Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức nấu rượu bí ngô ngon nhất

Công thức nấu rượu bí ngô ngon nhất

Mẹo mua sắm rượu bí ngô

Tìm những loại rau chắc và có màu sắc tươi sáng - tránh những loại rau bị héo hoặc có vỏ nhăn nheo, đó là dấu hiệu của tuổi tác.

Mẹo nấu rượu bí ngô

Thường nên nấu chín rau càng nhanh càng tốt, vì chúng có thể trở nên nhạt và nhão, mất vitamin và khoáng chất.


Công thức nấu ăn Ý được xếp hạng cao nhất kết hợp với rượu vang Ý

Thức ăn và rượu vang của Ý lớn lên cùng nhau. Họ gắn bó với nhau như những người bạn thân nhất, những người nói cùng một biệt ngữ, biết bí mật của nhau và nói hết suy nghĩ của nhau. Khi ở bên nhau, họ như một. Vì vậy, thật hợp lý khi kết hợp các món ăn Ý trong vùng với rượu vang từ cùng một nơi.

Vì vậy, hãy & aposs xem xét một số vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng của Ý & aposs & # x2014 và kết hợp một số công thức nấu ăn được đánh giá cao nhất với những loại rượu vang tuyệt vời mà chúng tôi tìm thấy ở đó.


Công thức nấu rượu bí ngô ngon nhất - Công thức nấu ăn

Dưới đây là một số công thức nấu ăn thú vị mà bạn có thể làm bia hoặc rượu từ bí ngô.
Sau đó, sau đó là một công thức Transylvanian cho Beer Punch, có thể được làm bằng
Pumpkin Beer hoặc bất kỳ loại bia nào khác mà bạn muốn.

Lưu ý: Làm rượu là một quá trình mất nhiều tháng.

Ngoài ra, trước khi bạn nấu hoặc đóng chai bia hoặc rượu bí ngô, hãy đảm bảo vệ sinh tất cả các chất lên men, cacboys, chai, máy khuấy và bất kỳ thiết bị nào khác mà bạn sử dụng bằng 1/4 cốc thuốc tẩy clo pha với 1 gallon nước ấm.
Đặt thiết bị đã được khử trùng sang một bên trong 20 phút. Sau đó rửa sạch. Sau đó, bạn có thể sử dụng nó.

2. Thêm đường hoặc mật ong dựa trên số lượng bạn chọn cho loại rượu bạn muốn làm. Khuấy đều cho đến khi tan hết. Sau đó, thêm nước cốt chanh vào.

3. Làm nguội điều này xuống 70 & degF. Sau đó cho men rượu vào.

4. Sau khi quá trình lên men dừng lại, xếp rượu vào một chiếc bình đựng rượu và để sang một bên cho đến khi cặn lắng xuống đáy và rượu trong. Quá trình này mất khoảng 3 tháng.

5. Hút rượu vào các chai rượu đã khử trùng. Nhưng hãy chắc chắn không khuấy động cặn. Nếu bạn để lại một vài inch rượu phía trên cặn, bạn sẽ có được một thức uống hoàn hảo. Nặn các chai và giữ cho chúng thẳng đứng. Bảo quản rượu vang của bạn trong tủ quần áo hoặc hầm tối và mát ít nhất 8 tháng.

LƯU Ý: Bạn sử dụng càng nhiều bí đỏ, rượu của bạn sẽ càng nặng.

5 Pound bí ngô,
Làm sạch, bóc vỏ và xay hoặc nghiền

1 muỗng canh chất dinh dưỡng men
1/4 Teaspoon Tannin
1 máy tính bảng Campden
1 gói men rượu

2. Cho men rượu vào. Khuấy hàng ngày.

3. Trong khoảng 3 đến 5 ngày, ở trọng lực 1,040, nước ép thành carboy.

4. Xếp lại sau khoảng 3 tuần khi số đọc tỷ trọng kế đạt 1.000.

5. Xếp lại sau 2 tháng, và sau đó 2 tháng nữa, khi cần thiết để dọn sạch.

6. Để rượu ngọt hơn, hãy kết hợp chất ổn định và đường vào một ít rượu. Khuấy hỗn hợp này vào phần rượu còn lại trước khi đóng chai.

