Công thức nấu ăn truyền thống

Tráng miệng bánh dứa

Tráng miệng bánh dứa

Lúa mì: trộn lòng trắng trứng với một chút muối, thêm đường cát và vani. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi tan hết đường, sau đó cho lần lượt lòng đỏ vào, cuối cùng trộn bột mì với bột nở, bột cacao và tinh bột thực phẩm.

Chúng tôi trải thành phần thu được trong một khay hình chữ nhật (34x38cm) và đặt nó vào lò nướng. Chúng tôi thử que tăm để xem nó có bị nướng không. Cắt phần trên đã nguội thành 3 phần.

Kem: chúng tôi hydrat hóa gelatin trong 100 ml nước dứa (vắt từ nước ép), trong 10 phút, sau đó chúng tôi nấu chảy nó trên lửa nhỏ, không đun sôi vì nó mất đặc tính của nó. Trong một cái bát, trộn mascarpone với đường bột, nước cốt chanh và kem chua, cẩn thận kết hợp với gelatin đã tan chảy. Chúng tôi cắt dứa thành những miếng nhỏ và kết hợp với kem đánh bông. Đánh bông kem với dứa đã cắt lát và trộn với kem mascarpone.

Ở dạng bánh (15x31 cm), chúng tôi rưới một ít nước lạnh và đặt một tấm giấy bạc thực phẩm, đặt một lớp xi-rô ca cao với nước ép từ dứa, sau đó một nửa kem, một phần khác xi-rô ca cao, kem còn lại, và bên trên ca cao cuối cùng cũng xi-rô.

Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng rồi úp bánh ra khay và trang trí.

trang trí: Cho một ít dừa bào sợi vào chảo, để lửa nhỏ. Chúng tôi phủ kem lên bánh, chúng tôi trang trí nó với những chú gà trống đã chín vàng. Bên trên chúng ta đặt kẹo dừa và những miếng dứa tươi.

Đây là một chiếc bánh hoàn toàn ngon!


Bánh trái cây, sữa chua và bánh quy & # 8211 một món tráng miệng nhẹ, được chuẩn bị nhanh chóng!

Tôi không phải là một chuyên gia về đồ ngọt. Ý tôi là làm đồ ngọt, bởi vì tôi đã ăn đai đen trong vài năm. Nghĩ lại, tôi chưa thử nhiều công thức tráng miệng trong đời. Để cung cấp cho bạn một ý tưởng, cho đến nay tôi đã làm điều này: bánh táo, bánh ngọt và gần đây tôi đã kiểm tra kỹ năng còn thiếu của mình với hai chiếc bánh. Gần đây, tức là vào đầu năm khi tôi làm một chiếc bánh sô cô la, theo một công thức của dì tôi. Chiếc bánh thứ hai mà tôi đang đề cập đến là một chiếc với trái cây, sữa chua và bánh quy, theo một công thức từ mẹ tôi.

Nguồn hình ảnh: www.facebook.com/dajarmagazin.ro

Tôi thực sự thích đồ ngọt và tôi không biết mình sẽ làm gì nếu không có chúng. Không ngoa, tôi nghĩ tôi có thể bỏ thuốc lá trở lại hơn là từ bỏ đường. Nhưng trong trường hợp đó, tôi sẽ phải bắt đầu hút lại và sau đó lại bỏ, và điều đó thậm chí còn phức tạp hơn.

Bánh trái cây, sữa chua và bánh quy

Tôi thích những món tráng miệng nhẹ nhàng và nếu có thể với càng ít calo càng tốt. Mhm, chính xác, tôi thậm chí không muốn điều không thể. Tôi vẫn nhớ khi tôi ăn chiếc bánh ngon lành với trái cây, sữa chua và bánh quy do mẹ tôi chuẩn bị - rất ngon, ngọt và nhẹ hoàn hảo. Lúc tôi viết bài này là 21h và tôi chảy nước miếng một chút vì tôi nhớ đó là tình yêu ngay từ lần nếm đầu tiên. Tôi cũng có một bức ảnh về chiếc bánh ma thuật từ thời đó, bạn có thể tìm thấy nó trong bài viết này.

