Công thức nấu ăn truyền thống

Honey có bao giờ xấu đi không?

Honey có bao giờ xấu đi không?

Câu trả lời ngắn: Mật ong sẽ không bao giờ xấu tự nó. Đúng là những lọ mật ong kín được chôn trong các ngôi mộ Ai Cập cổ đại vẫn hoàn toàn an toàn để ăn.

Ăn uống lành mạnh vẫn phải ngon.

Đăng ký nhận bản tin hàng ngày của chúng tôi để biết thêm nhiều bài báo hay và công thức nấu ăn ngon, bổ dưỡng.

Câu trả lời dài: Mật ong sẽ bị hỏng nếu người nuôi ong hoặc người tiêu dùng xử lý không tốt. Những con ong biến mật hoa thành mật ong bên trong tổ ong, loại bỏ độ ẩm trong mật hoa bằng cách vỗ cánh. Những con ong loại bỏ quá nhiều nước từ mật hoa, nó trở nên đặc và có tính axit tự nhiên, điều này sẽ giết chết gần như bất cứ thứ gì muốn phát triển trong đó. Vì gần như tất cả vi khuẩn không thể phát triển và sinh sôi trong đó nên lọ mật ong thơm ngon của bạn sẽ không bao giờ bị hỏng.

Đây là điều quan trọng nhất bạn có thể làm để giữ cho mật ong của mình không bị hỏng: Giữ kín mật ong của bạn. Mật ong sẽ thực sự hấp thụ nước từ không khí và vào trong lọ, tạo ra một môi trường dễ chịu hơn cho vi khuẩn phát triển. Đậy nắp hoàn toàn để tránh điều này xảy ra. Đậy nắp lại như người Ai Cập, và bạn cũng có thể để lại mật ong thơm ngon cho gia đình mình sau 2.000 năm.

Adam Hickman làm việc trong Cooking Light Test Kitchen và là một người nuôi ong ở Birmingham, thành lập Công ty Foxhound Bee vào năm 2014.


10 loại thực phẩm không bao giờ (hoặc hầu như không bao giờ) hết hạn sử dụng

Tích trữ chow cho trường hợp khẩn cấp? Cá ngừ đóng hộp và trái cây khô sẽ tồn tại khá lâu trong tủ đựng thức ăn của bạn, nhưng nếu bạn thực sự muốn những món ăn có thể tồn tại trong thời gian dài, hãy tìm đến một trong những nhà vô địch về sức bền này.

1. Gạo trắng

gạo trắng (hoặc đánh bóng) sẽ giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng và hương vị trong 30 năm khi được bảo quản trong các thùng chứa không có ôxy ở nhiệt độ dưới 40 độ F. Tuy nhiên, gạo lứt không để được lâu (6 tháng) vì các loại dầu tự nhiên có trong lớp cám của nó.

2. Em yêu

Mật ong đã được gọi là thực phẩm duy nhất thực sự tồn tại mãi mãi, nhờ vào hóa học kỳ diệu của nó và sự thủ công của những con ong. Mật hoa từ hoa kết hợp với các enzym bên trong ong khai thác nó, làm thay đổi thành phần của mật hoa và phân hủy nó thành đường đơn và lắng đọng thành tổ ong. Hoạt động quạt từ cánh của ong và các enzym từ dạ dày của chúng tạo ra một chất lỏng vừa có tính axit cao [PDF] và độ ẩm thấp — những hố đào thực sự không thích hợp cho sự phát triển của vi khuẩn.

Quá trình chế biến và niêm phong mật ong cũng làm tăng thời hạn sử dụng vô thời hạn của nó. Mặc dù có độ ẩm thấp, nhưng đường của mật ong có tính hút ẩm, có nghĩa là chúng lấy hơi ẩm từ không khí. Khi mật ong được làm nóng và căng được đậy kín, hơi ẩm sẽ không thể được hấp thụ, và mật ong sẽ giữ nguyên mãi mãi. Hũ đựng đồ ngọt lâu đời nhất từng được tìm thấy được cho là có niên đại 5500 năm tuổi.

