Công thức nấu ăn truyền thống

Không có gì ngoài cụm Granola

Không có gì ngoài cụm Granola

Hãy coi đây là một lời cảnh báo: Những cụm giòn trong món granola siêu dễ này là 100% gây nghiện. Chúng tôi không thể đảm bảo rằng bạn sẽ không chọn ra tất cả các cụm khi nó vẫn còn trên khay nướng. (Không phán xét — chúng tôi cũng vậy.)

Các bước

  1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 275 °. Quăng 2 cốc yến mạch, 1 cốc ngũ cốc, 1 cốc dừa, 1 cốc hồ đào, ½ chén đậu Hà Lan, ½ chén hạt hướng dương, ⅓ cốc mầm lúa mì, và 1 muỗng cà phê. Muối trên khay nướng có viền.

  2. Đổ ½ cốc siro phong½ chén dầu và trộn bằng tay sạch cho đến khi tất cả các loại hạt, hạt và yến mạch được phủ đều.

  3. Đánh mạnh mẽ 1 lòng trắng trứng lớn trong một bát vừa cho đến khi rất đặc và có bọt, khoảng 45 giây. Đổ hỗn hợp yến mạch lên trên và trộn bằng tay một lần nữa cho đến khi lòng trắng trứng được phân bổ đều.

  4. Trải granola thành một lớp đều.

  5. Nướng 30 phút, sau đó lấy tấm ra khỏi lò và khuấy một lần bằng thìa kim loại dẻo, đảo hỗn hợp và dàn đều một lần nữa thành một lớp đều.

  6. Tiếp tục nướng, không khuấy, cho đến khi yến mạch nở và giòn, lâu hơn 35–45 phút. Để nguội mà không cần khuấy.

  7. Khi granola nguội, dùng thìa cạo đáy khay để granola lỏng ra và vỡ thành từng cụm. Phục vụ hoặc chuyển vào thùng chứa kín khí.

  8. Làm phía trước: Granola có thể được thực hiện trước 1 tuần. Bảo quản trong một không gian kín dưới nhiệt độ phòng.

Video liên quan

Ngũ cốc và mật ong Granola

Đánh giá Phần Tôi thích granola này. Đó là một mặt hàng chủ lực trong nhà của tôi. Tôi thay đổi nó dựa trên những gì tôi có trong tủ đựng thức ăn, thường sử dụng hạnh nhân thay vì hồ đào và dừa vụn thay vì mảnh. Tôi thấy nó có vẻ ngọt ngào và sử dụng gần 1/3 cốc xi-rô phong ngay bây giờ. Đảm bảo rằng giá của bạn không quá gần bộ phận nhiệt trong lò nướng của bạn. Tôi chia của tôi thành hai tấm nướng và tấm ở giá dưới bị cháy: (AnonymousColumbia, SC08 / 19/19 TÔI LUÔN THỬ LÀM CỤM GRANOLA-Y NHƯNG NÓ KHÔNG BAO GIỜ THÀNH CÔNG. À, các bạn, lần này đã thành công. Cụm trên các cụm trên các cụm — đó là tất cả về những mảnh cám đó, một sự bổ sung thiên tài. Tất cả dầu và cây phong, trứng và mầm lúa mì tạo thành một hợp chất giống như vữa (một cách ngon lành) khiến mọi thứ dính vào những mảnh vụn đó. Không thể. Dừng lại. Ăn. Bổ sung! Dễ làm và quá dễ ăn!

Năng lượng cụm lớn: Công thức granola hạnh nhân mật ong

Tôi có một lời thú nhận: gọi đó là chứng nghiện kỳ ​​lạ của tôi, nhưng tôi hít phải granola. Tôi đã từng mua granola với số lượng lớn ở Berkeley Bowl, còn được gọi là thiên đường trên trái đất. Tuy nhiên, sau khi tôi ý thức hơn về những gì tôi đang đưa vào cơ thể, tôi bắt đầu tự làm granola tại nhà. Quyết định làm điều này tương tự như lý do của tôi đằng sau làm nước sốt salad của riêng tôi thay vào đó nhận được những thứ mua tại cửa hàng. Tôi thích biết chính xác những gì tôi đang đưa vào cơ thể của mình, vì vậy việc tự làm granola cho phép tôi làm điều đó. Không có chất bảo quản, chất phụ gia hoặc bất kỳ thành phần phụ nào khác — chỉ là yến mạch, mật ong, vụn dừa, hạnh nhân và dầu dừa.