Lần đầu tiên mình tận tình tận răng và thử làm món bánh này, hóa ra rất ngon. Thành thật mà nói, công thức không yêu cầu nhiều kinh nghiệm, bụi sao hay kỹ năng đặc biệt. Nguyên liệu rất ít và tôi nghĩ việc cắt trái cây mất nhiều thời gian hơn là tự làm bánh. Bạn sẽ mất khoảng 20 phút để sẵn sàng cho vào tủ lạnh. Vâng, lần đầu tiên tôi mất khoảng hai giờ để làm điều đó, với mẹ tôi trên WhatsApp. Vâng, người mới bắt đầu. Nó kéo dài lâu hơn, nhưng nó rất đáng giá vì nó hóa ra rất tốt. Tôi đã làm nó kể từ đó và lần thứ hai và thứ ba và tôi đã cảm thấy mình làm tốt hơn và nhanh hơn.

Bây giờ chúng ta hãy làm một chút challange. Tôi để lại cho bạn công thức và bạn cho tôi biết bạn đã mất bao lâu để chuẩn bị nó. Hãy xem có ai phá vỡ kỷ lục hai giờ của tôi không.

Công thức bánh và phương pháp chuẩn bị

Đối với bánh trái cây với sữa chua và bánh quy bạn cần những thứ sau Thành phần (đối với xoong có đường kính 20 - 22 cm).

  • Gần đúng 200-250 gram bánh quy
  • trái cây (kiwi, cam, dứa hoặc bất cứ thứ gì bạn thích nhất)
  • 200 gam kem không đường cho kem đánh
  • 300 gam Sữa chua
  • 2 muỗng canh đường vani
  • 1 gói chất keo nấu bằng da

Cắt trái cây thành từng lát hoặc hình khối. Mỗi chiếc bánh quy được cắt đôi (để giảm chiều cao của bánh). Gelatin được ngâm và sử dụng như ghi trên gói. Kem được trộn với hai thìa đường vani cho đến khi sánh lại. Thêm sữa chua. Đun nóng gelatin đã được hydrat hóa trong nồi đun sôi cho đến khi hoàn toàn loãng. Đổ gelatin lên trên kem và sữa chua, trộn mạnh để hỗn hợp đồng đều.

Nguồn ảnh: kho lưu trữ cá nhân

Dán giấy bạc trong suốt cho một cái nồi bằng thép không gỉ có đường kính 20-22 cm. Đặt bánh quy lên mép. Đặt các loại trái cây đã trang trí dưới đáy chậu. Sau đó phết một lớp kem, thêm trái cây rồi đến bánh quy, sau đó là một lớp kem khác và cứ như vậy cho đến khi hết thành phần. Bánh sẽ để trong tủ lạnh 4-5 tiếng hoặc sang ngày hôm sau. Sau đó, bánh được lật trên một chiếc đĩa đẹp mắt từ Ambition Romania và giấy bạc được gỡ bỏ.

Nguồn ảnh: dajarmagazin.ro


1. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C. Để làm topping, trộn bơ và đường cho đến khi mịn. Trải chế phẩm lên toàn bộ bề mặt của khay bánh răng tròn 20-21cm, bao gồm & frac14 từ các cạnh bên. Đặt các lát dứa lên trên, sau đó đặt một quả anh đào / anh đào ở giữa mỗi lát.

2. Cho các nguyên liệu bột vào tô, cùng với 2 thìa siro dứa và dùng máy trộn cho đến khi mịn. Sau đó dùng thìa cho hỗn hợp này lên trên quả dứa và cho đều. Nướng trong 35 phút, sau đó để 5 phút rồi lật ra đĩa. Phục vụ nóng, bên cạnh một phần kem.


Bánh dứa và nước ép cà rốt

Phần đáy của hộp thiếc nướng được phủ một lớp giấy nướng. Lò làm nóng trước.

Đánh bông lòng trắng trứng trong tô bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao. Trong một bát khác, xoa bọt bơ thực vật hoặc bơ. Thêm từng chút đường và vani vào, cho đến khi thu được một khối kết dính tốt. Cho từng lòng đỏ trứng vào và đánh tan. nửa phút. Bản chất được kết hợp thêm. Lạc được trộn với bột nở, sau đó trộn thành hai mẻ thành thành phần, sử dụng máy trộn ở tốc độ trung bình. Cuối cùng, kết hợp với lòng trắng trứng. Thành phần thu được được đổ vào thiếc nướng và sau đó được làm phẳng. Đặt vào lò ở 1/3 dưới và nướng. Sau đó để khay nướng lên vỉ nướng trên bếp cho nguội.