3. Muối

Cho rằng natri clorua là một khoáng chất được lấy từ Trái đất, nên không có gì ngạc nhiên. Nó cũng đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một công cụ để bảo quản các loại thực phẩm khác (hoặc cơ thể) vì nó loại bỏ độ ẩm. Tuy nhiên, muối trong tủ của bạn có thể không tồn tại mãi mãi. Morton Salt chỉ ra rằng việc thêm i-ốt vào muối ăn sẽ làm giảm thời hạn sử dụng, vì vậy nếu hộp đựng của bạn ghi là muối i-ốt, hãy hy vọng nó chỉ tồn tại được khoảng 5 năm.

4. Nước tương

Sự đồng thuận dường như là tùy thuộc vào loại và phụ gia mà một thương hiệu cụ thể sử dụng, nhưng khi chưa mở nắp, nước tương sẽ để được rất lâu. Ngay cả khi đã mở nắp, gia vị mặn có thể giữ được nhiều năm trong tủ lạnh của bạn.

5. Đường

Cũng như các mặt hàng khác trong danh sách này, phương pháp bảo quản đường mà bạn sử dụng sẽ quyết định xem bạn có thể giữ được nó mãi mãi hay không. Đường bột và đường cát tốt nhất nên để trong hộp kín khí để giữ độ ẩm. Các nhà bán lẻ được yêu cầu dán tem ngày tháng, nhưng các nhà sản xuất nói rằng ngay cả đường nâu đã cứng vẫn có thể ăn được sau khi đã được làm mềm.

6. Đậu khô

Giống như các nghiên cứu về gạo, các nhà nghiên cứu tại Đại học Brigham Young nhận thấy rằng sau 30 năm, chất lượng tổng thể của đậu pinto giảm xuống, nhưng “tất cả các mẫu đều được ít nhất 80% người tiêu dùng coi là có thể sử dụng trong tình huống khẩn cấp. Ngoài ra, khả năng tiêu hóa protein vẫn ổn định theo thời gian. "

7. Si rô cây phong nguyên chất

Hướng dẫn Bảo quản Thực phẩm cho Trường hợp Khẩn cấp

của Đại học Bang Utah liệt kê xi-rô cây phong nguyên chất cùng với các loại đường thương mại khác (như mật ong và đường dạng hạt) là có thời hạn sử dụng vô thời hạn “do khả năng chống lại sự phát triển của vi sinh vật, bao gồm cả nấm mốc”. Hiệp hội các nhà sản xuất cây phong Massachusetts đồng ý rằng xi-rô cây phong chưa mở sẽ tồn tại vĩnh viễn, nhưng họ cũng cung cấp cho người tiêu dùng hướng dẫn nếu xảy ra nấm mốc: “Nếu có bất kỳ nấm mốc vô hại nào hình thành trên bề mặt, chỉ cần đun sôi nhẹ xi-rô, hớt bỏ bề mặt và đổ vào một thùng sạch và để trong tủ lạnh. ”

8. Sữa bột

Hương vị không hoàn toàn ngon, nhưng một trong những lý do chính khiến sữa bột tồn tại là vì nó để được lâu hơn. Nó cũng dễ vận chuyển và bảo quản hơn sữa tươi.

9. Rượu mạnh

rượu mùi kem, nhưng bạn luôn có thể giữ một kho đồ cứng. Mặc dù hương vị gần như chắc chắn sẽ thay đổi do quá trình oxy hóa, và một chai đã mở có thể ngắn đi vài ounce do bay hơi, rượu của bạn vẫn có thể uống miễn là có người ở đó uống chúng.

10. Pemmican

Được phát minh bởi các bộ lạc thổ dân châu Mỹ, pemmican vẫn là món khoái khẩu của những người sống sót khi tìm kiếm một nguồn protein lâu dài. Công thức nấu ăn ban đầu bao gồm thịt khô từ các động vật lớn như nai sừng tấm hoặc trâu, được nghiền thành bột và trộn với quả mọng có sẵn và tạo thành chất béo. Pemmican thành phẩm sau đó có thể được ăn sống, hầm hoặc chiên. Ngày nay, các công thức chế biến pemmican thường được sửa đổi một chút do lo ngại về an toàn thực phẩm và chế độ ăn uống cũng như các nguyên liệu sẵn có, nhưng một số người vẫn tin tưởng vào sức mạnh tồn tại của siêu thực phẩm.