Là người vượt trội so với tôi, tôi đã không & # x27t chỉ muốn làm món granola trung bình của bạn — tôi muốn làm món ngon nhất. Để làm được điều đó, tôi đã lùng sục trên internet các công thức nấu ăn granola, thử mọi thứ từ granolas bơ hạt đến granolas siêu thực phẩm. Cuối cùng, tôi đã tập hợp các thành phần từ công thức nấu ăn yêu thích của mình để tạo ra công thức cuối cùng. Tôi có dám nói, granola tốt nhất từ ​​trước đến nay không? Tôi làm. (Tôi biết rất mạnh dạn.)


Thành phần

  • 3 cốc (240 gram) yến mạch cán kiểu cũ
  • 1 cốc (50 gram) dừa nạo hoặc bào sợi không đường
  • 1 cốc (100 gram) quả óc chó, cắt nhỏ
  • 1/4 cốc (25 gram) mầm lúa mì nướng
  • 2 muỗng canh (30 ml) dầu ô liu
  • 1/2 thìa cà phê muối thô
  • 1/2 cốc (120 ml hoặc tăng lên cốc nếu thích loại granola ngọt hơn) xi-rô phong
  • 1/4 muỗng cà phê quế xay
  • 1 lòng trắng trứng lớn
  • 1 1/2 chén (215 gram) anh đào khô hoặc một loại trái cây khô khác, thái hạt lựu nếu miếng lớn

Granola không chứa gluten: 5 phút chuẩn bị!

Công thức granola không chứa gluten này là món yêu thích tuyệt đối của tôi vì nó rất dễ làm! Thời gian chuẩn bị sẽ chỉ mất vài phút — chính xác là 5 phút (hoặc ít hơn nếu bạn nhanh hơn tôi vào bếp). Bạn sẽ trượt tấm nướng đầy granola thuần chay đó vào lò nướng trước khi bạn biết điều đó. Nhưng đối với những ngày bạn không muốn nướng, hãy thử 3 Thanh Granola Bơ Đậu Phộng Không Nướng của tôi.

& gt & gtRELATED: 6 Điều Họ Không Nói Với Bạn Khi Bắt Đầu Một Blog Ẩm Thực


Tại sao phải sử dụng nhiều tấm mỏng?

Mặc dù tôi đã thực hiện công thức này hoàn toàn bằng chảo một tấm, nhưng tôi sẽ không & # 8217t giới thiệu nó. Chúng tôi muốn rang và nướng tất cả các thành phần và để nó nướng đều. Nếu tất cả đều xếp chồng lên nhau, món ăn sẽ khó giòn và vàng hơn vì hầu hết granola thậm chí sẽ không chạm vào đáy hoặc thành chảo. Hãy nghĩ đến khi rang rau. Nếu chảo quá tải, bạn sẽ hấp rau thay vì nướng. Đó là cùng một loại quy trình suy nghĩ sẽ xảy ra với công thức granola này. Đó & # 8217 là lý do tại sao tôi khuyên bạn nên chia các nguyên liệu này giữa hai chảo giấy (như vậy, ba cốc trên mỗi chảo) để đảm bảo mọi thứ bánh chín đều và nhanh nhất có thể.


Ghi chú về chế độ ăn uống đặc biệt: Các chùm hạt sô cô la Granola

Theo thành phần, công thức này là không sữa / không sữa, không trứng, thuần chay / thực vật và ăn chay, và tùy chọn không chứa gluten, không có hạt, không có đậu phộng và không có đậu nành.

