Công thức nấu ăn truyền thống

Làm thế nào để gửi thức ăn miễn phí cho nhân viên tuyến đầu của Coronavirus

Làm thế nào để gửi thức ăn miễn phí cho nhân viên tuyến đầu của Coronavirus

Các bác sĩ, y tá và các nhân viên y tế khác đang làm việc ngày này qua ngày khác trong bối cảnh đại dịch coronavirus để giúp những bệnh nhân nguy kịch nhất, khiến sức khỏe và sự an toàn của chính họ gặp nguy hiểm. Nếu bạn đang ở trong tình trạng tài chính để nói lời cảm ơn đến các nhân viên tuyến đầu bằng cách đóng góp theo lựa chọn của bạn, thì các thương hiệu và tổ chức này hiện đang quyên góp để cung cấp thực phẩm miễn phí cho họ.

&pizza
Hợp tác với Citi, một trong những chuỗi cửa hàng pizza & pizza được yêu thích ở Mỹ, đã ra mắt Hero Kitchens để cung cấp bánh pizza miễn phí cho nhân viên bệnh viện. Để góp phần duy trì nguồn thức ăn cho chúng, hãy nhấp vào đây và đặt hàng Hero Pie hoặc nhắn tin “#feedthem” gửi 200-03.

Dunkin ’
Gửi cho anh hùng địa phương của bạn (hoặc ở xa) loại cà phê yêu thích của họ bằng cách mua thẻ quà tặng tại DunkinCoffeeBreak.com. Đối với mỗi thẻ quà tặng điện tử được mua, chuỗi cà phê sẽ quyên góp 1 đô la cho quỹ cứu trợ COVID-19 của Dunkin ’Joy in Childhood Foundation lên tới 100.000 đô la.

Pizza so với Đại dịch
Pizza vs. Pandemic là một sáng kiến ​​của Slice Out Hunger, Slice and Pizza to the Polls nhằm giúp các tiệm pizza độc lập cung cấp những chiếc pizza ngon cho nhân viên tuyến đầu tại các bệnh viện, phòng khám, trại tạm trú và các trung tâm chăm sóc khác. Các đơn đặt hàng được tài trợ bởi sự đóng góp từ công chúng. Để đóng góp, bấm vào đây.

Nguồn cấp dữ liệu cho các tiền tuyến
Feed the Frontlines là một tổ chức từ thiện hỗ trợ các nhân viên tuyến đầu ở thành phố New York. Tất cả giao hàng đến từ các nhà hàng địa phương. Để quyên góp, hãy nhấn vào đây.

Tắt đĩa của họ
Off their Plate cung cấp các bữa ăn bổ dưỡng cho các đội bệnh viện đồng thời cung cấp hơn 50% chi phí bữa ăn như một biện pháp cứu trợ kinh tế cho các nhân viên nhà hàng có nguy cơ thất nghiệp. Để quyên góp, hãy nhấn vào đây.

Sweetgreen
Quỹ Sweetgreen Impact Outpost được thành lập với sự hợp tác của tổ chức phi lợi nhuận World Central Kitchen của Jose Andres để cung cấp Sweetgreen miễn phí cho nhân viên bệnh viện và các nhân viên y tế khác. Để quyên góp cho chương trình, bấm vào đây.

Help Feed the Frontlines LA
Bắt đầu bởi một nhóm nhỏ các bà mẹ địa phương ở Los Angeles, Help Feed the Frontlines hiện đã hợp tác với World Central Kitchen để cung cấp các bữa ăn cho nhân viên y tế từ các nhà hàng địa phương. Để quyên góp, bấm vào đây.

Nạp NOLA Frontline
Khi bạn quyên góp cho Feed the Frontline NOLA, tổ chức này sẽ đặt hàng thực phẩm từ các nhà hàng thuộc sở hữu địa phương để các nghệ sĩ và nhạc sĩ không còn khả năng làm việc chuyển đến bệnh viện. Để quyên góp, hãy nhấp vào đây hoặc vào đây cho GoFundMe.

Cung cấp InKind cho Chicago
Hỗ trợ nhân viên bệnh viện khu vực Chicago bằng cách điều phối việc giao thực phẩm từ nhà hàng bạn chọn. Để được hướng dẫn thêm, bấm vào đây.

Girl Scouts Cookie Care
Hội Nữ Hướng đạo Hoa Kỳ đã chuyển hoạt động sang trực tuyến, nơi bạn có thể mua hoặc tặng các loại bánh quy như Samoas, Tagalongs và Thin Mints cho những người phản ứng đầu tiên, tình nguyện viên và các tổ chức địa phương có nhu cầu. Để làm như vậy, bấm vào đây.

Bữa ăn 4
Meals4Heroes là một tổ chức hoạt động dựa trên tình nguyện viên nhận quyên góp để nuôi sống nhân viên tuyến đầu của Thành phố New York bao gồm bác sĩ, y tá và EMT cũng như nhân viên nhà hàng tiền boa. Chỉ cần $ 10 cung cấp một bữa ăn. Để quyên góp, bấm vào đây.

Cracker Barrel
Cracker Barrel đang hợp tác với các nghệ sĩ Sony Music Nashville bao gồm Chris Young để quyên tiền cho các bữa ăn cho các chuyên gia chăm sóc sức khỏe. Với mỗi suất ăn được mua, chuỗi nhà hàng được yêu thích nhất sẽ tặng thêm một suất ăn cho những người chăm sóc tại các bệnh viện trực thuộc HCA Healthcare ở Dallas; Houston; Orlando Florida; Tampa, Florida và Nashville, Tennessee. Người hâm mộ có thể xem buổi livestream trực tiếp trên Facebook Cracker Barrel’s livestream vào Chủ Nhật, ngày 26 tháng 4.

Thực phẩm Lãnh thổ
Territory Foods là dịch vụ giao bữa ăn hiện có mặt tại 13 thị trường bao gồm Thành phố New York; Washington DC.; Baltimore; Dallas; Houston; San Francisco; Sacramento, California; Los Angeles; Inland Empire, California; Thành phố San Diego; Hampton Roads, Virginia và Richmond, Virginia. Nếu bạn tặng hai bữa ăn cho công nhân tiền tuyến, nhãn hàng sẽ tặng một phần ba. Để làm như vậy, bấm vào đây.

Territory Foods cũng đang làm việc với người lọt vào vòng chung kết "Đầu bếp hàng đầu" Eric Adjepong. Nếu bạn chọn nhận bữa ăn do anh ấy thiết kế, một phần số tiền thu được sẽ được chuyển đến các quỹ từ thiện bao gồm Quỹ cứu trợ James Beard.

Các khoản đóng góp dựa trên sự quyên góp từ công chúng chỉ là một trong nhiều cách để thể hiện lòng tốt giữa virus coronavirus. Ngoài ra, các thực thể lớn hơn cũng đang làm việc để trợ giúp những người phản hồi đầu tiên. Dưới đây là những gì các thương hiệu như KFC, Chipotle và Starbucks đang làm để đền đáp.


Những người thợ làm bánh trên khắp đất nước đang sử dụng bánh mì và bánh ngọt của họ để tặng lại cộng đồng của họ — Đây là cách

Gặp gỡ những người thợ làm bánh từ khắp nơi trên nước Mỹ, những người đang chia sẻ những món ngon mới ra lò của họ như một cách để làm một điều tốt.

Trước đại dịch, nhiếp ảnh gia thực phẩm Aliza Sokolow đã thực hiện nhiều chuyến đi mỗi năm với Ủy ban phân phối chung, một tổ chức cứu trợ người Do Thái có tác động xã hội ở các nước đang phát triển. Khi đại dịch xảy ra, không chỉ các chuyến đi bị đình trệ mà nhiếp ảnh gia sống ở Los Angeles vẫn mất hết công việc, Sokolow vẫn cam kết làm điều gì đó có tác động tích cực đến cộng đồng của cô ấy. & quotMột khi cảm thấy an toàn khi đi ra ngoài một chút vào tháng 4, tôi bắt đầu nướng challah và bán nó cho một vài người và quyên góp 50% số tiền thu được cho các tổ chức từ thiện mà tôi muốn trả lại chỉ để bản thân có việc gì làm, & quot Sokolow nói. & quotNó đã thành công và đã cho phép tôi quay trở lại trong mười tháng qua. Tôi có một đặc ân là trao giải thưởng cho mọi người vì đã giúp tôi đền đáp. & Quot

Trong bóng tối của mười tháng qua, một số thợ làm bánh đã sử dụng bánh mì và các loại bánh nướng khác để chống lại nạn phân biệt chủng tộc, nuôi sống công nhân tiền tuyến và đương đầu với nhiều thách thức mang tính hệ thống khác mà chúng ta đang phải đối mặt. Trong quá trình này, họ & aposre làm cho những góc nhỏ của thế giới tươi sáng hơn, mang lại niềm vui vào thời điểm mà rất nhiều người trong chúng ta cần nó nhất.

