Công thức nấu ăn truyền thống

Thịt cừu nướng với rau xanh và rau bina

Thịt cừu nướng với rau xanh và rau bina

Chúng tôi cắt thịt cừu, rửa sạch và lau bằng khăn ăn.

Rửa sạch rau và cắt hành tỏi thành các dải xanh.

Nêm nếm thịt với muối, tiêu và ớt bột cho vừa ăn.

Đặt một lớp rau xanh và sau đó là thịt đã ướp gia vị vào chảo, và phủ phần còn lại của thịt lên.

Thêm nước và rượu vào và đậy bằng giấy nhôm.

Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ.

Để trong lò khoảng 90 phút, lấy giấy bạc ra và để trong lò cho đến khi nước giảm và thịt chuyển sang màu nâu đẹp mắt.

Ăn kèm với rau bina trang trí và salad tiêu nướng.

Nó là một món ăn ngon.

Ngon miệng !!!



HEO FILLET TRONG LÒ

Trên bàn ăn ngày lễ không bao giờ có thể thiếu thịt, chỉ khi bạn ăn chay thì mới có thể tổ chức tiệc mà không cần món này. Và cũng như trong truyền thống ẩm thực của dân tộc ta, thịt chiếm vị trí quan trọng hàng đầu, tôi xin đề xuất một công thức với thịt thăn lợn - dễ nấu, nguyên liệu tối giản và có vị đậm đà kết hợp với nhiều loại rau.

thịt lợn thăn - 500 gr
cây xô thơm, cây hương thảo, đinh hương
muối, tiêu, dầu

Thịt lợn phi lê rửa sạch và thấm khô bằng giấy bếp, sau đó thoa mỡ với một chút dầu. Chúng tôi ép nó lên cả hai mặt bằng các loại gia vị, trên thực tế, có thể là loại đa dạng nhất, không nhất thiết phải là những loại được chỉ ra trong danh sách thành phần. Bôi dầu lên giấy bạc, đặt miếng phi lê lên trên và gói kỹ.

Cho vào lò nướng đã làm nóng trước (200 độ) trong vòng 40 - 50 phút (thời gian tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt phi lê). Đến cuối quá trình nấu, chúng tôi khám phá miếng phi lê và để nó bắt vỏ (trong trường hợp bạn thích tùy chọn này), nhưng chúng tôi lưu ý không làm khô quá cứng. Phi lê thành phẩm được chuyển sang đĩa và ăn kèm với khoai tây nướng, salad biển, ngô, chanh, rau xanh.


Khoai tây với trứng và telemea

Từ bộ sách & # 8220 đã quay hay nhất & # 8221! Tôi thực sự thích nấu ăn trong chảo! Nó là một công cụ có tác động cao trong nhà bếp, nó giúp bạn tránh khỏi rắc rối khi bạn muốn nấu một cái gì đó nhanh chóng, nó giúp bạn tiết kiệm nhu cầu cho các món ăn khác và danh sách có thể tiếp tục với tính linh hoạt của các công thức nấu ăn có thể được chuẩn bị trong một Chảo. Gần đây, tôi ngày càng làm nhiều khoai tây với trứng và telemea hơn, bởi vì bọn trẻ luôn đòi tôi ăn phần thứ hai. Cá nhân tôi, hỗn hợp của những thành phần này trong chảo làm tôi nhớ lại thời thơ ấu (bình thường, mọi thứ đều được làm bằng chảo, lúc đó không phải là chảo). Dưới đây là số lượng các thành phần liên quan đến một củ khoai tây lớn:

Khoai tây lớn-1 (nướng trước)
Telemea (hoặc pho mát) - 50g
Bạn- 1
Dầu- 1 muỗng canh
Muối
Tiêu
Greens
Dưa chua / salad (tùy chọn)
Giăm bông (tùy chọn)

