Công thức nấu ăn truyền thống

Bánh tart mini với cây tầm ma

Bánh tart mini với cây tầm ma

Đun sôi khoảng 800 ml nước với một thìa cà phê muối, khi sôi chúng ta dừng cây tầm ma lại và đậy nắp lại trong vài phút, sau đó chúng ta chắt nước ra khỏi nước, cho vào chảo đun chảy 40 g bơ và cho 2 thìa bột mì vào, trộn đều. nhanh chóng sau đó cho kem chua và sữa chua vào trộn đều rồi tắt bếp, sau đó xay từ 2 cối xay nhiều ra và để nguội Đổ hỗn hợp này vào bát rô-bốt rồi cho tỏi đã thái nhỏ và một lòng đỏ vào trộn đều. Trộn hỗn hợp bột thu được, sau đó không dùng rô-bốt với bột mì (thêm 5 thìa đầy nữa) và dùng 1 mũi dao cắt bơ.

Sau đó, chúng tôi lấy nó bằng thìa và đổ một số hình thức bánh tét nhỏ (tôi có 4 miếng). Nướng trong lò đã được làm nóng trước rồi để nguội. Trong khi đó, làm kem: trộn một thìa cà phê bơ với 4 miếng phô mai đun chảy, 1 lòng đỏ trứng luộc chín và xay nhiều từ cả hai máy xay Kotanyi. Trộn đều và chúng tôi trang trí với vẻ đẹp sang trọng món ăn nhỏ của chúng tôi với cây tầm ma. Bạn cũng có thể rắc hành lá lên trên.

Tôi có thể thành thật nói rằng tôi chưa bao giờ nghĩ rằng tôi sẽ thích một cái gì đó làm từ cây tầm ma đến vậy! chúng rất ngon


Bánh tart nhỏ với bí đỏ và phô mai dê trong bánh phồng & # 8211 khai vị nhanh trong bánh phồng & # 8211 bánh khai vị nhanh với bí xanh / bí ngòi. Công thức đơn giản, ngon, nhanh gọn, cực dễ chế biến món bánh bông lan phô mai và bí ngòi sẽ chinh phục bạn và bạn sẽ không ngừng chế biến theo thời gian.

Những món này rất thích hợp vào mùa hè khi bí đang vào mùa, nhưng bạn có thể chế biến chúng quanh năm.

Tôi có thể có một ý tưởng khai vị tuyệt vời cho bữa ăn với bạn bè, nhưng tôi cũng có thể thay thế bữa tối. Bạn có thể mang chúng đi dã ngoại hoặc đóng gói.

Với sự trợ giúp của bánh phồng, bạn luôn có thể làm món gì đó ngon, nhanh chóng và dễ dàng mà không cần phải có kinh nghiệm vào bếp.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nướng bánh phồng ở nhiệt độ cao, để bánh phồng lên. Tùy thuộc vào độ bền của lò và kích thước của bánh, sau đó có thể hạ nhiệt độ xuống để bột không bị cháy bề mặt và bên trong không bị nướng.

Tùy thuộc vào công thức, nếu bạn không muốn bột nở quá nhiều, hãy dùng nĩa chọc vào. Nhưng những bánh tartlet nhỏ với bí đỏ và phô mai dê trong bánh phồng họ cần phải ở bên nó để sưng lên. Kết quả cuối cùng là đẹp và rất ngon.

Tôi đã sử dụng bánh phồng thương mại. Tôi đã có nó trong tủ đông, vì vậy tôi để nó rã đông trong tủ lạnh qua đêm.

Nếu bạn chế biến vào buổi tối, bạn có thể cho vào tủ lạnh vào buổi sáng và để trong 8 tiếng, sau đó lấy ra và để ở nhiệt độ phòng trong 20 phút trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị công thức. bánh tartlet nhỏ với bí đỏ và pho mát dê.

Để mặt bếp không bị dính vào bàn làm việc, bạn có thể rắc bột mì hoặc sử dụng tấm nướng. Nên cho bánh tét vào tủ lạnh trước khi nướng. Đặc biệt là vào mùa hè.

