Công thức nấu ăn truyền thống

Salad bắp cải đỏ

Salad bắp cải đỏ

Một món salad rất tốt, lành mạnh và rẻ. Tôi lấy công thức từ cuốn sách "203 công thức nấu ăn sống"

  • 400 gr bắp cải đỏ
  • 1 biển chua
  • 3 thìa nước cốt chanh
  • 4 muỗng canh dầu
  • 3 thìa nước cam
  • tiêu
  • hạt mù tạt
  • muối biển

Phần ăn: 2

Thời gian chuẩn bị: dưới 15 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Salad bắp cải đỏ:

Cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ, nạo táo, xay hạt tiêu và mù tạt. Trộn đều tất cả các thành phần.


Chuẩn bị salad bắp cải đỏ

Bắp cải cả hai màu đỏ và trắng, chúng ta rửa sạch từ những tấm không tốt, chúng ta rửa sạch và thái nhỏ. Chúng tôi cho nó vào một cái bát lớn với muối cho vừa ăn. Đậy nắp lại và để khoảng 1 giờ đồng hồ cho nước cốt. Trong khi đó, chuẩn bị phần còn lại của rau. Cà rốt ta gọt sạch, rửa sạch và thái thành từng khoanh tròn, súp lơ xanh ta rửa sạch, bẻ thành những bó hoa nhỏ.

Vắt bắp cải bằng tay cho ráo nước, sau đó cho vào một tô lớn khác, trộn với cà rốt, súp lơ, một ít hạt tiêu và một ít lá nguyệt quế. Đổ hỗn hợp giấm nóng lên trên. Ta sơ chế như sau: ta cho vào nồi đun sôi 1 lít nước với 700 ml giấm, khi sôi ta cho rau vào chần qua. Chúng tôi trộn lẫn. Có thể bảo quản salad trong tủ lạnh hoặc cho vào lọ và để tủ lạnh. Phục vụ với niềm vui như một trang trí!


Chuẩn bị salad bắp cải đỏ

Bắp cải cả hai màu đỏ và trắng, chúng ta rửa sạch từ những tấm không tốt, chúng ta rửa sạch và thái nhỏ. Chúng tôi cho nó vào một cái bát lớn với muối cho vừa ăn. Đậy nắp lại và để khoảng 1 giờ đồng hồ cho nước cốt. Trong khi đó, chuẩn bị phần còn lại của rau. Cà rốt chúng ta gọt sạch, rửa sạch và thái thành từng khoanh tròn, súp lơ trắng chúng ta rửa sạch rồi bẻ thành những bó hoa nhỏ.

Vắt bắp cải bằng tay cho ráo nước, sau đó cho vào một tô lớn khác, trộn với cà rốt, súp lơ, một ít hạt tiêu và một ít lá nguyệt quế. Đổ hỗn hợp giấm nóng lên trên. Ta sơ chế như sau: ta cho vào nồi đun sôi 1 lít nước với 700 ml giấm, khi sôi ta cho rau vào chần qua. Chúng tôi trộn lẫn. Có thể bảo quản salad trong tủ lạnh hoặc cho vào lọ và để tủ lạnh. Phục vụ với niềm vui như một trang trí!


1 bắp cải đỏ nhỏ,
4 muỗng canh giấm,
1-2 quả chanh cho nước trái cây,
3-4 tép tỏi,
1 thìa cà phê đường,
1 muỗng xốt mayonnaise,
5-6 muỗng canh dầu ô liu,
muối tiêu,

Bắp cải được cắt thành dải, ngâm nước muối và để ráo nước trong 40 phút. Trước khi cho vào tô salad, bắp cải được bóp kỹ trên tay.

Làm nước sốt từ: nước cốt chanh, giấm, đường, sốt mayonnaise, dầu, một chút muối, tiêu, tỏi giã nhuyễn hoặc xay.

Giữ lạnh trước khi phục vụ.

Nó có thể được sử dụng thành công để làm bánh mì kẹp thịt. Đó là, bánh mì thịt nướng, salad và nước sốt cầu kỳ hơn.
Nguồn ảnh


Bắp cải cắt nhuyễn, nhuyễn, càng mỏng càng tốt.


Tôi trộn nó (xát) với muối và đường cho vừa ăn. Tôi không cân, nhưng tôi đặt nhiều hơn một chút, vì bắp cải vẫn kéo ra khỏi chúng.


Sau một giờ, tôi cho dấm, hạt tiêu, mù tạt (khi tôi không có cải ngựa), lá nguyệt quế, đinh hương để tạo cho nó một hương vị đặc biệt và một số táo thơm, nghiền.