1-Khoai tây nướng, gọt vỏ và cắt nhỏ, cho vào chảo đun nóng cùng với một muỗng canh dầu.
2-Để nó chuyển sang màu nâu một chút, sau đó cho phô mai bào (hoặc nghiền nát) và trứng vào.
3-Trộn mọi thứ liên tục trong khoảng một phút. Sẵn sàng!
4-Tất cả những gì bạn phải làm là nêm gia vị (vừa phải, nếu bạn dùng phô mai mặn hơn), rắc rau xanh yêu thích của bạn và kết hợp với salad hoặc dưa chua mà bạn muốn! Tất nhiên, nếu bạn muốn, nó có thể được kết hợp với xúc xích, giăm bông, v.v.


Chế độ ăn kiêng cải bó xôi Catalin Botezatu

Nhà thiết kế thời trang Catalin Botezatu đã tiết lộ chế độ ăn kiêng thần kỳ của mình để giảm cân cho show diễn "Burlacul" trên tạp chí Story Diete. Việc chữa bệnh là bắt buộc trong một tuần và bạn có thể giảm tới 2-4 kg.

Dưới đây là những gì chế độ ăn uống hàng ngày bao gồm:

Tháng:
Bữa sáng & # 8211 cà phê đen không đường, một ly nước cam và hai chiếc bánh quy yến mạch

Bữa trưa & # 8211 súp rau crouton, ức gà nướng với salad cà chua và một tách trà xanh
Bữa tối & # 8211 cải bó xôi xào với cá trắng nướng, một tách trà xanh khác.

Thứ ba:
Bữa sáng & # 8211 một tách trà đen, một lát bánh mì nướng, một quả táo lớn
Bữa trưa & # 8211 súp cà chua với gừng và bánh mì nướng, salad trái cây
biển, trà xanh
Bữa tối & # 8211 thịt bò nướng với sốt cà chua và lá oregano, xà lách với chanh và trà xanh.
Thứ Tư:
Bữa sáng & # 8211; một bát sữa tách béo với ngũ cốc nguyên hạt, một thìa cà phê mật ong.
Bữa trưa với súp thịt bò ít béo, súp bí ngô với pho mát và thì là
Bữa tối: ức gà nướng với salad tiêu nướng.
Thứ năm:
Bữa sáng & # 8211
Bữa trưa & # 8211 súp bắp cải, thịt bò nướng nấm hoặc rau bó xôi xào, trà xanh
Bữa tối & # 8211 rau xào với cá nướng.
Thứ sáu:
Bữa sáng & # 8211 trà đen, một lát bánh mì nướng với phô mai tách béo
Bữa trưa & # 8211 súp gà, cơm gà nướng, trà xanh
Bữa tối & # 8211 tôm nướng hoặc cá trắng với nước chanh.

Thứ bảy:
Bữa sáng & # 8211 cơm với sữa đậu nành
Bữa trưa & # 8211 súp hành tây, thịt cừu bít tết thảo mộc, trà xanh
Bữa tối & # 8211 salad cá ngừ.

Chủ nhật:
Bữa sáng & # 8211 trà xanh, hai bánh quy yến mạch, một quả táo xanh
Bữa trưa & # 8211 Cá nướng và cá borscht với gia vị
Bữa tối & # 8211 salad hải sản hoặc sushi.


Thứ bảy, ngày 22 tháng 4 năm 2017

Thịt cừu nướng trong vạc

Nói món goulash trong vạc thì hơi không phù hợp, bởi vì, tự động, khi bạn nói goulash, bạn sẽ nói cái vạc. Tôi vô cùng phấn khích khi tìm thấy công thức của Sidonia và cô ấy nói rằng nó là nguyên bản, tiếng Hungary.
Sidy là người dẫn chương trình Tháng này của Thử thách cuối tuần với một sự thúc đẩy. Và bạn thực sự nhận được sự thúc đẩy khi đọc blog của cô ấy! Trong tháng này, cô ấy đã đưa ra cho chúng tôi những chủ đề sau: Thịt cừu, Súp, Salad. Thông thường, tháng này cô ấy không thể bỏ lỡ thịt cừu, vì vậy một món bánh goulash là tuyệt vời.