Lò nướng điện 180 ° C

Lò không khí nóng 160 ° C

Thời gian nướng: khoảng 25 phút

Các miếng dứa được để lại trong một cái rây cho ráo nước, và phần nước cốt thu được được thu vào một cái bát. Bánh pudding được chuẩn bị theo hướng dẫn chuẩn bị trên gói, với 2 muỗng canh đường, và thay vì sữa, với 300 ml nước ép dứa và 200 ml nước ép cà rốt. Gelatin được ngâm trong bánh pudding nóng, như chỉ dẫn trên bì, sau đó để nguội, thỉnh thoảng khuấy đều.

Các miếng dứa được để lại trong một cái rây cho ráo nước, và phần nước cốt thu được được thu vào một cái bát. Bánh pudding được chuẩn bị theo hướng dẫn chuẩn bị trên gói, với 2 muỗng canh đường, và thay vì sữa, với 300 ml nước ép dứa và 200 ml nước ép cà rốt. Gelatin được ngâm trong bánh pudding nóng, như chỉ dẫn trên bì, sau đó để nguội, thỉnh thoảng khuấy.

Lật mặt trên, bóc giấy nướng và cắt một lần theo chiều ngang. Phía dưới đặt đĩa bánh và được bao quanh bởi một vòng nướng tròn. Khoảng Ba phần tư số lượng miếng dứa được phân bổ đều trên quầy. Phần dứa còn lại bạn cắt thành từng miếng nhỏ. Đánh bông kem cứng và kết hợp với bánh pudding ướp lạnh. Khoảng 2/3 lượng kem được trải lên các miếng dứa trên quầy và san phẳng. Phủ kem lên nửa trên của mặt bếp. Trải đều các miếng dứa còn lại lên trên rồi phết phần kem còn lại lên trên. Bánh được để trong min. 5 tiếng trong tủ lạnh để kem đông cứng lại. Tốt nhất là bạn nên để qua đêm.

Trang trí caramel: Đun chảy đường trên chảo ở lửa vừa. Cho bơ vào trộn đều cho đến khi tạo thành caramen vàng. Với sự trợ giúp của thìa, trên giấy nướng, trải caramen theo khoảng cách. 10 lưới nhỏ, được để lại để làm cứng.

Trang trí: Cạnh của hộp thiếc nướng bong ra và được gỡ bỏ. Tiến sĩ Oetker's Cream of Sugar and Cream Hardener được đánh bông cứng. Một phần kem dùng để lót mặt bánh, phần còn lại cho vào túi có lỗ thẳng khoảng chừng. 10 mm hoặc trong một túi nhựa đã được cắt góc để tạo thành những đống kem nhỏ trên bánh. Dùng phới đánh bột, phết hạt dẻ cười đã cắt nhỏ lên mặt bánh và rắc phần còn lại lên trên đống kem. Trước khi phục vụ, đặt 8 vỉ caramen lên trên mặt bánh. Hai phần nữa được nghiền nhỏ và rắc lên bánh.


PHÁT PHẦN THƯỞNG

Vì vậy, tôi có một quà tặng cho bạn sẽ khiến bạn ngọt ngào cho đến cuối năm: 80 lon Dole & # 8211 #RezervaDeAnanas (về cơ bản, một lon trái cây mỗi ngày, cho đến năm 2018).

Để tham gia cuộc thi cho giải thưởng này, hãy cho tôi biết bạn muốn nấu món gì với các sản phẩm đóng hộp của Dole, trong một bình luận trên bài viết này.

Tôi đang chờ câu trả lời cho đến 23:59 Thứ Hai, ngày 13 tháng 11. Người chiến thắng sẽ được chọn ngẫu nhiên và công bố vào thứ Ba, ngày 14/11.

