Bộ ba bánh

Tôi trộn lòng trắng trứng với bọt, với một chút muối.

Trộn riêng lòng đỏ với đường và kem chua. Trộn bột mì với bột nở và hạt anh túc rồi kết hợp thành chế phẩm. Cuối cùng, thêm bọt lòng trắng trứng và trộn nhẹ cho đến khi kết hợp.

Đổ hỗn hợp vào khay (25 * 35cm) có lót sẵn giấy nướng. Nướng ở nhiệt độ thích hợp trong ~ 15 phút.

Làm tương tự với hai tấm còn lại.

Để các tờ giấy nguội rồi lấy giấy nướng ra.


Trong khi đó, chuẩn bị kem. Cho sữa vào đun to lửa rồi cho bột báng vào, khuấy liên tục để không làm đông đường.

Đun sôi bột báng cho đến khi bắt đầu đặc lại thì cho đường vào khuấy đều cho tan. Đặt sang một bên, phủ bằng màng bám và để nguội. Sau khi nguội, thêm vani và trộn.

Trộn riêng bơ lạt rồi cho dần bột báng với sữa vào trộn đều cho đến khi thành kem mịn.

Trên một cái đĩa, đặt lá anh túc lên trên đó chúng tôi đã trải một nửa lượng kem và cân bằng. Dùng tấm cacao phủ lên và phết phần kem còn lại. Đặt tấm óc chó lên trên và đặt nó trong tủ lạnh cho đến khi chúng tôi chuẩn bị đóng băng.

Đối với đóng băng, trộn đường với ca cao và nước và đun chúng trên lửa cho đến khi đường tan chảy. Để sang một bên và thêm bơ. Khuấy cho đến khi mịn rồi cho đá vào bánh, bắt đầu từ giữa.

Chúng tôi trang trí theo sở thích. Đối với tôi, yêu cầu là kẹo màu :).

Cho bánh vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng lại.


Bánh Trio - Công thức nấu ăn

Đá:
6 quả trứng
6 lg đường
6 lg bột mì
2 lg ca cao
6 lg nước lạnh
1 lgt bột nở

Khách hàng:
6 lòng trắng trứng
8 lg đường
1 lg otet

Kem:
6 lòng đỏ
150 g đường bột
50 ml sữa
3 gói đường vani
250 g bơ

Phương pháp chuẩn bị :

mặt bàn : trong một cái tô trộn hỗn hợp lòng trắng trứng bông cứng, thêm đường, lòng đỏ lần lượt, nước dần dần, cuối cùng trộn bột mì với bột nở và bột cacao. Nướng một nửa phần trên, trong khay bếp có lót giấy nướng, sau đó cắt thành 2. Tôi chia số lượng bánh thành 2 phần và nướng 2 ngọn (khay = 23 * 35 cm).

Meringue: khi mặt trên đã nướng được một nửa, lấy bánh ra khỏi lò và phết meringue lên trên (trộn lòng trắng trứng, thêm đường và cuối cùng là giấm). Nướng lại cho đến khi meringue chín nhưng không bị cháy.

Để nguội, sau đó lấy ra khỏi chảo.

Kem: đun trên lửa nhỏ, trong nồi hai đáy, cho lòng đỏ với đường bột và đường vani vào trộn đều, sau đó cho sữa vào. (hoặc chúng tôi chuẩn bị kem hấp)

Để kem nguội.
Chúng tôi trộn bơ mềm ở nhiệt độ phòng và thêm một thìa kem trứng, dần dần, như mayonnaise.

Lắp ráp: quầy với bánh trứng đường-1/2 kem-quầy với bánh trứng đường-1/2 sô cô la xay kem (trang trí bằng sô cô la).


Công thức nấu ăn với daisy schismasiu

Tôi giới thiệu cho bạn một sự kết hợp hoàn hảo giữa kem vani, phần đầu ca cao mềm mịn và bánh trứng đường. Một bộ ba hoàn hảo khiến vị giác rung rinh trong một thời gian dài.

Thành phần lúa mì ca cao:
6 quả trứng, 6 thìa đường, 6 thìa bột mì, 2 thìa ca cao, 6 thìa nước, bột nở
Thành phần thịt bò:
6 lòng trắng trứng, 16 thìa đường, 1 thìa dấm
Thành phần kem:
6 lòng đỏ, 200 g đường, 50 ml sữa, 250 g bơ, vani
Phương pháp làm việc trên quầy ca cao:
Tách lòng trắng trứng với lòng đỏ Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, cho đường vào dần dần, sau khi đường tan hết thì cho lòng đỏ, sau đó dùng muỗng tán nước, rây đều bột mì và cacao vào trộn với bột nở. Thêm vào thành phần., nhai chậm, bằng cách lật ngược. Nướng một nửa mặt trên, trong khay có lót giấy nướng.
Phương pháp làm việc meringue:
Đánh lòng trắng trứng đến khi bông cứng, cho dần đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi tan hết thì cho thêm một thìa giấm.
Khi phần ca cao đã nướng được một nửa, lấy bánh ra khỏi lò và cho phần meringue lên trên, lại cho vào lò nướng cho đến khi phần meringue chín vàng phía trên, khoảng 15 phút thì lấy ra khỏi lò và để nguội.
Cách kem hoạt động:
Xoa lòng đỏ cùng với đường, sữa và vani trong một hỗn hợp bột ngọt. Khi hỗn hợp này đặc lại, lấy ra khỏi bếp và để nguội. Xoa bơ và trộn với kem đã nguội.
Bạn có thể làm một lớp sô cô la đóng băng trên đầu trang, tôi rắc các đồ trang trí bằng sô cô la.

Miễn bình luận:

Đăng bình luận

Bởi vì tất cả các bình luận yêu cầu sự chấp thuận, chúng có thể không xuất hiện trên blog ngay lập tức. Không cần phải để lại bình luận nhiều lần. Cảm ơn bạn!


Băng hình: Preview Hương vị tình thân phần 2 tập 26. Bà Bích ra sức mai mối Diệp cho Khánh trọc (Tháng MườI Hai 2021).