Nguyên liệu:
1kg thịt cừu, 2-3 củ hành tây, 2 muỗng canh mỡ lợn, 3-4 củ cà rốt, 2 củ mùi tây, 2 củ hành tây, 1 củ cần tây, 1 củ hành lá, 2-3 tép tỏi, 700gr khoai tây, muối, tiêu, ngọt / ớt bột nóng, lá nguyệt quế, thìa là, 2ling goulash cream, 1 nhánh mùi tây xanh.


Phương pháp chuẩn bị:
Rau ngổ rửa sạch, thái miếng vuông, thịt rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành khối vuông, dùng cả xương, thịt sườn và thịt nạc, tách lấy phần cùi.
Đun nhỏ lửa và đun nóng chảo. Đun chảy mỡ lợn, cho hành tây vào, nấu cho đến khi trong suốt, cho thịt vào nấu cho đến khi chuyển màu. Thêm ớt bột, muối, tiêu, thìa là, kem goulash và giấy bạc. Tôi đã dùng xay. Thì là: Nếu bạn có hạt thì là, hãy cho vào túi gạc để không bị dính vào thức ăn, đổ 3-4 lít nước vào đun sôi.

Khi thịt gần chín, cho rau đã thái hạt lựu vào, sau 20 phút thì cho khoai tây vào, đun sôi kỹ.

Khi thịt và khoai tây đã chín, bạn tắt bếp và rắc rau mùi tây lên trên.
Ăn kèm với ớt cay và salad cà chua và dưa chuột.


Thịt cừu nướng với rau thơm và mù tạt - đặc biệt ngon

  • Cốt lết nướng mật ong (Maria Matyiku / The Epoch Times) Cốt lết nướng mật ong
  • Các thành phần chính (Maria Matyiku / The Epoch Times) Các thành phần chính
  • Chiên đều các mặt cho đến khi thấy lớp vỏ hơi nâu. (Maria Matyiku / The Epoch Times) Chiên các miếng sườn ở tất cả các mặt cho đến khi có lớp vỏ hơi nâu.
  • Làm nước sốt cho thịt mỡ (Maria Matyiku / The Epoch Times) Làm nước sốt cho thịt mỡ
  • Trong khi vẫn còn nóng, dùng cọ phết mỡ lên thịt với nước sốt thảo mộc và mù tạt. (Maria Matyiku / The Epoch Times) Khi vẫn còn nóng, dùng cọ phết mỡ lên thịt với nước sốt thảo mộc và mù tạt.
  • Trước khi phục vụ, khi còn nóng, hãy cắt miếng thịt (Maria Matyiku / The Epoch Times) Trước khi phục vụ, khi còn nóng, hãy cắt miếng thịt
  • Tùy ý, các miếng thịt có thể được rắc với hạt dẻ cười xay. (Maria Matyiku / The Epoch Times) Tùy ý, các miếng thịt có thể rắc thêm hạt dẻ cười xay.
  • Thịt cừu cốt lết có thể được phục vụ với khoai tây, rau hoặc salad yêu thích của bạn. Chúng tôi chúc bạn may mắn! (Maria Matyiku / The Epoch Times) Thịt cừu cốt lết có thể được phục vụ với khoai tây, rau hoặc salad yêu thích của bạn. Chúng tôi chúc bạn may mắn!

Trong số rất nhiều lựa chọn có sẵn, chúng tôi khuyên bạn nên thử nướng sườn. Đây là món bít tết được chế biến nhanh chóng, rất thơm và ngon.