Khi mới rời nhà hàng Aska ở Thành phố New York, Tyler Lee Steinbrenner đã chuyển căn hộ của mình thành một tiệm bánh nhỏ. Anh ấy bắt đầu nướng những ổ bánh mì cho bữa ăn Honey & aposs x Cafe Forsaken dành cho công nhân tuyến đầu và Woodbine, một trung tâm cộng đồng thử nghiệm đã bắt đầu mở một cửa hàng thực phẩm vào đầu mùa xuân năm 2020. & quotToàn bộ dự án này bắt đầu như một sáng kiến ​​để hỗ trợ lẫn nhau ở NYC, Steinbrenner nói. , người đã tự học kỹ thuật ủ men trong khi làm việc và sinh sống tại Thái Lan vào năm 2017. Bánh mì sữa ACQ của ông, một loại bột và cháo gạo được gấp thành hỗn hợp sữa, bơ và lòng đỏ trứng hữu cơ, nhanh chóng trở nên phổ biến với người dân New York.

Cam kết tiếp tục nỗ lực giúp đỡ lẫn nhau và nướng bánh mì cho người dân và nhà hàng của Thành phố New York trong nhiều năm tới, Steinbrenner đã chuyển tiệm bánh mì ACQ Bread Co. (ACQ là viết tắt của Anti-Conquest) ra khỏi căn hộ của mình thành một tiệm bánh mì ở Brooklyn. Các cá nhân mua bánh mì trực tiếp thông qua trang web hoặc bằng cách đăng ký một trong những chương trình giống như nông nghiệp được cộng đồng hỗ trợ của anh ấy và anh ấy cũng kinh doanh bán buôn cho các nhà hàng. & quot Tôi & aposve đã trải qua quãng đời trưởng thành của mình như một người lao động nên việc điều hành một doanh nghiệp giống như một đặc ân hoàn toàn. Về vấn đề này, mục tiêu của tôi không phải là lợi nhuận. Tôi hy vọng tạo ra một mô hình độc lập ca ngợi nền nông nghiệp bền vững, hữu cơ, địa phương, độc lập và chia sẻ điều đó với mọi người một cách không phân biệt và bằng tình yêu thương, & quot; Steinbrenner nói.

Trong khi Sokolow, Steinbrenner và những người khác như Mallory Cayon of FEW, tặng một pound mì ống cho mỗi mặt hàng bao gồm mì ống, bột bánh quy và chả quế mua cho Ngân hàng Thực phẩm LA, đã tạo ra các mô hình bánh mới để hỗ trợ cộng đồng của họ, các tiệm bánh đã thành lập chẳng hạn như Mah-Ze-Dahr Bakery và Daily Driver ở San Francisco đã tăng gấp đôi cam kết với cộng đồng của họ. & quot Thực phẩm là nguồn cung cấp thực phẩm và khả năng cung cấp thực phẩm là vô cùng quan trọng, & quot; Umber Ahmad, đồng sở hữu của Mah-Ze-Dahr ở Thành phố New York và là chủ sở hữu của Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design, cho biết. Kể từ khi mở cửa ở Manhattan vào năm 2016, tiệm bánh đã có một thành phần từ thiện, đóng góp một phần trăm doanh thu của mình ba tháng một lần cho No Kid Hungry, một tổ chức hoạt động để xóa bỏ tình trạng mất an ninh lương thực ở trẻ em và thường xuyên làm việc với Dự án Birthday Party, tổ chức. tạo ra những bữa tiệc sinh nhật cho trẻ em trong các mái ấm dành cho người vô gia cư. Trong thời gian cách ly ở New York & aposs vào năm 2020, họ đã nướng bánh ngọt cho thành phố và nhân viên tuyến đầu, giúp cung cấp thức ăn cho hàng nghìn nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe và cấp cứu mặc dù thậm chí không mở cửa kinh doanh. & quotĐó có nghĩa là thế giới mà chúng ta có thể đưa ra những lời cứu giúp dù là nhỏ nhất trong những ngày đầy khủng hoảng của họ, & quot; Ahmad nói.

Tương tự như vậy, Daily Driver đã quyên góp bánh mì tròn, cà phê và nhiều thứ khác cho các sở cứu hỏa, Đại học California San Francisco và Food Runners, một tổ chức thu gom thực phẩm dễ hỏng thừa từ các nhà hàng địa phương và chuyển đến các chương trình ẩm thực lân cận, kể từ khi họ mở cửa. Tuy nhiên, kể từ khi bắt đầu đại dịch, họ & aposve đã tăng các khoản đóng góp cho UCSF, thêm các khoản quyên góp cho các địa điểm thử nghiệm COVID-19. Họ cũng có kế hoạch mang cà phê và bánh mì tròn đến các điểm tiêm chủng gần họ.

Trở lại Los Angeles, Sokolow thông báo hương vị trong tuần cho This Is What I Baked (cô ấy luôn có bánh challah đơn giản và bánh quy chocolate chip để bán) vào các ngày thứ Hai. Các đơn đặt hàng kết thúc vào thứ Tư và cô ấy chọn một tổ chức từ thiện khác để quyên góp số tiền thu được cho mỗi tuần. Các khoản quyên góp trước đây đã được chuyển cho NAMI, Donor & aposs Choose, tổ chức kết nối các giáo viên trong các cộng đồng có nhu cầu cao với các nhà tài trợ muốn giúp đỡ, World Central Kitchen và Operation Warm, tổ chức quyên góp áo khoác cho trẻ em gặp khó khăn.

Trong khi cô ấy & aposs hy vọng sẽ tiếp tục nướng và quyên góp khi chúng ta thoát khỏi cuộc sống cách ly, cô ấy & aposs tập trung vào việc thực hiện mọi thứ hàng tuần. & quotCó không thiếu những người khác đang làm những điều tuyệt vời trong cộng đồng của họ và tôi đủ may mắn đã tạo ra một phương tiện để tôi hỗ trợ họ, & quot Sokolow nói


Những người thợ làm bánh trên khắp đất nước đang sử dụng bánh mì và bánh ngọt của họ để tặng lại cộng đồng của họ — Đây là cách

Gặp gỡ những người thợ làm bánh từ khắp nơi trên nước Mỹ, những người đang chia sẻ những món ăn mới ra lò của họ như một cách để làm một điều tốt.

Trước đại dịch, nhiếp ảnh gia thực phẩm Aliza Sokolow đã thực hiện nhiều chuyến đi mỗi năm với Ủy ban phân phối chung, một tổ chức cứu trợ người Do Thái hoạt động tác động xã hội ở các nước đang phát triển. Khi đại dịch xảy ra, không chỉ các chuyến đi bị đình trệ mà nhiếp ảnh gia sống ở Los Angeles vẫn mất hết công việc, Sokolow vẫn cam kết làm điều gì đó có tác động tích cực đến cộng đồng của cô ấy. & quotMột khi cảm thấy an toàn khi đi ra ngoài một chút vào tháng 4, tôi bắt đầu nướng challah và bán nó cho một vài người và quyên góp 50% số tiền thu được cho các tổ chức từ thiện mà tôi muốn trả lại chỉ để bản thân có việc gì làm, & quot Sokolow nói. & quotNó đã thành công và đã cho phép tôi quay trở lại trong mười tháng qua. Tôi có đặc ân là trao cho mọi người giải thưởng vì đã giúp tôi đền đáp. & Quot

Trong bóng tối của mười tháng qua, một số thợ làm bánh đã sử dụng bánh mì và các loại bánh nướng khác để chống lại nạn phân biệt chủng tộc, nuôi sống công nhân tiền tuyến và đương đầu với nhiều thách thức mang tính hệ thống khác mà chúng ta đang phải đối mặt. Trong quá trình này, họ & aposre làm cho những góc nhỏ trong thế giới của họ trở nên tươi sáng hơn, mang lại niềm vui vào thời điểm mà rất nhiều người trong chúng ta cần nó nhất.

