Công thức nấu ăn truyền thống

Bánh donut kim tuyến

Bánh donut kim tuyến

Trong ngày đầu tiên của chế độ ăn chay, tôi đã nghĩ đến món bánh rán, thịt đã được thay thế thành bánh rán nhiều thịt :)

  • 1 kg bánh rán,
  • 1 củ hành tây lớn,
  • 2-3 muỗng canh dầu,
  • 1 củ tỏi,
  • 400 ml nước ép cà chua,
  • 2-3 muỗng canh bột cà chua,
  • Muối,
  • hạt tiêu mới xay.

Phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị: dưới 60 phút

CÔNG NHẬN CHUẨN BỊ Bánh donut kim tuyến:

Tôi đã sử dụng bánh rán màu xanh lá cây (chúng có vị chua hơn một chút so với những chiếc màu đỏ). Bỏ cuống và hạt, rửa sạch và cắt thành dải. Hành tây băm nhuyễn và chiên trong dầu cho đến khi vàng, khoảng 3-4 phút. Thêm bánh rán và trộn đều. Sau 2-3 phút, thêm 200 ml nước, đậy nắp và để lửa vừa trong 10 phút. Sau đó cho nước cà chua và nước dùng vào trộn đều. Để lửa nhỏ trong 10 phút nữa. Cho tỏi đã đập dập vào. Nêm với muối và hạt tiêu. Dùng nóng với polenta. Ngon miệng!


Cô bé Dana Rogoz đã chọn những đồ vật gì trong ngày sinh nhật 1 tuổi của mình?

“Hôm qua, cô con gái nhỏ của tôi đã chọn nước hoa, thước kẻ và một chiếc bàn chải từ khay mà chính Vlad đã đặt trước đó mà cô bé không hề hay biết. Vậy tương lai của cô ấy thì sao? & # x1f601 Nghề nào thông báo về các cuộc bầu cử này? ' đã đăng Dana lên mạng xã hội. Và câu trả lời đã không còn lâu nữa. “Khả năng là vô tận. Tôi mong cô ấy trở thành một người đàn ông hạnh phúc với sự lựa chọn của mình ',' họa sĩ hay giáo viên dạy toán. Chúc mừng sinh nhật, đứa con bé bỏng! Để vẽ nên cuộc sống của bạn trong niềm vui và tình yêu ', "nhà thiết kế quần áo rõ ràng!" & # 8211 là một số câu trả lời. Cha mẹ của Lea đã chọn một cuộc tụ họp nhỏ, tại nhà, với đại gia đình, cho đến khi dỡ bỏ lệnh cấm đối với các bữa tiệc lớn hơn. Và trong trường hợp của cô bé, cha mẹ tiếp tục truyền thống tặng hai món quà đặc biệt: một địa chỉ email và một bức tranh. Những đứa trẻ sẽ nhận được mật khẩu của các email khi 18 tuổi và sẽ khám phá ra những thông điệp được viết trong suốt thời kỳ này của Dana và Radu.


Gà hầm

Công thức món gà xào thập cẩm rất giống với công thức món thịt bò, chỉ là bạn không thêm cần tây và tôi đã thêm một ít tỏi. Đây là công thức món gà nấu chao trông như thế nào, được lấy từ sách dạy nấu ăn của Colea.

Nguyên liệu:
& # 8211 8 chân gà
& # 8211 một củ cà rốt
& # 8211 một củ hành tây
& # 8211 dầu 100ml
& # 8211 2-3 muỗng canh bột mì
& # 8211 một cốc nước (250ml nhưng bạn có thể đổ nhiều hơn nếu muốn nước sốt loãng hơn)
& # 8211 một củ tỏi
& # 8211 một muỗng canh giấm
& # 8211 100ml nước dùng ngọt

Đun nóng dầu rồi cho chân gà vào chiên. Sau khi đã chín vàng ở tất cả các mặt, chúng ta vớt chúng ra và giữ ấm. Sau đó cho dầu đã chiên thịt vào đun nóng, cho cà rốt và hành tây cắt thật nhuyễn vào, trộn đều. Sau khi chai một chút, cho bột mì vào, trộn đều mà không cần tắt bếp, sau đó ngâm với nước, nước dùng và giấm. Để nước sốt sôi trong khoảng 15 phút trên lửa vừa, cho đến khi nó đặc lại đến độ sệt mong muốn. Nếu nó trở nên quá đặc, hãy thêm một ít nước. Nếu quá loãng, hãy bổ sung một thìa cà phê bột mì. Sau đó cho thịt vào nước sốt, tỏi xay và đun sôi cùng nhau trong 10 phút trên lửa nhỏ.

