Công thức nấu ăn truyền thống

IKEA Hot Plate Chỉ hoạt động nếu bạn bật điện thoại của mình

IKEA Hot Plate Chỉ hoạt động nếu bạn bật điện thoại của mình

Thí nghiệm dành cho người tiêu dùng của IKEA Đài Loan cho phép khách hàng dùng thử đĩa nóng đặc biệt

Thử nghiệm khuyến khích dùng bữa cùng nhau mà không bị điện thoại di động phân tâm.

IKEA Đài Loan đã đưa ra một giải pháp để cuối cùng khiến những người bạn ăn tối của bạn bỏ điện thoại xuống trong bữa ăn.

'Bàn không có điện thoại' có một đĩa nóng nhấc ra khỏi bàn và được cung cấp năng lượng bằng cách đặt điện thoại thông minh lên cảm biến bên dưới nồi lẩu, chi tiết Tin tức về tên lửa 24. Khi một chiếc điện thoại khác được thêm vào, nhiệt của đĩa sẽ tăng lên, do đó, cần có sự hợp tác của bạn cùng bàn để hâm nóng thức ăn của bạn.

IKEA Đài Loan đã đăng một Video trên YouTube hiển thị phản ứng của người tiêu dùng đối với Bảng không có điện thoại. Khi được yêu cầu cho xem điện thoại, nhiều người cho rằng đó là lời mời chụp ảnh và chia sẻ trải nghiệm trên mạng xã hội. Sau khi được hướng dẫn đặt điện thoại của họ bên dưới nồi lẩu, một số ngay lập tức tuân thủ trong khi những người khác nhanh chóng rút thiết bị của họ ra vì sợ chúng sẽ bị bỏng.

Những người miễn cưỡng từ bỏ điện thoại của họ cuối cùng đã bị bạn cùng bàn thúc ép quay điện thoại của họ và phản ứng tổng thể đối với bàn là tích cực, vì người dùng được nhìn thấy thích thú với công ty tại bàn của họ và tham gia vào cuộc trò chuyện không bị phân tâm.


Công thức nấu ăn hay nhất để kỷ niệm ngày quốc khánh Mexico ở Pittsburgh

Bill Fuller là bếp trưởng của The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma và Umi. Bill đã được vinh danh là Đầu bếp của Năm và Nhà hàng của Năm Tạp chí Pittsburgh, và các nhà hàng nổi tiếng của anh ấy đã nhận được nhiều phần thưởng và danh hiệu. Thực đơn nhà hàng của Big Burrito Group & # 8217s nêu bật lợi ích của thực phẩm có nguồn gốc và được nuôi trồng tại địa phương và mỗi thực phẩm đều có các nguyên liệu tươi ngon của địa phương. chương trình ẩm thực tại Viện Nghệ thuật Pittsburgh.

  • 1 miếng bít tết sườn
  • 1 tấn mù tạt Dijon
  • 1 tấn Muối
  • 2 muỗng canh. Dầu ô liu
  • & frac12 ea. Thanh bơ
  • 1 C. Hành tây thái lát vừa
  • 1-4 Jalapenos, cắt thành từng khoanh
  • 1 muỗng canh. Rau oregano Mexico, sấy khô
  • 2 muỗng cà phê. thì là, đất
  • 2 muỗng cà phê. Muối
  • 8 quả trứng
  • 4 10 & bánh bột mì rdquo
  • 1 cốc pho mát Monterrey Jack cắt nhỏ
  • muối và tiêu
  • guacamole
  • kem chua
  1. Chuẩn bị Guacamole. Dự trữ.
  2. Cho bít tết vào bát. Thêm mù tạt, dầu ô liu và muối. Cho phép để ướp.
  3. Đun nóng chảo gang ở nhiệt độ cao. Cắt miếng bít tết cho đến khi giòn ở bên ngoài và phần thịt vừa phải ở giữa, khoảng 140 & độ. Đặt sang một bên và cho phép nghỉ ngơi. Đun nóng chảo trở lại.
  4. Trong khi bít tết đang nấu, đun chảy bơ trên chảo vừa đun ở lửa vừa. Thêm hành tây, ớt, rau oregano, thìa là và muối. Nấu với khuấy đều cho đến khi hành mềm nhưng không bị sượng.
  5. Đun nóng comal (chảo gang phẳng).
  6. Thịt bò thái mỏng theo thớ. Trong chảo, thêm một lượng bơ lớn. Đập 2 quả trứng vào chảo. Nếu bạn muốn, hãy chọc vào lòng đỏ để chúng nấu rắn.
  7. Trong khi trứng đang nấu. Đặt một chiếc bánh tortilla trên comal. Rắc phô mai. Cho phép nóng chảy.
  8. Cho hỗn hợp hành tây và hạt tiêu lên trên một nửa bánh tortilla. Thêm một ít thịt bò. Thêm hai quả trứng.
  9. Gấp và lấy ra khỏi vỉ nướng. Cắt thành phần ba và phục vụ với guacamole và kem chua.
  10. Lặp lại các bước 7 & ndash 10 cho đến khi mọi người được cho ăn. Hy vọng rằng, một trong những bums này sẽ làm cho bạn một Tequila Sunrise. Nhấm nháp nó khi bạn nấu ăn.
  • 3 quả bơ
  • nước ép của 2-3 quả chanh
  • 1 tép tỏi lớn được bào trên máy xay nhỏ
  • & frac14 chén ngò xắt nhỏ
  • cà chua chín thái hạt lựu
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  1. Bóc vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu
  2. Thêm mọi thứ khác. Điều chỉnh gia vị.
  • 1 con gà lớn, chặt thành đùi, cánh, đùi và ức
  • 4 muỗng cà phê. Bột ớt Guajillo
  • 1 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 1 tấn húng tây phơi khô
  • 2 muỗng cà phê. muối hạt thì là xay
  • nước sốt xanh
  1. Làm nóng lò ở 450 & ° F.
  2. Ướp gà vào tất cả các mặt với ớt, lá oregano, cỏ xạ hương, thìa là, muối và tiêu.
  3. Đặt mặt da lên trên chảo rang.
  4. Nấu trên giá trên trong lò khoảng 30 phút cho đến khi da giòn
  5. Giảm nhiệt xuống 325 & độF. Phủ sốt xanh. Quay trở lại lò và để nướng trong một giờ hoặc hơn (cho đến khi thịt gà thực sự mềm trên đùi).

Nước sốt xanh

  • 2 lạng cà chua bóc vỏ, rửa sạch
  • 2-4 trái ớt jalapenos, loại bỏ cuống
  • 1 chén hành trắng băm nhỏ
  • 8 tép tỏi
  • 1 tbs. Muối
  • & frac14 chén ngò xắt nhỏ
  1. Làm sạch cà chua bằng cách ngâm vào nước lạnh và bỏ vỏ
  2. Đặt tomatillos trong một cái hầm rộng, nông với toàn bộ ớt, hành tây, cả tép tỏi và muối.
  3. Nướng trong lò nướng 500 & deg đã được làm nóng trước trong khoảng 45 phút cho đến khi chín mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ. (Cũng có thể nướng trong chảo trên vỉ nướng nóng có đậy nắp.)
  4. Đi qua cối xay thực phẩm trên lưỡi lưới trung bình.
  5. Thêm rau mùi đã cắt nhỏ vào nước sốt và dùng máy đánh trứng trộn đều.

Tacos & ldquoal pastor & rdquo đề cập đến món tacos làm từ thịt lợn quay đã được ướp với achiote (hạt annatto xay), bột ớt nhẹ & mdash Guajillo trong trường hợp này & mdash oregano Mexico, cam quýt và rang. Thông thường, các tiệm rượu chuyên về món tacos al pastor sẽ ướp những lát thịt lợn mỏng theo công thức bí mật của họ, xiên chúng vào một miếng nước bọt như trên (tương tự như thịt gyro của Hy Lạp) và cắt miếng thịt khi cần cho món tacos. Vì rất ít người trong chúng ta có thiết bị này trong nhà nên công thức này yêu cầu bạn phải ướp thịt vai heo qua đêm và nướng chậm cho đến khi chín mềm. Những chiếc bánh tét này được phục vụ đơn giản, với hành tây, ngò xắt nhỏ, chanh và bất cứ thứ nước sốt nóng nào làm bạn thích thú.

  • 4 mông heo, rút ​​xương
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Bột ớt Guajillo
  • 3 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 3-4 tbs. Muối
  • 2 tbs. tiêu đen
  • & frac12 cốc nước cam
  • 1 ea. Bia Mexico (nhẹ, như Corona)
  • 1 quả dứa, gọt vỏ và cắt thành khúc dài 2 inch
  • 16 chiếc bánh ngô tươi
  • & frac12 chén ngò tươi xắt nhỏ
  • & frac12 chén hành trắng thái nhỏ (nhưng không xay nhuyễn hoặc chế biến thực phẩm)
  • Lime Wedges

1. Đặt thịt mông heo vào một đĩa an toàn trong lò nướng có mỡ ở phía dưới.
2. Trộn achiote, ớt bột, rau kinh giới, muối và tiêu đen với nhau. Xoa 1/3 hỗn hợp lên phần mông bị hở.
3. Lật mặt thịt để mặt mỡ hướng lên trên. Xoa đều hỗn hợp gia vị còn lại lên mỡ. Đậy nắp và để ướp qua đêm trong tủ lạnh.
4. Làm nóng lò trước đến 275 & độ. Đậy nắp thịt lợn và đổ nước cam và bia xung quanh thịt. Không được đổ qua nếu không các gia vị sẽ bị trôi đi.
5. Đặt trong lò nướng. Nấu không đậy nắp trong 3-3 & frac12 giờ. Nếu chất lỏng khô đi, hãy thêm một chút nước. Đừng bơi thịt lợn nhưng cũng đừng để thịt khô hết nước. Nắp mỡ có thể bị sẫm màu trong thời gian nấu này, đừng lo lắng. Thịt lợn được thực hiện khi xương vai trở nên lỏng lẻo trong suốt.
6. Lấy thịt lợn ra khỏi lò. Để yên trong 15 phút cho nguội.
7. Trong khi đợi thịt heo nguội một chút. Bật gà thịt trên cao. Trải các miếng dứa thành từng lớp trên một cái chảo. Màu nâu dưới gà thịt. Xoay và làm nâu các mặt còn lại. Dứa phải vừa chín tới, không bị nhũn và ngọt.
8. Bỏ phần mỡ nâu bám trên thịt mông. Đây là món ăn đặc biệt của bạn, hãy ăn nó một cách bí mật trong nhà bếp. Xả hết chất lỏng nấu ăn còn lại và hớt phần lớn chất béo.
9. Kéo nhẹ thịt lợn. Đổ chất lỏng nấu ăn lên thịt lợn đã kéo.
10. Một cách truyền thống để phục vụ tacos al pastor được hình dưới đây. Bốn chiếc bánh nhỏ được bày ra đĩa và phủ thịt, hành tây, ngò xắt nhỏ và dứa cắt khúc lên trên. Nêm chanh được phục vụ bên cạnh.

