tại địa phương - Bất cứ khi nào bạn mua mật ong, hãy luôn chọn loại hữu cơ nguồn đơn được trồng tại địa phương, vì hương vị không có trên bảng xếp hạng khi so sánh với mật ong sản xuất hàng loạt hoặc đa nguồn. Mật ong hữu cơ nguồn đơn có hương vị mượt mà và phong phú sẽ đưa bộ não của bạn vào một kỳ nghỉ cảm giác tạm thời vì nó được bao trùm bởi hương vị ngọt ngào, mượt mà và mọng nước mà chỉ những con ong nguồn đơn hữu cơ mới có thể tạo ra. Mặt khác, mật ong đa pha trộn được sản xuất hàng loạt, thường có hương vị cũ và giống như xi-rô, gần giống như thể bạn đang ăn xi-rô ngô nguyên chất có hương vị nhẹ để giống mật ong. Các sản phẩm thực sự khác nhau về thế giới, vì vậy hãy đảm bảo không làm hỏng tiềm năng của công thức này với mật ong không phải loại tốt nhất. Hãy tin tưởng chúng tôi, một khi bạn thưởng thức món thăn lợn ngọt và ngon ngọt, bạn sẽ rất vui vì đã nghe theo lời khuyên của chúng tôi.

6. Nguồn cung cấp viên nén gỗ Traeger tươi - Nếu bạn không có đủ nguồn cung cấp viên nén gỗ tương thích với vỉ nướng Traeger thì công thức này sẽ không thành công. Đảm bảo rằng bạn có đủ viên gỗ để giữ nhiệt độ bên trong nồi lửa là 350 độ F hoặc 175 độ C trong 2 giờ đầy đủ. Không có gì tệ hơn việc hết viên nén gỗ giữa chừng thông qua một công thức nấu ăn ngon như thế này, vì vậy hãy luôn đảm bảo rằng bạn có đủ viên nén để hoàn thành công việc một cách trọn vẹn. Viên nén gỗ có giá cả rất phải chăng và dễ dàng mua tại bất kỳ chuỗi siêu thị địa phương hoặc cửa hàng tạp hóa lớn nào. Các cửa hàng BBQ cũng có bán chúng.


8 công thức nấu món thăn heo ngon

Thịt thăn lợn có chất lượng tốt, mọng nước là một điều tuyệt vời. Với tiếng nổ giòn tan ngon tuyệt và nước sốt sánh lại, quán nướng cổ điển này sẽ là niềm tự hào vào bất kỳ bữa trưa Chủ nhật nào. Nhưng đó không phải là tất cả, kết hợp với nhiều loại kết hợp hương vị khác nhau, nhồi và cuộn, hoặc tẩm ướp và nướng, món thịt mềm đẹp mắt này có thể được đưa lên cấp độ tiếp theo chỉ trong vài bước đơn giản.

Chúng tôi đã chọn 8 công thức chế biến thăn heo xé vụn để tận dụng tối đa phần cắt thịt đẹp mắt này.


Cách chế biến thăn lợn để nướng hoặc hun khói:

Thăn lợn nướng - đặc biệt là loại không xương - là một trong những cách cắt thịt linh hoạt nhất mà bạn có thể nướng hoặc hun khói. Nó cũng tương đối rẻ và theo kinh nghiệm của chúng tôi, rất dồi dào ngay cả khi các loại thịt khác trở nên khan hiếm hoặc quý giá sau đại dịch Covid. Dưới đây là một số trong nhiều cách có thể được chuẩn bị:

  • Rang nguyên con (cả xương hoặc không xương) sử dụng nhiệt gián tiếp hoặc lửa tăng khói
  • Bơ và nhồi, như món thịt nướng kiểu Tuscan, và nướng gián tiếp
  • Được tạo khối và xâu trên xiên cho thịt nướng
  • Được tạo hình thành một con quay vương miện (yêu cầu 12 xương) và buộc bằng dây bện nhà bếp
  • Làm chín (xử lý) và hun khói, như trong thịt xông khói Canada
  • Thái thành miếng hoặc miếng bít tết và nướng trực tiếp
  • Bọc trong lát thịt xông khói hoặc phủ một lớp thịt xông khói đã dệt và rang
  • Thái thành miếng mỏng, giã cho nở to, sau đó nhồi và nướng cho một loại braciola thịt heo.
  • Cắt lát mỏng để xào lửa sống trong chảo gang, trong chảo nướng hoặc trên plancha.

Thịt thăn lưng kết hợp đẹp mắt với nhiều loại nguyên liệu từ các nền văn hóa ẩm thực trên thế giới và tương thích với bất kỳ món thịt nướng, nước sốt hoặc men nào mà bạn có thể tưởng tượng.

Tất nhiên, ưu tiên đầu tiên của chúng tôi là thịt lợn giống Di sản được chăn nuôi trên đồng cỏ như Berkshire (còn được gọi là Kurobuta) hoặc Mangalitsa từ các nhà cung cấp trực tuyến như D’Artagnan hoặc Bourbon Brown Sugar Pork Loin