Công thức nấu ăn truyền thống

Cà chua gia truyền Pico de Gallo

Cà chua gia truyền Pico de Gallo

Cà chua gia truyền Pico de Gallo

Bất cứ khi nào bạn tổ chức tiệc, tôi cá rằng có một cơ hội khá tốt để chip và điệu Salsa có liên quan. Tuy nhiên, thay vì mua salsa cho món đồ tiếp theo của bạn, tôi đề nghị bạn rút ra một con dao, một cái thớt và một vài nguyên liệu cơ bản cần thiết để tạo ra phiên bản mới của riêng bạn.

Tôi đã làm một mẻ rất lớn Cà chua Gia truyền Pico de Gallo và sau đó, tôi kết thúc trên chiếc ghế dài với cái bát trong lòng và hai đứa trẻ ngồi cạnh tôi, mỗi đứa chúng tôi cầm một chiếc thìa, bỏ khoai tây chiên và xúc salsa ngay vào miệng của chúng ta.

Nếu bạn không thể tìm thấy cà chua gia truyền tại chợ nông sản địa phương, hãy thử mua ở cửa hàng tạp hóa của bạn. Những viên ngọc nhiều màu, nhiều thịt đó chỉ chờ được cắt hạt lựu và tạo thành nền tảng của món salsa hoàn hảo này.

Bấm vào đây để xem 15 công thức nấu cà chua gia truyền ngon nhất.

Thành phần

  • 2 cốc cà chua gia truyền, bỏ hạt và cắt nhỏ (khoảng 4 quả cà chua cỡ vừa)
  • 1 củ hành tím nhỏ
  • 1 trái ớt, bỏ hạt và băm nhuyễn
  • 1/4 chén ngò xắt nhỏ
  • Nước ép của 2 quả chanh
  • 1/2 thìa cà phê muối kosher

Easy Pico De Gallo

Easy Pico De Gallo - Một công thức cà chua tươi xắt nhỏ kiểu Mexico cổ điển, gần như là một phần thiết yếu của bàn ăn kiểu Mexico. Phải mất vài phút để đánh bông và hoàn hảo để phục vụ với bánh taco, quesadillas, bánh tortilla và thịt nướng trang trí.

Nếu bạn tình cờ đọc được bài viết này thì bạn cũng yêu thích món ăn Mexico như tôi, đúng không? Tôi thích phục vụ pico de gallo không chỉ với Tacos gà kem, Đậu đen và ngô Quesadillas, Crockpot Chicken Enchilada, Gà nướng Taquitos, Enchiladas chay nhưng riêng nó, như một món salad. Siêu dễ dàng và nhanh chóng để thực hiện!

Có rất nhiều biến thể của công thức này, nhưng đối với cá nhân tôi, càng dễ thì càng tốt. Món pico de gallo này bao gồm cà chua, ớt jalapeno và ớt serrano (nhưng bạn có thể chỉ sử dụng một loại tiêu - jalapeno), nhiều ngò, hành tím (bạn cũng có thể dùng hành nâu thông thường, nước chanh tươi và gia vị.


Garden Fresh Heirloom Tomato Pico de Gallo

Khi cà chua gia truyền đang chín trong giỏ đầy trong vườn của chúng tôi, tôi thử nghiệm với tất cả các cách để làm nổi bật chúng trên bàn trang trại của chúng tôi. Tôi thực sự thích các chế phẩm yêu cầu ít hoặc không cần nấu nướng, cho phép kết cấu tự nhiên và hương vị thơm ngon của cà chua gia truyền trở thành ngôi sao.

Pico de gallo này chắc chắn phù hợp với hóa đơn. Nó được đóng gói với hương vị thơm ngon, kết cấu và màu sắc tươi sáng. Trên đĩa thật đẹp và là một cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị hấp dẫn hoặc cà chua tươi từ vườn mà không cần làm nóng bếp vào một ngày hè nóng nực.

Tôi thích sử dụng cà chua bi với nhiều màu sắc khác nhau khi chúng có sẵn để tôn vinh phạm vi màu đỏ, tím, vàng và đen mà chúng tôi trồng ở đây trong khu vườn của chúng tôi. Sự bùng nổ của màu sắc và hương vị trên đĩa của chúng tôi luôn là một cảnh tượng được chào đón.


Tận hưởng thời gian mùa hè với 30 công thức nấu cà chua đơn giản đó (Tài chính & # 038 Ngân hàng)

Khi các yếu tố nóng lên và mùa hè đang diễn ra hoàn toàn, nó có thể ám chỉ điều gì đó tốt nhất: mùa cà chua (Tài chính & # 038 Ngân hàng)! Chúng tôi chỉ đơn thuần là không thể có đủ những quả cà chua ngon ngọt tuyệt đẹp (Manila News-Intelligencer) làm giải pháp của họ cho các chợ nông sản, lối đi tạp hóa hoặc thậm chí trong khu vườn cá nhân của chúng tôi vào mùa hè. Cho dù bạn có phải là người yêu thích những quả cà chua gia truyền khổng lồ và đầy màu sắc hay không (Manila News-Intelligencer) hay muốn ăn những quả anh đào có kích thước vừa ăn, thì thực sự có một lựa chọn cà chua (Tài chính & # 038 Ngân hàng) cho tất cả mọi người. Cả hai cách, nếu bạn đang tìm kiếm các chiến thuật để tận dụng lợi thế từ cà chua mùa hè của mình (Manila News-Intelligencer), thì những công thức đó là một vị trí tuyệt vời để bắt đầu.

Chúng tôi đã bao phủ toàn bộ từ mì ống nhẹ nhàng của mùa hè đến các món BBQ, tuy nhiên bạn cũng sẽ tìm thấy các lớp học chính về món chay hài lòng, công thức nấu ăn cho bữa sáng và sau cùng là món salad cà chua (Tài chính & # 038 Ngân hàng) mà trên thực tế, mùa hè sẽ kết quả chiếu sáng. Trong trường hợp bạn đang tổ chức một bữa tiệc sinh nhật trên internet hoặc bạn có thể muốn có một vài ý tưởng về thực đơn ngày 4 tháng 7, chúng tôi hiện cũng đã phát hiện ra món khai vị cà chua (Tài chính & # 038 Ngân hàng). Rốt cuộc, một số bạn có thể muốn xem xét sở thích cà chua (Tài chính & # 038 Ngân hàng) của mình thêm một bước nữa. Nếu bạn cảm thấy táo bạo hơn nữa, đây là thông tin của chúng tôi về cách trồng cà chua của riêng bạn. Rất vui khi nấu ăn!


Tại sao quá nhiều muối pico de gallo lại khiến bạn trở thành người nấu ăn ngon hơn.

Pico de gallo là một bộ sưu tập kỳ diệu của cà chua tươi thái hạt lựu, hành tây, serranos, rau mùi và chanh nhưng nếu không có một thành phần, món salsa này sẽ mãi mãi rơi vào một địa ngục nhạt nhẽo. Thành phần đó? Muối.

Bạn thấy đấy, học cách muối thực phẩm là kỹ năng quan trọng nhất mà người đầu bếp phải học để có thể nêm nếm thức ăn ngon hơn. Làm pico de gallo và ướp quá nhiều muối sẽ buộc bạn phải học hai cách để cân bằng hương vị và tạo ra món salsa tươi ngon nhất trong đời.

Thành phần

1 quả cà chua gia truyền rất lớn, thái hạt lựu (3 quả Roma vừa)

1 serrano, bằm nhuyễn (hoặc jalapeno)

Một nắm ngò, bằm nhuyễn

Nước trái cây 1 chanh (để lại một nửa để nếm)

Cắt nhỏ tất cả các thành phần và cho vào bát. Để riêng ra hai bát.

Thêm muối từng chút một vào một bát cho đến khi nó có vị mặn, điều này có nghĩa là có quá nhiều muối.

Pha loãng salsa mặn với loại chưa pha và cân bằng hương vị bằng nước cốt chanh.


