Công thức nấu ăn truyền thống

Cơm thập cẩm gà hầm

Cơm thập cẩm gà hầm

Ruột gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.


Bóc vỏ hành tây và bánh rán, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào âu dầu để làm cứng. Chúng tôi để chúng cứng lại cho đến khi chúng trở thành thủy tinh.

Sau đó cho thịt, ngò tây cắt nhỏ, muối, tiêu và nước vào cho đến khi ngập hết thịt. Để lửa nhỏ, đậy nắp lại.

Trong khi đó, vo gạo và nấu trong 5 phút với hai muỗng canh dầu. Thêm 3 cốc nước, muối và hạt tiêu và đun nhỏ lửa. Ngay cả khi tất cả nước không biến mất, nó sẽ đi vào gạo sau khi đun sôi. Chúng tôi phục vụ cơm thập cẩm với những miếng gà hầm.

Cảm giác ngon miệng tuyệt vời!


LÀM THẾ NÀO ĐỂ CHUẨN BỊ cơm thập cẩm rau trong Thermomix

Thời gian chuẩn bị: 5 phút.

Tổng thời gian nấu: 30 phút.

Khó khăn: Dễ

Số lượng: 4 phần ăn

  1. Cho vào bát một củ hành tây, 40 g dầu ô liu hoặc hướng dương, đặt nắp đo và đặt 5 giây / tốc độ 5 , sau đó 3 phút ./120° C / tốc độ 1 .
  2. Rửa sạch và cắt thành từng miếng lớn một củ cà rốt (140 g), cho nó vào bát bên trên hành tây và băm nhỏ 7 giây / tốc độ 4,5 .
  3. lát 150 g nấm , cho chúng vào bát và xào 7 phút
  4. Cho vào bát 200 g gạo hạt tròn và vẫn saute 3 phút ./120iolaC/speed 1 .
  5. * Bước tùy chọn để có thêm hương vị: đặt 60 g rượu trắng khô và lập trình Thermomix như thế này 1 phút./Varoma/speed 1 .
  6. Đặt 700 g nước, 2 thìa cà phê nước cốt cô đặc, một chút tiêu, một ít nghệ tây và trộn 6 giây / tốc độ 3.
  7. Đậy nắp và đun sôi cơm 17 phút/ tốc độ 1 (cũng kiểm tra thời gian nấu trên bao bì).
  8. Phục vụ với Parmesan .

Mẹo phục vụ cơm thập cẩm với rau tại Thermomix

Thưởng thức cơm thập cẩm với rau khi còn nóng với salad rau xanh hoặc salad dưa chua.

Để thêm phần tươi ngon, hãy thay thế Parmesan từ bước 8 bằng một ít mùi tây tươi cắt nhỏ. Bạn cũng có thể giữ phô mai Parmesan và thêm mùi tây nếu thích.

Sự giới thiệu

Nên sử dụng gạo hạt tròn vì nó có một lượng lớn tinh bột và có kết cấu dạng kem. Nó được sử dụng cho cơm thập cẩm, cơm risotto hoặc bánh pudding gạo.


Cơm thập cẩm với ức gà

Phương pháp chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây và cà rốt fidelita rồi cho vào một ít dầu ăn.

Đậy nắp lại và đun sôi trong nước.

Khi hành tây đã mềm, thêm thịt gà vào và để lửa nhỏ trong vài phút.

Nêm muối, vài hạt tiêu rồi đổ 3 cốc nước vào.

Đun trên lửa nhỏ dưới nắp nồi cho đến khi thịt chín thì cho gạo đã vo sạch vào.

Đun trên lửa nhỏ, nếu đã nuốt hết nước cốt có thể cho thêm một chút nước nóng vào khuấy đều để không bị dính chảo. Khi cơm chín thì tắt bếp.


Sự chuẩn bị

Bạn bắt đầu bằng cách nấu cơm. Cho nước vào chảo chống dính đun sôi. Khi nước sôi, cho muối, gạo vào. Để lửa nhỏ trong 20 phút, khuấy liên tục để bột không bị dính chảo. Khi nó chín, lọc nó và rửa sạch dưới một dòng nước lạnh. Bằng cách này, bạn sẽ có được một hạt gạo không bị dính.