Cập nhật: Người chiến thắng của quà tặng là…


Nguyên liệu làm bánh pina colada dừa dứa

  • 5 lòng trắng trứng từ những quả trứng lớn
  • 200 gram vani đường bột
  • 200 gram bơ mềm với 82% chất béo
  • 180 gram bột mì
  • 170 gram dừa (mảnh)
  • 5 gam bột nở
  • 160 ml. sữa lạnh
  • 1 thìa cà phê muối xay

sữa đông dứa:

  • 500 gram dứa từ nước ép, chắt hết chất lỏng
  • 100 ml. xi-rô dứa
  • 5 lòng đỏ tươi
  • 3 quả trứng cỡ vừa
  • 150 gram đường
  • 100 gram bơ với 82% chất béo
  • 100 gram tinh bột thực phẩm từ ngô (Gustin)

kem dứa:

  • 300 gram bơ mềm với 82% chất béo
  • 300 gram pho mát kem với tối thiểu 60% chất béo
  • 150 gram đường bột
  • hạt của 2 quả vani hoặc 2 gói đường vani / 2 thìa chiết xuất vani
  • nước chanh
  • 300 gram (½) lượng dứa đã chuẩn bị

lắp ráp và trang trí:

  • 300 gram dứa còn lại
  • 1 hộp dứa cắt miếng 800 gram
  • 100 gram dừa bào sợi
  • tùy chọn, 30 ml. rượu rum trắng

Chuẩn bị bánh Pina colada dừa và dứa

Mặt bàn dừa

1. Bật lò nướng và đặt ở 180ºC. Chúng tôi chuẩn bị một mẫu bánh có đường kính 22 cm. bôi bơ bằng bơ và lót bột mì hoặc lót giấy nướng.

2. Trong một tô lớn, đánh bông bơ mềm với đường bột cho đến khi bơ tăng thể tích và trắng hơn. Để riêng, trộn dừa bào sợi với bột mì và bột nở rồi cho các nguyên liệu khô lên trên lớp bọt bơ trong bát.

3. Trộn bằng máy trộn ở tốc độ thấp, trong khi từ từ đổ sữa lạnh vào. Chúng tôi không trộn nhiều hơn mức cần thiết cho thành phần của chúng tôi để nền bánh tan chảy để trở nên đồng nhất. Bằng cách trộn quá nhiều, chúng tôi có nguy cơ phát triển gluten từ bột mì, điều này sẽ dẫn đến một mặt bàn có kết cấu đàn hồi, bánh mì và chắc chắn, chúng tôi không muốn điều đó.

4. Đánh bông lòng trắng trứng với muối riêng biệt.

5. Chúng tôi sẽ kết hợp lòng trắng trứng trong thành phần với bơ và dừa trong hai lát. Đầu tiên, thêm ¹⁄3 lòng trắng trứng đã đánh bông và trộn nhanh, trộn 2-3 lần.

6. Trong giai đoạn thứ hai, thêm tất cả lòng trắng trứng đã đánh còn lại lên trên thành phần từ bát và dùng phới trộn nhẹ, nhẹ nhàng gấp thành phần cho đến khi đồng nhất.

Nướng mặt bàn

7. Đổ ngay chế phẩm vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn như đã giải thích ở điểm 1 và làm phẳng bằng thìa. Mặt bàn có xu hướng phồng lên ở giữa trong quá trình nướng. Để tránh điều này, hãy nhẹ nhàng nâng bố cục ra các cạnh và để phần giữa sâu hơn một chút, khoảng 1-1,5 cm. Nướng ngay trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C, ở độ cao trung bình. Sau 15 phút, giảm nhiệt độ xuống 175 ° C và tiếp tục nướng.

8. Nướng bánh sẽ mất khá nhiều thời gian, trong trường hợp của tôi, phải mất 75 phút (15 phút ở 180 ° C và 1 giờ ở 175 ° C) để mặt bàn vượt qua bài kiểm tra tăm. Về nguyên tắc, mặt quầy sẽ sẵn sàng khi một cây tăm bị kẹt ở giữa bật ra sạch và khi chạm nhẹ vào ngón tay, mặt quầy sẽ quay trở lại. Khi nó đã chín vàng, hãy phủ một tờ giấy nướng ẩm lên trên biểu mẫu và tiếp tục nướng cho đến khi mặt trên được nướng chín.

9. Cuối cùng, cẩn thận lấy phần trên ra khỏi khuôn và để thật nguội trên giá bánh chuyên dụng. Mặt bàn này cực kỳ dễ chịu và vẫn chưa tiết lộ tất cả những điều bất ngờ của nó!

