Công thức nấu ăn truyền thống

Bánh táo hoặc pho mát

Bánh táo hoặc pho mát

Đập 2 quả trứng vào âu lớn, trộn với đường và sữa.

Thêm bơ thực vật nấu chảy, bột nở và bột mì.

Bột phải mềm, dễ cán, để nguội khoảng 30 phút.

Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị các chất trám.

Táo ta gọt vỏ và nạo nhỏ. Cho vào âu cứng với 2 thìa đường bột và 1 thìa bột quế. Cuối cùng, thêm 2 thìa bột báng. Để nguội một chút.

Chúng tôi trộn phô mai với đường và kem chua. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia làm 2.

Chúng tôi trải một tờ giấy, dùng nĩa đâm vào, sau đó thêm một nửa nhân táo ... và nửa còn lại làm nhân phô mai ..

Trải tờ giấy còn lại, đặt lên trên và dùng nĩa châm vào.

Nướng trong lò đã làm nóng trước, ở lửa vừa trong khoảng 25-30 phút.

Bột và phục vụ :)


Bánh phô mai và thì là tại Panini Maker Breville

Tôi nói rằng tôi sẽ tận dụng tối đa Panini Maker Breville và tôi đã chọn chuẩn bị một công thức cho món bánh Pie với pho mát và thì là tại Panini Maker Breville.

Bởi vì tôi vẫn còn cảm giác thèm ăn trong nhà và họ luôn muốn thứ gì đó khác và thứ khác, ngọt và mặn, hôm nay tôi đã làm cho họ thích thú với những chiếc bánh nướng này.
Tôi hơi sợ rằng họ sẽ không nướng bên trong, nhưng có vẻ như tôi sợ vô ích.
Tất cả chỉ là làm cho tấm bánh mỏng hơn và chúng tôi sẽ không gặp bất kỳ vấn đề gì.
Thay vào đó, ở chiếc bánh đầu tiên anh ấy cho tôi một ít phô mai bên ngoài, nó chảy ra một chút, nhưng từ chiếc thứ hai tôi đã điều chỉnh thành phần và mọi thứ đều ổn.

  • Đối với bột:
  • 1 hoặc
  • 100 gr bơ
  • 200 ml sữa ấm
  • 1 gói men khô
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 450-500 gr bột mì
  • 1 thìa cà phê giấm táo
  • Để điền:
  • 300 gr phô mai muối
  • 1 kết nối thì là
  • 1 muỗng canh vụn bánh mì
  • 4-5 miếng cà chua khử nước

Thời gian chuẩn bị: 50 phút

[tiêu đề chuẩn bị = & # 8221Chuẩn bị & # 8221]

Đây là cách chuẩn bị công thức cho Cheese and Dill Pie tại Panini Maker Breville!

Đối với bột, xoa bơ với muối và đường cho đến khi nổi bọt. Sau đó, thêm trứng, trộn, thêm giấm, sau đó pha loãng tất cả mọi thứ với sữa ấm. Chúng tôi bắt đầu dần dần kết hợp bột mì trộn với men khô.
Tôi đã sử dụng một gói men nhỏ của Tiến sĩ Oetker.
Nhào một khối bột đàn hồi và hơi mềm, nhưng không dính, bạn để bột nở trong 30 phút, đậy kín để không tạo thành lớp vỏ.

Nếu men tốt sẽ mọc ngay nhưng còn phụ thuộc vào loại bột sử dụng.
Tôi sử dụng bột mì đồng quê, tôi đã quen với nó và tôi không cần một cái khác.
Đối với phần nhân, dùng nĩa nghiền nát phô mai rồi trộn với thì là cắt nhỏ, cà chua cắt nhỏ và một thìa vụn bánh mì.

Như tôi đã nói trong phần giới thiệu, ở chiếc bánh đầu tiên phô mai tan chảy và chảy ra, sau đó từ chiếc thứ hai tôi thêm vụn bánh mì vào.
Nếu tôi làm bánh trong lò nướng, tôi sẽ thêm bột báng vào, nhưng tôi sợ rằng bột báng sẽ không được chuẩn bị trên thiết bị và bạn sẽ nghiến răng.
Chia bột thành bốn, cũng như pho mát. Chúng tôi trải hai tấm mỏng 2-3 mm, chúng tôi lấp đầy pho mát và dán các cạnh của chúng tốt.

Tôi đã làm những chiếc bánh lớn bằng kích thước của khay thiết bị.