Brad Cannon dẫn đầu nhóm bếp tại Nhà hàng IKEA Pittsburgh, nơi các món ăn Thụy Điển nổi tiếng như thịt viên Thụy Điển, đĩa cá hồi và bánh công chúa được chuẩn bị hàng ngày. Brad gần đây đã chuẩn bị một thực đơn nếm thử cho Savor Pittsburgh và những sáng tạo của anh ấy có thể được thưởng thức tại các sự kiện đặc biệt trong cửa hàng. Brad thích thêm một ngọn lửa thú vị vào các mặt hàng chủ lực của Thụy Điển có sẵn tại IKEA để mang món ăn đến với nhiều đối tượng hơn.


Công thức nấu ăn hay nhất để kỷ niệm ngày quốc khánh Mexico ở Pittsburgh

Bill Fuller là bếp trưởng của The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma và Umi. Bill đã được vinh danh là Đầu bếp của Năm và Nhà hàng của Năm Tạp chí Pittsburgh, và các nhà hàng nổi tiếng của anh ấy đã nhận được nhiều phần thưởng và danh hiệu. Thực đơn nhà hàng của Big Burrito Group & # 8217s nêu bật lợi ích của thực phẩm có nguồn gốc và được nuôi trồng tại địa phương và mỗi thực phẩm đều có các nguyên liệu tươi ngon của địa phương. chương trình ẩm thực tại Viện Nghệ thuật Pittsburgh.

  • 1 miếng bít tết sườn
  • 1 tấn mù tạt Dijon
  • 1 tấn Muối
  • 2 muỗng canh. Dầu ô liu
  • & frac12 ea. Thanh bơ
  • 1 C. Hành tây thái lát vừa
  • 1-4 Jalapenos, cắt thành từng khoanh
  • 1 muỗng canh. Rau oregano Mexico, sấy khô
  • 2 muỗng cà phê. thì là, đất
  • 2 muỗng cà phê. Muối
  • 8 quả trứng
  • 4 10 & bánh bột mì rdquo
  • 1 cốc pho mát Monterrey Jack cắt nhỏ
  • muối và tiêu
  • guacamole
  • kem chua
  1. Chuẩn bị Guacamole. Dự trữ.
  2. Cho bít tết vào bát. Thêm mù tạt, dầu ô liu và muối. Cho phép để ướp.
  3. Đun nóng chảo gang ở nhiệt độ cao. Cắt miếng bít tết cho đến khi giòn ở bên ngoài và phần thịt vừa phải ở giữa, khoảng 140 & độ. Đặt sang một bên và cho phép nghỉ ngơi. Đun nóng chảo trở lại.
  4. Trong khi bít tết đang nấu, đun chảy bơ trên chảo vừa đun ở lửa vừa. Thêm hành tây, ớt, rau oregano, thìa là và muối. Nấu với khuấy đều cho đến khi hành mềm nhưng không bị sượng.
  5. Đun nóng comal (chảo gang phẳng).
  6. Thịt bò thái mỏng theo thớ. Trong chảo, thêm một lượng bơ lớn. Đập 2 quả trứng vào chảo. Nếu bạn muốn, hãy chọc vào lòng đỏ để chúng nấu rắn.
  7. Trong khi trứng đang nấu. Đặt một chiếc bánh tortilla trên comal. Rắc phô mai. Cho phép nóng chảy.
  8. Cho hỗn hợp hành tây và hạt tiêu lên trên một nửa bánh tortilla. Thêm một ít thịt bò. Thêm hai quả trứng.
  9. Gấp và lấy ra khỏi vỉ nướng. Cắt thành phần ba và phục vụ với guacamole và kem chua.
  10. Lặp lại các bước 7 & ndash 10 cho đến khi mọi người được cho ăn. Hy vọng rằng, một trong những bums này sẽ làm cho bạn một Tequila Sunrise. Nhấm nháp nó khi bạn nấu ăn.
  • 3 quả bơ
  • nước ép của 2-3 quả chanh
  • 1 tép tỏi lớn được bào trên máy xay nhỏ
  • & frac14 chén ngò xắt nhỏ
  • cà chua chín thái hạt lựu
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  1. Bóc vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu
  2. Thêm mọi thứ khác. Điều chỉnh gia vị.
  • 1 con gà lớn, chặt thành đùi, cánh, đùi và ức
  • 4 muỗng cà phê. Bột ớt Guajillo
  • 1 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 1 tấn húng tây phơi khô
  • 2 muỗng cà phê. muối hạt thì là xay
  • nước sốt xanh
  1. Làm nóng lò ở 450 & ° F.
  2. Ướp gà vào tất cả các mặt với ớt, lá oregano, cỏ xạ hương, thìa là, muối và tiêu.
  3. Đặt mặt da lên trên chảo rang.
  4. Nấu trên giá trên trong lò khoảng 30 phút cho đến khi da giòn
  5. Giảm nhiệt xuống 325 & độF. Phủ sốt xanh. Quay trở lại lò và để nướng trong một giờ hoặc hơn (cho đến khi thịt gà thực sự mềm trên đùi).

Nước sốt xanh

  • 2 lạng cà chua gọt vỏ, rửa sạch
  • 2-4 trái ớt jalapenos, loại bỏ cuống
  • 1 chén hành trắng băm nhỏ
  • 8 tép tỏi
  • 1 tbs. Muối
  • & frac14 chén ngò xắt nhỏ
  1. Làm sạch cà chua bằng cách ngâm vào nước lạnh và bỏ vỏ
  2. Đặt tomatillos trong một cái soong rộng, nông với toàn bộ ớt, hành tây, cả tép tỏi và muối.
  3. Nướng trong lò nướng 500 & deg đã được làm nóng trước trong khoảng 45 phút cho đến khi chín mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ. (Cũng có thể nướng trong chảo trên vỉ nướng nóng có đậy nắp.)
  4. Đi qua cối xay thực phẩm trên lưỡi lưới trung bình.
  5. Thêm rau mùi đã cắt nhỏ vào nước sốt và dùng máy đánh trứng trộn đều.

Tacos & ldquoal pastor & rdquo đề cập đến món tacos được làm từ thịt lợn quay đã được ướp với achiote (hạt annatto xay), bột ớt nhẹ & mdash Guajillo trong trường hợp này & mdash oregano Mexico, cam quýt và rang. Thông thường, các tiệm rượu chuyên về món tacos al pastor sẽ ướp những lát thịt lợn mỏng theo công thức bí mật của họ, xiên chúng vào một miếng nước bọt như trên (tương tự như thịt gyro của Hy Lạp) và cắt miếng thịt khi cần cho món tacos. Vì rất ít người trong chúng ta có thiết bị này trong nhà nên công thức này yêu cầu bạn phải ướp thịt vai heo qua đêm và nướng chậm cho đến khi chín mềm. Những chiếc bánh tét này được phục vụ đơn giản, với hành tây cắt nhỏ, ngò xắt nhỏ, chanh và bất cứ thứ nước sốt nóng nào làm bạn thích thú.

  • 4 mông heo, rút ​​xương
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Bột ớt Guajillo
  • 3 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 3-4 tbs. Muối
  • 2 tbs. tiêu đen
  • & frac12 cốc nước cam
  • 1 ea. Bia Mexico (nhẹ, như Corona)
  • 1 quả dứa, gọt vỏ và cắt thành khúc dài 2 inch
  • 16 bánh ngô tươi
  • & frac12 chén ngò tươi xắt nhỏ
  • & frac12 chén hành trắng thái nhỏ (nhưng không xay nhuyễn hoặc chế biến thực phẩm)
  • Lime Wedges

1. Đặt thịt mông heo vào một đĩa an toàn trong lò nướng có mỡ ở phía dưới.
2. Trộn achiote, ớt bột, rau kinh giới, muối và tiêu đen với nhau. Xoa 1/3 hỗn hợp lên phần mông bị hở.
3. Lật thịt để mặt mỡ hướng lên trên. Xoa đều hỗn hợp gia vị còn lại lên mỡ. Đậy nắp và để ướp qua đêm trong tủ lạnh.
4. Làm nóng lò trước đến 275 & độ. Đậy nắp thịt lợn và đổ nước cam và bia xung quanh thịt. Không được đổ qua nếu không gia vị sẽ bị trôi đi.
5. Đặt trong lò nướng. Nấu không đậy nắp trong 3-3 & frac12 giờ. Nếu chất lỏng khô đi, hãy thêm một chút nước. Đừng bơi thịt lợn nhưng cũng đừng để thịt khô hết nước. Nắp mỡ có thể bị sẫm màu trong thời gian nấu này, đừng lo lắng. Thịt lợn được thực hiện khi xương vai trở nên lỏng lẻo trong suốt.
6. Lấy thịt lợn ra khỏi lò. Để yên trong 15 phút cho nguội.
7. Trong khi đợi thịt heo nguội một chút. Bật gà thịt trên cao. Trải các miếng dứa thành từng lớp trên một cái chảo. Màu nâu dưới gà thịt. Xoay và làm nâu các mặt còn lại. Dứa phải vừa chín tới, không bị nhũn và ngọt.
8. Bỏ phần mỡ nâu bám trên thịt mông. Đây là món ăn đặc biệt của bạn, hãy ăn nó một cách bí mật trong nhà bếp. Xả hết chất lỏng nấu ăn còn lại và hớt phần lớn chất béo.
9. Kéo nhẹ thịt lợn. Đổ chất lỏng nấu ăn lên thịt lợn đã kéo.
10. Một cách truyền thống để phục vụ tacos al pastor được hình dưới đây. Bốn chiếc bánh nhỏ được bày ra đĩa và phủ thịt, hành tây, ngò xắt nhỏ và dứa cắt khúc lên trên. Nêm chanh được phục vụ bên cạnh.