Sau đó, ngày "tốt nhất trước" trên chai mật ong Manuka là gì?

Mặc dù mật ong không thực sự hết hạn, nhưng hầu hết các thương hiệu đều đề cập đến ngày “tốt nhất trước khi sử dụng” cho sản phẩm của họ. Mật ong Manuka thường sẽ kéo dài quá ngày này nếu bạn bảo quản đúng cách.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng mức độ hoạt động được chứng nhận của mật ong Manuka giảm dần theo thời gian. Sau khi ngày quy định "tốt nhất trước khi" trôi qua, việc phân loại mật ong Manuka có thể không chính xác. Mặc dù nó vẫn có thể tiêu thụ được, nhưng hiệu lực của mật ong như được chỉ ra bởi UMF, MGO và K-factor có thể thay đổi.

Nếu bạn đang sử dụng mật ong Manuka cho mục đích y học, hãy tuân thủ tốt nhất trước ngày. Vì lý do sức khỏe, tốt nhất là bạn nên sử dụng mật ong trong vòng ba năm kể từ khi mở lọ.


Khoa học đằng sau thời hạn sử dụng vĩnh cửu của mật ong

Các nhà khảo cổ học hiện đại, khi khai quật các ngôi mộ Ai Cập cổ đại, thường tìm thấy thứ gì đó bất ngờ trong số các ngôi mộ & # 8217 hiện vật: những chiếc bình đựng mật ong hàng nghìn năm tuổi nhưng vẫn được bảo quản. Trải qua hàng thiên niên kỷ, các nhà khảo cổ học phát hiện ra, thực phẩm vẫn còn nguyên vẹn, là minh chứng không thể nhầm lẫn cho thời hạn sử dụng vĩnh cửu của mật ong.

Có một số ví dụ khác về các loại thực phẩm giữ & # 8211 vô hạn & # 8211 ở trạng thái thô: muối, đường, gạo khô là một số ít. Nhưng có điều gì đó về mật ong, mật ong có thể được bảo quản ở dạng hoàn toàn có thể ăn được, và trong khi bạn không muốn nghiền gạo sống hoặc muối thô, thì bề ngoài người ta có thể nhúng vào một lọ mật ong hàng nghìn năm tuổi và thưởng thức nó, mà không cần chuẩn bị, như thể nó đã được một ngày. Hơn nữa, mật ong & # 8217 tuổi thọ cho nó các đặc tính khác & # 8211chủ yếu là dược phẩm & # 8211các loại thực phẩm có khả năng phục hồi khác không & # 8217t có. Điều đó đặt ra câu hỏi & # 8211 Điều gì chính xác khiến mật ong trở thành một loại thực phẩm đặc biệt như vậy?

Câu trả lời cũng phức tạp như hương vị của mật ong & # 8217s & # 8211bạn không & # 8217t có được nguồn thực phẩm & # 160không có ngày hết hạn mà không có một loạt các yếu tố hoạt động hài hòa hoàn hảo.

Đầu tiên là do mật ong tạo nên hóa học. Mật ong trước hết là một loại đường. & # 160Sugar có tính hút ẩm, một thuật ngữ có nghĩa là chúng chứa rất ít nước ở trạng thái tự nhiên nhưng có thể dễ dàng hút ẩm nếu không được đậy kín. Như Amina Harris, giám đốc điều hành của Trung tâm Mật ong và Thụ phấn tại Viện Robert Mondavi tại Đại học California, Davis giải thích, & # 8220Honey ở dạng tự nhiên có độ ẩm rất thấp. Rất ít vi khuẩn hoặc vi sinh vật có thể tồn tại trong một môi trường như vậy, chúng chỉ chết đi. Về cơ bản, họ & # 8217 đã bị mê hoặc bởi nó. & # 8221 Những gì Harris chỉ ra thể hiện một đặc điểm quan trọng của mật ong & tuổi thọ của # 8217s: để mật ong hư hỏng, cần phải có thứ gì đó bên trong nó có thể làm hỏng. Với một môi trường khắc nghiệt như vậy, các sinh vật có thể & # 8217t tồn tại đủ lâu trong lọ mật ong để có cơ hội hư hỏng.