Khi mới rời nhà hàng Aska ở Thành phố New York, Tyler Lee Steinbrenner đã chuyển căn hộ của mình thành một tiệm bánh nhỏ. Anh ấy bắt đầu nướng những ổ bánh cho bữa ăn Honey & aposs x Cafe Forsaken dành cho công nhân tuyến đầu và Woodbine, một trung tâm cộng đồng thử nghiệm đã bắt đầu mở cửa hàng thực phẩm vào đầu mùa xuân năm 2020. & quotToàn bộ dự án này bắt đầu như một sáng kiến ​​hỗ trợ lẫn nhau ở NYC, & quot, Steinbrenner cho biết , người đã tự học kỹ thuật ủ men trong khi làm việc và sinh sống tại Thái Lan vào năm 2017. Bánh mì sữa ACQ của ông, một loại bột và cháo gạo được gấp thành hỗn hợp sữa, bơ và lòng đỏ trứng hữu cơ, nhanh chóng trở nên phổ biến với người dân New York.

Cam kết tiếp tục nỗ lực giúp đỡ lẫn nhau và nướng bánh mì cho người dân và nhà hàng của Thành phố New York trong nhiều năm tới, Steinbrenner đã chuyển tiệm bánh mì ACQ Bread Co. (ACQ là viết tắt của Anti-Conquest) ra khỏi căn hộ của mình thành một tiệm bánh mì ở Brooklyn. Các cá nhân mua bánh mì trực tiếp thông qua trang web hoặc bằng cách đăng ký một trong những chương trình giống như nông nghiệp được cộng đồng hỗ trợ của anh ấy và anh ấy cũng kinh doanh bán buôn cho các nhà hàng. & quot Tôi & aposve đã trải qua quãng đời trưởng thành của mình như một người lao động nên việc điều hành một doanh nghiệp giống như một đặc ân hoàn toàn. Về vấn đề này, mục tiêu của tôi không phải là lợi nhuận. Tôi hy vọng tạo ra một mô hình độc lập ca ngợi nền nông nghiệp bền vững, hữu cơ, địa phương, độc lập và chia sẻ điều đó với mọi người một cách không phân biệt và bằng tình yêu thương, & quot; Steinbrenner nói.

Trong khi Sokolow, Steinbrenner và những người khác như Mallory Cayon of FEW, tặng một pound mì ống cho mọi mặt hàng bao gồm mì ống, bột bánh quy và chả quế mua cho Ngân hàng Thực phẩm LA, đã tạo ra các mô hình bánh mới để hỗ trợ cộng đồng của họ, các tiệm bánh đã thành lập chẳng hạn như Mah-Ze-Dahr Bakery và Daily Driver ở San Francisco đã tăng gấp đôi cam kết với cộng đồng của họ. & quot Thực phẩm là nguồn cung cấp thực phẩm và khả năng cung cấp thực phẩm là vô cùng quan trọng, & quot; Umber Ahmad, đồng sở hữu của Mah-Ze-Dahr ở Thành phố New York và là chủ sở hữu của Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design, cho biết. Kể từ khi mở cửa ở Manhattan vào năm 2016, tiệm bánh đã có một thành phần từ thiện, đóng góp một phần trăm doanh thu của mình ba tháng một lần cho No Kid Hungry, một tổ chức hoạt động để xóa bỏ tình trạng mất an ninh lương thực ở trẻ em và thường xuyên làm việc với Dự án Birthday Party, tổ chức. tạo ra những bữa tiệc sinh nhật cho trẻ em trong các mái ấm dành cho người vô gia cư. Trong thời gian cách ly ở New York & aposs vào năm 2020, họ đã nướng bánh ngọt cho thành phố và nhân viên tuyến đầu, giúp cung cấp thức ăn cho hàng nghìn nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe và cấp cứu mặc dù thậm chí không mở cửa kinh doanh. & quotĐó có nghĩa là thế giới mà chúng ta có thể đưa ra những lời cứu giúp dù là nhỏ nhất trong những ngày đầy khủng hoảng của họ, & quot; Ahmad nói.

Tương tự như vậy, Daily Driver đã quyên góp bánh mì tròn, cà phê và nhiều thứ khác cho các sở cứu hỏa, Đại học California San Francisco và Food Runners, một tổ chức thu gom thực phẩm dễ hỏng dư thừa từ các nhà hàng địa phương và chuyển đến các chương trình ẩm thực lân cận, kể từ khi họ mở cửa. Tuy nhiên, kể từ khi bắt đầu đại dịch, họ & aposve đã tăng các khoản đóng góp cho UCSF, thêm các khoản quyên góp cho các địa điểm thử nghiệm COVID-19. Họ cũng có kế hoạch mang cà phê và bánh mì tròn đến các điểm tiêm chủng gần họ.

Trở lại Los Angeles, Sokolow thông báo hương vị trong tuần cho This Is What I Baked (cô ấy luôn có bánh challah đơn giản và bánh quy chocolate chip để bán) vào các ngày thứ Hai. Các đơn đặt hàng kết thúc vào thứ Tư và cô ấy chọn một tổ chức từ thiện khác để quyên góp số tiền thu được cho mỗi tuần. Các khoản quyên góp trước đây đã được chuyển cho NAMI, Donor & aposs Choose, tổ chức kết nối các giáo viên trong các cộng đồng có nhu cầu cao với các nhà tài trợ muốn giúp đỡ, World Central Kitchen và Operation Warm, tổ chức quyên góp áo khoác cho trẻ em gặp khó khăn.

Trong khi cô ấy & aposs hy vọng sẽ tiếp tục nướng và quyên góp khi chúng ta thoát khỏi cuộc sống cách ly, cô ấy & aposs tập trung vào việc thực hiện mọi thứ hàng tuần. & quotCó không thiếu những người khác đang làm những điều tuyệt vời trong cộng đồng của họ và tôi đủ may mắn đã tạo ra một phương tiện để tôi hỗ trợ họ, & quot Sokolow nói


Những người thợ làm bánh trên khắp đất nước đang sử dụng bánh mì và bánh ngọt của họ để tặng lại cộng đồng của họ — Đây là cách

Gặp gỡ những người thợ làm bánh từ khắp nơi trên nước Mỹ, những người đang chia sẻ những món ăn mới ra lò của họ như một cách để làm một điều tốt.

Trước đại dịch, nhiếp ảnh gia thực phẩm Aliza Sokolow đã thực hiện nhiều chuyến đi mỗi năm với Ủy ban phân phối chung, một tổ chức cứu trợ người Do Thái hoạt động tác động xã hội ở các nước đang phát triển. Khi đại dịch xảy ra, không chỉ các chuyến đi bị đình trệ mà nhiếp ảnh gia sống ở Los Angeles vẫn mất hết công việc, Sokolow vẫn cam kết làm điều gì đó có tác động tích cực đến cộng đồng của cô ấy. & quotMột khi cảm thấy an toàn khi đi ra ngoài một chút vào tháng 4, tôi bắt đầu nướng challah và bán nó cho một vài người và quyên góp 50% số tiền thu được cho các tổ chức từ thiện mà tôi muốn trả lại chỉ để bản thân có việc gì làm, & quot Sokolow nói. & quotNó đã thành công và đã cho phép tôi quay trở lại trong mười tháng qua. Tôi có một đặc ân là trao giải thưởng cho mọi người vì đã giúp tôi đền đáp. & Quot

Trong bóng tối của mười tháng qua, một số thợ làm bánh đã sử dụng bánh mì và các loại bánh nướng khác để chống lại nạn phân biệt chủng tộc, nuôi sống công nhân tiền tuyến và đương đầu với nhiều thách thức mang tính hệ thống khác mà chúng ta đang phải đối mặt. Trong quá trình này, họ & aposre làm cho những góc nhỏ trong thế giới của họ trở nên tươi sáng hơn, mang lại niềm vui vào thời điểm mà rất nhiều người trong chúng ta cần nó nhất.