Brad Cannon dẫn đầu nhóm bếp tại Nhà hàng IKEA Pittsburgh, nơi các món ăn Thụy Điển nổi tiếng như thịt viên Thụy Điển, đĩa cá hồi và bánh công chúa được chuẩn bị hàng ngày. Brad gần đây đã chuẩn bị một thực đơn nếm thử cho Savor Pittsburgh và những sáng tạo của anh ấy có thể được thưởng thức tại các sự kiện đặc biệt trong cửa hàng. Brad thích thêm một ngọn lửa thú vị vào các mặt hàng chủ lực của Thụy Điển có sẵn tại IKEA để mang món ăn đến với nhiều đối tượng hơn.


Công thức nấu ăn hay nhất để kỷ niệm ngày quốc khánh Mexico ở Pittsburgh

Bill Fuller là bếp trưởng của The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma và Umi. Bill đã được vinh danh là Đầu bếp của Năm và Nhà hàng của Năm Tạp chí Pittsburgh, và các nhà hàng nổi tiếng của anh ấy đã nhận được nhiều phần thưởng và danh hiệu. Thực đơn nhà hàng của Big Burrito Group & # 8217s nêu bật lợi ích của thực phẩm có nguồn gốc và được nuôi trồng tại địa phương và mỗi thực phẩm đều có các nguyên liệu tươi ngon của địa phương. chương trình ẩm thực tại Viện Nghệ thuật Pittsburgh.

  • 1 miếng bít tết sườn
  • 1 tấn mù tạt Dijon
  • 1 tấn Muối
  • 2 muỗng canh. Dầu ô liu
  • & frac12 ea. Thanh bơ
  • 1 C. Hành tây thái lát vừa
  • 1-4 Jalapenos, cắt thành từng khoanh
  • 1 muỗng canh. Rau oregano Mexico, sấy khô
  • 2 muỗng cà phê. thì là, đất
  • 2 muỗng cà phê. Muối
  • 8 quả trứng
  • 4 10 & bánh bột mì rdquo
  • 1 cốc pho mát Monterrey Jack cắt nhỏ
  • muối và tiêu
  • guacamole
  • kem chua
  1. Chuẩn bị Guacamole. Dự trữ.
  2. Cho bít tết vào bát. Thêm mù tạt, dầu ô liu và muối. Cho phép để ướp.
  3. Đun nóng chảo gang ở nhiệt độ cao. Cắt miếng bít tết cho đến khi giòn ở bên ngoài và phần thịt vừa phải ở giữa, khoảng 140 & độ. Đặt sang một bên và cho phép nghỉ ngơi. Đun nóng chảo trở lại.
  4. Trong khi bít tết đang nấu, đun chảy bơ trong chảo vừa lửa trên lửa vừa. Thêm hành tây, ớt, rau oregano, thìa là và muối. Nấu với khuấy đều cho đến khi hành mềm nhưng không bị sượng.
  5. Đun nóng comal (chảo gang phẳng).
  6. Thịt bò thái mỏng theo thớ. Trong chảo, thêm một lượng bơ lớn. Đập 2 quả trứng vào chảo. Nếu bạn muốn, hãy chọc vào lòng đỏ để chúng nấu rắn.
  7. Trong khi trứng đang nấu. Đặt một chiếc bánh tortilla trên comal. Rắc phô mai. Cho phép nóng chảy.
  8. Cho hỗn hợp hành tây và hạt tiêu lên trên một nửa bánh tortilla. Thêm một ít thịt bò. Thêm hai quả trứng.
  9. Gấp và lấy ra khỏi vỉ nướng. Cắt thành phần ba và phục vụ với guacamole và kem chua.
  10. Lặp lại các bước 7 & ndash 10 cho đến khi mọi người được cho ăn. Hy vọng rằng, một trong những bums này sẽ làm cho bạn một Tequila Sunrise. Nhấm nháp nó khi bạn nấu ăn.
  • 3 quả bơ
  • nước ép của 2-3 quả chanh
  • 1 tép tỏi lớn được bào trên máy xay nhỏ
  • & frac14 chén ngò xắt nhỏ
  • cà chua chín thái hạt lựu
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  1. Bóc vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu
  2. Thêm mọi thứ khác. Điều chỉnh gia vị.
  • 1 con gà lớn, chặt thành đùi, cánh, đùi và ức
  • 4 muỗng cà phê. Bột ớt Guajillo
  • 1 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 1 tấn húng tây phơi khô
  • 2 muỗng cà phê. muối hạt thì là xay
  • nước sốt xanh
  1. Làm nóng lò ở 450 & ° F.
  2. Ướp gà lên tất cả các mặt với ớt, rau oregano, cỏ xạ hương, thìa là, muối và tiêu.
  3. Đặt mặt da lên trên chảo rang.
  4. Nấu trên giá trên trong lò khoảng 30 phút cho đến khi da giòn
  5. Giảm nhiệt xuống 325 & độF. Phủ sốt xanh. Quay trở lại lò và để nướng trong một giờ hoặc hơn (cho đến khi thịt gà thực sự mềm trên đùi).

Nước sốt xanh

  • 2 lạng cà chua bóc vỏ, rửa sạch
  • 2-4 trái ớt jalapenos, loại bỏ cuống
  • 1 chén hành trắng băm nhỏ
  • 8 tép tỏi
  • 1 tbs. Muối
  • & frac14 chén ngò xắt nhỏ
  1. Làm sạch cà chua bằng cách ngâm vào nước lạnh và bỏ vỏ
  2. Đặt tomatillos trong một cái soong rộng, nông với toàn bộ ớt, hành tây, cả tép tỏi và muối.
  3. Nướng trong lò nướng 500 & deg đã được làm nóng trước trong khoảng 45 phút cho đến khi chín mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ. (Cũng có thể nướng trong chảo trên vỉ nướng nóng có đậy nắp.)
  4. Đi qua cối xay thực phẩm trên lưỡi lưới trung bình.
  5. Thêm rau mùi đã cắt nhỏ vào nước sốt và dùng máy đánh trứng trộn đều.

Tacos & ldquoal pastor & rdquo đề cập đến món tacos làm từ thịt lợn quay đã được ướp với achiote (hạt annatto xay), bột ớt nhẹ & mdash Guajillo trong trường hợp này & mdash oregano Mexico, cam quýt và rang. Thông thường, các tiệm rượu chuyên về món tacos al pastor sẽ ướp những lát thịt lợn mỏng theo công thức bí mật của họ, xiên chúng vào một miếng nước bọt như trên (tương tự như thịt gyro của Hy Lạp) và cắt miếng thịt khi cần cho món tacos. Vì rất ít người trong chúng ta có thiết bị này trong nhà nên công thức này yêu cầu bạn phải ướp thịt vai heo qua đêm và nướng chậm cho đến khi chín mềm. Những chiếc bánh tét này được phục vụ đơn giản, với hành tây, ngò xắt nhỏ, chanh và bất cứ thứ nước sốt nóng nào làm bạn thích thú.

  • 4 mông heo, rút ​​xương
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Bột ớt Guajillo
  • 3 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 3-4 tbs. Muối
  • 2 tbs. tiêu đen
  • & frac12 cốc nước cam
  • 1 ea. Bia Mexico (nhẹ, như Corona)
  • 1 quả dứa, gọt vỏ và cắt thành khúc dài 2 inch
  • 16 bánh ngô tươi
  • & frac12 chén ngò tươi xắt nhỏ
  • & frac12 chén hành trắng thái nhỏ (nhưng không xay nhuyễn hoặc chế biến thực phẩm)
  • Lime Wedges

1. Đặt thịt mông heo vào một đĩa an toàn trong lò nướng có mỡ ở phía dưới.
2. Trộn achiote, ớt bột, rau kinh giới, muối và tiêu đen với nhau. Xoa 1/3 hỗn hợp lên phần mông bị hở.
3. Lật thịt để mặt mỡ hướng lên trên. Xoa đều hỗn hợp gia vị còn lại lên mỡ. Đậy nắp và để ướp qua đêm trong tủ lạnh.
4. Làm nóng lò trước đến 275 & độ. Đậy nắp thịt lợn và đổ nước cam và bia xung quanh thịt. Không được đổ qua nếu không các gia vị sẽ bị trôi đi.
5. Đặt trong lò nướng. Nấu không đậy nắp trong 3-3 & frac12 giờ. Nếu chất lỏng khô đi, hãy thêm một chút nước. Đừng bơi thịt lợn nhưng cũng đừng để thịt khô hết nước. Nắp mỡ có thể bị sẫm màu trong thời gian nấu này, đừng lo lắng. Thịt lợn được thực hiện khi xương vai trở nên lỏng lẻo trong suốt.
6. Lấy thịt lợn ra khỏi lò. Để yên trong 15 phút cho nguội.
7. Trong khi đợi thịt heo nguội một chút. Bật gà thịt trên cao. Trải các miếng dứa thành từng lớp trên một cái chảo. Màu nâu dưới gà thịt. Xoay và làm nâu các mặt còn lại. Dứa phải vừa chín tới, không bị nhũn và ngọt.
8. Bỏ phần mỡ nâu bám trên thịt mông. Đây là món ăn đặc biệt của bạn, hãy ăn nó một cách bí mật trong nhà bếp. Xả hết chất lỏng nấu ăn còn lại và hớt phần lớn chất béo.
9. Kéo nhẹ thịt lợn. Đổ chất lỏng nấu ăn lên thịt lợn đã kéo.
10. Một cách truyền thống để phục vụ tacos al pastor được hình dưới đây. Bốn chiếc bánh nhỏ được bày ra đĩa và phủ thịt, hành tây, ngò xắt nhỏ và dứa cắt khúc lên trên. Nêm chanh được phục vụ bên cạnh.

Brad Cannon dẫn đầu nhóm bếp tại Nhà hàng IKEA Pittsburgh, nơi các món ăn Thụy Điển nổi tiếng như thịt viên Thụy Điển, đĩa cá hồi và bánh công chúa được chuẩn bị hàng ngày. Brad gần đây đã chuẩn bị một thực đơn nếm thử cho Savor Pittsburgh và những sáng tạo của anh ấy có thể được thưởng thức tại các sự kiện đặc biệt trong cửa hàng. Brad thích thêm một ngọn lửa thú vị vào các mặt hàng chủ lực của Thụy Điển có sẵn tại IKEA để mang món ăn đến với nhiều đối tượng hơn.


Công thức nấu ăn ngon nhất để kỷ niệm ngày quốc khánh Mexico ở Pittsburgh

Bill Fuller là bếp trưởng của The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma và Umi. Bill đã được vinh danh là Đầu bếp của Năm và Nhà hàng của Năm Tạp chí Pittsburgh, và các nhà hàng nổi tiếng của anh ấy đã nhận được nhiều phần thưởng và danh hiệu. Thực đơn nhà hàng của Big Burrito Group & # 8217s nêu bật lợi ích của thực phẩm có nguồn gốc và được nuôi trồng tại địa phương và mỗi thực phẩm đều có các nguyên liệu tươi ngon của địa phương. chương trình ẩm thực tại Viện Nghệ thuật Pittsburgh.