Mật ong tự nhiên cũng có tính axit cực cao. & # 8220 Nó có độ pH rơi vào khoảng từ 3 đến 4,5 và axit đó sẽ giết chết hầu hết mọi thứ muốn phát triển ở đó, & # 8221 Harris giải thích. Vì vậy, vi khuẩn và các sinh vật sẵn sàng làm hư hỏng phải tìm nơi khác để làm tổ ấm & # 8211. Tuổi thọ bên trong mật ong chỉ là quá thấp.

Nhưng mật ong không phải là nguồn thực phẩm hút ẩm duy nhất ngoài kia. Ví dụ, mật đường, đến từ sản phẩm phụ của đường mía, cực kỳ hút ẩm và có tính axit, mặc dù ít hơn mật ong (mật đường có độ pH khoảng 5,5). Tuy nhiên & # 8211, mặc dù có thể mất nhiều thời gian, & # 160 vì sản phẩm đường mía có thời hạn sử dụng lâu hơn sản phẩm tươi, mật đường cuối cùng sẽ hư hỏng.

Vậy tại sao một dung dịch đường hư hỏng, trong khi một dung dịch đường khác tồn tại vô thời hạn? Nhập ong.

& # 8220 Cà phê thật kỳ diệu, & # 8221 Trò đùa của Harris. & # 160Nhưng chắc chắn có một thuật giả kim đặc biệt đi vào mật ong. Mật hoa, nguyên liệu đầu tiên được ong thu thập để làm mật, tự nhiên có hàm lượng nước rất cao & # 8211nhiều từ 60-80%, theo ước tính của Harris & # 8217. Nhưng thông qua quá trình tạo ra mật ong, những con ong đóng một vai trò quan trọng trong việc loại bỏ phần lớn độ ẩm này bằng cách vỗ cánh để làm khô mật hoa theo đúng nghĩa đen. Ngoài hành vi, cấu tạo hóa học của dạ dày ong cũng đóng một phần lớn vào khả năng phục hồi của mật ong. Ong có một loại enzyme trong dạ dày gọi là glucose oxidase (PDF). Khi ong trào ngược mật hoa từ miệng vào lược để tạo mật, enzyme này sẽ trộn lẫn với mật hoa, phân hủy nó thành hai sản phẩm phụ: axit gluconic và hydro peroxit. & # 8220Vậy, & # 8221 Harris giải thích, & # 8220 hydro peroxit là thứ tiếp theo có tác dụng chống lại tất cả những điều tồi tệ khác có thể phát triển. & # 8221

Vì lý do này, mật ong đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một phương thuốc chữa bệnh. Bởi vì nó & # 8217 rất dày, từ chối bất kỳ loại phát triển nào và chứa hydrogen peroxide, nó tạo ra hàng rào hoàn hảo chống lại nhiễm trùng cho vết thương. Việc sử dụng mật ong cho mục đích y học sớm nhất được ghi nhận là từ những viên đất sét của người Sumer, trong đó nói rằng mật ong được sử dụng trong 30% đơn thuốc. Người Ai Cập cổ đại thường xuyên sử dụng mật ong làm thuốc, làm thuốc mỡ để điều trị các bệnh về da và mắt. & # 8220Tiền được dùng để băng vết thương hoặc vết bỏng hoặc vết rạch, hoặc thứ gì đó tương tự, vì không có gì có thể mọc trên đó & # 8211 nên nó là một loại băng tự nhiên, & # 8221 Harris giải thích.

Hơn thế nữa, khi mật ong không được đậy kín trong lọ, nó sẽ hút ẩm. & # 8220 Trong khi nó hút nước ra khỏi vết thương, đó là cách vết thương có thể bị nhiễm trùng, nó & # 8217s sẽ thải ra lượng hydrogen peroxide rất nhỏ này. Lượng hydrogen peroxide trong mật ong chính xác là thứ chúng ta cần & # 8211it & # 8217s, rất nhỏ và nhỏ đến mức nó thực sự thúc đẩy quá trình chữa bệnh. & # 8221 Và mật ong để chữa bệnh khí hư không còn chỉ là thuốc dân giantrong thập kỷ qua, Derma Sciences, một công ty thiết bị y tế, đã tiếp thị và bán MEDIHONEY, băng quấn tẩm mật ong được sử dụng trong các bệnh viện trên khắp thế giới.