Trong khi đó, chuẩn bị thịt gà và rau. Cho nước vào nồi đun sôi. Khi sôi, cho một chút muối rồi cho đậu Hà Lan vào. Để khoảng 20 phút hoặc đến khi nĩa thấm vào rau củ. Ớt rửa sạch. Bóc vỏ hành tây, nấm và hạt tiêu. Cắt hành tây, ớt, nấm và cà rốt thành khối vuông 1,5 cm.

Cắt ức gà thành khối hoặc tách thành từng miếng tùy thích. Đặt một chiếc chảo chống dính lớn và bắc lên bếp đun nóng. Bạn có thể đọc thêm về phương pháp này trong các bài viết chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn. Do đó, không nên đun nóng dầu trước khi cho hành vào.

Cho hành vào chảo đun nóng. Dùng thìa gỗ trộn đều, để khoảng 2-3 phút ở lửa vừa, sau đó cho một thìa cà phê muối vào. Muối sẽ giúp hành khử bớt nước, khi hành sẽ không bị bở và có vị ngọt. Cho 2 muỗng canh chất lỏng (súp hoặc nước). Nấu hành tây cho đến khi nó trở nên trong suốt. Khi hành đã được, cho tiêu vào và nấu cho đến khi mềm. Sau đó cho gà và phần muối còn lại vào.

Khuấy và đun nhỏ lửa trong 3 phút. Cho nấm vào chảo và nấu cho đến khi nước giảm bớt (khoảng 10 phút). Khi nấm đã được, cho các loại rau củ còn lại: cà rốt, đậu Hà Lan, đậu que để ráo nước vào. Để thêm 5 phút trên lửa, khuấy đều. Cuối cùng, cho gạo vào dần dần để kết hợp với nhau. Kết hợp muối và tiêu hoặc cà ri, để vừa ăn, thêm một chút dầu hướng dương, lý tưởng nhất là ép lạnh, để tăng thêm hương vị. Cơm thập cẩm đã sẵn sàng.


-một con gà bên ngoài ngực
-1 củ hành tây
-2 củ cà rốt
-1 quả ớt chuông
-1 chén gạo (150 g)
- tiêu muối
-chopped parsley xanh

Con gà mái lên tiếng, nó rửa sạch. Sau đó, nó được đun sôi trong nước muối và với các loại rau súp. Đun sôi cho đến khi thịt săn lại, vớt bọt.

Lấy một cái chảo phù hợp và cho 1 chén gạo vào. Thêm 3-4 cốc súp gà đã luộc (sử dụng một cốc có cùng thể tích). Đặt nó từ rau luộc trong súp gà, sau đó đặt chảo vào lò nướng. Để khoảng 45-60 phút, cho đến khi cơm chín. Rắc ngò tây cắt nhỏ và dùng nóng.

Hãy thử công thức video này quá


Chúng ta chọn loại gạo nào cho món cơm thập cẩm?

Có một sự khác biệt rất rõ ràng giữa đồ gia vịRisotto & # 8211 vừa là loại gạo được sử dụng vừa là kỹ thuật chuẩn bị. Trên các trang ẩm thực của Romania, bạn thường thấy nhầm lẫn chung khi nhắc đến hai món ăn này, thường bị nhầm lẫn và đặt chung một công thức. Người đọc hoang mang, không hiểu nên dùng gạo gì, chế biến như thế nào và tại sao lại xuất hiện một loại thực phẩm fada ?!

Risotto Các loại gạo to, tròn được sử dụng (Arborio, Carnaroli) để giải phóng dần tinh bột và tạo ra kết cấu dạng kem cho quá trình chuẩn bị cuối cùng (xem công thức nấu ăn risotto tại đâyRisotto được chế biến theo kỹ thuật ủ & # 8211, tức là một loại bánh mềm được làm từ hành tây, tỏi và dầu ô liu và trong đó các hạt gạo được làm cứng cho đến khi chúng trở nên trong mờ, sau đó chúng dần dần được dập tắt bằng súp nóng, đánh bóng. với chất đánh bóng. KHÔNG đổ tất cả chất lỏng cùng một lúc!

Cơm thập cẩm Gạo hạt dài và sắc được sử dụng (nếu là Jasmine cũng thơm & # 8230 và tốt hơn), việc chuẩn bị cuối cùng phải được thông khí, từng hạt một. Ngoài ra, ở cơm thập cẩm, chúng tôi cố gắng loại bỏ càng nhiều tinh bột từ gạo càng tốt, vì vậy chúng tôi rửa gạo trong nhiều lần nước lạnh và ngâm ít nhất một giờ trong một bát nước.

Cơm thập cẩm có được bằng kỹ thuật ngâm và luộc theo từng lớp, thêm vào cuối công thức. Xem bên dưới như thế nào.


  • 500-600 g gia cầm, tôi dùng đùi gà (có xương)
  • 1 củ cà rốt
  • 1-2 củ hành tây
  • 1 quả ớt chuông
  • 1/2 cần tây nhỏ
  • 250 g gạo hạt tròn cho cơm thập cẩm
  • 750 & # 8211 1 l nước hoặc súp thịt / rau (số lượng tùy thuộc vào loại gạo, tùy thuộc vào lượng chất lỏng mà gạo hấp thụ và cũng như mức độ kem bạn thích) Tôi đã sử dụng 800 ml chất lỏng (300 ml nước + 500 ml súp rau, mà tôi đã để trong tủ đông) & # 8211 theo tỷ lệ, với 1 phần cơm, cho 3,5 & # 8211 4 phần chất lỏng
  • muối tiêu
  • 1 lá nguyệt quế
  • 2-3 muỗng canh dầu hoặc chất béo khác
  • mùi tây tươi ở cuối

Kể từ khi tôi bắt gặp một chiếc nồi nhiều bánh, được đặt theo tên của cô ấy Marta, tôi đã nấu món cơm thập cẩm trong phiên bản này. Bởi vì nó nấu nhanh hơn và theo tôi (không phải chỉ để biện minh cho khoản đầu tư của tôi: D), nó có vị ngon hơn.

Rõ ràng, nó không phải là một điều kiện để có một cuộc diễu hành cơm thập cẩm. Tất cả những gì chúng ta cần là một chiếc chảo hoặc một chiếc chảo sâu lòng có nắp đậy phù hợp.

Bước đầu tiên bạn vo gạo và để cho nước vo gạo.

Chúng tôi chuẩn bị thịt. Nghĩa là đốt (nếu cần), cắt thành từng miếng mong muốn và loại bỏ da, da, mỡ thừa.

Chúng tôi cũng chăm sóc rau, để chúng sẵn sàng. Cắt hành tây, cà rốt, cần tây và hạt tiêu thành khối nhỏ.


Cơm với rau và ức gà

Công thức nấu cơm với rau và ức gà là một món ăn chính, no có thể ăn được cho người lớn, nhưng trẻ em và trẻ sơ sinh, khi họ bắt đầu đa dạng hóa. Nó là một món kem ngon và có thể được chuẩn bị ở nhà bất cứ lúc nào. Hãy làm theo công thức dưới đây!

Công thức cơm với rau và ức gà:

Cơm thập cẩm là một trong những công thức nấu ăn truyền thống của Romania, và thịt gà được nhiều người ưa thích do sự đa dạng trong cách chế biến. Một công thức nấu ăn ngon chỉ được làm từ các nguyên liệu tự nhiên. Dưới đây là các bước bạn cần làm theo.

1. Đầu tiên, thái nhỏ hành tây và phi thơm trong dầu. Cho thịt đã thái hạt lựu vào và tiếp tục xào. Sau đó làm nguội với một ít nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Để riêng, trong một nồi nhỏ hơn, luộc rau trong một lít nước muối.

2. Cho gạo đã vo và vo sạch vào chảo thịt. Thêm một ít dầu và trộn nhẹ nhàng cho đến khi tất cả cơm được phủ một lớp dầu mỏng trong 1-2 phút. Sau đó làm nguội bằng nước luộc rau (500 ml) và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Cho rau đã luộc vào, nêm muối tiêu vừa ăn và chỉ để lửa liu riu. Đầu tiên đậy bằng nắp, sau đó dùng khăn ăn dày và để trong nửa giờ, cho đến khi cơm thấm hết nước súp.

3. Khi nó được phục vụ, thêm rau xanh thái nhỏ và ai muốn cũng có thể thêm ngô luộc.

Cơm với rau và ức gà

Công thức nấu cơm với rau và ức gà có thể ăn kèm với một phần đồ chua các loại. Ngon miệng!