  • 1 miếng bít tết sườn
  • 1 tấn mù tạt Dijon
  • 1 tấn Muối
  • 2 muỗng canh. Dầu ô liu
  • & frac12 ea. Thanh bơ
  • 1 C. Hành tây thái lát vừa
  • 1-4 Jalapenos, cắt thành từng khoanh
  • 1 muỗng canh. Rau oregano Mexico, sấy khô
  • 2 muỗng cà phê. thì là, đất
  • 2 muỗng cà phê. Muối
  • 8 quả trứng
  • 4 10 & bánh bột mì rdquo
  • 1 cốc pho mát Monterrey Jack cắt nhỏ
  • muối và tiêu
  • guacamole
  • kem chua
  1. Chuẩn bị Guacamole. Dự trữ.
  2. Cho bít tết vào bát. Thêm mù tạt, dầu ô liu và muối. Cho phép để ướp.
  3. Đun nóng chảo gang ở nhiệt độ cao. Cắt miếng bít tết cho đến khi giòn ở bên ngoài và phần thịt vừa phải ở giữa, khoảng 140 & độ. Đặt sang một bên và cho phép nghỉ ngơi. Đun nóng chảo trở lại.
  4. Trong khi bít tết đang nấu, đun chảy bơ trong chảo vừa lửa trên lửa vừa. Thêm hành tây, ớt, rau oregano, thìa là và muối. Nấu với khuấy đều cho đến khi hành mềm nhưng không bị sượng.
  5. Đun nóng comal (chảo gang phẳng).
  6. Thịt bò thái mỏng theo thớ. Trong chảo, thêm một lượng bơ lớn. Đập 2 quả trứng vào chảo. Nếu bạn muốn, hãy chọc vào lòng đỏ để chúng nấu rắn.
  7. Trong khi trứng đang nấu. Đặt một chiếc bánh tortilla trên comal. Rắc phô mai. Cho phép nóng chảy.
  8. Cho hỗn hợp hành tây và hạt tiêu lên trên một nửa bánh tortilla. Thêm một ít thịt bò. Thêm hai quả trứng.
  9. Gấp và lấy ra khỏi vỉ nướng. Cắt thành phần ba và phục vụ với guacamole và kem chua.
  10. Lặp lại các bước 7 & ndash 10 cho đến khi mọi người được cho ăn. Hy vọng rằng, một trong những bums này sẽ làm cho bạn một Tequila Sunrise. Nhấm nháp nó khi bạn nấu ăn.
  • 3 quả bơ
  • nước ép của 2-3 quả chanh
  • 1 tép tỏi lớn được bào trên máy xay nhỏ
  • & frac14 chén ngò xắt nhỏ
  • cà chua chín thái hạt lựu
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  1. Bóc vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu
  2. Thêm mọi thứ khác. Điều chỉnh gia vị.
  • 1 con gà lớn, chặt thành đùi, cánh, đùi và ức
  • 4 muỗng cà phê. Bột ớt Guajillo
  • 1 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 1 tấn húng tây phơi khô
  • 2 muỗng cà phê. muối hạt thì là xay
  • nước sốt xanh
  1. Làm nóng lò ở 450 & ° F.
  2. Ướp gà lên tất cả các mặt với ớt, rau oregano, cỏ xạ hương, thìa là, muối và tiêu.
  3. Đặt mặt da lên trên chảo rang.
  4. Nấu trên giá trên trong lò khoảng 30 phút cho đến khi da giòn
  5. Giảm nhiệt xuống 325 & độF. Phủ sốt xanh. Quay trở lại lò và để nướng trong một giờ hoặc hơn (cho đến khi thịt gà thực sự mềm trên đùi).

Nước sốt xanh

  • 2 lạng cà chua bóc vỏ, rửa sạch
  • 2-4 trái ớt jalapenos, loại bỏ cuống
  • 1 chén hành trắng băm nhỏ
  • 8 tép tỏi
  • 1 tbs. Muối
  • & frac14 chén ngò xắt nhỏ
  1. Làm sạch cà chua bằng cách ngâm vào nước lạnh và bỏ vỏ
  2. Đặt tomatillos trong một cái hầm rộng, nông với toàn bộ ớt, hành tây, cả tép tỏi và muối.
  3. Nướng trong lò nướng 500 & deg đã được làm nóng trước trong khoảng 45 phút cho đến khi chín mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ. (Cũng có thể nướng trong chảo trên vỉ nướng nóng có đậy nắp.)
  4. Đi qua cối xay thực phẩm trên lưỡi lưới trung bình.
  5. Thêm rau mùi đã cắt nhỏ vào nước sốt và dùng máy đánh trứng trộn đều.

Tacos & ldquoal pastor & rdquo đề cập đến món tacos làm từ thịt lợn quay đã được ướp với achiote (hạt annatto xay), bột ớt nhẹ & mdash Guajillo trong trường hợp này & mdash oregano Mexico, cam quýt và rang. Thông thường, các tiệm rượu chuyên về món tacos al pastor sẽ ướp những lát thịt lợn mỏng theo công thức bí mật của họ, xiên chúng vào một miếng nước bọt như trên (tương tự như thịt gyro của Hy Lạp) và cắt miếng thịt khi cần cho món tacos. Vì rất ít người trong chúng ta có thiết bị này trong nhà nên công thức này yêu cầu bạn phải ướp thịt vai heo qua đêm và nướng chậm cho đến khi chín mềm. Những chiếc bánh tét này được phục vụ đơn giản, với hành tây, ngò xắt nhỏ, chanh và bất cứ thứ nước sốt nóng nào làm bạn thích thú.

  • 4 mông heo, rút ​​xương
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Bột ớt Guajillo
  • 3 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 3-4 tbs. Muối
  • 2 tbs. tiêu đen
  • & frac12 cốc nước cam
  • 1 ea. Bia Mexico (nhẹ, như Corona)
  • 1 quả dứa, gọt vỏ và cắt thành khúc dài 2 inch
  • 16 bánh ngô tươi
  • & frac12 chén ngò tươi xắt nhỏ
  • & frac12 chén hành trắng thái nhỏ (nhưng không xay nhuyễn hoặc chế biến thực phẩm)
  • Lime Wedges

1. Đặt thịt mông heo vào một đĩa an toàn trong lò nướng có mỡ ở phía dưới.
2. Trộn achiote, ớt bột, rau kinh giới, muối và tiêu đen với nhau. Xoa 1/3 hỗn hợp lên phần mông bị hở.
3. Lật thịt để mặt mỡ hướng lên trên. Xoa đều hỗn hợp gia vị còn lại lên mỡ. Đậy nắp và để ướp qua đêm trong tủ lạnh.
4. Làm nóng lò trước đến 275 & độ. Đậy nắp thịt lợn và đổ nước cam và bia xung quanh thịt. Không được đổ qua nếu không các gia vị sẽ bị trôi đi.
5. Đặt trong lò nướng. Nấu không đậy nắp trong 3-3 & frac12 giờ. Nếu chất lỏng khô đi, hãy thêm một chút nước. Đừng bơi thịt lợn nhưng cũng đừng để thịt khô hết nước. Nắp mỡ có thể bị sẫm màu trong thời gian nấu này, đừng lo lắng. Thịt lợn được thực hiện khi xương vai trở nên lỏng lẻo trong suốt.
6. Lấy thịt lợn ra khỏi lò. Để yên trong 15 phút cho nguội.
7. Trong khi đợi thịt heo nguội một chút. Bật gà thịt trên cao. Trải các miếng dứa thành từng lớp trên một cái chảo. Màu nâu dưới gà thịt. Xoay và làm nâu các mặt còn lại. Dứa phải vừa chín tới, không bị nhũn và ngọt.
8. Bỏ phần mỡ nâu bám trên thịt mông. Đây là món ăn đặc biệt của bạn, hãy ăn nó một cách bí mật trong nhà bếp. Xả hết chất lỏng nấu ăn còn lại và hớt phần lớn chất béo.
9. Kéo nhẹ thịt lợn. Đổ chất lỏng nấu ăn lên thịt lợn đã kéo.
10. Một cách truyền thống để phục vụ tacos al pastor được hình dưới đây. Bốn chiếc bánh nhỏ được bày ra đĩa và phủ thịt, hành tây, ngò xắt nhỏ và dứa cắt khúc lên trên. Nêm chanh được phục vụ bên cạnh.

Brad Cannon dẫn đầu nhóm bếp tại Nhà hàng IKEA Pittsburgh, nơi các món ăn Thụy Điển nổi tiếng như thịt viên Thụy Điển, đĩa cá hồi và bánh công chúa được chuẩn bị hàng ngày. Brad gần đây đã chuẩn bị thực đơn nếm thử cho Savouré Pittsburgh và những sáng tạo của anh ấy có thể được thưởng thức tại các sự kiện đặc biệt trong cửa hàng. Brad thích thêm một ngọn lửa thú vị vào các mặt hàng chủ lực của Thụy Điển có sẵn tại IKEA để mang món ăn đến với nhiều đối tượng hơn.


Công thức nấu ăn ngon nhất để kỷ niệm ngày quốc khánh Mexico ở Pittsburgh

Bill Fuller là bếp trưởng của The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma và Umi. Bill đã được vinh danh là Đầu bếp của Năm và Nhà hàng của Năm Tạp chí Pittsburgh, và các nhà hàng nổi tiếng của anh ấy đã nhận được nhiều phần thưởng và danh hiệu. Thực đơn nhà hàng của Big Burrito Group & # 8217s nêu bật lợi ích của thực phẩm có nguồn gốc và được nuôi trồng tại địa phương và mỗi thực phẩm đều có các nguyên liệu tươi ngon của địa phương. chương trình ẩm thực tại Viện Nghệ thuật Pittsburgh.