Kết nối thiết bị với nguồn điện và khi đèn LED màu xanh lục sáng lên, hãy thêm bánh vào. Chúng tôi đóng nắp và để nó trong hai vòng của chương trình.

Được rồi, hãy kiểm tra và xem nó tồn tại trong bao lâu.

Tôi giữ chúng như vậy, hai vòng và chúng nướng rất ngon.
Chúng ta phải lưu ý rằng các cạnh cũng chín, và đừng sợ chúng bị dính bên ngoài, vì chúng đã thực sự chín.

Chúng rất ngon, đặc biệt là ăn kèm với rau tươi!

Trong thành phần phô mai bạn có thể thêm hành tím, thái nhỏ.
Panini Maker Breville này rất hữu ích, nó làm được rất nhiều thứ và tôi vẫn chưa thử nghiệm mọi thứ mà tôi đặt ra!


Bánh táo (công thức của bà tôi)

bánh táo nó là một trong những loại bánh ngon (bánh nướng) mà bà tôi đã nuông chiều chúng tôi khi chúng tôi còn nhỏ.

Tôi vẫn còn nhớ sự sốt ruột khi chúng tôi chờ đợi để nếm thử góc đầu tiên của chiếc bánh vừa mới lấy ra khỏi lò. Ngay cả khi những bức tranh không thành công lắm, tôi đảm bảo với bạn rằng chiếc bánh đó rất ngon.

Hôm trước tôi đang lập danh sách các loại bánh trái cây mà tôi yêu thích nhất. Bánh táo ở cùng chỗ với bánh bí ngô, tôi yêu cả hai như nhau.

Hôm qua tôi mua được mấy quả táo đẹp, chín mọng và thơm phức, chỉ tốt cho một chiếc bánh đầy ắp hương vị mùa thu. Hôm nay, sau khi hoàn thành công việc xung quanh nhà, tôi mặc tạp dề và bắt đầu nướng món bánh kỳ công này.

Còn lại bao nhiêu miếng chỉ sau vài giờ sau khi tôi lấy ra khỏi lò, tôi xấu hổ khi nói với bạn. Chắc chắn rằng anh đã rất thành công, cả trong gia đình và bạn bè không ai không biết đến món bánh táo Rumani.


Trộn đều bột mì với mỡ lợn, đường và muối. Trộn các chất lỏng trong một bát khác. Trộn bột bằng tay, nhưng không nhào. Trải một nửa khối bột giữa hai tờ giấy sáp. Đặt tờ giấy vào khay và trải nửa miếng bột còn lại. Đặt các tờ giấy vào tủ lạnh và đợi cho chúng cứng lại.

Trong khi đó, trộn trái cây với gia vị, đường và bột. Làm nóng lò ở 180 ° C. Lấy các tấm giấy ra khỏi tủ lạnh và đổ hỗn hợp trái cây vào. Rắc bơ đun chảy lên và dùng tờ giấy còn lại phủ lên. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bằng bột. Bôi mỡ bột với lòng trắng trứng và rắc đường.

Nướng bánh trong lò khoảng 40-50 phút.

Mẹo: Số lượng táo tùy thuộc vào kích thước của khay, nhưng phải chứa đầy trái cây. Bạn có thể rắc đường lên bánh với táo và óc chó. Kích thước khay: có đường kính từ 22-25 cm.


Thành phần Bánh nhanh với táo và ngũ cốc

  • 150 gram bột yến mạch
  • 170 gram đường nâu
  • 250 gram bột mì
  • 180 gram bơ
  • 1 mũi dao bột nở
  • 1 nhúm muối
  • 2 quả táo lớn (hoặc 3 quả nhỏ hơn) loại chua (tôi dùng thợ rèn già)
  • nước ép của 1/2 quả chanh
  • 1 thìa cà phê quế
  • 100 gram đường
  • 30 gr. bột ngô
  • 1 thìa chiết xuất vani
  • 130 ml. nước ép táo / cam tươi
  • tùy chọn: một số loại hạt, 1-2 muỗng canh bánh ngô, nho khô, v.v.

Chuẩn bị Bánh nhanh với táo và ngũ cốc

Chuẩn bị lớp vỏ

1. Trong một cái bát, trộn bột mì, muối, bột nở, đường nâu và bột yến mạch. Nếu bạn sử dụng 1-2 thìa hạt óc chó hoặc các chất phụ gia tùy chọn khác, bây giờ là lúc để thêm chúng vào. Tôi cũng thêm một số bánh ngô để làm cho hỗn hợp giòn hơn.

