Công thức nấu ăn truyền thống

Bánh "Chúc ngon miệng!"

Bánh

Mặt bàn: Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Chà xát lòng đỏ với bột muối. Thêm dần dầu và nước và tiếp tục trộn. Đánh bông lòng trắng trứng thật mạnh, như đối với bánh trứng đường. Thêm dần đường và tiếp tục trộn cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Cho lòng đỏ với dầu và nước vào lòng trắng trứng và trộn từ từ bằng phới. Sau khi đã được đồng nhất, cho các nguyên liệu khô: bột mì trộn với hạt anh túc và vỏ cam thái nhỏ, cho hạt anh túc và phần ca cao vào, làm tương tự, giống như bột mì trộn với ca cao và cho vào trứng. thành phần.

Xếp từng khay vào khay có lót sẵn giấy nướng rồi cho vào lò nướng. Tôi đã sẵn sàng khi vượt qua bài kiểm tra tăm xỉa răng. Tháo các mặt bàn làm việc và để nguội.

Mousse dứa: Đánh bông kem với đường. Cho mứt dứa vào trộn tiếp. Gelatin được ngâm trong một ít nước trong 10 phút, sau đó đun nhẹ trên lửa và trộn đều cho đến khi tan hết. Đổ kem tươi lên trên và trộn đều. Làm mát mousse cho đến khi nó kết dính.

Mousse nam việt quất: Tôi đã sử dụng quả việt quất từ ​​lọ bánh. Quả việt quất đông lạnh cũng có thể được sử dụng. Cho chúng vào máy xay sinh tố và trộn đều cho đến khi chúng trở thành hỗn hợp sền sệt. Đánh bông kem với đường và vani. Khi đã sẵn sàng, thêm hỗn hợp việt quất và gelatin đã chuẩn bị như trong mousse dứa. Bắt đầu lạnh.

Cả hai mặt bàn đều được cắt đôi theo chiều ngang, tạo thành bốn tấm.

Sắp xếp: cacao top, mousse dứa ở trên, poppy top, blueberry mousse, cacao, mousse dứa, poppy top, chocolate icing.

Kem phủ lên bánh: 100 gr sô cô la gia dụng được đun chảy trên lửa cùng với 100 gr kem đánh bông và một muỗng canh dầu. Đồng nhất mọi thứ và đổ lên trên nó.

Để mọi thứ nguội cho đến khi đông cứng lại.


Băng hình: 27 MÓN ĂN SÁNG ĐƠN GIẢN MÀ NGON. CÔNG THỨC BỮA SÁNG 5 PHÚT (Tháng MườI 2021).