Khi được chuyển đến từ nhà hàng Aska ở Thành phố New York, Tyler Lee Steinbrenner đã chuyển căn hộ của mình thành một tiệm bánh nhỏ. Anh ấy bắt đầu nướng những ổ bánh mì cho bữa ăn Honey & aposs x Cafe Forsaken dành cho công nhân tuyến đầu và Woodbine, một trung tâm cộng đồng thử nghiệm đã bắt đầu mở một cửa hàng thực phẩm vào đầu mùa xuân năm 2020. & quotToàn bộ dự án này bắt đầu như một sáng kiến ​​để hỗ trợ lẫn nhau ở NYC, Steinbrenner nói. , người đã tự học kỹ thuật ủ men khi làm việc và sinh sống tại Thái Lan vào năm 2017. Bánh mì sữa ACQ của ông, một loại bột và cháo gạo được gấp thành hỗn hợp sữa hữu cơ, bơ và lòng đỏ trứng, nhanh chóng trở nên phổ biến với người dân New York.

Cam kết tiếp tục nỗ lực giúp đỡ lẫn nhau và nướng bánh mì cho người dân và nhà hàng của Thành phố New York trong nhiều năm tới, Steinbrenner đã chuyển tiệm bánh mì ACQ Bread Co. (ACQ là viết tắt của Anti-Conquest) ra khỏi căn hộ của mình thành một tiệm bánh mì ở Brooklyn. Các cá nhân mua bánh mì trực tiếp thông qua trang web hoặc bằng cách đăng ký một trong những chương trình giống như nông nghiệp được cộng đồng hỗ trợ của anh ấy và anh ấy cũng kinh doanh bán buôn cho các nhà hàng. & quot Tôi & aposve đã trải qua quãng đời trưởng thành của mình như một người lao động nên việc điều hành một doanh nghiệp giống như một đặc ân hoàn toàn. Về vấn đề này, mục tiêu của tôi không phải là lợi nhuận. Tôi hy vọng tạo ra một mô hình độc lập ca ngợi nền nông nghiệp bền vững, hữu cơ, địa phương, độc lập và chia sẻ điều đó với mọi người một cách không phân biệt và bằng tình yêu thương, & quot; Steinbrenner nói.

Trong khi Sokolow, Steinbrenner và những người khác như Mallory Cayon of FEW, tặng một pound mì ống cho mỗi mặt hàng bao gồm mì ống, bột bánh quy và chả quế mua cho Ngân hàng Thực phẩm LA, đã tạo ra các mô hình bánh mới để hỗ trợ cộng đồng của họ, các tiệm bánh đã thành lập chẳng hạn như Mah-Ze-Dahr Bakery và Daily Driver ở San Francisco đã tăng gấp đôi cam kết với cộng đồng của họ. & quot Thực phẩm là nguồn cung cấp thực phẩm và khả năng cung cấp thực phẩm là vô cùng quan trọng, & quot; Umber Ahmad, đồng sở hữu của Mah-Ze-Dahr ở Thành phố New York và là chủ sở hữu của Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design, cho biết. Kể từ khi mở cửa ở Manhattan vào năm 2016, tiệm bánh đã có một thành phần từ thiện, đóng góp một phần trăm doanh thu của mình ba tháng một lần cho No Kid Hungry, một tổ chức hoạt động để xóa bỏ tình trạng mất an ninh lương thực ở trẻ em và thường xuyên làm việc với Dự án Birthday Party, tổ chức. tạo ra những bữa tiệc sinh nhật cho trẻ em trong các mái ấm dành cho người vô gia cư. Trong thời gian cách ly ở New York & aposs vào năm 2020, họ đã nướng bánh ngọt cho thành phố và nhân viên tuyến đầu, giúp cung cấp thức ăn cho hàng nghìn nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe và cấp cứu mặc dù thậm chí không mở cửa kinh doanh. & quotĐó có nghĩa là thế giới mà chúng ta có thể đưa ra những lời cứu giúp dù là nhỏ nhất trong những ngày đầy khủng hoảng của họ, & quot; Ahmad nói.

Tương tự như vậy, Daily Driver đã quyên góp bánh mì tròn, cà phê và nhiều thứ khác cho các sở cứu hỏa, Đại học California San Francisco và Food Runners, một tổ chức thu gom thực phẩm dễ hỏng thừa từ các nhà hàng địa phương và chuyển đến các chương trình ẩm thực lân cận, kể từ khi họ mở cửa. Tuy nhiên, kể từ khi bắt đầu đại dịch, họ & aposve đã tăng các khoản đóng góp cho UCSF, thêm các khoản quyên góp cho các địa điểm thử nghiệm COVID-19. Họ cũng có kế hoạch mang cà phê và bánh mì tròn đến các điểm tiêm chủng gần họ.

Trở lại Los Angeles, Sokolow thông báo hương vị trong tuần cho This Is What I Baked (cô ấy luôn có bánh challah đơn giản và bánh quy chocolate chip để bán) vào các ngày thứ Hai. Các đơn đặt hàng kết thúc vào thứ Tư và cô ấy chọn một tổ chức từ thiện khác để quyên góp số tiền thu được cho mỗi tuần. Các khoản quyên góp trước đây đã được chuyển đến NAMI, Donor & aposs Choose, tổ chức kết nối các giáo viên trong các cộng đồng có nhu cầu cao với các nhà tài trợ muốn giúp đỡ, World Central Kitchen và Operation Warm, tổ chức quyên góp áo khoác cho trẻ em gặp khó khăn.

Trong khi cô ấy & aposs hy vọng sẽ tiếp tục nướng và quyên góp khi chúng ta thoát khỏi cuộc sống cách ly, cô ấy & aposs tập trung vào việc thực hiện mọi thứ hàng tuần. & quotCó không thiếu những người khác đang làm những điều tuyệt vời trong cộng đồng của họ và tôi đủ may mắn đã tạo ra một phương tiện để tôi hỗ trợ họ, & quot Sokolow nói


Những người thợ làm bánh trên khắp đất nước đang sử dụng bánh mì và bánh ngọt của họ để tặng lại cộng đồng của họ — Đây là cách

Gặp gỡ những người thợ làm bánh từ khắp nơi trên nước Mỹ, những người đang chia sẻ những món ngon mới ra lò của họ như một cách để làm một điều tốt.

Trước đại dịch, nhiếp ảnh gia thực phẩm Aliza Sokolow đã thực hiện nhiều chuyến đi mỗi năm với Ủy ban phân phối chung, một tổ chức cứu trợ người Do Thái có tác động xã hội ở các nước đang phát triển. Khi đại dịch xảy ra, không chỉ các chuyến đi bị đình trệ mà nhiếp ảnh gia sống ở Los Angeles vẫn mất hết công việc, Sokolow vẫn cam kết làm điều gì đó có tác động tích cực đến cộng đồng của cô ấy. & quotMột khi cảm thấy an toàn khi đi ra ngoài một chút vào tháng 4, tôi bắt đầu nướng challah và bán nó cho một vài người và quyên góp 50% số tiền thu được cho các tổ chức từ thiện mà tôi muốn trả lại chỉ để bản thân có việc gì làm, & quot Sokolow nói. & quotNó đã thành công và đã cho phép tôi quay trở lại trong mười tháng qua. Tôi có một đặc ân là trao giải thưởng cho mọi người vì đã giúp tôi đền đáp. & Quot

Trong bóng tối của mười tháng qua, một số thợ làm bánh đã sử dụng bánh mì và các loại bánh nướng khác để chống lại nạn phân biệt chủng tộc, nuôi sống công nhân tiền tuyến và đương đầu với nhiều thách thức mang tính hệ thống khác mà chúng ta đang phải đối mặt. Trong quá trình này, họ & aposre làm cho những góc nhỏ trong thế giới của họ trở nên tươi sáng hơn, mang lại niềm vui vào thời điểm mà rất nhiều người trong chúng ta cần nó nhất.

Khi được chuyển đến từ nhà hàng Aska ở Thành phố New York, Tyler Lee Steinbrenner đã chuyển căn hộ của mình thành một tiệm bánh nhỏ. Anh ấy bắt đầu nướng những ổ bánh cho bữa ăn Honey & aposs x Cafe Forsaken dành cho công nhân tuyến đầu và Woodbine, một trung tâm cộng đồng thử nghiệm đã bắt đầu mở cửa hàng thực phẩm vào đầu mùa xuân năm 2020. & quotToàn bộ dự án này bắt đầu như một sáng kiến ​​hỗ trợ lẫn nhau ở NYC, & quot, Steinbrenner cho biết , người đã tự học kỹ thuật ủ men khi làm việc và sinh sống tại Thái Lan vào năm 2017. Bánh mì sữa ACQ của ông, một loại bột và cháo gạo được gấp thành hỗn hợp sữa hữu cơ, bơ và lòng đỏ trứng, nhanh chóng trở nên phổ biến với người dân New York.