2. Trộn đều tất cả các nguyên liệu khô, sau đó nạo 150 gram bơ lạnh lên trên qua rây có lỗ lớn.

3. Dùng nĩa hoặc dao trộn bơ vào nguyên liệu khô cho đến khi hỗn hợp có dạng cát. Vâng, nó trông khô, nhưng nó phải như vậy, đừng vội vàng cho thêm bơ hoặc chất lỏng. Bạn cần có được một bố cục vụn (xem thêm công thức vò táo).

Cuộc họp

4. Một ít hơn một nửa hỗn hợp khô (giả sử 60%) được đổ vào một khay nhỏ. Tôi đã sử dụng hình thức silicone 25/20 cm của mình. Ép kỹ thành một lớp nén chặt.

5. Táo gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng và rưới nước cốt chanh. Đặt các lát táo thành một lớp đều lên trên lớp đế, sau đó rắc quế lên trên.

6. Trộn đường (100 gram, tôi nói rằng nó có tác dụng thậm chí còn ít hơn) trong một cái chảo với tinh bột. Thêm dần nước trái cây lạnh vào. Trộn đều để không bị vón cục và đặt chảo trên lửa, khuấy liên tục cho đến khi sôi và đặc lại. Thêm vào chế phẩm này chiết xuất vani và bơ còn lại (30 gram), sau đó đổ lên trên những quả táo đã xếp ở trên cùng của bánh táo nhanh.

7. Trải phần còn lại của hỗn hợp bột và ngũ cốc lên lớp táo và ấn nhẹ (càng nhiều càng tốt, để không làm xáo trộn lớp nhân). Và đã sẵn sàng, chiếc bánh táo nhanh chóng đã sẵn sàng để nướng!

Nấu nướng

8. Cho khay bánh táo đã ráp nhanh vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ C, trong 45 & # 8211 50 phút, cho đến khi lớp vỏ bánh chín vàng nhẹ.

PHỤC VỤ

9. Để nguội hoàn toàn trong chảo, sau đó cắt thành hình vuông / hình chữ nhật như mong muốn. Tôi để nó trong khoảng 2 giờ, sau đó cắt nó. Ấn tượng đầu tiên không phải là rực rỡ. Mặc dù nó có vị ngon với bánh táo, nhưng tôi thấy phần ngũ cốc ở trên quá vụn. Tuy nhiên, ngày hôm sau, nó đã trở nên hoàn hảo, vì vậy tôi đã đặt ra cho cô ấy sáng nay với quyết định rằng cô ấy xứng đáng để cho bạn xem. Vì vậy, lời khuyên của tôi là hãy để thanh ngũ cốc này với táo hoặc bánh táo nhanh (tôi không quyết định gọi nó là gì: P) để nghỉ ngơi qua đêm, trước khi phục vụ. Sau thời gian nghỉ này, nó sẽ được chia nhỏ một cách độc đáo và sẽ rất ngon.


Bánh xoắn ốc với táo

Tôi đã làm chiếc bánh xoắn ốc với táo sau khi thử một chiếc với pho mát, một chiếc bánh rất dễ làm và trông rất thú vị.
Nó cũng là một loại bánh đa năng, bạn có thể dùng nhân mặn, nhân ngọt với thịt, rau, các loại hạt và bất cứ thứ gì khác khiến bạn mỉm cười.
Đó là một món tráng miệng mà tôi sẽ phục vụ trong chế độ ăn kiêng, nó có thể giảm hoặc bỏ lượng đường.


Đối với bột bánh pie với táo, các loại hạt hoặc phô mai bò, làm bột từ 1 ly lớn (nước) với bột mì, 1 ly nhỏ (rượu) với kem chua, 1 quả trứng nguyên quả, 1 thìa cà phê đường bột và phết lên cán ghim. kích thước bằng ngón tay.

1 ly lớn bột mì, một ly nhỏ với mỡ lợn, bơ thực vật hoặc bơ (có thể là l00gr. Bơ hoặc nửa gói bơ thực vật). nhào đều với nhau, sau đó rải bột thứ nhất, và dùng dao phết bột thứ hai lên trên.