Cà chua gia truyền Pico de Gallo

Heirloom Tomato Pico de Gallo này là một loại salsa cắt nhỏ ngon và tươi. Tôi không thể bắt đầu cho bạn biết tôi yêu món salsa này như thế nào. Nó & # 8217s đơn giản, nó & # 8217s cực kỳ có hương vị và nó & # 8217s là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn Mexico nào. Tôi làm hết mẻ này đến mẻ khác món salsa này, đôi khi với cả cà chua thông thường! Robby và tôi sử dụng nó trên đậu đen, bên trong bánh burritos và quesadillas, trong súp và tất nhiên là với khoai tây chiên.

Cà chua gia truyền Pico de Gallo Công thức:

  • 5 loại cà chua lớn gia truyền & # 8211 & # 8211 cắt hạt lựu & # 8211 bạn có thể phụ bất kỳ loại cà chua nào nhưng cà chua gia truyền là ngon nhất
  • 1/2 củ hành tây đỏ & # 8211 thái hạt lựu
  • 1-2 Jalapeno & # 8211 băm
  • 1 Cup ngò & # 8211 cắt nhỏ & # 8211 hoặc để nếm
  • 1 nhánh tỏi lớn & # 8211 băm
  • 1/2 quả chanh & # 8211 tươi vắt
  • 2 thìa cà phê muối Himalaya hoặc muối biển & # 8211 hoặc để nếm thử
Hướng dẫn:

Thái cà chua và hành tây thành khối vuông nhỏ.

Bào nhỏ jalapeño, ngò và tỏi càng tốt.

Lợi ích sức khỏe:

Cà chua rất tốt cho tim do hỗ trợ chống oxy hóa cực mạnh, niacin, folate và vitamin B6 giúp giảm bệnh tim. Chúng cũng chứa nhiều vitamin A, C, K và kali. Choline trong cà chua giúp hỗ trợ hấp thụ chất béo và giảm viêm mãn tính. Nó cũng giúp ngủ ngon, vận động cơ bắp, học tập và trí nhớ. Cà chua chứa nhiều Lycopene, chất chống oxy hóa giúp cà chua có màu đỏ. Nấu chín cà chua phá vỡ thành tế bào, giúp giải phóng lycopene và được cơ thể hấp thụ tốt hơn với một ít chất béo như dầu ô liu. Zea-xanthin trong chúng giúp lọc các tia cực tím có hại, giúp bảo vệ mắt khỏi & # 8220 bệnh điểm vàng liên quan đến sức khoẻ. & # 8221 Chúng cũng là một chất lọc máu mạnh mẽ và rất tốt cho sức khoẻ của da và xương.


Công thức: Pico de Gallo với cà chua Arkansas

Nếu bạn yêu thích cà chua, thì có một cơ hội tuyệt vời là bạn cũng có thể thưởng thức pico de gallo, món salsa phổ biến của Mexico, tuyệt vời về bất cứ điều gì. Không có nhiều sự thay đổi trong các công thức nấu ăn, nhưng tôi đã tìm thấy một công thức tuyệt vời, truyền thống trên Natasha’s Kitchen. Đối với tôi, hai phẩm chất nổi bật về pico de gallo: sự tươi mới và tính linh hoạt của nó. Và không có thời điểm nào tốt hơn để thực hiện nó hơn là ngay bây giờ. Tại sao? Hai từ: cà chua Arkansas.

Đối với pico de gallo của tôi, tôi đã sử dụng đồ gia truyền và Cherokee Purples từ Chợ Me & amp McGee ở North Little Rock. Tôi rất thích bao gồm hai loại cà chua khác nhau, vì sự tương phản về màu sắc giữa cà chua gia truyền màu cam sáng và cà chua Cherokee Purples màu đỏ đậm với tông màu tím và xanh lá cây của chúng, đã tạo nên một sản phẩm cuối cùng đẹp mắt.

Đối với tính linh hoạt của nó, chúng tôi đã ăn pico de gallo trong nhiều bữa trong tuần. Hãy nhớ rằng, nó càng ngồi nhiều, nó càng tốt. Vâng, bạn không muốn nó ngồi quá lâu, nhưng pico tốt sẽ kéo dài một vài ngày.

Mặc dù tôi hoàn toàn không gặp vấn đề gì với việc chỉ xúc nó thẳng vào miệng, nhưng tôi đã sử dụng pico làm đồ ăn nhẹ cho món bánh taco chorizo ​​của Trang trại Rabbit Ridge, và sau đó cho một ít đậu đen, trứng và cà chua băm vào buổi tối hôm sau.

Nó là dễ dàng để làm cho pico de gallo tuyệt vời. Chỉ cần đảm bảo tự hào về công việc chặt của bạn, và tin tôi đi, bạn sẽ cắt được nhiều việc. Các miếng phải nhỏ, nhưng không quá nhỏ. Một pico tốt là một chút chunky.


18 công thức nấu ăn đơn giản để sử dụng nhiều cà chua

Danh sách các công thức nấu ăn đơn giản mà bạn có thể thực hiện với nhiều cà chua của chúng tôi dựa trên công thức nấu ăn cà chua yêu thích của cá nhân chúng tôi. Cá nhân hoặc tập thể, họ & # 8217sẽ giúp bạn làm cho đống cà chua chín đó biến mất khỏi quầy của bạn.

Để giúp bạn quyết định tốt hơn những công thức bạn có thể muốn làm, chúng tôi & # 8217 đã cố gắng hết sức để đặt hàng từ dễ đến khó hơn.

Chúc bạn ăn và uống cà chua vui vẻ!

1. Cà chua sấy khô (trong máy khử nước hoặc lò nướng)

Cà chua một nắng mềm và dai. Bạn sẽ ngạc nhiên về mức độ co lại của một quả cà chua khi được sấy khô, điều này làm cho cà chua được phơi nắng có lẽ là cách dễ nhất và tốt nhất để bảo quản và sử dụng nhiều cà chua.

Đây có thể chỉ là điều yêu thích của chúng tôi khi làm với một đống cà chua khổng lồ bởi vì: a) nó chế biến rất đơn giản và b) chúng tôi sử dụng rất nhiều cà chua được phơi nắng trong suốt cả năm.

Tất cả những gì bạn cần là máy khử nước tại nhà (chúng tôi khuyên dùng Excalibur) hoặc lò nướng. Dùng cái này công thức cà chua khô mềm & dai dai từ Tyrant Farms.

2. Salsa cà chua cổ điển

Quăng nguyên liệu vào máy xay sinh tố và bạn đã hoàn tất. Không & # 8217t có đơn giản hơn thế không!

Do đó, tại sao công thức salsa cổ điển, đơn giản này lại là công thức nên làm cho chúng ta vào mùa hè. Chỉ cần BYOC (mang theo chip của riêng bạn) - tất nhiên là bánh tortilla.

Đối với công thức này, chúng tôi sử dụng một quả cà chua gia truyền nặng hơn 1 pound một chút để làm bốn phần ăn. Tuy nhiên, cà chua sốt khô hơn (như cà chua La Mã) thường được ưa thích hơn vì chúng tạo ra món salsa ít nước hơn.

Thành phần:

* Pha một ít hơn 2 tách salsa hoặc bốn phần ăn.

Trộn tất cả các thành phần cho đến khi có độ sệt đồng đều, sau đó phục vụ ở nhiệt độ phòng. Hoặc làm lạnh trước, sau đó phục vụ nếu bạn thích salsa lạnh.

3. Pico de gallo

Pico de gallo & # 8211 hoàn hảo như một món ăn độc lập với khoai tây chiên tortilla hoặc được thêm vào bánh taco, quesadillas hoặc các món ăn Mỹ Latinh khác.

Pico de gallo về cơ bản là salsa không có máy xay. Cùng một thành phần, cùng một hương vị tuyệt vời. Rất nhiều cà chua được sử dụng tốt.