Theo truyền thống, ostropel được phục vụ với trang trí của khoai tây tự nhiên và mùi tây xanh rắc lên trên. Ít nhất thì đó là những gì Sư phụ Colea nói, và tôi nhận lời ông ấy vì điều đó.


Bánh rán với súp lơ trong giấm, công thức cho mùa đông, nguyên liệu

(đối với bình 3 lít)

  • 1,4-1,5 kg bánh rán lành mạnh, càng đều càng tốt và không quá lớn (11 chiếc bánh rán trong lọ của tôi nặng khoảng 120-130 gam mỗi chiếc)
  • 500 gram súp lơ trắng, chỉ lấy những chùm hoa nhỏ, chọn không có đốm và bỏ cuống.
  • 1,2 lít nước
  • 250 ml. Giấm 9 ° (tôi đã dùng giấm rượu trắng)
  • 250 gram đường
  • 90 gram muối (hoặc nhiều hơn, nếu bạn thích)
  • 1 thìa hạt tiêu đen xay
  • 1 thìa hạt mù tạt nghiền
  • 1 củ cải ngựa tươi, gọt vỏ và cắt thành từng que

Bánh rán với súp lơ trong giấm, công thức cho mùa đông, cách chế biến

1. Cũng như các loại đồ hộp khác, bình hoặc lọ, nếu bạn sử dụng loại nhỏ hơn, phải sạch hoàn hảo, rửa bằng nước ấm và nước rửa chén, tráng kỹ và tiệt trùng. Nếu sử dụng nắp hoặc ghim, chúng phải đóng chặt và rất sạch sẽ. Nếu tôi đề nghị khử trùng trong lò cho công thức ajvar của Serbia và các công thức đóng hộp khác, thì tôi không có nhiều đắn đo cho công thức bánh rán súp lơ, bởi vì nó chứa một số thành phần có vai trò khử trùng và ức chế lên men, ý tôi là hạt cải ngựa và hạt mù tạt.

Vì vậy, để chuẩn bị sơ bộ, tôi đã rửa sạch bình, đặt nó trên một khay kim loại và đổ đầy nước sôi vào. Điều quan trọng là bình phải được đặt trên bề mặt kim loại, không bị nứt vỡ do sốc nhiệt, khi đổ nước đun sôi vào. Tôi để nước nguội và đổ đầy lọ trước khi đổ đầy bánh rán súp lơ vào.

2. Như tôi đã nói với bạn, chỉ chọn những chùm hoa súp lơ nhỏ, có màu trắng hoàn hảo, không có đốm nâu và rửa sạch cuống. Cho súp lơ vào tô, tráng nước lạnh và thêm 1 thìa muối (30 gam), khuấy nhẹ tay cho đến khi tan hết. Để súp lơ trắng ngâm 2 tiếng trong nước muối này, súp lơ không chỉ có vị mặn mà còn giúp súp lơ mềm ra một phần nhỏ, giúp ích cho chúng ta trong thao tác vo viên.

3. Chọn những chiếc bánh rán được nướng kỹ, càng đều càng tốt và không quá to (chúng tôi sẽ không thể xếp chúng vào lọ nếu chúng là của những người khổng lồ). Chúng được giặt sạch sẽ, chúng được chọn là hoàn toàn khỏe mạnh và được giặt trên khăn bếp sạch hoàn toàn.

4. Dùng dao sắc cắt xung quanh phần đuôi, không đâm quá sâu, sau đó kéo gai ra và lắc đều để loại bỏ càng nhiều hạt càng tốt.

