Bánh sô cô la

Nghiền bánh quy trong máy xay sinh tố và trộn với đường và bơ đun chảy. Đồng nhất hỗn hợp và phủ lên đáy khay với các cạnh có thể tháo rời. Nướng trong lò nóng ở lửa vừa trong 10 phút và để nguội.

Đối với kem, trộn mascarpone, phô mai kem, tinh chất vani, nước cốt chanh, bột mì và đường bằng máy trộn. Thêm dần một quả trứng vào kem này và trộn đều. Cuối cùng, thêm các viên kẹo sô cô la. Đổ vào chảo trên vỏ bánh và nướng trong lò nóng trong 50 phút cho đến khi cứng lại.

Đối với mousse, bạn cho kem lỏng và đường vào nồi, đun trên lửa. Khuấy đến khi đường hòa tan. Thêm sô cô la và rượu rum và trộn cho đến khi mịn. Cuối cùng, dùng máy đánh trứng, cho cacao vào trộn đều. Tắt lửa.

Đổ mousse lên bánh pho mát, để nguội một chút. Nướng thêm 10 phút.

Để bánh phô mai nguội trong lò nướng cho đến khi bánh đạt nhiệt độ phòng. Sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho đến khi đông cứng hoàn toàn.

Cắt thành từng lát phù hợp và thưởng thức. Ngon miệng!