  • 1 miếng bít tết sườn
  • 1 tấn mù tạt Dijon
  • 1 tấn Muối
  • 2 muỗng canh. Dầu ô liu
  • & frac12 ea. Thanh bơ
  • 1 C. Hành tây thái lát vừa
  • 1-4 Jalapenos, cắt thành từng khoanh
  • 1 muỗng canh. Rau oregano Mexico, sấy khô
  • 2 muỗng cà phê. thì là, đất
  • 2 muỗng cà phê. Muối
  • 8 quả trứng
  • 4 10 & bánh bột mì rdquo
  • 1 cốc pho mát Monterrey Jack cắt nhỏ
  • muối và tiêu
  • guacamole
  • kem chua
  1. Chuẩn bị Guacamole. Dự trữ.
  2. Cho bít tết vào bát. Thêm mù tạt, dầu ô liu và muối. Cho phép để ướp.
  3. Đun nóng chảo gang ở nhiệt độ cao. Cắt miếng bít tết cho đến khi giòn ở bên ngoài và phần thịt vừa phải ở giữa, khoảng 140 & độ. Đặt sang một bên và cho phép nghỉ ngơi. Đun nóng chảo trở lại.
  4. Trong khi bít tết đang nấu, đun chảy bơ trên chảo vừa đun ở lửa vừa. Thêm hành tây, ớt, rau oregano, thìa là và muối. Nấu với khuấy đều cho đến khi hành mềm nhưng không bị sượng.
  5. Đun nóng comal (chảo gang phẳng).
  6. Thịt bò thái mỏng theo thớ. Trong chảo, thêm một lượng bơ lớn. Đập 2 quả trứng vào chảo. Nếu bạn muốn, hãy chọc vào lòng đỏ để chúng nấu rắn.
  7. Trong khi trứng đang nấu. Đặt một chiếc bánh tortilla trên comal. Rắc phô mai. Cho phép nóng chảy.
  8. Cho hỗn hợp hành tây và hạt tiêu lên trên một nửa bánh tortilla. Thêm một ít thịt bò. Thêm hai quả trứng.
  9. Gấp và lấy ra khỏi vỉ nướng. Cắt thành phần ba và phục vụ với guacamole và kem chua.
  10. Lặp lại các bước 7 & ndash 10 cho đến khi mọi người được cho ăn. Hy vọng rằng, một trong những bums này sẽ làm cho bạn một Tequila Sunrise. Nhấm nháp nó khi bạn nấu ăn.
  • 3 quả bơ
  • nước ép của 2-3 quả chanh
  • 1 tép tỏi lớn được bào trên máy xay nhỏ
  • & frac14 chén ngò xắt nhỏ
  • cà chua chín thái hạt lựu
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  1. Bóc vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu
  2. Thêm mọi thứ khác. Điều chỉnh gia vị.
  • 1 con gà lớn, chặt thành đùi, cánh, đùi và ức
  • 4 muỗng cà phê. Bột ớt Guajillo
  • 1 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 1 tấn húng tây phơi khô
  • 2 muỗng cà phê. muối hạt thì là xay
  • nước sốt xanh
  1. Làm nóng lò ở 450 & ° F.
  2. Ướp gà lên tất cả các mặt với ớt, rau oregano, cỏ xạ hương, thìa là, muối và tiêu.
  3. Đặt mặt da lên trên chảo rang.
  4. Nấu trên giá trên trong lò khoảng 30 phút cho đến khi da giòn
  5. Giảm nhiệt xuống 325 & độF. Phủ sốt xanh. Quay trở lại lò và để nướng trong một giờ hoặc hơn (cho đến khi thịt gà thực sự mềm trên đùi).

Nước sốt xanh

  • 2 lạng cà chua bóc vỏ, rửa sạch
  • 2-4 trái ớt jalapenos, loại bỏ cuống
  • 1 chén hành trắng băm nhỏ
  • 8 tép tỏi
  • 1 tbs. Muối
  • & frac14 chén ngò xắt nhỏ
  1. Làm sạch cà chua bằng cách ngâm vào nước lạnh và bỏ vỏ
  2. Đặt tomatillos trong một cái hầm rộng, nông với toàn bộ ớt, hành tây, cả tép tỏi và muối.
  3. Nướng trong lò nướng 500 & deg đã được làm nóng trước trong khoảng 45 phút cho đến khi chín mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ. (Cũng có thể nướng trong chảo trên vỉ nướng nóng với nắp bật.)
  4. Đi qua cối xay thực phẩm trên lưỡi lưới trung bình.
  5. Thêm rau mùi đã cắt nhỏ vào nước sốt và dùng máy đánh trứng trộn đều.

Tacos & ldquoal pastor & rdquo đề cập đến món tacos được làm từ thịt lợn quay đã được ướp với achiote (hạt annatto xay), bột ớt nhẹ & mdash Guajillo trong trường hợp này & mdash oregano Mexico, cam quýt và rang. Thông thường, các tiệm rượu chuyên về món tacos al pastor sẽ ướp những lát thịt lợn mỏng theo công thức bí mật của họ, xiên chúng vào một miếng nước bọt như trên (tương tự như thịt gyro của Hy Lạp) và cắt miếng thịt khi cần cho món tacos. Vì rất ít người trong chúng ta có thiết bị này trong nhà nên công thức này yêu cầu bạn phải ướp thịt vai heo qua đêm và nướng chậm cho đến khi mềm. Những chiếc bánh tét này được phục vụ đơn giản, với hành tây cắt nhỏ, ngò xắt nhỏ, chanh và bất cứ thứ nước sốt nóng nào làm bạn thích thú.

  • 4 mông heo, rút ​​xương
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Bột ớt Guajillo
  • 3 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 3-4 tbs. Muối
  • 2 tbs. tiêu đen
  • & frac12 cốc nước cam
  • 1 ea. Bia Mexico (nhẹ, như Corona)
  • 1 quả dứa, gọt vỏ và cắt thành khúc dài 2 inch
  • 16 bánh ngô tươi
  • & frac12 chén ngò tươi xắt nhỏ
  • & frac12 chén hành trắng thái nhỏ (nhưng không xay nhuyễn hoặc chế biến thực phẩm)
  • Lime Wedges

1. Đặt thịt mông heo vào một đĩa an toàn trong lò nướng có mỡ ở phía dưới.
2. Trộn achiote, ớt bột, rau kinh giới, muối và tiêu đen với nhau. Xoa 1/3 hỗn hợp lên phần mông bị hở.
3. Lật mặt thịt để mặt mỡ hướng lên trên. Xoa đều hỗn hợp gia vị còn lại lên mỡ. Cover and allow to marinate overnight in the refrigerator.
4. Pre-heat oven to 275°. Uncover pork and pour orange juice and beer around meat. Do not pour it over or the spices will get rinsed off.
5. Place in oven. Cook uncovered for 3-3 ½ hours. If the liquid dries up, add a little water. Do not swim the pork but don&rsquot let it dry all the way out either. The fat cap may become dark during this cooking time, don&rsquot worry. Pork is done when the shoulder bone becomes loose throughout.
6. Remove pork from oven. Allow to stand for 15 minutes to cool.
7. While waiting for the pork to cool a little. Turn broiler on high. Spread pineapple chunks in a single layer on a sheet pan. Brown under the broiler. Turn and brown the other sides. The pineapple should be cooked, not mushy, and sweet.
8. Remove the browned fat cap from the pork butt. This is your special treat eat it in secret in the kitchen. Drain off remaining cooking liquid and skim most of the fat.
9. Gently pull pork. Pour cooking liquid over pulled pork.
10. A traditional way to serve tacos al pastor is pictured below. Four little tortillas are spread out on a plate and topped with meat, onions, chopped cilantro, and chunks of pineapple. Lime wedges are served on the side.

Brad Cannon leads the kitchen team at the IKEA Pittsburgh Restaurant where famous Swedish dishes such as Swedish meatballs, salmon plates and princess cakes are prepared daily. Brad recently prepared a tasting menu for Savor Pittsburgh and his creations can be enjoyed at special events in the store. Brad enjoys adding an interesting flare to the Swedish staples available at IKEA in order to bring the food to a wider audience.


Best Recipes To Celebrate Mexican Independence Day In Pittsburgh

Bill Fuller is the executive chef of The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma and Umi. Bill has been named Chef of the Year and Restaurateur of the Yearby Pittsburgh Magazine, and his popular restaurants have received many rewards and accolades. The Big Burrito Group’s restaurant menus highlight the benefits of locally farmed and sourced foods and each features fresh local ingredients.Bill also works with the Greater Pittsburgh Community Food Bank in its mission to help feed Pittsburgh as well as acts as an advisor for the culinary program at the Art Institute of Pittsburgh.

  • 1 Flank steak
  • 1 tấn mù tạt Dijon
  • 1 tấn Muối
  • 2 muỗng canh. Dầu ô liu
  • ½ ea. Stick of butter
  • 1 C. Medium sliced raw onion
  • 1-4 Jalapenos, sliced into rings
  • 1 muỗng canh. Mexican oregano, dried
  • 2 muỗng cà phê. cumin, ground
  • 2 muỗng cà phê. Muối
  • 8 eggs
  • 4 10&rdquo flour tortillas
  • 1 cup shredded Monterrey Jack cheese
  • muối và tiêu
  • guacamole
  • sour Cream
  1. Prepare Guacamole. Dự trữ.
  2. Place steak in a bowl. Add mustard, olive oil, and salt. Allow to marinate.
  3. Heat cast iron skillet over high heat. Sear steak until crusty on the outside and a gentle medium in the center, about 140°. Set aside and allow to rest. Return skillet to heat.
  4. While steak is cooking, melt butter in a medium skillet over medium heat. Add onions, peppers, oregano, cumin and salt. Cook with stirring until onions soften but do not become soggy.
  5. Heat comal (flat cast iron skillet).
  6. Slice beef across the grain. In skillet, add a generous knob of butter. Crack 2 eggs into the pan. If you desire, poke the yolks so that they cook solid.
  7. While eggs are cooking. Place a tortilla on the comal. Rắc phô mai. Allow to melt.
  8. Place onion and pepper mixture across half the tortilla. Add some beef. Add two eggs.
  9. Fold and remove from the griddle. Cut into thirds and serve with guacamole and sour cream.
  10. Repeat steps 7 &ndash 10 until everyone is fed. Hopefully, one of these bums will have made you a Tequila Sunrise. Sip it as you cook.
  • 3 avocados
  • juice of 2-3 limes
  • 1 large clove garlic grated on a microplane grater
  • ¼ cup chopped cilantro
  • diced ripe tomatoes
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  1. Peel, seed, and dice avocados
  2. Add everything else. Adjust seasonings.
  • 1 large chicken, cut into thighs, wings, drumsticks, and breasts
  • 4 tsp. Guajillo chili powder
  • 1 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 1 tấn dried thyme
  • 2 muỗng cà phê. ground cumin salt and pepper
  • nước sốt xanh
  1. Preheat oven to 450°F.
  2. Season chicken on all sides with chili, oregano, thyme, cumin, salt and pepper.
  3. Place skin side up in a roasting pan.
  4. Cook on top rack in oven for approximately 30 minutes until skin is crispy
  5. Reduce heat to 325°F. Cover with green sauce. Return to oven and allow to cook for an hour or more (until chicken is really tender on the thighs).