5. Hãy cẩn thận, có thể phát hiện ra, sau khi loại bỏ xương sống, một số bánh rán, ngay cả khi trông lành lặn, nhưng bên trong có dấu vết thối, mốc hoặc thâm đen! Chúng bị loại bỏ, chỉ giữ lại những chiếc bánh rán hoàn toàn khỏe mạnh để làm nhân.

6. Đổ súp lơ vào bánh rán, phân bố đều.

7. Sắp xếp những chiếc bánh rán đầy súp lơ vào lọ, nén kỹ và sắp xếp các que cải ngựa vào giữa chúng. Nếu bánh rán không quá lớn, họ sẽ cho vào, với một chút nhấn mạnh, khoảng 4-3 liên tiếp (một ở giữa và 3 trên chu vi của lọ).

8. Đun nước, giấm và đường trên lửa, cho hạt tiêu và mù tạt vào từ đầu. Đun sôi trong thời gian ngắn (cẩn thận, không hít phải hơi nước, giấm có thể gây khó chịu) và chỉ cần thêm phần còn lại của muối (60 gam) ở cuối. Sau đó, tắt bếp và nêm nếm lại nước xốt, nếu bạn thấy chưa đủ mặn thì có thể nêm thêm một chút muối cho phù hợp với khẩu vị của mình.

9. Gắn những chiếc bánh rán đầy súp lơ vào lọ bằng hai que dài củ cải ngựa, đặt chéo nhau, đặt lọ lên khay kim loại, đổ đầy nước xốt nóng và đóng ngay bằng nắp thích hợp hoặc đậy bằng giấy bóng kính / giấy da đặt vào 3 lớp và buộc chặt bằng dây.

Mẹo: nếu bạn gặp khó khăn khi sắp xếp bánh rán trong lọ & # 8211, chúng sẽ cứng và để chúng khó hơn để nhồi & # 8211 như nhồi bông súp lơ). Lấy máy đánh trứng ra, xếp chúng lên khay và để nguội chừng nào bạn có thể sờ tay vào, khi đó bạn sẽ sắp xếp được mà không gặp vấn đề gì, chúng sẽ dễ uốn hơn rất nhiều.

Bánh rán súp lơ trong giấm, Công thức mùa đông & # 8211 Cách bảo quản

  • Sau khoảng một tuần, bánh rán đã có thể ăn được, việc tẩm ướp gia vị cho bánh khá nhanh. Làm thế nào để chúng ta giữ chúng dễ chịu và giòn, không có hoa, càng lâu càng tốt?
  • Hũ đựng bánh rán súp lơ để trong tủ đựng thức ăn, nơi tối và mát càng tốt.
  • Điều quan trọng là chỉ đi lại trong lọ với các dụng cụ hoàn toàn sạch sẽ (thìa, dĩa), không có dấu vết của các loại thực phẩm, chất béo khác, v.v.
  • Khi lấy bánh rán ra khỏi lọ, những chiếc bánh rán còn lại phải được cố định, bằng những que cải ngựa tương tự, những chiếc bánh này sẽ còn nguyên vẹn, sao cho chúng được phủ đều bởi nước xốt, chỉ sau đó đậy nắp lọ lại.

Tuân theo những lưu ý nhỏ này, bánh rán sẽ giữ được nguyên vẹn trong một thời gian dài, trở nên hoàn hảo với món bít tết hoặc món đậu. Có thể nó hữu ích cho bạn!


5 ý tưởng công thức thịt cừu

Lễ Phục sinh, ngày lễ đánh dấu sự Phục sinh của Chúa, là một trong những ngày trong năm gắn kết chúng ta lại với nhau như một gia đình, quây quần bên những bữa ăn thịnh soạn. Bên cạnh những công thức cổ điển cho lễ Phục sinh, bánh và trứng đỏ, không bao giờ thiếu món thịt cừu. Dưới đây là một số công thức nấu ăn ngon.