Theo thời gian, tôi đã chuẩn bị nhiều công thức nấu ăn khai vị trong bánh phồng. Từ bánh nướng đến bánh tart. Bạn có thể tìm thấy tất cả chúng trong một bài đăng nếu bấm vào đây. Chúng được nhiều độc giả của blog ưa thích, đặc biệt là trong những ngày lễ hoặc sự kiện mà họ phải chuẩn bị nhiều món khai vị. Nếu bạn thích bí ngô và bạn muốn có cảm hứng để chế biến các công thức khác, tôi mời bạn xem bộ sưu tập công thức nấu ăn với bí ngô được tổng hợp tại bài này.

Đúng là, một chiếc bánh phồng tự làm có thể tinh tế hơn, với kết cấu đẹp mắt hơn, nhưng sự khác biệt về hương vị đôi khi có thể khá nhỏ, vì bột bơ cũng được bán trên thị trường.

Điều bất tiện của một trong những thương mại là nó phải được mở gói cẩn thận, vì nó có thể bị nứt. Những vết nứt nhỏ không thành vấn đề, nhưng những vết nứt lớn có thể được khắc phục nếu bạn rắc rất ít bột mì và lăn một chút bằng kim lăn.

Bí ngòi có thể để lại nước, nhưng ở nhiệt độ nướng cao ngay từ đầu sẽ bay hơi nhanh.

Nói như vậy, tôi nghĩ rằng bạn sẽ thích những chiếc bánh tart này trong phiên bản nhỏ nhắn.

Dưới đây là danh sách các thành phần và cách chế biến bánh tartlet nhỏ với bí ngô và pho mát dê trong bánh phồng.

NGUYÊN LIỆU:

1 cái. bánh phồng & # 8211 400 g

1 quả bí xanh dài và mỏng & # 8211 khoảng 200 g

100 g phô mai dê & # 8211 cuộn (hoặc phô mai sữa bò và sữa dê)

Trước hết, tôi làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 ° C. Lò của tôi là điện, trên hệ thống thông gió.

Tôi cắt lát bí ngòi (lát dày 3-4mm), sau đó tôi cắt cuộn phô mai với sợi dày hơn. Nếu bạn sử dụng một con dao pho mát, hãy dính vào nó.

Mình cắt bánh phồng thành 6 hình chữ nhật, cho vào khay nướng với khoảng cách vừa phải để không bị dính, sau đó mình bắt đầu ráp bánh tét mini.

Tôi đặt các lát pho mát trực tiếp lên bánh phồng, để lại khoảng trống bên cạnh chúng ở tất cả các mặt. Tôi sắp xếp các lát bí ngòi lên trên pho mát.

Tôi bôi mỡ các mép của bánh phồng với trứng đã đánh tan, sau đó tôi nướng bánh tartlet mini với bí đỏ và phô mai dê trong bánh phồng trong 10 phút, sau đó tôi hạ nhiệt độ xuống 200 ° C và tiếp tục nướng thêm 10-15 phút nữa. .

Tôi không thể chờ đợi cho bạn cho tôi biết họ trông như thế nào!

Tóm lại, tôi để lại cho bạn công thức video về món salad mùa hè ngon nhất mà bạn có thể chuẩn bị cho bữa tối!


Bánh tart nhỏ trái cây và kem vani

Thành phần
(số lượng cho 15 cái bánh tét nhỏ), Bột:, 1. 500 gr bột mì, 2. 6-8 muỗng canh đường mịn, 3. 250 gr bơ, 4. 2 gói đường vani, 5. 2 quả trứng, 6. 4- 6 muỗng canh nước, 7. một chút muối ,, Làm đầy:, 1. 600 ml sữa, 2. 400 ml kem tươi, 3. 100 gr đường, 4. 2 gói bánh pudding vani, 5. 1-2 gói bánh gelée trong suốt, 6. trái cây (những gì tôi đã sử dụng: 6 kiwi - 330 gr, 2 quả cam - 450 gr, 4 quả mận lớn - 230 gr, 15 quả nho)

Khó khăn: Thấp | Thời gian: 35 phút


Bánh tart xoài và chanh dây

Khi bạn muốn nuông chiều bản thân và tìm kiếm một món tráng miệng tinh tế với hương vị lạ miệng nhưng cũng dễ chế biến, tôi khuyên bạn nên thử công thức mini-tart với xoài và chanh dây.