7. Hút rượu vào chai đã khử trùng.

Tạo ra khoảng 1 Gallon rượu.

2. Thêm hoa bia và đun sôi trong một giờ.

3. Sau 40 phút, thêm Irish Moss.

4. Sau 55 phút, thêm bí và gia vị.

5. Kết hợp men bia và 1 cốc nước. Đặt điều này sang một bên.

6. Chuyển bí sang máy lên men. Làm nguội chất lỏng và căng thẳng vào thiết bị lên men để loại bỏ hoa bia. Đổ đầy nước đun sôi để nguội vào bình lên men đến 5 gallon.

7. Khi nhiệt độ giảm xuống dưới 75 & degF, khuấy đều men đã hòa tan. Trọng lực ban đầu (được xác định bởi tỷ trọng kế) là 1,045 đến 1,048.

8. Khi quá trình lên men dừng lại, đổ bia vào thùng, lọc bí và chú ý không khuấy cặn dưới đáy.

9. Xếp bia vào chai sạch khi trọng lực đạt từ 1,015 đến 1,012.

10. Cho 1 thìa cà phê đường ngô vào mỗi chai.

Tạo ra khoảng 5 gallon Bia Bí ngô.

3 Chai Bia Tốt (Bí ngô hoặc bất kỳ loại nào khác)
2 ly sữa
6 lòng đỏ trứng
3/4 cốc đường

2. Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi thật nhẹ, sau đó cho dần dần vào sữa nóng, khuấy mạnh và liên tục. (Bạn không muốn trứng đông lại!)

3. Cuối cùng, thêm bia nóng vào, đồng thời khuấy liên tục.

4. Dùng nóng trong ly hoặc cốc.

Tạo ra khoảng 6 khẩu phần ăn

Nguồn:
& quot; Bách khoa toàn thư về nấu ăn & quot & copy 1948
William H. Wise & amp Company

& quot; Bí ngô hoàn hảo & quot & copy 1997
Công ty xuất bản Storey


In công thức thân thiện

Ngọt hay khô, loại rượu độc đáo này chắc chắn sẽ là một khởi đầu cho cuộc trò chuyện.

Thành phần

  • 8 cốc bí ngô
  • 1 pound nho khô (tôi dùng loại vàng)
  • Thanh quế 1 - 4 inch
  • 1 inch củ gừng tươi
  • 1 hạt nhục đậu khấu
  • 1 gallon nước, đun sôi
  • 5 cốc đường
  • 1 thìa cà phê chất dinh dưỡng men
  • 3 muỗng cà phê hỗn hợp axit *
  • 1 gói men rượu

Hướng dẫn

  1. Rửa, tỉa, gọt vỏ và cắt nhỏ (hoặc xay) bí. Đặt trong thiết bị lên men sơ cấp. Thêm nho khô, gia vị và nước sôi. Để qua đêm.
  2. Thêm tất cả các thành phần khác ngoại trừ men.
  3. Khuấy đều cho đường tan. Trọng lượng riêng phải từ 1,090 đến 1,095. Rắc men lên hỗn hợp và khuấy đều. Khuấy hàng ngày trong ba đến năm ngày, cho đến khi trọng lượng riêng là 1,040.
  4. Hỗn hợp sẽ trở nên đẹp và sủi bọt, và phải có mùi men nhẹ dễ chịu.
  5. Khi kết thúc lần lên men đầu tiên này, bí ngô sẽ chuyển sang dạng sệt và nho sẽ căng mọng. Lọc bỏ phần phải và vắt càng nhiều nước trái cây càng tốt.
  6. Siphon vào thiết bị lên men thứ cấp, thêm nước đến vạch mức và gắn khóa khí.
  7. Đối với rượu vang khô, giá trong ba tuần, và ba tháng một lần trong một năm. Chai.
  8. Đối với một loại rượu vang ngọt, hãy để được ba tuần. Thêm 1/2 cốc đường hòa tan trong 1 cốc rượu. Khuấy nhẹ và đặt trở lại thiết bị lên men thứ cấp. Lặp lại quy trình sáu tuần một lần cho đến khi quá trình lên men không bắt đầu lại với việc bổ sung đường. Rack ba tháng một lần cho đến khi một tuổi. Chai.
  9. Hãy ủ ít nhất một năm để có hương vị tốt nhất.