Green Sauce

  • 2 lbs peeled, washed tomatillos
  • 2-4 whole jalapenos, de-stemmed
  • 1 cup rough chopped white onion
  • 8 whole garlic cloves
  • 1 tbs. Muối
  • ¼ cup chopped cilantro
  1. Clean tomatillos by immersing in cold water and removing skins
  2. Place tomatillos in a wide, shallow casserole with whole jalapenos, onion, whole garlic cloves and salt.
  3. Roast in a pre-heated 500° oven for about 45 minutes until soft and lightly browned. (Can also be roasted in a pan over a hot grill with the lid on.)
  4. Pass through a food mill on the medium mesh blade.
  5. Add chopped cilantro to strained sauce and combine thoroughly with whisk.

Tacos &ldquoal pastor&rdquo refer to tacos made with roasted pork that has been marinated in achiote (ground annatto seed), mild chili powder &mdash Guajillo in this case&mdash Mexican oregano, citrus and roasted. Normally, taquerias that specialize in tacos al pastor marinate thin slices of pork in their secret recipe, skewer them on a spit as above (similar to Greek gyro meat) and slice off the meat as needed for tacos. Since few of us have this device in our homes, this recipe calls for marinating pork shoulder over night and slow roasting it until tender. These tacos are served simply, with chopped onions, chopped cilantro, lime wedges and whatever hot sauce turns your engine.

  • 4 pork butt, bone-in
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Guajillo chili powder
  • 3 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 3-4 tbs. Muối
  • 2 tbs. tiêu đen
  • ½ cups orange juice
  • 1 ea. Mexican beer (light, like Corona)
  • 1 pineapple, peeled and cut into 2-inch chunks
  • 16 fresh corn tortillas
  • ½ cup chopped fresh cilantro
  • ½ cup finely chopped white onion (but not pureed or food processed)
  • Lime Wedges

1.Place pork butt in an oven-safe dish fat side down.
2. Mix together achiote, chili powder, oregano, salt and black pepper. Rub 1/3 of the mixture on the exposed side of the butt.
3. Turn meat over so fat side is facing up. Rub remaining spice mixture evenly over fat. Cover and allow to marinate overnight in the refrigerator.
4. Pre-heat oven to 275°. Uncover pork and pour orange juice and beer around meat. Do not pour it over or the spices will get rinsed off.
5. Place in oven. Cook uncovered for 3-3 ½ hours. If the liquid dries up, add a little water. Do not swim the pork but don&rsquot let it dry all the way out either. The fat cap may become dark during this cooking time, don&rsquot worry. Pork is done when the shoulder bone becomes loose throughout.
6. Remove pork from oven. Allow to stand for 15 minutes to cool.
7. While waiting for the pork to cool a little. Turn broiler on high. Spread pineapple chunks in a single layer on a sheet pan. Brown under the broiler. Turn and brown the other sides. The pineapple should be cooked, not mushy, and sweet.
8. Remove the browned fat cap from the pork butt. This is your special treat eat it in secret in the kitchen. Drain off remaining cooking liquid and skim most of the fat.
9. Gently pull pork. Pour cooking liquid over pulled pork.
10. A traditional way to serve tacos al pastor is pictured below. Four little tortillas are spread out on a plate and topped with meat, onions, chopped cilantro, and chunks of pineapple. Lime wedges are served on the side.

Brad Cannon leads the kitchen team at the IKEA Pittsburgh Restaurant where famous Swedish dishes such as Swedish meatballs, salmon plates and princess cakes are prepared daily. Brad recently prepared a tasting menu for Savor Pittsburgh and his creations can be enjoyed at special events in the store. Brad enjoys adding an interesting flare to the Swedish staples available at IKEA in order to bring the food to a wider audience.


Best Recipes To Celebrate Mexican Independence Day In Pittsburgh

Bill Fuller is the executive chef of The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma and Umi. Bill has been named Chef of the Year and Restaurateur of the Yearby Pittsburgh Magazine, and his popular restaurants have received many rewards and accolades. The Big Burrito Group’s restaurant menus highlight the benefits of locally farmed and sourced foods and each features fresh local ingredients.Bill also works with the Greater Pittsburgh Community Food Bank in its mission to help feed Pittsburgh as well as acts as an advisor for the culinary program at the Art Institute of Pittsburgh.

  • 1 Flank steak
  • 1 tấn mù tạt Dijon
  • 1 tấn Muối
  • 2 muỗng canh. Dầu ô liu
  • ½ ea. Stick of butter
  • 1 C. Medium sliced raw onion
  • 1-4 Jalapenos, sliced into rings
  • 1 muỗng canh. Mexican oregano, dried
  • 2 muỗng cà phê. cumin, ground
  • 2 muỗng cà phê. Muối
  • 8 eggs
  • 4 10&rdquo flour tortillas
  • 1 cup shredded Monterrey Jack cheese
  • muối và tiêu
  • guacamole
  • sour Cream
  1. Prepare Guacamole. Dự trữ.
  2. Place steak in a bowl. Add mustard, olive oil, and salt. Allow to marinate.
  3. Heat cast iron skillet over high heat. Sear steak until crusty on the outside and a gentle medium in the center, about 140°. Set aside and allow to rest. Return skillet to heat.
  4. While steak is cooking, melt butter in a medium skillet over medium heat. Add onions, peppers, oregano, cumin and salt. Cook with stirring until onions soften but do not become soggy.
  5. Heat comal (flat cast iron skillet).
  6. Slice beef across the grain. In skillet, add a generous knob of butter. Crack 2 eggs into the pan. If you desire, poke the yolks so that they cook solid.
  7. While eggs are cooking. Place a tortilla on the comal. Rắc phô mai. Allow to melt.
  8. Place onion and pepper mixture across half the tortilla. Add some beef. Add two eggs.
  9. Fold and remove from the griddle. Cut into thirds and serve with guacamole and sour cream.
  10. Repeat steps 7 &ndash 10 until everyone is fed. Hopefully, one of these bums will have made you a Tequila Sunrise. Sip it as you cook.
  • 3 avocados
  • juice of 2-3 limes
  • 1 large clove garlic grated on a microplane grater
  • ¼ cup chopped cilantro
  • diced ripe tomatoes
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  1. Peel, seed, and dice avocados
  2. Add everything else. Adjust seasonings.
  • 1 large chicken, cut into thighs, wings, drumsticks, and breasts
  • 4 tsp. Guajillo chili powder
  • 1 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 1 tấn dried thyme
  • 2 muỗng cà phê. ground cumin salt and pepper
  • nước sốt xanh
  1. Preheat oven to 450°F.
  2. Season chicken on all sides with chili, oregano, thyme, cumin, salt and pepper.
  3. Place skin side up in a roasting pan.
  4. Cook on top rack in oven for approximately 30 minutes until skin is crispy
  5. Reduce heat to 325°F. Cover with green sauce. Return to oven and allow to cook for an hour or more (until chicken is really tender on the thighs).

Green Sauce

  • 2 lbs peeled, washed tomatillos
  • 2-4 whole jalapenos, de-stemmed
  • 1 cup rough chopped white onion
  • 8 whole garlic cloves
  • 1 tbs. Muối
  • ¼ cup chopped cilantro
  1. Clean tomatillos by immersing in cold water and removing skins
  2. Place tomatillos in a wide, shallow casserole with whole jalapenos, onion, whole garlic cloves and salt.
  3. Roast in a pre-heated 500° oven for about 45 minutes until soft and lightly browned. (Can also be roasted in a pan over a hot grill with the lid on.)
  4. Pass through a food mill on the medium mesh blade.
  5. Add chopped cilantro to strained sauce and combine thoroughly with whisk.

Tacos &ldquoal pastor&rdquo refer to tacos made with roasted pork that has been marinated in achiote (ground annatto seed), mild chili powder &mdash Guajillo in this case&mdash Mexican oregano, citrus and roasted. Normally, taquerias that specialize in tacos al pastor marinate thin slices of pork in their secret recipe, skewer them on a spit as above (similar to Greek gyro meat) and slice off the meat as needed for tacos. Since few of us have this device in our homes, this recipe calls for marinating pork shoulder over night and slow roasting it until tender. These tacos are served simply, with chopped onions, chopped cilantro, lime wedges and whatever hot sauce turns your engine.

  • 4 pork butt, bone-in
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Guajillo chili powder
  • 3 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 3-4 tbs. Muối
  • 2 tbs. tiêu đen
  • ½ cups orange juice
  • 1 ea. Mexican beer (light, like Corona)
  • 1 pineapple, peeled and cut into 2-inch chunks
  • 16 fresh corn tortillas
  • ½ cup chopped fresh cilantro
  • ½ cup finely chopped white onion (but not pureed or food processed)
  • Lime Wedges

1.Place pork butt in an oven-safe dish fat side down.
2. Mix together achiote, chili powder, oregano, salt and black pepper. Rub 1/3 of the mixture on the exposed side of the butt.
3. Turn meat over so fat side is facing up. Rub remaining spice mixture evenly over fat. Cover and allow to marinate overnight in the refrigerator.
4. Pre-heat oven to 275°. Uncover pork and pour orange juice and beer around meat. Do not pour it over or the spices will get rinsed off.
5. Place in oven. Cook uncovered for 3-3 ½ hours. If the liquid dries up, add a little water. Do not swim the pork but don&rsquot let it dry all the way out either. The fat cap may become dark during this cooking time, don&rsquot worry. Pork is done when the shoulder bone becomes loose throughout.
6. Remove pork from oven. Allow to stand for 15 minutes to cool.
7. While waiting for the pork to cool a little. Turn broiler on high. Spread pineapple chunks in a single layer on a sheet pan. Brown under the broiler. Turn and brown the other sides. The pineapple should be cooked, not mushy, and sweet.
8. Remove the browned fat cap from the pork butt. This is your special treat eat it in secret in the kitchen. Drain off remaining cooking liquid and skim most of the fat.
9. Gently pull pork. Pour cooking liquid over pulled pork.
10. A traditional way to serve tacos al pastor is pictured below. Four little tortillas are spread out on a plate and topped with meat, onions, chopped cilantro, and chunks of pineapple. Lime wedges are served on the side.