Hạn chế duy nhất là bạn sẽ rất khó bỏ ăn.

Nguyên liệu làm bánh tart xoài và chanh dây:
Đối với cơ sở:

-160 gr hạt phỉ sống hoặc chín, hoặc bất kỳ loại hạt nào khác mà bạn thích

-100 g chà là không hạt, ngâm nước ít nhất 2 giờ

-125 g bơ hạnh nhân hoặc bất kỳ loại bơ hạt nào khác mà bạn thích.

Đối với điền:

-150 gr xoài tươi hoặc đông lạnh

-140 ml sữa chua dừa (bạn có thể dùng sữa chua đậu nành hoặc hạnh nhân)

-65 gr cùi chanh dây.

Đối với lớp phủ trái cây:

-200 gr xoài tươi hoặc đông lạnh

-14 g tinh bột ngô

-65 gr cùi chanh dây.

Phương pháp chuẩn bị:

Đối với phần đế: Cho hạt phỉ vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi đạt kích thước như vụn bánh mì. Để ráo nước và cho vào máy xay thực phẩm cùng với bơ hạnh nhân. Trộn cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

Cho hỗn hợp thu được vào các dạng tart.

Đối với phần nhân: Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và trộn cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp thu được lên trên đế và để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ cho cứng lại.

Đối với lớp phủ: Lấy một cái nồi nhỏ, trong đó bạn cho xoài và bột bắp vào. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn xoài cho đến khi nhuyễn. Để lửa vừa và cao và trộn nhanh tay cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại. Lấy ra khỏi bếp và thêm phần cùi của chanh dây. Sau khi lớp nền đã đủ cứng, đặt hỗn hợp hoa quả lên trên. Cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút để đông cứng lại.

Lấy ra khỏi chảo và dùng dao sắc chia thành các phần bằng nhau. Chúng có thể được phục vụ ngay lập tức hoặc bảo quản trong hộp kín khí lên đến 5 ngày.


Bánh tart nhỏ với anh đào

Bạn cần: 500g bột ngọt, 200g quả anh đào, 60g hạnh nhân, 60g bơ mềm, 1 quả trứng, 60g đường, 1 thìa cà phê bột mì, 200ml kem lỏng, 100g mứt anh đào.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Để bột rã đông tốt ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ. Phết một chút bằng ống xoắn và cắt ra các hình tròn. Đặt chúng vào khay, dùng ngón tay ấn mạnh vào mép. Dùng nĩa chọc vào bột từ nơi này sang nơi khác để nướng chín.

2. Làm nóng lò và nướng bột trong 10 phút.

3. Băm nhuyễn hạnh nhân và trộn đều với bơ mềm, bột mì, đường và trứng cho đến khi bạn thu được hỗn hợp đồng nhất.

4. Bôi mỡ các hình thức bằng một lớp mứt anh đào và thêm thành phần hạnh nhân. Lên trên với quả anh đào tươi.

5. Nướng lại trong 20 phút. Bánh tét được nướng khi lớp bột bên ngoài có màu sẫm hơn.


Công thức bánh tart mini với kem sô cô la và trái cây. Một món tráng miệng đơn giản và ngon cho người đàn ông tham lam.

Món trang sức ẩm thực nhỏ xinh, hoàn hảo để thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt của bạn, những chiếc bánh tart nhỏ xinh xắn và thơm ngon với kem sô cô la và trái cây này!

bánh tart nhỏ với kem sô cô la và trái cây

Món trang sức ẩm thực nhỏ xinh, hoàn hảo để thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt của bạn, những chiếc bánh tart nhỏ xinh xắn và thơm ngon với kem sô cô la và trái cây này!