Dây dứa

Phần kem nền cho món bánh này đến khi tan chảy là một lớp kem đông dứa thơm ngon. Tôi đã chuẩn bị nó sau đây, với một số ước tính, một công thức từ Nướng bởi một người hướng nội. Tôi đã chuẩn bị một phần lớn hơn nhiều so với phần mà tôi có cảm hứng và tôi không hoàn toàn tôn trọng tỷ lệ của các thành phần, giảm lượng tiêu thụ (đường) và tăng lượng khác (dứa xay nhuyễn).

Trên thực tế, tôi không có quyền sử dụng nước ép dứa như cách chỉ dẫn, nhưng tôi đã chuẩn bị một hỗn hợp nhuyễn gồm 500 gam dứa từ máy nghiền, đã chắt hết chất lỏng, rồi thêm 100 ml vào. từ xi-rô compote dứa đóng hộp. Tôi cho tất cả mọi thứ vào máy xay cho đến khi nó trở thành một loại bột nhuyễn mịn. Trong hình dưới đây, ngoài các thành phần khác, bên trái bạn có thể thấy phần nước trộn được sử dụng và ở bên phải, trong bát thủy tinh là dứa xay nhuyễn.

Một đề cập cuối cùng, trước khi chúng ta bắt tay vào làm: trong mọi trường hợp, đừng thử làm sữa đông dứa từ trái cây tươi! Nó chứa bromelain, một loại enzyme rất mạnh sẽ không cho phép kem đặc lại. Ngoài ra, không giống như sữa đông chanh, trứng không đủ để làm đặc thành phần, chắc chắn cần có tinh bột. Cũng vì bromelain.

Chuẩn bị sữa đông dứa

1. Cho dứa xay nhuyễn vào chảo, thêm lòng đỏ và cả quả trứng vào.

2. Cho tinh bột và đường vào trộn đều với đồ tiêu hình quả lê cho đến khi mịn.

3. Đặt chế phẩm trên lửa nhỏ và khuấy liên tục, trong suốt quá trình sôi (khoảng 15 phút). Khi ấm lên một chút, cho bơ đã cắt miếng vào tiếp tục trộn đều, nhấn mạnh ở dưới cùng, cho đến khi nước lá dứa bắt đầu sôi và đặc lại.

4. Khi nước lá dứa đã sôi, chúng ta cho ngay qua rây mịn, chắt lấy nước trong bát. Điều này là hoàn toàn cần thiết, vì vậy chúng tôi sẽ loại bỏ bất kỳ dấu vết của trứng đông tụ.

5. Dùng giấy bạc thực phẩm đậy dây dứa trong bát, phủ trực tiếp lên bề mặt của nó để tránh hình thành cục. Để nguội tốt. Tổng cộng, sau khi gia cầm, 610 gram sữa đông dứa đã thu được, nhưng nó cũng phụ thuộc vào kích thước của trứng được sử dụng.

Trang trí dứa khử nước

Để trang trí dứa khử nước mà tôi đã sử dụng cho chiếc bánh này cho đến khi tan chảy, bạn cần có máy khử nước hoặc lò nướng có chức năng khử nước. Tôi có cái thứ hai. Đây là cách chúng tôi đã làm điều đó:

1. Tôi đã nói với bạn, tôi có hai lon compote, từ hộp đầu tiên tôi làm sữa đông dứa. Từ hộp thứ hai, tôi lấy ra đúng 6 viên mà tôi đã hút hết chất lỏng và tôi dùng khăn giấy quấn chúng lại. Có 130 gram dứa còn lại trong hộp, tôi đã cắt thành nhiều miếng và giữ lại để lắp ráp chiếc bánh. Ngoài ra còn có xi-rô, tôi cũng giữ lại.

Quay trở lại sáu vòng, tôi cắt chúng theo chiều ngang, thành hai nửa bằng nhau, sử dụng một con dao dài và rất sắc. Đây là cách tôi lấy được 12 vòng mà tôi đặt trên đĩa đục lỗ của lò nướng.

2. Tôi đã bật lò nướng, cài đặt chức năng khử nước. Nó kéo dài gần như cả đêm, cho đến khi họ đến nơi như được thấy trong hình ảnh bên dưới.