Nếu bạn mua mật ong của mình từ siêu thị, thì chai mật hoa vàng nhỏ bằng nhựa đó đã được làm nóng, căng và xử lý để nó không chứa hạt, có nghĩa là không có gì trong chất lỏng để các phân tử kết tinh và mật ong siêu thị của bạn sẽ trông giống nhau cho gần như mãi mãi. Tuy nhiên, nếu bạn mua mật ong từ một nhà cung cấp quy mô nhỏ, một số hạt có thể vẫn còn sót lại, từ phấn hoa đến các enzym. Với những hạt này, mật ong có thể kết tinh nhưng & # 160don & # 8217t

Hóa ra, một lọ mật ong & # 8217s đóng dấu là yếu tố cuối cùng & # 8217s quyết định thời hạn sử dụng lâu dài của mật ong & # 8217s, như được minh chứng bằng các mẫu vật Ai Cập cổ hàng thiên niên kỷ. Mặc dù mật ong chắc chắn là một siêu thực phẩm, nhưng nó không phải là siêu thực phẩm và nếu bạn để nó ra ngoài, không được đậy kín trong môi trường ẩm ướt, nó sẽ hư hỏng. Như Harris giải thích, & # 8221 Miễn là nắp vẫn còn nguyên và không thêm nước vào, mật ong sẽ không bị hỏng. Ngay sau khi bạn thêm nước vào nó, nó có thể bị hỏng. Hoặc nếu bạn mở nắp, nó có thể chứa nhiều nước hơn và nó có thể bị hỏng. & # 8221

Vì vậy, nếu bạn quan tâm đến việc giữ mật ong hàng trăm năm, hãy làm những gì loài ong làm và giữ kín nó & # 8211a một điều khó có thể làm với món ăn ngon này!


Điều gì làm cho mật ong trở nên tồi tệ?

Tuy nhiên, em yêu có thể tắt nếu nó & # 8217s bị ô nhiễm, được bảo quản sai cách hoặc chỉ bị phân huỷ theo thời gian. Và trong khi mật ong thô có thể để được rất lâu, một số nhà sản xuất đã thêm chất làm ngọt rẻ tiền để tăng khối lượng và giảm chi phí. Loại mật ong này giành được & # 8217t lâu nhất là mật ong đã trải qua một quá trình sản xuất nghiêm ngặt.

Khi điều này xảy ra, mật ong kết tinh của bạn trở nên trắng và cứng, hoặc bị sẫm màu và mất mùi thơm và hương vị. Nó đã thắng & # 8217t làm tổn thương bạn, nhưng nó không đặc biệt ngon miệng đối với hầu hết mọi người.

Người nuôi ong Adam Hickman, viết cho CookingLight, khuyên bạn nên đậy kín hộp đựng mật ong của mình để ngăn nó không bị hỏng. Nếu một lọ mật ong bị hở hoặc không được đậy kín đúng cách, nó có thể mất một số đặc tính kháng khuẩn và bị nhiễm khuẩn. Niêm phong có nghĩa là nó có thể & # 8217t hút nước từ không khí, tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Vì vậy, hãy đóng nắp đó lại, và bạn không bao giờ biết - bạn có thể có mật ong thơm ngon mà bạn có thể truyền lại cho gia đình mình cho các thế hệ sau. Không phải là nó & # 8217ll tồn tại lâu như vậy!


Nấu ăn mật ong có phải là một thực hành lành mạnh?

Tóm lại, nấu mật ong có phải là một ý tưởng tốt? Có lẽ không có cơ sở trước bằng chứng cả về tổ tiên, khoa học và giai thoại từ chính những người nuôi ong rằng mật ong nấu chín là một loại thực phẩm hoàn toàn khác so với khi nó ở trạng thái thô. Rõ ràng, cần phải nghiên cứu thêm về chủ đề này, nhưng hiện tại, có vẻ khôn ngoan khi chọn một chất làm ngọt tự nhiên khác cho các nỗ lực nấu nướng và làm bánh của bạn tại nhà. Một chất thay thế tuyệt vời cho mật ong trong làm bánh và nấu ăn là xi-rô chà là. Nó rất thân thiện với Paleo và cũng thích hợp cho các chế độ ăn kiêng chữa bệnh đường ruột vì nó chỉ được làm từ quả chà là.