Tôi cho một nhánh cỏ xạ hương và một nhánh thì là vào mỗi lọ.


Tôi đặt nó (indes) trong lọ. Sẽ rất tốt nếu không bổ sung nước mà chỉ bổ sung nước rau trộn.


Nếu bạn vẫn phải làm như vậy, hãy lấp đầy khoảng trống còn lại bằng dầu ô liu sẽ tốt hơn, vì khi đó món salad đã sẵn sàng.


Sau đó mình cho vào lò nướng khoảng 30 phút kể từ lúc nước sôi trong chảo.


Sau đó, tôi lấy chúng ra và đặt chúng trên giường (dunst khô) cho đến khi các chum nguội hoàn toàn.


Hãy nhớ rằng không có gì được cân, nhưng hãy làm cho nó cay hơn bình thường một chút.


Vào mùa đông, khi bạn lấy ra khỏi lọ, những gì còn lại, hãy đặt nó trở lại chỗ cũ và để trong tủ lạnh.
Ngon miệng!


Bắp cải đỏ có những lợi ích chính

Ăn bắp cải đỏ có thể giúp ngăn ngừa bệnh ung thưlão hóa sớm.

Loại rau này hỗ trợ sức khỏe mắtlàn da. Nó có thể giúp chúng ta giảm cân và có sự miễn nhiễm Có thể Chào.

Chứa vitamin A, B, C, E và K, kali, canxi, sắt, magiê và chất xơ.

Giá trị điều trị của nó đặc biệt được quy chất chống oxy hóa, cũng anthocyaninsindoles. Các hợp chất này có thể bảo vệ chúng ta khỏi nhiều bệnh tật bằng cách chống lại tác hại của các gốc tự do.

Hơn nữa, các hợp chất chống oxy hóa cũng làm giảm các dấu hiệu lão hóa. duy trì làn da mịn màng, săn chắc, không có nếp nhănvết của tuổi già.

Và vitamin A giúp duy trì độ đàn hồi và sức khỏe của da. Nó duy trì thị lực khi chúng ta già đi và ngăn không cho nó xuất hiện đục thủy tinh thểthoái hóa macular.

Bắp cải đỏ chứa một lượng lớn axit amin quan trọng, cụ thể là glutamine. Nó làm giảm viêmđau đớn gây ra bởi vết loét đường tiêu hóa. Nước ép bắp cải đặc biệt hữu ích trong những điều kiện này.

Vitamin C trong bắp cải cũng là một chất chống oxy hóa mạnh giúp cải thiện khả năng miễn dịch. Nó kích thích hoạt động của các tế bào bạch cầu.

Do hàm lượng canxi, magiê và mangan cao, bắp cải góp phần vào sự phát triển và duy trì xương mật độ khoáng chất của TIỀN THƯỞNG. Bảo vệ chống lại loãng xươngviêm khớp.

Salad bắp cải đỏ với cam và táo - công thức 1

Nr. trong số các phần: 3-4
Tổng thời gian nấu: 15 phút

Thành phần

Phương pháp chuẩn bị

Cắt đôi bắp cải đỏ và chỉ giữ lại một nửa. Rửa nó và cắt nó một cách trung thực.

Gọt vỏ cam, nạo vỏ và ép lấy nước. Cắt chúng thành các miếng vuông hoặc các phần tư nhỏ hơn.

Cho bắp cải đã cắt nhỏ vào tô. Thêm trái cây và trộn nhẹ nhàng, không bị nát.

Rắc một chút muối nếu bạn cảm thấy cần thiết. Salad có thể được phục vụ như bây giờ, hoặc bạn có thể để nó trong vài phút.

Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút dầu và giấm balsamic (hoặc nước cốt chanh).

Salad bắp cải đỏ với cam và các loại hạt - công thức 2

Thành phần

  • 1 bắp cải đỏ nhỏ
  • 2 quả cam nhỏ
  • 100 g quả hạch
  • 1 muỗng canh giấm balsamic
  • 1 thìa dầu

Phương pháp chuẩn bị

Bắp cải cắt nhuyễn. Cam có thể được cắt lát và để nguyên như vậy nếu chúng còn nhỏ.

Nếu cam lớn, hãy cắt lát làm đôi hoặc hình khối tùy thích.

Trộn tất cả nguyên liệu vào một cái bát.