Công thức bánh tart nhỏ với kem sô cô la và trái cây - Thành phần

  • Đối với bột mềm của bánh tét mini:
  • 300 gr bột mì
  • 125 gr bơ béo ngậy, lạnh
  • 25 gr đường
  • 1 hoặc trung bình
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 2-3 muỗng canh nước lạnh
  • Đối với kem sô cô la:
  • 300 gr sô cô la đen
  • Kem lỏng 400 ml & icircndulcita
  • 50 gr bơ
  • 250 gr quả mọng

Công thức bánh tart nhỏ với kem sô cô la và trái cây - Chuẩn bị

Sẵn sàng bột mềm cho bánh tét mini. Rây bột mì vào âu, tạo hỗn hợp ở giữa rồi cho trứng gà, muối đường và bơ lạnh cắt miếng vuông nhỏ vào. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần một cách nhanh chóng, lần lượt & acircnd, dần dần và nước lạnh. Kết quả sẽ là một khối bột nén được bao bọc và để nguội trong 20-30 phút.

Bột bánh tart nhỏ nó được chia thành các hình cầu nhỏ được bao quanh trong các tấm hình tròn và đặt bên trong hình dạng của những chiếc bánh tét nhỏ. Vo bột từ chỗ này đến chỗ khác ở phần đế, đặt các miếng bánh muffin vào bên trong và cho đầy gạo hoặc hạt đậu vào. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 18-20 phút. Lấy khuôn thiếc mini ra khỏi lò và để nguội.

Trong khi chờ đợi, hãy sẵn sàng kem socola. Đun nóng kem lỏng và đun chảy sô cô la và bơ trong đó. Trộn đều cho đến khi đồng nhất, sau đó để nguội cho đến khi các dạng nguội. bánh tart mini. Dưới đáy của những chiếc bánh tart nhỏ, đặt một vài quả mọng, sau đó đổ kem sô cô la nóng nhẹ lên. Để nguội trong 30 phút, trang trí với trái cây và thưởng thức cùng những người thân yêu.


Bánh tarts mini với cây tầm ma - Công thức nấu ăn

Đối với bột:

60ml dầu hướng dương

½ thìa cà phê bột nở

Đối với kem:

Gọt nửa quả chanh

Để trang trí:

Phương pháp chuẩn bị

Đối với bột:

Cho trứng và đường vào tô, sau đó dùng máy đánh trứng trộn đều.

Thêm bột nở, muối và một chút bột năng rồi bắt đầu nhào cho đến khi hết bột.

Chúng tôi trải một tấm dày 2-3mm và với hình bông hoa hoặc hình tròn có đường kính 8 hoặc 10 cm, chúng tôi cắt các hình dạng cho bánh tét mini

Để tạo thành giỏ bánh tart mini, chúng ta cần một số bánh nướng xốp hình dạng (silicone)

Lật các hộp bánh muffin từ dưới lên và tạo khuôn hình miếng bột đã cắt ở trên

Cho chúng vào khay đã lót sẵn giấy nướng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 15-20 phút

Lấy khay ra khỏi lò, lấy khuôn silicone ra và các giỏ bánh tart mini sẽ vẫn còn lại để đổ kem vào.

Đối với kem:

Cho sữa vào nồi cùng với vỏ chanh và để trên lửa cho đến khi gần sôi.

Thêm trứng, đường và tinh bột vào bát

Đánh đều bằng máy đánh trứng, sau đó tách vỏ chanh ra khỏi sữa rồi đổ từ từ lên chế phẩm, khuấy liên tục.

Đổ lại toàn bộ hỗn hợp vào nồi và để lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi kem đặc lại.

Để nguội trong 5 phút rồi cho kem vào tô, đổ bánh tart mini vào giỏ và trang trí với mâm xôi


Bánh tarts mini với cây tầm ma - Công thức nấu ăn

Puff pastry luôn sẵn sàng khi chúng ta muốn chế biến một món bánh tart nhanh chóng. Và hôm nay chúng ta có món bánh tart măng tây mini trong thực đơn, một công thức do Edith’s Kitchen chuẩn bị.