Một điều thú vị khác về pico de gallo là nó tạo nên một lớp phủ hoàn hảo cho bánh taco, quesadillas, enchiladas và các món ăn Mỹ Latinh khác, trong khi salsa pha trộn có thể quá nhạt.

Để làm món pico de gallo, hãy sử dụng các nguyên liệu và tỷ lệ tương tự từ công thức salsa của chúng tôi (ở trên), nhưng cắt nhỏ bằng dao thay vì cho vào máy xay.

Bạn cũng có thể sử dụng cà chua có màu sắc khác nhau để tạo hứng thú cho thị giác hơn. (Hình ảnh pico de gallo của chúng tôi ở trên được làm bằng cà chua gia truyền màu vàng / cam & # 8216Pineapple & # 8217).

4. Salad dưa chuột cà chua kiểu Hy Lạp

Salad dưa chuột cà chua kiểu Hy Lạp là một món ăn phụ rất phổ biến trên bàn ăn mùa hè của chúng ta.

Salad dưa chuột cà chua kiểu Hy Lạp là món salad mùa hè yêu thích của chúng tôi. Bạn sẽ mất khoảng 5 phút để làm và cũng có thể sử dụng hết một số dưa chuột dư thừa trong vườn của bạn.

Thêm nữa, pho mát feta. Bất cứ thứ gì có pho mát feta trong đó đều ngon.

Thành phần:

  • 2 chén cà chua xắt nhỏ
  • 1 chén dưa chuột, thái miếng mỏng vừa ăn
  • 1/4 chén hành tím thái hạt lựu
  • 1/2 cốc phô mai feta, mới được làm vụn từ khối
  • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
  • muối biển để nếm

Hướng dẫn:

Kết hợp các thành phần. Làm lạnh hoặc phục vụ tươi ở nhiệt độ phòng. Cửa hàng cho

12 giờ trong tủ lạnh trước khi cà chua mất kết cấu cà chua tươi.

5. Cà chua hương thảo kabobs

Một kabob cà chua hương thảo đã sẵn sàng để nướng! Hương thảo mang lại hương vị tuyệt vời cho cà chua khi chúng nấu.

Đây là một công thức tuyệt vời để sử dụng hết một đống cà chua bi. Lưu ý duy nhất là bạn cần có quyền truy cập vào một cây hương thảo trưởng thành để có thể thu hoạch toàn bộ cành để sử dụng làm que kabob.

Hướng dẫn: Cắt que kabob hương thảo của bạn theo chiều dài mong muốn, đục các que qua cà chua và nướng cho đến khi vừa phải.

Rắc cà chua kabobs với muối biển vảy lớn trước khi dùng và thưởng thức!

6. Cà chua ngâm hương thảo

Cà chua bi ngâm hương thảo. Cà chua được xiên vào cành hương thảo.

Dưa chuột là một quá trình, không phải là một công thức - và không phải tất cả các công thức muối chua đều phải có dưa chuột. Bạn có thể hét to điều này trong khu vực dưa muối ở cửa hàng tạp hóa của mình, nơi dường như có âm mưu nào đó không tốt khiến mọi người nghĩ rằng & # 8220pickles & # 8221 = dưa chuột muối.

1) Công thức này là tốt nhất với cà chua bi, thay vì cắt nhỏ cà chua lớn. Để tạo hứng thú cho thị giác, chúng tôi cũng khuyên bạn nên sử dụng hỗn hợp nhiều màu sắc của cà chua thay vì chỉ toàn cà chua đỏ.

2) Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cành hương thảo để cắt (kiểu kabob) cà chua của bạn, giống như trong công thức kabob cà chua hương thảo ở trên. Điều này làm được hai điều: a) cho phép nước muối thấm vào vỏ cà chua, và b) thêm hương vị lá hương thảo tuyệt vời cho cà chua ngâm của bạn.

Don & # 8217t có cây hương thảo không? Chỉ cần chọc một lỗ qua mỗi quả cà chua bằng tăm hoặc xiên.

* Khi bạn làm xong cà chua ngâm, hãy thêm một ít nước muối còn lại của bạn vào nước sốt cà chua hoặc Bloody Marys (công thức nấu ăn bên dưới)!

Thành phần:

* Đối với một lọ cà chua ngâm một lít.

  • 6 cành chiết cành hương thảo
  • 1 1/2 chén giấm táo
  • 1 1/2 cốc nước
  • 3 cốc cà chua bi
  • 2 tép tỏi để tăng hương vị
  • 1 thìa hạt tiêu
  • muỗng canh mật ong hoặc đường (tùy chọn)

Hướng dẫn:

  • Đánh bông để hòa tan muối và đường (tùy chọn) trong nước bằng một cái chảo trên bếp.
  • Cho tép tỏi và hạt tiêu vào đáy lọ.
  • Cắt cành hương thảo theo chiều cao 1/2 & # 8243 bên dưới bề mặt nắp hộp. Đục cành hương thảo qua cà chua, sau đó cho vào lọ. Đổ hỗn hợp giấm và nước muối lên trên cà chua, sau đó cho vào tủ lạnh. Đảm bảo cà chua được bao phủ & # 8211 thêm nhiều nước và giấm theo tỷ lệ 1: 1 nếu cần để phủ hoàn toàn.
  • Chờ ít nhất một tuần trước khi ăn, nhưng có thể bảo quản trong tủ lạnh trong nhiều tháng.

7. Gazpacho

Gazpacho & # 8211 một món súp lạnh cổ điển được làm từ rau sống.

Gazpacho là một món súp rau lạnh có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha.

Từ tháng 7 đến hết mùa cà chua, hiếm khi nào mở tủ lạnh mà không thấy một hũ gazpacho lớn bên trong. Không có công thức gazpacho duy nhất và bạn có thể thêm bất kỳ nguyên liệu nào từ khu vườn của mình (bao gồm các loại thảo mộc lá mềm như bạc hà và húng quế) vào máy xay sinh tố để tạo gazpacho nguyên bản của riêng bạn.

Trên Tyrant Farms, chúng tôi chia sẻ công thức gazpacho dưa hấu sử dụng nhiều dưa hấu hơn cà chua, nhưng bạn có thể dễ dàng biến tấu công thức cơ bản này để làm cho nó có nhiều cà chua hơn.

Mẹo: phục vụ gazpacho với một ít kem chua hoặc kefir sữa bên trên.

8. Súp cà chua

Một chiếc bánh mì kẹp phô mai nướng cắt lát để nhúng vào súp cà chua tự làm có hương vị như thời thơ ấu. Thay vì sử dụng các nguyên liệu chất lượng thấp, bạn có thể tăng cường trò chơi dành cho người lớn của mình bằng cách sử dụng bánh mì nguyên cám 5 phút tự làm, pho mát cheddar ăn cỏ và súp cà chua làm từ cà chua vườn của riêng bạn.

Thành phần:

  • 2 pound cà chua tươi
  • 1 củ hành tây lớn
  • 1 chén thịt gà hoặc rau kho
  • 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • muối biển để nếm

Hướng dẫn:

  • Hành tây thái mỏng sau đó xào trên chảo với dầu ô liu cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ. Cho hành tây vào máy xay sinh tố cùng với cà chua băm nhỏ và xay cho đến khi nhuyễn. Giữ vỏ trên cà chua của bạn & # 8211 thêm một chút chất xơ là tốt cho bạn!
  • Cho hỗn hợp hành tây-cà chua vào chảo sốt và thêm nước dùng. Đun sôi, khuấy đều để đảm bảo súp không bị dính. Sau đó vặn nhỏ lửa và để lửa nhỏ cho đến khi nước bốc hơi hết để súp có độ sệt mong muốn. (Điều này sẽ thay đổi tùy thuộc vào hàm lượng nước của các giống cà chua được sử dụng.)

9. Tương cà chua

Xay cà chua là một cách rất hiệu quả để sử dụng và bảo quản RẤT NHIỀU cà chua. Điều đó & # 8217s bởi vì cà chua có 94% là nước và hầu như tất cả nước được nấu ra để tạo thành bột cà chua.