Ghi chú

Bí ngô có hàm lượng axit thấp, vì vậy bạn cần bổ sung thêm axit để giúp thúc đẩy quá trình lên men thích hợp.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Chia sẻ ảnh và gắn thẻ chúng tôi - chúng tôi rất nóng lòng được xem bạn đã làm được những gì!


20 công thức bí ngô vượt trội hơn cả bánh

Khi tháng 9 chuyển sang tháng 10, bạn có thể làm đủ mọi thứ với bí ngô trong nhà: Bạn có thể cùng lũ trẻ chạm khắc và trang trí chúng, sơn những quả bầu của bạn cho mùa thu độc đáo, hoặc có lẽ quan trọng hơn là khai thác hương vị đậm đà của quả trong nhà bếp khi đang giao mùa. Mặc dù bạn có thể đợi đến tháng 10 để đưa ra Jack-o'-Lantern của mình, nhưng bạn không cần phải đợi lâu để đưa bí ngô vào bếp của mình & quả thực bắt đầu chín vào tháng 9. Những người nông dân địa phương sẽ tiếp tục cung cấp những quả bí ngô mọng nước trong suốt mùa thu, và vì chúng giữ được rất tốt nên bạn thường có thể tìm thấy chúng tại các chợ địa phương vào mùa đông.

Những quả bí ngô tốt nhất để nấu ăn rất khác với những quả bí ngô bạn sẽ chọn để trang trí. Bí ngô & mdashwhich phổ biến ở cánh đồng là loại phổ biến nhất được sử dụng để chạm khắc đèn bí ngô & mdashhas mọng nước, thịt dai và không được khuyến khích ăn. Cho dù bạn đang chọn nướng một chiếc bánh bí ngô cổ điển hay đun một nồi súp bí ngô lớn, bạn sẽ muốn hỏi mua bí ngô đường hoặc bí ngô phô mai ở chợ địa phương. Chúng cũng phổ biến rộng rãi, nhưng chúng phù hợp hơn nhiều để nấu ăn và nướng nhờ thịt dày và ngọt.

Ở dạng ban đầu, bí ngô có thể giữ được đến một tháng ở nơi thoáng mát trong nhà bếp của bạn. Nếu bạn muốn tiếp tục nướng và nấu các món bí ngô tươi gần đến ngày lễ, hãy thử bảo quản chúng trong hầm mát hoặc ít nhất là trong tủ lạnh & mdashcool và còn nguyên vẹn, chúng có thể giữ được độ tươi trong tối đa ba tháng. Tuy nhiên, khi bạn đã cắt thành chúng, miếng bí đỏ nên được gói chặt và để trong tủ lạnh, bạn có tối đa năm ngày để sử dụng cả phần thịt và hạt khi bạn thấy vừa vặn.


Công thức nấu ăn bí ngô tốt nhất

Tìm kiếm công thức nấu ăn bí ngô? Bí ngô nướng là món ăn cổ điển của mùa thu, vì vậy hãy thử món này trong súp bí ngô, cà ri và món bánh bí ngô tuyệt đỉnh. Chúng tôi không lãng phí lớn ở Ôliu, vì vậy chúng tôi cũng đã đưa vào các ý tưởng về cách sử dụng hạt bí ngô (có ai ăn mặn không?).

Cho dù đó là Lễ Tạ ơn hay Halloween, chúng tôi đều có công thức bí ngô cho mọi dịp (Tuy nhiên, hãy cẩn thận, vì không phải tất cả bí ngô khắc đều có thể ăn được!).

Cách rang bí ngô

Cách tốt nhất để nấu bí đỏ là rang vì nó thường có hàm lượng nước cao nên điều này sẽ giúp bí khô một chút và cô đặc hương vị. Dùng một con dao lớn và nặng để bẻ bí đỏ thành từng miếng vừa ăn, nạo hết hạt và dùng dao gọt khoai tây để gọt bỏ vỏ. Cắt thành miếng hoặc miếng vừa ăn sau đó quết với một chút dầu ô liu và nhiều gia vị. Trải ra khay nướng lớn chống dính sau đó nướng trong lò 200C / quạt 180C / gas 6 cho đến khi chín mềm. Thời gian sẽ tùy thuộc vào bí ngô của bạn nhưng sẽ mất khoảng 30 - 40 phút.