Kem dứa bơ và kem phô mai

Đối với món bánh bông lan colada nhân dừa và lá dứa của chúng ta, tất nhiên chúng ta sẽ sử dụng một loại kem nhẹ với hương dứa rất dễ chịu. Cơ sở của kem này sẽ là dây dứa mà tôi đã chuẩn bị trước đó.

1. Đánh bơ với đường bột (khuyến nghị 150 gram cho kem). Đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi không thấy đường.

2. Thêm nước chanh và hạt vani (hoặc chiết xuất, v.v.). Trộn một thời gian ngắn và thêm pho mát kem.

Nhân đây, xin trân trọng không thay thế cream cheese bằng mascarpone, thành phần "thần kỳ" mới mà một số độc giả có xu hướng dùng thay bơ, thay vì cream cheese và thậm chí thay cả mỡ lợn. Rõ ràng, mascarpone là một thành phần tốt, nhưng nó có phạm vi sử dụng. Đặc biệt, loại kem này sẽ không ngon hơn với mascarpone, nó sẽ thiếu muối cân bằng nó cũng như độ chua nhẹ mà cream cheese có. Cuối cùng, tôi không thể kiểm soát những gì bạn làm, nhưng nếu bạn có, hãy giữ cho riêng mình, đừng đến và nói với tôi rằng bạn đã tài tình như thế nào, rằng tôi sẽ không hạnh phúc.

Vì vậy, trộn kem pho mát với bơ cho đến khi hoàn toàn hòa quyện.

3. Bây giờ thêm 300 gram dây dứa đã nguội hoàn toàn.

4. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi bạn được một loại kem sủi bọt. Và rất ngon. Chúng tôi ngay lập tức cho kem vào tủ lạnh trong 30 phút, trước khi ráp bánh.

Đắp bánh cho đến khi tan chảy

1. Đầu tiên, cắt mặt bàn đã được làm nguội hoàn hảo thành ba lớp có độ dày bằng nhau, theo chiều ngang. Bên trên cực kỳ bông và bên trong dễ chịu! Nó cũng hơi ẩm, thậm chí không cần siro, nhưng tôi đã chuẩn bị một loại siro chỉ để làm nổi bật mùi thơm cho đến khi bánh tan chảy. Đối với xi-rô, tôi pha 120 ml. nước ép trái cây với 30 ml. rượu rum trắng. Rõ ràng, nếu bạn làm một chiếc bánh cho trẻ em, hãy từ bỏ rượu rum.

2. Tôi ráp bánh thành một chiếc vòng để đảm bảo bánh nở ra thẳng hàng. Tôi đặt một mặt bàn ở gốc, chỉ làm ẩm các cạnh bằng một ít xi-rô và phân phối 150 gram sữa đông dứa. Trên đầu dây dứa, tôi đặt ½ số miếng dứa còn lại từ phần trang trí đã khử nước (xem ở trên).

3. Tôi tiếp tục với ¼ lượng kem, đánh đều bằng thìa, sau đó tôi thêm một lớp nữa trên cùng. Tôi xirô nó tốt hơn một chút, tôi lặp lại với 150 gram sữa đông dứa khác, những miếng dứa còn lại và cuối cùng vẫn là ¼ kem.

4. Tôi đã che mọi thứ bằng mặt bàn cuối cùng, nó là cái đế trong quá trình làm mát, đó là lý do tại sao nó có dấu vết rõ ràng của vỉ nướng. Tôi rắc nó với một ít xi-rô, bọc vòng và đặt bánh của chúng tôi trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Hoàn thiện và trang trí

Sau hai giờ trong lạnh, chúng tôi lấy bánh ra khỏi vòng bánh đặc biệt. Với tôi, tôi nói với bạn bằng tất cả sự chân thành, tôi đã thích vẻ ngoài của nó. Rõ ràng, cuối cùng nó sẽ trông đẹp hơn.

Phủ bánh trong kem đã bảo quản (½ tổng lượng kem) và dùng thìa dài đánh đều.

Cuối cùng, chúng tôi trang trí bánh trong dừa và trang trí nó với hoa dứa đã khử nước. Làm thế nào nó có thể đơn giản hơn, tự nhiên hơn nhưng đồng thời thanh lịch hơn!

Không chỉ đẹp mắt, món bánh này còn cực kỳ ngon cho đến khi có nước sốt dừa và dứa. Tôi hy vọng bạn thử công thức và quay lại với ấn tượng!


Bánh bông lan phô mai và dứa tươi

Về phần bột, trộn đều bột mì với tinh bột và bột nở, sau đó rây hỗn hợp này vào âu. Thêm đường, đường vani, muối, trứng và bơ hoặc bơ thực vật.

Dùng máy trộn ở tốc độ cao trộn đều các nguyên liệu trong khoảng 2 phút cho đến khi thu được một khối bột đồng nhất. Bột được đổ vào khay nướng (Ø 26 cm), đã bôi mỡ và lót giấy nướng trước, sau đó san phẳng và nướng.

Lò nướng điện 180 ° C

Lò không khí nóng 160 ° C

Thời gian nướng: khoảng 25 - 30 phút

Phần trên được tách ra khỏi thiếc nướng, lật úp trên vỉ nướng trên bếp, bóc giấy nướng và để nguội.

Đối với kem, ngâm gelatin trong nước lạnh như chỉ dẫn trên gói. Phô mai tươi được trộn với đường, vỏ chanh và nước cốt chanh. Dứa được nghiền nát và cùng với nước ép từ hộp, nó được kết hợp với khối pho mát.

Bóp nhẹ gelatin, sau đó cho vào bát và hòa tan trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Cho gelatin vào khối phô mai. Kem được trộn với bọt cứng và cũng được kết hợp với khối phô mai.

Đặt mặt trên lên khay bánh và bao quanh nó bằng vòng thiếc nướng. Đổ kem qua quầy và bằng phẳng. Bánh được giữ lạnh khoảng 3 tiếng.

Cho dừa nạo caramen vào chảo trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó nó được phép để nguội. Nướng chiếc nhẫn khỏi mặt bàn và cẩn thận tháo nó ra. Tùy theo sở thích, bánh có thể được trang trí bằng dừa nạo và miếng dứa.

  • Sản phẩm của Dr.
    • Nguyên liệu làm bánh
    • màu sắc
    • hỗn hợp
    • Tráng miệng
    • BẢO QUẢN
    • muesli
    • Bánh pizza
    • Món tráng miệng tươi
    • Về Tiến sĩ Oetker
    • Cam kết cộng đồng
    • Chính sách môi trường
    • Nghề nghiệp
    • Đơn thuốc của bác sĩ Oetker
    • Tiếp xúc
    • Chương trình khuyến mãi của Tiến sĩ Oetker
    • Quốc tế
    • Instagram: Khoảnh khắc ngọt ngào
    • Facebook: Khoảnh khắc ngọt ngào
    • Facebook: Đồ ngọt và đồ chua
    • Facebook: Pizza của Tiến sĩ Oetker
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: Những thú vui tráng lệ
    • Instagram: Những thú vui tráng lệ
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: Sa mạc
    • Facebook: Tiến sĩ Oetker Professional
    • YouTube Tiến sĩ Oetker Romania
    • Sa mạc
    • Bài thuyết trình:
    • Tất cả sản phẩm
    • Tất cả các công thức nấu ăn
    • Tất cả danh mục

    quay lại Đồng ý theo dõi

    Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn và các đối tác của chúng tôi đồng ý sử dụng cookie và các công nghệ tương tự để hiểu cách bạn sử dụng trang web của chúng tôi. Điều này cho phép chúng tôi hiểu rõ hơn hành vi của bạn với tư cách là người dùng và điều chỉnh trang web của chúng tôi cho phù hợp. Hơn nữa, chúng tôi và các đối tác của chúng tôi muốn sử dụng dữ liệu này cho các ưu đãi được cá nhân hóa trên nền tảng của các đối tác của chúng tôi. Nếu bạn đồng ý, vui lòng nhấp vào "Đồng ý". Vui lòng xem chính sách bảo mật của chúng tôi để biết thông tin chi tiết. Bạn có thể thay đổi quyết định của mình bất cứ lúc nào.

    Chúng tôi cần những cookie này và các công nghệ tương tự để kích hoạt các chức năng cơ bản của trang web của chúng tôi. Điều này bao gồm, ví dụ, lưu các cài đặt này. Những điều này là hoàn toàn cần thiết và không thể đóng cửa.

