Tortilla

Luộc khoai tây với vỏ. Những loại màu đỏ sẽ tốt hơn vì chúng không bị nát quá dễ dàng. Chúng tôi làm sạch chúng và cắt chúng thành khối vuông.

Cho hành và tỏi đã cắt nhỏ vào cá và chorizo ​​đã cắt lát vào chảo và để cho đến khi hành mềm. Sau đó cho khoai tây và rau mùi tây vào trộn thêm vài lần nữa. Đập nhẹ trứng với nhục đậu khấu và một chút muối rồi đổ vào chảo, càng đều càng tốt, lắc nhẹ chảo để trứng được đánh đều giữa các nguyên liệu khác.

Để trên lửa và quan sát khi nó bắt đầu có màu nâu ở mặt dưới (để thấy được, dùng lưỡi dao nâng lên một chút mép). Tắt bếp và cho bánh vào lò đã làm nóng trước (chỉ phần trên) cho đến khi bánh chín vàng trên bề mặt.