Trên cơ sở ngon và giòn, chúng tôi có nước sốt chua ngọt với mù tạt, trên đó chúng tôi có thể thêm leurda khi chúng tôi vào mùa.

Thành phần

  • 1 gói bột bánh phồng Edenia 800 g (đã rã đông trước đó trong tủ lạnh)
  • 3 thìa mù tạt
  • 4 muỗng canh tương ớt ngọt
  • 450 g măng tây
  • kết nối leurda (tùy chọn, nếu chúng tôi đang trong mùa giải)
  • khoảng 100 g mozzarella
  • 1 hoặc

Phương pháp chuẩn bị

1. Chúng ta rửa sạch măng tây, loại bỏ phần gỗ ở gốc (3-4-5 cm), nơi nó bị gãy khi chúng ta uốn cong. Các bả vai.

2. Dùng giấy bạc trải nhẹ hai tấm bột bánh đã rã đông. Chúng tôi cắt từ mỗi tấm bột hình chữ nhật dài hơn một chút so với măng tây.

Mẹo: từ một tờ giấy, chúng ta có thể cắt 3 miếng theo chiều dọc và một miếng theo chiều ngang ở gốc của chúng. Điều này có nghĩa là 8 chiếc bánh tét nhỏ sẽ xuất hiện trong một gói bột bánh phồng Edenia.

3. Dùng dao sắc cắt các miếng bột hình chữ nhật thành một đường viền tròn (cẩn thận không cắt bột nhé).

4. Làm nước sốt mù tạt và tương ớt và cho một muỗng canh lên mỗi chiếc bánh tét, thành một lớp mỏng.

5. Trên nước sốt, chúng tôi đặt leurda thái nhỏ, một ít mozzarella bào, 3 miếng măng tây trên mỗi bánh tart và rắc tiêu và mozzarella lên trên.

6. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 20-25 phút. Những chiếc bánh tart măng tây mini này dùng nóng lạnh đều ngon.


Bánh tart nhỏ với kem phô mai và trái cây

Có thể nói những chiếc Mini tart với kem phô mai và trái cây là món tráng miệng dễ làm nhất khi bạn cảm thấy thích một thứ gì đó ngọt ngào. Kem phô mai mịn kết hợp với trái cây và bột bánh giòn nhẹ chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Chúng có thể được trang trí theo ý thích của mọi người bằng các loại trái cây theo mùa.

Dưới đây là những công thức làm bánh tart khác đáng thử!

  • Mascarpone tart
  • bánh ga tô dâu

Tôi đã chọn sự kết hợp của đào, kiwi, quả việt quất và quả mâm xôi. Tôi đã làm bột mềm, nhưng bạn có thể mua bột bánh tét ở thương mại. Tuy nhiên, một trong những chuẩn bị ở nhà là tốt hơn nhiều. Cách chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho bột bánh bạn có thể tham khảo trong bài Fraged Dough Recipe. Tôi rất khuyên bạn nên thử nó.

Thành phần Bánh tét nhỏ với kem phô mai và trái cây

Bột bánh dẻo (Bạn có thể tìm công thức Ở ĐÂY!)
250 g phô mai kem Philadelphia
4 muỗng canh đường bột
2 gói đường vani
100 ml tươi
Đào đóng hộp-Thức ăn mặt trời, mâm xôi, tinh chế, kiwi
hình dạng bánh tart silicone

Chuẩn bị Bánh tart nhỏ với kem phô mai và trái cây

Chuẩn bị bột mềm như trong Fresh Dough Recipe và để nguội trong 30 phút. Trong khi đó, chuẩn bị kem pho mát.
Cho cream cheese vào tô, thêm đường cát, đường vani và kem đánh bông vào. Trộn bằng máy trộn cho đến khi nó đặc lại. Để nguội cho đến khi chúng ta nướng bánh tét.