Bí quyết rất đơn giản: sau khi chiên trên chảo cho đến khi bắt được lớp vỏ giúp thịt mềm, các miếng thịt được phủ một lớp nước sốt mù tạt, tỏi và rau thơm ngấm vào thịt khi nướng, tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt. .

Nguyên liệu:

một phần tư thìa cà phê muối,

một phần tư thìa cà phê tiêu đen mới xay,

2 muỗng canh dầu, thêm một miếng bơ để chiên

1 muỗng cà phê cỏ xạ hương hoặc kinh giới,

2 muỗng canh dầu ô liu,

2 thìa mù tạt Tecuci, và / hoặc mù tạt Dijon với hạt

100 g hạt hồ trăn xay lớn (tùy chọn).

Sự chuẩn bị:

Sườn cừu được cắt thành các phần nhỏ hơn từ 2-3 miếng.

Loại bỏ phần mỡ thừa, chỉ để lại một lớp mỏng, sau đó mỡ tăng lên theo hình kim cương.

Rắc miếng sườn với muối và tiêu. Cho một ít dầu vào chảo, cho bơ vào, sau đó cho sườn vào chiên vàng đều các mặt cho đến khi vỏ hơi nâu.

Trong một bát nhỏ hơn, chuẩn bị nước sốt để làm mỡ thịt: trộn đều tỏi cho qua máy ép, húng tây băm nhỏ và cây xô thơm, với dầu ô liu và mù tạt cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt.

Khi còn nóng, dùng cọ phết mỡ lên thịt với nước sốt thảo mộc và mù tạt.

Sau đó, cho thịt vào khay với mặt mỡ úp xuống và cho vào lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 200 C, trong 8-9 phút nếu bạn muốn thịt ngấm máu hoặc 15 phút nếu bạn muốn thịt ngấm.

Lấy chảo ra khỏi lò để lật các miếng thịt, sau đó tiếp tục nướng thêm 4-5 phút. Thời gian nấu là tương đối, vì nó phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt. An toàn nhất là thử thịt ở một góc bằng cách cạy. Miếng bít tết bị thâm nếu chất lỏng chảy ra qua vết chích không có máu và hơi trong suốt, hoặc màu hồng đối với miếng bít tết có máu.

Trước khi phục vụ, khi chúng vẫn còn nóng, hãy cắt miếng thịt. Tùy ý, các miếng thịt có thể được rắc với hạt dẻ cười xay.

Thịt cừu có thể được phục vụ với khoai tây, rau hoặc salad yêu thích của bạn. Chúng tôi chúc bạn may mắn!


Tôi đang nấu món gì nữa?

Hầm là một món ăn mùa xuân, tôi làm khi hành và tỏi vẫn còn mềm và các sợi mỏng. Nó được coi là một món ăn đặc trưng cho lễ Phục sinh, nhưng tôi thích làm nó sau Lễ Phục sinh, đặc biệt nếu Lễ Phục sinh rơi vào tháng Tư. Nếu là muộn hơn thì tôi phải đi bộ qua chợ nhiều hơn, sau khi hành lá mỏng, nhưng bây giờ tôi cũng có lợi thế là tôi có thể lấy nó từ vườn của tôi - nơi nó được làm muộn hơn so với những người ở chợ.
Hầm có thể được làm với bất kỳ loại thịt nào: thịt gà, thịt lợn, thậm chí cả thịt bò, nhưng ngon nhất là với thịt cừu. Tôi hầm sườn cừu, nhưng bạn có thể bỏ bất kỳ loại thịt nào. Nhưng, nếu tôi có cả một con cừu Phục sinh, chân của tôi bị bít tết, nội tạng của tôi bị lỏng và tôi sử dụng một số xương trong món súp. Xương sườn và cơ bắp của tôi vẫn còn, tôi loại bỏ khỏi sợi dây. Tôi cũng chọn một số thịt, khá béo, từ xương sườn, mà tôi giữ lại để làm thịt trong các tấm cỏ ngọt. Đó là lý do tại sao tôi sử dụng xương sườn khi làm món hầm hoặc rau bina.