Cơm thập cẩm gà

Cơm thập cẩm gà là một món ăn nhẹ có thể được làm với hầu hết mọi loại thịt. Khi tôi còn nhỏ, tôi không thích nó chút nào vì mẹ tôi làm cho nó hơi nhờn vì mẹ vội vàng và đổ nhiều nước hơn mức cần thiết. Nguyên tắc vàng là 1 cốc gạo + 2,5 cốc nước để gạo dẻo. Và sau khi bạn dập lửa, bạn phải để nó đậy nắp trong khoảng 10 phút. Bánh gạo làm trong lò ở nhiệt độ thấp nhưng nếu bạn vội vàng, bạn có thể làm trên bếp chỉ để ở mức lửa nhỏ :)

  • 6 chân gà dưới
  • 1 chén cơm
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 1 củ hành tây
  • 5-6 cây nấm lớn hơn (tùy chọn)
  • muối, ớt bột, tiêu
  • dầu

Chân giò làm sạch da, nếu bạn muốn để nguyên như vậy thì mình rửa sạch với nước lạnh rồi nêm muối, ớt bột, tiêu. Trong một cái chảo, tôi cho một ít dầu và tôi cho hành tây băm nhỏ và cà rốt thái hạt lựu vào (bạn cũng có thể đặt nó trên cối xay có lỗ lớn) Tôi để chúng nấu trong vài phút và sau đó tôi thêm đùi vào. Tôi để nó chiên trong 5 phút ở một mặt, 5 phút ở mặt kia cho đến khi chúng hơi nâu và sau đó tôi thêm 1 cốc nước.

Tôi làm sạch nấm, cắt thành từng lát mỏng và cho vào cơm thập cẩm. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ rồi cho gạo đã vo sạch vào.
Khuấy một vài lần và thêm nước cho đến khi gạo được bao phủ hoàn toàn. Đặt chảo vào lò nướng, không có nắp, ở lửa nhỏ và để trong 15 phút. Chúng tôi cũng kiểm tra theo thời gian và nếu cần thiết, chúng tôi thêm một ít nước. Sau khi hoàn thành, tắt bếp và để bánh trong lò nóng 10 phút.
Nó là một thức ăn nhẹ mà chúng ta có thể nấu trong bất kỳ mùa nào.

Đối với các đề xuất công thức hàng ngày, bạn cũng có thể tìm thấy tôi trên trang Facebook, trên Youtube, trên Pinterest và trên Instagram. Mời các bạn like, subscribe và theo dõi. Ngoài ra, nhóm Hãy nấu ăn cùng Amalia đang chờ các bạn trao đổi công thức và kinh nghiệm vào bếp.


& Icircncepem công thức cho cơm thập cẩm (cơm) s & acircrbesc bằng cách đun nóng chảo lớn hơn hoặc nồi chống dính. Được biết, gạo là một thành phần có thể khiến nhiều người đau đầu & icircn khi thiếu các dụng cụ nấu ăn chất lượng, vì vậy chúng tôi đã chọn sử dụng Chảo đồng đá Regis. Hành tây băm nhuyễn và xào với một muỗng canh dầu, sau đó cho ức gà đã cắt thành từng miếng vừa ăn vào.

Khi thịt bắt đầu lên màu, thêm tiêu thái nhỏ và cà rốt thái nhỏ hoặc bào sợi vào. Để cho rau mềm một chút, sau đó đổ gạo, hai chén nước vào đun sôi.

Khoảng nửa thời gian nấu, chúng tôi lọc một số đầu tỏi, rửa sạch trước đó để tăng thêm hương vị. cơm thập cẩm (cơm) s & acircrbesc.

Khi thịt gần như đã sẵn sàng, thêm muối, tiêu và rau xanh, vừa ăn (thì là, mùi tây hoặc thậm chí hai thứ). Bạn có thể cho thịt hoặc bạn chỉ có thể làm cơm với rau, không có thịt gà.

Chúng tôi đã quản lý để chuẩn bị công thức này với sự trợ giúp Chảo đồng bằng đá Regis, có lớp chống dính ba lớp đặc biệt, giúp thức ăn không bị dính. Các hạt đồng duy trì nhiệt độ lý tưởng cho việc nấu nướng và mọi thứ trở nên đơn giản và không rắc rối hơn nhiều: không khói, không bỏng và không cần trộn lẫn.

Chảo từ Dòng sản phẩm Chảo đồng bằng đá Regis chúng có đế bằng thép không gỉ để phân phối nhiệt hiệu quả. Ngoài ra, chúng bền hơn và chống trầy xước tốt hơn nhiều so với chảo gốm.

Ngay cả các thí sinh của chương trình & bdquoChefs tại dao & rdquo cũng bị thuyết phục về chất lượng vượt trội của những chiếc chảo này và chọn làm tất cả các chế phẩm bằng cách sử dụng Chảo đồng bằng đá Regis!