Cách nướng bánh mì hạt bí ngô

Để nướng bánh mì hạt bí ngô, bạn hãy múc hạt bí ngô ra bát. Rửa sạch hạt bằng nước để loại bỏ phần bã còn sót lại sau đó vỗ nhẹ trên giấy bếp càng khô càng tốt. Làm nóng lò đến 180C / quạt 160C / ga 4.

Trải hạt đã khô ra khay nướng chống dính. Thêm một chút dầu ô liu và một nhúm muối biển, sau đó trộn mọi thứ lại với nhau. Nếu bạn muốn thêm bất kỳ hương liệu nào (ớt mảnh, ớt bột hun khói, hạt thìa là, garam masala đều tốt) thì rắc lên tại điểm này và ném. Nướng trong 10-15 phút, khuấy nửa chừng, cho đến khi vàng nhẹ. Để nguội trên khay sau đó cho vào lọ đậy kín khí để ăn vặt.


Gia vị ấm áp và hành tây caramel làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của bí ngô và bí ngô trong món ăn dễ chịu này. Phần bơ gừng dễ dàng xoay tròn ở cuối thêm một chút hương vị và rất phong cách.

Mùa thu đến, không gì bằng món bánh quế cay và ngọt tại Garland's Oak Creek Lodge ở Sedona, AZ. Bây giờ bạn có thể làm chúng trong nhà bếp của riêng bạn.

Bạn không chỉ nhận được nhiều trái cây mà còn có được một dòng xi-rô táo ngọt ngào. Để giữ cho chúng nóng và giòn, hãy đặt trực tiếp lên giá trong lò nướng 200 ° trong tối đa 40 phút.


Công thức pha cà phê gia vị bí ngô tự làm, có hoặc không có rượu

Cà phê gia vị bí ngô không chỉ là một món ăn tạm thời trong thực đơn. Họ có những tín đồ nhiệt thành đăng ảnh lên Instagram với hashtag #PSL, đã được sử dụng hơn 1,7 triệu lần cho đến nay. Một tìm kiếm cho hashtag liên quan #pumpkinspice cung cấp hơn 2,4 triệu kết quả.

Nhưng món cà phê gia vị bí ngô cũng truyền cảm hứng cho những người gièm pha. Họ đánh hơi xem đồ uống là biểu tượng của sự rùng rợn theo mùa, & # 8220cơ bản & # 8221 hoặc chủ nghĩa tư bản giai đoạn cuối.

Cho dù bạn là một người say mê uống PSL hay chưa từng nghe từ viết tắt này trước đây, thì sự kết hợp giữa cà phê với các loại gia vị nướng như quế đều có tiềm năng tạo ra một loại cocktail tuyệt vời trong thời tiết mát mẻ.

Chìa khóa của công thức này là xi-rô đơn giản tự làm, được tẩm gia vị mà bạn có thể tìm thấy trong bánh bí ngô cộng với một ít hạt tiêu đen để giữ vị ngọt. Xi-rô bổ sung giữ tốt trong tủ lạnh và cũng có thể nhỏ vào sữa chua Hy Lạp, bánh gạo hoặc kem cà phê.

Phần còn lại của cocktail khá linh hoạt. Sử dụng hai ly cà phê espresso thay vì cà phê nếu bạn thích, hoặc đánh sữa thay cho kem đánh bông. Cognac, rượu rum đen và rượu Bourbon đều là những chất bổ sung đáng yêu cho xi-rô gia vị. Bạn có thể làm loại không cồn này bằng cách đổi tinh bột lấy một thìa chiết xuất vani.

  • ½ tách cà phê đã pha
  • 2 thìa siro bí đỏ tẩm gia vị đơn giản (công thức sau)
  • 1,5 ounce Cognac, rượu rum, rượu Bourbon hoặc chiết xuất vani
  • ¼ cốc kem đậm đặc, được đánh bông thành các đỉnh mềm
  • Nhục đậu khấu xay, để trang trí

Đổ cà phê vào cốc và khuấy trong xi-rô đơn giản có gia vị, theo đó bạn sẽ lựa chọn được tinh thần của mình. Cho kem đánh bông tự làm lên trên, sau đó trang trí bằng nhục đậu khấu xay.