Sau đó, một cuộn được hình thành từ toàn bộ bột bánh và một cây kèn harmonica được đưa ra. Cắt đôi và cắt bằng cán mỏng, cho vào khay. Cho vụn bánh mì hoặc bột báng lên trên, sau đó cho táo, phô mai hoặc quả óc chó vào. Tấm thứ hai được đặt lên trên và dùng nĩa châm để không làm phồng rộp. Táo không nên xào, rửa sạch nạo mà để nguyên quả, có thể cho thêm quế. Nướng xong để nguội một chút rồi rắc đường bột lên. Cắt bánh táo cho vào khay.


Bánh táo

Càng thích hơn khi thấy chó con của bạn thèm những chiếc bánh bạn chuẩn bị, đặc biệt là món bánh táo tuyệt vời này.
Tôi đã nói điều đó cách đây không lâu và tôi lặp lại điều đó. Tôi sẽ bỏ qua một bên một lúc các món tráng miệng với kem, bánh ngọt, sô cô la, - thứ mà tôi ăn nhiều hơn, chồng tôi và đứa con nhỏ của tôi từ chối hầu hết thời gian, chỉ có Danut giữ cho tôi bầu bạn :)), chọn & # 8220cái gì đó tốt & # 8221 với pho mát, táo (hoặc trái cây khác) hoặc bánh ngọt, bánh nướng, bánh sừng bò, bánh nướng xốp hoặc bánh nướng xốp & # 8230.

Thành phần bánh táo

Nó đã mất
550-600 gr bột mì
100 gr bơ
250 ml sữa
một quả trứng
Muối
3 muỗng canh đường
men 25 gr
2 lg dầu
vỏ cam bào - một thìa cà phê
Muối
đổ đầy
7-8 quả táo có kích thước phù hợp
50 gr bơ
4 lg đường
một gói đường vani
o lingura esenta rom

Cách chế biến bánh táo

Nó đã mất.
Cho bột mì vào tô. Nuôi men bằng tay, thêm nó qua bột mì, sau đó thêm đường, vỏ cam, trứng đánh nhẹ và một chút muối.
Trong một cái ấm, chúng tôi cho sữa vào, chúng tôi cho bơ đã cắt hạt lựu vào.
Đặt ấm lên lửa và đun cho hơi nóng. (không đun nóng sẽ làm nổi bột và men và bột không nở được, chỉ cần ấm là được).
Chúng tôi bắt đầu thêm từng chút một trên bột, đồng nhất. Nhào bột trong 10 phút.
Tùy thuộc vào loại bột được sử dụng, chúng ta thêm sữa ấm hoặc bột mì tùy trường hợp, cho đến khi chúng ta thu được một khối bột cứng, hơi dẻo và không dính tay thích hợp.
Trong khi nhào, thêm dầu.
Bôi một ít dầu lên bột, đậy bát bằng khăn ăn sạch và để ở nơi ấm áp trong ít nhất một giờ.

Táo chúng ta rửa và làm sạch. Chúng tôi đặt chúng trên máy nghiền lưới lớn.
Cho bơ cùng với đường và tinh chất vào một chiếc bát hai đáy.
Khuấy đều cho đến khi đường loãng thì cho táo đã xay vào.
Để lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước táo cạn bớt (khoảng 10 phút).

Đừng để nước trái cây, bạn có nguy cơ bị rò rỉ vào bột và vẫn chưa chín. .Nó phải là một miếng trám hơi ẩm.(xem hình ảnh)

Chia bột làm đôi. Quả trám cũng vậy.
Trên mặt bàn đã tráng bột, chúng tôi trải bột theo hình chữ nhật (dày 4-5 mm)
Ochiometric chúng tôi chia nó thành ba chiều dài (không cắt nó)
Chúng tôi cắt các bên (từ cm đến cm).
Chúng tôi đặt nhân vào phần giữa và sau đó chúng tôi bắt đầu vượt qua các dải ở hai bên trên miếng trám, theo hình chữ x, xen kẽ các dải, một lần ở bên trái, một lần ở bên phải.

Cuối cùng, tráng bánh táo với trứng đã đánh tan, chuyển sang khay có lót giấy nướng và để thêm 30 phút nữa. ở một nơi ấm áp.

Cho khay vào lò đã làm nóng trước và nướng bánh cho đến khi bánh chín vàng đẹp mắt.
Trong lò nướng & # 8220buclucas & # 8221, tôi để bánh ở giữa cho đến khi bánh nở và có màu nhẹ ở các mặt sau đó tôi chuyển bánh lên bậc trên cùng của bếp và để nguyên cho đến khi bánh chín vàng.