- 10 bó hành lá
- 5 bó tỏi xanh
- 2-3 muỗng canh tương cà chua
- 1 thìa bột mì
- 1 ly borscht hoặc 1 muỗng canh giấm
- 1 kg sườn cừu (khoảng một nửa số xương sườn của con cừu 12 kg)

Đầu tiên làm sạch hành và tỏi: cắt rễ và rửa sạch lá đầu tiên, thường là hành tươi hoặc thậm chí là khô. Nhưng trước khi làm điều đó, tôi đun sôi 3 lít nước trong một cái nồi, sau đó tôi sẽ phi thơm hành và tỏi, để lấy hương vị của cỏ.
Sau đó, tôi rửa sạch tất cả chúng, đặc biệt là trên lá và nơi bắt đầu của lá, nơi đất có thể còn sót lại.

Tôi lấy một bó hành và cắt thành từng khúc, khoảng 4-5 cm, đặt trên một cái bát lớn hơn hoặc một cái chảo cao hơn, trong đó vừa đủ các miếng hành và tỏi.

Khi cắt xong, tôi đổ nước đun sôi lên trên rồi lọc qua rây lớn hơn, có thể vừa với tất cả.

Tôi để chúng ở đó cho đến khi đến lượt và tôi bắt đầu chuẩn bị thịt.
Cắt sườn cừu thành 2 miếng, sau đó bẻ đôi, không để quá dài vì khi nướng sẽ không vừa miệng. như tôi đã làm khi tôi học làm món hầm!

Sách dạy nấu ăn nói những việc cần làm, nhưng không chi tiết. đối với tôi "miếng bên phải" có nghĩa là mỗi miếng có 2 chiếc xương sườn, mặc dù chúng khiến tôi rất bối rối khi trộn thức ăn vào! Phải mất một thời gian dài cho đến khi tôi nhận ra rằng chúng có thể được cắt đôi, tức là chia chúng ra làm đôi! May mắn thay, hồi đó tôi hiếm có thịt cừu nên tôi làm thịt gà và không có vấn đề gì. Nước hầm là thức ăn đầu tiên mà con gái tôi ăn sau khi con được 1 tuổi và bước qua giai đoạn ăn dặm. Đừng sốc, đó là cách bọn trẻ ăn lúc đó và trông chúng rất khỏe mạnh!
Để quay lại công thức. Sau khi chặt sườn (hoặc bất kỳ miếng thịt phù hợp nào), rửa sạch, cạo sạch lông còn sót lại trên lông cừu, sau đó chiên trong dầu ở nhiệt độ thích hợp, trong chảo để các miếng thịt ngấm vào nhau, mà không bị đông đúc. Tất nhiên, nếu bạn không muốn cho quá nhiều thịt, bạn có thể giảm tỷ lệ, tức là cho ít nguyên liệu hơn.
Đậy nắp chảo và lật các miếng ở mặt còn lại, để chín vàng cả hai mặt. Sau đó, tôi lấy chúng ra đĩa và bắt đầu làm món hầm.
Trong những năm gần đây, tôi thích nướng sườn trong lò, ở nhiệt độ cao, nơi chúng được làm nhanh hơn nhiều (trong khoảng 10 phút) và tôi không lo lắng (bếp không bị bẩn nữa!), Trong khi Tôi chuẩn bị món hầm.

Tôi cho tất cả các mảnh hành và tỏi vào dầu mà tôi đã chiên thịt và phủ chúng bằng nước. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều, đậy nắp và để sôi trong 10 phút.