1. John Staughton, Vanessa Voltolina, 9 lợi ích ấn tượng của bắp cải đỏ, sự thật hữu cơ: https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/red-cabbage.html
2. Kim Nielsen, Salad bắp cải đỏ, cam và táo, Nordic Food & Living: https://nordicfoodliving.com/red-cabbage-orange-and-apple-salad/
3. Điều Cần Biết, Công thức salad bắp cải đỏ, cam và óc chó: https://www.goodto.com/recipes/red-cabbage-orange-and-walnut-salad

* Lời khuyên và bất kỳ thông tin sức khỏe nào có sẵn trên trang này chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin, không thay thế khuyến cáo của bác sĩ. Nếu bạn mắc các bệnh mãn tính hoặc đang theo thuốc, chúng tôi khuyên bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu chữa bệnh hoặc điều trị tự nhiên để tránh tương tác. Bằng cách trì hoãn hoặc làm gián đoạn các phương pháp điều trị y tế cổ điển, bạn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của mình.


Các bộ lọc khác về Bắp cải

Như chúng ta đã biết, gan là cơ quan chính có nhiệm vụ giải độc cho cơ thể. Đang & icircnsă so & acirct được yêu cầu (thức ăn.

Nếu bạn muốn có làn da đẹp trong thời gian dài hơn, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên làm quen với việc tiêu thụ nó hàng ngày.

Salad bông cải xanh là một cách tốt cho sức khỏe và đầy đủ vitamin để phục vụ món salad, dù là thường hoặc với bít tết.

Lê nhồi pho mát và các loại hạt là món khai vị tuyệt vời cho bữa ăn lễ hội, đặc biệt là khi bạn biết mình sắp có con.

Salad bắp cải với dứa là một sự bùng nổ của sự tươi mát, hương vị và vitamin! Không giống như một món salad bắp cải đơn giản, công thức này.

Bắp cải đỏ, loại bắp cải đỏ, được tránh một cách không công bằng trong chế độ ăn uống hàng ngày, là một trong số ít các loại rau có chứa resveratrol - chất mạnh nhất.

Mì chính là tin tức của món mì châu Á cũng đã chinh phục Romania, với sự kết hợp cực kỳ thành công, cùng với rau củ, thịt gà, mộc nhĩ.

Salad gà và bắp cải đỏ là một lựa chọn đầy cảm hứng cho bữa ăn tối của con bạn, do lượng calo thấp. Hơn nữa.


1. Cắt đôi bắp cải và dùng dao cắt càng nhuyễn càng tốt. Rắc một chút muối, trộn đều và dùng tay chà xát bắp cải một chút. Để 5-10 phút, chắt lấy nước cốt và vắt kỹ.

2. Trong một bát nhỏ, pha loãng 3 thìa canh giấm với 3 - 4 thìa canh nước và thêm một chút muối. Đặt nồi lên bếp cho giấm đã pha loãng vào đun sôi. Chúng ta pha loãng giấm với nước nhiều hay ít, tùy theo độ chua mà chúng ta thích cho món gỏi. Cho giấm nóng lên bắp cải và trộn đều trong 1-2 phút.

3. Đặt táo trên máy vắt lớn và trộn chúng với bắp cải. Tôi thích dùng táo xanh granny smith hơn vì chúng chua hơn.

Sau khi cho táo vào salad, thêm 2-3 thìa cà phê dầu ô liu và trộn đều một lần nữa. Khi chúng ta ăn, hãy thêm cải ngựa bào lên trên món salad.

Salad bắp cải được chế biến theo cách này, với giấm pha loãng nóng, táo và cải ngựa đối với tôi dường như ngon hơn và khác thường. Hãy thử nó và viết cho tôi bên dưới nếu nó xứng đáng với nỗ lực nhỏ!


Công thức Mimi Nicolae: Sườn sốt thịt nướng, salad bắp cải đỏ và khoai tây sốt

Chà xát sườn heo với muối và gia vị, rưới nước cốt lên trên rồi để qua đêm trong tủ lạnh đậy kín nắp. Ngày hôm sau chúng được đưa vào lò nướng ở 140 độ C trong 2 tiếng rưỡi, phủ giấy bạc và chúng tôi quay chúng trong nửa giờ, sau 2 tiếng rưỡi chúng tôi bôi mỡ chúng bằng bàn chải với nước sốt thịt nướng, chúng tôi để chúng ở 200 độ trong 15 phút. Và sau 15 phút nữa chúng ta tra dầu lại cho chúng.

Các món nướng: nước dùng, nước tương, nước sốt nâu, ớt hun khói, hành khô, mật mía, mật ong, muối, tiêu)

Chặt một bắp cải đỏ và bắp cải trắng, xát muối, đun nóng dầu ô liu rồi cho bắp cải vào. Đun tiếp khoảng 10 phút, trong thời gian chờ cho thêm giấm, chút đường, hạt tiêu cho vừa ăn. Luộc khoai tây để vỏ, rửa sạch, nghiền bằng nĩa, thêm cỏ xạ hương, muối và bơ và nướng trong 20 phút. Sau khi nguội một chút, bạn có thể tạo hình theo ý muốn và đắp lên hành tây đã khử nước.

