Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức nấu ăn Shakshuka hay nhất

Công thức nấu ăn Shakshuka hay nhất

Công thức nấu ăn Shakshuka được xếp hạng cao nhất

Mặc dù lấy trứng làm trung tâm, shakshuka là một món ăn tuyệt vời để phục vụ cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Nếu phục vụ bữa sáng và bạn muốn chuẩn bị vào đêm hôm trước, hãy làm hỗn hợp cà chua và để trong tủ lạnh. Khi đã sẵn sàng để phục vụ, hãy làm nóng trong một chiếc chảo lớn trước khi xếp lên nấm Thụy Sĩ và đập trứng lên trên.

Cái tên này không thực sự khiến bạn phải ngạc nhiên vào một buổi sáng đói nhưng công thức này, sử dụng sự kết hợp của trứng và nước sốt cà chua cay - tương tự như món huevos rancheros của Mexico, mặc dù có hương vị Bắc Phi / Trung Đông đặc biệt - mang đến một món ăn đáng nhớ Shakshuka thường được coi là món ăn sáng của người Israel, nhưng thực tế lại được dùng phổ biến ở Morocco, Tunisia, Algeria và Yemen. Thành phần hơi khác thường duy nhất là ớt bột xông khói, tạo cho nước sốt cà chua có vị khói đậm đà tuyệt vời. Phiên bản này khá cay; nếu bạn thích một món ăn nhẹ hơn, bạn có thể giảm một nửa lượng ớt bột, hạt tiêu và ớt bột. Nhấp vào đây để xem câu chuyện Ăn theo cách của bạn thoát khỏi một cơn say.

Nước sốt cá mập đơn giản, cay, được kết hợp với sữa hạnh nhân để tạo nên một loại kem shakshuka thơm lừng.


Công thức Shakshuka chính thống này rất dễ làm và không bao giờ gây ấn tượng.

Thành phần

  • dầu
  • 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
  • 4 nhánh tỏi băm
  • 10 quả cà chua vừa, cắt nhỏ
  • 3 thìa bột cà chua
  • 2 đến 3 muỗng canh bột gà viên, dành cho người ăn chay
  • nước
  • 6 quả trứng

Hướng dẫn

  1. Phủ dầu lên đáy chảo lớn. Xào và xào hành và tỏi cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
  2. Thêm cà chua, bột cà chua, bột canh gà và lượng nước vừa đủ ngập cà chua.
  3. Đun ở ngọn lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng thìa ấn xuống cà chua cho đến khi bạn có nước sốt đặc. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  4. Nhúng nước sốt và thả trứng vào chỗ đó và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi lòng trắng chín nhưng lòng đỏ vẫn chảy nước.

Ghi chú

Để có kết quả tốt nhất, hãy đậy nắp shakshuka sau khi cho trứng vào để trứng chín nhanh và đều hơn.

Sản phẩm khuyến cáo

Một số liên kết dưới đây là liên kết liên kết, có nghĩa là nếu bạn chọn mua hàng, tôi sẽ kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Hoa hồng này không có thêm chi phí cho bạn.


Chất thơm

Các công thức nấu ăn được phân chia giữa những người tạo hương vị shakshuka của họ với hành tây (Roden, Ottolenghi), những người sử dụng tỏi (Doktor Shakshuka, Packer và Srulovich) và Butcher, những người sử dụng cả hai. Đây có vẻ không phải là một món ăn được thiết kế để tinh tế - công thức của Honey & amp Co yêu cầu một lượng lớn 15 tép tỏi ("điều này không có gì nhầm lẫn") - và tôi nghĩ rằng cả hai mang lại đủ thứ khác nhau cho bữa tiệc, hành tây cung cấp vị ngọt, tỏi là một lưu ý tuyệt vời, để biện minh cho việc sử dụng chúng cùng nhau. Mặc dù số lượng không quá nhiều như Packer và Srulovich, đề phòng bất cứ ai nghĩ đến việc lên một chiếc xe buýt đông đúc sau đó.


Tóm tắt công thức

  • 1 thìa dầu ô liu
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 củ hành tây, cắt khúc 2 inch
  • 1 quả ớt chuông xanh, cắt miếng 2 inch
  • 1 (28 ounce) cà chua mận có thể gọt vỏ với nước trái cây
  • 1 thìa cà phê ớt bột, hoặc để nếm
  • 2 lát ớt jalapeno ngâm chua, thái nhỏ
  • 4 quả trứng
  • Bánh mì pita 4 (6 inch) (Tùy chọn)

Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu trên lửa vừa. Cho tỏi, hành tây và ớt chuông vào xào, đảo đều cho đến khi hành tây mềm và chuyển sang màu trong, khoảng 5 phút. Thêm cà chua đóng hộp, ớt bột và ớt sừng vào đảo đều, dùng thìa để nghiền nát cà chua. Đun nhỏ lửa trong khoảng 25 phút.