1. Honey drob

Thịt ba chỉ cừu
  • 500 g nội tạng cừu
  • sáu quả trứng
  • hai bó hành lá
  • hai củ cà rốt luộc
  • hai chiếc bánh rán
  • tám quả trứng cút
  • ô-liu xanh
  • một bó rau mùi tây xanh
  • một chiếc lá nguyệt quế
  • ienibahăr
  • rau kinh giới
  • muối biển
  • khảm hạt tiêu

5 ý tưởng công thức. Đầu tiên, nội tạng cừu được luộc trong nước lạnh cùng với một ít hạt tiêu, lá nguyệt quế. Giữ nồi trên bếp khoảng 40 phút. Trong khi đó, trong một cái bát, luộc cà rốt với nước muối, và trong một cái chảo khác, luộc trứng cút.

Sau khi luộc chín, nội tạng được để nguội, sau đó được đưa qua rô bốt và thái nhỏ. Cho thịt băm vào tô, sau đó cho hành lá, cà rốt và bánh rán lên trên. Tất cả thái nhỏ. Các thành phần được trộn đều và trên cùng, chúng tôi cho trứng đã đánh đều, tất cả các loại hạt, lá oregano, muối, hạt tiêu xay và trộn đều lên trên.

Trong khay có lót giấy nướng, chúng tôi đặt thành phần thu được, bên trên là trứng đã đánh tan, sau đó trang trí với ô liu xanh thái lát, bánh rán, mùi tây xanh và cho vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C, bây giờ là một giờ. Ngon miệng!

2. Thịt cừu nướng

  • hai kg đùi cừu
  • một kg khoai tây
  • tám tép tỏi
  • 200 ml rượu trắng
  • 300 ml nước
  • 100 ml dầu
  • ba nhánh hương thảo
  • sáu lá bạc hà tươi
  • Muối
  • tiêu

Thịt cừu được rửa thật sạch và lau sạch bằng nước bằng khăn lau nhà bếp. Sau đó, bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Thịt cừu được cạy hết chỗ này đến chỗ khác ở cả hai mặt. Nhét tỏi vào các lỗ đã định và bôi dầu lên cùi, sau đó rắc muối và tiêu.

Cho một ít dầu vào chảo và phi mỡ, sau đó đặt bã, đổ rượu, nước và cho một ít hương thảo vào. Đậy khay bằng giấy nhôm rồi cho vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ Cesius trong vòng một giờ 30 phút.

Sau nửa giờ, lấy khay ra và lật bã sang mặt còn lại. Đậy bằng giấy bạc và để thêm 30 phút. Sau đó đảo cùi và cho khoai tây đã luộc chín và gọt vỏ vào. Chúng được chuyển qua nước sốt thịt và chúng tôi đặt một chút muối và lá hương thảo lên trên chúng, sau đó chúng tôi đậy khay và để nó trong nửa giờ nữa.

Sau khi hết thời gian này, lấy khay ra, đặt giấy bạc sang một bên và cho vào lò nướng cho chín vàng thêm 30 phút. Đĩa được trang trí với khoai tây và một số lá bạc hà tươi. Ngon miệng!

3. Mật ong Maroc

Mật ong Maroc
  • hai muỗng canh dầu ô liu
  • 500 gram thịt cừu nạc
  • bốn nhánh hành lá
  • hai nhánh tỏi
  • 700 ml súp gà
  • vỏ bào và nước cốt chanh
  • một thanh quế
  • một thìa mật ong
  • 175 gram mơ khô
  • một thìa bạc hà cắt nhỏ
  • 25 g hạnh nhân thái nhỏ

Phương pháp chuẩn bị:

Cho dầu vào chảo, cho thịt cừu vào chiên vàng đều hai mặt rồi bày ra đĩa. Trong cùng một chảo, thêm hành lá và tỏi và nấu trong năm phút. Sau đó, thêm thịt cừu đã làm chín, nước dùng gà, cùi bào và nước cốt chanh, thanh quế và mật ong.

Để tất cả sôi kỹ trong một giờ và 20 phút. Sau khi thời gian này trôi qua, thêm mơ khô, bạc hà và hạnh nhân xay. Để nó trên lửa trong 30 phút nữa. Ngon miệng!