Brad Cannon leads the kitchen team at the IKEA Pittsburgh Restaurant where famous Swedish dishes such as Swedish meatballs, salmon plates and princess cakes are prepared daily. Brad recently prepared a tasting menu for Savor Pittsburgh and his creations can be enjoyed at special events in the store. Brad enjoys adding an interesting flare to the Swedish staples available at IKEA in order to bring the food to a wider audience.


Best Recipes To Celebrate Mexican Independence Day In Pittsburgh

Bill Fuller is the executive chef of The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma and Umi. Bill has been named Chef of the Year and Restaurateur of the Yearby Pittsburgh Magazine, and his popular restaurants have received many rewards and accolades. The Big Burrito Group’s restaurant menus highlight the benefits of locally farmed and sourced foods and each features fresh local ingredients.Bill also works with the Greater Pittsburgh Community Food Bank in its mission to help feed Pittsburgh as well as acts as an advisor for the culinary program at the Art Institute of Pittsburgh.

  • 1 Flank steak
  • 1 tấn mù tạt Dijon
  • 1 tấn Muối
  • 2 muỗng canh. Dầu ô liu
  • ½ ea. Stick of butter
  • 1 C. Medium sliced raw onion
  • 1-4 Jalapenos, sliced into rings
  • 1 muỗng canh. Mexican oregano, dried
  • 2 muỗng cà phê. cumin, ground
  • 2 muỗng cà phê. Muối
  • 8 eggs
  • 4 10&rdquo flour tortillas
  • 1 cup shredded Monterrey Jack cheese
  • muối và tiêu
  • guacamole
  • sour Cream
  1. Prepare Guacamole. Dự trữ.
  2. Place steak in a bowl. Add mustard, olive oil, and salt. Allow to marinate.
  3. Heat cast iron skillet over high heat. Sear steak until crusty on the outside and a gentle medium in the center, about 140°. Set aside and allow to rest. Return skillet to heat.
  4. While steak is cooking, melt butter in a medium skillet over medium heat. Add onions, peppers, oregano, cumin and salt. Cook with stirring until onions soften but do not become soggy.
  5. Heat comal (flat cast iron skillet).
  6. Slice beef across the grain. In skillet, add a generous knob of butter. Crack 2 eggs into the pan. If you desire, poke the yolks so that they cook solid.
  7. While eggs are cooking. Place a tortilla on the comal. Rắc phô mai. Allow to melt.
  8. Place onion and pepper mixture across half the tortilla. Add some beef. Add two eggs.
  9. Fold and remove from the griddle. Cut into thirds and serve with guacamole and sour cream.
  10. Repeat steps 7 &ndash 10 until everyone is fed. Hopefully, one of these bums will have made you a Tequila Sunrise. Sip it as you cook.
  • 3 avocados
  • juice of 2-3 limes
  • 1 large clove garlic grated on a microplane grater
  • ¼ cup chopped cilantro
  • diced ripe tomatoes
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  1. Peel, seed, and dice avocados
  2. Add everything else. Adjust seasonings.
  • 1 large chicken, cut into thighs, wings, drumsticks, and breasts
  • 4 tsp. Guajillo chili powder
  • 1 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 1 tấn dried thyme
  • 2 muỗng cà phê. ground cumin salt and pepper
  • nước sốt xanh
  1. Preheat oven to 450°F.
  2. Season chicken on all sides with chili, oregano, thyme, cumin, salt and pepper.
  3. Place skin side up in a roasting pan.
  4. Cook on top rack in oven for approximately 30 minutes until skin is crispy
  5. Reduce heat to 325°F. Cover with green sauce. Return to oven and allow to cook for an hour or more (until chicken is really tender on the thighs).

Green Sauce

  • 2 lbs peeled, washed tomatillos
  • 2-4 whole jalapenos, de-stemmed
  • 1 cup rough chopped white onion
  • 8 whole garlic cloves
  • 1 tbs. Muối
  • ¼ cup chopped cilantro
  1. Clean tomatillos by immersing in cold water and removing skins
  2. Place tomatillos in a wide, shallow casserole with whole jalapenos, onion, whole garlic cloves and salt.
  3. Roast in a pre-heated 500° oven for about 45 minutes until soft and lightly browned. (Can also be roasted in a pan over a hot grill with the lid on.)
  4. Pass through a food mill on the medium mesh blade.
  5. Add chopped cilantro to strained sauce and combine thoroughly with whisk.

Tacos &ldquoal pastor&rdquo refer to tacos made with roasted pork that has been marinated in achiote (ground annatto seed), mild chili powder &mdash Guajillo in this case&mdash Mexican oregano, citrus and roasted. Normally, taquerias that specialize in tacos al pastor marinate thin slices of pork in their secret recipe, skewer them on a spit as above (similar to Greek gyro meat) and slice off the meat as needed for tacos. Since few of us have this device in our homes, this recipe calls for marinating pork shoulder over night and slow roasting it until tender. These tacos are served simply, with chopped onions, chopped cilantro, lime wedges and whatever hot sauce turns your engine.

  • 4 pork butt, bone-in
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Guajillo chili powder
  • 3 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 3-4 tbs. Muối
  • 2 tbs. tiêu đen
  • ½ cups orange juice
  • 1 ea. Mexican beer (light, like Corona)
  • 1 pineapple, peeled and cut into 2-inch chunks
  • 16 fresh corn tortillas
  • ½ cup chopped fresh cilantro
  • ½ cup finely chopped white onion (but not pureed or food processed)
  • Lime Wedges

1.Place pork butt in an oven-safe dish fat side down.
2. Mix together achiote, chili powder, oregano, salt and black pepper. Rub 1/3 of the mixture on the exposed side of the butt.
3. Turn meat over so fat side is facing up. Rub remaining spice mixture evenly over fat. Cover and allow to marinate overnight in the refrigerator.
4. Pre-heat oven to 275°. Uncover pork and pour orange juice and beer around meat. Do not pour it over or the spices will get rinsed off.
5. Place in oven. Cook uncovered for 3-3 ½ hours. If the liquid dries up, add a little water. Do not swim the pork but don&rsquot let it dry all the way out either. The fat cap may become dark during this cooking time, don&rsquot worry. Pork is done when the shoulder bone becomes loose throughout.
6. Remove pork from oven. Allow to stand for 15 minutes to cool.
7. While waiting for the pork to cool a little. Turn broiler on high. Spread pineapple chunks in a single layer on a sheet pan. Brown under the broiler. Turn and brown the other sides. The pineapple should be cooked, not mushy, and sweet.
8. Remove the browned fat cap from the pork butt. This is your special treat eat it in secret in the kitchen. Drain off remaining cooking liquid and skim most of the fat.
9. Gently pull pork. Pour cooking liquid over pulled pork.
10. A traditional way to serve tacos al pastor is pictured below. Four little tortillas are spread out on a plate and topped with meat, onions, chopped cilantro, and chunks of pineapple. Lime wedges are served on the side.

Brad Cannon leads the kitchen team at the IKEA Pittsburgh Restaurant where famous Swedish dishes such as Swedish meatballs, salmon plates and princess cakes are prepared daily. Brad recently prepared a tasting menu for Savor Pittsburgh and his creations can be enjoyed at special events in the store. Brad enjoys adding an interesting flare to the Swedish staples available at IKEA in order to bring the food to a wider audience.


Best Recipes To Celebrate Mexican Independence Day In Pittsburgh

Bill Fuller is the executive chef of The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma and Umi. Bill has been named Chef of the Year and Restaurateur of the Yearby Pittsburgh Magazine, and his popular restaurants have received many rewards and accolades. The Big Burrito Group’s restaurant menus highlight the benefits of locally farmed and sourced foods and each features fresh local ingredients.Bill also works with the Greater Pittsburgh Community Food Bank in its mission to help feed Pittsburgh as well as acts as an advisor for the culinary program at the Art Institute of Pittsburgh.

  • 1 Flank steak
  • 1 tấn mù tạt Dijon
  • 1 tấn Muối
  • 2 muỗng canh. Dầu ô liu
  • ½ ea. Stick of butter
  • 1 C. Medium sliced raw onion
  • 1-4 Jalapenos, sliced into rings
  • 1 muỗng canh. Mexican oregano, dried
  • 2 muỗng cà phê. cumin, ground
  • 2 muỗng cà phê. Muối
  • 8 eggs
  • 4 10&rdquo flour tortillas
  • 1 cup shredded Monterrey Jack cheese
  • muối và tiêu
  • guacamole
  • sour Cream
  1. Prepare Guacamole. Dự trữ.
  2. Place steak in a bowl. Add mustard, olive oil, and salt. Allow to marinate.
  3. Heat cast iron skillet over high heat. Sear steak until crusty on the outside and a gentle medium in the center, about 140°. Set aside and allow to rest. Return skillet to heat.
  4. While steak is cooking, melt butter in a medium skillet over medium heat. Add onions, peppers, oregano, cumin and salt. Cook with stirring until onions soften but do not become soggy.
  5. Heat comal (flat cast iron skillet).
  6. Slice beef across the grain. In skillet, add a generous knob of butter. Crack 2 eggs into the pan. If you desire, poke the yolks so that they cook solid.
  7. While eggs are cooking. Place a tortilla on the comal. Rắc phô mai. Allow to melt.
  8. Place onion and pepper mixture across half the tortilla. Add some beef. Add two eggs.
  9. Fold and remove from the griddle. Cut into thirds and serve with guacamole and sour cream.
  10. Repeat steps 7 &ndash 10 until everyone is fed. Hopefully, one of these bums will have made you a Tequila Sunrise. Sip it as you cook.
  • 3 avocados
  • juice of 2-3 limes
  • 1 large clove garlic grated on a microplane grater
  • ¼ cup chopped cilantro
  • diced ripe tomatoes
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  1. Peel, seed, and dice avocados
  2. Add everything else. Adjust seasonings.
  • 1 large chicken, cut into thighs, wings, drumsticks, and breasts
  • 4 tsp. Guajillo chili powder
  • 1 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 1 tấn dried thyme
  • 2 muỗng cà phê. ground cumin salt and pepper
  • nước sốt xanh
  1. Preheat oven to 450°F.
  2. Season chicken on all sides with chili, oregano, thyme, cumin, salt and pepper.
  3. Place skin side up in a roasting pan.
  4. Cook on top rack in oven for approximately 30 minutes until skin is crispy
  5. Reduce heat to 325°F. Cover with green sauce. Return to oven and allow to cook for an hour or more (until chicken is really tender on the thighs).