Đập trứng vào một cái bát nhỏ, sau đó nhẹ nhàng cho trứng vào nước sốt cà chua. Lặp lại với những quả trứng còn lại. Nấu trứng cho đến khi lòng trắng săn chắc và lòng đỏ đặc lại nhưng không cứng, từ 2 đến 3 phút. Nếu sốt cà chua bị khô, hãy thêm một vài thìa nước. Lấy trứng ra bằng thìa có rãnh, đặt lên đĩa ấm, dùng với sốt cà chua và bánh mì pita.


Thêm trứng của bạn vào công thức shakshuka này

Tùy thuộc vào số lượng người sẽ thưởng thức bữa ăn định mệnh lặp đi lặp lại này, bạn có thể sử dụng từ bốn đến sáu quả trứng. Bạn chỉ cần bẻ từng quả trứng ngay trên lớp sốt cà chua. Sau đó, cẩn thận chuyển chảo của bạn vào lò nướng đã được làm nóng trước. May mắn thay, trứng chỉ cần nướng trong khoảng tám phút, vì vậy bạn không phải đợi quá lâu cho đến khi món shakshuka được phục vụ.

Bạn muốn lòng đỏ trứng dẻo và lòng trắng chuyển sang dạng rắn trước khi lấy chảo ra khỏi lò - tất nhiên phải có dụng cụ giữ nồi để tránh bỏng tay! Chúng tôi đã hỏi Castellano chính xác lòng đỏ dẻo là gì và cô ấy giải thích Nghiền, "Lòng đỏ mứt là một thuật ngữ ẩm thực để mô tả độ đặc của lòng đỏ để có thể phết lên như mứt." Cô ấy nói thêm rằng về cơ bản những gì bạn không muốn là "một lòng đỏ chảy nước."


Shakshuka

Trang thiết bị

Thành phần

  • 3 & # 32 muỗng canh & # 32 dầu ô liu nguyên chất
  • 2 & # 32 hành tây & # 32 (thái nhỏ)
  • 4 & # 32 tép tỏi & # 32 (băm nhỏ)
  • 2 & # 32 ớt chuông vàng & # 32 (bỏ cuống, bỏ hạt và cắt miếng)
  • 2 & # 32 muỗng cà phê & # 32 sốt cà chua
  • 1 & # 32 muỗng cà phê & # 32 thìa là & # 32 (nhỏ, Cara Cara, hoặc Valencia)
  • muối và tiêu
  • 1 & # 32 muỗng cà phê & # 32 nghệ xay
  • ⅛ & # 32 muỗng cà phê & # 32 ớt cayenne
  • 1½ & # 32 chén & # 32 ớt piquillo cay & # 32 (xắt nhỏ)
  • 1 & # 32 lon & # 32 cà chua thái hạt lựu
  • ¼ & # 32 cốc & # 32 nước
  • 2 & # 32 lá nguyệt quế
  • ⅓ & # 32 chén & # 32 ngò tươi & # 32 (xắt nhỏ)
  • 4 & # 32 quả trứng lớn
  • ½ & # 32 cốc & # 32 phô mai feta & # 32 (vụn)

Hướng dẫn

Ghi chú

Ẩm thực: Món Địa Trung Hải, Món Tunisia

Từ khóa: Quick & amp Easy, Vegetable, Warm

Thông tin dinh dưỡng chỉ nên được coi là ước tính, vui lòng luôn tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký hoặc bác sĩ của bạn cho bất kỳ câu hỏi cụ thể liên quan đến sức khỏe.

Sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn khi sử dụng các nguyên liệu sạch nếu có thể là hữu cơ - không có thuốc trừ sâu, kháng sinh và hormone.

Bạn đã thực hiện công thức Shakshuka này?

Xin vui lòng cho tôi biết làm thế nào nó thành ra cho bạn! Để lại bình luận bên dưới và tag @tastybg_on vào Instagram và gắn hashtag #tastybg.


SHAKSHUKA LÀ GÌ?