Thêm vào đó, tương cà chua là một thành phần cơ bản trong rất nhiều loại nước sốt và món ăn.

Tin tốt khác: tương cà chua về cơ bản là súp cà chua đã được nấu chín kỹ hơn nữa. Bạn có thể sử dụng công thức súp cà chua của chúng tôi (xem ở trên) để làm tương cà chua của riêng bạn. Chỉ cần tiếp tục nấu ở mức nhỏ cho đến khi cà chua đạt được độ sệt.

Nếu bạn không thoải mái với quá trình đóng hộp tương cà chua của mình, bạn luôn có thể đông lạnh nó trong túi ziplock để sử dụng sau.

10. Cây bụi cà chua

Bụi cà chua rau mùi rất ngon như đồ uống không cồn hoặc tăng cường rượu mạnh.

Trong trường hợp bạn & # 8217 chưa bao giờ nghe nói về chúng, & # 8220shrubs & # 8221 là thức uống không cồn kiểu cũ, sẽ thuộc danh mục & # 8220mocktail & # 8221 ngày nay. Chúng & # 8217 hơi giống với kombucha.

Công thức và thành phần của cây bụi cũng đa dạng như công thức nấu đồ uống có cồn. Về cơ bản, chúng là sự kết hợp thú vị giữa trái cây, rau, thảo mộc, đường và giấm. (Giấm cũng đa dạng về hương vị và thành phần như rượu.)

Vài năm trở lại đây, vợ tôi có cuốn sách Cây bụi: Một thức uống thời thượng cho thời hiện đại. Một trong những công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi trong cuốn sách là cà chua, rau mùi, cây bụi rau mùi mà chúng tôi & # 8217 đã chỉnh sửa cho phù hợp với sở thích hương vị của chúng tôi & # 8230

Thành phần:

  • 2 lbs cà chua
  • 1 thìa muối biển
  • 1 cốc đường mía hoặc mật ong
  • 1 cốc giấm táo
  • 2 thìa hạt rau mùi xanh ngâm (hạt non chưa trưởng thành)
  • 1 thìa hạt rau mùi khô nướng (hạt trưởng thành)
  • 2 thìa ớt đỏ hun khói

Hướng dẫn:

  • Cắt cà chua thành miếng 1 & # 8243. Cho vào bát, sau đó cho đường và muối vào khuấy đều. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 48 giờ.
  • Đồng thời, cho hạt ngò xanh đã ngâm nở, * hạt ngò đã nướng chín, và hạt tiêu vào bát cùng với giấm. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 48 giờ. (* Để & # 8220toast & # 8221 hạt rau mùi đã trưởng thành của bạn, cho chúng vào chảo ở lửa vừa và đảo xung quanh cho đến khi chúng trở nên thơm và có màu nâu trên bề mặt.)
  • Sau 48 giờ, kết hợp các thành phần vào một lọ duy nhất và để trong tủ lạnh ít nhất một tuần trước khi sử dụng. Lọc đủ cây bụi khi cần thiết để có lượng đồ uống mong muốn. Thêm một ít cà chua và hạt rau mùi vào mỗi ly phục vụ như một sự bổ sung thú vị cho mỗi thức uống.

11. Sốt cà chua rang cháy (hoặc nướng trong lò)

Lò nướng hoặc rang cà chua trên lửa để nước sốt cà chua có hương vị đậm đà hơn. Lưu ý phụ: nếu bạn có sẵn một loạt cà chua nướng trong tủ lạnh, chúng sẽ là một sự bổ sung hoàn hảo cho trứng tráng, khoai tây chiên, pizza và các món ăn khác.

Nước sốt cà chua nướng trong lò có hương vị đậm đà hơn so với nước sốt cà chua được nấu trên bếp. Và nó sử dụng rất nhiều cà chua!

Đối với công thức này, bạn có thể nướng cà chua trong lò nướng thông thường hoặc nướng trên bếp.

Thành phần:

  • 5 lbs cà chua tươi
  • 2 củ hành trắng hoặc vàng lớn, thái hạt lựu
  • 10 tép tỏi, thái hạt lựu
  • 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 5 thìa hương thảo tươi thái hạt lựu
  • 5 muỗng canh húng tây thái hạt lựu tươi
  • 3 muỗng canh lá oregano tươi thái hạt lựu
  • 3 thìa húng quế tươi thái hạt lựu
  • 1 thìa muối biển hoặc để nếm

Hướng dẫn:

  • Làm nóng lò ở 350F. (Hoặc lấy món nướng của bạn nóng lên, nếu bạn & # 8217đi với cà chua nướng lửa.)
  • Cắt đôi cà chua sau đó úp mặt đã cắt lát lên trên một tấm bánh quy đã được che phủ. Rắc muối biển. Nếu dùng bếp nướng, bạn chỉ cần đặt cà chua úp lên trên mặt kính.
  • Nướng cho đến khi vỏ và ngọn bắt đầu chuyển sang màu nâu / caramen. Lấy ra khỏi lò sau đó để nguội.
  • Trong chảo sốt, xào hành tây trong dầu ô liu cho đến khi trong mờ, sau đó thêm tỏi thái hạt lựu vào (tỏi nấu nhanh hơn nhiều so với hành tây nên đừng thêm cùng lúc). Nấu cho đến khi hơi chuyển sang màu nâu.
  • Cho hỗn hợp tỏi / hành tây cùng với cà chua đã rang vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Đổ vào chảo và thêm rau thơm thái hạt lựu.
  • Đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và để lửa nhỏ trong 30 phút. Có thể hoặc đóng băng thêm.

12. Khoai tây chiên

Làm theo hướng dẫn tương tự cà chua nướng bằng lò hoặc nướng lửa từ công thức trên, nhưng rắc lên trên các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ (hoặc gia vị Ý khô) trước khi cho vào lò nướng hoặc nướng.

Sau khi chúng ra khỏi lò và để nguội, hãy cho chúng vào máy khử nước ở nhiệt độ 125 trong 24 giờ hoặc cho đến khi giòn (thời gian sẽ thay đổi tùy theo kích thước của cà chua). Thì đấy, khoai tây chiên có thể được bảo quản trong ziploc trong nhiều tháng!

Nếu chúng mất độ giòn theo thời gian, chỉ cần sử dụng chúng như cà chua phơi nắng trong các công thức nấu ăn khác.

13. Tương cà lên men lacto

Một bữa ăn phổ biến nhanh chóng tại nhà của chúng tôi: khoai tây áp chảo với tương cà lên men lacto cộng với trứng vịt lộn (tất nhiên là có cà chua nướng bên trong).

Chúng tôi yêu thích thực phẩm lên men. Chúng có vị ngon hơn và các đặc tính probiotic của chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thay vì tương tự ol & # 8217 tương tự ol & # 8217, tại sao bạn không tự làm tương cà lên men lacto? Đây & # 8217s cách làm một lít nước sốt cà chua lên men lacto tại nhà:

Thành phần:

  • 2 cốc bột cà chua (sử dụng công thức bột cà chua ở trên!)
  • 1/4 chén nước muối (tốt nhất nên sử dụng nước muối sống từ một loại lên men khác, như dưa cải bắp hoặc cà chua ngâm)
  • 2 thìa mật ong hoặc đường nâu
  • 3 muỗng canh giấm (khuyên bạn nên sử dụng giấm táo thô hoặc giấm tự làm)
  • 1 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn) ớt cayenne nếu bạn thích hơi nóng
  • 1/4 muỗng cà phê quế để có thêm cơ thể và chiều sâu
  • 1/4 muỗng cà phê bột mù tạt

Hướng dẫn:

  • Trộn tất cả các thành phần với nhau, sau đó chuyển vào bình. Đặt vải thoáng khí (vải lanh hoặc khăn giấy) lên trên nắp, giữ cố định bằng dây chun hoặc dây buộc.
  • Khuấy hai lần mỗi ngày trong bốn ngày, sau đó đậy nắp lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

14. Cà chua nướng & amp feta pho mát nhồi bánh crepe xanh khu vườn mặn

Feta hoặc các loại pho mát trắng sắc nét khác bổ sung lượng tang và độ tương phản màu hoàn hảo cho công thức này.