Green Sauce

  • 2 lbs peeled, washed tomatillos
  • 2-4 whole jalapenos, de-stemmed
  • 1 cup rough chopped white onion
  • 8 whole garlic cloves
  • 1 tbs. Muối
  • ¼ cup chopped cilantro
  1. Clean tomatillos by immersing in cold water and removing skins
  2. Place tomatillos in a wide, shallow casserole with whole jalapenos, onion, whole garlic cloves and salt.
  3. Roast in a pre-heated 500° oven for about 45 minutes until soft and lightly browned. (Can also be roasted in a pan over a hot grill with the lid on.)
  4. Pass through a food mill on the medium mesh blade.
  5. Add chopped cilantro to strained sauce and combine thoroughly with whisk.

Tacos &ldquoal pastor&rdquo refer to tacos made with roasted pork that has been marinated in achiote (ground annatto seed), mild chili powder &mdash Guajillo in this case&mdash Mexican oregano, citrus and roasted. Normally, taquerias that specialize in tacos al pastor marinate thin slices of pork in their secret recipe, skewer them on a spit as above (similar to Greek gyro meat) and slice off the meat as needed for tacos. Since few of us have this device in our homes, this recipe calls for marinating pork shoulder over night and slow roasting it until tender. These tacos are served simply, with chopped onions, chopped cilantro, lime wedges and whatever hot sauce turns your engine.

  • 4 pork butt, bone-in
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Guajillo chili powder
  • 3 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 3-4 tbs. Muối
  • 2 tbs. tiêu đen
  • ½ cups orange juice
  • 1 ea. Mexican beer (light, like Corona)
  • 1 pineapple, peeled and cut into 2-inch chunks
  • 16 fresh corn tortillas
  • ½ cup chopped fresh cilantro
  • ½ cup finely chopped white onion (but not pureed or food processed)
  • Lime Wedges

1.Place pork butt in an oven-safe dish fat side down.
2. Mix together achiote, chili powder, oregano, salt and black pepper. Rub 1/3 of the mixture on the exposed side of the butt.
3. Turn meat over so fat side is facing up. Rub remaining spice mixture evenly over fat. Cover and allow to marinate overnight in the refrigerator.
4. Pre-heat oven to 275°. Uncover pork and pour orange juice and beer around meat. Do not pour it over or the spices will get rinsed off.
5. Place in oven. Cook uncovered for 3-3 ½ hours. If the liquid dries up, add a little water. Do not swim the pork but don&rsquot let it dry all the way out either. The fat cap may become dark during this cooking time, don&rsquot worry. Pork is done when the shoulder bone becomes loose throughout.
6. Remove pork from oven. Allow to stand for 15 minutes to cool.
7. While waiting for the pork to cool a little. Turn broiler on high. Spread pineapple chunks in a single layer on a sheet pan. Brown under the broiler. Turn and brown the other sides. The pineapple should be cooked, not mushy, and sweet.
8. Remove the browned fat cap from the pork butt. This is your special treat eat it in secret in the kitchen. Drain off remaining cooking liquid and skim most of the fat.
9. Gently pull pork. Pour cooking liquid over pulled pork.
10. A traditional way to serve tacos al pastor is pictured below. Four little tortillas are spread out on a plate and topped with meat, onions, chopped cilantro, and chunks of pineapple. Lime wedges are served on the side.

Brad Cannon leads the kitchen team at the IKEA Pittsburgh Restaurant where famous Swedish dishes such as Swedish meatballs, salmon plates and princess cakes are prepared daily. Brad recently prepared a tasting menu for Savor Pittsburgh and his creations can be enjoyed at special events in the store. Brad enjoys adding an interesting flare to the Swedish staples available at IKEA in order to bring the food to a wider audience.


Best Recipes To Celebrate Mexican Independence Day In Pittsburgh

Bill Fuller is the executive chef of The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma and Umi. Bill has been named Chef of the Year and Restaurateur of the Yearby Pittsburgh Magazine, and his popular restaurants have received many rewards and accolades. The Big Burrito Group’s restaurant menus highlight the benefits of locally farmed and sourced foods and each features fresh local ingredients.Bill also works with the Greater Pittsburgh Community Food Bank in its mission to help feed Pittsburgh as well as acts as an advisor for the culinary program at the Art Institute of Pittsburgh.

  • 1 Flank steak
  • 1 tấn mù tạt Dijon
  • 1 tấn Muối
  • 2 muỗng canh. Dầu ô liu
  • ½ ea. Stick of butter
  • 1 C. Medium sliced raw onion
  • 1-4 Jalapenos, sliced into rings
  • 1 muỗng canh. Mexican oregano, dried
  • 2 muỗng cà phê. cumin, ground
  • 2 muỗng cà phê. Muối
  • 8 eggs
  • 4 10&rdquo flour tortillas
  • 1 cup shredded Monterrey Jack cheese
  • muối và tiêu
  • guacamole
  • sour Cream
  1. Prepare Guacamole. Dự trữ.
  2. Place steak in a bowl. Add mustard, olive oil, and salt. Allow to marinate.
  3. Heat cast iron skillet over high heat. Sear steak until crusty on the outside and a gentle medium in the center, about 140°. Set aside and allow to rest. Return skillet to heat.
  4. While steak is cooking, melt butter in a medium skillet over medium heat. Add onions, peppers, oregano, cumin and salt. Cook with stirring until onions soften but do not become soggy.
  5. Heat comal (flat cast iron skillet).
  6. Slice beef across the grain. In skillet, add a generous knob of butter. Crack 2 eggs into the pan. If you desire, poke the yolks so that they cook solid.
  7. While eggs are cooking. Place a tortilla on the comal. Rắc phô mai. Allow to melt.
  8. Place onion and pepper mixture across half the tortilla. Add some beef. Add two eggs.
  9. Fold and remove from the griddle. Cut into thirds and serve with guacamole and sour cream.
  10. Repeat steps 7 &ndash 10 until everyone is fed. Hopefully, one of these bums will have made you a Tequila Sunrise. Sip it as you cook.
  • 3 avocados
  • juice of 2-3 limes
  • 1 large clove garlic grated on a microplane grater
  • ¼ cup chopped cilantro
  • diced ripe tomatoes
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  1. Peel, seed, and dice avocados
  2. Add everything else. Adjust seasonings.
  • 1 large chicken, cut into thighs, wings, drumsticks, and breasts
  • 4 tsp. Guajillo chili powder
  • 1 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 1 tấn dried thyme
  • 2 muỗng cà phê. ground cumin salt and pepper
  • nước sốt xanh
  1. Preheat oven to 450°F.
  2. Season chicken on all sides with chili, oregano, thyme, cumin, salt and pepper.
  3. Place skin side up in a roasting pan.
  4. Cook on top rack in oven for approximately 30 minutes until skin is crispy
  5. Reduce heat to 325°F. Cover with green sauce. Return to oven and allow to cook for an hour or more (until chicken is really tender on the thighs).

Green Sauce

  • 2 lbs peeled, washed tomatillos
  • 2-4 whole jalapenos, de-stemmed
  • 1 cup rough chopped white onion
  • 8 whole garlic cloves
  • 1 tbs. Muối
  • ¼ cup chopped cilantro
  1. Clean tomatillos by immersing in cold water and removing skins
  2. Place tomatillos in a wide, shallow casserole with whole jalapenos, onion, whole garlic cloves and salt.
  3. Roast in a pre-heated 500° oven for about 45 minutes until soft and lightly browned. (Can also be roasted in a pan over a hot grill with the lid on.)
  4. Pass through a food mill on the medium mesh blade.
  5. Add chopped cilantro to strained sauce and combine thoroughly with whisk.

Tacos &ldquoal pastor&rdquo refer to tacos made with roasted pork that has been marinated in achiote (ground annatto seed), mild chili powder &mdash Guajillo in this case&mdash Mexican oregano, citrus and roasted. Normally, taquerias that specialize in tacos al pastor marinate thin slices of pork in their secret recipe, skewer them on a spit as above (similar to Greek gyro meat) and slice off the meat as needed for tacos. Since few of us have this device in our homes, this recipe calls for marinating pork shoulder over night and slow roasting it until tender. These tacos are served simply, with chopped onions, chopped cilantro, lime wedges and whatever hot sauce turns your engine.

  • 4 pork butt, bone-in
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Guajillo chili powder
  • 3 tbs. rau oregano Mexico khô
  • 3-4 tbs. Muối
  • 2 tbs. tiêu đen
  • ½ cups orange juice
  • 1 ea. Mexican beer (light, like Corona)
  • 1 pineapple, peeled and cut into 2-inch chunks
  • 16 fresh corn tortillas
  • ½ cup chopped fresh cilantro
  • ½ cup finely chopped white onion (but not pureed or food processed)
  • Lime Wedges

1.Place pork butt in an oven-safe dish fat side down.
2. Mix together achiote, chili powder, oregano, salt and black pepper. Rub 1/3 of the mixture on the exposed side of the butt.
3. Turn meat over so fat side is facing up. Rub remaining spice mixture evenly over fat. Cover and allow to marinate overnight in the refrigerator.
4. Pre-heat oven to 275°. Uncover pork and pour orange juice and beer around meat. Do not pour it over or the spices will get rinsed off.
5. Place in oven. Cook uncovered for 3-3 ½ hours. If the liquid dries up, add a little water. Do not swim the pork but don&rsquot let it dry all the way out either. The fat cap may become dark during this cooking time, don&rsquot worry. Pork is done when the shoulder bone becomes loose throughout.
6. Remove pork from oven. Allow to stand for 15 minutes to cool.
7. While waiting for the pork to cool a little. Turn broiler on high. Spread pineapple chunks in a single layer on a sheet pan. Brown under the broiler. Turn and brown the other sides. The pineapple should be cooked, not mushy, and sweet.
8. Remove the browned fat cap from the pork butt. This is your special treat eat it in secret in the kitchen. Drain off remaining cooking liquid and skim most of the fat.
9. Gently pull pork. Pour cooking liquid over pulled pork.
10. A traditional way to serve tacos al pastor is pictured below. Four little tortillas are spread out on a plate and topped with meat, onions, chopped cilantro, and chunks of pineapple. Lime wedges are served on the side.

Brad Cannon leads the kitchen team at the IKEA Pittsburgh Restaurant where famous Swedish dishes such as Swedish meatballs, salmon plates and princess cakes are prepared daily. Brad recently prepared a tasting menu for Savor Pittsburgh and his creations can be enjoyed at special events in the store. Brad enjoys adding an interesting flare to the Swedish staples available at IKEA in order to bring the food to a wider audience.


Xem video: Distorted Alex - Nữ Quỷ Biến Dạng Khiến Bạn Ám Ảnh (Tháng MườI Hai 2021).