Đối với những người theo chế độ ăn kiêng GAPS, những người chỉ có thể sử dụng chất làm ngọt tự nhiên mà không có disaccharide, điều này có rất ít lựa chọn, xi-rô chà là hữu cơ có thể là lựa chọn tốt nhất vì đường chà là ở dạng hạt không dễ dàng hòa tan khi nấu hoặc nướng trong các công thức nấu ăn.


Không thực sự! Nhưng một số loại sản phẩm phấn hoa của ong vẫn giữ được hiệu quả lâu hơn những loại khác

Phấn hoa ong là một nguồn giàu axit béo thiết yếu omega-3, khoáng chất, vitamin và axit amin. Nó gần như là một thức ăn hoàn hảo không chỉ cho ong mà còn cho con người. Nhưng thực tế là, phấn hoa của ong cuối cùng có thể trở nên tồi tệ.

Hoặc ít nhất bạn giữ nó càng lâu thì lợi ích của nó sẽ càng giảm đi.

Tổ ong không đi kèm với máy lạnh, tủ lạnh và máy hút bụi. Thực phẩm được bảo quản trong tổ ong phải có hàm lượng chất chống oxy hóa tự nhiên để giữ cho chúng tươi ngon.

Phấn hoa ong rất giàu chất chống oxy hóa chống lại sự hư hỏng. Điều bị lãng quên về những chất chống oxy hóa này là, nếu chúng được sử dụng hết để chống lại sự hư hỏng, chúng sẽ không có sẵn cho dinh dưỡng của con người (hoặc động vật hoặc ong). Tốt nhất là luôn giữ bất kỳ sản phẩm phấn ong nào ở nơi mát mẻ, ngay cả trong tủ lạnh, nơi không tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt.

Một số loại sản phẩm phấn ong có tuổi thọ cao hơn những loại khác. Phấn hoa ong tồn tại được bao lâu?

    • Viên nang phấn ong được đóng kín khỏi không khí và quá trình oxy hóa. Nếu bạn giữ chai ở nơi tối, mát và khô, bên trong sẽ giữ được độ tươi mới lên đến 3 năm.
    • Viên phấn ong kéo dài gần như lâu. Phấn hoa trong viên nén dễ bị ảnh hưởng bởi không khí và độ ẩm hơn một chút so với viên nang, nhưng nếu bạn đậy chặt lọ giữa các lần sử dụng ở nơi tối, mát và khô, thành phần bên trong sẽ tươi lâu đến khoảng 2 năm.
    • Phấn hoa ong thanh thể thao thường giữ được đến một năm. Vấn đề với các thanh thể thao được làm bằng phấn ong là phấn hoa đã được làm nóng để tạo ra các thanh, phá hủy một số hàm lượng chất chống oxy hóa, và bạn chỉ nhận được khoảng 1 gam phấn ong trong một thanh thể thao, so với 8 gam phấn hoa ong. trong một đống thìa cà phê hạt phấn ong.
    • Phấn ong trong thức ăn khô của vật nuôi thường ổn định trong khoảng một năm. Mèo chỉ nên nhận một lượng nhỏ phấn hoa của ong vì gan của chúng không có các enzym để xử lý một lượng lớn chất phytochemical. Mua thức ăn cho mèo có phân ong với số lượng ít để đảm bảo chúng không bị hỏng.

    • Bánh xốp phấn ong được làm bằng nhiệt độ thấp, và "da" mật ong thô với phấn hoa ong, cũng có thể giữ được khoảng một năm. Bạn nhận được đường cùng với phấn ong, nhưng bạn không thể ăn phấn ong sống, đây là cách để đi.
    • Phấn hoa ong dạng hạt là cách để có được hương vị đầy đủ, độc đáo của phấn hoa ong và toàn bộ lợi ích của việc giải mẫn cảm dị ứng. Phấn hoa ong dạng hạt hoặc bột phải được giữ trong tủ lạnh, và bạn không nên mong đợi nó sẽ tốt trong hơn sáu tháng.