    Ngoài ra, chúng tôi muốn tìm hiểu thêm về cách bạn sử dụng trang web của chúng tôi để tối ưu hóa nó cho bạn và những người dùng khác. Vì mục đích này, chúng tôi sử dụng cookie và các công nghệ tương tự để lập bản đồ hành vi của người dùng và do đó giúp chúng tôi cải thiện ưu đãi dành cho bạn.

    Để đảm bảo rằng chúng tôi có thể điều chỉnh các chiến dịch tiếp thị của mình theo nhu cầu của bạn, chúng tôi thu thập cách bạn truy cập vào trang web của chúng tôi và cách bạn tương tác với quảng cáo của chúng tôi. Điều này giúp chúng tôi cải thiện không chỉ quảng cáo mà còn cả nội dung của chúng tôi. Các đối tác tiếp thị của chúng tôi cũng sử dụng thông tin này cho các mục đích riêng của họ, ví dụ: để tùy chỉnh tài khoản hoặc hồ sơ của bạn trên nền tảng của họ.


    Bánh kem dứa

    1. Đánh trứng với đường và 5 thìa nước ấm cho đến khi tan hết đường và thu được hỗn hợp kem tươi. Thêm bơ đã làm mềm, rây bột mì với bột nở và hạnh nhân. Trộn nhẹ, đổ ra khay có lót giấy nướng và nướng ở nhiệt độ thích hợp khoảng 30 phút. Để nguội và sử dụng vào ngày hôm sau.

    2. Để gelatin ngâm và cắt dứa ra khỏi vỏ. Giữ hai lát dứa để trang trí. Đánh bông kem với đường vani rồi để nguội, cho phô mai tươi vào trộn cùng với đường và sữa bột. Tách một phần nhỏ phô mai và trộn với gelatin trong bát nước ấm. Sau đó, bọc tất cả kem phô mai và thêm dứa thái hạt lựu, hạnh nhân và một nửa kem.

    3. Cắt phần trên thành hai tấm, được trộn với xi-rô compote và phủ đầy kem pho mát. Giữ lại 1/3 lượng whipping cream, phần còn lại phủ lên mặt bánh.

    Sau đó trang trí với hạnh nhân, kem, dứa và kẹo anh đào.


    Món tráng miệng nhanh: Dừa và bánh dứa

    Dưới đây là một món tráng miệng dễ làm và ngon sẽ làm hài lòng gia đình bạn! Học cách làm bánh kem đơn giản nhất để phục vụ cho ngày sinh nhật 8/3 nhé!

    Nguyên liệu:

    - Nửa thìa gừng xay
    - 1 cốc dứa cắt lát
    - 1 cốc nước cốt dứa - để làm xi-rô bánh
    - Quả anh đào có kẹo
    - Nửa cốc dừa bào sợi

    Thành phần quầy:

    - 6 quả trứng
    - 300 gram bột mì
    - một cốc đường nâu
    - bột nở

    Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ. Để có được hình dạng tròn của bánh, cần phải sử dụng khay chuyên dụng để chuẩn bị bánh.

    Bôi mỡ chảo bằng bơ và để trong lò nướng trong 2 phút. Sau đó rắc một chút đường dưới đáy khay (sẽ tạo thành caramen), gừng và dừa bào sợi, trên đó bạn sẽ xếp các lát dứa. Đặt một quả anh đào đã cắt đôi vào bên trong mỗi lát.

    Để chuẩn bị thành phần bánh, trước tiên bạn phải xoa lòng đỏ với đường. Trong một bát khác, trộn bột mì với bột nở. Sau đó thêm hỗn hợp này lên trên lòng đỏ. Đánh bông lòng trắng trứng gà rồi cho vào hỗn hợp.

    Đổ phần trên vào khay nướng và để trong lò trong 40 phút. Bạn có thể dễ dàng nhận biết bánh đã sẵn sàng hay chưa bằng cách dùng tăm xiên nhẹ vào bánh. Nếu tăm sạch ra thì bạn có thể lấy bánh ra khỏi lò. Để nguội trong 5 phút rồi lật mặt và bày ra đĩa. Syrup nó với dứa compote.

    Món tráng miệng này được phục vụ nóng, có thể với một chút kem tươi hoặc một cốc kem!


    Băng hình: Bánh dứa Đài Loan - Món ngon ko thể thiếu ngày Tết: (Tháng MườI 2021).