Bột được trải theo kích thước của các hình dạng và được ấn nhẹ thành các hình dạng. Cắt bỏ phần thừa và dùng nĩa chọc vào bột. Nướng ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng 20 - 30 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội, sau đó cẩn thận lấy chúng ra khỏi khuôn.

Đặt viên kem vào vị trí có đầu tròn và trang trí bánh tart. Nếu bạn không có ống cắm, bạn có thể làm một hình nón bằng giấy nướng ở đó bạn để phần chóp rộng hơn. Bên trên kem phô mai, thêm trái cây thái hạt lựu (đào, kiwi) và thêm quả mâm xôi và quả việt quất. Bạn có thể trang trí bằng các loại trái cây mà bạn yêu thích.
Nếu bạn không có hình dạng nhỏ, bạn có thể chuẩn bị một chiếc bánh tart với hình dạng lớn hơn.
Ngon miệng!

Chúng tôi đang chờ đợi bạn với chúng tôi trên trang Instagram.
Nếu bạn thử các công thức của chúng tôi và đăng lên Instagram, bạn có thể đặt thẻ bắt đầu bằng # #bucatareselevesele, để chúng ta cũng có thể nhìn thấy chúng.
Bạn cũng có thể tìm thấy chúng tôi trên kênh Youtube - Bucataresele Vesele, nơi chúng tôi đang chờ bạn đăng ký !!
Cảm ơn bạn!!


BÁNH MINI VỚI KEM LEMON VÀ BEZEA

Trộn đường với bơ ở nhiệt độ phòng, cho đến khi chúng ta thu được thành phần đồng nhất. Thêm trứng và trộn, sau đó thêm bột mì và muối, cũng như vani. Nhào kỹ các nguyên liệu cho đến khi tạo được lớp vỏ vừa đủ dẻo, không dính vào tô, cho vào tủ lạnh 30 phút, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh bị khô.

Sau thời gian này, lấy bột bánh tét ra khỏi tủ lạnh và chia thành 12 phần bằng nhau. Đặt một ít bột mì lên bàn làm việc, sau đó lần lượt lấy các miếng bánh ra và dùng cán lăn bột, lớn hơn kích thước của các dạng bánh tart mini một chút. (Bôi mỡ với bơ).

Đặt một tờ giấy nướng lên từng viên bột bánh tart nhỏ và phủ đậu hoặc đá cuội lên trên. Điều này sẽ ngăn không cho bột phát triển quá mức.

Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước ở 170 độ C trong khoảng 15 phút (đến khi thấy bột bắt đầu nổi lên), bột phải vàng và có độ sệt như bánh quy. Lấy bánh tart ra khỏi lò, lấy giấy nướng bánh ra với đậu và cho kem chanh vào. Đặt chúng vào lò nướng thêm 10 phút, sau đó lấy ra một lần nữa, thêm meringue và để thêm 10 phút nữa.

Đặt một nồi nước trên lửa cho bain-marie.

Thành phần của kem là nước cốt chanh, vỏ, trứng, đường - dùng máy đánh trứng trộn đều rồi cho vào âu, khuấy liên tục cho đến khi kem đặc lại. Lấy kem ra khỏi nhiệt, thêm bơ vào trộn đều, sau đó cho khoảng hai muỗng canh bơ lên ​​mỗi chiếc bánh tart nhỏ.

Từ phần lòng trắng trứng còn lại, đường và bột muối, chúng ta làm meringue - trộn với cần tây (chất bẩn) trước tiên là lòng trắng trứng cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi, sau đó thêm dần đường và tất nhiên là bột muối sẽ tạo thành phần nào & # 8230tops / tháp pháo trong thùng chứa) có nghĩa là nó đã sẵn sàng.

Điều rất quan trọng là nồi nơi bạn làm meringue không bị ướt và lòng trắng trứng không có dấu vết của lòng đỏ. Nếu một trong hai quy tắc này bị phá vỡ, bánh trứng đường rất có thể sẽ không kết dính.

Khi bánh đã chín, vàng nâu nhẹ, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.


Băng hình: Gaysılı mini tort (Tháng MườI MộT 2021).