4. Thịt cừu nướng bia

  • sườn cừu
  • một lon bia hoặc rượu
  • hai nhánh hương thảo
  • một tép tỏi
  • hai lá nguyệt quế
  • 50 ml dầu ô liu
  • Muối
  • tiêu

Cho dầu và sườn cừu vào chảo. Làm vết bẩn từ lá hương thảo đã cắt, tỏi cắt lát, muối, tiêu, bia và lá nguyệt quế. Phần nhân cho lên trên thịt, cho khay vào tủ lạnh để qua đêm. Hôm sau cho khay vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 210 độ C. Trong khi nấu, chắt lấy nước cốt và đổ ngập mặt thịt. Cuối cùng, nó phải được chuyển sang màu nâu. Ngon miệng!

5. Bít tết cừu nhồi tỏi kiểu Hy Lạp

Thịt cừu nướng tẩm tỏi kiểu Hy Lạp
  • Xương sườn cừu
  • tỏi
  • Muối
  • tiêu
  • rau kinh giới
  • cây mê điệt
  • húng quế
  • cây bạc hà
  • một ly rượu trắng

Chuẩn bị sườn cừu và tạo lỗ để nhét các lát tỏi vào. Sườn được phục vụ với muối, tiêu, lá oregano, hương thảo, húng quế và bạc hà.

Cho một chút dầu vào chảo rồi cho sườn cừu vào, đổ rượu trắng lên trên và dùng giấy nhôm đậy kín mọi thứ. Cho khay vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 40 phút.

Sau đó, lấy giấy bạc ra và phết dầu mỡ lên miếng thịt cừu bằng bàn chải với nước sốt trên chảo trong ít nhất một giờ nữa. Cuối cùng, một lớp vỏ sẽ hình thành. Món bít tết có thể được phục vụ với nước sốt sữa chua, dưa chuột và tỏi. Ngon miệng!


Gà kim tuyến với khoai tây nghiền

Thai & # 259te & # 537ti a & # 537a: & Icircnt & acirci chuẩn bị khoai tây nghiền. & # 539i & # 539; i chữa trị & # 539i, & icirci khối của bạn & # 539e & # 537i & icirci thêm & icircn nước & # 259 vào đun sôi với một chút dầu & # 537i một chút muối. Khi chúng đã sẵn sàng, hãy ủi chúng, cắt chúng bằng nĩa và cho vào bát. Thêm sữa và bơ đun chảy rồi đánh khoai tây và tiếp tục cho đến khi bạn có được một hỗn hợp nhuyễn mịn. Thêm muối cho vừa ăn. Trong khi khoai tây đang sôi, bắc chảo cho nước sốt ostropel lên bếp. Cho dầu vào, cho ức gà vào (để có công thức ăn kiêng hơn, bạn hãy luộc thịt trước rồi mới cho chảo vào rán cho chín vàng). Thêm cà chua đã bóc vỏ và tỏi đã thái nhỏ vào. Nêm thịt với muối và tiêu, sau đó để sôi. Nếu muốn, bạn có thể cho một thìa súp và một thìa bột năng để có được nước sốt đặc hơn. Ăn kèm với bánh mì gà nóng hổi, ​​cùng với khoai tây nghiền và salad rau củ.

Chuẩn bị: 30 phút Nướng: 25 phút
Re & # 539et & # 259 trimis & # 259 de Bianca Florina Cimpueriu, Tiến sĩ Tr. Severin, jud. Mehedin & # 539i

Đối với một ostropel khác & # 259et & # 259, hãy nhập vào đây.


Bánh rán ngâm giấm trong lọ - thay thế chất bảo quản thương mại

Công thức này chỉ có một số nguyên liệu, và bí mật nằm ở HREAN! Nó không chỉ tạo hương vị cho chất lỏng làm chết bánh rán mà còn làm cho chúng giòn. Vì vậy, nếu bạn muốn bánh rán trong giấm không bị mềm và giữ được vị đậm, hãy sử dụng cải ngựa, cùng với các loại gia vị còn lại.
Một khía cạnh khác giúp bảo quản bánh rán tốt hơn là hãy cẩn thận để hòa tan muối thật kỹ (bắt buộc, không bao giờ cho muối, đặc biệt đối với dưa chua) và đường trong giấm.