  • ½ cốc nước
  • ½ cốc đường
  • 3 thanh quế 3 inch
  • 4 tép
  • 10 hạt tiêu đen

Cho nước và đường vào nồi đun ở lửa vừa. Đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Giảm nhiệt và thêm quế, đinh hương và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa trong năm phút.

Di dời khỏi nóng và làm lạnh. Đổ qua rây vào bát hoặc lọ an toàn với nhiệt. Bỏ chất rắn.

Xi-rô có thể được bảo quản trong hộp có nắp đậy trong tủ lạnh đến một tháng.


Bạn nghĩ rằng gnocchi quá tốn thời gian để làm trong tuần? Nghĩ lại! Những chiếc bánh bao mộc mạc này có kết cấu siêu mềm từ sự kết hợp của bí ngô, ricotta và pho mát Parmesan kết hợp với nhau một cách nhanh chóng trong máy xay thực phẩm.

Khi chiếc bánh bí ngô đã hết, nhưng bạn chỉ mới bắt đầu nhận món tráng miệng bằng bí ngô, gói bánh này sẽ lấp đầy khoảng trống khá đẹp mắt. Hương vị chắc chắn của quế và allspice tiếp tục phát huy theo thời gian, vì vậy hãy làm món này trước bữa tiệc vài ngày và nó sẽ còn ngon hơn nữa.


Tiệc rượu mùa thu (& # 038 một video!)

Mẹo giải trí mùa thu, công thức nấu ăn khai vị và một công thức hummus bí ngô ngon.

Một vài tuần trước, tôi đã tổ chức bữa tiệc rượu tối thứ Sáu đơn giản, vui vẻ này. Đây ở Austin, đó là ngày đầu tiên của mùa thu (đọc: ngày đầu tiên nhiệt độ giảm xuống dưới 90 độ)… Tôi đã mời một số người bạn thân nhất của mình, phục vụ một số món khai vị lấy cảm hứng từ mùa thu và (để mọi thứ trở nên dễ dàng!) lên một vài hộp rượu Bota Box.

Đây là thực đơn của tôi:
& # 8211 Crostini Rang Butternut Squash Crostini w / Sage
& # 8211 Đĩa Phô mai Các loại
& # 8211 Pumpkin Hummus (công thức bên dưới)

Tôi rang những viên bí ngô bơ và phủ chúng lên trên bánh crostini với chanh ricotta và xô thơm chiên. Đây là món khai vị chuẩn bị vào mùa thu của tôi. Đây cũng là món khai vị tuyệt vời trước bữa tối Lễ Tạ ơn của bạn.

TÔI YÊU lắp ráp bảng pho mát đẹp. Lần này, tôi đi với sự kết hợp của pho mát xanh, lát cheddar trắng, pho mát dê và một vài loại khác trông rất tuyệt ở quầy pho mát ngày hôm đó. Tôi lấp đầy đĩa bằng nho, bánh quy giòn hương thảo, và bánh quy việt quất-hạt phỉ. Tôi cũng đã làm món hummus bí ngô, món này rất tuyệt vì có thể làm trước rất tốt.

Tôi trang trí bằng một vài quả bí ngô và nhờ Jack xâu một số đèn từ cây.

Nếu bạn đến nhà tôi thường xuyên, thì bạn biết rằng tôi thường có Bota Box trong tủ lạnh của tôi & # 8211 bao bì của họ giúp bạn có thể bảo quản rượu trong một thời gian dài, vì vậy tôi thấy nó siêu tiện lợi. Đối với một bữa tiệc, đó là một giải pháp tuyệt vời vì bạn không phải loay hoay với hàng tấn chai rỗng và giá cả cũng rất phải chăng.

Nhận công thức cho bí ngô Hummus của tôi dưới đây!

Nói chung, đó là một buổi tối vui vẻ với bạn bè, mặc dù Annie có chút lo lắng không biết phải làm thế nào với tất cả. Cô tựa lưng vào cửa chờ đồ ăn vặt rơi trên mặt đất.