Trong khi đó, làm nóng lò ở nhiệt độ cao. Sau đó cho nước dùng, borscht và bột năng vào hầm với một ít nước (để không bị vón cục). Trộn đều tất cả mọi thứ và để sôi. Tôi thêm sườn cừu, mà tôi đặt ở trên, với mặt phồng lên - để tạo điều kiện cho việc nấu thịt ở trên chúng, chỉ ở mặt đó, không ở bên trong. Nếu tôi nướng sườn trong lò, tôi thêm mỡ từ chảo vào nước hầm, để tạo cho nó hương vị của thịt cừu. Cho chảo đã hầm vào lò nướng trong khoảng 40 phút, cho đến khi bớt nước và có màu nâu một chút ở trên.

Ăn khi thịt nguội một chút, nhưng không quá lạnh, nếu không thịt cừu có vị béo khó chịu.


Rau bina với thịt cừu

Thịt cừu được cắt thành từng phần vừa ăn, sau đó om trong chảo với dầu. Khi đã sẵn sàng, lấy ra bát. Hành tây, cà rốt và cần tây sau khi làm sạch và rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và chiên trong dầu còn lại từ thịt, cùng với bột năng. Hầm với nước dùng và nước rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, sau đó lọc nước sốt lên thịt và đun nhỏ lửa cùng nhau. Chọn rau mồng tơi, rửa sạch và luộc qua nước sôi, giữ trong khoảng 10 phút. Sau đó để nguội, vắt nước, cắt bằng dao và chiên trong dầu, chấm với nước sốt thịt. Thêm nước chanh chua và đun với thịt trong 10 phút. Ăn kèm với bơ ở trên.

Giá trị dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần 330g (100g mật ong, 220g rau bina, 10g sốt (bơ)


Tự làm

Frittata với rau bina và ricotta là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng, vì nó rất nhẹ. Nhưng nếu bạn là một fan hâm mộ của phiên bản nhất quán, theo phong cách Anh, bạn có thể chọn phiên bản với xúc xích cay và phô mai mozzarella.

1. Rửa sạch lá rau bina rồi cho vào chảo với một ít bơ. Để lửa nhỏ, sau đó thêm các miếng ricotta và hạt thì là.

2. Đập riêng từng quả trứng rồi đổ vào chảo, tráng đều lên rau bina và ricotta.

3. Để lửa nhỏ trong vài phút cho đến khi hoàn thành. Không cần lật từ bên này sang bên kia hoặc để lửa quá to vì bánh sẽ bị khô hoặc cháy dưới đáy.


Về tôi

Đầu bếp Joseph Hadad sống và thổi hồn bằng nghệ thuật ẩm thực, được coi là một nghệ sĩ tuyệt vời trong việc chuẩn bị các món ăn hấp dẫn.

Câu chuyện cuộc đời của anh ấy thật ấn tượng, được đánh dấu bởi những trải nghiệm phi thường đã đưa anh ấy đến đẳng cấp ngày hôm nay.

Chef Joseph Hadad sinh ngày 7/12/1959 tại Jerusalem, trong một gia đình có truyền thống về ẩm thực, với mẹ là người gốc Maroc và bố là người Tunisia.

Ơn gọi cho nghệ thuật nấu nướng xuất hiện ở tuổi thiếu niên, khi cha anh, một đầu bếp trên một con tàu du lịch, gửi cậu bé Joseph, trong 3 năm, đến Trường dạy nấu ăn Haifa.

Năm 19 tuổi, học xong anh nhập ngũ 3 năm tiếp theo. Sau khi thực hiện nghĩa vụ quân sự, Joseph được làm việc tại Khách sạn Dan Carmel làm phụ bếp. Với một mong muốn phi thường để học hỏi thêm, anh ấy đã chuyển đi sau 3 năm với tư cách là Đầu bếp Garde-Manger tại khách sạn Jordan River, một khách sạn 450 phòng ở Tiberias, được thăng cấp vào năm 1989 với tư cách là Bếp trưởng nổi tiếng Khách sạn King David từ Jerusalem.