Tốt Granola: Đối với cảm giác thèm ăn vặt của chúng ta, tôi & # 8217ve đã sử dụng Triple Chocolate Granola hoặc Chocolate Chocolate Chunk Granola còn sót lại của mình để tạo ra những cụm chocolate granola này. Tuy nhiên, chúng ngon như nhau với món granola tự làm đơn giản hơn và những món ngon trong hình được làm bằng Bob & # 8217s Red Mill Gluten Free Granola.


1. Làm nóng lò ở 350ºF và lót khay nướng bằng giấy da.

2. Trong một tô lớn, trộn đều yến mạch, dừa, hồ đào, hạt bí ngô, đường dừa, bột lanh, quế, muối và hạt chia cho đến khi kết hợp tốt.

3. Trong một bát nhỏ, khuấy đều dầu dừa đã tan chảy, xi-rô cây phong, nước nóng và vani. (Lưu ý: nếu bạn giữ siro phong trong tủ lạnh như tôi, hãy nhớ để nó ở nhiệt độ phòng trước, để không làm cho dầu dừa đông lại.)

4. Kết hợp các thành phần ướt với các thành phần khô và đảm bảo rằng mọi thứ được phân phối đồng đều.

5. Trải đều hỗn hợp ra khay nướng đã lót sẵn và đảm bảo nó thành một hình chữ nhật lớn. Điều này sẽ giúp đảm bảo rằng bạn nhận được các cụm lớn sau khi granola được làm mát, theo tôi đây là phần tốt nhất!

6. Nướng trong 14 phút, sau đó xoay khay và nướng thêm 14 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Lấy granola ra khỏi lò và để nguội. Nếu muốn, hãy thêm vụn sô cô la sau khi granola nguội khoảng 10 phút bằng cách trải các viên sô cô la lên trên cùng của granola. Sau đó, để nguội hoàn toàn.

7. Chia nhỏ granola thành các cụm lớn và bảo quản trong hộp kín.

Sarah Kate Padon

Nếu bạn thực hiện công thức này, bạn sẽ nhận ra cách làm món granola tự làm ngon và dễ dàng như thế nào. Sau đó, bạn có thể tự chế biến công thức để thử một món mới và thêm một chút phong phú vào thói quen ăn sáng và ăn vặt của mình.

Sarah Kate Padon


Video liên quan

Hãy là người đầu tiên đánh giá công thức này

Bạn có thể xếp hạng công thức này bằng cách cho điểm một, hai, ba hoặc bốn nĩa, điểm này sẽ được tính trung bình với xếp hạng của các đầu bếp khác & # x27. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể chia sẻ nhận xét cụ thể của mình, tích cực hoặc tiêu cực - cũng như bất kỳ mẹo hoặc thay thế nào - trong không gian đánh giá bằng văn bản.

Liên kết sử thi

Condé Nast

Thông báo pháp lý

© 2021 Condé Nast. Đã đăng ký Bản quyền.

Việc sử dụng và / hoặc đăng ký trên bất kỳ phần nào của trang web này cấu thành sự chấp nhận Thỏa thuận người dùng của chúng tôi (cập nhật ngày 1/1/21) và Chính sách quyền riêng tư và Tuyên bố về cookie (cập nhật ngày 1/1/21).

Tài liệu trên trang web này không được sao chép, phân phối, truyền tải, lưu vào bộ nhớ cache hoặc sử dụng theo cách khác, trừ khi có sự cho phép trước bằng văn bản của Condé Nast.


Công thức Granola Tốt cho sức khỏe Tự làm

Bắt đầu ngày mới của bạn ngay với công thức granola lành mạnh tự làm này! Hãy chuẩn bị trước, thêm một ít sữa chua / sữa và trái cây tùy thích để có một bữa sáng nhanh chóng và dễ dàng vào buổi sáng! Bạn có thể dễ dàng thực hiện công thức này không chứa gluten, thuần chay và nhạt (xem ghi chú!).