Gà Oltenian kim tuyến

Thai & # 259te & # 537ti a & # 537a:
& Icircntr-o crati & # 539 & # 259 & icircnc & # 259p & # 259toare & icircncingi uleiul & # 537i puiul poui s & # 259 se rumeneasc & # 259 vreo 5-10 phút. Cắt cà rốt thành từng khoanh tròn, thêm khoai tây thái hạt lựu rồi cho thịt gà vào. Đổ nước ngập các nguyên liệu và đun sôi. Khi thịt đã sôi, để ráo nước. Tốt hơn hết là bạn nên bảo quản nó, có thể trong tủ đá, để dùng nó làm lớp nền cho các sản phẩm khác. Aten & # 539ie! Không nên để sôi đến khi rau cần chín, cạn nước. Đặt soong trên lửa trở lại, cho tỏi đã đập dập và bột yến mạch vào. Đun thêm 3 phút trên lửa, nhưng không trộn quá nhiều để không làm hỏng rau. Nếu không đủ chất lỏng, bạn có thể thêm 1-2 thìa nước trái cây đã vắt trước đó. Tắt bếp, cho kem vào trộn nhẹ. Rắc mùi tây thái nhỏ lên trên. Chúc may mắn # 259!


Một công thức ngon cho bánh rán trong giấm

Còn gì tuyệt vời hơn cho một miếng bít tết ngoài một phần dưa chua ngon tự làm? Những món ăn trong nghề không thể sánh bằng của bà, của mẹ, vậy tại sao bạn không tự tay làm và thưởng thức chúng trong mùa đông? Công thức cho bánh rán & dấm icircn nó rất đơn giản và nhanh chóng và bạn không có gì để thất bại, ngay cả khi bạn không có kinh nghiệm trong nhà bếp.

& Học làm dưa chua như ở nhà mẹ nhé và bạn sẽ là một bà nội trợ thực thụ!


Đây là cách bạn làm những chiếc bánh rán ngon nhất trong lọ cho mùa đông! Nó không đun sôi, khử trùng hoặc phát nổ!

Chúng tôi giới thiệu cho bạn một công thức làm bánh rán tẩm ướp mà không cần luộc. Có được một món ăn nhẹ đặc biệt thơm và ngon. Hơn nữa, nó chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng đến kinh ngạc. Để có cái nhìn ngon miệng hơn, hãy sử dụng ớt hoặc bánh rán với nhiều màu sắc khác nhau. Tăng thêm hương vị, màu sắc và hương vị cho mùa lạnh.

THÀNH PHẦN

-5 kg ​​bánh rán hoặc ớt (bất kỳ màu nào)

-6 thìa muối thô một lần

-1 thìa cà phê axit salicylic (tùy chọn)

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ
1. Bánh rán rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi trước, sau đó bổ đôi 3-4 miếng.

2. Cho vào một cái tô lớn hơn, rắc muối, đường và axit salicylic lên trên (tùy ý - vì nó giữ nếp tốt và không có chất bảo quản), cuối cùng đổ giấm vào.

3. Trộn đều, đậy nắp bát và để riêng trong khoảng một ngày (không có gì xảy ra ngay cả khi nó để lâu hơn).

4. Thỉnh thoảng khuấy đều để muối và đường hòa tan hoàn toàn và từng miếng bánh donut ở trong nước cốt.

5. Ngày hôm sau cho vào lọ hạt tiêu, hạt cải và lá nguyệt quế cho vừa ăn, ngâm bánh rán vào lọ.

6. Đổ nước xốt thu được lên bánh rán sau khi chúng đã đứng, cho đến khi chúng ta phủ nước xốt lên, đậy nắp lại và sẵn sàng. Các lọ được đặt trong tủ đựng thức ăn.


Băng hình: Bánh Donut nhân Kem Trứng Ko Ngon Chết Liền Á Ko Cần Lò (Tháng MườI Hai 2021).