Làm nước sốt trắng từ bơ, một thìa bột mì, sữa, vỏ chanh, nước cốt chanh vừa ăn, đun trên lửa rồi đổ lên khoai tây. Táo xanh rửa sạch và cắt thành từng khoanh tròn, cho vào chảo cùng với bơ và một chút đường nâu cho đến khi chúng chuyển thành màu caramel và cuối cùng chúng ta cho thêm lá ngải cứu thái nhỏ vào.

Bằng cách kích hoạt và sử dụng Nền tảng bình luận, bạn đồng ý rằng dữ liệu cá nhân của bạn sẽ được xử lý bởi PRO TV S.R.L. và các Công ty của Facebook theo Chính sách Bảo mật của PRO TV, tương ứng là Chính sách Sử dụng Dữ liệu của Facebook.

Việc nhấn nút bên dưới thể hiện sự đồng ý của bạn với CÁC ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN CỦA NỀN TẢNG BÌNH LUẬN.


Được xuất bản bởi Ligia Pop

Ligia Pop là một tác giả, nhà tư vấn dinh dưỡng và đầu bếp thô. Cho đến nay, ông đã viết 9 cuốn sách, 4 cuốn về chế độ ăn uống lành mạnh, 3 cuốn về sự ra đời và nuôi dạy một đứa trẻ, một cuốn về cách sống thực tế của một cuộc sống lành mạnh và cuốn khác là phương pháp chơi piano thân thiện với trẻ em. Ligia là người tổ chức các chương trình web "Ligia's Kitchen" và "Talking to Ligia" và là người đồng tổ chức các hội nghị Raw Generation. Xem tất cả các bài báo của Ligia Pop

Chia sẻ cái này:

Đánh giá cao:


Salad xà lách trộn & # 8211 công thức salad bắp cải với sốt kem

Món salad xà lách trộn rất dễ chế biến. Đây là món salad rau sống làm từ bắp cải trắng, có thể thêm bắp cải đỏ, cà rốt sống, củ cần tây, hành tây, v.v. Không có công thức xà lách trộn nguyên bản! Mỗi khu vực hoặc gia đình chế biến theo khẩu vị riêng.

Món salad xà lách trộn này rất phổ biến ở Hoa Kỳ vì nó rất đa năng và có thể ăn kèm với nhiều món, đặc biệt là nướng & # 8211 BBQ, nướng mà còn bên cạnh các món nướng trong lò hoặc trong chảo. Tên của món salad này bắt nguồn từ tiếng Hà Lan "koolsla”Thậm chí có nghĩa là salad bắp cải. Luật pháp tuyên bố "Thấp cổ" (với sự nhấn mạnh vào âm tiết đầu tiên). Người Mỹ gọi nó là "slaw."

Phiên bản đơn giản nhất là phiên bản chỉ được chế biến từ bắp cải trắng thái nhỏ và nêm gia vị với dầu giấm và dầu đơn giản & # 8211, giống hệt như món salad bắp cải của chúng tôi & # 8211 xem công thức tại đây.

Sẽ không sai nếu chúng ta làm salad xà lách trộn với hỗn hợp bắp cải trắng và đỏ và nếu chúng ta thêm các yếu tố khác: thịt xông khói chiên, cà rốt, ớt chuông, dứa, pho mát chín, dưa chua, hành tây hoặc rau thơm. (nguồn: Wiki). Dễ dàng không kém là sự lựa chọn của nước sốt: từ mayonnaise hoặc mayonnaise trộn với sữa chua Hy Lạp đến các phiên bản nhẹ hơn, lành mạnh hơn chỉ được làm với sữa chua hoặc sữa đánh hoặc thậm chí với dầu giấm đơn giản mà tôi đã đề cập ở trên. Nước sốt được nêm với muối và tiêu nhưng cũng hỗ trợ (tùy theo khẩu vị): nước chanh, giấm thường hoặc giấm thơm, sốt Worcestershire, nước sốt Tabasco cay, v.v.

Được rồi, tôi thừa nhận rằng món salad xà lách trộn với sốt mayonnaise rất ngon, nhưng nó cũng không tệ với nước sốt ít calo. Tôi chọn cách làm hỗn hợp mayonnaise với sữa chua và ngoài bắp cải trắng, tôi còn cho bắp cải đỏ, cà rốt và hành lá. Một cái gì đó rất ngon và thơm đã xuất hiện!