Về cơ bản, món ăn này là trứng được nướng hoặc luộc trong nước sốt cà chua thơm, thường là ớt chuông (ớt chuông), hành tây và các loại gia vị như thìa là và ớt bột, phản ánh nguồn gốc Trung Đông và Bắc Phi của món ăn này. Nó & # 8217s thực sự khá giống với Huevos Ranchos & # 8211 phiên bản Mexico của Shakshuka!

Mặc dù theo truyền thống được coi là công thức nấu bữa sáng hoặc bữa nửa buổi, tôi vẫn mãi ở trên & # 8220eggs của mình bất cứ lúc nào trong ngày & # 8221 và tôi & # 8217m ngồi đây lúc 5h18 chiều Thứ Tư ngày 25 tháng 7 năm 2018, tự hỏi ăn gì cho bữa tối nay và Tôi chỉ quyết định làm điều này (một lần nữa).


Shakshuka

Shakshuka là món trứng cà chua & rsquos dùng với bánh mì để chấm.

Shakshuka có nguồn gốc từ Bắc Phi và được thưởng thức ở hầu hết các quốc gia Trung Đông như một món ăn sáng dễ làm, tốt cho sức khỏe, nhưng thực sự, nó & rsquos ngon bất cứ lúc nào trong ngày (những người yêu thích bữa sáng cho bữa tối, chúng tôi thấy bạn!).

Shakshuka là gì?

Về cơ bản, shakshuka là một hỗn hợp của cà chua và hành tây nấu với nhiều loại gia vị cho đến khi có mùi thơm, sau đó chấm với trứng và nướng hoặc ninh cho đến khi trứng chín. Được phục vụ với bánh mì để chấm với nước sốt và lòng đỏ chảy nước, nó & rsquos một trong những công thức nấu món trứng yêu thích mọi thời đại của chúng tôi, rất thân thiện với các buổi tối trong tuần.

Đơn giản nhưng đầy hương vị, shakshuka là một bữa ăn một chảo không cần nhiều nguyên liệu và có thể thay đổi tùy theo loại rau bạn có trên tay. Ném một quả ớt chuông đỏ với hành tây nếu bạn cần sử dụng hết sản phẩm của mình từ hôm qua & đêm taco rsquos, hoặc thêm củ cải Thụy Sĩ thay vì rau bina nếu đó & rsquos tất cả những gì bạn & rsquove có. Rắc một ít phô mai feta hoặc Parmesan cho một chút mặn mặn hoặc thêm một chút rau mùi tươi, mùi tây hoặc húng quế vào cuối để làm sống động mọi thứ. Dù bạn chế biến theo cách nào, shakshuka vẫn là một bữa sáng muộn, bữa trưa hoặc bữa tối chay ngon miệng và thịnh soạn.

Bạn làm shakshuka như thế nào?

Một khi bạn nắm vững công thức đơn giản này, bạn & rsquoll sẽ không bao giờ phải tham khảo lại & mdash và bạn & rsquoll sẽ sẵn sàng tự mình viết ra. Đây & rsquos cách thực hiện & rsquos: Xào & xào hành tây với một ít tỏi và thìa là, sau đó cho cà chua tươi vào xào (sử dụng cà chua đóng hộp nếu mùa còn tươi). Nấu cho đến khi cà chua bắt đầu nát và tập trung ở vị ngon ngọt, tươi sáng. Dùng thìa tạo các giếng nhỏ trong hỗn hợp rau củ và đập một quả trứng vào từng quả, sau đó chuyển vào lò nướng để nướng cho đến khi trứng chín theo ý thích của bạn. Đó & rsquos nó!


Ăn gì với Shakshuka

Cách phổ biến nhất để ăn shakshuka là xúc nó với bánh mì.

Nếu không, hãy chọn một chiếc bánh pita phù hợp với chủ đề Trung Đông, bất kỳ loại bánh mì nào cũng vậy. Cá nhân tôi thích công thức shakshuka truyền thống của mình nhất với ciabatta hoặc các loại bánh mì vụn khác. Khi tôi muốn có ý thức về sức khỏe hơn, tôi & # 8217 sẽ đổi bánh mì lấy bánh quy giòn giàu chất xơ (chẳng hạn như GG Bran Crispbread).

Bạn cũng có thể hoàn thiện một bữa ăn đầy đủ với món salad nhẹ. Một món salad kiểu Israel cổ điển bao gồm dưa chuột, cà chua và hành tây cắt nhỏ, sau đó tẩm chanh và một chút dầu ô liu.


Xem video: dạy nấu ăn - Hướng dẫn làm súp shakshouka (Tháng Giêng 2022).