    Nhưng nếu bạn sử dụng phấn hoa ong của mình trong sinh tố, đồ lắc và ngũ cốc, bạn không phải lo lắng về việc nó sẽ trở nên tồi tệ. Bạn sẽ cần một chai khác rất lâu trước ngày hết hạn.

    Phấn hoa ong hầu như không bao giờ “chiến lợi phẩm”. Mối quan tâm thực sự là thưởng thức phấn hoa của ong khi nó vẫn còn ở hiệu lực tối đa. Giữ viên phấn ong trong tay khi bạn không thể đến cửa hàng và luôn mua các sản phẩm phấn hoa ong dạng hạt trong tủ lạnh hoặc trực tuyến từ các nhà cung cấp có uy tín.


    Mật ong có hết hạn không? Câu trả lời có thể sẽ khiến bạn ngạc nhiên đấy

    Nếu bạn nhìn vào mặt sau của một lọ mật ong, rất có thể bạn sẽ thấy ngày hết hạn. Bạn có thể bị cám dỗ để ném cái lọ vào thùng rác và mua cho mình một cái bình thay thế nếu ngày đến và đi vài tháng trước. nhưng không nhanh như vậy. Bạn vẫn có thể tận hưởng những lợi ích sức khỏe của mật ong rất lâu sau ngày hết hạn. Nếu bạn & aposve từng thắc mắc liệu mật ong có hết hạn sử dụng hay không, thì đây & aposve những điều bạn cần biết.

    Ngày hết hạn thực sự có nghĩa là gì?

    Theo USDA, chính phủ liên bang không yêu cầu ghi niên đại sản phẩm ngoại trừ trường hợp sữa công thức dành cho trẻ em. Tuy nhiên, các nhà sản xuất thường đặt ngày hết hạn hoặc ngày sử dụng tốt nhất để hỗ trợ các cửa hàng có hàng tồn kho và giúp khách hàng thưởng thức hàng tiêu dùng trong khi chúng có hương vị và độ tươi ngon tối ưu. Điều này có nghĩa là nhiều sản phẩm như mật ong vẫn hoàn toàn lành mạnh để ăn sau ngày hết hạn.

    Mật ong có xấu đi không?

    Honey isn & Apo một sản phẩm dễ hư hỏng. Miễn là nó được bảo quản trong hộp kín không khí và không tiếp xúc với độ ẩm quá mức, nó sẽ an toàn để tiêu thụ trong nhiều thập kỷ trở lên. Điều này là do mật ong tự nhiên chống lại sự hấp thụ các phân tử nước, khiến nó trở thành vật chủ không thích hợp cho vi khuẩn. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là nó sẽ trông và hương vị giống hệt nhau. Theo thời gian, mật ong sẽ chuyển sang màu sẫm hơn, đóng cục và kết tinh. Nếu điều này xảy ra, không có lý do gì để báo động. Mật ong vẫn hoàn toàn an toàn để tiêu thụ.

    Bạn có thể đưa mật ong kết tinh trở lại trạng thái ban đầu không?

    May mắn thay, rất dễ dàng để chuyển mật ong kết tinh trở lại trạng thái lỏng & # x2013tất cả chỉ cần một chút nhiệt. Nếu mật ong của bạn được đựng trong lọ thủy tinh, bạn chỉ cần cho mật ong vào một thau nước cạn và để ấm trên lửa nhỏ. Nếu nó được đựng trong lọ nhựa, hãy làm nóng nó trong lò vi sóng trong 30 giây, sau đó khuấy đều. Các tinh thể sẽ hòa tan, mặc dù có thể cần lặp lại quá trình này một lần nữa để đưa toàn bộ bình trở lại dạng lỏng.


    Làm thế nào để biết nếu bột là xấu

    Tiếp xúc với không khí và độ ẩm khiến chất béo tự nhiên trong bột bị oxy hóa, chất lượng sẽ giảm dần theo thời gian.

    Bạn có thể dễ dàng biết bột mì đã bị ôi thiu do có mùi của nó. Hầu hết bột mì hầu như không có mùi trong khi một số loại hạt và bột thay thế có mùi ngọt hoặc mùi thơm. Bột hư có mùi mốc, chua và đôi khi giống mùi cao su hoặc Play-Doh.