Cam kết tiếp tục nỗ lực giúp đỡ lẫn nhau và nướng bánh mì cho người dân và nhà hàng của Thành phố New York trong nhiều năm tới, Steinbrenner đã chuyển tiệm bánh mì ACQ Bread Co. (ACQ là viết tắt của Anti-Conquest) ra khỏi căn hộ của mình thành một tiệm bánh mì ở Brooklyn. Các cá nhân mua bánh mì trực tiếp thông qua trang web hoặc bằng cách đăng ký một trong những chương trình giống như nông nghiệp được cộng đồng hỗ trợ của anh ấy và anh ấy cũng kinh doanh bán buôn cho các nhà hàng. & quot Tôi & aposve đã trải qua quãng đời trưởng thành của mình như một người lao động nên việc điều hành một doanh nghiệp giống như một đặc ân hoàn toàn. Về vấn đề này, mục tiêu của tôi không phải là lợi nhuận. Tôi hy vọng tạo ra một mô hình độc lập ca ngợi nền nông nghiệp bền vững, hữu cơ, địa phương, độc lập và chia sẻ điều đó với mọi người một cách không phân biệt và bằng tình yêu thương, & quot; Steinbrenner nói.

Trong khi Sokolow, Steinbrenner và những người khác như Mallory Cayon of FEW, tặng một pound mì ống cho mọi mặt hàng bao gồm mì ống, bột bánh quy và chả quế mua cho Ngân hàng Thực phẩm LA, đã tạo ra các mô hình bánh mới để hỗ trợ cộng đồng của họ, các tiệm bánh đã thành lập chẳng hạn như Mah-Ze-Dahr Bakery và Daily Driver ở San Francisco đã tăng gấp đôi cam kết với cộng đồng của họ. & quotThức ăn là nguồn cung cấp thực phẩm, và việc có thể cung cấp điều đó là vô cùng quan trọng, & quot; Umber Ahmad, đồng sở hữu của Mah-Ze-Dahr ở Thành phố New York và là chủ sở hữu của Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design, cho biết. Kể từ khi mở cửa ở Manhattan vào năm 2016, tiệm bánh đã có một thành phần từ thiện, đóng góp một phần trăm doanh thu của mình ba tháng một lần cho No Kid Hungry, một tổ chức hoạt động để xóa bỏ tình trạng mất an ninh lương thực ở trẻ em và thường xuyên làm việc với Dự án Birthday Party, tổ chức. tạo ra những bữa tiệc sinh nhật cho trẻ em trong các mái ấm dành cho người vô gia cư. Trong thời gian cách ly New York & aposs vào năm 2020, họ đã nướng bánh ngọt cho thành phố và nhân viên tuyến đầu, giúp cung cấp thức ăn cho hàng nghìn nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe và cấp cứu mặc dù thậm chí không mở cửa kinh doanh. & quotĐó có nghĩa là thế giới mà chúng ta có thể đưa ra những lời cứu chữa dù là nhỏ nhất trong những ngày đầy khủng hoảng của họ, & quot; Ahmad nói.

Tương tự như vậy, Daily Driver đã quyên góp bánh mì tròn, cà phê và nhiều thứ khác cho các sở cứu hỏa, Đại học California San Francisco và Food Runners, một tổ chức thu gom thực phẩm dễ hỏng thừa từ các nhà hàng địa phương và chuyển đến các chương trình ẩm thực lân cận, kể từ khi họ mở cửa. Tuy nhiên, kể từ khi bắt đầu đại dịch, họ & aposve đã tăng các khoản đóng góp cho UCSF, thêm các khoản quyên góp cho các địa điểm thử nghiệm COVID-19. Họ cũng có kế hoạch mang cà phê và bánh mì tròn đến các điểm tiêm chủng gần họ.

Trở lại Los Angeles, Sokolow thông báo hương vị trong tuần cho This Is What I Baked (cô ấy luôn có bánh challah đơn giản và bánh quy chocolate chip để bán) vào các ngày thứ Hai. Các đơn đặt hàng kết thúc vào thứ Tư và cô ấy chọn một tổ chức từ thiện khác để quyên góp số tiền thu được cho mỗi tuần. Các khoản quyên góp trước đây đã được chuyển cho NAMI, Donor & aposs Choose, tổ chức kết nối các giáo viên trong các cộng đồng có nhu cầu cao với các nhà tài trợ muốn giúp đỡ, World Central Kitchen và Operation Warm, tổ chức quyên góp áo khoác cho trẻ em gặp khó khăn.

Trong khi cô ấy và hy vọng sẽ tiếp tục nướng bánh và quyên góp khi chúng ta thoát khỏi cuộc sống cách ly, cô ấy vẫn tập trung vào việc làm từng tuần một. & quotCó không thiếu những người khác đang làm những điều tuyệt vời trong cộng đồng của họ và tôi đủ may mắn đã tạo ra một phương tiện để tôi hỗ trợ họ, & quot Sokolow nói


Những người thợ làm bánh trên khắp đất nước đang sử dụng bánh mì và bánh ngọt của họ để tặng lại cộng đồng của họ — Đây là cách

Gặp gỡ những người thợ làm bánh từ khắp nơi trên nước Mỹ, những người đang chia sẻ những món ăn mới ra lò của họ như một cách để làm một điều tốt.

Trước đại dịch, nhiếp ảnh gia thực phẩm Aliza Sokolow đã thực hiện nhiều chuyến đi mỗi năm với Ủy ban phân phối chung, một tổ chức cứu trợ người Do Thái có tác động xã hội ở các nước đang phát triển. Khi đại dịch xảy ra, không chỉ các chuyến đi bị đình trệ mà nhiếp ảnh gia sống ở Los Angeles vẫn mất hết công việc, Sokolow vẫn cam kết làm điều gì đó có tác động tích cực đến cộng đồng của cô ấy. & quotMột khi cảm thấy an toàn khi đi ra ngoài một chút vào tháng 4, tôi bắt đầu nướng challah và bán nó cho một vài người và quyên góp 50% số tiền thu được cho các tổ chức từ thiện mà tôi muốn trả lại chỉ để bản thân có việc gì làm, & quot Sokolow nói. & quotNó đã thành công và đã cho phép tôi quay trở lại trong mười tháng qua. Tôi có một đặc ân là trao giải thưởng cho mọi người vì đã giúp tôi đền đáp. & Quot

Trong bóng tối của mười tháng qua, một số thợ làm bánh đã sử dụng bánh mì và các loại bánh nướng khác để chống lại nạn phân biệt chủng tộc, nuôi sống công nhân tiền tuyến và đương đầu với nhiều thách thức mang tính hệ thống khác mà chúng ta đang phải đối mặt. Trong quá trình này, họ & aposre làm cho những góc nhỏ trong thế giới tươi sáng hơn, mang lại niềm vui vào thời điểm mà rất nhiều người trong chúng ta cần nó nhất.

Khi được chuyển đến từ nhà hàng Aska ở Thành phố New York, Tyler Lee Steinbrenner đã chuyển căn hộ của mình thành một tiệm bánh nhỏ. Anh ấy bắt đầu nướng những ổ bánh cho bữa ăn Honey & aposs x Cafe Forsaken dành cho công nhân tuyến đầu và Woodbine, một trung tâm cộng đồng thử nghiệm đã bắt đầu mở cửa hàng thực phẩm vào đầu mùa xuân năm 2020. & quotToàn bộ dự án này bắt đầu như một sáng kiến ​​hỗ trợ lẫn nhau ở NYC, & quot, Steinbrenner cho biết , người đã tự học kỹ thuật ủ men khi làm việc và sinh sống tại Thái Lan vào năm 2017. Bánh mì sữa ACQ của ông, một loại bột và cháo gạo được gấp thành hỗn hợp sữa hữu cơ, bơ và lòng đỏ trứng, nhanh chóng trở nên phổ biến với người dân New York.

Cam kết tiếp tục nỗ lực giúp đỡ lẫn nhau và nướng bánh mì cho người dân và nhà hàng của Thành phố New York trong nhiều năm tới, Steinbrenner đã chuyển tiệm bánh mì ACQ Bread Co. (ACQ là viết tắt của Anti-Conquest) ra khỏi căn hộ của mình thành một tiệm bánh mì ở Brooklyn. Các cá nhân mua bánh mì trực tiếp thông qua trang web hoặc bằng cách đăng ký một trong những chương trình giống như nông nghiệp được cộng đồng hỗ trợ của anh ấy và anh ấy cũng kinh doanh bán buôn cho các nhà hàng. & quot Tôi & aposve đã trải qua quãng đời trưởng thành của mình như một người lao động nên việc điều hành một doanh nghiệp giống như một đặc ân hoàn toàn. Về vấn đề này, mục tiêu của tôi không phải là lợi nhuận. Tôi hy vọng tạo ra một mô hình độc lập ca ngợi nền nông nghiệp bền vững, hữu cơ, địa phương, độc lập và chia sẻ điều đó với mọi người một cách không phân biệt và bằng tình yêu thương, & quot; Steinbrenner nói.

Trong khi Sokolow, Steinbrenner và những người khác như Mallory Cayon of FEW, tặng một pound mì ống cho mỗi mặt hàng bao gồm mì ống, bột bánh quy và chả quế mua cho Ngân hàng Thực phẩm LA, đã tạo ra các mô hình bánh mới để hỗ trợ cộng đồng của họ, các tiệm bánh đã thành lập chẳng hạn như Mah-Ze-Dahr Bakery và Daily Driver ở San Francisco đã tăng gấp đôi cam kết với cộng đồng của họ. & quot Thực phẩm là nguồn cung cấp thực phẩm và khả năng cung cấp thực phẩm là vô cùng quan trọng, & quot; Umber Ahmad, đồng sở hữu của Mah-Ze-Dahr ở Thành phố New York và là chủ sở hữu của Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design, cho biết. Kể từ khi mở cửa tại Manhattan vào năm 2016, tiệm bánh đã có một thành phần từ thiện, đóng góp một phần trăm doanh thu cứ ba tháng một lần cho No Kid Hungry, một tổ chức hoạt động để xóa bỏ tình trạng mất an ninh lương thực ở trẻ em và thường xuyên làm việc với Dự án Birthday Party, tổ chức. tạo ra những bữa tiệc sinh nhật cho trẻ em tại các mái ấm dành cho người vô gia cư. Trong thời gian cách ly New York & aposs vào năm 2020, họ đã nướng bánh ngọt cho thành phố và nhân viên tuyến đầu, giúp cung cấp thức ăn cho hàng nghìn nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe và cấp cứu mặc dù thậm chí không mở cửa kinh doanh. & quotĐó có nghĩa là thế giới mà chúng ta có thể đưa ra những lời cứu giúp dù là nhỏ nhất trong những ngày đầy khủng hoảng của họ, & quot; Ahmad nói.

Similarly, Daily Driver has donated bagels, coffee, and more to fire departments, the University of California San Francisco, and Food Runners, an organization that picks up excess perishable food from local restaurants and delivers it to neighborhood food programs, since they opened. Since the beginning of the pandemic, though, they&aposve increased UCSF donations, added donations for COVID-19 testing sites. They also plan to bring coffee and bagels to vaccination sites near them.

Back in Los Angeles, Sokolow announces the flavor of the week for This Is What I Baked (she always has plain challah and chocolate chip cookies for sale, too) on Mondays. Orders close on Wednesdays and she picks a different charity to donate the proceeds to each week. Past donations have gone to NAMI, Donor&aposs Choose, which connects teachers in high-need communities with donors who want to help, World Central Kitchen, and Operation Warm, which donates jackets to kids in need.

While she&aposs hoping to keep baking and donating when we get out of quarantine life, she&aposs focusing on taking things week by week for now. "There is no shortage of other people doing great things in their communities and I am lucky enough to have created a means for me to support them," Sokolow said


Bakers Across the Country Are Using Their Breads and Pastries to Give Back to Their Communities—Here's How

Meet bakers from all around the United States who are sharing their oven-fresh goodies as a way to do a little good.

Before the pandemic, food photographer Aliza Sokolow went on multiple trips a year with the Joint Distribution Committee, a Jewish relief organization that does social impact work in developing countries. When the pandemic hit, not only were the trips put on hold, but the Los Angeles-based photographer lost all of her work still, Sokolow remained committed to doing something that would have a positive impact on her community. "Once it felt safe to go out a bit in April, I started baking challah and selling it to a few people and donating 50 percent of the proceeds to charities I wanted to give back to just to give myself something to do," Sokolow said. "It took off and has allowed me to give back for the last ten months. It&aposs a privilege to give people a prize for helping me give back."

Amidst the darkness of the last ten months, a number of bakers have used bread and other baked goods to fight racism, feed frontline workers, and confront many of the other systemic challenges we are facing. In the process, they&aposre making their little corners of the world brighter, bringing joy at a time when so many of us needed it the most.

When he was furloughed from New York City restaurant Aska, Tyler Lee Steinbrenner converted his apartment into a small bakery. He began baking loaves for Honey&aposs x Cafe Forsaken meal drops for frontline workers and Woodbine, an experimental community hub which started a food pantry in the early spring of 2020. "This whole project began as an initiative for mutual-aid in NYC," said Steinbrenner, who taught himself wild-leavening techniques while working and living in Thailand in 2017. His ACQ Milk Bread, a flour and rice porridge folded into an organic milk, butter, and egg yolk mixture, quickly became popular with New Yorkers.

Committed to continuing mutual aid efforts and baking bread for New York City residents and restaurants for years to come, Steinbrenner moved his bakery ACQ Bread Co. (the ACQ stands Anti-Conquest) out of his apartment into a bakery space in Brooklyn. Individuals purchase bread directly through the website or by subscribing to one of his community-supported agriculture-like programs and he also has a wholesale business for restaurants. "I&aposve spent my adult life as a laborer so operating a business feels like a complete privilege. In regard to this, my goal is not to profit. I hope to create an independent model which praises sustainable, organic, local, independent agriculture, and share that with people indiscriminately and with love," said Steinbrenner.

While Sokolow, Steinbrenner, and others like Mallory Cayon of FEW, which donates a pound of pasta for every item including pasta, cookie dough, and cinnamon rolls purchased to the LA Food Bank, have created new bakery models to support their communities, established bakeries such as Mah-Ze-Dahr Bakery, and Daily Driver in San Francisco have doubled down on their commitments to their communities. "Food is sustenance, and being able to provide for that is incredibly important," said Umber Ahmad, co-owner of Mah-Ze-Dahr in New York City and owner of Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. Since it opened in Manhattan in 2016, the bakery has had a charitable component, donating a percentage of its revenue every three months to No Kid Hungry, an organization working to eradicate food insecurity in children, and regularly working with the Birthday Party Project, which creates birthday parties for children in homeless shelters. During New York&aposs quarantine period in 2020, they baked pastries for the city&aposs frontline workers, helping to fed thousands of healthcare and emergency care providers despite not even being open for business. "It meant the world that we could offer even the smallest of reprieves during their crisis-filled days," said Ahmad.

Similarly, Daily Driver has donated bagels, coffee, and more to fire departments, the University of California San Francisco, and Food Runners, an organization that picks up excess perishable food from local restaurants and delivers it to neighborhood food programs, since they opened. Since the beginning of the pandemic, though, they&aposve increased UCSF donations, added donations for COVID-19 testing sites. They also plan to bring coffee and bagels to vaccination sites near them.

Back in Los Angeles, Sokolow announces the flavor of the week for This Is What I Baked (she always has plain challah and chocolate chip cookies for sale, too) on Mondays. Orders close on Wednesdays and she picks a different charity to donate the proceeds to each week. Past donations have gone to NAMI, Donor&aposs Choose, which connects teachers in high-need communities with donors who want to help, World Central Kitchen, and Operation Warm, which donates jackets to kids in need.

While she&aposs hoping to keep baking and donating when we get out of quarantine life, she&aposs focusing on taking things week by week for now. "There is no shortage of other people doing great things in their communities and I am lucky enough to have created a means for me to support them," Sokolow said


Bakers Across the Country Are Using Their Breads and Pastries to Give Back to Their Communities—Here's How

Meet bakers from all around the United States who are sharing their oven-fresh goodies as a way to do a little good.

Before the pandemic, food photographer Aliza Sokolow went on multiple trips a year with the Joint Distribution Committee, a Jewish relief organization that does social impact work in developing countries. When the pandemic hit, not only were the trips put on hold, but the Los Angeles-based photographer lost all of her work still, Sokolow remained committed to doing something that would have a positive impact on her community. "Once it felt safe to go out a bit in April, I started baking challah and selling it to a few people and donating 50 percent of the proceeds to charities I wanted to give back to just to give myself something to do," Sokolow said. "It took off and has allowed me to give back for the last ten months. It&aposs a privilege to give people a prize for helping me give back."

Amidst the darkness of the last ten months, a number of bakers have used bread and other baked goods to fight racism, feed frontline workers, and confront many of the other systemic challenges we are facing. In the process, they&aposre making their little corners of the world brighter, bringing joy at a time when so many of us needed it the most.

When he was furloughed from New York City restaurant Aska, Tyler Lee Steinbrenner converted his apartment into a small bakery. He began baking loaves for Honey&aposs x Cafe Forsaken meal drops for frontline workers and Woodbine, an experimental community hub which started a food pantry in the early spring of 2020. "This whole project began as an initiative for mutual-aid in NYC," said Steinbrenner, who taught himself wild-leavening techniques while working and living in Thailand in 2017. His ACQ Milk Bread, a flour and rice porridge folded into an organic milk, butter, and egg yolk mixture, quickly became popular with New Yorkers.

Committed to continuing mutual aid efforts and baking bread for New York City residents and restaurants for years to come, Steinbrenner moved his bakery ACQ Bread Co. (the ACQ stands Anti-Conquest) out of his apartment into a bakery space in Brooklyn. Individuals purchase bread directly through the website or by subscribing to one of his community-supported agriculture-like programs and he also has a wholesale business for restaurants. "I&aposve spent my adult life as a laborer so operating a business feels like a complete privilege. In regard to this, my goal is not to profit. I hope to create an independent model which praises sustainable, organic, local, independent agriculture, and share that with people indiscriminately and with love," said Steinbrenner.

While Sokolow, Steinbrenner, and others like Mallory Cayon of FEW, which donates a pound of pasta for every item including pasta, cookie dough, and cinnamon rolls purchased to the LA Food Bank, have created new bakery models to support their communities, established bakeries such as Mah-Ze-Dahr Bakery, and Daily Driver in San Francisco have doubled down on their commitments to their communities. "Food is sustenance, and being able to provide for that is incredibly important," said Umber Ahmad, co-owner of Mah-Ze-Dahr in New York City and owner of Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. Since it opened in Manhattan in 2016, the bakery has had a charitable component, donating a percentage of its revenue every three months to No Kid Hungry, an organization working to eradicate food insecurity in children, and regularly working with the Birthday Party Project, which creates birthday parties for children in homeless shelters. During New York&aposs quarantine period in 2020, they baked pastries for the city&aposs frontline workers, helping to fed thousands of healthcare and emergency care providers despite not even being open for business. "It meant the world that we could offer even the smallest of reprieves during their crisis-filled days," said Ahmad.

Similarly, Daily Driver has donated bagels, coffee, and more to fire departments, the University of California San Francisco, and Food Runners, an organization that picks up excess perishable food from local restaurants and delivers it to neighborhood food programs, since they opened. Since the beginning of the pandemic, though, they&aposve increased UCSF donations, added donations for COVID-19 testing sites. They also plan to bring coffee and bagels to vaccination sites near them.

Back in Los Angeles, Sokolow announces the flavor of the week for This Is What I Baked (she always has plain challah and chocolate chip cookies for sale, too) on Mondays. Orders close on Wednesdays and she picks a different charity to donate the proceeds to each week. Past donations have gone to NAMI, Donor&aposs Choose, which connects teachers in high-need communities with donors who want to help, World Central Kitchen, and Operation Warm, which donates jackets to kids in need.

While she&aposs hoping to keep baking and donating when we get out of quarantine life, she&aposs focusing on taking things week by week for now. "There is no shortage of other people doing great things in their communities and I am lucky enough to have created a means for me to support them," Sokolow said


Bakers Across the Country Are Using Their Breads and Pastries to Give Back to Their Communities—Here's How

Meet bakers from all around the United States who are sharing their oven-fresh goodies as a way to do a little good.

Before the pandemic, food photographer Aliza Sokolow went on multiple trips a year with the Joint Distribution Committee, a Jewish relief organization that does social impact work in developing countries. When the pandemic hit, not only were the trips put on hold, but the Los Angeles-based photographer lost all of her work still, Sokolow remained committed to doing something that would have a positive impact on her community. "Once it felt safe to go out a bit in April, I started baking challah and selling it to a few people and donating 50 percent of the proceeds to charities I wanted to give back to just to give myself something to do," Sokolow said. "It took off and has allowed me to give back for the last ten months. It&aposs a privilege to give people a prize for helping me give back."

Amidst the darkness of the last ten months, a number of bakers have used bread and other baked goods to fight racism, feed frontline workers, and confront many of the other systemic challenges we are facing. In the process, they&aposre making their little corners of the world brighter, bringing joy at a time when so many of us needed it the most.

When he was furloughed from New York City restaurant Aska, Tyler Lee Steinbrenner converted his apartment into a small bakery. He began baking loaves for Honey&aposs x Cafe Forsaken meal drops for frontline workers and Woodbine, an experimental community hub which started a food pantry in the early spring of 2020. "This whole project began as an initiative for mutual-aid in NYC," said Steinbrenner, who taught himself wild-leavening techniques while working and living in Thailand in 2017. His ACQ Milk Bread, a flour and rice porridge folded into an organic milk, butter, and egg yolk mixture, quickly became popular with New Yorkers.

Committed to continuing mutual aid efforts and baking bread for New York City residents and restaurants for years to come, Steinbrenner moved his bakery ACQ Bread Co. (the ACQ stands Anti-Conquest) out of his apartment into a bakery space in Brooklyn. Individuals purchase bread directly through the website or by subscribing to one of his community-supported agriculture-like programs and he also has a wholesale business for restaurants. "I&aposve spent my adult life as a laborer so operating a business feels like a complete privilege. In regard to this, my goal is not to profit. I hope to create an independent model which praises sustainable, organic, local, independent agriculture, and share that with people indiscriminately and with love," said Steinbrenner.

While Sokolow, Steinbrenner, and others like Mallory Cayon of FEW, which donates a pound of pasta for every item including pasta, cookie dough, and cinnamon rolls purchased to the LA Food Bank, have created new bakery models to support their communities, established bakeries such as Mah-Ze-Dahr Bakery, and Daily Driver in San Francisco have doubled down on their commitments to their communities. "Food is sustenance, and being able to provide for that is incredibly important," said Umber Ahmad, co-owner of Mah-Ze-Dahr in New York City and owner of Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. Since it opened in Manhattan in 2016, the bakery has had a charitable component, donating a percentage of its revenue every three months to No Kid Hungry, an organization working to eradicate food insecurity in children, and regularly working with the Birthday Party Project, which creates birthday parties for children in homeless shelters. During New York&aposs quarantine period in 2020, they baked pastries for the city&aposs frontline workers, helping to fed thousands of healthcare and emergency care providers despite not even being open for business. "It meant the world that we could offer even the smallest of reprieves during their crisis-filled days," said Ahmad.

Similarly, Daily Driver has donated bagels, coffee, and more to fire departments, the University of California San Francisco, and Food Runners, an organization that picks up excess perishable food from local restaurants and delivers it to neighborhood food programs, since they opened. Since the beginning of the pandemic, though, they&aposve increased UCSF donations, added donations for COVID-19 testing sites. They also plan to bring coffee and bagels to vaccination sites near them.

Back in Los Angeles, Sokolow announces the flavor of the week for This Is What I Baked (she always has plain challah and chocolate chip cookies for sale, too) on Mondays. Orders close on Wednesdays and she picks a different charity to donate the proceeds to each week. Past donations have gone to NAMI, Donor&aposs Choose, which connects teachers in high-need communities with donors who want to help, World Central Kitchen, and Operation Warm, which donates jackets to kids in need.

While she&aposs hoping to keep baking and donating when we get out of quarantine life, she&aposs focusing on taking things week by week for now. "There is no shortage of other people doing great things in their communities and I am lucky enough to have created a means for me to support them," Sokolow said


Bakers Across the Country Are Using Their Breads and Pastries to Give Back to Their Communities—Here's How

Meet bakers from all around the United States who are sharing their oven-fresh goodies as a way to do a little good.

Before the pandemic, food photographer Aliza Sokolow went on multiple trips a year with the Joint Distribution Committee, a Jewish relief organization that does social impact work in developing countries. When the pandemic hit, not only were the trips put on hold, but the Los Angeles-based photographer lost all of her work still, Sokolow remained committed to doing something that would have a positive impact on her community. "Once it felt safe to go out a bit in April, I started baking challah and selling it to a few people and donating 50 percent of the proceeds to charities I wanted to give back to just to give myself something to do," Sokolow said. "It took off and has allowed me to give back for the last ten months. It&aposs a privilege to give people a prize for helping me give back."

Amidst the darkness of the last ten months, a number of bakers have used bread and other baked goods to fight racism, feed frontline workers, and confront many of the other systemic challenges we are facing. In the process, they&aposre making their little corners of the world brighter, bringing joy at a time when so many of us needed it the most.

When he was furloughed from New York City restaurant Aska, Tyler Lee Steinbrenner converted his apartment into a small bakery. He began baking loaves for Honey&aposs x Cafe Forsaken meal drops for frontline workers and Woodbine, an experimental community hub which started a food pantry in the early spring of 2020. "This whole project began as an initiative for mutual-aid in NYC," said Steinbrenner, who taught himself wild-leavening techniques while working and living in Thailand in 2017. His ACQ Milk Bread, a flour and rice porridge folded into an organic milk, butter, and egg yolk mixture, quickly became popular with New Yorkers.

Committed to continuing mutual aid efforts and baking bread for New York City residents and restaurants for years to come, Steinbrenner moved his bakery ACQ Bread Co. (the ACQ stands Anti-Conquest) out of his apartment into a bakery space in Brooklyn. Individuals purchase bread directly through the website or by subscribing to one of his community-supported agriculture-like programs and he also has a wholesale business for restaurants. "I&aposve spent my adult life as a laborer so operating a business feels like a complete privilege. In regard to this, my goal is not to profit. I hope to create an independent model which praises sustainable, organic, local, independent agriculture, and share that with people indiscriminately and with love," said Steinbrenner.

While Sokolow, Steinbrenner, and others like Mallory Cayon of FEW, which donates a pound of pasta for every item including pasta, cookie dough, and cinnamon rolls purchased to the LA Food Bank, have created new bakery models to support their communities, established bakeries such as Mah-Ze-Dahr Bakery, and Daily Driver in San Francisco have doubled down on their commitments to their communities. "Food is sustenance, and being able to provide for that is incredibly important," said Umber Ahmad, co-owner of Mah-Ze-Dahr in New York City and owner of Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. Since it opened in Manhattan in 2016, the bakery has had a charitable component, donating a percentage of its revenue every three months to No Kid Hungry, an organization working to eradicate food insecurity in children, and regularly working with the Birthday Party Project, which creates birthday parties for children in homeless shelters. During New York&aposs quarantine period in 2020, they baked pastries for the city&aposs frontline workers, helping to fed thousands of healthcare and emergency care providers despite not even being open for business. "It meant the world that we could offer even the smallest of reprieves during their crisis-filled days," said Ahmad.

Similarly, Daily Driver has donated bagels, coffee, and more to fire departments, the University of California San Francisco, and Food Runners, an organization that picks up excess perishable food from local restaurants and delivers it to neighborhood food programs, since they opened. Since the beginning of the pandemic, though, they&aposve increased UCSF donations, added donations for COVID-19 testing sites. They also plan to bring coffee and bagels to vaccination sites near them.

Back in Los Angeles, Sokolow announces the flavor of the week for This Is What I Baked (she always has plain challah and chocolate chip cookies for sale, too) on Mondays. Orders close on Wednesdays and she picks a different charity to donate the proceeds to each week. Past donations have gone to NAMI, Donor&aposs Choose, which connects teachers in high-need communities with donors who want to help, World Central Kitchen, and Operation Warm, which donates jackets to kids in need.

While she&aposs hoping to keep baking and donating when we get out of quarantine life, she&aposs focusing on taking things week by week for now. "There is no shortage of other people doing great things in their communities and I am lucky enough to have created a means for me to support them," Sokolow said


Bakers Across the Country Are Using Their Breads and Pastries to Give Back to Their Communities—Here's How

Meet bakers from all around the United States who are sharing their oven-fresh goodies as a way to do a little good.

Before the pandemic, food photographer Aliza Sokolow went on multiple trips a year with the Joint Distribution Committee, a Jewish relief organization that does social impact work in developing countries. When the pandemic hit, not only were the trips put on hold, but the Los Angeles-based photographer lost all of her work still, Sokolow remained committed to doing something that would have a positive impact on her community. "Once it felt safe to go out a bit in April, I started baking challah and selling it to a few people and donating 50 percent of the proceeds to charities I wanted to give back to just to give myself something to do," Sokolow said. "It took off and has allowed me to give back for the last ten months. It&aposs a privilege to give people a prize for helping me give back."

Amidst the darkness of the last ten months, a number of bakers have used bread and other baked goods to fight racism, feed frontline workers, and confront many of the other systemic challenges we are facing. In the process, they&aposre making their little corners of the world brighter, bringing joy at a time when so many of us needed it the most.

When he was furloughed from New York City restaurant Aska, Tyler Lee Steinbrenner converted his apartment into a small bakery. He began baking loaves for Honey&aposs x Cafe Forsaken meal drops for frontline workers and Woodbine, an experimental community hub which started a food pantry in the early spring of 2020. "This whole project began as an initiative for mutual-aid in NYC," said Steinbrenner, who taught himself wild-leavening techniques while working and living in Thailand in 2017. His ACQ Milk Bread, a flour and rice porridge folded into an organic milk, butter, and egg yolk mixture, quickly became popular with New Yorkers.

Committed to continuing mutual aid efforts and baking bread for New York City residents and restaurants for years to come, Steinbrenner moved his bakery ACQ Bread Co. (the ACQ stands Anti-Conquest) out of his apartment into a bakery space in Brooklyn. Individuals purchase bread directly through the website or by subscribing to one of his community-supported agriculture-like programs and he also has a wholesale business for restaurants. "I&aposve spent my adult life as a laborer so operating a business feels like a complete privilege. In regard to this, my goal is not to profit. I hope to create an independent model which praises sustainable, organic, local, independent agriculture, and share that with people indiscriminately and with love," said Steinbrenner.

While Sokolow, Steinbrenner, and others like Mallory Cayon of FEW, which donates a pound of pasta for every item including pasta, cookie dough, and cinnamon rolls purchased to the LA Food Bank, have created new bakery models to support their communities, established bakeries such as Mah-Ze-Dahr Bakery, and Daily Driver in San Francisco have doubled down on their commitments to their communities. "Food is sustenance, and being able to provide for that is incredibly important," said Umber Ahmad, co-owner of Mah-Ze-Dahr in New York City and owner of Mah-Ze-Dahr Bakery by Knead Hospitality Design. Since it opened in Manhattan in 2016, the bakery has had a charitable component, donating a percentage of its revenue every three months to No Kid Hungry, an organization working to eradicate food insecurity in children, and regularly working with the Birthday Party Project, which creates birthday parties for children in homeless shelters. During New York&aposs quarantine period in 2020, they baked pastries for the city&aposs frontline workers, helping to fed thousands of healthcare and emergency care providers despite not even being open for business. "It meant the world that we could offer even the smallest of reprieves during their crisis-filled days," said Ahmad.

Similarly, Daily Driver has donated bagels, coffee, and more to fire departments, the University of California San Francisco, and Food Runners, an organization that picks up excess perishable food from local restaurants and delivers it to neighborhood food programs, since they opened. Since the beginning of the pandemic, though, they&aposve increased UCSF donations, added donations for COVID-19 testing sites. They also plan to bring coffee and bagels to vaccination sites near them.

Back in Los Angeles, Sokolow announces the flavor of the week for This Is What I Baked (she always has plain challah and chocolate chip cookies for sale, too) on Mondays. Orders close on Wednesdays and she picks a different charity to donate the proceeds to each week. Past donations have gone to NAMI, Donor&aposs Choose, which connects teachers in high-need communities with donors who want to help, World Central Kitchen, and Operation Warm, which donates jackets to kids in need.

While she&aposs hoping to keep baking and donating when we get out of quarantine life, she&aposs focusing on taking things week by week for now. "There is no shortage of other people doing great things in their communities and I am lucky enough to have created a means for me to support them," Sokolow said