Theo thời gian, Joseph dành riêng cho niềm đam mê nấu nướng, tài năng của anh được đồng nghiệp và khách hàng ở nhiều địa điểm nổi tiếng trên thế giới chú ý: Khách sạn Kempinski ở Đức, Khách sạn Ritz-Carlton ở Boston, Khách sạn Savoy tại Luân Đôn, Nhà hàng Michelin ở Paris và nhiều nơi khác.

Joseph nắm giữ bí mật của hơn 2000 công thức nấu ăn tinh vi và với tư cách là một ngôi sao ẩm thực quốc tế, anh đã có cơ hội tạo ra các chương trình ẩm thực thực sự cho những người nổi tiếng thế giới như Bill Clinton, Francois Mitterrand hoặc Margaret Thatcher, cho Vua Hussein của Jordan, Vua Juan Carlos của Tây Ban Nha và Hoàng tử của Lichtenstein. Các ngôi sao điện ảnh và huyền thoại nhạc pop-rock cũng là khách mời của Joseph Hadad. Robert de Niro, Madonna, Frank Sinatra, Michael Jackson và nhiều người khác.

Năm 1997, Joseph Hadad đến Romania, với tư cách là Bếp trưởng Điều hành tại Nhà hàng Casa Vernescu ở Bucharest, một biểu tượng của ẩm thực cao cấp, nơi ông đã ghi dấu ấn phong cách "ẩm thực dành cho người sành ăn" trong 14 năm và nhờ đó ông duy trì một kết nối tâm hồn sâu sắc và tiếp tục .

Năm 2012, đầu bếp Joseph Hadad đã xuất hiện lần đầu tiên trên truyền hình, trên Antena 1, được đồng chọn trong ban giám khảo của chương trình Top Chef, một trong những chương trình uy tín nhất ở Romania. Đầu bếp Hadad được chọn để hoàn thành vai trò này do nghề nghiệp của anh ấy và kỹ năng mà anh ấy biến bất kỳ chiếc đĩa nào thành nghệ thuật. Trong suốt 2 năm, ông đã truyền cảm hứng cho những sáng tạo của mình, đánh giá những đầu bếp tài năng và được hàng triệu người Romania đánh giá cao.

Vào năm 2013, đầu bếp Joseph Hadad đã hoàn thành ước mơ lớn nhất của mình và mở nhà hàng mang tên mình ở Bucharest. Trong 3 năm kể từ khi khai trương, Nhà hàng Joseph đã trở thành một địa danh dành cho những người yêu thích ẩm thực tinh tế, được hàng trăm thực khách đánh giá cao và cả các nhà phê bình chuyên môn.

Trước áp lực từ những thực khách mê mẩn các món ăn của Joseph Hadad, năm 2014, Chef đã thực hiện thêm một bước quan trọng và ra mắt chương trình dạy nấu ăn Cooking with Joseph.

Năm 2015 là một năm trọn vẹn đối với Đầu bếp Joseph Hadad, với 100% sự tham gia vào công việc của mình: nhà hàng, các khóa học, buổi biểu diễn, các dự án xã hội, tất cả đều đăng quang bởi sự công nhận của địa phương, bằng cách giành được các giải thưởng do ngành công nhận và lần đầu tiên được quốc tế công nhận, bằng cách đạt được Giải thưởng Chất lượng Vàng tại Paris, trong Công ước Chất lượng Thế giới.

Năm 2016 hứa hẹn ít nhất nhiều thử thách về ẩm thực. Đó là năm Chef chuẩn bị một món quà được mong đợi từ lâu dành cho người hâm mộ: cuốn sách nấu ăn đầu tiên của anh ấy. Và nhiều khái niệm ẩm thực hàng đầu khác.


Băng hình: Cách nướng thịt Cừu ngon không cưỡng nổi. Hành trình Ẩm thực Việt Nam. Ninh Thuận (Tháng MườI Hai 2021).