Một trong những điều yêu thích của chúng tôi đối với rau xanh tươi trong vườn hoặc kiếm ăn là chế biến chúng thành những chiếc bánh crepe xanh mặn. Bánh crepe mặn rất linh hoạt và có thể được dùng từ bữa sáng đến bữa tối, không giống như bánh crepe ngọt thường chỉ dành cho bữa sáng.

Sau đó, cho vào lò nướng, rang cà chua của bạn (theo công thức ở trên) với một chút muối và một số gia vị / gia vị yêu thích của bạn rắc lên trên: gia vị Ý, bột tỏi, v.v. Sau khi hoàn thành, hãy để chúng nguội một chút.

Sau đó, thêm một đống lớn cà chua nướng trong lò, húng quế tươi (chúng tôi đã sử dụng húng quế tím trong ảnh), pho mát feta và men giấm balsamic. Gói bánh crepe của bạn và thưởng thức!

15. Shakshuka trứng vịt lộn

Lần đầu tiên chúng tôi nghe nói về shakshuka trong sách dạy nấu ăn tuyệt vời của Chef Yotam Ottolenghi & # 8217s Jerusalem. Shakshuka là một món ăn Bắc Phi với nước sốt cà chua làm nền tảng và trứng tươi làm protein. (Chúng tôi thích trứng vịt hơn.)

Nếu bạn có vịt hoặc gà ở sân sau cùng với cà chua tươi trong vườn, bạn & # 8217Sẽ YÊU công thức bữa tối này. Đây & # 8217s Chef Ottolenghi & # 8217s công thức shakshuka nguyên bản.

16. Cà chua & # 8220Pies & # 8221

Bánh pizza nướng bằng củi từ lò nướng lõi của chúng tôi. Không có thành phần đúng hay sai trên bánh pizza, nhưng những người này sử dụng rất nhiều nước sốt cà chua.

Được rồi, & # 8220recipe & # 8221 này nhằm mục đích kích thích trí tưởng tượng của bạn hơn là cung cấp cho bạn một công thức duy nhất. & # 8220Pie & # 8221 là một thuật ngữ rộng có thể có nghĩa khác nhau tùy thuộc vào văn hóa, khu vực hoặc con người.

Ví dụ, bánh cà chua có thể bao gồm bất kỳ thứ nào sau đây:

    , giống như focaccia lạnh được trộn với nước sốt cà chua và các lớp phủ khác. đó là khá nhiều điều bạn mong đợi từ những người miền Nam chúng tôi, ngay sau khi bổ sung sốt mayonnaise.
  • Bánh pizza cổ điển, mà mọi người đều biết và yêu thích (và tranh cãi về lớp phủ yêu thích).
  • Ở đó & # 8217s cũng có bánh nhanh và khoai tây chiên cà chua (hoặc cà chua phơi khô) cũng được cho là bánh nướng.

Mỗi công thức làm bánh cà chua bạn có thể tìm thấy hoặc mơ ước sẽ giúp cà chua phát huy công dụng cao nhất và tốt nhất. Và nếu bạn muốn đưa trò chơi pizza của mình lên một tầm cao mới, hãy làm bánh trong lò nướng lõi củi của riêng bạn.

17. Bloody Mary

Bữa sáng cổ điển hoặc đồ uống dành cho người lớn vào bữa nửa buổi đủ lành mạnh để không gây cảm giác tội lỗi. Có, bạn có thể chọn uống số cà chua bổ sung của bạn nếu bạn & # 8217 trở thành Bloody Marys.

Đây & # 8217s cách làm hai ly Bloody Marys bằng cà chua tươi trong vườn:

Cho các thành phần sau vào máy xay sinh tố của bạn và xay cho đến khi mịn:

  • 1 pound cà chua (cà chua sốt khô hơn như San Marzano là tốt nhất),
  • 1/4 chén hành tây ngọt thái hạt lựu Vidalia,
  • 2 thìa cà phê nước chanh tươi vắt (tốt nhất là chanh Meyer, loại dùng được cho cả da và tất cả).

Sau đó, thêm các thành phần sau để thưởng thức:

  • muối biển,
  • tiêu xay,
  • ớt cay (hoặc ớt cay mua trong vườn của bạn),
  • cải ngựa.

Đổ vào ly, sau đó thêm một lần (hoặc mạnh mẽ hơn) rượu gin hoặc vodka yêu thích của bạn. Trang trí ly với cần tây hoặc các loại rau ngâm khác (như cà chua muối của bạn từ cao hơn trong danh sách này!).

18. V8® tự chế

V-8, một trong những thức uống phổ biến nhất từng được tạo ra, có nguồn gốc từ cà chua. Nó & # 8217 là nhãn hiệu đã đăng ký của Campbells và không ai biết công thức chính xác.

Tuy nhiên, mọi người đã tiến gần đến việc tái tạo V8 trong nhà bếp của chính họ. Thực ra hơi khó để tạo ra một chiếc V8 tự chế tốt, nhưng công thức này sẽ giúp bạn thực hiện nó.

Vẫn còn quá nhiều cà chua và bạn không muốn trở thành một trang trại?

Giao dịch với hàng xóm của bạn. Ví dụ: có thể bạn có một người hàng xóm nuôi ong hoặc nấu rượu tại nhà, người sẵn sàng đổi một vài lọ mật ong, bia hoặc đồng cỏ để lấy một giỏ cà chua xinh đẹp của bạn.

Cà chua dứa này trị giá bao nhiêu mật ong hoặc bia tự nấu? Nếu bạn có những người hàng xóm thú vị, hãy bắt đầu đổi hàng!

Chia sẻ với các con gia cầm của bạn. Nếu bạn có gia cầm ở sân sau như chúng tôi, hãy chia sẻ lượng cà chua dồi dào với chúng. Những con vịt / vật nuôi ở sân sau của chúng tôi hoàn toàn YÊU THÍCH cà chua.

Bạn có một đống cà chua XANH chưa chín khổng lồ? Bạn & # 8217sẽ thích công thức mứt cà chua xanh này từ Tyrant Farms.


Ghi chú công thức

Như đã đề cập ở trên, đây là một cơ sở rất đơn giản và bạn nên thoải mái chơi với nó. Nếu thích, bạn có thể thay đổi hành tây, cà chua, tiêu hoặc ngò theo sở thích của mình. Tôi sẽ không tự chơi với vôi hoặc muối nhiều, vì tôi nghĩ sự cân bằng ở đó là lý tưởng, nhưng với mỗi người.

Đối với tôi, chìa khóa để có một pico de gallo ngon là xúc xắc trên các nguyên liệu. Một số người thích một loại salsa thực sự dai, nhưng tôi nghĩ rằng nó sẽ tốt hơn với một miếng nhỏ và tinh tế hơn. Sử dụng cà chua ngon, chắc (cà chua tươi là lý tưởng nhất, nhưng một loại bò bít tết nhiều thịt thực sự ngon hoặc giống gia truyền cũng có thể làm nên điều kỳ diệu), và vắt sạch phần ruột dính hạt ở giữa. Tôi thích hành tây đẹp và nhỏ (nhỏ hơn cà chua) và hạt tiêu thậm chí còn nhỏ hơn. Bằng cách đó, mỗi ngụm salsa được cân bằng độc đáo. Đối với rau mùi, tôi không thích cắt quá nhiều rau mùi vì nó sẽ trở nên nhão và nhạt, nhưng hãy cố gắng cắt nó thành những phần nhỏ dễ quản lý, như thể hiện trong các hình ảnh trên. Với tất cả các thành phần ngoại trừ rau mùi, tôi cố gắng đạt được sự đồng đều trên tất cả. Một mớ cà chua hoặc hành tây khổng lồ có thể làm bạn ngon miệng.

Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng nước chanh tươi vắt ở đây, vì hương vị sẽ vượt trội hơn so với nước chanh đóng chai. Nếu bạn có chanh Mexico / Key, chúng rất tuyệt để sử dụng, nhưng chanh Ba Tư / Bearss tiêu chuẩn cũng sẽ hoạt động tốt.

Đối với gia vị (một chủ đề lâu năm khi nói đến các công thức nấu ăn Mexico), món pico de gallo này không hề hot chút nào. Tôi khuyên bạn nên dùng ớt serrano vì chúng có hương vị tuyệt vời và độ nóng giòn, thấm sâu, nhưng ớt jalapenos cũng sẽ hoạt động tốt. Bạn có thể thêm nhiều tiêu để tăng thêm nhiệt nếu thích, nhưng tôi sẽ không thêm quá nhiều serranos hoặc jalapenos vì nó thực sự sẽ làm thay đổi sự cân bằng hương vị. Thay vào đó, tôi khuyên bạn nên thêm một lượng nhỏ ớt cay hơn như ớt cay Thái Lan hoặc habanero nếu bạn muốn thực sự thêm lửa cho món salsa. Loại ớt cổ điển của Mexico cho pico de gallo được nhiều người coi là pequin chile, vì vậy nếu bạn có quyền truy cập vào những thú vui nhỏ rực lửa đáng yêu đó, hãy tiếp tục.

Các biến thể

Bầu trời là giới hạn thực sự ở đây. Có hàng triệu lẻ một công thức pico de gallo với các thành phần khác nhau, từ bơ đến dâu tây, củ cải đến xoài, và nhiều công thức trong số đó rất ngon. Điều đó nói lên rằng, nhiều người trong số họ cũng khác nhau đến mức chúng thực sự đủ tiêu chuẩn là công thức nấu ăn hoàn toàn riêng biệt. Nếu bạn muốn điều chỉnh phiên bản cụ thể này, tôi có thể khuyên bạn nên thêm một chút xoài, cà chua hoặc bơ vào hỗn hợp. Nếu bạn thêm một thành phần, bạn có thể muốn thêm một chút tiêu, chanh và muối để đảm bảo rằng hương vị được cân bằng. Tomatillo có thể được hoán đổi một phần hoặc toàn bộ cho cà chua, mặc dù hương vị có phần 'xanh' và chua hơn một chút, vì vậy bạn có thể cần giảm lượng nước cốt chanh một chút.

Nếu bạn là một trong những tâm hồn nghèo khó với rau mùi, bạn có thể làm món này mà không cần nó, hoặc với một ít rau mùi tây (Ý) lá dẹt cắt nhỏ thay thế.

Một số công thức nấu ăn (bao gồm cả bản gốc của Pati Jinich) liệt kê dầu ô liu như một thành phần tùy chọn và bạn chắc chắn có thể thêm một ít nếu thích (khoảng 1-2 muỗng canh). Dầu có thể giúp mang một số gia vị và hương thảo mộc trên vòm miệng, mặc dù cá nhân tôi thấy nó không cần thiết.


Cynthia Zirkwitz từ Đảo Vancouver, Canada vào ngày 10 tháng 7 năm 2018:

Không có gì ngon và sảng khoái hơn pico de gallo sau một buổi sáng nóng bức trong vườn! Đây là một công thức toàn diện với rất nhiều lựa chọn và cách làm hoàn hảo!

người làm thơ6969 vào ngày 24 tháng 3 năm 2015:

Thích cái tên và hình thức món ăn này.

Vespa Woolf (tác giả) từ Peru, Nam Mỹ vào ngày 14 tháng 2 năm 2015:

gurbani vào ngày 13 tháng 2 năm 2015:

Công thức âm thanh rất thú vị. Để làm cho salsa tốt cho sức khỏe hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị của nó và bạn có thể lựa chọn tốt hơn để chọn các thành phần dinh dưỡng như đậu đen, đậu gà, cải xoăn và nhiều loại khác theo sở thích.

monia ben saad từ Trong giấc mơ của tôi vào ngày 02 tháng 12 năm 2014:

đẹp và có vẻ công thức tốt cho sức khỏe

Shinichi Mine từ Tokyo, Nhật Bản vào ngày 08 tháng 10 năm 2014:

OH yum yum yum! Tôi có lẽ có thể xem qua toàn bộ cái bát này.

Vespa Woolf (tác giả) từ Peru, Nam Mỹ vào ngày 10 tháng 8 năm 2014:

quả đào từ Home Sweet Home vào ngày 10 tháng 8 năm 2014:

bạn biết đấy, bạn có thể xuất bản một cuốn sách công thức và tạo ra hàng triệu bức ảnh tuyệt vời

Vespa Woolf (tác giả) từ Peru, Nam Mỹ vào ngày 15 tháng 6 năm 2014:

Torrs13, thật tuyệt khi bố của bạn tạo ra một pico de gallo hay. Tôi cũng bị trào ngược axit và phải theo dõi mức độ cay. Nhưng nó & aposs một món salad lành mạnh và sảng khoái. Rất vui được gặp bạn trên HP!

Tori Canonge từ Bắc Carolina vào ngày 15 tháng 6 năm 2014:

Bố tôi làm ra Pico de Gallo rất tốt. Gia đình chúng tôi sẽ ăn hết sạch trong vòng chưa đầy một ngày vì nó quá ngon. Anh ấy đã sử dụng một công thức rất giống với công thức bạn đã cung cấp. Vì tôi bị trào ngược axit, tôi muốn tránh bất cứ thứ gì quá cay, vì vậy tôi đánh giá cao việc bạn đã đề xuất loại ớt nào nên sử dụng nếu bạn muốn có một phiên bản nhẹ nhàng hơn. Tôi vẫn thích salsa nhưng tôi chỉ don & Apo thích nó nóng. Đang ghim cái này!

Vespa Woolf (tác giả) từ Peru, Nam Mỹ vào ngày 29 tháng 4 năm 2014:

Rajan Jolly, thật thú vị khi bạn làm món salsa tương tự ở Ấn Độ. Các thành phần nghe rất hấp dẫn. Có, có một Trung tâm dành cho công thức nước sốt spaghetti. Chỉ cần nhấp vào liên kết và nó sẽ đưa bạn đến đó.

Rajan Singh Jolly từ Mumbai, hiện ở Jalandhar, ẤN ĐỘ. vào ngày 28 tháng 4 năm 2014:

Vespa, the salsa looks very tempting more so since we also make this (and call this Kachumar) with a slight difference like including cucumber, cabbage, red chillies, boiled potatoes.

The spaghetti sauce has me drooling. It looks awesome. I hope you make a hub on how to make it.

Voted up, awesome and rated a 5 star.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on January 23, 2014:

Peachpurple, thank you for coming by!

peachy from Home Sweet Home on January 22, 2014:

you sure are good at recipes. I love the way you produce yr hub. Simply awesome salsa

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on November 11, 2013:

Hi StellaSee! Pico de gallo is so easy and much more delicious when homemade. Enjoy and thank you!

StellaSee from California on November 10, 2013:

Hi vespa, I am SO going to try this recipe, probably would save me some money too since I don&apost have to buy it at the store as often. Cám ơn vì đã chia sẻ!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on October 14, 2013:

Irish Shrew, I agree. this pico de gallo is a versatile and delicious summer treat. Thank you for taking the time to comment on this recipe!