    Bên cạnh bột hư hỏng, bạn cũng nên đề phòng mọt bột hay còn gọi là mọt. Lưu trữ không đúng cách có thể gây ra sự hiện diện của những lỗi này. Mọt hoàn toàn vô hại đối với cơ thể người. Diệt bọ ngay lập tức để ngăn chặn bột mì bị biến màu và có mùi hôi. Đông lạnh bột mì của bạn trong vài ngày hoặc một tuần sẽ giết chết những con bọ này. Sau khi bọ chết, bột mì vẫn an toàn và có thể sử dụng được. Làm theo các bước sau để biết bột mì của bạn có mọt hay không:

    1. Đổ bột mì vào một cốc thủy tinh trong.
    2. Ấn bột lại với nhau cho đến khi bạn nhận được một bề mặt phẳng hơn một chút so với viền thủy tinh.
    3. Để ly thủy tinh của bạn ở khu vực sáng ấm trong vài giờ. Bạn sẽ biết có mọt nếu bề mặt nhẵn của bột bị ấu trùng hoặc bọ phá vỡ.

    Để loại bỏ đuông, bạn hãy rây bột thật kỹ để tách đuông ra khỏi bột. Có thể hiểu được rằng bạn có thể bị tổng cộng với ý tưởng về những con bọ trú ngụ trên bột mì của bạn. Bạn có thể quăng bột nếu giết đuông thắng & rsquot đủ để bạn yên tâm. Hoặc làm tốt nhất của bạn để tránh lây nhiễm ngay từ đầu.

    Bột mì bị hỏng có thể làm cho bánh nướng của bạn có hương vị và kết cấu lạ. Trường hợp xấu nhất, thực phẩm làm bằng bột mì hỏng có thể khiến bạn bị ốm. Bột ôi thiu có chứa độc tố nấm mốc. Việc hấp thụ quá nhiều độc tố nấm mốc có thể gây ra các biến chứng về sức khỏe về lâu dài như ung thư, tổn thương thận, rối loạn sinh sản và ức chế hệ thống miễn dịch.


    Đồ hộp để được bao lâu?

    Thịt nguội đóng hộp

    Giăm bông đóng hộp ổn định trong kệ (chẳng hạn như Spam) kéo dài 2 đến 5 năm trên hạn sử dụng. Sau khi mở, nó thường tốt cho 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh.

    Đồ hộp axit thấp

    Hàng hóa đóng hộp có hàm lượng axit thấp bao gồm các mặt hàng như thịt và gia cầm đóng hộp, món hầm, sản phẩm mì ống và súp (ngoại trừ súp cà chua), cũng như các loại rau như khoai tây, ngô, cà rốt, rau bina, đậu, củ cải đường, đậu Hà Lan và bí ngô.. Theo USDA, những đồ hộp này sẽ tồn tại từ 2 đến 5 năm trên kệ sau khi chúng được đóng hộp, và sẽ để được 3 đến 4 ngày nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở.

    Đồ hộp axit cao

    Hàng hóa đóng hộp có tính axit cao bao gồm nước trái cây, cà chua và các sản phẩm trái cây (như bưởi, dứa, táo, đào, lê, mận và tất cả các loại quả mọng), cũng như dưa chua, dưa cải bắp và tất cả các loại thực phẩm được xử lý bằng nước sốt hoặc nước xốt làm từ giấm . Những thực phẩm này tốt cho 12 đến 18 tháng trên hạn sử dụng, nhưng sau khi mở, sẽ để được 5 đến 7 ngày trong tủ lạnh.

    Thực phẩm đóng hộp tại nhà

    Nếu bạn tự đóng hộp thức ăn ở nhà, bạn nên biết rằng những thực phẩm này sẽ kéo dài đến một năm trên kệ. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, hãy nhớ đun sôi 10 phút đối với thực phẩm có hàm lượng axit cao và 20 phút đối với thực phẩm có axit thấp để đề phòng (ngay cả khi bạn không phát hiện dấu hiệu hư hỏng). Sau khi mở, thực phẩm đóng hộp nhà bạn sẽ để được khoảng 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh.