Công thức nấu ăn truyền thống

Bánh mì mozzarella và khoai tây

Bánh mì mozzarella và khoai tây

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông. Cho chúng vào luộc trong nước có pha chút muối. Sau khi luộc chín, vớt ra để ráo nước, tán nhuyễn, đậy nắp lại và để nguội. Đặt mozzarella vào máy xay có lưới lớn. Trong một cái bát, trộn bột mì đã rây với men và muối. Thêm phô mai mozzarella và khoai tây lạnh. Đổ một ít sữa ấm vào, khởi động và nhào. Cuối cùng, thêm dầu và kết hợp nó tốt. Nếu thấy bột quá mềm, bạn cho thêm 1 - 2 thìa bột năng. Bột phải đàn hồi và hơi dính. Đổ bột ra bàn đã rắc bột mì. Ngắt thành từng miếng vừa ăn, vo thành từng viên rồi cho vào khay tròn đã lót sẵn giấy nướng. Đậy nắp và để tăng trong 60-70 phút, ở nơi ấm áp. Sau khi bánh mì đã nở và thể tích tăng gấp đôi, hãy đánh bọt trứng và bôi mỡ bằng cọ. Cho bánh mì vào lò nướng nóng ở 180 độ C, cho đến khi bánh chín vàng đều trên mặt. Khi nó đã sẵn sàng, hãy lấy nó ra khỏi lò. Tạo một hỗn hợp nước và một muỗng canh dầu, bôi trơn bánh mì. Đậy nó với 2-3 chiếc khăn để giữ cho nó mềm.

Ngon miệng!


Virginia N & ndash ngày 14 tháng 1 năm 2020

Rất tốt. Tôi chắc chắn sẽ đặt hàng một lần nữa!

Iulia Modiga & ndash ngày 7 tháng 7 năm 2020

Tất cả các món ăn từ họ là siêu, siêu, tốt.

Gabriela Milea & ndash ngày 8 tháng 9 năm 2020

Thức ăn tuyệt vời, tỷ lệ giá cả / chất lượng tốt, mọi người rất tốt bụng

Silvia Tudor & ndash ngày 21 tháng 1 năm 2021

Tôi đặt hàng chúng cho bọn trẻ. Họ phát cuồng vì chúng. Ngoài ra, chúng không dư thừa muối nên phù hợp với các bé.

cipriancuta (chủ sở hữu được xác nhận) & ndash ngày 1 tháng 2 năm 2021

Thức ăn siêu ngon! Tôi đã bị thu hút bởi bức tranh và không thể bỏ lỡ đơn đặt hàng đầu tiên của tôi! Tôi giới thiệu!

dana.constantinescu (chủ sở hữu được xác nhận) & ndash ngày 4 tháng 3 năm 2021

Tuyệt vời! Cả nhà yêu họ!

Bustan Mihai & ndash ngày 20 tháng 4 năm 2021

Đây là lần thứ 2 mình đặt mua sản phẩm này, mong rằng khoai lần này sẽ chín tốt hơn và cắt nhỏ hơn một chút (nếu cắt như trong hình thì chắc chắn là đã đủ chín). Một nhận xét tích cực là nó không phải là một sản phẩm mặn, để cho muối được thêm vào vị. Nhìn chung, một hương vị tốt, nhưng khoai tây chưa nấu chín! Và một điều nữa, hãy cố gắng nấu sản phẩm càng gần với cách bạn trình bày trong tranh càng tốt, nếu không, bạn sắp làm marketing kiểu Mc Donalds và thật là tiếc công sức.


Bánh mì mozzarella và khoai tây - Công thức nấu ăn

    và RECIPES
  • ĐẶT CHỖ
  • 0759.030.609
  • 34
  • Jean Louis
  • Calderon
  • THỨ HAI-THỨ SÁU 09: 00-21: 00
  • THỨ BẢY 10: 00-21: 00
  • CHỦ NHẬT ĐÃ ĐÓNG CỬA
    và RECIPES
  • ĐẶT CHỖ
  • 0759.030.609
  • 34
  • Jean Louis
  • Calderon
  • THỨ HAI-THỨ SÁU 09: 00-21: 00
  • THỨ BẢY 10: 00-21: 00
  • CHỦ NHẬT ĐÃ ĐÓNG CỬA

Beautyfood mang đến những món ăn, cùng với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tốt và cách trình bày dũng cảm, và đó là vì chúng tôi không thích những bữa ăn nhàm chán. Bất kỳ công thức Beautyfood nào cũng có ba đặc điểm chính: lành mạnh, ngon và đẹp mắt.

Công thức làm đẹp của Beautyfood là sự kết hợp lạc quan giữa màu sắc và kết cấu, bởi vì chúng tôi coi thực phẩm như một hình thức trị liệu. Chúng tôi sẽ luôn cố gắng mang đến cho bạn niềm vui khi nếm thử một món gì đó ngon, và trạng thái hạnh phúc.

Ở nước ta, ăn cũng là một cách để bạn bồi bổ cơ thể. và linh hồn. Và bạn sẽ thích nó. Chúng tôi hứa ..


Hãy làm bánh mì

Cuối tuần trước Tôi đã đến Rimetea với một nhóm bạn. Trong số các hoạt động tôi đã tham gia có làm bánh mì. Thật tuyệt và tôi đã làm một chiếc bánh mì ngon đến nỗi tôi cảm thấy cần phải cung cấp cho bạn công thức, đặc biệt là vì tôi biết bạn có thể làm một chiếc bánh mì như thế này ở nhà & # 8211 nó rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần là men nở, nước, bột mì trắng, bột mì nguyên cám, một chút muối và lò nướng.

Đặt bột mì lên đĩa (để có một chiếc bánh mì lành mạnh, bạn cần một chén bột mì trắng và hai chén bột mì nguyên cám), ở dạng đống. Tạo một lỗ trên đỉnh của đống bột mì, để trông giống như hình nón của một ngọn núi lửa (từ đây bạn có thể xây dựng một câu chuyện, sẽ thật tuyệt nếu cho con cháu của bạn tham gia làm bánh mì). Cho vào chỗ rỗng một hạt men thô (8-10 gam), ba đến bốn thìa canh nước và một ít bột mì. Khuấy nhẹ và đợi 10 phút để men bắt đầu hoạt động và nở ra. Bạn có một loại sốt mayonnaise có men.

Sau đó đổ nước lên sốt mayonnaise (ba cốc bột mì, một cốc nước, có thể là một cốc rưỡi), hai nhúm muối rồi bắt đầu cho nước vào bột. Nhào kỹ, với các động tác quấn, ít nhất mười phút. Bột có nhiều nước sẽ đặc hơn, bột có ít nước sẽ mềm hơn, miễn là bạn nhào đủ (bạn sẽ biết rằng mình đã nhào xong khi bột rời khỏi ngón tay). Ở giai đoạn này, bạn có thể kết hợp một số ít hạt thô (hướng dương, bí ngô, hạt lanh) hoặc ô liu cắt nhỏ vào bột.

Sau khi nhào xong, bạn cho viên bột nổi lên, chia đôi để viên bột nổi lên và phủ bụi cho bột mì không bị dính ra bên ngoài. Sau khi tăng gấp đôi thể tích, đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng đến 200 độ C. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và kiên nhẫn trong ba phần tư giờ (có thể ít hơn, tùy thuộc vào cách lò nướng của bạn). Lấy bánh mì ra khỏi lò, nếu bạn muốn vỏ bánh mềm hơn, hãy rưới một ít nước lên và đặt một chiếc khăn lên trên.


Đó là cách bánh mì của chúng tôi đến từ Rimetea.

Đặc, có hương vị của bánh mì thật, với lớp vỏ dày.

Tôi đã giải quyết với Dép xăng đan rằng chúng tôi sẽ lặp lại bài tập trong tương lai chương trình đào tạo về ẩm thực từ Rimetea. Giữ gìn sức khỏe.

Tái bút: Tôi đã phát hiện ra một blog về bánh mì. Nó rất hay và mang tính hướng dẫn, đáng để bạn ghé thăm.

PPS: Bạn có thấy quả táo bên phải, quả bắt buộc phải được bình chọn không? Cô ấy loại bỏ nó Bưởi của Cabral. Cuối cùng thì chúng ta sẽ rời đi? Cảm ơn rât nhiêu.


Gazpacho andaluz

Các thành phần cần thiết cho Andalusian gazpacho:

  • 3-4 quả cà chua chín kỹ (1kg)
  • 1 quả dưa chuột cornishon
  • 1 quả ớt chuông xanh
  • 1 nhánh hành lá
  • 1-2 tép tỏi
  • 3-4 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng canh giấm
  • Muối

Tùy chọn: trứng luộc chín hoặc men không hoạt động.

Chuẩn bị gazpacho Andalusian:

Gọt vỏ cà chua, cũng như dưa chuột và gọt vỏ xenlulo (phần trắng và hạt bên trong). Tất cả các nguyên liệu được cắt thành từng miếng nhỏ và chế biến trong máy xay sinh tố cho đến khi đạt được độ sệt như kem. Để có hương vị tinh tế hơn, bạn có thể lọc lấy hạt cà chua.
Phục vụ lạnh từ tủ lạnh.
Chúng ta có thể cải thiện giá trị dinh dưỡng của món súp này bằng một quả trứng luộc chín, cắt miếng, mang lại chất béo tốt cho món ăn này. Nếu không thích sự kết hợp giữa trứng và cà chua, bạn có thể thêm các mảnh men không hoạt động để bổ sung thêm vitamin B.

Về mặt dinh dưỡng, món canh này rất giàu lycopene, một chất chống oxy hóa cực kỳ quan trọng trong việc phòng chống bệnh tim mạch, loãng xương và thậm chí là một số bệnh ung thư. Cà chua cũng là một nguồn cung cấp crom, một khoáng chất cần thiết để điều chỉnh lượng đường trong máu.

Đó là một công thức chắc chắn sẽ mang lại không khí ngày lễ cho đĩa của bạn và đủ ngon để khiến bạn phải thốt lên khi kết thúc: Ole, ole gazpacho đã biến mất!


Một craita trong nhà bếp

Điều không thể tránh khỏi là những suy nghĩ nóng nảy sẽ không nảy ra trong đầu bạn khi bạn đang ăn thức ăn tự nấu.

  • Yêu cầu một liên kết
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • E-mail
  • Các ứng dụng khác

Bánh mì cám



Với lớp vỏ giòn nhưng mềm và phần bên trong siêu mịn, chiếc bánh mì này xứng đáng được xếp hạng Xuất sắc!

Nguyên liệu:
1 kg bột mì
500 gr cám lúa mì
1 thìa muối
50 g men tươi hoặc 2 gói khô
2 muỗng canh đường
500-600 ml nước hoặc borscht
150 ml dầu

Sự chuẩn bị:
Hòa tan men nở, 1 thìa cà phê đường và 2 lb bột mì trong một ít nước ấm, thu được một loại sốt mayonnaise mỏng như kem chua.
(Nếu bạn sử dụng men khô thì bỏ qua bước này)
Cho vào tô đã rây bột mì, trộn với sốt mayonnaise, phần nước ấm còn lại, muối và đường, nhào cho bột dần dần kết hợp với cám.

và dầu.

Đậy vung và để bột nở trong 45 phút


Sau khi bột đã nổi lên

tạo thành các ổ bánh mì, đặt chúng vào khay đã được bôi dầu mỡ và để chúng nổi lên trong 20 phút. Trước khi nướng bánh mì, hãy bôi mỡ chúng bằng một ít bột mì hòa tan trong nước và rắc hạt anh túc, hạt mè hoặc các loại hạt khác nhau.
Nướng bánh mì trong 30 phút trong lò đã nóng.


Bánh mì giòn với tỏi và phô mai mozzarella

250 gr phô mai mozzarella, cạn
5 tép tỏi xay
100 g bơ, làm mềm ở nhiệt độ phòng
1/2 thìa cà phê nước
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen mới xay
1/2 thìa cà phê oregano

Phương pháp chuẩn bị

Lò được làm nóng 200 độ C.

Xào tỏi trên lửa nhỏ với một thìa bơ và nước cho đến khi chiên nhẹ.

Trong một cái bát, trộn tỏi nóng với bơ, muối và hạt tiêu còn lại.

Hỗn hợp thu được được phết lên hai nửa cây đũa phép.

Đặt hai nửa bánh lên nhau, bọc trong giấy nhôm và cho vào lò nướng trong 15 phút.

Sau đó, tháo gỡ và đặt mặt đã bôi mỡ lên trên. Nướng trong 7 phút nữa, cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu.

Lấy hai nửa của bánh mì ra khỏi lò và rắc mozzarella và lá oregano.

Cho vào lò nướng khoảng 2-3 phút, cho đến khi phô mai tan chảy và bánh mì trở nên giòn.


Bánh mì mộc với khoai tây

Khoai tây rửa thật sạch, luộc cả vỏ, ngâm nước với 2 thìa cà phê muối. Tốt nhất là sau khi rửa sạch, luộc chín, để cả vỏ, nhưng cắt làm 4, để tinh bột tiết ra trong nước sôi, vì một phần sẽ được sử dụng. Để ráo và tắt 120 ml nước đã luộc khoai tây. Để chúng nguội cho đến khi chúng khô hoàn toàn. Sau đó, nghiền khoai tây và cho vào hộp đựng của máy xay thực phẩm.

Trong khi đó, tráng khoai tây qua nước ấm, cho men khô vào trộn đều. Để yên, 5 phút.

Khởi động rô-bốt, ở tốc độ thấp, cho men và dầu vào trộn đều cho đến khi khoai tây mịn. Cho bột mì đã rây và phần muối còn lại rồi để trên tay rô-bốt khoảng 2-3 phút, sau đó tăng tốc độ lên “trung bình” và trộn trong 11 phút.

Lúc đầu bột sẽ có độ sánh và cứng, nhưng đừng sợ, cuối cùng bạn sẽ thấy nó sẽ đẹp như thế nào.
Sau 11 phút. , tắt rô-bốt và đậy bát bằng một tờ giấy bạc trong suốt (thực phẩm) và để ở nhiệt độ phòng, nâng lên, 35 phút. Khối lượng bột sẽ không tăng gấp đôi, nhưng sẽ tăng lên.

Sau đó lấy nó ra trên bàn làm việc, tán thành bột và chia đôi.
Tạo hình từ từng quả bóng và làm phẳng, sau đó trải rộng từ mỗi viên, một tấm bột dày hơn (1,5-2 cm). Cuộn phần rộng hơn về phía bạn, và phần cuối cùng (khoảng bằng lòng bàn tay) kéo nó một chút và rắc bột mì lên. Sau đó tạo hình hơi tròn và đặt phần bột đã cuộn lên trên phần đã cuộn, gom các mép của cuộn vào giữa. Sau khi "cắt" xuống, đặt bánh mì lên một chiếc khăn bếp đã được tráng bột, phủ một chiếc khăn khác và để lên trong 35 phút nữa.

Bây giờ là lúc bạn bật lò nướng, làm nóng trước đến 190 độ C, với khay bạn sẽ nướng bánh mì, cũng được đặt trong lò, ở bước đầu tiên bên dưới.

Bình thường bạn nên để sẵn một viên đá nướng, nhưng ai không có thì dùng khay nướng, úp ngược lại.
Sau 35 phút, đặt bánh mì xuống đáy khay đã làm nóng trước, cắt lên trên và để khoảng 45 phút, ở nhiệt độ vừa phải, cho đến khi bánh chín vàng đều là được.

Trong thời gian này, thỉnh thoảng vẩy nước lên thành lò, khoảng 5 lần.

Bánh mì này ra màu nâu!

Lấy ra khỏi vỉ nướng và để nguội.
Đừng cắt khi còn nóng!

-bạn có thể để nguyên vỏ và nghiền khoai tây (tất nhiên, vỏ từ đầu phải rất sạch!)
-cần thiết sử dụng bột mì loại 550 (được khuyến nghị để làm bột mì đa dụng nguyên bản dành cho bánh mì)
-sử dụng khoai tây bột
-nếu bạn có đá nướng (nó cũng có thể được làm bằng đá cẩm thạch hoặc đá granit dày 0,5-1 cm), nó được làm nóng trong lò, đồng thời được làm nóng trước và khay (sẽ tốt hơn nếu có một cái có đáy đục lỗ) được đặt trên đá nóng, phun nước theo thời gian. Khi cho bột vào lò, đá sẽ làm cho bánh ngay lập tức đóng thành lớp vỏ, sau đó sẽ tỏa ra nhiều nhiệt rất đều.

BÁNH MÌ CÓ ĐƯỢC:
-nó vẫn mềm và bông, không bị gãy, trong vài ngày (nếu bạn có thể!)
-có kết cấu siêu mịn, tuyệt vời, khi bạn ấn vào nó sẽ ngay lập tức trở lại hình dạng ban đầu, với lớp da săn chắc và giòn, có mùi và vị tuyệt vời của khoai tây
-có thể nướng theo các hình dạng khác nhau: hình tròn, bánh mì tròn, bánh mì ốc sên hoặc thậm chí là bánh mì nhỏ, để có thêm vỏ


Chia sẻ bài đăng này

11 bình luận:

Rất đẹp, và tôi chắc rằng nó rất ngon!

Mẹ tôi, thật là một ổ bánh mì, dường như tôi có thể ngửi thấy nó trong lỗ mũi của bà.
Tôi đã lưu công thức, nó trông quá tốt.
Hôn!

Bánh mì đẹp gì. bạn ăn nó ra khỏi mắt của bạn. Bravo Miha !!

Chà, bánh mì béo làm sao, giống như tôi cũng ăn một lát vậy, đặc biệt là vì nó đang đói. Nhiều nụ hôn .

Tôi đã làm điều đó trong một thời gian dài. Rất ngon và đầy đặn.
Thật tệ là tôi đã làm vỡ cái lồng máy làm bánh mì: ((

Daniela, cảm ơn bạn!
Chúc một ngày tốt lành!

Gabi, nó thực sự rất thơm, tôi nghĩ đó là lý do tại sao mùi đó đến với bạn! :))
Hôn em mà đã thèm! :)

Naina, cảm ơn bạn rất nhiều!

Ufff. Thật. Tôi nghĩ rằng đó sẽ là một bi kịch lớn đối với tôi nếu chiếc máy làm bánh mì bị hỏng. :(

Miha, cuối cùng tôi đã nhìn thấy bánh mì của bạn với khoai tây, nó thực sự trông rất đẹp về bạn! Bây giờ tôi sử dụng phần nước khoai tây nghiền nhuyễn còn lại và cho vào bánh mì, bạn có thể cảm nhận được sự khác biệt cả về hương vị và độ đặc của cốt lõi.


Băng hình: Bánh Mì Bơ Tỏi phiên bản Phô Mai Kéo Sợi (Tháng MườI Hai 2021).