Ro from Midwest on October 12, 2013:

Have made this recipe, or variation, for about 5 years. However, I didn&apost add as many limes or the two kinds of onions. I will now. Thank you for the recipe as well as the descriptive that came with! I could consume this tasty treat on everything! Try stir frying chicken and dumping this on the browned meat. Yum.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on September 07, 2013:

bestentryDSLR, pico is the best: quick, healthy and delicious rolled into one!

bestentryDSLR on September 05, 2013:

I think that I&aposm going to get a heart attack. I love pico! Voted up!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on August 17, 2013:

Soulfully, how nice you can get your hands on homegrown tomatoes! I also don&apost enjoy a too spicy experience. Depending on the heat of the jalapeno, one shouldn&apost make the salsa uneatable and it adds such nice flavor. Tôi hy vọng bạn vui!

soulfully on August 16, 2013:

My aunty grows her own tomatoes so I&aposll have no problem getting a fresh batch of those. Thank you very much for the salsa recipe. I think I&aposll try the bell peppers instead of hot peppers. I&aposve never been a fan of spicy foods I don&apost mind it being mildly spicy, but as soon as I can&apost feel my tongue, it spoils the experience for me.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on August 01, 2013:

brenda12lynette, it&aposs a great little lime juicer, isn&apost it?? I first saw this type of lime juicer in Peru and now I wouldn&apost want to use anything else. I hope you can make your own homemade pico de gallo sometime. it&aposs so easy and delicious on many foods. Thanks for your comment!

brenda12lynette from Utah on July 31, 2013:

I think I have that same lime juicer! Tôi thích nó! Also, your salsa looks delicious! I especially like all the variations. I would have never thought of adding watermelon! Great hub!!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on July 21, 2013:

Danette Watt, your three pepper pico de gallo sounds very delicious! Thanks for taking the time to comment and vote.

Danette Watt from Illinois on July 21, 2013:

I love pico de gallo! Thanks for the recipe. I use 3 types of peppers, jalapeno, serrano and anaheim. Since no one else likes it at my house, Iget to eat it all by myself! Voted up

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on July 21, 2013:

Wabash annie, thank you for your kind words. I hope you can try this delicious fresh salsa sometime. Cám ơn bạn đã góp ý.

wabash annie from Colorado Front Range on July 20, 2013:

This hub is wonderful with great ideas and recipes. The pictures, graphics, and organization are all excellent. Cám ơn vì đã chia sẻ!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on July 14, 2013:

BetterYourself, I have a friend who makes the pico without cilantro. Either way, it&aposs perfect when made with fresh summer tomatoes. Cám ơn bạn đã góp ý.

Better Yourself from North Carolina on July 14, 2013:

Ngon ngon! I love pico! I will have to try this recipe. I am not much of a fan of cilantro but it works in pico.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on July 14, 2013:

JenniferFantroy, pico de gallo is a great summer salsa. Enjoy and thanks for your comment!

JenniferFantroy on July 13, 2013:

Mouth watering goodness! It looks simple to make and I can taste the flavor already.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on June 23, 2013:

Happyboomernurse, it&aposs always nice to hear from you. How nice you have generous, garden-growing neighbors! What I wouldn&apost do to get my hand on some of those tomatoes right now. : ) Enjoy the pico de gallo and I hope you have a chance to tell me about the variations you try. Thanks for the votes! Enjoy your Sunday, Gail.

Gail Sobotkin from South Carolina on June 22, 2013:

Ồ! My mouth is watering after looking at your beautiful pictures of nature&aposs bounty and the salsa and other recipes.

I love the way you organize your recipe hubs and give so many tips on how we can tweak a recipe to our own tastes. Makes me want to experiment a bit when I make it which I shall be doing when my wonderful neighbors start giving me fresh tomatoes from their bountiful gardens.

Am voting this hub up across the board except for funny. Thanks for sharing it.

emilyna on June 03, 2013:

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on June 03, 2013:

ladydeonne, this is an economical, healthy and versatile recipe. I hope you have access to lots of garden-fresh summer tomatoes to make this salsa. Thưởng thức!

Deonne Anderson from Florence, SC on June 03, 2013:

Thanks for this wonderful recipe. I was drawn to your article by the beautiful picture. It&aposs a wonderful add to my menu of summer fare. I love fresh tomatoes!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on June 02, 2013:

epbooks, thanks for reading! Soon you&aposll be able to find fresh tomatoes to make your own homemade salsa. Thưởng thức!

Elizabeth Parker from Las Vegas, NV on June 02, 2013:

Trông nó thật ngon lành! Saw the picture and had to read on. Great hub!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on May 28, 2013:

InsightfulTiger, I&aposm glad you enjoyed reading about these delicious fresh salsa. Thanks for the pin and vote!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on May 28, 2013:

bzirkone, reading about your garden harvest makes my mouth water! Enjoy lots of fresh pico de gallo this summer!

Insightful Tiger on May 27, 2013:

I love Pico de Gallo and this recipe sounds delicious and the picture is beautiful. Pinned and voted up!

bzirkone from Kansas on May 27, 2013:

My garden is finally in for the year - onions, tomatoes, pepper and cilantro. I can hardly wait to make this recipe.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on May 27, 2013:

LaThing, I&aposm glad you&aposre going to try this healthy and delicious summer salsa. It&aposs perfect when made with garden-fresh tomatoes and veggies. Thank you for coming by.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on May 27, 2013:

c mark walker, thank you for your kind words. I hope you enjoy this delicious summer salsa!

LaThing from From a World Within, USA on May 27, 2013:

Excellent recipe! Love the freshness of it! I have to try it soon. And I am sure we will be using it throughout the summer! :)

Charles Mark Walker from Jasper Georgia on May 26, 2013:

Not only well written but picturesque

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on May 05, 2013:

lindacee, it&aposs always nice to meet another Hubber who appreciates pico de gallo. We find the lime juice irresistible. I hope you enjoy it, too! Thanks for all your support!

Linda Chechar from Arizona on May 05, 2013:

Thought I would check out this Hub for Cinco de Mayo. I love pico de gallo -- haven&apost tried lime in mine, but I will now! Thanks for the great recipe, photos and ideas. :)

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on May 01, 2013:

shanmarie, pico de gallo is yummy on nachos and so healthy, too. Thưởng thức!

Shannon Henry from Texas on May 01, 2013:

Oh, that looks so delicious! I&aposll have to try it sometime soon. I love pico de gallo on top of nachos.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on April 21, 2013:

Jackie Lynnley, thank you for your kind words! You&aposre right--pico de gallo is both healthy and delicious. And better yet, you can make it without salt. Thưởng thức!

Jackie Lynnley from the beautiful south on April 21, 2013:

If you aren&apost the best cook here you sure have me fooled! Everything you present not only looks so delicious but healthy too!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on April 21, 2013:

Deborah-Diane, enjoy your fresh, homemade pico de gallo! It&aposs so much better than the stuff they sell in grocery stores. I really appreciate your comment.

Deborah-Diane from Orange County, California on April 21, 2013:

My family loves pico de gallo, but I have never made it from scratch. Your recipe has inspired me! Cảm ơn!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on March 01, 2013:

Lifefusion, I&aposm glad you are going to use this salsa recipe. Fresh salsa is our favorite, and it&aposs good with so many dishes, including chili! Enjoy and thank you for your comment.

Josh Woods from United States on March 01, 2013:

Without a doubt I will be making Vespawoolf&aposs Pico de Gallo. I am a salsa fanatic and the fresher the better. My family will love this. If I have any left over, which I won&apost, I might use it in some Chili. Thanks for the wonderful recipe.

titi6601 on February 25, 2013:

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on February 24, 2013:

QueScout, so glad you enjoyed the pico de gallo! And it&aposs so healthy, too. Thank you for taking the time to leave your review.

Steve from Fiji on February 23, 2013:

Made it as indicated. Perfect flavor. I would not change a thing. Thank You.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on January 11, 2013:

ktrapp, I&aposm glad you&aposre going to make this pico de gallo. It&aposs even more delicious with garden fresh tomatoes. It makes my mouth water just to think of it! Thanks for coming by.

Kristin Trapp from Illinois on January 11, 2013:

Your picture of the Pico de Gallo salsa makes me so anxious for summertime and fresh tomatoes. I always enjoy fresh Pico de Gallo but have never made it myself. That&aposs going to change this coming summer thanks to your recipe and pictures!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on December 25, 2012:

This is a lot of fresh salsa! lol When I make it, we make enough to last a couple of meals at least. We love to eat it with everything from breakfast to dinner and in between, too. Debby Bruck, thank you for taking the time to pay me a visit and ejoy the salsa!

Debby Bruck on December 25, 2012:

Two thumbs up! You&aposre making me hungry with the bright, colorful and nutritious ingredients all mixed up in that bowl. That&aposs a mighty hefty quantity. I&aposd have to cut it back to a couple of tomatoes. All the variations sound delicious, too. I&aposm saving this page. Blessings, Debby

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on December 05, 2012:

Todd, I think the pickled serranos are spicy enough. I know peppers vary in heat depending upon the soil, climate, seed stock, etc. But I didn&apost know serranos are particularly unpredictable. Thanks for the tip!

Wesman Todd Shaw from Kaufman, Texas on December 05, 2012:

vespawoolf - my experience is that a Serrano might be even milder than a Jalapeno. or it could be even as hot as a Habanero.

You just won&apost ever know until you&aposve ate some of the thing.

I&aposd well imagine the pickled ones to be mildest though!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on December 05, 2012:

Bzirkone--well, there&aposs always next year! How nice to have lots of garden tomatoes during the summer. This fresh salsa is a great way to enjoy their fresh flavor. Thank you for coming by.

bzirkone from Kansas on December 05, 2012:

Wish I&aposd seen your hub last summer when I accidentally planted about 5 too many tomato plants. I have them all blanched and frozen for now as I am not brave enough for canning - and even if I were - I don&apost have time. I will bookmark your page for future recipes.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on December 04, 2012:

Thanks for your meaningful comment, WesmanTodd Shaw. Yes, I know what you mean! My fingers are still burning from dicing rocoto (the chile of choice in Peru). I do think the pico is delicious salted, but if you&aposre trying to cut back on sodium it isn&apost absolutely necessary and especially when eaten with salted chips. We also eat it frequently. Thanks for the reminder about serranos! Even the canned variety are flaming hot. So would you put them in the same category with habaneros?

Wesman Todd Shaw from Kaufman, Texas on December 04, 2012:

I never stop eating and making Pico. I have it with at least half my meals, and will be enjoying some within the hour.

For whatever reason. I&aposve never salted the stuff. I guess I might try that.

I learned a while back. one must be very very careful with Serrano peppers. while Jalapenos are somewhat consistent . Serrano peppers might be somewhat mild. to flaming HOT!

At least a hundred times I&aposve made that same old mistake. rubbing my eyes after chopping peppers. When will I learn?

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on December 01, 2012:

CZCZCZ, enjoy the salsa! It&aposs so refreshing and good for you, too. Thank you for taking the time to read and comment!

CZCZCZ from Oregon on December 01, 2012:

The main picture on this recipe hub is awesome. Recipe looks great too. I want to give this pico de Gallo a try next time I want to make my own authentic salsa at the house.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on November 27, 2012:

Enjoy the salsa, Georgescifo. It&aposs true, there are certain moods for each food. : )

georgescifo from India on November 27, 2012:

It seems to be quite delicious. Will try to make it home once I am in the right mood :)

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on November 22, 2012:

Savingkathy, this dish is best when made with homegrown tomatoes, although it will also work with grocery store tomatoes. Just add garlic and plenty of lemon juice to make up for the lack of tomato flavor. : ) I&aposve also made it with canned tomatoes and was still pleased with how it turned out.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on November 22, 2012:

Lovedoctor, I&aposm glad you enjoy the recipe. The garden fresh ingredients are hard to resisit. Thank you for your comment!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on November 22, 2012:

Tammyswallow, thank you for your kind words! I enjoy the fresh ingredients and ease of preparation. I appreciate the visit. : )

Kathy Sima from Ontario, Canada on November 22, 2012:

Ừm. Your recipes are making me hungry today! I wish I had some tomatoes in my garden to try this!

lovedoctor926 on November 22, 2012:

This looks so awesome. Thanks for sharing:)

Tammy from North Carolina on November 22, 2012:

Outstanding hub and photos! It is easy to see why this is one of the most popular hubs. I am going to check out your spagetti sauce hub too. :)

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on November 21, 2012:

Beingwell, it is such an easy dish and so delicious! The fresh veggies make it very light and fresh, too. Thưởng thức!

beingwell from Bangkok on November 21, 2012:

That&aposs it. That&aposs just sooo easy! I&aposmma gonna&apos try it! Cảm ơn vì công thức! :) Voted up and shared!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on November 18, 2012:

Thank you, Greensleeves! I&aposm glad you enjoyed this hub. I appreciate the comment and share, too!

Greensleeves Hubs from Essex, UK on November 18, 2012:

Very nicely written and illustrated recipe vespawoolf. Especiially good are the variations you offer for those with different tastes. A very appealing looking salsa. Voted up in four categories and shared on Pinterest. Alun.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on November 05, 2012:

ThelmaAlberts, you won&apost regret it! Pico de Gallo is so fresh and healthy, and you can eat it with a variety of things. Enjoy and thank you for commenting.

Thelma Alberts from Germany on November 04, 2012:

OMG! You make my mouth water and I have just eaten my lunch. I will definitely try your Pico de Gallo recipe. Voted up and shared.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on October 24, 2012:

CyberShelley, the salsa is especially delicious when made with garden fresh tomatoes. In a pinch we have also made it with canned tomatoes and were surprised at how delicious it was. Thank you for coming by.

Shelley Watson on October 21, 2012:

What a fantastic idea, I hadn&apost thought of salsa for some time now. This fresh salsa is so beautifully presented it requires an immediate visit to the shop! Up, useful and awesome.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on October 18, 2012:

Cathy Fidelibus, thank you for taking the time to read and comment. Thưởng thức!

Ms. Immortal from NJ on October 18, 2012:

Delicious hub, deserves a tweet and a pin. Thanks for the recipes.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on October 08, 2012:

TattooKitty, I just love making fresh pico from garden veggies. I&aposm glad you like it so much. Thank you for coming by!

TattooKitty from Hawaii on October 07, 2012:

I am in LOVE with this stuff! Thank you for posting an authentic recipe with a step-by-step picture guide. nicely done! Voted up!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on September 29, 2012:

ElleBee, I&aposm glad you enjoyed the photos and recipe. There&aposs nothing like salsa made with fresh summer veggies. Enjoy and thank you for taking the time to read and comment!

ElleBee on September 29, 2012:

Yumm! I love any kind of salsa especially pico. May need to try this recipe soon. Also, great use of pictres in this Hub! Voted up/useful.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on September 28, 2012:

Prettynutjob, glad you liked the photos/recipe. Thanks so much for the vote and share!

Mary from From the land of Chocolate Chips,and all other things sweet. on September 28, 2012:

Oh my goodness if this was in a book and not on a computer screen I would so be tempted to eat the page right now ha ha, voted up awesome and shared.

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on September 28, 2012:

AudreyHowitt, thanks for giving me an update. Can&apost wait to hear what you think. enjoy the process!

Audrey Howitt from California on September 28, 2012:

Still loving this recipe--came back from the produce market and al all set to make it!

Vespa Woolf (author) from Peru, South America on September 26, 2012:

Loveofnight, I&aposm glad this inspired your dinner menu. I just love tomatillos and wish we could get them here! I tried growing them one time but it seems I don&apost have much of a green thumb. They&aposll be delicious in your pico de gallo. Thanks for taking the time to comment!

Loveofnight Anderson from Baltimore, Maryland on September 26, 2012:

I have everything that I need to make this today.I also have some tomatillos that I am going to add to it.I was just sitting around trying to figure out what to fix for lunch and now I know. Cảm ơn


Xem video: GALLON SMASHING PRANK GONE WRONG (Tháng MườI Hai 2021).